Krém 

Exotické bobule liči a jeho prospešné vlastnosti. Užitočné vlastnosti liči

Liči (Wikipedia dokonca vie o takomto exotickom ovocí) je plod vždyzeleného stromu nazývaného „čínske liči“. Toto je ovocný strom, rastúci v subtrópoch, patrí do čeľade Sapindov. Liči rastie najmä v Číne, ale možno ho vidieť aj v Južnej Amerike, Afrike, Ázii a občas aj v Austrálii. Liči dosahuje výšku 30 metrov. Plody na strome sa objavujú približne od mája do júna.

Plody liči (fotky vás nenechajú klamať) sú malé bobule s priemerom do 4 cm, pokryté šupkou pripomínajúcou šupiny s početnými ostrými hľuzami. Šupka bobúľ je tvrdá, ľahko sa odstraňuje, odhaľuje jemnú, rôsolovitú a mierne priehľadnú dužinu. Je prekvapujúce, že pod takou „krokodílou“ kožou je také jemné ovocie. A vo vnútri obsahuje veľkú oválnu kosť, ktorá drží tvar dužiny. Chuť liči je kyslá, mierne sťahujúca a dosť podobná lúpanej bielej.

Liči. Ako si vybrať a uložiť

Z Číny cesta nie je blízka. Preto sa liči trhajú v celých strapcoch aj s listami. Optimálna teplota na prepravu nie je nižšia ako jeden stupeň a vyššia ako šesť stupňov Celzia. Za týchto podmienok sa bobule môžu skladovať až mesiac. Ale pri izbová teplota sa začnú zhoršovať po niekoľkých dňoch – je to vidieť na farbe a štruktúre pokožky.

Pri nákupe liči na trhu alebo v supermarkete starostlivo skontrolujte pokožku. Šupka zrelých bobúľ je červená, zatiaľ čo mierne prezretá alebo zatuchnutá je hnedá. Šupka by mala byť celá, strednej tvrdosti, bez hnilých častí, prasklín.

Je lepšie jesť liči okamžite, pretože po 4-5 dňoch už strácajú niektoré zo svojich vlastností. Skladujú sa v chladničke pri teplote nižšej ako 5-7 stupňov. Pozrite sa na štítok, keď bol strapec odtrhnutý alebo prepravený - od tohto dátumu skladujeme bobule najviac mesiac v chladničke.

Liči. Ako jedia bobule?

Pri varení sa liči používa rôznymi spôsobmi.

  • Liči sa môže jesť čerstvé - umyte, ošúpte kožu, ak chcete, vyberte kosť, vložte ju do úst a vychutnajte si sladkokyslú chuť.
  • Po nakrájaní bobúľ ho môžete pridať do hotovej alebo domácej zmrzliny, tvarohovej hmoty alebo jogurtu.
  • Radi pečiete? Namiesto jabĺk alebo sliviek pridajte do koláča liči – chuť vás prekvapí. Našťastie ceny za tento exotický produkt nehryzú.
  • Varte džemy, liči marmelády, želé a peny.
  • Liči je ovocie, no nehodí sa len do sladkých jedál. Môžeme podávať s rybami a mäsom, paštétou a kuracím mäsom. Áno, v šalátoch to nebude zbytočné.

recept na liči zmrzlinu

Vytlačte šťavu z piatich stredne veľkých citrónov a zmiešajte ju s kilogramom liči. Bobule musia byť najskôr olúpané, nakrájané a zbavené kôstok. Do hmoty pridajte pol litra šťavy.

Vopred namočená želatína (návod nájdete na obale želatíny) sa prefiltruje a štvrť kilogramu cukru a trocha citrónová šťava. To všetko sa naleje do liči, hmota sa premieša, rozloží do foriem alebo nádoby a nechá sa niekoľko hodín v mrazničke.

Lahodná sorbetová zmrzlina je hotová. Užite si to.

Zloženie a užitočné vlastnosti liči

V Číne sa liči používali v medicíne už v 2. storočí pred Kristom. A Číňania pre svoje zdravie, ach, ako sa riadia. Posúďte sami, jedna bobuľka s hmotnosťou okolo 20 gramov obsahuje draslík, mangán, fluór, fosfor, sodík, jód, vápnik, zinok, chlór, železo, horčík, síru, meď. Aké ovocie alebo bobule poznáte, že obsahuje toľko prvkov periodickej tabuľky? Nepotrebujete teda žiadne lieky. Liči obsahuje aj vitamíny C a H, K a E, PP a skupinu B.

Bobule stredná sladkosť, môže obsahovať od 5-6 do 13-14% cukru. Závisí to od miesta, kde liči rastie, a od druhu stromu. Obsah kalórií v jednom ovocí nie je väčší ako 66 kcal, obsahuje zeleninu, sacharidy a bielkoviny.

Takýto bohatý obsah užitočných vlastností v liči má priaznivý vplyv na celkové zdravie človeka, bez ohľadu na to, ako pateticky to môže znieť.

  • , ktorý je veľmi veľa v liči, bojuje proti vírusovým infekciám,.
  • Draslík je nevyhnutný pre jadrá, pre tých, ktorí majú zvýšené cievy.
  • Vitamín PP je prostriedkom v boji proti ateroskleróze.

Kombinácia ďalších stopových prvkov úspešne zvláda choroby obličiek, pľúc, pečene, žalúdočných a črevných kolik, normalizuje hladinu cukru v krvi a činnosť pankreasu (treba zjesť 10 bobúľ denne).

Liči obsahuje oligonol, ktorý je. Ak spolu s liči užijete aj iné bylinky, môžete liečiť rakovinu alebo aspoň spomaliť rozvoj tejto pohromy.

Hinduisti oceňujú liči pre posilnenie mužskej sily, preto ho jedia pravidelne. Chcete vedieť, na čo všetko je ešte užitočný tento hodnotný produkt? Rado sa stalo!

  • Zmierňuje smäd, pretože obsahuje veľké množstvo vody. Hoci výhoda je dosť kontroverzná - môžete len piť vodu ...
  • Niekoľko zrelých bobúľ zjedených pred večerou trochu zasýti vaše telo a pri stole nezjete príliš veľa.
  • Lieči zápchu.
  • Bronchitída, tuberkulóza, astma sú tiež predmetom pôsobenia liči.
  • Zmierňuje stres.
  • Stimuluje mozgovú aktivitu.
  • Lieči anémiu.
  • Liči zasýti, preto pomáha pri redukcii hmotnosti alebo pri jej udržiavaní v norme. Prirodzene, pri správnom použití.
  • Pediatri sa zhodnú na tom, že liči je pre deti užitočné ako nástroj na formovanie kostry, spevnenie zubov a kostí.

Po zjedení dužiny šupku a kosti nevyhadzujte. Varením kôry získame nástroj, ktorý odstráni prebytočnú vodu z tela. Rovnaký odvar je tonikum a tonizujúci nápoj. Semená sušíme, melieme a pijeme z nich odvar pri poruchách činnosti čriev, bolestiach iného charakteru, pri orchitíde, myozitíde a neuralgii.

Kto by nemal jesť liči?

Liči nie je schopné nikomu ublížiť. Ibaže tí, ktorí sú na toto alergickí exotické ovocie. A odborníci na výživu neodporúčajú jesť viac ako sto gramov bobúľ denne. Presýtenie hrozí nadúvaním a tvorbou plynov.

Je možné pestovať liči doma?

Liči je subtropická plodina a len ťažko ju budeme pestovať. Áno, a či je to potrebné vzhľadom na rast stromu. Pamätajte, že na výšku môže dosiahnuť 20 alebo dokonca 30 metrov!

Pre tých, ktorí si chcú vyskúšať šľachtenie a pestovanie, budú užitočné nasledujúce informácie.

  • Pre liči sa oplatí vytvoriť suché podnebie ako v subtrópoch. Ak je vzduch vlhký, liči nemusí prinášať ovocie.
  • Liči možno pestovať vegetatívne alebo zo sadeníc.
  • Na plody sa môžete dočkať už v šiestom roku pri vegetatívnom rozmnožovaní alebo v 10. roku, ak sú vypestované zo semien.

Kvôli experimentu si môžete skúsiť vypestovať dekoratívne liči doma na okennom parapete z kameňa - nevyhodili ste ho, keď ste jedli dužinu, však?

  • Navlhčite látku a zabaľte do nej umytú kosť. Dajte na teplé miesto na týždeň alebo dva. Nezabudnite navlhčiť handričku.
  • Kameň môže byť zasadený do zeme, keď trochu napučí. Vrchná vrstva zeme je asi 2 cm.
  • Pre liči kupujeme odvodnenú kyslú pôdu, štedro ju ochutíme hnojivami,
  • Aby sa klíčok zo semienka rýchlejšie vyliahol, možno ho trochu rozštiepiť.
  • Kosť zalievame vodou, ktorá sa na pár dní usadila pri izbovej teplote. Nezabudnite uvoľniť zem.
  • Pôdu môžete pohnojiť hneď, ako sa z nej objaví klíčok.

Uistite sa, že zem nie je podmáčaná, inak rastlina zomrie. Keď liči porastie, presaďte ho do väčšieho črepníka, aby korene neboli preplnené. Počas prvých pár rokov je možné strom tvarovať rezom.

Či strom zakvitne a prinesie ovocie, ťažko povedať. Napriek tomu je to zahraničný hosť a má svoj vlastný charakter. Ale ak sa ho nepokúsite pestovať, určite neprinesie ovocie ...

Liči, čínska slivka, layji, dračie oko, líška - to všetko je jedno exotické ovocie, ktoré rastie na nízkych stromoch s predĺženými listami v krajinách s miernym podnebím.

Bobule liči majú súbor užitočných vlastností a prakticky nemajú žiadne kontraindikácie.

Pred dvadsiatimi rokmi sa takáto kuriozita nedala nájsť v obchodoch s potravinami, ale teraz sa toto ovocie stalo bežným spolu s karambolou a. Tí, ktorí chcú jesť liči, sa samozrejme zaujímajú o to, aký druh ovocia je, aké sú jeho užitočné a škodlivé vlastnosti a možné kontraindikácie.

Aké ovocie?

Exotické ovocie rastie v teplých krajinách

Plody liči rastú v zhlukoch po 15 – 20 bobúľ na trs. Počas dozrievania sú pokryté jemnou šupkou, ktorú môžu poškodiť aj prsty a po stuhnutí sa z nej podobajú mušle. Je menej odolná, červenej farby, no s rovnakým jedinečným prírodným vzorom. Šupka ovocia je odstránená a za ňou leží biela rôsolovitá dužina s tmavou pretiahnutou kosťou uprostred. Je šťavnaté, voňavé a chutí ako kvintesencia ríbezlí, jahôd a malín.

Možno vás bude zaujímať, aké sú výhody malinových listov. Prečítajte si podrobnosti

Najčastejšie sú „vnútro“ liči biele, existujú však plody so žltou alebo ružovkastou dužinou. Konzistenciou je podobná hroznu alebo slivke, preto sa bobule nazývajú čínska slivka. Veľkosť liči nepresahuje priemernú jahodu. V závislosti od odrody (a je ich viac ako 220) sú plody pokryté hladkou, klasnatou alebo froté šupkou. Liči je bobule, no Európania ho tak často nazývali ovocím, že ho už nepovažujú za chybu. Takéto meno môže uraziť iba pedantský agronóm.

Existuje aj ovocie podobné liči – longan. Pestuje sa aj v Číne a Thajsku. Bobule majú rovnakú veľkosť, štruktúru šupky a dokonca aj farbu dužiny, líšia sa však chuťou a odtieňom škrupiny. Longan má jemnú béžovú farbu s krémovým leskom a vo vôni a chuti sú obsedantné pižmové tóny.
Poďme zistiť, či je možné otráviť sa ovocím, či sa jedia kosti liči a aké užitočné vlastnosti má.

Aké vitamíny sú v ovocí a koľko kalórií

Užitočné vlastnosti plody liči sú určené ich zložením. Čínska slivka obsahuje vitamíny B5, B9, B1, B2, B6, PP, H, E a C.

Z minerálov je najvyššia koncentrácia:

  • draslík;
  • vápnik;
  • fluór;
  • selen;
  • jód;
  • zinok;
  • mangán.

Minerály sú bohaté na takú známu pochúťku, akou je chalva

V bobuliach sú tiež prítomné:

  • beta karotén;
  • kyselina listová;
  • cholín;
  • pektín;
  • esenciálne oleje;
  • vlákniny a vody.

Alergén tohto ovocia alebo nie? Prípady intolerancie s ťažkými následkami sú extrémne zriedkavé. Neexistujú žiadne účinné látky, ktoré by mohli spôsobiť akútnu alergickú reakciu liči.

Ovocie je klasifikované ako uhľohydrátový produkt, pretože jeho KBJU vyzerá takto:

  • Bielkoviny - 0,8;
  • Tuk - 0,3;
  • Sacharidy - 14.4.

Koľko kcal obsahuje toto voňavé ovocie? Jeho energetická hodnota(obsah kalórií) je len 65 kcal na 100 g výrobku a glykemický index je na spodnej hranici priemeru: 57. Bobule si teda môžete dopriať pri cukrovke aj pri chudnutí.

Čo je užitočné pre ľudské telo?

Bobule liči pri pravidelnom používaní prinášajú telu neoceniteľné výhody:

  • Slivka čínska – diuretikum, používa sa na zmiernenie opuchov a odstránenie tekutín z tela pri ochoreniach močového mechúra a obličiek;
  • Pri pravidelnom používaní sa produkt vyrovnáva s chronickou zápchou a normalizuje tráviaci trakt;
  • Hlavným prínosom liči pre telo je mierny, ale efektívne čistenie z toxínov a cholesterolu;
  • Používa sa ako terapia a prevencia aterosklerózy: účinné látky, ktoré tvoria bobule, zvyšujú tonus stien krvných ciev a znižujú plaky, ktoré sa tvoria v pokročilých prípadoch;
  • Prítomnosť draslíka robí z čínskej slivky vynikajúci nástroj na udržanie zdravia kardiovaskulárneho systému;
  • Užitočnosť liči sa prejavuje aj pri ochoreniach horných dýchacích ciest. Prípravok pôsobí expektoračne, preto pomáha pri tuberkulóze, prechladnutí, bronchitíde.

Produkt nemá takmer žiadne kontraindikácie. Jedinou kontraindikáciou použitia ovocia môže byť iba individuálna intolerancia jeho jednotlivých zložiek. Pri prejedení sa môže objaviť vyrážka na koži a podráždenie ústnej sliznice.

Viac o výhodách a škodách liči sa dozviete z videa:

Užitočné vlastnosti pre mužov

Vo východných krajinách sú bobule považované za „stimulanty lásky“, teda za silné afrodiziakum. Normalizujú krvný obeh, nedovoľujú stagnovať krv, a preto poskytujú stabilnú erekciu - to je hlavná výhoda liči pre mužov. Je obzvlášť účinné pravidelne jesť 15-20 bobúľ pre silnejšie pohlavie po 35-40 rokoch. Zároveň podporia ich mužskú silu a prečistia cievy od cholesterolu, ktorý sa v tele v strednom veku obzvlášť vytrvalo hromadí.

Na udržanie zdravia mužov je užitočné jesť a pomelo

Výhody pre ženy

Liči sa používa v kozmeteológii: je súčasťou mnohých produktov starostlivosti o vlasy a pokožku. Doma si môžete sami vyrobiť pleťovú masku z bobúľ. Dokonale vyživuje pokožku a vyhladzuje vrásky. Maska je obzvlášť účinná v zimných obdobiach, keď je tvár zvetraná a pokožka je suchá. Cholín nachádzajúci sa v bobuliach zmierňuje stres a podráždenosť počas PMS. Počas menštruácie prechádzajú kŕče a bolesti aj pod vplyvom účinných látok bobúľ. Kyselina listová pomáha udržiavať krásu pokožky, nechtov a vlasov, čo je dôležité najmä pre nežné pohlavie.

Je možné, aby tehotné ženy mali ovocie?

Strava ženy, ktorá čaká dieťa, je vyberaná starostlivo a s veľkou starostlivosťou. Mnohí milovníci exotiky sa pýtajú, či je možné vychutnať si liči počas tehotenstva. Výhody a poškodenie bobúľ pre zdravie tehotných žien sa už dlho skúmali. Často sa neodporúča jesť ich. Ak sa vyskytne neočakávaná alergia, prestaňte jesť ovocie a ihneď sa poraďte s lekárom. Avšak iba 10-15 bobúľ denne nasýti telo vitamínmi a minerálmi. Tiež počas tehotenstva ovocie zbavuje ženu zápchy, ktorá sa často vyskytuje na pozadí hormonálnych zmien. Ľahká kyslá dochuť liči môže zastaviť záchvat nevoľnosti počas toxikózy, ale takýto liek je nejednoznačný: niektorým pomôže, zatiaľ čo iní situáciu len zhoršia.

Možno vás bude zaujímať, že počas tehotenstva je veľmi prospešné jesť bobule goji.
Nájdete tu všetky podrobnosti o exotickom ovocí

Môžete jesť liči počas dojčenia?

Počas dojčenia sa ovocie neodporúča zneužívať. Hoci liči aktivuje produkciu prolaktínu v ženskom tele, čím vyvoláva zvýšenie toku mlieka. Neodporúča sa jesť ovocie bezprostredne pred samotným kŕmením, je lepšie počkať aspoň 1 hodinu. Ak dieťa práve trpí kolikou, čiže sa tvorí črevná mikroflóra, potom by sa matka mala zásadne zdržať používania liči.

Užitočné vlastnosti šupky

Svoje uplatnenie nachádza aj šupka bobúľ tradičná medicína. Suší sa a drví. Potom sa na základe výslednej práškovej hmoty pripravia odvary. Pijú sa pri nervových poruchách, depresiách, zvýšenej podráždenosti a poruchách spánku, keďže liek pôsobí upokojujúco. V čínskej medicíne je takýto odvar obľúbený aj ako liek na chudnutie. Nespaľuje tuky, ale dokáže zrýchliť metabolizmus.

Ovocné kôstky: jedlé alebo nie?

Mnoho ľudí sa pýta: čo sa stane, ak zjete kosť liči a je jedovatá? Bohužiaľ obsahuje škodlivé látky, ktoré môžu spôsobiť otravu. V čínskej medicíne sa kosti upravujú, no najskôr sa vyprážajú alebo sušia. Surová strava je prísne zakázaná. Ich odvar odstraňuje porušenia v práci nervový systém. Užitočné vlastnosti semien ovocia sa neobmedzujú len na toto. Jadro liči sa používa ako liek na prechladnutie. Žiaľ, čínska medicína je plná tajomstiev, ktoré sa neponáhľa odhaľovať, a tak presné pomery zložiek na prípravu odvarov a tinktúr poznajú len východní ľudoví lekári.

Koľko môžete zjesť za deň?

Neexistuje jasná prijateľná norma pre používanie tohto produktu. Dospelí, samozrejme, musia rešpektovať určité hranice a nejesť iba liči trikrát denne. Bude stačiť 150-250 g denne. Norma na deň pre deti je 100 g Bobule sa môžu podávať iba deťom starším ako dva roky. Neodporúča sa jesť viac ako 100-150 g denne tým, ktorí sú na bielkovinovej diéte. V týchto prípadoch môže byť nadúvanie, plynatosť a hnačka výsledkom užívania takej „zabijáckej“ dávky sacharidov, akú obsahuje liči.

Čo hovorí varenie o bobule

Liči - bobule sú univerzálne. Pripravujú sa z nich zákusky a prílohy k mäsu, rybám, zelenine a obilninám. Gurmán trvá na voňavej dužine alkoholické nápoje(často víno) a tvoria nealkoholické koktaily. Bobule sa pre relatívne nízky obsah kalórií stávajú základom diéty pri diéte, keď sa už chudnúcemu človeku točí hlava z otázok, čo sa dá jesť a čo je tabu. Zvyčajné ananásy, a hoci zasýtia, rýchlo sa stanú nudnými. V týchto prípadoch sa chudnutie uchýli k dostupnej exotike. Konzervované ovocie sa pridáva do šalátov a čerstvé ovocie sa používa na výrobu lahodnej zmrzliny. Obzvlášť lahodná je liči omáčka, ktorá je v ponuke. najlepšie reštaurácie. V cukrárstve sa bobule používajú na výrobu náplní do koláčov, želé, marmelád, sladkostí a koláčov.

Ako čistiť liči sa dozviete z videa:
https://youtu.be/_JKmHO_XAKo

Doslov

Bobule liči prináša telu neoceniteľné výhody a iba v zriedkavých prípadoch - poškodenie. Liečivé vlastnosti produkty poznali orientálni lekári už pred niekoľkými tisíckami rokov. Mimochodom, na východe sa bobule olúpajú, dajú na tanier a jedia lyžičkami, ale my máme inú prax: jesť liči jedno po druhom rukami.

AT zrelé ovociešupka by mala byť elastická a pri stlačení sa ohnúť, prasknúť, no stále sa vrátiť do pôvodného stavu.

Doma sa liči musí dôkladne umyť, hoci šupka sa neje. Kedysi boli v Číne tieto bobule cenené tak vysoko, že dokonca nahradili menu. Čínsky slivkový produkt nazval európsky cestovateľ Gonzalez de Mendoza, ktorý zoznámil Starý svet s exotickým ovocím.

Podobný obsah


Opäť sa vraciame do trópov a hovoríme o blahodarných vlastnostiach liči a škodách, ktoré tento exotik môže telu spôsobiť.

Ako rastie ovocie liči - aká chuť, vôňa

Liči(ako vyzerá je vidieť na fotke) je drobné ovocie z tropického stromu s množstvom užitočných vlastností a živín. Považuje sa za exotické ovocie, ktoré navonok niečo pripomína, vo vnútri pripomína skôr hrozno s rôsolovitou dužinou. Naši krajania ju začali nazývať „čínska“ slivka a čínski rodičia „dračie oko“.

Ide o blízkeho príbuzného, ​​ktorý rastie v zhlukoch a má veľmi krátku trvanlivosť. Preto je aj počas sezóny k dispozícii na obmedzený čas.

Chuť liči sladké s miernou kyslosťou (v závislosti od zrelosti ovocia). Vôňa nejasne pripomína vôňu ruže.

domov liči— Teraz Čína rôzne odrody rastú v Thajsku, Číne, Vietname, Južnej Afrike, Austrálii, na juhu Južnej Ameriky.

V starovekej Číne bolo exotické ovocie liči obľúbeným ovocím v cisárskych palácoch a svojich najväčších obdivovateľov si nachádzalo medzi cisármi a cisárovnými, ktorí dostávali tieto krásne plody prepravované do hlavného mesta za nehoráznu cenu.

Možno je toto vzrušenie spôsobené tým, že liči je veľmi silné prírodné afrodiziakum – aktivuje túžbu, omladzuje telo a dodáva silný výbuch energie.

Chemické zloženie liči a obsah kalórií

Liči - veľmi cenné nutričné ​​kvality ovocie.

  • Vo svojom zložení má vysoký obsah vody a dodáva energiu.
  • Obsahuje vysoké hladiny vitamínu C.
  • Množstvo cukru v ovocí je 15,23 g a má primeraných 1,3 g vlákniny.
  • Ovocie je cenným zdrojom polyfenolov, ktoré z neho robia spoľahlivý a odporúčaný antioxidant.
  • Jeho minerálne zloženie z neho robí vynikajúce palivo pre rovnováhu elektrolytov v tele.

kalórie z liči-70-80 kalórií na 100 gramov produktu.

Liči - užitočné vlastnosti ovocia a využitie v medicíne

Vďaka mnohým zdravotným výhodám sa exotické ovocie používa v receptoch alternatívnej medicíny v Číne a obsahuje zmes liečivých výhod, ktoré podporujú zdravie.

  • Posilňuje imunitný systém

Vitamín C je rozpustný vo vode, čo znamená, že sa v tele dlho neukladá. Telesné sekréty ako pot, stolica a moč ho každý deň odvádzajú z tela von. To je dôvod, prečo ho človek potrebuje denne dopĺňať.

Liči je výborným zdrojom vitamínu C a obsahuje 71,5 mg na 100 g porciu, je to dobrý antioxidant, ktorý stimuluje imunitné funkcie organizmu. Ovocie sa používa aj na ochranu pred bežnými ochoreniami, ako je chrípka.

Vitamín C posilňuje imunitný systém na ochranu pred každodennými infekciami. Toto sa odporúča najmä pre malé deti, ktoré sú veľmi náchylné na choroby a prechladnutie. Vitamín C je tiež známy tým, že zmierňuje skorbut, ktorý je spôsobený najmä nedostatkom vitamínu C.

  • Ochrana pred oxidačným stresom

Liči obsahuje dobré množstvo antioxidantu vitamínu C, komplexu vitamínu B a fytonutrientov. Antioxidanty a fytonutrienty sú dôležitou živinou, vďaka ktorej je ovocie také prospešné.

Antioxidanty sú potrebné na ochranu tela pred oxidačným stresom, ktorý spôsobuje predčasné starnutie a odďaľuje opravu buniek. Tento proces môže narušiť DNA normálnych buniek a spustiť nekontrolovaný mechanizmus tvorby nádorov. Ale antioxidanty pôsobia ako štít na ochranu tela pred poškodením a zároveň znižujú a kontrolujú zápaly a degeneratívne ochorenia, ako je artritída.

  • Obnova krvi

Ovocie je bohatým zdrojom živín potrebných na tvorbu krvi a krvný obeh. Železo pomáha hemoglobínu v krvi transportovať kyslík do všetkých orgánov. Železo sfarbuje do krvavočervena, čo je jasným indikátorom vysokého obsahu tohto stopového prvku a jeho významu v krvi.

Celý proces aktívne podporuje liči.

Horčík hrá dôležitú úlohu pri tvorbe krvných zrazenín v tele. Bez funkcie zrážania môže jediný rez bez prestania vykrvácať do poslednej kvapky krvi z tela.

Meď telo využíva na zdravý metabolizmus železa a tvorbu červených krviniek (RBC).

Vitamín C je nevyhnutný pre správne vstrebávanie železa v tele. Bez ohľadu na to, akú stravu bohatú na železo človek konzumuje, nebude môcť kontrolovať zdravie v krvi, ak je nedostatok vitamínu C.

Všetky tieto minerály - mangán, horčík, meď, železo, vitamín C a folát sú v liči zastúpené, čo z neho robí kompletný produkt na obnovu krvi, prinavrátenie jej potrebnej hladiny a celkového zdravia.

  • Zvýšenie metabolizmu

Liči obsahuje dobré množstvo a komplex vitamínov B, ktorý aktivuje metabolizmus.

Ľudia trpiaci inzulínovou rezistenciou v dôsledku zlého metabolizmu by mali konzumovať potraviny ako liči bohaté na antioxidanty a flavonoidy.

Ovocie sa síce pre vysoký obsah cukru neodporúča diabetikom konzumovať vo veľkých množstvách, no tí, ktorí majú zlý metabolizmus, môžu z tejto kvality ovocia profitovať. Pomáha tiež pri odstraňovaní tuku z tela. Vysoký obsah vody okolo 80-85% robí z liči aj výborný čistiaci prostriedok.

  • Najlepší priateľ kože

Pleť znáša starnutie, znečistenie, vystavenie škodlivým ultrafialovým lúčom, stres a iné poruchy životného štýlu.

Aj keď je starnutie prirodzený jav, urýchľujú ho ostatné faktory spomenuté vyššie. Výsledkom je matná pleť s jemnými linkami, vďaka ktorým vyzeráte oveľa staršie ako váš vek.

Hlavnou príčinou starnutia sú voľné radikály, ktoré v tele vznikajú v dôsledku vysokého oxidačného stresu. Ukázalo sa však, že antioxidanty ničia tieto voľné radikály, aby spomalili proces starnutia. Správna kombinácia potravín v jedálničku dokáže výrazne spomaliť starnutie pleti.

Vitamín C a vysoký obsah vody v liči sú dokonalou zmesou faktorov proti starnutiu. Vitamín C čistí nečistoty a voda ich zmýva. Oboje udržiava pleť žiarivú a dobre hydratovanú a zároveň redukuje vrásky a nedokonalosti.

  • Ochorenie srdca a krvný tlak

Štúdie zistili, že potraviny bohaté na antioxidanty, ako je liči,. Vysoký obsah vlákniny tiež bráni tvorbe tukových a lipidových zásob v tele a podporuje kardiovaskulárne zdravie.

Draslík nachádzajúci sa v ovocí prispieva k normálnemu srdcovému rytmu, udržiavaniu a regulácii svalovej funkcie nášho tela.

Okrem toho liči znižuje hladinu zlého cholesterolu (LDL) a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu (HDL) v krvi. Zlepšuje teda prekrvenie srdca a znižuje riziko srdcového infarktu a hypertenzie.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny preukázateľne potláčajú chuť do jedla a zvyšujú metabolizmus. To znižuje celkové množstvo v krvi, čo vytvára prekážky pre správny krvný obeh.

  • Pomoc pri trávení a vyprázdňovaní

Proces trávenia je v tele životne dôležitý. Potravinová vláknina pektín sa považuje za veľmi prospešnú pre pohyby čriev a udržiavanie zdravého tráviaceho systému. Túto funkciu ešte umocňuje vysoký obsah vody, keďže kombinácia vlákniny a vody pomáha predchádzať.

Pravidelné a úplné vyprázdňovanie nielen čistí telo, ale chráni aj pred chorobami, ako je rakovina hrubého čreva.

  • Chudnutie a rovnováha tekutín

Ideálna hmotnosť je pre telo nevyhnutná. Ale dôležitejšie sú spôsoby a prostriedky, ktorými sa to dá dosiahnuť. Plánovanie zdravého stravovania a cvičenia je prísna požiadavka, bez ktorej môže telo trpieť a mať nedostatok mnohých základných živín. Nesprávne zvolené cvičenia môžu viesť k výraznej strate vody v dôsledku konštanty.

Ak to nie je doplnené správnym jedlom, nakoniec sa dá získať len toto.

Liči tiež obsahuje dobré množstvo draslíka, ktorý je potrebný na udržanie hladiny sodíka. Okrem toho je potrebná vysoká hladina draslíka na udržanie hladín tekutín, teda rovnováhy elektrolytov. Pomáha tak udržiavať normálny krvný tlak a znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu.

  • Rutín

Ovocie liči je najbohatším zdrojom polyfenolov spomedzi ovocia. Rutín je známy tým, že posilňuje krvné cievy. Používa sa na a hemoroidy a používa sa aj v boji proti podliatinám.

Nedostatok bioflavonoidov môže spôsobiť ľahké poškodenie krvných ciev. No pri dostatočnom množstve rutiny v tele sa cievam pri miernom poškodení nič nestane. Rutín neprospieva len cievam. Štúdie tiež ukázali, že pomáha chrániť pred rakovinou, cukrovkou a srdcovými chorobami.

  • Mitochondriálne zdravie

V štúdiách na zvieratách sa zistilo, že fenolové zlúčeniny liči sú chránené pred stresom spôsobeným poškodením pečene moduláciou mitochondriálnej dysfunkcie.

  • Ovocie ako antivírusové činidlo

Ako jesť liči

V princípe je všetko jednoduché - umyté ovocie pozdĺžne rozkrojiť, tmavú kosť vytiahnuť, svetlú dužinu zjesť buď lyžičkou alebo stiahnuť okraj šupky (u väčšiny exemplárov sa dá celkom ľahko odstrániť).

Ďalším spôsobom je urobiť rez, akoby ste odrezali „čiapku“, potom sa samotná dužina miernym tlakom dokonale vytlačí do taniera.

Skladovanie

Čerstvé plody skladujeme krátkodobo – tri dni pri izbovej teplote, v chladničke až 10 dní. Na dlhšie skladovanie sa mrazia, sušia, konzervujú. V Číne sú nakladané.

Poškodenie liči alebo vedľajšie účinky ovocia

  • Tropické liči je úžasné ovocie, ktoré chutí rovnako dobre ako telu. Ak ho však má človek tendenciu konzumovať viac, potom treba mať na pamäti vysoký obsah cukru. To je dôležité pre diabetikov.
  • Tiež prínosy liči pre telo už nebudú, ak sa ho zje vo veľkých množstvách, naopak, môže sa objaviť alergická reakcia prejavujúca sa vyrážkou na koži, vredmi v ústach.
  • Tento druh ovocia by ste nemali miešať s ostatnými v jednom jedle - je možná zvýšená tvorba plynu a nepohodlie v bruchu.

Ak ste niekedy boli na trhoch v Thajsku, Indii alebo Južnej Afrike, určite poznáte také ovocie, akým je liči. Obchodníci často ponúkajú turistom, aby ochutnali toto neobvyklé bobule. Preto si pred cestou zistite: čo je to za ovocie, ako vyzerá na fotke a ako ho správne jesť?

Čo je liči

Čínska slivka, dračie oko, liji, lasi alebo po latinsky litchi chinensis – to všetko sú názvy jedného ovocia, ktoré sa k nám dostalo z Číny. Liči je tropický vždyzelený ovocný strom z čeľade dvojklíčnolistových kvitnúcich rastlín. Jeho plody sú malé, zvyčajne jasne červené, ružovkasté alebo hnedé, oválneho tvaru, nie dlhšie ako štyri centimetre.

Na fotografii vyššie sú malé bobule pokryté mnohými tuberkulami, na ktorých sú umiestnené ostré hroty. Keď ovocie dozrieva, suchá šupka sa ľahko oddelí od dužiny. Šťava z liči má jemne kyslú chuť, dužina sa v ústach napína a nejasne pripomína hrozno, jahody a jablká zároveň. V strede bobule je podlhovastá kôstka tmavohnedej farby. Dužina samotná obsahuje veľa vitamínu C, draslíka, horčíka, ale najdôležitejšou výhodou jej zloženia je vitamín PP, ktorý aktívne odstraňuje zlý cholesterol.

Ako jesť liči

V ázijských krajinách sa z prezretých plodov vyrába víno a ocot. Európania pristupujú k procesu spracovania tohto tropického ovocia z opačnej strany, dužinu často pridávajú do nápojov, dezertov a používajú ju na výrobu zmrzliny či šerbetu. Ak chcete, môžete nájsť veľa užitočných a jednoduché recepty s fotkou, kde je toto ovocie použité.

Bobule sa tiež konzumujú čerstvé, ale aby ste mohli oceniť celú chuť tohto voňavého produktu, musíte si ho správne vybrať. Na konároch stromov môžu plody visieť až do začiatku jesene, no odtrhnuté plody sa nedajú dlho skladovať. V obchodoch sa preto zrelé liči predáva najmä spolu so stopkami a zelenými listami. Pri kúpe dávajte pozor na farbu šupky. Zelený odtieň naznačuje, že bobule boli zozbierané príliš skoro, a tmavohnedá škrupina znamená prezreté - takéto ovocie už stratilo svoju vôňu a sladkú chuť.

Ako čistiť liči

Olúpte to zdravé ovocie nie je vhodný na potravu, preto ho pred konzumáciou plodu treba odobrať. Liči možno čistiť rôznymi spôsobmi:

  • Možnosť jedna - urobte malý rez na samotnej stonke a opatrne oddeľte šupku rukami. Potom nakrájajte mäkkú dužinu a vyberte kôstku. To je najlepší spôsob, ako udržať plod celý.
  • Druhá možnosť - vezmite ovocie oboma rukami, mierne zatlačte nadol a otočte pokožku rôznymi smermi. Nevýhodou tejto metódy čistenia je, že pri silnom tlaku môžete pokaziť vzhľad bobúľ.
  • Tretia možnosť - opatrne odrežte vrchnú vrstvu pri samotnej stopke a čajovou lyžičkou vyberte jemnú dužinu.

Je možné jesť kosti liči

Iba dužina sa považuje za jedlú v ovocí, ale všetko ostatné nie je vhodné na jedlo. Hoci kosti z liči nemôžete jesť, čínski remeselníci ich doma často spracovávajú na práškovú hmotu. Vyrobené z prášku zdravý čaj, ktorý sa pije na liečebné účely pri poruchách trávenia alebo na prevenciu proti červom. Stále však neexistujú žiadne vedecké dôkazy o vlastnostiach semienok alebo ich prospešnosti pre telo.

Liči v sirupe

Toto tropické ovocie sa predáva v obchodoch čerstvé sezónne: od mája do októbra. Vo zvyšku roka môžete vyskúšať liči z konzervy a za veľmi prijateľnú cenu - 1 porcia 550 ml vás bude stáť asi 200 rubľov. Zaváraný výrobok vyzerá ako obyčajný ošúpaný cesnak, no jeho chuť a vôňa sa nestráca ani po dlhšom čase v marináde.

Video

Obsah článku:

Plody liči čínskej sú plody vždyzeleného stromu rastúceho v trópoch: Thajsko, Kambodža, Čína, Vietnam, Afrika, Amerika. Má široko rozložitú korunu a kmeň dorastá do výšky 15-30 metrov. Botanický názov je Litchi chinensis z čeľade Sapindaceae, dvojklíčnolistová trieda, oddelenie krytosemenných rastlín. Existujú aj mená: liji, lizhi, linchi, líška, lasi a čínska slivka. Vetvy stromu sú pokryté krásnymi lesklými tmavozelenými listami (komplexné, párové) kopijovitého tvaru, špicaté na špičke. Kuriózne je, že kvety liči nemajú okvetné lístky, ide o žltkastý kalich na dáždnikových súkvetiach dlhých asi 70 cm.Ovocná úroda dozrieva aj v strapcoch a zbiera sa od mája do júna.

Na obrázku strom liči


Plody čínskej slivky sú červené, pokryté šupkou so špičatými hľuzami, oválne, dlhé od 2,5 do 4 centimetrov. Vo vnútri sa pod šupkou liči nachádza rôsolovito svetlá dužina s príjemnou hroznovo sladkou chuťou. V dužine je „skrytá“ tvrdá oválna hnedá kosť.

Ako si vybrať a jesť liči

Čerstvé ovocie je svetlá farba. Čím tmavšia je farba šupky tohto tropického ovocia, tým dlhšie leží a tým horšia je jeho chuť. Tieto liči sa používajú na potraviny, ktoré nie sú pretlačené prstami, sú husté, elastické, bez dier a priehlbín.

Existuje niekoľko druhov tohto lahodný produkt, ale pre všetkých šupka nie je vhodná do jedla. Aby ste sa dostali k jedlej časti, musíte sa zbaviť hrboľatej škrupiny: ľahko sa čistí prstami, pre pohodlie ju môžete uhryznúť a potom ju odlúpnuť rukami. Vnútri liči je priesvitná belavá dužina, elastická, nie krémová, chutí ako bobuľovo sladká s príchuťou vínneho hrozna, vo vnútri veľká kosť, ktorá sa ľahko oddeľuje od dužiny. Hovorí sa, že kto toto tropické ovocie aspoň raz vyskúšal, zamiluje si ho navždy. Nie nadarmo je v našom storočí liči vo svojej popularite v juhovýchodnej Ázii pred akýmkoľvek ovocím a je známe nielen svojou chuťou.

Liči sú chutné a výživné čerstvé, sušia sa celé (a z toho je už orech), ošúpané (odstránia sa kôstky) a zavárajú cukrový sirup, pripravte z nich huspeninu, zmrzlinu a iné dezerty. Číňania pridávajú toto ovocie pri príprave svojho tradičného vína.

V Thajsku je cena jedného kilogramu liči asi 40 – 70 bahtov (1,3 – 2,2 USD). Predávajú sa vždy na konári, pretože ovocie je zle skladované a po odtrhnutí bobúľ sa rýchlo kazí.

Chemické zloženie a obsah kalórií v liči


Liči nie je vysoko kalorické ovocie a okrem toho, že je veľmi chutné, je aj veľmi užitočné diétne jedlo. Pre krásu je ovocie veľmi cenným produktom: vysoký obsah vitamínov B udržuje zdravé vlasy a nechty. Takže:

Obsah kalórií v liči na 100 g je 66 kcal (276 kJ) a tiež toto:

  • Sacharidy - 16,53 g
  • Bielkoviny - 0,83 g
  • Tuky - 0,44 g
  • Voda - 81,76 g
  • Vláknina 1,5 g
  • Disacharidy 15,23 g
Vitamíny:
  • B1 (tiamín) - 0,011 mg
  • (niacín) - 0,6 mg
  • B6 (pyridoxín) - 0,1 mg
  • E (tokoferol) - 0,07 mg
  • C (kyselina askorbová) - 71,5 mg
  • K - 0,4 mcg
Mikro a makro prvky:
  • Draslík - 171 mg
  • Horčík - 10 mg
  • Fosfor - 31 mg
  • Vápnik - 5 mg
  • Železo - 0,31 mg
  • Sodík - 1 mg
  • Zinok - 0,07 mg
  • Selén - 0,6 mcg
  • Mangán - 0,055 mg

Užitočné vlastnosti liči


Na fotografii je škrupina, kosti a dužina liči


Príjemná osviežujúca chuť povzbudí nielen vďaka šťavnatosti. Dužina plodov je samozrejme bohatá na čistú vodu, vitamíny a celkovo pôsobí na človeka posilňujúco a povzbudzujúco. V závislosti od odrody liči sa percento obsahu cukru pohybuje od 6 do 15 percent. Ovocie obsahuje aj veľa zdravej vlákniny, komplexné sacharidy, bielkoviny a niektoré tuky. Veľké množstvo vitamínu C, draslíka a horčíka podporujú kardiovaskulárny systém tela. Pre vysoký obsah kyseliny nikotínovej sa liči v tradičnej čínskej medicíne používa ako liek na aterosklerózu a znižuje ňou hladinu cholesterolu v krvi.

Liči je tiež užitočné pre udržanie práce črevného traktu, sú bohaté na vlákninu. Aj pri cukrovke je plod užitočný pri gastritíde, anémii a iných ochoreniach. Napríklad, tieto bobule sú "predpísané" na kašeľ, s nárastom žliaz v krku, ich semená pomáhajú pri neuralgii, orchitíde a pri odstraňovaní bolesti. A v Indii sa po dlhú dobu zbierali semená liči, drvili sa na prášok a potom sa brali ako liek na črevné problémy.

Kontraindikácie ovocia Litchi

Chuť liči si môže vychutnať každý, kto nemá individuálnu neznášanlivosť na produkt.
A tiež sa snažte jesť iba čerstvé ovocie, s tmavou farbou šupky liči, môže spôsobiť tráviace ťažkosti.

Okrem plodu liči existuje rovnomenný cicavec z rodu vodných kôz - africká antilopa liči.

Ovocie čínskej slivky sa začalo nazývať v polovici 17. storočia po tom, čo ju Európan Juan Gonzalez de Mendoza opísal ako slivku, ktorú možno zjesť vo veľkých množstvách bez poškodenia žalúdka.

Číňania jedli toto ovocie ešte pred naším letopočtom (asi v 2. storočí pred Kristom). Jeden staroveký čínsky cisár dokonca popravil svojich záhradníkov za to, že nedokázali vyšľachtiť stromy liči v severnej Číne.