Pečurke 

Prikaži recept Blancmange Curd Dessert. Blancmange - ukusni srednjovjekovni desert

Korak 1: pripremite želatin.

Sipanje mlijeka sobnoj temperaturi u veliku šolju i ovde sipajte želatin. Koristeći supenu ili kašičicu, miješajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane da nabubri 20 minuta.

Korak 2: pripremite skutu.


U srednju činiju stavite skutu. U istu posudu sipajte vanilin šećer, šećer u prahu, a takođe dodajte pavlaku. Pjenjačom ili mikserom umutite sve sastojke dok se ne dobije homogena pahuljasta masa. pažnja: ako koristite električni aparat, umutite sastojke srednjom brzinom za 1 minuta tako da se masa ne prska na sve strane.

Korak 3: pripremite ananas.


Stavite kolutove ananasa na dasku za rezanje i nožem ih narežite na male komadiće. Nakon - nasjeckano voće prebacimo na slobodan tanjir.

Korak 4: pripremite blancmange od skute.


Prebacite prisutni želatin sa kašikom iz šolje u šerpu i stavite posudu na laganu vatru. Uz stalno mešanje dovedite smesu u tečno vruće stanje, ali želatin ne sme da proključa. Odmah nakon toga ugasiti gorionik, a smjesu želatina ostaviti sa strane da se ne bi dalje zagrijavala na vrućem gorioniku.

Sada pažljivo sipajte tečni želatin u masu od skute, dok sve uporedo mutite ručnom pjenjačom dok ne postane glatko. Nakon toga stavite komadiće ananasa u posudu i sve ponovo pomešajte kašikom.

Na kraju stavite blancmange u posudu za pečenje ili u male kalupe za mafine, poravnajte površinu posude kašikom i stavite posude u frižider 4-5 sati zamrznuti. Nakon predviđenog vremena, vadimo formu iz frižidera i prebacujemo žele od skute u posebnu posudu za serviranje. A kako bi blancmange curd ostao lijep i neoštećen, oblik se mora do pola umočiti u zdjelu sa vruća voda bukvalno za 3-5 sekundi i tada će lako zaostajati za zidovima posude.

Korak 5: Poslužite blancmange od skute.


Odmah nakon što je jelo na posebnom poslužavniku, mora se poslužiti. Po želji, desert se može posuti kakaom u prahu ili cimetom, iseći na porcije i počastiti prijatelje i drage osobe mirisnim, slatkim desertom uz šoljicu čaja, kafe ili čašu voćnog soka.

Dobar apetit!

Da biste pažljivo izrezali skutu blancmange, potrebno je svaki put navlažiti nož pod tekućom hladnom vodom.

Osim kriški ananasa u curd blancmange možete dodati bilo koje voće i bobičasto voće po vašem ukusu. Na primjer, to mogu biti kriške kivija, kriške banane ili jagode.

Osim skutne mase, u jelo se može dodati i obična skuta. Ali mora se prethodno usitniti do homogene mase bez zrna u blenderu na srednjoj brzini 2-3 minute, a tek onda pomiješati s ostalim komponentama blancmangea.

Blancmange curd se može poslužiti kao kolač ili kao kolač. Da biste to učinili, morate odlučiti o posudama u kojima će se jelo zamrznuti. Ako se radi o malim kalupima za mafine, onda se desert može poslužiti u njima. Ako smo blancmange kuhali u većem obliku, onda ga je potrebno isjeći na porcionirane komade i potom poslužiti na stolu.

Blancmange sa voćem je ukusan i zdravo jelo koji se mogu pripremiti za sve praznike. Brzo se radi, ali ispada veoma delikatno, lagano i prozračno. Ova poslastica će iznenaditi svakog ko je proba.

Mnogi danas preferiraju deserti od skute i pavlake koji su nežni, lagani i veoma ukusni. Jedan od njih je voćni blancmange. Prozračan je i niskokalorični desert koji može zadovoljiti svakog gurmana. I to nije iznenađujuće, jer je recept za ovo jelo jednostavan, ali, ipak, izuzetno ukusan i zdrav.

Pavlaka, voće, svježi sir, mlijeko - ovi proizvodi nisu samo prirodni, već i korisni za tijelo, jer sadrže znatnu količinu elemenata u tragovima, kalcija i vitamina. Iz ovoga možemo zaključiti da je blancmange sa voćem odlično jelo za djecu.

Gusto i lagani desert sa voćem je ukusna delicija to će zadovoljiti bilo koga. Posebno je dobar za posluživanje svečani sto, budući da ga snježnobijeli desert lako može diverzificirati i ukrasiti.

Koji sastojci se mogu dodati u blancmange

Moderan recept za ovaj desert može se dopuniti mnogim proizvodima koji će mu, po vašem mišljenju, dati dodatni ukus i ljepotu.

Možete bezbedno dodati u recept:

  • Svježe nasjeckano voće - banane, jabuke, ananas, kruške, breskve, šljive;
  • Svježe ili smrznuto nasjeckano bobičasto voće - maline, jagode, trešnje, ribizle;
  • Suhi dodaci - mak, grožđice, kandirano voće, sušeno voće;
  • Aditivi za skladištenje - marmelada, karamela, kondenzovano mleko.

Svaka domaćica zna šta njena porodica najviše voli, pa recept možete dopuniti bilo kojim aditivima koji će vam pomoći da jelo predstavite na stolu na najbolji mogući način.

Važno: Nemojte koristiti tekuće sastojke kao što su džemovi, slatki sirupi, sokovi itd. Činjenica je da neće dozvoliti da se blancmange pravilno stvrdne i da će se raspasti kada se izvadi iz kalupa.

Koliko vremena je potrebno za pripremu jela

Ako želite brzo kuhati ukusan recept desert, curd blancmange sa voćem - savršena opcija... Priprema se vrlo jednostavno i brzo - većina vremena će se potrošiti na stvrdnjavanje deserta.

Zato se ova poslastica mora pripremiti za buduću upotrebu, kako bi se ne samo stvrdnula, već i dobro natopila. Onda, kao rezultat, dobijete najdelikatniji desert od svježeg sira, koji će biti prozračan, lagan i vrlo ukusan - to mogu potvrditi mnogi moderne fotografije gotovo jelo.

Kako skuvati blancmange sa bananom

Da pripremim ovo neobičan desert trebat će vam minimum proizvoda koji se mogu naći u bilo kojoj trgovini. Odmah treba napomenuti da se mlijeko mora uzimati svježe, kako se ne bi zgrušalo i pokvarilo cijeli ukus skutne delicije.

Za pravljenje blancmangea trebat će vam:

  • 350 grama mrvičastog svježeg sira (najbolje neslanog)
  • 100 ml mlijeka
  • 150 grama guste kisele pavlake (male masti)
  • 50 grama šećera
  • 15 grama želatine
  • bilo koje svježe, smrznuto ili konzervirano voće (in ovaj recept koriste se banane)

Način kuhanja:

1. Želatin natopite u pola potrebnog mleka (malo toplog) i ostavite da nabubri 20 minuta.

2. Dok se želatin kuha, svježi sir samljeti kroz sito ili pomoću kuhinjski aparati(blender). Rezultat bi trebao biti homogena masa, slična gustoj kiseloj pavlaci.

3. Nakon toga u dublju činiju stavite svježi sir i dodajte šećer i pavlaku. Ako volite slatke deserte, dodajte još granuliranog šećera.

4. Uzmite ostatak mlijeka, sipajte ga u kutlaču ili lonac i stavite na vatru. Nije potrebno kuvati! Treba nam samo da se malo zagrije.

5. Nakon toga sipajte u nabubru želatinu i dobro izmiješajte smjesu. Ako se ljuspice želatine i dalje nisu otopile, posude stavite u mikrovalnu na 15 sekundi da se potpuno spljošte. U ovom slučaju, snaga mora biti odabrana prosječna.

6. Zatim dobro izmiješajte želatin sa skutom. Ogulite banane i narežite ih na male kriške (po želji možete ih naribati na krupno rende kako bi ukus deserta bio delikatniji). Takođe možete uzeti bilo koje voće ili bobice koje vaša porodica najviše voli. I još jednom podsećamo da se ne preporučuje upotreba sastojaka sa puno tečnosti.

7. Sirnu masu dobro izmiksajte sa bananom i sipajte u sitno silikonski kalupi... Poslasticu stavljamo u frižider na 3-4 sata. Kao rezultat toga, blancmange od skute bi se trebao potpuno stvrdnuti i izgledati kao žele.

To je sve - ukusni recept za desert od svježeg sira je spreman. Ostaje samo da ga izvučete na ravne tanjire i možete poslužiti jelo na stolu.

Poslastica savršeno drži oblik, tako da se ne možete bojati da će se raspasti ili otopiti. Treba napomenuti da je ovo ukusno curd desert može se pripremiti i sa čokoladom. Ovo jelo će ispasti ne samo ukusno, već i izuzetno lijepo.

Recept za čokoladni blancmange

Ovo francusko jelo može se pripremiti i sa čokoladom. Od toga će postati mekša i ljepša. Budući da je blancmange neproziran žele, posebnu ljepotu će mu dati čokolada, koja će desertu dodati ukusnost i bogatstvo.

Ovaj recept ne zahtijeva određene kuharske vještine, pa se čak i neiskusna domaćica može nositi s njim. Ovo jelo je posebno dobro poslužiti po vrućem vremenu, jer je, sudeći po brojnim fotografijama, hladno i lagano.

Za pripremu čokoladno-skutne delicije trebat će vam:

  • 200 grama svježeg sira (i kućnog i dućanskog)
  • 100 grama kisele pavlake
  • 20 grama želatina
  • 100 grama šećera (po želji možete zamijeniti šećerom u prahu)
  • kesica vanilina
  • 2-3 kašike kakao praha

Upute za kuhanje:

1. Prvi korak je da pripremite želatinu tako da ima vremena da nabubri dok ne pripremimo glavne sastojke. Da biste to učinili, uzmite polovinu mlijeka i zagrijte ga na laganoj vatri. Zatim u to sipajte želatin i ostavite 20-25 minuta.

2. Skutu sameljite u finu konzistenciju - ako se to ne uradi, jelo će ispasti sa grudvicama. Naravno, okus deserta se neće promijeniti, ali će izgled značajno patiti.

3. Sipajte nasjeckani svježi sir sa pavlakom, sipajte šećer i mikserom izmiksajte smjesu. To se mora raditi 7-8 minuta tako da se šećer potpuno otopi, a masa homogena. Naravno, vrijeme mućenja ovisi o snazi ​​vašeg kuhinjskog aparata.

4. Pa, osnovna priprema za desert je gotova. Sada se vraćamo na želatinu: ako je potpuno zamrznut, stavite posudu na vatru i lagano zagrijte njen sadržaj. Zatim sipajte u svježi sir. Dodajte smjesu kisele pavlake i dobro promiješajte proizvode (kako to učiniti, pogledajte fotografiju).

5. Zatim u blanko dodati vanilin i kakao, ponovo izmiksati skutu. Napomena: ako volite čokoladu, možete dodati još kakaa u recept.

Sve je spremno - sada dobijenu masu sipamo u male kalupe (tako da se brže smrzava i da je pogodnije za jelo) i šaljemo desert u frižider na 90 minuta. Pošto ovaj recept sadrži kakao, poslastica će se stvrdnuti mnogo brže od blanmanža sa voćem.

Dok se ohladi, jelo možete prebaciti na tanjir i poslužiti. Da to učinite brzo i ne oštetite desert, silikonski kalup može se potopiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi.

Kao što vidite, blancmange od skute se priprema dovoljno brzo i, sudeći po fotografiji, ispada vrlo ukusan, lagan i prozračan. Pokušajte sami skuhati ovo jelo i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.

Opciono, čokoladni desert može se ukrasiti svježim bobičastim voćem, posuti za Uskršnja torta, otopljena bijela čokolada ili mak - tako će delicija biti ljepša i ukusnija.

Danas ćemo kuhati ukusan desert pod naslovom . Blancmange - pogled Francuski desert, koji se najčešće pravi od mlijeka, šećera i želatina. U stvari, blancmange je klasična mljekara. Nešto kasnije pojavile su se i druge vrste blancmangea - svježi sir, kokos, badem, voće, kajmak, čokolada.

Do danas, nažalost, nema pouzdanih informacija o poreklu i istoriji blancmangea. Neki izvori tvrde da se desert pojavio u srednjem vijeku s pojavom u Francuskoj. bademovo brašno, od kojeg se pripremalo bademovo mlijeko.

Drugi vjeruju da blancmange nije ništa drugo do recept za "bijelu kašu" pozajmljen iz Danske. U srednjem vijeku se dodavao blancmange za zgušnjavanje rižino brašno i skrob. Danas većina klasični recepti blancmange omogućavaju dodavanje želatine ili agar-agara kao zgušnjivača. Što se tiče konzistencije, takva poslastica ispada gušća i gušća i stoga se može poslužiti ne samo u zdjelicama, već i kao sufle ili žele u obliku različitih oblika, nakon punjenja u jednom ili drugom obliku.

Blanmanž od skute ispada ludo ukusan. Ne samo da je ovaj desert od svježeg sira sa želatinom vrlo ukusan, već je i vrlo zdrav. Svima i starima je poznato da je svježi sir vrijedan izvor kalcija, a u kombinaciji sa želatinom, koji ima veliku količinu želirajućih tvari korisnih za zglobove, dobit ćete ukusan lijek za prevenciju bolesti kičmu i zglobove.

Danas želim da vam ponudim jedno klasično recept za blancmange od skute uz dodatak ananasa iz konzerve. Umjesto ananasa možete koristiti druge nadjeve. Na primjer, to mogu biti breskve, kajsije, kruške, banana, kakao prah, različite vrste orasi, bobice.

Sastojci:

  • Svježi sir - 300 gr.,
  • Šećer - 4-5 kašika. kašike,
  • Mlijeko 2,5% masti - 100 ml.,
  • Želatin - 25 gr.,
  • Vanilin - 1 kesica
  • Pavlaka 20% masti - 1 čaša,
  • Ananas iz konzerve - 100 gr.

Blancmange skuta - recept

Priprema blancmangea od svježeg sira počinje pripremom želatine. Ispraznite instant želatin u činiji. Prelijte pod čašom vrele vode i odmah promiješajte. Ostavite da se ohladi. Stavite skutu u činiju.

Dodajte šećer. Možete uzeti malo više šećera ako je skuta kisela ili volite slađe deserte.

Dodajte pavlaku.

Dodajte vanilin ili vanilin šećer. Dodajte mlijeko. Žao mi je, ali zaboravio sam da uslikam ovaj korak.

Ručnim blenderom izmiksajte sve sastojke dok ne postane glatka.

Razrijeđen i već ohlađen želatin sipajte u dobijenu skutu. Postoje slučajevi kada želatin, nakon što odstoji neko vrijeme, počinje da se stvrdnjava. Da ga ponovo otopite, posudu sa njom stavite u mikrotalasnu na 30 sekundi.

Dakle, dobro izmiješati masu za curd blancmange sa želatinom.

Narežite ananas iz konzerve na male kockice.

Dodati u skutu.

Promiješati.

Sada treba preliti i ostaviti blancmange da se stegne. U ove svrhe najpogodnije je koristiti silikonske kalupe. S obzirom da masa za skutni blancmange ispada dosta tečna, namažemo je kašikom. Pokušajte imati istu količinu ananasa u svakoj porciji curd blancmangea.

Gotov blancmange od skute stavite u frižider. Nakon otprilike 2 sata, kada njegova površina postane čvrsta i elastična, može se izvaditi iz kalupa.

Blancmange curd. Fotografija

Curd blancmange- ukusno i zdrav desert od svježeg sira. Originalni Blancmange dolazi iz Francuske. Skuvali smo ga ranije bademovo mlijeko i postigao gustu konzistenciju pomoću škroba. Sada se sve češće koristi za njegovu pripremu kravljeg mleka i želatin kao sredstvo za zgušnjavanje. Možete koristiti razne vrste voća. Ja sam kuvala blancmange sa ananas iz konzerve, možete uzeti na primjer konzervirane breskve, grožđe, jagode.

Pripremite hranu koja vam je potrebna.

Skutu protrljajte kroz sito.

U skutu dodajte kiselu pavlaku, vanilin i šećer u prahu.

Sve umutiti blenderom dok ne postane glatko.

Koristila sam komadiće ananasa koje više ne moram rezati. Ako koristite veće plodove, onda ih narežite na manje komade.

Rastvorite instant želatin u toplom mleku.

U skutu dodati želatin razblažen u mleku. Promiješati. Možete lagano umutiti u blenderu na maloj brzini.

Dodajte voće. Ponovo promiješajte.

Rasporedite u jedan ili više kalupa. Možete koristiti kalupe za mafine. Ostavite u frižideru 3-4 sata dok se potpuno ne stegne.

Da biste uklonili blancmange iz kalupa, brzo spustite kalup u njega vruća voda,poklopiti posudom i okrenuti. Blancmange će lako izaći.

Poslužite ohlađeno.

Prijatno!

Ohlađeni žele od mleka, šećera i želatina, delikatna je poslastica koja će oduševiti i decu i odrasle. Desert se priprema prilično jednostavno, bez pečenja.

Sastojci:

  • 0,5 šolje mleka;
  • 1 kesica (15 g) želatina
  • 250 g svježeg sira;
  • 0,5 šolje kisele pavlake;
  • 0,5 šolje šećera u prahu;
  • 2 koluta ananasa (ili drugog voća).

Priprema:

  1. Umutiti svježi sir sa šećerom u prahu, pavlakom i vanilin šećer u bujnu homogenu masu.
  2. Narežite kolutove ananasa na kriške.
  3. Umjesto ananasa možete koristiti drugo voće i/ili bobičasto voće po izboru. Na primjer, ispada vrlo ukusan blancmange s kupinama.
  4. Zagrejte mleko sa želatinom, ali ne prokuvajte.
  5. Pažljivo ulijte želatin u skutu, dobro promiješajte. Dodajte komadiće ananasa i ponovo promiješajte.
  6. Stavite masu u porcione forme i ostavite u frižideru 4-5 sati da se stegne.
  7. Da bi desert bez oštećenja izašao iz kalupa, kalup prvo treba umočiti u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim će se blancmange lako odvojiti od stijenki.

Prijatno!

Delikatni desert koji vole i odrasli i deca. Ovaj neverovatan desert priprema se bez pečenja.

Da biste napravili blancmange od skute trebat će vam:

  • 0,5 šolje mleka;
  • 1 kesica (15 g) želatina
  • 1 vrećica (10 g) vanilin šećera
  • 250 g svježeg sira;
  • 0,5 šolje kisele pavlake;
  • 0,5 šolje šećera u prahu;
  • 2 koluta ananasa (ili drugog voća). Uzeo sam jagode
  1. Želatin rastvoriti u mleku i ostaviti da nabubri 20 minuta.
    Svježi sir pomiješajte sa šećerom u prahu, pavlakom i vanilin šećerom u pjenastu homogenu masu.
  2. Narežite kolutiće ananasa (u našem slučaju bobice) na kriške.
  3. Zagrejte želatin da se zagreje, ali ne prokuvajte.
  4. Pažljivo ulijte želatin u skutu, dobro promiješajte. Dodajte komadiće ananasa (bobice) i ponovo promiješajte.
  5. Stavite masu u kalup (ili porcionirane) i ostavite u frižideru 4-5 sati da se stegne. Da bi desert bez oštećenja izašao iz kalupa, kalup se mora umočiti u vruću vodu na nekoliko sekundi, blancmange će se lako odvojiti od stijenki kalupa.
  6. Blancmange skuta je spremna.

Sastojci:

  • Želatin 12 g
  • Mlijeko 125 ml
  • Pavlaka 125 ml
  • Šećer 70 g
  • Vanilin 1 pak.
  • Skuta 300 g

Neklasičan recept za blancmange desert, ali kako je ukusan! Iako je ovaj delikatan kremasti desert od vanile napravljen od svježeg sira, ni oni koji ne vole svježi sir ga sigurno neće odbiti.

Način kuhanja:

  1. Želatin, najbolje onaj koji ne zahteva dugo namakanje, prelijte mlekom i promešajte. Sada bi trebalo da nabubri, koliko će tačno vremena trebati za njega, pogledajte uputstva na ambalaži.
  2. Svježi sir, prijatan po ukusu, u kombinaciji sa kiselom pavlakom, gust i takođe dobrih ukusnih karakteristika. Umiješajte malo vanilina ili vanilin šećera.
  3. U svježi sir, pavlaku i vaniliju također dodajte granulirani šećer.
  4. Sada, ako je skuta zrnasta, izmrvite smjesu blenderom dok ne postane glatka, ako je skuta bez zrna, umutite smjesu mikserom.
  5. Želatin zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi. Ne kuhajte je do ključanja, inače će želatin izgubiti svoje kvalitete. Uz stalno mućenje, ispod lopatica miksera u tankom mlazu sipajte otopljeni želatin. Umutite kremu na laganoj brzini neko vrijeme.
  6. Kremu rasporedite u porcionirane posudice, bilo da se radi o čašama, zdjelicama ili silikonskim kalupima iz kojih, nakon stvrdnjavanja, lako možete pretvoriti desert na tanjir. Kalupe stavite u frižider dok se desert ne stegne. Poslužite sa sirupom ili džemom, a možete ga posuti seckanom čokoladom ili orasima.
  7. savjet: Curd cream sa unesenim želatinom prilično brzo se „hvata“, pa ga je bolje staviti u posudu odmah nakon kuvanja.

Sastojci:

  • želatin - 2,5 kašike
  • mleko - 1 čaša
  • svježi sir - 250 g
  • pavlaka - 250 g
  • voće, orasi, kandirano voće - po ukusu.

Priprema:

  1. Za kuhanje Blancmangea na svježem siru potrebno vam je:
  2. Želatin razblažite mlijekom (možete na vatri). Svježi sir, kiselu pavlaku, šećer miješajte dok ne postane glatka.
  3. Postepeno dodajte želatin.
  4. Na dno kalupa stavite orahe, voće, kandirano voće, sipajte smesu i stavite u frižider.

Za kuvanje nam je potrebno:

  • 200 ml obranog mleka
  • 30gr. želatin
  • 700 grama svježeg sira bez masti
  • 200g pavlake 15%
  • 2 mjerice proteina sa vašim omiljenim okusom ili 200 g šećera ako ste zadovoljni debelim dupetom.
  • voće - banane, grožđe, mandarine - sve osim kivija i ananasa
  • Silikonski kalup ili tako nešto

Recept za kuhanje korak po korak:

  1. U šerpu sipajte mleko i sipajte želatin. I ostavimo sat vremena. Posle sat vremena zagrejte na 50-60 stepeni, ne dajte da proključa.
  2. U blender sipajte svježi sir, pavlaku, zaslađivač (protein), mlijeko sa želatinom - i umutite dok ne postane glatka.
    U smjesu dodajte narezano voće i sipajte u silikonske kalupe.
  3. Ostavite u frižideru 4-5 sati. Može se poslužiti sa kokosove pahuljice.

Sastojci:

  • Svježi sir - 250g
  • Mlijeko - 0,5 stakla.
  • Pavlaka - 0,5 stakla.
  • Vanilin šećer - 1 pakovanje.
  • Želatin - 1 pakovanje.
  • Šećer u prahu - 0,5 stakla.
  • Kolutovi ananasa - 2kom

Recept za kuhanje korak po korak:

  1. Svježi sir dobro samljeti sa pavlakom, šećerom u prahu i vanilin šećerom. Hajde da sve umutimo da dobijemo prozračnu, bujnu masu.
  2. Otopimo želatin u mleku. Za to će mu trebati oko 20 minuta.
  3. Narežite kolutiće ananasa na male komadiće.
  4. Želatin zagrijte na vruću, ali ni u kom slučaju ne prokuhajte.
  5. Lagano ulijte želatin u skutu i dobro promiješajte. Zatim dodajte komadiće ananasa i ponovo promiješajte.
  6. Skutnu masu staviti u lijep oblik. Ova forma bi trebala ostaviti utisak na naš Blancmange, uzmite to u obzir i stavite u hladnjak na par sati.
  7. Nakon proteklog vremena naš kalup stavljamo u vruću vodu na par sekundi kako bi se kalup zagrijao i lako možete staviti Blancmange na posudu. Prijatno!

Sastojci:

  • 250 g svježeg sira;
  • 0,5 tbsp. kajmak;
  • 0,5 tbsp. mlijeko;
  • 0,5 tbsp. šećer u prahu;
  • 2 koluta ananasa (ili drugog voća ili bobica);
  • 1 vrećica (15 g) agar agar;
  • 1 vrećica (10 g) vanilin šećera

Način kuhanja:

  1. Rastvorite agar-agar u mleku i ostavite da nabubri 20 minuta. Svježi sir pomiješajte sa šećerom u prahu, pavlakom i vanilin šećerom u pjenastu homogenu masu. Narežite kolutove ananasa na kriške.
  2. Zagrijte agar dok se ne zagrije, ali nemojte ključati. Pažljivo ulijte agar u skutu, dobro promiješajte. Dodajte komadiće ananasa i ponovo promiješajte.
  3. Stavite masu u kalup (ili porcionirane) i ostavite u frižideru 4-5 sati da se stegne. Da bi desert bez oštećenja izašao iz kalupa, kalup se mora umočiti u vruću vodu na nekoliko sekundi - blancmange će se lako odvojiti od stijenki kalupa. Blancmange skuta je spremna.

Prijatno!

Blanmanž recept za skutu:

  • 300 grama domaćeg svježeg sira
  • pola čaše svežeg mleka
  • 100 grama guste pavlake
  • pola čaše šećera u prahu
  • na vrhu noža za vanilin
  • instant želatin 15 grama
  • voće po ukusu

Kako kuvati skutu desert:

  1. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, šećer u prahu, vanilin i umutite blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
  2. U šerpu sipajte mleko, malo ga zagrejte, dodajte želatin i mešajući ga potpuno rastvorite. Zatim u skutu sipajte mleko sa želatinom i promešajte.
  3. Sirnu masu rasporedimo u jednu veliku formu da dobijemo blancmange u obliku torte ili rasporedimo u porcionirane zdjele ili kalupe.
  4. Pripremljeno voće se može dodati direktno u skutu i promešati. Ili ih lijepo rasporedite na dno kalupa, koji zatim prevrnete na tanjir kako biste napravili lijepo ukrašenu tortu.
  5. Blancmange curd desert u obliku stavljamo u frižider na nekoliko sati, da se potpuno stvrdne. Čitaj više:

Ukusan i zdrav desert za djecu i odrasle. Promjenom seta voća možete dobiti ukusne poslastice različitih okusa.

Sastojci za pravljenje blancmangea:

  • 30 g želatina
  • 200 ml mlijeka
  • 700 g svježeg sira bez masti
  • 250 g 10% pavlake
  • 200 g granuliranog šećera
  • različito voće (osim kivija i ananasa)

Priprema blancmangea sa voćem:

  1. Želatin preliti sa mlekom i ostaviti da nabubri oko 1 sat.
  2. Svježi sir, pavlaku i šećer mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
  3. Narežite voće na male ili srednje komade.
  4. Nabubreni želatin zagrijemo na vatri na 50-60 stepeni, ali ni u kom slučaju ne pustimo da proključa.
  5. Sve promiješamo, izlijemo u bilo koju posudu (dobro je koristiti silikonski kalup za tortu) i stavimo u frižider na 4-5 sati da se stegne.

nijanse:

  • Blancmange možete ukrasiti bilo čime: rendanom čokoladom, kokosom, ribanim orašastim plodovima. Dekoracija se izlije na dno kalupa prije izlivanja smjese.
  • Može se koristiti bilo koje voće (bobičasto voće) osim kivija i ananasa, jer neutrališu svojstva želatine i sprečavaju da se desert stvrdne. Ukusno sa grožđem.