Viss vistas rullītis ar omleti recepte. kā pagatavot krabju nūju omlete recepte
Parasti pirms katriem lieliem svētkiem mājās, kur tiek godinātas tradīcijas un mīlēti viesi, neticami un ārprātīgi ēstgribu garšas cepta gaļa! Pavārs vai šķiņķis, cept putnu, pagatavot vai kotletes. Taču svētku Lieldienu galdam vienmēr tiek sagatavots kaut kas īpašs, jo pareizticīgajiem kristiešiem šie ir gada lielākie svētki un tāpēc gribas visu savu dvēseli nodot pat kulinārijas darbos!
Aicinām sagatavoties vistas rullītis ar omleti cepeškrāsnī, kas izskatās ļoti, ļoti iespaidīgi, bet pagatavot nemaz nav tik grūti, kā sākumā varētu šķist. Mēs atbalstām Lieldienu olu tēmu ar tik interesantu un unikālu trīs daudzkrāsainu pildījumu olu pankūkas ar dažādām garšām. Visi šī skaistā un elegantā vistas rullīša pagatavošanas noslēpumi ir atrodami mūsu soli pa solim receptē!
Sastāvdaļas:
Gatavošanas laiks: 2 stundas
Porcijas: 8-10
Vistas rullītis ar omleti recepte ar foto
1. vistas ciskas noskalojiet, noslaukiet no liekā mitruma. No katra augšstilba izgriežam kaulu ar skrimšļa elementiem, kā arī uzmanīgi noņemam ādu. Mēs to izmantosim receptē, un pirms cepšanas pārklājam ar to ruļļa augšdaļu. Tāpēc, ja neskaita kalorijas, pagaidām noņemam ādu uz sāniem un, ja vēlies samazināt rullīša kaloriju saturu, nelieto to vispār.
Uzkodas vienmēr ir laipni gaidītas uz jebkura galda, it īpaši uz svinīga galda. Tomēr arī parastās dienās reizēm gribas palutināt sevi ar ko neparastu. Šodien vēlos tev piedāvāt pagatavot omletes rullīti ar krabju nūjiņas. Šajā versijā majonēze netiek izmantota, es to aizstāju ar skābo krējumu, bet tas izrādījās ne sliktāks. No piedāvātā produktu skaita tiks iegūti divi ruļļi, no kuriem katrs tiks sadalīts ruļļos.
kā pagatavot krabju nūju omlete recepte
- 2 olas,
- divas ēdamkarotes skābā krējuma - man ir 15 procenti,
- 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
- šķipsniņu sāls,
- 5 gabaliņi krabju nūjiņas,
- karote augu eļļas.
Pirmkārt, mums ir jāatkausē krabju nūjas, jāizņem no maisa un jāsagriež gredzenos.
Tagad apskatīsim omletes mīklu. Dziļā bļodā sajauc divas olas, sāli, cieti un skābo krējumu. Visas sastāvdaļas saputo ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga masa. Mums būs šķidra mīkla.
Mēs uzkarsējam pannu, ielej tajā nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas. Iegūto mīklu vizuāli sadala divās daļās. Ielejiet pusi mīklas pannā, mums vajadzētu iegūt biezu pankūku. Tūlīt pēc tam nekavējoties pārlejiet uz citu neapstrādāta mīkla krabju nūjiņas, vienmērīgi sadalot tās pa visu virsmu. Viņu uzdevums ir “noslīkt” mīklā, kas ļaus pēc cepšanas neizkrist. Savu omleti cepsim tikai no vienas puses, tāpēc uguni padarām klusu un pārklājam pannu ar vāku. Pagaidām 3-4 minūtes, izņemam pankūku no pannas un pārliekam uz šķīvja.
Omleti cieši sarullē rullī.
Ar asu nazi sagrieziet rullīti vairākos gabalos. Dariet to pašu ar otro mīklas pusi.
Man pie rokas nebija zaļumu, ko ļoti nožēloju. Šie rullīši izskatītos vēl pievilcīgāki, ja uz tiem liktu pētersīļu vai diļļu zariņus. Tomēr viņi izskatās skaisti paši par sevi. Es novēlu jums visiem labu apetīti!
_________________________________________
Receptes numurs 2
Pagatavojiet omletes rullīti mājās ar malta vista patiesībā diezgan vienkārši. Turklāt tas būs daudz garšīgāks par jebkuru gaļas kukulītis pirkta kādā veikalā.
Omletes rullītis ar malto vistas gaļu cepeškrāsnī
soli pa solim foto recepte
Uz cepešpannas tiek pagatavots sātīgs ēdiens. Vispirms cepeškrāsnī uz cepešpannas jāizcep olu omlete ar sieru. Pēc tam plānu kārtu vienmērīgi sadala uz maigas omletes. Maltā gaļa. Visu sarullē un cep cepeškrāsnī.
Rezultāts jūs noteikti iepriecinās. Piegriezums izskatīsies lieliski svētku galds, un lieliski aizstās tavu nederīgo veikala desu brokastīs. Noteikti pagatavojiet!
Sastāvdaļas:
- 3 vistas olas;
- 1 ēdamkarote mannas;
- 100 grami majonēzes;
- 100 grami siera;
- garšvielas pēc garšas.
Gaļas pildījumam:
- 1 sīpols;
- 300-350 grami maltas vistas;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Gatavošanas process:
Vispirms jums ir jāsagatavo omlete.
Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas ar garšvielām.
Tad tiem pievieno majonēzi, karoti mannas, uz smalkās rīves sarīvētu cieto sieru un samaisa.
Ļaujiet maisījumam nostāvēties dažas minūtes mannas putraimi nedaudz pietūkušas.
Kamēr manna uzbriest, mēs turpinām gatavot pildījumu. Malto gaļu apvienojam ar uz smalkās rīves sarīvētu sīpolu, pēc garšas pievienojam garšvielas.
Malto gaļu labi samaisa.
Kad pildījums gatavs, var sākt cept omleti: cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, ietauko. dārzeņu eļļa un ielej olu maisījumu pannā. Cepeškrāsnī liekam cepešpannu ar omleti, cepam 180 grādu temperatūrā līdz gatavībai.
Gatavo omleti izņemam no cepeškrāsns, ļaujam nedaudz atdzist, atdalām no papīra, vienmērīgi izklājam uz tās pagatavoto malto gaļu.
Satiniet omleti stingrā rullī.
Tagad aptiniet rullīti folijā.
Un atkal liekam cepeškrāsnī cept vēl uz 45 minūtēm (līdz maltā gaļa izcepusies).
Pēc tam gatavo rullīti atstājam atdzist folijā, lai visa sula iesūktos.
Kad vistas rullītis no omletes ar sieru ir pilnībā atdzisis, sagriež to, liek uz šķīvja un, izrotāts ar zaļumiem, pasniedz galdā.
Nav noslēpums, ka traukam skaistais izskats var dot dīkdienību un noslēpumainību. No pirmā acu uzmetiena sarežģīts kulinārijas izstrādājums tiek pagatavots diezgan vienkārši, ja ievēro šajā receptē aprakstīto secību un fotoattēlu padomus.
Mēs piedāvājam jums divus soli pa solim recepte maizītes ar omleti, kas rotās gan svētku, gan ikdienas pusdienas.
Pirmajā receptē piedāvājam vistas maizītes ar sieru, olu kulteni un dārzeņu pildījums Pagatavosim šo ēdienu cepeškrāsnī.
Otrajā receptē gatavosim panētus, kraukšķīgus un garšīgi ruļļi ar omleti un sēnēm.
Receptes numurs 1. Vistas rullīši ar dārzeņu omleti un sieru
Interesanta recepte vistas rullīšiem ar olu kulteni un dārzeņu pildījumu iepriecinās ne tikai ar labi marinētu garšu, maiga gaļa. Tas ir arī neparasti spilgts un skaists ēdiens kas pārsteigs jūsu viesus. Vienkāršs un laba kombinācija sieru un vistu papildina krāsains svaigi dārzeņi un omlete.
Informācija par garšu Otrie mājputnu ēdieni
Sastāvdaļas
- puse vistas fileja;
- 1/2 tējk garšvielas vistas ēdieniem;
- 1/2 tējk sezama;
- 1/2 tējk jebkuras sinepes;
- 60 g siera;
- 1/2 maza sarkanā pipara;
- 1 vistas ola;
- 1 st. l. sojas mērce;
- 1 daļa ķiploku;
- 3-4 pētersīļu zariņi;
- sāls;
- 1/2 tase ūdens;
- dārzeņu eļļa.
Kā pagatavot vistas fileju ar olu kulteni un sieru
Vistas gaļu sagriež gareniski gabaliņos, sagatavojot divas plānākas filejas daļas. Viegli sasitiet ar āmuru, bet neveidojiet ruļļus plānus. 
Sajauc dziļā bļodā sarīvētu svaigi ķiploki, garšvielas, 1 tējk. sāls un sinepes. 
Ielej bļodā sojas mērce un pusi glāzes ūdens. Samaisiet ar karoti sojas marināde. Filejas liek traukā ar marinādi un atstāj uz stundu. 
Sagrieziet pēc iespējas mazākos kubiņos pusi no saldajiem pipariem bez sēklām. Sasmalciniet pētersīļus. 
Siera skaidas sarīvē uz smalkās rīves. 
Nelielā krūzē vai bļodā ar dakšiņu sakuļ olu, kārtīgi samaisot dzeltenumu. Viegli sāli. 
Olai pievieno sasmalcinātus papriku un zaļumus. 
Cepiet eļļā plānu dārzeņu pankūku, kā parādīts fotoattēlā. 
Olu pankūku pārgriež uz pusēm un liek pa gabalu uz katras filejas pamatnes rullītim. Pārkaisa ar siera skaidiņām. Zem olu pankūkas var uzkaisīt arī nedaudz siera, lai pildījums labāk turētos kopā rullī. 
Aptiniet vistas rullīšus ar omleti un aptiniet ar diegu, kā fotoattēlā. Abus ruļļus apsmērē ar eļļu un liek cepamajā traukā. 
Katru mazo rullīti apkaisa ar sezama sēklām. Cep apmēram 25 minūtes cepeškrāsnī 190-200 grādu temperatūrā. 
Noņemiet pavedienus. Sagrieziet vistas rullīšus, kas pildīti ar dārzeņu omlete porcijās sadalītos gabaliņos.
Dariet to tikai pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši un katrā ruļlī esošais siers ir sacietējis. 
teaser tīkls
Receptes numurs 2. Vistas rullīši ar olu kulteni un sēnēm
Piedāvājam jums recepti vistas rullīšiem ar olu kulteni un sēnēm. Tas ir viegli gaļas ēdiens, kas tiek ātri pagatavots un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Vistas fileju pilda ar sēņu pildījumu, veido ruļļus, kurus apcep panējumā. Mēs sagriezīsim savus ruļļus celmu formā, tā iegūsim elegantu un garšīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 1 kg .;
- sēnes (šampinjoni) - 0,7 gr .;
- sīpols - 1 sīpols (liels);
- vistas olas - 5 gab .;
- piens - 1/4 tase;
- milti - omletē un panēšanai;
- zaļumi - ķekars;
- sāls;
- pipari;
- maizes drupačas;
- augu eļļa - cepšanai.
Kā pagatavot vistas maizītes ar olu kulteni un sēnēm
Sāksim gatavošana soli pa solim mūsu ruļļi. Vispirms sēnes nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos un kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem apcep līdz gatavībai. 
Ņemam 3 vistu olas un uz to bāzes mīcam kulteni. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar dakšiņu, sāli un pievienojiet piparus, pievienojiet 3 tējkarotes miltu un pēc tam ielejiet pienu. 
Nākamais solis. Cep omletes, man sanāca 3gab. Katrai omletei pievieno gatavās sēnes un sasmalcinātus zaļumus. 
Omlete ir gatava. 
Tagad mēs uzņemam vistas fileju. Katru filejas pusīti sagriežam gareniski un sakuļ nost, lai var viegli sarullēt. 
Pēc katra salauztā gabala sālīšanas un piparu iesaiņojam tajā dāsnu omletes gabaliņu.
Fileju pārvēršam kotletē, kuru apcepsim karstā eļļā. Protams, labāk ir fritināt, bet es tikko uzcepu uz pannas, un tas bija ļoti garšīgi. Katram gadījumam, ja ir vēlme, apceptās kotletes var vairākas minūtes noturēt iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, bet man šķiet, ka plāni sakulta vistas fileja izcepsies tik ātri.
Pirms sākam cept, visu sagatavosim panēšanai - tas ir šķīvis ar miltiem, rīvmaizi un sakultām olām.
Pirms cepšanas katru rituli kārtīgi iemērcam miltos, tad iemērcam sakultās olās, tad rīvmaizē un tikai pēc tam sūtam uz uzkarsētu pannu.
Apcep kārtīgi no visām pusēm un rullīši gatavi. Pirms pasniegšanas rullītim nogriež nelīdzeno malu, bet pārējo sagriež vienādos gabalos un liek uz šķīvja kā celmus.
Soli pa solim receptes vistas rullītim ar olu kulteni un papriku, sieru, krūtiņu, malto gaļu un veselu mājputnu gaļu
2018-03-04 Marina VykhodtsevaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
porcijas
(cilvēki)
100 gramos gatavs ēdiens
16 gr.
5 gr.
ogļhidrāti
1 gr.122 kcal.
1. iespēja: klasisks vistas krūtiņas omlete
Šī ēdiena pagatavošanai izmanto vistas fileju. No vienas krūtiņas sanāk divi ruļļi jeb 5 porcijas. Turklāt jums būs nepieciešams labs pavediens, kas novērsīs vērpjot. Vajag arī nelielu formu ar malām, kuras var pārklāt ar folijas gabaliņu.
Sastāvdaļas
- 600 g vistas filejas;
- 20 g dilles;
- 4 olas;
- 20 ml saulespuķu eļļas;
- 1 paprikas;
- 8 g ķiploku.
Soli pa solim recepte klasiskajam vistas omletes rullītim
Papriku sagriež mazos kubiņos un nosūta eļļā apcept. Tiklīdz tas kļūst brūns, noņemiet pusi no pannas. Pārējo vienmērīgi sadaliet. Ātri sakuļ pāris olas ar sāli, uzber piparus. Apcep omleti, nevajag apgriezt.
Pirmo omleti izņemam no pannas, liekam atpakaļ tajā papriku. Sakuļ vēl divas olas un tādā pašā veidā sagatavo pildījumu otrai omletei.
Nomazgājiet vistas fileju. Mēs to sagriežam divās plāksnēs, bet ne pilnībā. Mēs izvēršamies kā grāmata. Nositām ar āmuru, piešķirot kūkas formu. Izvēlamies un sagriežam arī otro fileju.
Katram gabaliņam izspiež pa ķiploka daiviņai, pārkaisa ar pipariem, sāli, sasmalcina. Mēs tos izklājam uz omletes. Ja diametrs izrādījās lielāks, tad nedaudz nogriežam, var likt iekšā. Omletes virsu pārkaisa ar dillēm.
Mēs pagriežam stingru rullīti, aptiniet to ar vītni, pārnesim uz veidni. Sarullējam arī otro rulli, liekam blakus.
Rullīšus virsū ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas, pietiek ar dažiem pilieniem, lai fileja neizžūtu. Pārklājiet formu ar foliju. Cep 20 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju, pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas. Mēs noņemam pavedienus, atdzesējam ruļļus, sagriežam gabaliņos.
Cepeškrāsnī nav nepieciešams cept vistas rullīšus. Tie lieliski darbojas arī gaisa fritē. Tajā trauku gatavo apmēram pusstundu 205 grādu temperatūrā.
2. iespēja: ātrās vistas omletes rullīša recepte
Šo rullīti no olām ar malto gaļu pagatavo pavisam vienkārši un ātri. Tas tiek cepts pannā, un viss process aizņems ne vairāk kā pusstundu. Šāds rullītis var kalpot ne tikai kā uzkoda, bet arī kā lielisks karstais ēdiens. Otrā iespēja tiek izmantota vēl biežāk.
Sastāvdaļas
- 3 olas;
- 200 g maltas vistas;
- 70 g siera;
- 1 st. l. eļļas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- garšvielas.
Kā ātri pagatavot vistas rullīti
Pannu iesmērējam ar eļļu un uzreiz liekam uz plīts. Mēs izvēlamies trauku ar labu vāku.
Malto gaļu garšo ar ķiploku, pievieno sāli, kārtīgi samaisa. Zaļumi, garšvielas pēc garšas.
Sakuļ olas ar sāli, pievieno rīvētu sieru, bet ne visu. Pusi atstāj, lai slānis savienotu ar pildījumu. Ielejiet olu maisījumu sakarsētā pannā un pagaidiet, līdz pankūka apcepsies pretējā pusē, uzmanīgi nometiet to no pannas uz griešanas dēļa.
Omletei ātri uzkaisa atlikušo sieru un izklāj maltās vistas gaļas kārtu. Paceliet vienu pusi ar divām lāpstiņām un viegli pagrieziet. Vai arī izmantojiet cimdus un dariet to ar rokām. Ir jāpārliecinās, ka šuve atrodas apakšā, mēs to pārnesam atpakaļ. Viegli iespiediet omleti pannā, pārklājiet.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes. Maltā vistas gaļa ātri iztvaikos, pēc kā omleti var apcept no citām pusēm bez vāka.
Ļoti bieži pēc savīšanas rullis kopā ar pannu tiek pārvietots uz cepeškrāsni, trauks tiek nogādāts līdz pilnai gatavībai 200 grādos.
3. iespēja: vistas omlete (veseli mājputni)
Vienkārša, garšīga un smaržīga vistas omletes rullīša variants. Viņam jums ir nepieciešams vesels liemenis, bet mazs izmērs. Pietiekami 1,6-1,8 kilogrami. Šis ēdiens ir daudz maigāks nekā iepriekšējās iespējas, jo tas ir pagatavots ar ādu. Tajā ir galvenie tauki, cepot kūst, mērcē vistas gaļu ar omleti.
Sastāvdaļas
- 180 ml piena;
- 4 olas;
- 1 vista;
- 10 g paprika;
- sāls un pipari;
- nedaudz eļļas.
Kā gatavot
Gatavojam pildījumu, lai vēlāk nenovērstos. Vienkārši sakuļ olas ar pienu, tā vietā var izmantot krējumu. Neaizmirstiet pievienot sāli, lai omletei būtu garša, varat piparot. Mēs to nosūta uz ietaukotu pannu, apcep, bet nav nepieciešams maisīt. Mēs gatavojam vienu lielu pankūku. Izslēdziet plīti, ļaujiet pildījumam pagaidīt spārnos.
Nomazgājiet putnu. Mēs pārejam uz vissvarīgāko, bet ne ļoti sarežģīto posmu. Izdarām iegriezumu uz krūtiņas, atdalām gaļu no kauliem, uzmanīgi sagriežam skeletu kopā ar kaklu. Nogriežam spārnus, kā arī apakšstilbus locītavās. Viegli sasitiet gaļu ar āmuru pa ādu, lai slānis būtu aptuveni vienāds.
Putnu pārkaisa ar sāli un papriku, var izspiest un ierīvēt ar ķiploku, tad izklāj omleti. Satinam rullīti, uzticamības labad vairākās vietās varam sasiet ar diegiem, virsū arī apberam ar saldo papriku, pārliekam folijā, cieši aptinam, apgriežam malas.
Vistas rullīti cepam cepeškrāsnī tieši stundu, temperatūra ir 200 grādi. Pēc tam ļauj nostāvēties vēl pusstundu cepeškrāsnī, atdzesē, izņem tieši folijā ledusskapī uz četrām stundām. Šajā laikā sulas pārvērtīsies biezā želejā, rullītis kļūs blīvs, piemēram, desa.
Šeit pamata recepte pildījumi. Omleti var pagatavot ne tikai no olām, bet arī pievienot tai dažādi dārzeņi, olīvas, tas izrādīsies vēl garšīgāks un spilgtāks.
4. variants: vistas maizītes ar olu kulteni un sēnēm
Pildījumam vislabāk ņemt šampinjonus, lai sēnes nebūtu ilgi jāvāra. Arī šī rullīšu recepte ir no vistas filejas, sanāk tikai divas porcijas, bet karsts ēdiens. Papildus ir vajadzīgas dažas garšvielas un sinepes, bet, ja kaut kā trūkst, varat to izslēgt vai aizstāt.
Sastāvdaļas
- 1 vistas fileja (liela);
- 80 g šampinjonu;
- 30 g sīpolu;
- 2 olas;
- 1 tējk sinepes;
- 1 tējk saldā paprika;
- 2 ēdamkarotes eļļas.
Soli pa solim recepte
Sīpolu un sēnes sagriež smalki, apcep līdz gaiši brūnai, dari to augstā temperatūrā, lai atbrīvotos no liekā ūdens. Sakuļ olas ar sāli līdz gludai. Tiem var pievienot pāris ēdamkarotes ūdens. Pagatavo omleti. Sagriež divās daļās. Sēnes vai sīpoli nav jācenšas sagatavot gatavībā, tie lieliski sasniegs cepšanas procesā.
Vistas fileju arī sagriež divās plāksnēs, nosit ar āmuru. Mēs berzējam ar sinepēm, sāli, izklājam omleti ar sēnēm. Sagriežam divus ruļļus, katru vairākas reizes aptinam ar diegu.
Papriku sajauc ar nedaudz eļļas, pa virsu ber vistas rullīšus. Ieliekam cepeškrāsnī uz pusstundu. Gatavojam 180 grādos, temperatūru nepaaugstinām. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet noņemt pavedienus, pievienojiet trauku ar zaļumiem un dārzeņiem.
Ja jums ir nepieciešama uzkoda, tad varat atdzesēt šādus ruļļus un sagriezt plānās šķēlēs, likt salātus uz lapām. Vēl labāk ir pagatavot vienu lielu rullīti, nesagriežot fileju divās plāksnēs.
5. variants: Vārītas vistas rullītis ar olu kulteni
Vistas rullīti nav nepieciešams gatavot ar omleti pannā vai cept cepeškrāsnī. Ir vārīta versija, to gatavo uz plīts iekšā parasts kastrolis. Turklāt jums būs nepieciešama pārtikas plēve un laba cieša soma.
Sastāvdaļas
- 1 liela fileja;
- 2 olas;
- 3 karotes piena;
- garšvielas;
- 2-32 diļļu zariņi;
- 1 tējk eļļas.
Kā gatavot
Sakuļ pienu ar olām, pievieno tām zaļumus. Ietauko pannu, pagatavo vienkāršu omleti. Garšvielas var pievienot pilnīgi jebkura veida olām.
Fileju sagriežam vispirms vienā virzienā, bet nesasniedzam galu, tad atlokam un sagriežam pretējā virzienā. Iegūto kārtu noberam, pārkaisām ar garšvielām, uzliekam omleti un sarullējam rullīti.
Aptinot dažas reizes pārtikas plēve, apgriežam malas uz iekšu, lai gaļas sulas netek ārā. Mēs sasienam pavedienu spirālē, salabojam. Rullīti ievietojam ciešā maisiņā, atkal aptinam un sasienam, tajā nedrīkst būt lieks gaiss, darām to pēc iespējas ciešāk. Ir ērti izmantot "T-kreklu", rokturi būs saites.
Atliek tikai ievietot rullīti pannā ar karsts ūdens un vāra 30 minūtes pēc vārīšanas. Vispirms atdzesējam, tad atdzesējam un tikai tad noņemam visas plēves un diegus.
Pirms pasniegšanas šādu rullīti vēlams paturēt arī ledusskapī apmēram piecas stundas. Tad labi sacietēs, varēs sagriezt plānās un glītās šķēlēs.
Apraksts
Garšīgs, iespaidīgs un nesarežģīts ēdiens svētkiem - cepta omletes rullīte ar vistas maltu gaļu un zaļumiem! To dara vienam vai diviem: viens - omlete, divi - rullītis! Skaista, bagāta un oriģināla. Recepte patiks gan jums, gan jūsu mājsaimniecībai, gan viesiem :)
Vietnē ir recepte omletes rullītim ar fetas sieru, un šī pēc produktu komplekta ir līdzīga, taču tiek pagatavota pēc nedaudz atšķirīgas tehnoloģijas: ja omletes kūkā ietin gatavu pildījumu, tad pildījumu cep kopā rullī. Tāpēc sanāk sulīgs un stiprs, labi griežas, nebirst, un pildījums nebirst ārā.
Sastāvdaļas:
Omletes pamatnei:
- 3 lielas olas;
- 100 g skāba krējuma (15%);
- 100 g cietais siers;
- 1 ēdamkarote mannas;
- ¼ tējkarotes sāls;
- 3-5 zaļie sīpoli.
- 350 g maltas vistas (no filejas);
- 2 vidēji sīpoli;
- Sāls;
- Pipari;
- Zaļumi.
Instrukcija:
Malto gaļu labāk pirkt ne treknu, no vistas krūtiņa- kurā nav ādas un tauku. Vēl labāk, vērpjot to pats no vistas filejas.
Vispirms cepsim omletes pamatni - kūku, kurā iesaiņosim pildījumu. Sakratiet olas ar skābo krējumu, mannu un rīvētu sieru (uz rupjās rīves) ar dakšiņu. Sāli un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Atkal samaisa līdz viendabīgai masai un ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai manna uzbriest.
Pa to laiku vari pagatavot pildījumu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet karstu saulespuķu eļļa 4-5 minūtes, maisot, līdz tas ir viegli caurspīdīgs, mīksts un zeltains.
Nedaudz atdzesētu apcepto sīpolu sajauc ar malto gaļu, pievieno sāli un piparus, labi samaisa. Pildījums ir gatavs.
Omletes masu lej uz cepešpannas, kas pārklāta ar silikona paklājiņu. Paklājiņu iesmērēju ar augu eļļu, lai omlete vieglāk atdalās. Pergamentu, principā, arī var izmantot, taču no paklāja ir daudz vieglāk noņemt plānu un smalku omletes kūku.
Omleti liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180C, un cepam 10-12 minūtes, līdz gatavība. Kad omlete kļūst nešķidra, diezgan blīva un viegli rudi zeltaina, tā ir gatava. Nepārcepiet, jo tas viegli sarullējas.
Pārvietojam paklājiņu ar omleti no cepešpannas uz galdu un, kad tas nedaudz atdziest, uzmanīgi atdaliet omleti ar platu lāpstiņu vai nazi. Mēs to nenoņemam no paklāja - vienkārši atdalām, lai to būtu viegli sarullēt.
Malto gaļu vienmērīgi sadaliet pa kūku un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Mēs pagriežam rullīti ciešāk, gar īso pusi.
Un cepšanai cieši ietin folijā, ja plāna - divās kārtās.