Seva de mesteacăn este o băutură unică, care conține multe oligoelemente și substanțe valoroase care au un efect benefic asupra organismului uman.

Colectarea acestuia este ușoară, principalul lucru este să alegeți arborele potrivit, să faceți o gaură și să efectuați procedura fără cel mai mic prejudiciu pădurii.

Seva de mesteacăn conține acizi organici, fructoză, glucoză, fier, calciu, fosfor, potasiu și alte substanțe.

Consumul său în forma sa naturală asigură:

1. Îmbunătățirea funcționării sistemului circulator.
2. Alinierea nivelurilor de hemoglobină.
3. Întărirea sistemului nervos.
4. Creșterea producției de energie.
5. Normalizarea sistemului genito-urinar.
6. Întărirea oaselor.
7. Absorbție mai bună a glucozei.

Fapt interesant: nu există absolut grăsimi și proteine ​​într-o astfel de băutură.

Când și unde să colectăm seva de mesteacăn?

Este recomandabil să începeți colectarea sevei de mesteacăn atunci când:

• se observă topirea activă a zăpezii;
• gerurile nocturne s-au terminat;
• au început să apară primii muguri;
• a început dezghețul.

De la aproximativ 15 martie, în mijlocul țării, puteți începe să colecționați. Se recomandă finalizarea acestuia după 20 - 25 aprilie.

Fapt interesant: odată cu apariția întunericului, fluxul de seva în mesteacăn este redus la minimum.

Pentru a colecta cea mai valoroasă băutură, trebuie să alegeți locul potrivit, ar trebui să fie:

• eliminat din oraș cel puțin 3-5 kilometri;
• de pe carosabil la 300 de metri sau mai mult;
• departe de depozite de deșeuri și instalații chimice.

Sfat: este ideal să părăsiți orașul pentru 15 - 20 de kilometri și să mergeți adânc în pădure pe jos.

Cum să colectezi seva de mesteacăn?

Băutura va fi înzestrată cu cele mai importante și proprietăți utile dacă sunt asamblate corect. Principalul lucru aici:

• faceți în mod competent o gaură în butoi;
• pregătiți din timp un recipient de suc curat;
• alegeți pentru această oră între orele 10 și 16.

Notă:în acest moment, sucul curge cât mai intens posibil.

Cum să crești mai multe culturi?

Orice grădinar și rezident de vară este încântat să primească o recoltă mare cu fructe mari. Din păcate, este departe de a fi întotdeauna posibil să obții rezultatul dorit.

Plantelor le lipsește adesea nutriția și mineralele.

Are următoarele proprietăți:

• Permite crește randamentul cu 50%în doar câteva săptămâni de utilizare.
• Poți obține un bun recolta chiar și pe soluri slab fertileși în condiții climatice nefavorabile
• Absolut sigur

Regulile de colectare a sucurilor

Există anumite reguli de colectare, datorită cărora nu este cauzat niciun rău mesteacanului, iar băutura are toate calitățile declarate.

Necesar:

1. Alegeți cel mai puternic mesteacăn.
2. Nu luați mai mult de un litru de băutură dintr-un copac.
3. Nu folosiți topoare pentru a face găuri în butoaie.
4. La sfârșitul colecției, procesați orificiul conform tuturor recomandărilor.

Important:încălcarea regulilor poate provoca moartea mesteacănului sau îl poate face slab și predispus la boli în viitor.

Cum să alegi un copac?

Un copac potrivit este un mesteacăn care are:

• diametrul trunchiului este mai mare de 25 de centimetri;
• coroana dezvoltată;
• ramuri puternice și sănătoase;
• nu există semne evidente de infecție cu boli;
• vârsta peste 4 - 5 ani.

Important: După colectarea băuturii, un copac tânăr se poate usca, deoarece primăvara are nevoie de elemente și diverse substanțe pentru creștere și dezvoltare.

Cum se face o gaură într-un copac?

A face o gaură într-un mesteacăn este important conform tuturor regulilor. Recomandat:

• Stați lângă copac din partea de sud.
• Decideți zona care va fi străpunsă.

Este optim dacă este situat la 30-40 de centimetri deasupra solului.

• Poziționați burghiul într-un unghi în jos.
• Pătrundeți cu atenție butoiul.

Este mai bine să folosiți un burghiu de 8 - 10 mm în aceste scopuri, care merge la 2,5 - 3 centimetri adâncime.

• Așezați o sticlă, un bol oval sau o pungă de plastic pentru suc.

Important: este permis să se facă 3-4 găuri într-un butoi, dar principalul lucru este că distanța dintre ele este de cel puțin 15 centimetri.

Povești de la cititorii noștri!
"Sunt un rezident de vară cu mulți ani de experiență și am început să folosesc acest îngrășământ abia anul trecut. L-am testat pe cea mai capricioasă legumă din grădina mea - pe roșii. Tufișurile au crescut și au înflorit împreună, au dat recoltă mai mult decât de obicei Și nu au suferit de boala târzie, acesta este principalul lucru.

Îngrășământul oferă într-adevăr o creștere mai intensă plante de gradina, și dau roade mult mai bine. Acum nu puteți crește o cultură normală fără fertilizare, iar această hrănire crește cantitatea de legume, așa că sunt foarte mulțumit de rezultat.”

Cum se taie o gaură?

După colectarea sucului, gaura din mesteacăn trebuie procesată. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați unul dintre următoarele sfaturi:

1. Acoperiți-l cu mușchi.
2. Acoperiți cu ceară.
3. Faceți un dop de lemn.

Sfat: pentru a face un dop, este indicat să luați o crenguță subțire și să tăiați diametrul necesar cu un cuțit.

Important: Nerespectarea acestui lucru va duce la intrarea bacteriilor în butoi.

Regulile de depozitare a sevei de mesteacăn

Cel mai benefic este să consumi sucul proaspăt imediat ce este recoltat. Mai târziu, în special în timpul fierberii, proprietățile sale sunt reduse de 2 ori.

1. Toarna in Borcan de sticlă.
2. Înșurubați bine capacul.
3. Se pune la frigider.

Important: nu trebuie consumat la 48 de ore după colectare.

Rețete de depozitare

Se știe că mai multe rețete cresc timpul de depozitare:

Cu adaos de vin. Necesar:

• puneți 10 litri de băutură de mesteacăn pe foc;
• se fierbe și se adaugă 900 de grame de zahăr granulat;
• gatiti 20 - 25 minute;
• apoi se ia de pe foc, se pun 20 de grame de coajă în compoziție și se toarnă un litru de vin alb;

Mai bine să luați vin sec.

se răcește și se pun 3 grame de drojdie uscată.

Apoi, trebuie să scoateți băutura preparată într-un loc întunecat timp de 4 zile, apoi să o turnați în sticle și să o lăsați timp de o lună. Ulterior, vinul preparat este lăsat să bea în cantități mici timp de 3 - 4 luni.

Conservare. Pași de gătit:

• 220 de grame de zahăr granulat se plasează în 2 litri de sevă de mesteacăn;
• după amestecare, adăugați 10 grame de acid citric;
• totul se toarnă în borcane de sticlă;
• pasteurizat;
• se rostogolește.

În formă conservată, termenul de valabilitate este de șase luni.

Cu adaos de drojdie și miere. Se ia:

• seva de mesteacăn - 10 litri;
• lămâie - 4 bucăți;
• drojdie - 45 de grame;
• miere topita (naturala) - 35 grame;
• zahăr granulat - 10 grame.

Etape de fabricație:

1. Lămâile sunt complet stoarse Suc de mesteacăn.
2. La băutură se adaugă miere, drojdie, nisip și totul se amestecă.
3. Turnat în bănci.
4. Este acoperit cu un capac.
5. Așezat la frigider timp de 10 zile.

După acest timp, băutura poate fi băută. Perioada de valabilitate, cu condiția să fie păstrată într-un loc răcoros și întunecat, este de 2 luni.

Seva de mesteacăn este un produs complet natural care conține multe componente unice și benefice pentru sănătatea umană. Colectarea și depozitarea organizate corespunzător vă permit să vă bucurați de băutură mult timp, cu beneficii pentru întregul corp.

Blitz - sfaturi:

• nu faceți niciodată găuri adânci și mari în mesteacăn;
• pentru colectare, este optim să alegeți datele din 15 până la 30 martie și să mergeți în pădure mai aproape de prânz;
• nu răniți trunchiurile subțiri și tinere.

Natura este foarte generoasă cu o persoană, oferindu-i nu numai util, ci și extrem de cadouri delicioase... Unul dintre ei este considerat a fi un lichid vindecător extras din trunchiurile de frumuseți-mesteacăn subțiri. Când să colectăm seva de mesteacăn și dacă este potrivită pentru depozitare pe termen lung, aflăm din acest articol.

Când se recoltează seva de mesteacăn

În limba multor popoare slave, numele lunii martie este pronunțat ca „berezen”, „berezin”. Primăvara, de îndată ce începe dezghețul, mestecenii albi și negri încep să plângă, dând un aspect viu, gustos și suc sanatos.

Când ar trebui să începeți să recoltați această cultură lichidă neobișnuită? Fiecare regiune are termeni proprii: sud - de la mijlocul lunii martie până la începutul lunii aprilie, nord - în aprilie-mai.

După ce am stabilit momentul, rămâne să alegeți copacii potriviți și să începeți să faceți aprovizionare cu suc. Principalul lucru este să nu amânați, pentru că iese în evidență doar 1-1,5 săptămâni. De îndată ce frunzele înflorite au fost observate pe mesteacăn, colecția trebuie oprită.

Cum să colectați în mod corespunzător o băutură sănătoasă fără a dăuna copacului

Din cele mai vechi timpuri, colectarea sevei de mesteacăn a fost considerată responsabilitatea femeilor și a copiilor. Bărbații considerau această afacere ca o distracție, dar din când în când își însoțeau soțiile și copiii în pădure, introducând pene subțiri în trunchiurile de mesteacăn, de-a lungul cărora curgea o băutură vindecătoare.

A venit primăvara și înseamnă că în curând va fi posibilă colectarea sevei de mesteacăn. Anterior, în vremea sovietică, era vândut în magazine. Și, deși acolo era puțin ceea ce era real și util, acum, în special locuitorii orașelor mari, nu știu deloc ce este. Cum să colectați seva de mesteacăn cu propriile mâini și de ce este nevoie, voi încerca să descriu cât mai detaliat posibil.

Ce este seva de mesteacăn

Știm cu toții că există fructe și sucuri de legume... Ei bine, da, atunci când mâncăm o roșie sau dacă apăsați pulpa unei portocale, se scurge suc, așa că într-un storcător puteți obține cea potrivită de la ele. Ce este seva de mesteacăn? După cum sugerează și numele, se obține din mesteacăn, doar nu încercați să o faceți în același storcator, punând acolo bucăți de mesteacăn. Exact, vei rămâne fără ea.

Acum imaginați-vă un filtru de apă. Primăvara, când vine căldura, mesteacănul începe să se trezească din hibernare, astfel încât să apară frunzele, umezeala din pământ, prin sistemul radicular, de-a lungul trunchiului, începe să se deplaseze spre coroană. Acest proces se numește flux de seva și în acest moment trebuie să fie colectată seva de mesteacăn.

Seva de mesteacăn este un cristal limpede, ca o lacrimă, lichid de culoare albă, plăcut la gust. Gustul este diferit pentru diferiți copaci. Cu cât copacul este mai tânăr, cu atât sucul este mai dulce. Aceasta este o băutură naturală, unică, vindecătoare.

De ce este folositoare seva de mesteacăn?

Umiditatea care a trecut printr-un filtru viu, natural, are proprietăți unice și benefice. Conține vitamine, macro și microelemente.

• Este un complex natural natural de vitamine. După iarnă, acestea sunt de obicei puține. Seva de mesteacăn ne întărește organismul și îmbunătățește imunitatea.
• Este absorbit rapid în fluxul sanguin. Promovează purificarea și regenerarea sângelui
• Îmbunătățește metabolismul
• Îndepărtează bine toxinele din corp
• Curăță rinichii de nisip, dizolvă struvita (pietrele infecțioase), constând din fosfați și carbonați.
• Are efect diuretic
• Îmbunătățește performanța și curăță tractul gastro-intestinal
• Ajută la acnee, furunculoză, eczeme și răni care nu se vindecă mult timp
• Întărește părul
• Este bine să bei când îți este sete

Contraindicații pentru utilizarea seva de mesteacăn

Trebuie să vă consultați medicul dacă:

• Există o alergie la polenul de mesteacăn.
• Prezența calciului și a uratilor și a pietrelor la rinichi
• Ulcer la stomac

Timpul colectării sevei de mesteacăn

Primăvara, în funcție de zona de reședință, de condițiile meteorologice, de temperatura medie zilnică a aerului, de locul unde crește copacul (versantul sudic sau nordic, câmpie), arborii încep să curgă sevă. Aici, în centrul Rusiei, în 20011, de exemplu, a început la începutul lunii aprilie și a durat până la Ziua Victoriei. Anul acesta, acum pe 10 aprilie, nu este încă acolo, dar cred că ar trebui să înceapă în câteva zile. Prin urmare, ora de început pentru colectarea sevei de mesteacăn și timpul de colectare în sine sunt întotdeauna diferite și trebuie urmărite.

Chiar și atunci când începe fluxul de seva, vremea și ora din zi îl vor afecta. Încetinește pe vreme rece și noaptea. Puteți colecta seva de mesteacăn în timp ce este limpede, de îndată ce mugurii încep să înflorească, devine tulbure și colectarea sa este oprită. În zona noastră, perioada de recoltare a sevei de mesteacăn este de la 2 până la 3 săptămâni. Cel mai util suc este colectat în mijlocul curgerii sevei.

Cum se determină corect ora de începere a fluxului de seva? Nu mergeți tot timpul în pădure. Găsiți, mai aproape de casă, un mesteacăn și priviți mugurii săi, în timp ce aceștia sunt sapă uscată,

dar de îndată ce încep să se umfle, este timpul să colectăm seva de mesteacăn.

Rețineți că în oraș este mai cald și aici curgerea sevei începe cu câteva zile mai devreme.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Dacă te găsești în pădure, te îndemn să o tratezi cu atenție și cu dragoste. Nu este primul an, în fiecare primăvară, cu mâinile mele, adun seva de mesteacăn într-o pădure și mai mult de un copac nu a murit din cauza asta. Cum să ne asigurăm că colecția de sevă de mesteacăn nu devine periculoasă pentru copaci? Este necesar să respectați cu strictețe regulile cu privire la modul de colectare a sevei de mesteacăn.

Este imposibil să colectați seva de mesteacăn de la copacii al căror diametru al trunchiului este mai mic de 20 cm. Ei pot muri din cauza asta.

Nu faceți crestături mari cu un topor, desprindeți coaja într-un cerc.

Cred că cea mai umană este utilizarea unui burghiu cu burghiu. Prin urmare, atunci când mergi într-o pădure ecologic curată pentru seva de mesteacăn, ia cu tine:

• Burghiu
• Găurire 6 - 10 mm
• Tuburi metalice lungi de 5 - 8 cm
• Tuburi de cauciuc sau cambric
• Sticle de plastic
• Ciocan

Cum se păstrează seva de mesteacăn

Termenul de valabilitate al sevei proaspete de mesteacăn în frigider este de 2-3 zile, apoi devine tulbure și acru. Mâncărurile murdare se vor scurta de această dată.

Mulți sugerează încălzirea și conservarea acestuia, dar după aceea nu mai este util în el.

Cum se face astfel încât să prelungească timpul de utilizare a sevei de mesteacăn. De exemplu, îl colectez într-un litru și jumătate, sticle de plastic, îl îngheț și îl păstrez în congelator. Apoi, la nevoie, îl scot, îl dezgheț la frigider și îl beau. Când este înghețată, seva de mesteacăn își păstrează proprietățile benefice.

Există o altă modalitate de a o conserva, aceasta este utilizarea alcoolului medical de 96 de grade și adăugarea acestuia în suc într-un raport de la unu la zece, adică 100 de grame de alcool la 1 litru de suc. Consumul unei astfel de perioade de mesteacăn nu va fi plăcut, dar potrivit pentru uz extern.

Cum se folosește seva de mesteacăn

Nu am contraindicații și eu, seva de mesteacăn, beau pentru a întări și curăța corpul, înlocuiește bine apa. Important este doar sa fie de folos, sa o bei 15-20 de zile. Pentru adulții fără contraindicații, câte 200 g fiecare jumătate de oră înainte de mese. Pentru copii, reduceți doza la jumătate. În primele zile, proprietățile diuretice ale sucului sunt foarte vizibile.

Daca sunt probleme cu pielea, parul sau pentru un efect cosmetic, in plus, il aplicam extern.

V gătit acasă puteți face cvas din suc de mesteacăn, amestecați-l cu alte sucuri, frământați aluat pe el etc. Nu voi repeta cum să o faci singur, există multe rețete pe internet. Pentru mine, este interesant pentru proprietățile sale medicinale, dar tratament termic neagă aceste proprietăți ale acestuia, prin urmare, nu voi da aici astfel de rețete pentru conservarea sevei de mesteacăn. Cui îi pasă să-l găsească singur.

Acum știi toate secretele cum se colectează seva de mesteacănși la ce servește.

Plimbări bune în pădure, pentru tine!

Seva de mesteacăn este un lichid limpede care curge din trunchiurile și ramurile de mesteacăn tăiate sau fracturate sub influența presiunii rădăcinilor. Curgerea sevei de mesteacăn începe primăvara cu primele dezghețuri și continuă până la ruperea mugurilor.

Perioada exactă de producere a sevei de mesteacăn este dificil de stabilit, deoarece depinde de condițiile meteorologice. De exemplu, dacă în timpul dezghețului din martie, sucul a început deja să curgă și înghețul a lovit brusc, atunci poate înceta să se remarce pentru o perioadă de timp. Cu toate acestea, de regulă, sucul începe să curgă pe la mijlocul lunii martie, când zăpada se topește și mugurii se umflă. Pentru a determina începutul curgerii sevei, este suficient să mergeți în pădure și să faceți o injecție cu un ciur subțire pe o mesteacăn groasă ca un braț. Dacă sucul a dispărut, atunci o picătură de suc va apărea imediat la punctul de puncție, ceea ce înseamnă că puteți începe să îl colectați și să-l pregătiți. Nu mai colectează suc în a doua jumătate a lunii aprilie, când frunzele sunt deja înflorite.

Cel mai intens flux de sevă prin copac are loc în lumina jumătății zilei, așa că începeți să colectați mai bine dimineața, sucul „adoarme” noaptea. Cel mai bun moment pentru a colecta sucul este între 10:00 și 18:00, când curge cel mai puternic. Numărul de găuri depinde de diametrul arborelui, care se recomandă a fi făcut, dacă 20-25 cm - atunci doar una, cu un volum de 25-35 cm - două, la 35-40 - trei, și dacă diametrul este mai mare de 40 cm - este destul de permis să se facă patru găuri.

Colectarea sevei de mesteacăn ar trebui să înceapă în locurile cele mai încălzite de soare, unde mesteacănul se trezește chiar dacă există încă zăpadă în jur. Pe măsură ce pădurea se încălzește, ar trebui să vă deplasați mai adânc în desiș, unde pădurea se trezește mai târziu decât pe marginea de sud. De obicei se obțin 2-3 litri de suc din mesteacăn pe zi. Un copac mare poate produce aproximativ 7 litri de suc pe zi și, uneori, mai mult. Este de preferat să colectați seva acolo unde este planificată tăierea și nu este recomandat să o luați de la copaci tineri.

Datorită faptului că rădăcinile de mesteacăn merg mult în pământ, nu absoarbe otrăvurile din stratul de suprafață al solului. Prin urmare, toate locurile în care crește mesteacănul sunt la fel de bune pentru colectarea seva de mesteacăn, cu toate acestea, este mai bine să colectați seva numai în pădurile ecologice curate, deoarece copacul însuși este capabil să absoarbă substanțe nocive și gaze de eșapament.

Alegerea vaselor pentru colectarea și depozitarea sevei de mesteacăn trebuie abordată selectiv. Pe vremuri, seva de mesteacăn era colectată în cupe speciale din scoarță de mesteacăn, se credea că își păstrează proprietățile mai bine în ele. Dar este foarte posibil să colectăm suc în borcane obișnuite de sticlă sau chiar în sticle de plastic, dar amintiți-vă că chimia poate da sucului aroma sa specifică și, uneori, se dizolvă în ea însăși.

Seva se obține de obicei prin incizarea, tăierea sau găurirea scoarței unui copac, al cărui diametru este de cel puțin 20 cm, cu coroana bine dezvoltată. Este mai bine să faceți o tăietură sau o gaură în trunchi din partea de sud a copacului, unde fluxul de seva este mai activ, la o distanță de 40-50 cm de sol, în direcția în jos, mișcarea dvs. ar trebui să fie de jos în sus. , adâncimea găurii este de 2-3 cm pentru a pătrunde sub scoarța moartă, iar dacă mesteacănul este foarte gros, uneori chiar mai adânc.

O fantă de aluminiu, plastic, tavă de scoarță de mesteacăn sau alt dispozitiv semicircular este introdus în fantă, prin care sucul curge în recipient. Uneori seva se obține prin tăierea ramurilor mici și prin atașarea unei pungă de plastic la tăietură. Nu este nevoie să ne străduim să scurgem tot sucul dintr-un copac, acesta compensează o parte din el, dar dacă sângerăm complet copacul, acesta se poate usca. Este mai bine să luați un litru de suc pe zi de la 5-10 copaci decât de la unul să luați 5 litri, condamnând-o la moarte.

După ce s-a încheiat colectarea sevei de mesteacăn, este necesar să aveți grijă de copac în sine și să închideți bine găurile făcute cu ceară, plută sau mușchi, astfel încât bacteriile să nu pătrundă în trunchi, ceea ce poate reprezenta o amenințare gravă pentru viața copacul. După tăierea mesteacanilor, colectarea sevei poate fi organizată din buturugi.

Dacă nu doriți să beți sucul imediat, dar doriți să-l păstrați mai mult timp, turnați-l într-un borcan de sticlă și dați-l la frigider. Deci băutura va fi mai puțin oxidată, adică se va strica. Cu toate acestea, este mai bine să nu păstrați sucul mai mult de 2-3 zile, altfel va fermenta și se va transforma din vindecarea nectarului în otravă. Dar dacă ați conservat sucul, atunci acesta va mai rămâne timp de câteva luni.

Mai multe rețete pentru conservarea sevei de mesteacăn pentru depozitare pe termen lung.

Seva proaspătă de mesteacăn este fermentată în recipiente de sticlă de orice dimensiune. După spălarea cu apă fierbinte, de preferință fiartă, acestea sunt umplute cu suc proaspăt. Pentru fiecare jumătate de litru adăugați o linguriță incompletă de zahăr obișnuit sau glucozat, 2-3 stafide, spălate la rece apa fiartași puțină coajă de lămâie, dacă doriți. Recipientul este închis cu un dop sau un capac și se asigură cu sârmă sau sling.

Presiunea dioxidului de carbon în timpul fermentației este destul de mare și pentru ca paharul să nu spargă, nu este recomandat să puneți mai mult decât cantitatea specificată de zahăr. După câteva zile, veți avea o băutură plăcută, acră, foarte carbonatată. Pentru conservare, încălziți sucul într-un castron de email la o temperatură de 80 de grade. Se toarnă în sticle și borcane de sticlă. Umpleți aproape până la vârf și sigilați cu capace și sticle cu dopuri, urmate de gudron. Apoi înmuiați timp de 15 - 20 de minute în 85 de grade apă pentru pasteurizare.

Realizarea cvasului din seva de mesteacăn.

Pentru a păstra seva de mesteacăn, se prepară din aceasta cvasul. Se incalzeste la 35 de grade, se adauga 15-20 g de drojdie si 3 stafide la 1 litru, se pot adauga dupa gust coaja de lamaie... După aceea, borcanul sau sticla este bine închisă și lăsată timp de 1-2 săptămâni. Cvasul poate fi preparat în alt mod. La 10 litri de sevă de mesteacăn, adăugați sucul a 4 lămâi, 50 g de drojdie, 30 g de miere sau zahăr, stafide cu o rată de 2-3 lucruri pe sticlă. Sticlă și păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat timp de 1-2 săptămâni. Kvass poate fi gata deja după 5 zile, dar faptul că va rezista mai mult timp, băutura nu se va deteriora, poate fi păstrată pentru toată vara.

O altă rețetă de kvas. O pungă cu cruste arse este coborâtă pe o sfoară într-un butoi de seva de mesteacăn pâine de secara... După două zile, drojdia va trece de la cruste la suc și va începe fermentarea. Apoi, în butoi se toarnă o găleată cu coajă de stejar ca agent de conservare și de bronzare, iar pentru aromă - cireșe (boi sau frunze) și tulpini de mărar. În două săptămâni, cvasul este gata, poate fi păstrat toată iarna.

Alte metode de conservare și conservare a sevei de mesteacăn.

Strămoșii noștri au băut seva de mesteacăn fermentată în butoaie fără adaos de zahăr - era o tradiție băutură cu conținut scăzut de alcool la sărbătorile ruseşti. Seva de mesteacăn în sine este o băutură plăcută, răcoritoare și care întărește corpul, dar îi puteți adăuga sevă chokeberry, afine, afine sau insistați pe diferite ierburi - cimbru, mușețel, semințe de chimen, flori de tei, măceșe, într-un borcan acoperit cu tifon timp de aproximativ 2 săptămâni.

Puteți adăuga extract de sunătoare, mentă, balsam de lămâie, ace de pin, suc de cireșe, mere, coacăze. Seva de mesteacăn poate fi condensată prin evaporare într-un sirop care conține 60% zahăr. Acest sirop are o culoare alb-lămâie și consistență de miere.

Se bea în belarusă - se toarnă seva de mesteacăn într-o sticlă mare și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de 2-3 zile. Apoi adăugați malț de orz sau prăjituri zdrobite prăjite. Pentru 5 litri de sevă de mesteacăn - 30 gr. malț de orz sau biscuiți. Din seva de mesteacăn se prepară și un balsam. Pentru o găleată de suc, aveți nevoie de 3 kg de zahăr, 2 litri de vin și 4 lămâi tocate mărunt. Toate acestea trebuie puse la fermentat două luni în pivniță, apoi îmbuteliate și păstrate încă trei săptămâni.

Proprietățile medicinale ale sevei de mesteacăn.

Seva de mesteacăn conține acizi organici, taninuri, minerale, fier, potasiu, calciu, glucoză, fructoză, fitoncide. Utilizarea sevei de mesteacăn promovează descompunerea pietrelor în vezică și rinichi, purifică sângele, îmbunătățește procesele metabolice și elimină substanțele nocive din organism în bolile infecțioase. Este util să beți suc pentru ulcerul de stomac, afecțiunile ficatului, duodenului, vezicii biliare, aciditate scăzută, radiculită, reumatism, artrită, bronșită, tuberculoză, scorbut, cefalee și boli venerice.

Seva de mesteacăn crește rezistența organismului la răceli, boli infecțioase și alergice, are efect antihelmintic, diuretic, antitumoral, seva de mesteacăn este utilă pentru ștergerea pielii cu eczeme, acnee, pentru hidratarea și curățarea pielii uscate. Aplicați foarte bine următoarea mască pe față: amestecați 1 lingură. l. smântână cu 2 linguri. l. seva de mesteacăn și 1 linguriță. Miere. Trebuie să păstrați o astfel de mască timp de aproximativ 15 minute, clătiți cu apă rece, pielea după ce va dobândi o nuanță frumoasă mată.

Și, de asemenea, este util să spălați părul cu seva de mesteacăn pentru mătreață, pentru a spori creșterea lor și aspectul de strălucire și moliciune (infuzia de frunze de mesteacăn are aceeași proprietate). Seva de mesteacăn este un bun remediu pentru impotență. „Lacrimile” de mesteacăn au un efect foarte bun asupra oamenilor în timpul menopauzei, dacă beți cel puțin un pahar de suc pe zi, somnolența, oboseala, iritabilitatea și alte fenomene care însoțesc menopauza vor dispărea.

Aportul sistematic de seva de mesteacăn are un efect tonic și tonic. Seva de mesteacăn este contraindicată celor care sunt alergici la polenul de mesteacăn. V scopuri medicinale seva de mesteacăn trebuie consumată proaspătă. Se recomandă să luați 1 pahar de 3 ori pe zi cu 20-30 de minute înainte de mese timp de 2-3 săptămâni.

Seva de mesteacan (mesteacan)- aceasta este produs natural, care este extras din mesteacăn, care are un efect benefic asupra întregului corp uman.

Proprietăți utile ale sevei de mesteacăn. Seva de mesteacăn este un bun tonic general pentru o varietate de boli. Va ajuta la întărirea sănătății, la îmbogățirea organismului cu o cantitate mare de vitamine și, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar. Este recomandat pentru deficit de vitamine, boli ale sângelui, articulațiilor, pielii, precum și pentru angină, bronșită, pneumonie (pneumonie) și alte boli respiratorii.

Utilizarea sevei de mesteacăn favorizează defalcarea pietrelor în vezică și rinichi, purifică sângele și îmbunătățește procesele metabolice. Îndepărtează substanțele nocive din organism în bolile infecțioase.

Este util să bei suc pentru ulcere gastrice, boli hepatice, ulcere duodenale și boli ale vezicii biliare. Ajută la aciditate scăzută, sciatică, reumatism, artrită, tuberculoză, scorbut, cefalee și boli cu transmitere sexuală.

Seva de mesteacăn va fi benefică nu numai atunci când este utilizată intern, ci și dacă este utilizată extern, ca remediu pentru spălarea și clătirea părului. Frecarea zilnică a feței cu ea poate scăpa cu ușurință de acnee și puncte negre. Clătirea părului cu seva de mesteacăn diluată cu apă vă va ajuta nu numai să vă consolidați părul, ci și să scăpați de mătreață. Tincturile de vindecare sunt preparate din seva de mesteacăn, care sunt utilizate în cosmetologie.

El este pe bună dreptate unul dintre cele mai valoroase daruri ale naturii.

Compoziția sevei de mesteacăn include: zaharuri (fructoză, glucoză, zaharoză), acizi organici, enzime și substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată (fitoncide). Există o mulțime de seve de mesteacăn și elemente minerale de care organismul nostru, slăbit în timpul iernii, are nevoie. După ce am băut seva de mesteacăn, reumplem organismul cu un aport de potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, mangan, cupru. A lua cel puțin un pahar pe zi timp de 2-3 săptămâni (în mod optim - de trei ori pe zi un pahar cu jumătate de oră înainte de mese) va ajuta corpul să facă față slăbiciunii de primăvară, deficit de vitamine, absență, oboseală și depresie. Seva de mesteacăn este contraindicată celor care sunt alergici la polenul de mesteacăn.

Când se colectează seva de mesteacăn. De regulă, seva de mesteacăn începe să curgă atunci când zăpada se topește, iar mugurii umflați sunt primul semn că este timpul să colectăm seva de mesteacăn. Colectarea de seva de mesteacăn se oprește atunci când frunzele înfloresc deja. Perioada exactă pentru eliberarea sevei de mesteacăn depinde de condițiile meteorologice.

Aproximativ - începând de la mijlocul lunii martie, când zăpada se topește și mugurii se umflă, până la sfârșitul lunii aprilie, când frunzele sunt deja înflorite.

Cum se colectează seva de mesteacăn.

• Nu puteți folosi un copac tânăr pentru a colecta seva de mesteacăn! Alegeti mesteacani de peste 20-30 cm in diametru cu coroana bine dezvoltata.
• Colectați seva numai în pădurile ecologice, departe de drumuri. Deși rădăcinile copacului aduc apă adânc din sol, arborele în sine este capabil să absoarbă substanțe dăunătoare și gaze de eșapament.
• Nu folosiți un topor pentru a colecta seva de mesteacăn. Este mai bine să utilizați un burghiu cu un burghiu de 5-10 mm sau un cardan. O gaură este forată cu atenție în trunchiul de mesteacăn cu o direcție descendentă la o distanță de 20-40 cm de sol. Adâncimea găurii se face 2-3 cm pentru a pătrunde sub scoarța moartă, iar dacă mesteacănul este foarte gros, atunci chiar mai adânc. O astfel de gaură în trunchiul unui mesteacăn este acoperită aproape fără urmă.
• Nu este necesar să faceți o gaură adâncă - deoarece seva merge în stratul de suprafață dintre scoarță și lemn. Este mai bine să faceți gaura pe partea de nord, deoarece de obicei există mult mai mult suc acolo. În gaura făcută, atașați o tavă sau un tub prin care se va scurge sucul. Direcționați dispozitivul într-o sticlă, borcan sau pungă.
• Cel mai intens flux de sevă pe copac are loc în jumătatea ușoară a zilei, așa că este indicat să începeți colectarea sucului dimineața. Cel mai bun moment pentru colectarea sevei de mesteacăn este de la 10 la 18 ore.
• Nu scurgeți toată seva de mesteacăn dintr-un mesteacăn. Numărul de găuri care se recomandă să fie făcute în funcție de diametrul pomului - diametrul mesteacănului 20-25 cm - o gaură, diametrul copacului 25-35 cm - două găuri, la 35-40 cm - trei, dacă diametrul mesteacănului este mai mare de 40 cm - puteți face patru găuri. Este mai bine să luați câțiva copaci și să luați puțin suc pe zi de la fiecare dintre ei decât să colectați întregul mesteacăn dintr-un mesteacăn și să-l distrugeți. Uneori, seva poate fi obținută tăind ramuri mici și atașând o pungă de plastic sau o sticlă de plastic la tăietură.
• După sfârșitul colectării sevei de mesteacăn, acoperiți bine gaura cu smoală de grădină sau umpleți rana cu un dop de lemn sau mușchi.

Cum se păstrează seva de mesteacăn.

Dacă ați adunat multă seva de mesteacăn și nu o puteți folosi imediat, pentru a o păstra mai mult timp, turnați-o într-un borcan de sticlă și puneți-o la frigider. Dar nu puteți păstra sucul mai mult de 2-3 zile, acesta va începe să se tulbure și să se deterioreze.

Timpul de colectare a sucului este foarte limitat; îl puteți aproviziona numai la începutul primăverii, în timpul primelor decongelări. Beți-vă suficient, dar aveți și timp să păstrați seva de mesteacăn pentru iarnă. Există multe rețete pentru a pregăti acest dar al naturii pentru viitor:

• Suc de mesteacăn cu lămâie;
• Sevă de mesteacăn cu mentă;
• Cvas de mesteacăn;
• Sevă de mesteacăn cu ace;
• Oțet din seva de mesteacăn;
• Sirop de mesteacan;
• Vin de sapă de mesteacăn

Am spus ce este: seva de mesteacăn, când și cum să colectăm seva de mesteacăn.

Multă baftă!

(Vizitat de 1.287 ori, 1 vizite astăzi)