Beskvasno tijesto 

Recept za troslojnu tortu. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orašastim plodovima - neverovatna kombinacija ukusa i blagodeti

Takav desert nije samo ukusan desert ali i veoma korisna. Hranjive materije se čuvaju u orašastim plodovima tokom cele godine, grožđice su izvor vitamina B, a mak sadrži ugljene hidrate.

Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orašastim plodovima - osnovni principi kuvanja

Slojevi kolača ih peku testo za biskvit, koji je podijeljen na tri dijela i u svaki se dodaju mak, grožđice i orasi. Ovo tijesto se priprema na bazi jaja. Za to se odvajaju bjelanjci od žumanaca. Bjelanca umutiti mikserom dok ne postanu gusta pjena. Što se duže tuče, u njemu se stvara više mehurića, zahvaljujući kojima je testo prozračno. Zatim dodajte šećer i jedno po jedno žumance, ne prestajući da mućkate. Brašno se dodaje poslednje, obavezno ga prvo prosijati. Lagano miješajte lopaticom, u istom smjeru kao i umućeno. Nemojte dodavati previše brašna, inače će začepiti tijesto i biskvit neće ispasti mekan.

Testo se podeli na tri jednaka dela. U jednu se dodaje mak, u drugu se peče suvo grožđe, a u treću se stavljaju orasi. Kolači se peku i hlade na žičanoj polici.

Ako se plašite da će se testo slegnuti dok se ispeku prvi kolači, možete da pripremite testo za svaki posebno.

Punila se pripremaju prije dodavanja u tijesto. Orašasti plodovi se prže u suvom tiganju i iseckaju, suvo grožđe i mak se pare i osuše. Zatim se punila pomiješaju sa brašnom i tek onda se dodaju u tijesto.

Može se koristiti bilo koja krema. Sve ovisi o vašim željama i mašti. Posebno ukusna torta napravljen od putera, kreme ili pavlake.

Recept 1. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa pavlakom

Sastojci

Za jednu tortu

brašno;

brašno - 100 g;

jedno jaje;

fini šećer - 100 g;

100 ml masne pavlake.

granulirani šećer;

masne pavlake.

Ekscipijensi

grožđice - 0,5 kašike;

sjeckani orasi - pola čaše;

mak - 0,5 kašike.

Način kuhanja

1. U dubljoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa jajetom i šećerom. Sve dobro izmešajte kašikom.

2. Brašno prosijati sa praškom za pecivo. U tečne sastojke u malim porcijama dodavati brašno i mesiti testo bez grudvica.

3. Sipajte mak u tijesto i promiješajte. Prebacite u kalup, namastite i pecite dok ne porumeni na 200 C.

4. Za druga dva kolača skuvajte testo po istom principu, samo u jedan dodajte prethodno pareno i osušeno suvo grožđe, au drugi seckane orahe.

5. Gotove kolače ohladite na rešetki. Šećer sjediniti sa kiselom pavlakom, pa umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.

6. Slagati torte jednu na drugu, svaku premazati kremom. Ostavite tortu da se namače dva sata. Zatim ga nasjeckajte i poslužite uz kafu, kompot ili kakao.

Recept 2. Troslojni kolač "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima bez pečenja

Sastojci

četiri žumanca;

grožđice - 120 g;

dva jaja;

pecivo kvadrat - 900 g;

džem od smokava - pola čaše;

200 g šećera;

pakovanje putera;

prženi indijski orah - 150 g;

domaće mleko- 1,5 kašika;

brašno - 75 g;

paketić vanile.

Način kuhanja

1. Pomiješajte šećer i brašno.

2. Umutiti jaja dok se ne pojavi pjena. Sipati mleko u tankom mlazu, bez prestanka mućenja. Zatim postepeno dodavati suvu smesu i mutiti dok ne ostane ni jedna grudvica.

3. Smesu kuvajte na laganoj vatri uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite kremu. Dodajte puter i vaniliju. Mutite oko pet minuta, postepeno povećavajući brzinu.

4. Orašaste plodove nasjeckajte i dodajte ih zajedno sa makom u kremu. Mix.

5. Ređajte kolačiće u jednom sloju na tanjir za serviranje. Podmažite ga kremasta krema, odmaknuvši se dva centimetra od ivice. Položite još jedan sloj kolačića. Podmažite ga džemom od smokava pomiješanim sa suvim grožđem. Svaki sljedeći sloj kolačića trebao bi biti nešto manji kako bi se formirala torta u obliku piramide.

6. Strane torte premažite kremom i nanesite geometrijski uzorak sa džemom od smokava. Potopite tortu 12 sati.

Recept 3. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa puter kremom

Sastojci

tri jaja;

konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;

175 g mast od putera;

200 ml guste pavlake;

300 g šećera od trske;

jedna i po kašika. kajmak;

pola čaše lješnjaka;

jedna i po kašika. brašno;

mak i grožđice - pola kašike.

Način kuhanja

1. Mak potopiti u topli šećerni sirup. Zatim pržite na suvom tiganju.

2. Suvo grožđe oprati i preliti kipućom vodom. Ostavljamo na četvrt sata. Ocijedite infuziju i osušite grožđice na salveti.

3. Kuvanje 1. torte. Uzmite jedno jaje i dodajte mu pola čaše kisele pavlake, brašno i šećer. Dodajte malo sode bikarbone i seckanih orašastih plodova. Zamesiti homogeno testo bez grudvica.

4. Za drugu tortu uzeti iste sastojke, ali umesto orašastih plodova dodati suvo grožđe.

5. Treću tortu pripremite po istom principu, samo u testo dodajte mak.

6. Svaki kolač ispecite u okruglom obliku. Nakon što ste ga prethodno podmazali. Temperatura rerne treba da bude 200 stepeni. Kuvamo 20 minuta.

7. Kremu umutiti mikserom do čvrste pjene i dodati omekšali puter i kondenzovano mlijeko. Umutiti dok ne postane gust, kremast.

8. Slažite kolače obilno premažujući svaku kremom, ovim redom: kora od orašastih plodova, mak i suvo grožđe. Tortu ukrasite kokosom u boji ili rendanom čokoladom.

Recept 4. Troslojna torta "Bajka" sa makom, orasima i suvim grožđem sa kremom

Sastojci

300 g šećera od trske;

300 ml kisele pavlake;

100 g maka;

brašno - 300 g;

3 kokošja jaja;

gašena soda;

orasi i grožđice - po pola čaše.

dva jaja;

pola pakovanja putera;

domaće mlijeko - 230 ml;

granulirani šećer - 75 g;

2 žlice. kašike pšeničnog brašna.

Način kuhanja

1. Uzmite tri male činije i u njih stavite jaje, prstohvat soli i gašene sode, kao i sto grama pšeničnog brašna, pavlake i šećera. Zamesiti gusto testo bez grudvica.

2. U prvu činiju sipajte mak, u drugu dodajte seckane orahe, a u treću pareno i suvo grožđe. Dobro izmešati i peći tri kolača na 180 C. Za svaki kolač po pola sata. Ohladite gotove kolače.

3. Dva jaja mutiti sa šećerom, brašnom i tri kašike mleka. U šerpu sipajte čašu mleka, zagrejte na laganoj vatri i uz stalno mešanje u tankom mlazu dodajte smesu od jaja. Skuvati kremu dok ne postane gusta. Na kraju stavite puter i mutite mikserom dok se ne dobije prozračna krema.

4. Položite kolače jednu na drugu. Svaku tortu namazati kremom.

Recept 5. Troslojna torta "Bajka" sa makom, suvim grožđem i orašastim plodovima u loncu

Sastojci

soda - 7 g;

1, 5 čl. granulirani šećer;

100 g maka;

jedna i po kašika. pšenično brašno;

100 g grožđica;

1, 5 čl. pavlaka 20%;

100 g bilo kojeg oraha.

konzerva kondenzovanog mlijeka;

pakovanje putera;

2 žlice kakao.

Način kuhanja

1. Oprane suvo grožđe prelijte kipućom vodom. Kuhajte na pari deset minuta. Zatim ocijedite infuziju i osušite grožđice na salveti. Poppy pour vruća voda i ostaviti da nabubri. Nasjeckajte orahe.

2. Za prvu koru umutiti jaje u činiju. Dodajte u to pola čaše šećera i pavlake. Promiješajte, dodajte malo sode i malo po malo posipajte pola čaše brašna, umijesite tijesto bez grudvica. U tijesto dodajte pareni mak i miješajte dok ne postane glatko.

3. Unutrašnjost posude multivarka podmažite uljem. Stavite testo u njega i pecite u režimu "pečenje" 20 minuta. Zatim okrenite na pari i pecite još tri minuta na istom režimu.

4. Od istih sastojaka u istoj količini zamesiti testo za drugu koru, ali umesto maka dodati seckane orahe.

5. Umesiti testo za treću tortu sa suvim grožđem. Ostale kolače ispecite na isti način kao i prve.

6. Umutiti mekani puter sa kondenzovanim mlekom. Na kraju dodajte kakao.

7. Sastavite tortu, premažite tople kolače kremom.

Recept 6. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa puter kremom

Sastojci

Za jednu tortu

granulirani šećer - 200 g;

soda bikarbona;

čaša pšeničnog brašna;

jedno jaje;

250 g kisele pavlake.

Ekscipijensi

grožđice - 200 g;

50 g cimeta;

orasi - 200 g;

200 g maka.

kondenzirano mlijeko - dvije limenke;

300 g putera.

Način kuhanja

1. Treba da ispečete tri kolača. Umutiti jaje sa šećerom. U kiselu pavlaku dodajte malo sode i tako je ugasite. Pomiješajte kiselu pavlaku sa masom od jaja. Sipati postepeno prosejano brašno i mesiti dok ne postane glatko. Nastavite da mutite. Po ovom receptu pripremite tijesto za ostale kolače.

2. Suvo grožđe oprati i potopiti u kipuću vodu desetak minuta. Zatim juhu ocijedite, a grožđice ogulite od repova i osušite na papirnom ubrusu.

3. U testo za prvu koru dodati suvo grožđe i izmešati.

4. U drugu porciju dodajte cimet i seckane orahe.

5. Sipajte mak u testo za treći sloj torte.

6. Pokrijte formu pergamentom, namastite, rasporedite testo za jednu tortu i pecite pola sata na 180 stepeni. Po ovom principu pecite sva tri kolača.

7. Umutiti puter dok ne postane pjenast, u tankom mlazu uliti kondenzovano mlijeko i nastaviti mutiti dok se ne dobije glatka, homogena konzistencija.

8. Ohladite kolače. Odrežite vrh oštrim nožem.

9. Na svaku tortu staviti kremu, zagladiti i sakupiti u gomilu. Bočne i gornje strane torte namažite kremom.

10. Osušite reznice i sameljite ih u mrvice. Dobijenom mrvicom pospite celu tortu i ukrasite po svom ukusu.

Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima - saveti i trikovi

Da mak omekša, potopite ga pola sata u kipuću vodu.

Testo je preporučljivo zamesiti neposredno pre pečenja kako ne bi imalo vremena da se slegne.

Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja, inače će se biskvit slediti.

Jaja će se lakše umutiti ako su prethodno dobro ohlađena.

Kao punilo možete koristiti bilo koje orašaste plodove: orahe, kikiriki, indijski oraščići, lješnjake ili bademe

Kako orašasti plodovi ne bi imali gorak okus, prže se i gule u tanki film.

Takav desert nije samo ukusan, već i veoma zdrav. Hranjive materije se čuvaju u orašastim plodovima tokom cele godine, grožđice su izvor vitamina B, a mak sadrži ugljene hidrate.

Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orašastim plodovima - osnovni principi kuvanja

Kolači se prave od biskvitnog tijesta koje se dijeli na tri dijela i u svaki se dodaju mak, grožđice i orasi. Ovo tijesto se priprema na bazi mase od jaja. Za to se odvajaju bjelanjci od žumanaca. Bjelanca umutiti mikserom dok ne postanu gusta pjena. Što se duže tuče, u njemu se stvara više mehurića, zahvaljujući kojima je testo prozračno. Zatim dodajte šećer i jedno po jedno žumance, ne prestajući da mućkate. Brašno se dodaje poslednje, obavezno ga prvo prosijati. Lagano miješajte lopaticom, u istom smjeru kao i umućeno. Nemojte dodavati previše brašna, inače će začepiti tijesto i biskvit neće ispasti mekan.

Testo se podeli na tri jednaka dela. U jednu se dodaje mak, u drugu se peče suvo grožđe, a u treću se stavljaju orasi. Kolači se peku i hlade na žičanoj polici.

Ako se plašite da će se testo slegnuti dok se ispeku prvi kolači, možete da pripremite testo za svaki posebno.

Punila se pripremaju prije dodavanja u tijesto. Orašasti plodovi se prže u suvom tiganju i iseckaju, suvo grožđe i mak se pare i osuše. Zatim se punila pomiješaju sa brašnom i tek onda se dodaju u tijesto.

Može se koristiti bilo koja krema. Sve ovisi o vašim željama i mašti. Kolač je posebno ukusan sa puterom, kremom ili pavlakom.

Recept 1. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa pavlakom

Sastojci

Za jednu tortu

brašno;

brašno - 100 g;

jedno jaje;

fini šećer - 100 g;

100 ml masne pavlake.

granulirani šećer;

masne pavlake.

Ekscipijensi

grožđice - 0,5 kašike;

sjeckani orasi - pola čaše;

mak - 0,5 kašike.

Način kuhanja

1. U dubljoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa jajetom i šećerom. Sve dobro izmešajte kašikom.

2. Brašno prosijati sa praškom za pecivo. U tečne sastojke u malim porcijama dodavati brašno i mesiti testo bez grudvica.

3. Sipajte mak u tijesto i promiješajte. Prebacite u kalup, namastite i pecite dok ne porumeni na 200 C.

4. Za druga dva kolača skuvajte testo po istom principu, samo u jedan dodajte prethodno pareno i osušeno suvo grožđe, au drugi seckane orahe.

5. Gotove kolače ohladite na rešetki. Šećer sjediniti sa kiselom pavlakom, pa umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.

6. Slagati torte jednu na drugu, svaku premazati kremom. Ostavite tortu da se namače dva sata. Zatim ga nasjeckajte i poslužite uz kafu, kompot ili kakao.

Recept 2. Troslojni kolač "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima bez pečenja

Sastojci

četiri žumanca;

grožđice - 120 g;

dva jaja;

četvrtasti kolačići - 900 g;

džem od smokava - pola čaše;

200 g šećera;

pakovanje putera;

prženi indijski orah - 150 g;

domaće mleko - 1,5 kašike;

brašno - 75 g;

paketić vanile.

Način kuhanja

1. Pomiješajte šećer i brašno.

2. Umutiti jaja dok se ne pojavi pjena. Sipati mleko u tankom mlazu, bez prestanka mućenja. Zatim postepeno dodavati suvu smesu i mutiti dok ne ostane ni jedna grudvica.

3. Smesu kuvajte na laganoj vatri uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite kremu. Dodajte puter i vaniliju. Mutite oko pet minuta, postepeno povećavajući brzinu.

4. Orašaste plodove nasjeckajte i dodajte ih zajedno sa makom u kremu. Mix.

5. Ređajte kolačiće u jednom sloju na tanjir za serviranje. Podmažite ga kremom, odmaknuvši se dva centimetra od ruba. Položite još jedan sloj kolačića. Podmažite ga džemom od smokava pomiješanim sa suvim grožđem. Svaki sljedeći sloj kolačića trebao bi biti nešto manji kako bi se formirala torta u obliku piramide.

6. Strane torte premažite kremom i nanesite geometrijski uzorak sa džemom od smokava. Potopite tortu 12 sati.

Recept 3. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa puter kremom

Sastojci

tri jaja;

konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;

175 g putera;

200 ml guste pavlake;

300 g šećera od trske;

jedna i po kašika. kajmak;

pola čaše lješnjaka;

jedna i po kašika. brašno;

mak i grožđice - pola kašike.

Način kuhanja

1. Mak potopiti u topli šećerni sirup. Zatim pržite na suvom tiganju.

2. Suvo grožđe oprati i preliti kipućom vodom. Ostavljamo na četvrt sata. Ocijedite infuziju i osušite grožđice na salveti.

3. Kuvanje 1. torte. Uzmite jedno jaje i dodajte mu pola čaše kisele pavlake, brašno i šećer. Dodajte malo sode bikarbone i seckanih orašastih plodova. Zamesiti homogeno testo bez grudvica.

4. Za drugu tortu uzeti iste sastojke, ali umesto orašastih plodova dodati suvo grožđe.

5. Treću tortu pripremite po istom principu, samo u testo dodajte mak.

6. Svaki kolač ispecite u okruglom obliku. Nakon što ste ga prethodno podmazali. Temperatura rerne treba da bude 200 stepeni. Kuvamo 20 minuta.

7. Kremu umutiti mikserom do čvrste pjene i dodati omekšali puter i kondenzovano mlijeko. Umutiti dok ne postane gust, kremast.

8. Slažite kolače obilno premažujući svaku kremom, ovim redom: kora od orašastih plodova, mak i suvo grožđe. Tortu ukrasite kokosom u boji ili rendanom čokoladom.

Recept 4. Troslojna torta "Bajka" sa makom, orasima i suvim grožđem sa kremom

Sastojci

300 g šećera od trske;

300 ml kisele pavlake;

100 g maka;

brašno - 300 g;

3 kokošja jaja;

gašena soda;

orasi i grožđice - po pola čaše.

dva jaja;

pola pakovanja putera;

domaće mlijeko - 230 ml;

granulirani šećer - 75 g;

2 žlice. kašike pšeničnog brašna.

Način kuhanja

1. Uzmite tri male činije i u njih stavite jaje, prstohvat soli i gašene sode, kao i sto grama pšeničnog brašna, pavlake i šećera. Zamesiti gusto testo bez grudvica.

2. U prvu činiju sipajte mak, u drugu dodajte seckane orahe, a u treću pareno i suvo grožđe. Dobro izmešati i peći tri kolača na 180 C. Za svaki kolač po pola sata. Ohladite gotove kolače.

3. Dva jaja mutiti sa šećerom, brašnom i tri kašike mleka. U šerpu sipajte čašu mleka, zagrejte na laganoj vatri i uz stalno mešanje u tankom mlazu dodajte smesu od jaja. Skuvati kremu dok ne postane gusta. Na kraju stavite puter i mutite mikserom dok se ne dobije prozračna krema.

4. Položite kolače jednu na drugu. Svaku tortu namazati kremom.

Recept 5. Troslojna torta "Bajka" sa makom, suvim grožđem i orašastim plodovima u loncu

Sastojci

soda - 7 g;

1,5 tbsp. granulirani šećer;

100 g maka;

jedna i po kašika. pšenično brašno;

100 g grožđica;

1,5 tbsp. pavlaka 20%;

100 g bilo kojeg oraha.

konzerva kondenzovanog mlijeka;

pakovanje putera;

2 žlice kakao.

Način kuhanja

1. Oprane suvo grožđe prelijte kipućom vodom. Kuhajte na pari deset minuta. Zatim ocijedite infuziju i osušite grožđice na salveti. Mak preliti vrelom vodom i ostaviti da nabubri. Nasjeckajte orahe.

2. Za prvu koru umutiti jaje u činiju. Dodajte u to pola čaše šećera i pavlake. Promiješajte, dodajte malo sode i malo po malo posipajte pola čaše brašna, umijesite tijesto bez grudvica. U tijesto dodajte pareni mak i miješajte dok ne postane glatko.

3. Unutrašnjost posude multivarka podmažite uljem. Stavite testo u njega i pecite u režimu "pečenje" 20 minuta. Zatim okrenite na pari i pecite još tri minuta na istom režimu.

4. Od istih sastojaka u istoj količini zamesiti testo za drugu koru, ali umesto maka dodati seckane orahe.

5. Umesiti testo za treću tortu sa suvim grožđem. Ostale kolače ispecite na isti način kao i prve.

6. Umutiti mekani puter sa kondenzovanim mlekom. Na kraju dodajte kakao.

7. Sastavite tortu, premažite tople kolače kremom.

Recept 6. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa puter kremom

Sastojci

Za jednu tortu

granulirani šećer - 200 g;

soda bikarbona;

čaša pšeničnog brašna;

jedno jaje;

250 g kisele pavlake.

Ekscipijensi

grožđice - 200 g;

50 g cimeta;

orasi - 200 g;

200 g maka.

kondenzirano mlijeko - dvije limenke;

300 g putera.

Način kuhanja

1. Treba da ispečete tri kolača. Umutiti jaje sa šećerom. U kiselu pavlaku dodajte malo sode i tako je ugasite. Pomiješajte kiselu pavlaku sa masom od jaja. Sipati postepeno prosejano brašno i mesiti dok ne postane glatko. Nastavite da mutite. Po ovom receptu pripremite tijesto za ostale kolače.

2. Suvo grožđe oprati i potopiti u kipuću vodu desetak minuta. Zatim juhu ocijedite, a grožđice ogulite od repova i osušite na papirnom ubrusu.

3. U testo za prvu koru dodati suvo grožđe i izmešati.

4. U drugu porciju dodajte cimet i seckane orahe.

5. Sipajte mak u testo za treći sloj torte.

6. Pokrijte formu pergamentom, namastite, rasporedite testo za jednu tortu i pecite pola sata na 180 stepeni. Po ovom principu pecite sva tri kolača.

7. Umutiti puter dok ne postane pjenast, u tankom mlazu uliti kondenzovano mlijeko i nastaviti mutiti dok se ne dobije glatka, homogena konzistencija.

8. Ohladite kolače. Odrežite vrh oštrim nožem.

9. Na svaku tortu staviti kremu, zagladiti i sakupiti u gomilu. Bočne i gornje strane torte namažite kremom.

10. Osušite reznice i sameljite ih u mrvice. Dobijenom mrvicom pospite celu tortu i ukrasite po svom ukusu.

Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima - saveti i trikovi

Da mak omekša, potopite ga pola sata u kipuću vodu.

Testo je preporučljivo zamesiti neposredno pre pečenja kako ne bi imalo vremena da se slegne.

Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja, inače će se biskvit slediti.

Jaja će se lakše umutiti ako su prethodno dobro ohlađena.

Kao punilo možete koristiti bilo koje orašaste plodove: orahe, kikiriki, indijski oraščići, lješnjake ili bademe

Kako orašasti plodovi ne bi imali gorak okus, prže se i gule u tanki film.

Ova torta od tri torte sa suvim grožđem, makom i orašastim plodovima s razlogom se zove "Bajka". Neverovatno je ukusna, domaća, jednostavna i originalna u isto vreme. Recept je sačuvan iz sovjetskih vremena i još uvijek je popularan.

Čak i dijete može napraviti troslojnu tortu. Sve torte se pripremaju na isti način i razlikuju se samo po punilu. U isto vrijeme, miješenje tijesta ne zahtijeva apsolutno nikakve kulinarske vještine, a krema je vrlo jednostavna. Dovoljno je sjediniti željene sastojke i promiješati kašikom.

Posuda za pečenje 23 cm

Sastojci

  • pšeničnog brašna 1,5 kašike.
  • šećera 1,5 kašike.
  • 20% pavlake 1,5 kašike.
  • jaja 3 kom.
  • prašak za pecivo 3 tsp
  • maka 0,5 kašike.
  • orasi 0,5 kašike
  • suvo grožđe 0,5 kašike.
  • biljno ulje za podmazivanje kalupa

za kremu

  • 20% pavlake 0,5 kašike.
  • šećera 2 kašike. l.

za glazuru

  • mleko 4 kašike. l.
  • šećera 1 kašika. l.
  • kakao prah 1 kašika. l.
  • puter 50 g

Kako napraviti tortu sa makom, grožđicama i orašastim plodovima

  1. Prvo treba da napravite testo za tortu. Imaćemo 3 torte sa različitim nadjevima: mak, suvo grožđe i orasi. Ako imate tri kalupa iste veličine, možete umesiti celo testo odjednom, podeliti ga na 3 jednaka dela. Ako postoji samo jedan kalup, onda je bolje tijesto pripremiti odvojeno u tri koraka kako prašak za pecivo ne bi "pretjerao" dok se svi kolači peku redom. Imam jednu formu, prečnika 23 centimetra. Zbog toga tijesto kuham 3 puta. Da bih to učinio, u zdjelu ubijem 1 jaje, dodam 0,5 žlice. šećera i 0,5 kašike. pavlaka (čaša = 200 g). Sve promešam kašikom.

  2. Ja dodam 0,5 kašike. prosijanog brašna pomešanog sa 1 kašičicom. brašno. Opet sve miješam kašikom (nema potrebe za mikserom, sve se savršeno poveže).

  3. Zatim dodam 0,5 tbsp. mak, promešati. Testo za prvu tortu je spremno. Po konzistenciji izgleda kao gusta pavlaka.

  4. Razmazujem oblik biljno ulje i sipajte testo u njega. Šaljem u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta.

  5. Na isti način pripremam tijesto sa orasima - umjesto maka dodam orahe usitnjene u blenderu.

  6. U trećoj porciji u testo sam stavila suvo grožđe.

  7. Rezultat će biti 3 torte - svaka visoka oko 3 centimetra.

  8. Dok se hlade pripremam kremu: pomešam pavlaku i šećer, utrljam kašikom i stavim u frižider na 15 minuta da se malo zgusne. Kolače premažem pavlakom.

  9. Gornji poklopac čokoladna glazura... Za pripremu glazure u šerpi sjedinim mlijeko, šećer i kakao, a zatim dovedem smjesu do konzistencije uz stalno miješanje. Sklonite sa vatre i dodajte puter, ponovo dobro promiješajte. Kada se glazura ohladi, prekrivam vrh i strane torte. Ako nemate vremena ili želje da kuhate glazuru, vrh torte možete namazati istom kiselom pavlakom koja je korištena za impregnaciju kože.
  10. Ostaje da ukrasite tortu i stavite je u frižider da se namače 2-3 sata, a još bolje preko noći. Za dekoraciju sam odabrala orasi i kokosove pahuljice... Možete ukrasiti kako želite, kao što je posipanje mrvicama kolačića ili makom.

U kulinarskim knjigama mnogih domaćica ova troslojna torta iz sovjetskog doba zabilježena je kao torta iz bajke. Na internetu se slična torta može vidjeti pod raznim nazivima: "Ministarska", "Tri želje", "Kraljevska" itd.

Pod kojim imenom je zapisan vaš recept za ovu tortu, nije tu suština koliko je važan, glavno je da torta ispadne ukusna i zadovoljavajuća, a u kontekstu izgleda jako lijepo.

Kolač se sastoji od tri sloja: sa makom, sa orasima i sa suvim grožđem. Torte možete aranžirati po želji.

Pripremimo proizvode za troslojnu "Kraljevsku" tortu sa makom, orasima i grožđicama prema listi. Trebamo ispeći 3 kolača koristeći različite dodatke: mak, orasi i grožđice.

Operite i osušite grožđice. orasi osušite u tiganju ili rerni, a zatim iseckajte.

Kuvanje prve torte. U posudu stavite šećer, jaja, pavlaku, izmiksajte mikserom.

Uvodimo gašenu sodu, miješamo.

Dodati brašno u delovima, mešati dok ne postane glatko.

Dodati mak, promešati.

Testo izliti u kalup prečnika 22 cm.Prethodno dno kalupa obložiti papirom za pečenje. Kolač pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta, dok ne postane suv ražanj (fokus na svoju rernu).

Dok se kolač sa makom peče, na isti način pripremite testo za drugu tortu, ali u to dodajte orahe.

U testo za treću tortu dodati suvo grožđe, uvaljano u malo brašna.

Slojevi za tortu su spremni. Sada ostaje pripremiti kremu.

Najjednostavniji recept kajmak: Umutiti pavlaku sa šećerom i obilno premazati toplim kolačima. Ostavljamo preko noći da se kolač upije.

Ili ga možete kuhati da namastite kolače i njime ukrasite tortu.

Ali prvo natopimo svaku tortu šećerni sirup inače će torta biti suva. Zatim, koristeći kulinarsku vrećicu sa mlaznicom ili samo kašikom, ravnomjerno rasporedite kremu na svaku tortu.

Premažemo sa strane i ukrasimo gornji dio torte.

Troslojna torta sa makom, orasima i suvim grožđem spremni.

Uživajte u čaju!

Ova torta ima i sledeće nazive: Tri želje, Svekrva, Ministarska, Admiralova. Njegov okus se ne mijenja u odnosu na ime. Ostaje ukusno. Ovo je naša tradicionalna novogodišnja torta.

COMPOUND

TIJESTO (za svaku tortu):
1/2 šolje kisele pavlake
1/2 šolje šećera
1 jaje
1-2 kašike skroba
1/2 šolje brašna
1 kašičica sode bikarbone
DODATCI:
1/2 šolje maka
1/2 šolje mlevenih orašastih plodova
1/2 šolje grožđica
KREMA:
300 gr. ulja
1 konzerva kondenzovanog mleka

Umutiti jaje sa šećerom, dodati kiselu pavlaku, brašno, skrob, ocat i jedan od dodataka.
Pečena su 3 kolača.
U 1. kolaču - 1/2 šolje maka, u drugom - 1/2 šolje mlevenih orašastih plodova, u trećem - 1/2 šolje suvog grožđa.
Peći na 180-200 C.
Svaku tortu prepolovite i premažite kremom.
Prije premazivanja kreme, kolače malo poprskajte sirupom (džem + voda + votka).
Naizmjenični slojevi: mak, orasi, grožđice.
Kolač treba ostaviti da odstoji jedan dan sobnoj temperaturi potopiti.

BILJEŠKA:
Čokoladne zvijezde:
Čokoladu malo otopljenu (da bude mekana) stavite na pek papir, prekrijte papirom, razvucite oklagijom kao testo za kolače i kalupima za kekse izrežite figure.
Stavite u zamrzivač da se stegne.