05.07.2017 8 975

Jabučni sok za zimu - najbolji recepti i korisni savjeti

Kako pripremiti sok od jabuka za zimu tako da se pokaže ukusno, a najvažnije je slatko, a ne kao kiselo? Možda su ovo najčešća pitanja domaćica, iscrpnih odgovora na koje možete čitati iz članka. Pored toga, kod kuće se pića mogu pripremiti bez sokovnika ili sa blendom. Takođe, saznajte kako pritisnuti, naprezanje, razjasniti, kotrljati i kuhati sa ukusnim nekrom vlastitim rukama. Reći ćemo vam šta da radite, kao i pružite fotografiju da se upoznate.

Sadržaj:

Jabučni sok - na fotografiji

Ukusno i zdravo piće jabuka sa mesom zime

Sok od jabuke je mirisan i bogat mikroelementima pića. Saznajmo kako da sačuvamo da dobijemo zaista ukusno piće? Najprihvatljiviju sorte za radni komad - kasno, sočno: Antonovka, Simirenko, Anis, Gruškovka, itd. Piće se obično priprema iz jedne sorte, ali možete eksperimentirati i miješati ukuse po vlastitom nahođenju. Šećerni pijesak postavljen je u volju: slatke sorte mogu bez njega, a vrste kiselosti - zahtijevaju dodavanje. Ali već postoje recepti za ovaj koristan nektar.

Pripremite piće iz jabuka kod kuće može biti bez upotrebe sokovnika. Da biste to učinili, uradite sledeće:

1. Pripremite 1,5 kg voća - očistite kutiju za ljuštenje i sjemena, izrežite na komade
2. Stavite kapacitet za kuhanje, dodajte 2 čaše vode, pikiranjem slabim ključanjem 15 minuta
3. Preskočite masu kroz malu mesnu brusilicu dva puta, dodajte čašu šećerne sirup (200 g pijeska na 250 grama vode), kuhajte 5 minuta nakon ključanja
4. Stavite hladni krompir za hlađenje kroz mali sito, prokuhajte ponovo i odmah se povucite u bankama
5. Banke za ujedanje i postavljanje dna nekoliko dana (dok ne budete potpuno cool)
6. Sada, zimi možete uživati \u200b\u200bu korisnom nektaru sa mesom kroz mlin

Brzi nektar od jabuka za zimu od sokovnika

Nakon nekoliko sati vremena, vašoj porodici pružit ćete odličnim nekrom koji se može pohraniti do dvije godine. Da biste napravili recept iz sokovnika, trebat će vam:

Sok od jabuke iz Juicer - na fotografiji

1. Očistite plodove iz sjemena, režite ih na 4-6 dijelova
2. Preskočite jabuke kroz sokovnik. Da bi piće ne potamnjuje, preporučuje se dodavanje limunovog soka u svaku litru (1/4 voća po 1 litru gotovog proizvoda). Ne zaboravite ukloniti rezultirajuću pjenu s površine.
3. Stavite paket uz piće, dodajte šećer i dovedite do ključanja (ali ne kuhanje!). Čim se prvi mjehurići počnu oblikovati, odmah ugasiti vatru
4. Sipajte u banke ili boce i vrtite Apple Nectar za zimu

Na notu: Proizvod pripremljen na ovaj način se dobija koncentriran, tako da je prije upotrebe bolje razrijediti kuhanu vodu ili mineralku.

Najbolji recept kod kuće bez sokovnika

Za pripremu soka od jabuka kod kuće bez sokovnika, trebat će ne samo više vremena, već i strpljenja. Takođe, ne zaboravite na zaliha, kontrolirajte, gazu i loncu.

Apple Nectar može se pripremiti uz pomoć gratera, ali za zimu za berbu - prilično naporno. Recept je savršen za 1-2 čaše svježih poslastica:

• Očišćeno od ogule i sjemena kriški jabuka trljaju se plitkoj grater
• Hoće li se ubrus u posudi ili rudnici preklopiti nekoliko puta, stavljaju nastalu masu u nju
• Rubovi salveta povezani su formiranjem torbe, uvijaju se sve dok se svi sok stabili u posudu

Umjesto Marley, moguće je koristiti sito, ali s različitim promjerom rupa - prvo preskočite šire rupe, a zatim kroz najmanju i u potpunosti - koristite salvetu da biste se riješili pulpe.

Jabučni sok koji koristi štampu - na fotografiji
Filtriranje jabučnog soka nakon štampe - na fotografiji

Kako napraviti jabučni sok u blendu čitati više :

1. Pripremljene kriške jabuke nasjeckajte u blenduru prije formiranja homogenog kasa
2. Preklopite masu u gustu torbu i stavite na tipku pod pritiskom
3. Naprezanje rezultirajućeg proizvoda, dovedite do ključanja i sipajte vruće na sterilizirane banke

Sok od jabuka za zimu iz Sokalovke - apetit i prirodni proizvod

Da biste dobili 2,5-3 l mirisno piće, 5 kg slatkog voća i 3 kašike šećerne pijeska.

1. Jabuke očistite iz kutije sjemena, kore nije potrebno - aroma pića će biti izraženije. Izrežite na male komade, učitajte u gornji deo zavojnice i zaspite sa šećerom da biste poboljšali izdanje soka
2. U donjem dijelu fokusa, za upis vode, postavite dizajn na pločicu 1 sat i čvrsto zatvorite poklopac. Dizalica treba biti zatvorena
3. Pomiješajte kriške ako su još uvijek vlažni - ostavite mulj na vatri još pola sata
4. Tokom kuhanja, morate pripremiti banke za narudžbu
5. Nanesite rezervoar na dizalicu. Ispunite rubove i zatvorite poklopac

Pabalo za sok od jabuke - na fotografiji
Kuhanje jabuka soka u Sokalovki - na fotografiji

Ovo je tradicionalan način da pijete jabuku u skladištu. Sterilno je, tako da ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Međutim, preporučuju se iskusne hostese da spajaju prve dvije čaše proizvoda, jer Nisam imao vremena da u potpunosti pređem željenu sterilizaciju.

MultiCoker za pomoć

Zimsku sok možete sastaviti od jabuke kod kuće za zimu s sporim štednjakom, za to morate učiniti sljedeće:

1. Oguljena od sjemenske kutije i narezanog voća trčanje kroz sokovnik, uklanjajući rezultirajuću pjenu
2. Sadržaj sipajte u spor štednjak, uključite program supe i pokrenite 5 minuta. Potrebno je ponovo ukloniti pjenu
3. Kuhani proizvod podijeljen u sterilizirane boce i uvijanje

Mirisni i puni vitaminskih nektara za zimu je spreman.

Kako olakšati sok od jabuke? Za pojašnjenje, piće je podvrgnuto sekundi pasterizaciji. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati proizvod u vodenoj kupelji na 85 stepeni, nakon čega možete početi očuvati.

Da bi napravio jabučni sok s prozirnim, rashladnim nekrom treba voziti filtrom nekoliko slojeva gaze ili pamučne salvete.

Da biste filtrirali piće napravljene u sokovima, možete koristiti tulle: izlijte tečnost u gustu torbu i visite po kantu. Primio nektar kako bi se dovelo do ključanja i sipala preko steriliziranih banaka. Plus ova metoda u dodatnom pojašnjenju.

Već upletene boce moraju izdržati 12 dana na sobnoj temperaturi: ako je očuvanje klovn ili lutao - otvorite ih i prokuhajte više od 5 minuta. Uvijek ukusna zimi, posebno iz takvog nektara lako možete napraviti Apple Cider.

Gotovi proizvod treba da stoji nekoliko meseci, kao što je to vreme uljepšao i postaje transparentan. Sok od jabuka za zimu koristan je svima, može se kombinovati sa bilo kojim voćem i bobicama, dajući kućištu za pojedinim ukusom. Prijatno!

Razjašnjenje soka proizvodi se enzimskom pripremom dobivenom kao rezultat aktivnosti gljiva Aspergillus Niger ili posebne bentonite gline (gline se tretiraju sa samo sokom od trešnje i trešnje).

Sok za osvjetljavanje pripremi enzima. Ova metoda osvijetljena jabukom, grimiznom, jagodom i drugim sokovima bogatima pektinskim tvarima.

Lijek dobiven Aspergillus gljiva Niger plijesni sadrži enzime, hidrolizalne pektinske tvari sadržane u sokovima s voćnim bobicom.

Glavni enzim takvog lijeka, očigledno je pektipaza (poligalaktiranje), koja katalizira hidrolizu veza od glukozida pektinskih tvari.

Kao rezultat hidrolize topljivih pektina sadržanih u sokovima, viskoznost soka oštro je smanjena i povoljna uvjeti za konsolidaciju suspenzije i njihovo izbacivanje. Sok stječe transparentnost.

Za pojašnjenje sok se zagrijava na 40-45 ° C, pumpavši ga iz spremnika centrifugalnom pumpom kroz CTP 2 cevasti grijač u drugi rezervoar. Potrebna temperatura soka prilikom zagrijavanja instalira se podešavanjem protoka soka u grijač.

Priprema enzima dodaje se grijanom soku, pripremljenom na pojašnjenom soku.

26-30 kg Enzimske pripreme uzimaju kapuljaču za kuhanje i izliveno 400-500 l soka, grijane na 40-42 ° C. Masa se miješaju i ostavljaju sami za 4-6 sati. Nakon inzistiranog ekstraktora ispunjen je Sa rijetkom tkaninom i koristi se za obradu 13-15 tona soka. Sok s šupljim enzimnim enzimom se temeljito miješa i ostavlja sam do potpune hidrolize pektina, koji kontrolira uzorak alkohola (3 ml soka i 3 ml alkohola miješaju se ako se grozdovi ne formiraju, hidroliza pektina Tvari se smatraju završenim).

Trajanje procesa pektina hidrolize, ovisno o koncentraciji pektina, soka i aktivnosti lijeka je dva-tri dana. Kada se test alkohola pokaže da je hidroliza gotova, sok iz spremnika pumpa se u bačve pod pritiskom, odakle dolazi iz cjevovoda. Kada pumpanje ne treba dopustiti da se popne na talog, koji je posljednji odvojen.

Odvajanje soka vrši se na separatoru SMM-a, propusnosti od 2000 l / h.

Sok nakon odvajanja trebao bi biti transparentan, što se provjerava tijekom premještanja najmanje 4 puta, odabirom iz tečne dizalice separatora.

Sranje ostalih u rezervoaru odvojeni su po nižoj performansi (sa brzinom hrane od ne više od 1000 l / h). Nakon odvajanja, ili takozvano "grubo" pročišćavanje, sok se sakuplja u srednjem kontejnera, odakle je sa klipnim pumpom u obliku filtera za filtriranje okvira.

Filtriranje se provodi kroz filter Karton marke T. Profilirani sok mora biti potpuno transparentan. Kako se talog nakuplja na particijama filtriranja, brzina filtriranja usporava. Čim pritisak u štampi prelazi 2,5 kg / cm 2 (245,0 kn / m 2), filtriranje se zaustavlja i proizvodi ponovno učitavanje štampe. U pravilu čišćenje preša za filtriranje vrši se na kraju svake smjene.

Pojašnjenje sa sokom sa bentonitom. Uz pomoć bentonite ili bentonite glina, sokovi uljepšavaju, koji sadrže malu količinu pektina (trešnja, trešnja).

Bentonite gline su rock stijene koji uključuju hidratnije jedinjenje flintične kiseline i aluminijumskog oksida, kao i galozit, biotit, poljske šipke i u vrlo malim kvarcnim količinama, granitnim materijalima.

Bentonite gline imaju disperziju i u vodenim suspenzijima ponašaju se kao uporni koloidi s negativnim nabojama.

Razjašnjenje soka događa se zbog interakcije koloidnih čestica soka, noseći pozitivan naboj, sa koloidnim česticama bentonita, noseći negativan naboj i pridruženi koagulaciju.

Pored toga, u kiselim medijima, čestice gline se drže zajedno, uvećane i naseljene, time mehanički uklanjajući čestice blata ponderisanih u soku.

U sokovima se razjasni, oko 0,8% dodaje se u masu soka za suspenzije bintonite, smjesa je temeljito miješana, pumpajući pumpu, za jednolično raspodjelu gline i ostavi 2-3 dana za pojašnjenje.

Pojašnjeni sok odvojen je i filtriran kao što je gore opisano.

VODNA SUSPENZIJA priprema se u dva prijema. U početku je pripremljeno 20% suspenzija za koju glinu, uzimajući u obzir njegovu vlagu, uzgaja voda vodom.

Bentonit se vaga, postavlja se u spremnik opremljen mehaničkim mešalicama, izliv prema izračunu potrebne količine vode (obično četverostruko) i mase se zagrijava oštrim parom do 70-75 ° C; Tada se masa temeljito pomiješa. Ako je oticanje gline nepotpuna, smjesa se ponovo ponavlja i ponovo se temeljito miješa.

Od 20% suspenzije, širi ga s trostrukom količinom vode s temeljitom miješanjem, priprema se 5% suspenzija.

U gotovom 5% suspenziju određuju sadržaj suvih tvari, koji bi trebao biti 5-5,5%.

Prije izbora iz kapaciteta 5% bintonite suspenzije za osvjetljavanje soka, temeljito je miješano, bez penjanja sa pješčanim pijeskom koji se ispušta nakon rješavanja suspenzije.

Bentonite ovjes prije dodavanja soka kroz rešetku od nehrđajućeg čelika s promjerom rupa od 2-3 mm kako bi se uklonila mogućnost pada u sok od strane inozemnih nečistoća.

Bentonite glina treba čuvati u suvoj sobi, jer sa vlažnim spomen-omča i gubiju pojašnjenja sposobnost.

Sok za kuhanje

Phrana, bobice i povrće su od velikog značaja u ljudskoj prehrani, ali, nažalost, u svježem obliku, oni se pohranjuju na kratko vrijeme. Jedan od načina za sačuvanje njihove hranjive vrijednosti je priprema sokova.

Osocijalno vrijedni sokovi kao izvor vitamina, ali ne samo. Prehrambena vrijednost sokova utvrđuje se i bogatim sadržajem minerala u njima, prije svega soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, željeza, šećera, sunčanih i pektinskih tvari, kao i esencijalnih ulja.

U Razlike iz voćnog bobica od povrća tradicionalno se koriste u mnogo manjim količinama i užim asortimanom.

M.sočići biljni sokovi razlikuju se od sastava voćnih bobica organskih kiselina. Ako je jabuka, limun, vinski kiseline prevladavaju u voćnim sokovima, a zatim u povrću - mrav, jantar, sirtić i oksalodan.

B.ogati biljni sokovi kalijuma i natrijum soli, promoviraju razmjenu vode u tijelu.

Oskladišni sokovi sadrže manje šećera, za razliku od voćnih bobica. Uglavnom su neutralni ili slabo kiseli, pa se preporučuju koristiti prije jela, a ne nakon toga.

U Komunikacije sa činjenicom da biljni sokovi imaju prilično nisku kiselost, postoji rizik od očuvanja mikroflore kad ih čuva kod kuće. Stoga je tokom pasterizacije poželjno dodati kisele sokove, na primjer, jabuku, brusnicu, iz crvene ribizle ili koristiti limučnu kiselinu. Sokovi od onog povrća koji se mogu čuvati u svježem obliku gotovo cijele godine (mrkva, repa, kupus), preporučuje se pripremiti odmah prije upotrebe.

Odoki je lagan prehrambeni dijetalni i terapijski proizvod. Mogu se uzimati u preventivne svrhe i za liječenje bolesti. Vrijednost sokova jeste da doprinose oslobađanju želučanog soka, što rezultira apetitom i probavljivosti prehrambenih proizvoda pojavljuje se.

Prirodno nazive sokove dobivene od jedne vrste sirovina bez dodavanja šećera. Podijeljeni su u mehanički sastav na:

Neupoređen: svježe patperirani sokovi uz prisustvo čestica voća ili povrća

Osvetljeni: prozirni sokovi, osvjetljenje filtriranjem ili muljem sa naknadnim uklanjanjem sedimenata

Sokovi sa mesom (nektar): Sokovi koji sadrže pire iz voća ili bobica iz kojih su kuhani. Ovi sokovi su najveća vrijednost, jer hemijski sastav i ukus prednosti koje najviše odgovaraju svježim voćem i bobicama.

Pvrsta sirovina koji su koristili prirodne sokove sa pulpom podijeljeni su u voćnu bobicu, povrće, voćno-bobica-povrće.

Pečeni sokovi - pripremljeno iz nekoliko sorti iste sirovine ili sa dodavanjem drugih voća, bobica i povrća do glavnog soka:

Laki sokovi dobivaju mješovite jabuke različitih grupa, krušaka, drugih voća i povrća

Sokovi sa mesom dobivaju se miješanjem sokova sa voćnim pireom, prirodnim sokovima i sirupom. Jedna vrsta voća koja je više u smjesi uzima se za glavnu. Jabuke, kruške, šljive se koriste kao glavno voće. Dodatna plodova može biti dunja, marelice, bobice, kao i povrće - repe, bundeva, šargarepa

Voćni biljni nektari - To su sokovi sa mesom, što je rezultat miješanja sokova od voća (bobica) i povrća. Za pripremu nektara za voće i povrće koriste se pire krompir iz visoko kiselih voća i bobica. Poboljšava aromu i otpornost soka prilikom skladištenja

OdoK se dobiva pritiskom na svježe, zrelo i potpuno zdravo voće, bobice i povrće. Ovo je kvalitetan proizvod koji zadržava gotovo sva osnovna svojstva svježih sirovina. Sok sadrži šećer, kiseline, mineralne soli, sunčanja, bojanje i pektinove tvari, esencijalna ulja i vitamine. Kod kuće možete pripremiti pune zaluđene sokove iz različitih voća i bobica i staviti ih u prirodni oblik, bez šećera, sterilizacije.

Kvaliteta soka u velikoj mjeri ovisi o izvornom kvalitetu sirovina:

• iz prezrednog voća, teško je istaknut i još gore u kvaliteti
• u soku za neprikladne plodove manje biološki aktivnih tvari
• za sok od rajčice su odabrani samo zreli voće (s romanom i nadgreboda nisu prikladni)
• da bi se dobio sok, ni u kojem slučaju ne mogu se koristiti sirovine na štetočine i bolesti.

Shema proizvodnje soka bez pulpe:

• priprema voća, bobica i povrća za obradu
• razdvajanje
• vađenje soka
• Čišćenje
• sokovi za miješanje (udaranje)
• punjenje, sterilizaciju i zatvaranje
• hlađenje konzerviranog soka

Pprisutnost u soku čvrstih čestica plodova, bobica i povrća odlikuje se sokovima bez pulpe i sokova sa mesom.

Sok bez pulpe može se dobiti na više načina:

• pritiskom na drobljeno voće i bobice (Mezgi) sa štampom ili ručno kroz rijetku platnu ili gazu
• koristeći separator sokovnika ili soka
• Željeći voće i bobice u vodi
• grijanje voća i povrća za par u posebnim prečicom
• difuzna metoda

Drobljenje voća i povrća. Da biste naknadno rasporedili sok iz cijelog voća i povrća, oni su presiječeni. Sjeme i kostiju voće nakon uklanjanja sjemena i kamenja, kao i povrće može se sjeći na shings ili u mlincu za meso. Bobice se mogu srušiti u drvenim priborom sa drvenim peteljkom.

Odne trebate previše brusiti - od muškog mezgi soka je slabo razdvojeno i ostaje blatno. Trebalo bi težiti prosječnom stepenu brušenja plodova: tako da su se u njemu formirali kanali za protok soka.

M.imam neke bobice i voće (crna ribizla, gooseberry, lingonberry, šljiva) sadrži mnogo pektičnih tvari, a samim tim se sok loše razdvaja. Da bi se olakšao ovaj proces, 1,2 litre vode dodaje se u 10 litara Mezgi i zagrijava se na 50-60 ° C, a zatim pritisne. Odvod je bolji za prvo klanje u kipuću vodu 3-4 minute. I tek tada samljeti.

Ekstrakcija pritiska soka. Da biste dodijelili sok iz male količine sirovina, možete koristiti sokovnike, šuplje odvajače ili ga stisnuti ručno. Da biste proizveli sok iz velike količine plodova, spremniji je za upotrebu štampe.

Press može biti različiti dizajn. Obično se štampa sastoji od mehanizma pod pritiskom, košare, baza i prešane ploče. Košarica služi kao prijemnik za Mezgi i instaliran je na temelju štampe. Na osnovu izgradnje postoji ladica za tekući sok. Donji i bočni zidovi košare obloženi su cijelim komadom burle bez lumena. Krajevi tkanine treba da visi preko rubova košare. Tada se Mezu učitava u košaru i pokriva burlap završava. Odozgo stavite drveni krug na koji se štampa spušta.

U Serija preša iz meZuge postavljena je u male ploče iz čvrste burle, posteljine ili kaprona. Svaki paket pomaknut je drvenom odvodnom mrežom. Pod pritiskom je zamijenjena prijemnikom za sok i sito za odvajanje velikih čestica.

Prozzcess treba biti sporo za dobivanje maksimalne količine soka. Sa brzim pritiskom, vrlo mutni sok teče i, osim toga, platno ne može izdržati pritisak. U prvoj fazi, sok se teče bez pritiska - ovo je sok Samonek. Kada se napusti cijeli sok, pritisak se povremeno povećava, okrećući glavu za štampu za 1-2 okreta. Kad se puštanje soka zaustavi, glava se okreće, a Mezu je istovaren.

Tabela 2. Sadržajni sok u voćem i bobicama i uzornim izlazom proizvoda iz 10 kg sirovina

Pprašina pritiska u tortu ostaje do 10% soka i mnogo vrijednih tvari. Mogu se ukloniti uvalu vode vodom. 10 litara Mezgi uzimaju 1 litru vode, miješane i nakon 3-4 sata ponovo se pritisne. Nered intenzivno obojenih bobica može se cijeniti treći put.

Vađenje soka u zavojnicu. U njemu se sok dobiva pod djelovanjem pare i tople vode. Iza odsustva posebnog sokolaca, možete koristiti veliku posudu sa poklopcem, emajliranom posudom, pločicom, flanelom ili gazom. Na dnu tave stavite duboku ploču naopako, na njoj - manja posuđa.

Z.attem na dnu glavne pane sipa vodu - do polovine visine kolekcije soka. Komad flanela ili gaze vezan je na rubovima tave tako da se torba blago spušta u tavu. Voće se izlive u nju. PAN odozgo prekrivena je pergamentnim papirom i poklopcem. Tako da se poklopac čvrsto uklapa i nisu propustili parove, teret je stavljen na to.

Dobivanje soka sa opljačkanim plodovima u vodi. Iz čvrstog voća, a ponekad se iz vrhove bobica može dobiti riljivom u vodu. Veliki plodovi seče na komade, a bobice su u potpunosti postavljale u emajliranoj tavi i sipaju malom količinom tople vode. Voda se dovodi do ključanja na malu toplinu i kuha ispod poklopca nekoliko minuta. Sok je fiksiran, izlijevan u posuđe, pasterizu i shapple.

Domaćica u bilješkama Najbolje je zagrijati sok koji nije zapaljen, već u vodenoj kupki.

Phelly hlađen odmah se hladi, postavljajući spremnik u hladnu vodu. Zatim je ostavljen da se zalaže za 2 sata, nakon čega se prozirni sok spaja s gumenom cijevi u čista posuđa.

OdoKI se pohranjuje u začepljenim staklenim teglama raznih kapaciteta u tamnim podrumima i podrumima na temperaturi ne veći od 12 ° C.

Sok za osvjetljavanje

Odsok sa sjedištem na vjeri, bez obzira na metodu ekstrakcije, ima tamni neprivlačni prikaz, jer sadrži čestice sirovina iz kojih se izrađuje.

U Zvuci nekih voća (citrusi, kruške, marelice) i povrće (rajčica, šargarepa, krastavci) u suspendiranim česticama mesa vrijedni su i neophodni organizam vitamina i supstanci. Njihovo uklanjanje smanjuje vrijednost uspjeha. Istovremeno, sok od grožđa pored MUTI-a sadrži značajnu količinu teško rastvorljivog kamena vina koja se spušta tijekom skladištenja. Stoga se sok od grožđa mora biti osvijetljen kako bi mu pružio atraktivan izgled i transparentnost.

U Ovisno o proizvodnoj tehnologiji, sokovi su podijeljeni u neponovljene, pojašnjene i sokove sa mesom.

Prirodni nerafinirani sokovi - Slab bez sokova od jedne vrste sirovina bez dodavanja šećera sa prisustvom čestica voća ili povrća, od kojih su kuhani. U poređenju sa razjašnjenim sokovima, oni imaju tamniji i blatni izgled. S druge strane, nerafinirani sokovi su bogatiji vitaminima i mineralima.

Prirodni pojašnjeni sokovi - Prozirni, atraktivni sokovi koji su prošli proces pojašnjenja filtriranjem ili muljem sa naknadnim uklanjanjem sedimenata. Pojašnjeni sokovi o ukusu i hranjivoj vrijednosti su inferiorni od neadekvatne, jer se neki ukus i aromatične tvari uklanjaju prilikom osvjetljenja.

Prirodni sokovi sa mesom. Kemijskim sastavom i kvalitetom ukusa, sokovi sa mesom su najvrjedniji. Za pripremu ovih sokova, voće i bobice bogate nerastvorljivim u vodi. Sokovi sa pulpom mogu biti poput šećera, pa bez njega. Kuhano voće obrišite se kroz sito, Colende, itd. Konzervirani sokovi sa pulpom kao prirodni. Tijekom skladištenja, sokovi sa pulpom mogu se podijeliti u dva sloja (sok i meso), tako da se prije upotrebe moraju pažljivo tresnuti. Očuvanje sokova sa pulpom bolje u malim bankama kako se njihov sadržaj koristi za jedan prijem.

U Kućni uslovi Sokovi se mogu osvijetliti na dva načina:

Ubrzano pojašnjenje. Svježeg grijanog soka sa velikom količinom suspendiranih čestica ispunjen je kuhanim flanelom ili presavijeni u tri ili četiri sloja gaze. Loncan sa sokom koji je zapaljen, grijan na 75-80 ° C i na takvoj temperaturi se čuvaju 3-4 minuta.

Najbolje je zagrijati sok koji nije zapaljen, već u vodenoj kupki. Grijani sok se odmah ohladi, postavljajući posudu sokom u hladnu vodu. Sok za hlađenje postavlja se 2 sata, uklonjeni iz sedimenta, prepuštajući se čistim posuđem uz pomoć gumenog crijeva, nakon koje se provodi termička obrada.

Osvjetljavanje s dugom izlaganjem. Ova metoda pojašnjenja smatra se boljom, jer rezultirajući sok s dugoročnim skladištenjem ne turbulentno. Razjašnjenje se prirodno javlja s dugim izlomkom zagrijanog soka.

Za pojašnjenje, svježi zagrejan sok brzo se grijati na 90 ° C, u kipućoj vodi se prolive u kipućoj vodi, sa takvom kuhanim prekrivačima i stavljaju ga na hladno mračno mjesto. Na temperaturi od 2 ° C, sranje traje 2 mjeseca, na temperaturi od oko 15 ° C - do 3 mjeseca. Sranjeni sok uklanja se iz sedimenta gumenim cijevi u čistu banku, nakon čega se izvodi toplinska obrada soka.

Termička obrada soka

Psokovi za berbu - kiselo u srijedu, pa kalup i kvas mogu se razviti u njemu. Štetne bakterije u kiselom okruženju nisu razvijene. Kvairi žive na temperaturi ne nižim od 8 ° C, kako prilikom pristupa zraku na površini lutajućih soka, i u samom soku. Većina vrsta kvasca umire od temperature od 65-70 ° C, a njihovi sporovi - na temperaturi od 70-75 ° C.

Ppredlaza je otpornije na povišene temperature, ali može se razvijati samo u prisustvu zračnog kisika, tako da se formira na površini soka.

U Kućni uslovi za zaštitu soka od oštećenja mogu se zagrejati. Istovremeno, sačuvati kvalitetu soka, temperatura treba biti minimalna.

U Gotovo da nema biljnih sokova (oko 0,2-0,3%), nedovoljna kiselost karakteristična je i za sokove od krušaka, trešanja, marelica, breskve i multerija. U takvom medijumu botulizma može se akumulirati u takvom ljudskom životu, koji se poginuje samo na temperaturama iznad 100 ° C. Ova temperatura kod kuće je teško dobiti. Stoga bi biljni sokovi trebali biti zakiseljeni prije grijanja.

OdoCI bi trebao biti zaštićen od dugoročnog kontakta sa zrakom, tako da u njima se ne pojavljuju oksidativni procesi, vitamini nisu uništili i boja se ne mijenjala. Stoga, cijeli proces proizvodnje soka - od prikupljanja sirovina do konzerviranja - trebao bi se pojaviti što je brže moguće.

Prezervacija sokova sa efektom za grijanje ne ovisi ne samo na temperaturi, već i iz kiselosti soka. U kiselim medijima mikroorganizmi umiru brže i na nižoj temperaturi. Stoga za voće (jabuke, dunje), bobice (lingon, brusnica) i povrće (rabarbar, paradajz, Sorrel), čiji sok ima kiselu reakciju, efekt sterilizacije postiže se prilikom zagrevanja na 100 ° C. Ova metoda se naziva pasterizacija.

Pasterizacija - Jedna od najboljih metoda konzerviranja, jer pruža mogućnost minimiziranja gubitka vitamina i neželjenih promjena u ukusu i izgledu soka. Kod kuće sokovi u vodenoj pasterizaciji. Da biste to učinili, uzmite tenk ili loncu, koji može uklopiti nekoliko limenki sokom. Na dnu posude, drvena mreža sa visinom od 2,5-3 cm i pokriva ga sa webom. Zatim izlijte vodu. Ako se banke budu takve s metalnim poklopcima, voda se izliva takvim proračunom tako da njegova razina odgovara nivou soka u bankama. Banke začepljene stezaljkama mogu se uranjati u vodu gotovo do ruba vrata. Mora se imati na umu da banke ne bi trebale doći u kontakt s metalnim dijelovima spremnika.

Tako da staklene tegle ne puknu, početna temperatura vode ne bi trebala biti iznad temperature limenki sokom. Način pasterizacije može se sačuvati sokovi u bilo kojem staklenom spremniku. Pri očuvanju u finim kontejnerima, sok zagrijani na 85 ° C izli se u sterilni spremnik. Banke nisu rastrgane na gornji 1,5 cm, a boce su 2 cm. Posuđe punjene sokom prekrivene su kuhanim poklopcem ili utikačima i ugrađuju se u tavu s vodom za grijanje na 50 ° C, na štand. Voda se zagrijava na 85 ° C i podržava ovu temperaturu tokom cijelog vremena pasterizacije.

Trajanje pasterizacije polu-litarskih litara i boca - 15 min, litra - 20, tri litre - 30 minuta. Početak pasterizacije se računa od trenutka grijanja vode na 85 ° C. Temperatura se nadgleda pomoću termometra. Nakon završetka pasterizacije, limenke sa sokom od soka uklanjaju se držač, začepljuju i postave dno, boce su položene i ostavljene za hlađenje. Kurci u bocama nakon hlađenja sipaju se parafinom, voskom ili smolom.

Sterilizacija - Termička obrada na temperaturi od 100 ° C i veća za uništavanje svih mikroorganizama, uključujući oblikovanje spore. Trajanje sterilizacije ovisi o hemijskom sastavu soka i veličini spremnika. Smanjenje kiselosti soka, to je više vremenske sterilizacije. Stoga su prikazani specifični načini termičkih obrade u nastavku u opisivanju proizvodnje određenih sokova.

Sterilizacija se vrši u odgovarajućem metalnom spremniku, na primjer, u loncu u kojem se nekoliko limenki mogu postaviti odjednom. Na dnu sterilizatora (pan) stavite rešetku ili se izložite glatkim debljim slojem tkanine tako da banke nisu napukle kada voda ključa. Voda u sterilizatoru zagrijava se na temperaturu od 15-20 ° C iznad temperature unutar limenki. Tada su limenke prekrivene poklopcima postavljene u sterilizatoru, ostavljajući jaz od 5-10 cm između samih banaka i zidova tave.

Da biste sačuvali visoku kvalitetu soka, potrebno je brzo donijeti vodu u prokuhavanje. U procesu sterilizacije, izvor grijanja treba biti slab, ali dovoljan za održavanje temperature vode u sterilizatoru. Oženjerenje konzervansa proizvoda u sterilizatoru kod kuće najčešće se vrši na vrelićnoj tački vode. U slučajevima kada je temperatura potrebna iznad 100 ° C, u vodu treba dodati tablicu soli.

Ponovna sterilizacija se vrši za ovjerene sokove, kao i za niske sokove od kiselosti, gdje se mogu razviti sporovi mikroorganizama.

Na prvoj sterilizaciji, kalup, kvas i mikrobi umiru. Tijekom brzine zatvarača nakon prve sterilizacije, spore oblici mikroorganizama ostaju u sokovima u sokovima koji klijaju u vegetativnoj i za vrijeme sekundarne sterilizacije uništeni su.

Za ponovno sterilizaciju kod kuće potrebno je unaprijed prekrivati \u200b\u200bbanke i staviti posebne stezaljke ili kopče poklopca tako da se poklopci ne pokucaju iz limenki tijekom sterilizacije. Stezaljke (klipovi) Ne uklanjajte se na kompletne konzerve za hlađenje nakon sterilizacije.

Vruće flaširanje - Ovo je posebna vrsta sterilizacije prethodno kuhanih ili smanjenih na sokove ključanja.

Ova metoda se može sačuvati rajčica, grožđa, trešnja, jabuka i ostali sokovi. Temperatura soka prije punjenja mora biti najmanje 96 ° C. Sok se zagrijava da kuha, odmah su sipali u sterilni zagrijani spremnik i satovali.

2- i tro-litarne tegle sa vrućim kiselim sokom nakupljaju dovoljno topline za dovršavanje procesa sterilizacije.

Priključne limenke sa sokom. Prije uklanjanja tegle iz sterilizatora potrebno je unaprijed osloboditi radnu površinu od prekomjernih jela, prekrijte ga krpom ili stavite drvenu ploču i pažljivo stavite banke sokom. Ne možete staviti banke na hladnu površinu, jer se staklo može puknuti.

D.na začepljenje začepljenja začepljenja za brtvljenje primjenjuju se razne mašine za brtvljenje.

E.ako se blokadi proizvodi staklenim poklopcima s gumenim jastučićima, limenke su čvrsto zatvorene s tim prekrivačima i potpuno su uronjene u tople vode za sterilizaciju.

Ostvaranje jakna sa sokom vrši se na prirodan način na otvorenom na sobnoj temperaturi. Zatvorene banke, po pravilu, odmah pretvorite dno. Istovremeno, poklopac limenki iznutra i zrak koji se nalazi u tegli dodatno toplije. Banke na ovom položaju ostaju da završe hlađenje, a zatim ga stave na skladištenje. Pri očuvanju metode vruće punjenja, posuđe sa sokom se nalaze vodoravno za 10 minuta, pokrivajući gustu krpu.

Kupanje soka

N.središnji sokovi često imaju različite mane okusa i ukusa. Da ih eliminira, sok se kupaju. Ova se riječ naziva miješanjem dvije ili tri ili više vrsta sokova kako bi se dobilo bolje (u ukusu, aromi, boju i drugim pokazateljima) proizvoda. Ne okupaju se samo sokovi različitih vrsta - na primjer, jabuka sa Rowabinovom, ali i sokovima različitih sorti iste vrste.

Odhrastovi ribizle, trešnje, šljive, crnka, poput drugih često sadrže mnoge kiseline i ekstraktivne tvari, tako da su miješane sa manje kiseline, na primjer, kruške, jabuke, trešnja i tako dalje.

Odoaks takvih bobica poput trešnje, malina, borovnica, brusnica, crne ribizle, crne boje, itd. Razlikuju se ne samo intenzivne boje, već i vrlo jaku aromu. Preporučuju se miješati s manje mirisnim i neupadljivim sokovima - jabukom, kruškom, pečenom itd. Možete sahraniti sokove kako bi obogatili njihove biološki aktivne tvari, a prije svega sa vitaminima. Swim sokovi bolji prije pasterizacije, ali razrijedite vodom i zasladite - prije upotrebe.

D.da bi se smanjila kiselost sokova iz crne ribizle, gušnica, šljive se miješaju sa sokom iz jabuka, trešanja, Irgi. U nekim slabo kiselim sokovima, limunska kiselina (2 g po 1 l sok) postavljena je za poboljšanje ukusa.

D.za ljude koji pate od dijabetesa, sokovi zaslađeni prije pasterizacije Sorbitola ili Xylitola. Stariji ljudi i svi kojima treba hrana sa smanjenim kalorijama mogu se dodati u sok Saharin.

OwORCINS, poput mrkve, celera, repe koji sadrže malu količinu kiselina, kako bi se izbjegli razvoj opasnih bakterija, potrebno je naletjeti sokovima kiselih voćnih bobica prije konzerviranja. Posebno je dobro za ove namjene sokovi od brusnice i zadržavanja, koji sadrže prirodnu konzervansku - benzoičnu kiselinu. Biljni sokovi mogu se zakinuti s limunskom kiselinom (5-7 g po 1 l soka).

U Ovisno o vrsti sirovina, sastav i izgled razlikuju omućene sokove svjetlosti, s tijelom, voćnim bobicom-povrćem sa mesom. Sa šećerom za okupanim lakim sokovima.

Pečeni lagani sokovi. Mnoge opcije udaranja. Sve ovisi o dostupnim mogućnostima i prirodnim uvjetima. Prirodno, u južnim regijama, izbor voća i povrća je mnogo više nego na sjeveru.

Oveliki sokovi nalete na:

botanično povezano voće: Trešnje i trešnje, marelice i breskve, alči i šljive, jagode i maline, ribizle i jagode itd.

botanički ne nepouzdani voće: Jabuke i trešnje, jabuke i morski buckthorn, morski buckthorn i marelice, itd. M.moguće je dobiti miješane voće i biljne sokove sa šećerom sirup ili bez njega.

Oto je plemstvo za sokove kupanja od voća i bobica s crvenim ili blizu njene slike - maline, trešnje, crvena i crna ribizla, borovnica, borovnica, borovnica, borovnica, borovnice, borovnice. Pored toga, trešnja, crna i crvena ribizla nemaju ne samo ugodnu boju, već i ugodnu specifičnu aromu. Stoga se sokovi od njih mogu miješati sa manje oslikanim sokovima sa malim razmaženim aromama - kruške, Ivov, Apple, iz Gooseberry i Irgi.

D.askorbinska kiselina u tabletima (1-2 tablete po litri soka) mogu se dodati u povećanje sadržaja vitamina u pojašnjene sokove (1-2 tablete po litri soka).

Primirični sastav sokova izbacivanja (naznačio je omjer dijelova komponenata):

• cherry Cherry - 5: 3
• pear-jabuka - 4: 1
• vintage jabuka - 3: 1
• jabuka - grožđe - 4: 1

M.slobodno je miješati više od dvije vrste soka. Višekomponentni preplavljeni sokovi zadovoljavaju svaki ukus. Najčešće od njih:

• apple-Alychovo-breskva - 0,5: 1,5: 2
• jabuka-kruška marelica - 2: 1: 1
• jabuka-kruška-morska buckthorn - 2: 2: 2
• apple-Pear-Black-Healtorerhrodein - 3: 1: 2
• jabuka-jagoda-šljiva - 5: 2: 2

Sok koji se kuha iz jabuka kod kuće je odličan izvor vitamina. Takav sok može se smanjiti svježe pripremljeni ili sačuvani, može biti osnova za pripremu svih vrsta pića, pa čak i deserta. Ovaj ukusni i mirisni sok ima samo jedan nedostatak - ne baš atraktivne boje, što se vrlo razlikuje od boje soka od trgovine. Ali moguće ga je olakšati - a onda će postati transparentno. I nije potrebno koristiti posebnu opremu ili neke dodatke koji su štetni za zdravlje.

Sok za kuhanje

Prije svega, morate odabrati jabuke iz kojih ćete kuhati sok. Možete koristiti plod jedne raznolikosti ili miješati različite stvari - stvorit će harmonični ukus koji vam se sviđa. Za pripremu soka možete koristiti ne samo ranjive sorte, već i "dichka". Ali imajte na umu da potonji ima nekoliko ukusa u tarti, pa je dodavanje u malom iznosu.

Evo blagih nagovještaja koji će pomoći u određivanju ukusa. Na slatke sorte jabuka pripadaju:

• Zlatni;
• Fuji;
• Crvena milijara;
• Gala.

Kisele sorte:

• Granny Smith;
• Sedam;
• Jonagold.

Za pripremu soka potreban vam je te plodove bez mjesta, tragovi truleži ili bilo kakvih oštećenja. Trebaju dobro isperiti, sušiti, a zatim ukloniti plodove.

Jabučni sok može se pripremiti na sokovima različitih vrsta. To može biti električni soktor (centrifugalni ili puž), štednjak za pritisak ili ručni štampi.

Sok koji se dobiva na prvom žarulju najdragocjeniji je jer sadrži veliku količinu vitamina. Ali u tortu, koja je ostala, sadrži i puno soka. Pogotovo u slučajevima kada koristite električni soktor male snage. Sipajte vodenu tortu u omjeru 10: 1.

Neka se smjesa miješa nekoliko sati. Sada ga treba ponovo preskočiti kroz štampu. Naravno, piće će ispasti slabiji. Ali ako se sok nakon prve štampe čini previše zasićenim ili koncentriranim, možete ga razrjeđivati.

Sok za osvjetljavanje

Odmah trebate reći da kod kuće teško možete stvoriti sok sličan pakiranom. Ali to je transparentnije da omogućite.

Neka se svježi grijani sok miješa neko vrijeme. Tek nakon toga treba biti naporan (možete koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva). Filtrirani sok se preliva u tavu, a zatim je doveo do prokuha na vodenoj kupelji. Pjena, koja će se formirati tokom ključanja, morate očistiti.

Pričekajte oko 5 minuta, a zatim uklonite u loncu iz kupatila, a zatim ga odmah stavite u posudu za hladnu vodu nekoliko sati. Vidjet ćete da je mirisno mirisno piće. Gornji laki sloj mora biti pažljivo isušen u drugi spremnik tako da smeđi zateći za murbid ostaje na dnu.

Slični materijali:

Kada sezona zemalja daje dobru žetvu jabuka, vlasnici nastaju pitanje kako reciklirati voće kako bi se vitamini sačuvali što je više moguće. Pripremite jabučni sok: ukusno piće će zimsko večeri podsjetiti zimsku večer o ljetu, tehnologija je sasvim jednostavna, proizvodni otpad će također ići u posao. Od ...

Sok od grožđa jedan je od najkorisnijih za ljudsko tijelo. Dobro je apsorbiran i sadrži vrijedne šećere, vino i jabučnu kiselinu, kao i mnoge biološki aktivne tvari. Istovremeno morate znati pravila, čiji će vam pridržavanje omogućiti da vam dobijete kvalitetnu i korisni ...

Sva blagotvorna svojstva birševog soka odavno su poznati, ali malo zna da možete kuhati dobru kvass od nje, što ne samo zadržava sva korisna svojstva, već i savršeno pomaže u ustanku žeđi. Recepti za kuhanje takvog pića puno je. Kuhanje KVASS na ...

Postoji mnogo različitih načina za održavanje jabuka za zimu. Od ljetnih sorti možete napraviti pire krompir, skočio, također su osušeni. Takvo voće nisu baš prikladne za sok, tako se odlikuje malom količinom vlage. Iz tog razloga je najbolje koristiti kasne sorte koje su mnogo ugodnije. I, naravno, preporučljivo je pustiti vašu ručku, kućne jabuke, iako možete odabrati i dobre prodavaonice. A sada ćemo pogledati kako da se povučemo sami i kako ga zadržati za zimu.

opće informacije

Mnogi se ne mogu sjetiti kako su devedesetih godina prošlog vijeka povukli s jacke i trgovine sa jabukama u svojim apartmanima i potonji su neko vrijeme okrenuli u konzervirane radionice. S obzirom na to da je u prodaji bilo jedna ocjena voća, najčešće, najčešće sok jedne sorte - od 30-40 litara. Sada je došlo do takvog vremena koje možete kupiti sve jeftino, ali navika je ostao berba povećanja povrća i voća, osim što nije u tako ogromnim količinama. Uostalom, nema kupovine kupovine nikada neće zamijeniti pravi sok od jabuke vlastitim rukama.

Zimi je ovo vrlo koristan proizvod, a za djecu i za odrasle - posebno one koji se bave mentalnom radnom snagom i vodi sjedeći način života. Naravno, proces berbe soka nije brz i nije najlakši, ali vrijedi ga. Pogotovo jer će modernu opremu pružiti maksimalnu pomoć. Nastavljamo direktno na priču o tome kako kotrljati sok od jabuke.

Prva priprema jabuka soka

Trebat će nam: sokovnik, jabuke, prekrivači, banke, buka, gaza, valjana mašina, pinceta, termometar za očuvanje. Objavljujemo korak po korak recept:

Druga mogućnost usmjeravanja svježeg soka od jabuke

Moderno kuhanje nudi nam ni jedan od načina da izvršimo zadatak prije nas. Ukupno u njima je samo ono što trebate pažljivo odabrati plodove: oni ne moraju biti oštećeni i nužno zreli. Proporcije i sastojci ovise o željenom rezultatu i iz raznolikosti jabuka. Jednostavno možete pripremiti pojašnjeni sok i sa mesom. Da biste dobili nezaboravnu aromu pića, prilagodite, kombinirajte po vlastitom nahođenju različitih sorti voća. Stoga postoji mogućnost da se apsolutno novi ukusi koji bi mogli iznenaditi čak i vrlo zahtjevne piće pića.

Specijalisti u ovoj industriji tvrde da je pogrešno žetvu soka koristeći samo slabost jabuke, kao rezultat takvog rada, u sve vrijeme, neće ispuniti željene zahtjeve za kvalitetom. Najpovoljnije sorte za kuhanje su: Georste, Anis, Titovka i Parmers zima. Ako ste zainteresirani kako podijeliti jabučni sok nakon sokovnika na druge načine, za vas su sljedeće informacije.

Pasterizacija

Dolki Voće stisnute u sokovnik, rezultirajući tečni odvod u emajlirana ili staklena jela. Da bi se spriječilo oksidaciju i daljnje zamračenje, poželjno je dodati neki limunov sok. Trebat će nam veliki lonac. Nakon što pritisnete buduće piće iz posuđa, prekidamo se, ne grijanje, banke i pokrivamo poklopcima. Stavili smo ih u lonca i sipaju topla voda u vrat. Zagrijte vodu na temperaturu od 85 stepeni, smanjujući požar i održavajući temperaturu, vrijeme ovisi o njihovoj veličini: 20 minuta za jedno-tri-litru i 30 minuta - za dvo-tri-litre. Uz pomoć preklopljenog nekoliko puta, ručnik ili debeli slavine lagano uzimaju vruće banke naizmjenično i odmah ih povucite. Savladao je drugi način kako kotrljati jabučni sok.

Recept za sok od jabuke bez sokovnika

Prirodno i ukusno piće može se dobiti bez puno truda i bez sokovnika. Trebat će nam plodovi sa laganom pulpom i nužno kiselom ukusom. U ovom slučaju šećer i voda neće trebati. Izrezali smo plodove na nekoliko dijelova i preskočimo kroz snježne ili mesne brusilice.

Rezultirajući meso je pritisnut uz pomoć gaze, preostali Mezu šalje se na vodu ispunjenu vodom (omjer dva litre za 10 kg), natopljenim šest sati, grijanje i ponovo pritisnite. Idite na sljedeću fazu. Kuhajte piće: Tečno grijanje na 80-90 stepeni, izdržati pet minuta i proširi se na banke. Navlake se ključaju u vodenoj kupelji i voze rezultirajuće nektar. Kod kuće se može pripremiti bez pasterizacije, neznatno povećavajući temperaturu vode za ključeve limenke. U ovom slučaju, za dodatnu sterilizaciju potrebni su im, kotrljajući se poklopcima, okrenite naopako. Jabučni sok za zimu je spreman.

Recepti sokova sa šećerom i mesom

Ako želite pripremiti nektar sa šećerom, tada je tehnologija slična prethodnom, samo u drugoj fazi uzimajte 70% šećernog sirupa i dodajte soku. Sirup se može dobiti iz sekundarnog soka ili od šećera. Proporcija je sljedeća: Jedna litra vam treba stotinu grama šećera i 150 ml sirupa. Sada opisujemo drugu mogućnost kako se izvodi sok od jabuke. Recept za piće sa mesom: Preskočimo voće kroz meso brusilice dva ili tri puta, osim toga kroz finu ćeliju. Potrebno je spriječiti potamnjenje odlazne mase za koju u njega dodaju askorbičku kiselinu.

Odnos je sljedeći: 10 kg od voća treba 10 grama kiseline. Već biste trebali dobro znati kako pravilno jahati jabuku, ne zaboravite da ga pasterirate. Uzgred, rezultirajuća masa će biti više zgnjenija i homogenija, sok će biti ukusniji, a skladištenje je duže.

Drugi način za kuhanje jabuke

Sok od jabuke može se pripremiti u kurvu, ali s obzirom na ovaj slučaj trebate imati opremu kvalitetnog kvaliteta i određenih vještina, nećemo opisati proces. Samo jasno učinite sve prema receptu i strogo izdržite temperaturni režim, a sve će se ispostaviti. S našim će sljedećim putem koristiti i naučiti ćete kuhati i kako u ovom slučaju prevrtati svježi jabučni sok. Učinimo to brzo i lako. Da biste poboljšali ukus i boje, možete kombinirati naše piće s borovnicama, grožđem ili crnim redom-rowan sokom. Potrebni proizvodi: jabuke, po želji - pijesak šećer, te za pranje kante - soda hrane. Potrebna jela: sokovnik, tan, colender, metalni poklopci, staklene staklenke, plivačkoj mašini.

Sok za kuhanje

Kuvanje soka od jabuke. Recept dalje. Moje voće, rez i preskoči kroz sokovnik. Dajemo pritisnutog soka za stajanje, a zatim filtrirajte u dva ili tri sloja gaze.

Rezultirajuće piće se izliva u tavu i donosi do 95 stepeni na veliku vrućinu. U isto vrijeme stalno uklanjamo pjenu, zatežući sok. Ponovo popravite vruće piće kroz gazu i donesite gotovo u prokuhanje. Izlijevanje u banke i vožnja. Zatim naopako - i na hlađenjem. Pa, vaganje kako se kotrljaju sok od jabuke, dobit ćemo vrlo korisno piće u zimi, što, zbog kalijuma, normalizira holesterol u krvi, doprinosi uklanjanju radionuklida. Dani istovara Apple-a pomoći će u pretilosti.