Червен борш без месо с боб. Постен борш с боб Пригответе борш с боб без месо

03.03.2021

В оригинал боршът е супа с добавка на месо. Въпреки това, предвид популярността на ястието, се появиха много вегетариански вариации. Постният борш с боб е лек и засищащ. Това е достоен заместител на обичайния борш в жегата, по време на гладуване или диета. Освен това използването на боб вместо месо е класически метод за поддържане на калоричното съдържание на ястие, като същевременно се поддържа максимално степента на насищане на ястието с полезни вещества.

продукти

Рецепта за готвене бързо хранене, не включва използването на месо, но трябва да се запасите:

боб - 1 супена лъжица;

цвекло - 1 бр.;

картофи - 4 бр.;

бяло зеле - ¼ средна глава;

магданоз - 1 връзка;

копър - 1 връзка;

дафинов лист - 3 бр.;

черен пипер на зърна - ½ чаена лъжичка;

големи моркови - 1 бр.;

български пипер - 1 бр.;

зехтин - 4 супени лъжици. л.;

подправка асафетида - ¼ чаена лъжичка;

доматено пюре - ½ чаша;

вода - 4 л;

захар - 1 супена лъжица. л.

Постен борш с боб се готви около 1 час.

Рецептата е за 12 порции вегетарианска супабез месо.

Технология: подробна рецепта за приготвяне на вегетариански борш без месо

Предната вечер зърната се измиват и се заливат студена водатака че цялата маса да бъде покрита от него.
Напълнете петлитров съд с вода и поставете на котлона на среден огън.
Прехвърлете накиснатия боб в купа.
Когато водата в тенджерата заври, намалете огъня.
Рецептата не ограничава времето за варене на боба - всичко зависи от сорта му. Обикновено зърната започват да кипят в интервала от 40 минути до 2 часа излагане на огън, ако не са били накиснати предварително. За борш се нуждаете от сварен боб.
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
Морковите се измиват, горният слой се обелва и се натрива от финозърнеста страна на рендето.
Пиперът се измива, от него се изрязва дръжката, почистват се семките. След това зеленчукът се нарязва на къси ивици.
Намажете тиган със зехтин. Поставя се на котлон, на който се загрява среден огън.

10. Включено горещ тиганнамажете лук, моркови и сладки чушки.

11. След 5 минути към задушените зеленчуци се добавят асафетида и доматено пюре, разредени с половин чаша вода. Зеленчукова смеспоръсете със захар и разбъркайте. Тавата се покрива с капак. Държи се на слаб огън до пълното сваряване на зеленчуците.

12. Измитото цвекло се почиства, натрива на среднозърнесто ренде или се нарязва на тънки ивици. Готовата маса от цвекло се потапя в бульона с вече сварен боб. Там също се изпращат дафинови листа и черен пипер.

13. Бульонът отново се довежда до кипене, след което огънят отново се намалява.

14. Веднага след цвеклото измийте, обелете и нарежете картофите. Готовите картофи веднага се изпращат към боба.

15. Зелето се нарязва на ситно и се слага в тенджера.

16. Рецептата казва, че 10 минути след последната отметка пърженето на зеленчуци се прехвърля от тигана в супата.

17. Ястието се посолява (1-1,5 супени лъжици сол) и се държи на слаб огън до пълна готовност на всички съставки.

18. Зелените се измиват в течаща вода, нарязват се на ситно, като се опитват да сведат до минимум загубата на клонки.

19. Когато всички зеленчуци се сварят, рецептата се счита за завършена. Остава да изключите огъня, напълнете супата с нарязани пресни билки и разбъркайте ястието.

Постен борш с боб е готов!

Сервиране на ястието

Представената рецепта не предполага допълнителни действия със супата в края на приготвянето й. Практиката обаче показва, че в края на готвенето ястието трябва да се остави да престои затворен капак 1-2 часа. Вегетариански боршс боб, приготвен без месо и отлежал само една нощ в хладилника, изглежда по-вкусен от прясно приготвен.

Във връзка с

Не знам за вас, но аз просто не мога да си представя ежедневната си диета без първо ястие. Необходимо е да се яде топла храна всеки ден, за да може тялото да метаболизира правилно. Една от любимите ми супи е червеният борш. Винаги го готвя с боб, просто не мога да си представя друго това ястие.

Боршът е супа, приготвена с цвекло. Благодарение на него той придобива характерен бургундски оттенък. Ястието се счита за наистина славянско. Името идва от растението борщ, с него преди е приготвен първият.

Има достатъчен брой разновидности на днешното ястие, но засега ще засегнем темата за супата с боб. Тази съставка често се използва за приготвяне на постна версия. Това може да се обоснове с високото съдържание на протеини в бобовите растения, чието присъствие превъзхожда дори някои сортове месо.

Можете да сервирате първия със заквасена сметана или майонеза. Аз също обичам да си нарязвам, главичката на лука и да го ям чисто на хапка. Днес ще ви разкажа и тайната как да готвите борш, така че да не губи цвят. Така че нека започваме!

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще зарадва всички домакини и определено ще поискат още. Ще готвим в 3-литрова тенджера, така че изчислете предварително количеството съставки за вашия обем ястия.

Източник: https://youtu.be/G5AqAMh7Iu8

Съставки:

Свински ребра - 500гр
Картофи - 5 бр.
Цвекло - 1 бр.
Фасул - 1 чаша
Зеле - една трета от вилица
Моркови - 2 бр.
Лук - 2 бр.
Доматено пюре - 30 гр
Чесън - 4 скилидки
Ябълков оцет - 2 супени лъжици. л.
Захар - 1 ч.л
дафинов лист
Сол пипер

Метод на готвене:

1. Готвенето на борш започва с бульон. Можете да вземете всяко месо, в нашия случай това свински ребра. Налейте половин тенджера вода и сложете там 1 малка глава лук и ребра. Поставяме съда на среден огън и варим бульона.

По желание можете да добавите и корени от магданоз, кориандър, получавате много приятен аромат и вкус.

2. Докато всичко се готви, е време да започнете да работите върху зеленчуците. Картофите нарязваме на средни кубчета и докато го оставим настрана е по-добре да го полеем с вода, за да не почернее. Нарежете лука на дребно.

С морковите нещата са малко по-различни, трябва да се нарязва на ивици. Може разбира се да настържете, но нарязаното ще има по-естетичен вид в супата. Същото правим и с цвеклото, само че можете да го нарежете по-едро.

3. Ще са необходими приблизително 300 г зеле, нарежете го на ситно. Също така, за по-лесно действие, можете да използвате шредер. Силно смилайте зеленчука не си струва. Чесънът трябва да бъде нарязан на ситно или ще бъде възможно да го прекарате през преса в самия край.

За да почистите бързо главата на чесъна, можете просто да я натиснете отстрани на оперението, да я поставите в купа, покрийте с друга и я разклатете добре. След извършване на тези стъпки, обвивката се отделя от зъбите.

4. След като бульонът заври, на повърхността се образува пяна, тя трябва да се отстрани, в противен случай боршът ще се окаже мътен и ще се появят филми. След това изпратете боба в тигана. Трябва да се накисне предварително (за една нощ). Ако не сте направили това, тогава добавете боба към месото в самото начало на готвене и гответе за 1,5-2 часа. Или използвайте консервиран продукт.

5. Междувременно сложете тиган на котлона и налейте растително масло в него. Запържете лука и морковите до омекване. Зеленчуците трябва да придобият златист оттенък. Най-добре е първо да запържите лука до златисто кафяво, а след това да добавите морковите. Преместваме готовата пассеровка в отделен контейнер.

6. Сега отново изсипете олиото в тигана, само че сега ще сварим цвеклото. Запържете го на умерен огън за 2-3 минути. След това добавете оцет към зеленчука и намалете малко котлона. Оставете да къкри кореновата култура за още 5 минути. След известно време добавете половин чаша бульон от тигана в тигана и покрийте с капак, оставете да къкри за 5 минути.

7. След като задушите цвеклото, изсипете към него готовото соте, разбъркайте всичко. Добавете доматено пюре или пюре, захар, една трета ч.л. смлян пипер, 1/2 с.л. л. сол и няколко листа от лаврушка. Задушете дресинга за 5-10 минути, докато омекне.

След известно време водата в тигана ще се изпари; трябва да се допълни до желаното ниво. Имайте предвид, че останалите съставки все пак ще бъдат добавени към общия обем.

8. Изваждаме месото и лука от бульона, последния изхвърляме и месен продуктнарязани на парчета. Изпращаме го обратно в течността и слагаме картофи и зеле там. Готвим храната до готовност. Зелето не трябва да се вари меко, по-добре ще е да усетите малко хрупкавост.

9. Сега остава да сложим дресинга и да добавим сол на вкус. След това слагаме чесъна, разбъркваме, оставяме да заври и го изключваме. Ако няма достатъчно киселинност, добавете още малко лимонена киселина.

Не забравяйте да оставите борша да се запари поне половин час. След това можете да разсипете супата в купички и да сервирате. Не забравяйте да сервирате заквасена сметана.

Постен борш с боб и цаца в домат

Самият борш е висококалорично ястие, особено като се има предвид богатството на бульона и съдържанието на месо в супата. За да разтоварите малко тялото, можете да приготвите обикновен постен продукт, като добавите цаца към основните съставки. Рибата ще придаде на ястието специален вкус, което ще направи супата не просто зеленчукова яхния.

Съставки:

Картофи - 4 бр.
Цвекло - 1 бр.
Зеле - 200-300 гр
Шпрет в домат - 1 консерва
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Фасул - 150 гр
Сол, черен пипер, подправки - на вкус

Метод на готвене:

1. Слагаме тенджера с вода на котлона (в нашия случай 3 литра) и там изсипваме боба. Изпращаме да се готви. Между другото, зърната трябва да се накиснат предварително, за предпочитане една нощ, за да набъбнат и да се сварят по-бързо.

Ако използвате червен боб, най-добре е да го сварите предварително и след това да добавите към борша в самия край. Само когато се свари, червеният боб издава грозен цвят.

2. Нарежете лука на ситно, а три моркова на ситно ренде. Поставяме тиган на огъня и изсипваме растително масло в него. Изпращаме зеленчуците да се задушат, докато морковите дадат своя цвят.

3. До зеленчуците сложете цвеклото, то също трябва да бъде настъргано или нарязано на малки ивици. Запържете съдържанието на тигана до готовност. Ще използваме цаца вече с домат, но ако желаете, можете да добавите още към дресинга доматена пастаили сок. Препоръчва се също да се налива малко течност за сотиране, за да се задуши всичко.

4. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Нарежете зелето на ситно. За това е по-удобно да използвате шредер. Слагаме тези 2 зеленчука в общ тиган с боб. На този етап посолете борша. Готвим цялото съдържание до готовност. Всички зеленчуци трябва да са меки, особено бобът.

Знаете ли, че има повече от 200 разновидности боб, но широко разпространени са само 4 вида: зелен, бял, лилав и жълт. Вярвате или не, има дори разновидности, които миришат на гъби.

5. Когато всичко е сготвено, може да добавите последните продукти. Внасяме готовия дресинг и цаца в тигана. Пипер, добавете сол, добавете желаните подправки и разбъркайте. Оставете борша да заври. Щом заври, изключете газта, покрийте тигана с капак и го оставете да се запари.

Можете да добавите към тази супа не само цаца, но и всяка друга подобна риба, например бичове в домат. Не забравяйте да приготвите такова първо ястие, идеално е за тези, които са на диета или за тези, които са свършили месните запаси у дома.

Вкусен украински борш с месо и цвекло

Колкото и странно да звучи, има достатъчен брой рецепти за традиционен украински борш. Всичко зависи от предпочитанията. Има, така да се каже, задължителни съставки, но има и желани.

Между другото, в Украйна това ястие може да служи не само като вечеря. Също така е обичайно да се сервира на помени.

Съставки:

Телешко на кокал - 1 кг
Картофи - 3 бр.
Цвекло - 1 бр.
Зеле - половин вилица
Лук - 2 бр.
Моркови - 2 бр.
доматено пюре - 70гр
Червен боб - 1/2 чаша
Чесън - 4-5 скилидки
Растително масло
Оцет 9% - 1,5 супени лъжици. л.
Захар - 1,5 ч.ч.
Черен пипер на зърна - 10-15 бр.
Дафинов лист - 3 листа
Сол, черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

1. Налейте вода в тавата и сложете месото там. Оставете да се готви на среден огън. След кипене на повърхността на супата се образува пяна, която трябва внимателно да се отстрани, когато се появи. След това сложете боб, 1 глава лук, 1 морков, дафинов лист и черен пипер на зърна за месо. По-добре е да нарежете зеленчуците на едро, за да е по-лесно да ги хванете по-късно. Гответе бульона до готовност на месото (1-1,5 часа).

2. Докато подготвяме основата, можем да направим пасиране, ще имаме две. За първото пържене нарежете лука на малки кубчета, а морковите натрийте на ренде. Слагаме тигана на котлона, изсипваме растително масло и хвърляме зеленчуци. Запържете пасеровката за 7-10 минути, докато придобие златист оттенък.

3. След това сложете доматеното пюре, разбъркайте и запържете още 5-7 минути. Ако зеленчуците започнат да горят, добавете още олио или вода. Прехвърляме готовото печене в отделен съд.

Ако имате домати у дома, тогава вместо паста можете да ги вземете, буквално 2 броя ще са достатъчни.

4. За втория дресинг натрийте цвеклото и го сложете в предварително загрят тиган с растително масло. Запържете за 5 минути. След това изсипете 50 мл вода, оцет, добавете захар и разбъркайте всичко. Основното нещо е да не прекалявате с оцет или захар, в противен случай ще се окаже сладко или кисело. Варете на среден огън, докато омекнат, около 10 минути.

5. Вземете зелето и го нарежете на ситно. След това можете да го омесите със сол, така че да намали обема и да е по-лесно да го поставите в тавата. За посочения обем зеленчук са достатъчни 1,5 ч.ч. сол. Направете както искате с картофите, можете да го нарежете на кубчета или пръчици.

6. Когато месото в бульона се свари, то трябва да се извади, нареже на порции и да се хвърли обратно. Зеленчуците също трябва да се извадят от тигана, с изключение на боба. Време е да добавите картофи и зеле към супата. Гответе цялото съдържание до полуготовност. Когато това стане, добавете първото печено и разбъркайте. Сега готвим всичко до пълна готовност.

7. Накрая изпращаме дресинга от цвекло към борша, разбъркваме всичко добре, сол, черен пипер, изстискваме чесъна и варим още 2 мин. Ако е необходимо, сладостта и киселинността може да се балансира със захар и оцет.

Необходимо е да се добави запечено цвекло още в момента, когато картофите са сварени, тъй като в дресинга има оцет, а картофите в кисела среда се варят и втвърдяват дълго време.

Всичко, първото ястие е готово, само не забравяйте да го оставите да се запари. Препоръчва се също така супата да потъмнее след готвене на минимален огън за 10 минути под затворен капак. Така всички миризми на подправки ще омекнат и горещото ястие ще се окаже по-богато.

Дресинг за борш за зимата

Не е тайна, че можете да направите борш дресинг за зимата. Това е много удобно за студения сезон. Като правило през зимата всички зеленчуци са с лошо качество и съдържат малко витамини. И като подготвите всичко предварително, можете просто да получите готов витаминен комплект и след кратък период от време на масата ще има вкусна и богата супа.

Съставки:

Цвекло - 1,5 кг
Моркови - 500 гр
Фасул - 1 чаша
Лук - 500гр
Усукани домати - 1,5 кг
Български пипер - 500гр
Растително масло - 250 мл
Оцет (9%) - 100 мл
Захар - 100 гр
Сол - 1,5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Сложете засуканите домати в тенджера. Добавете растително масло към тях и сложете всичко на котлона. Оставете сместа да заври.

2. Към сварените домати изпращаме настъргано цвекло и 50 мл оцет. Смесваме всичко. В тази форма детайлът трябва да ври 10-15 минути. Огънят трябва да е среден.

3. Настържете морковите, а лука нарежете на малки кубчета. След 15 минути сложете подготвените зеленчуци в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

4. Накрая слагаме пипер, боб, сол и захар към основните продукти. Като разбърквате от време на време, оставете дресинга да къкри за 15 минути. 5 минути преди края на готвенето изсипете останалия оцет.

Моля, имайте предвид, че зърната първо трябва да се сварят до полуготовност. За целта го накиснете предварително и след това го сварете.

Приготвеният дресинг остава само да се разложи в стерилизирани буркани и запушени с капак. От посоченото количество продукти се получават 4 литра дресинг.

Как да приготвим борш с гъби и консервиран боб (без месо)

Ако боршът се готви без месо, тогава той трябва да бъде постен. Но дори и без да имаш богат бульонможе да се направи много вкусна супа, което няма да се различава от традиционна версия. Освен това в рецептата ще бъдат използвани гъби и, както знаете, те са заместители на месото.

Съставки:

Картофи - 3 бр.
Кисело зеле - 200гр
Варени гъби - 100 гр
Консервиран боб - 1 консерва
Морков - 1 бр.
Цвекло - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Зеленина
Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
Захар - 1/2 ч.ч
Сол, черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

1. Преди всичко сложете тенджера с вода на котлона. Докато течността се нагрява, ние се занимаваме със зеленчуци. Почистваме и измиваме всичко. Нарежете картофите на средни кубчета. Настържете морковите и цвеклото на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета. Също така, ако имате пресни гъби, сварете ги предварително.

2. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте. Преди всичко сложете морковите, задушете ги, докато дадат цвета си. След това сложете лука, запържете за около минута и изпратете цвеклото в тигана. Единственото нещо е, че трябва да се посоли малко предварително, за да не загуби цвета си.

Лично аз, за да не загуби цвета си цвеклото, го сварявам предварително, след което добавям към сотето.

3. Добавете доматеното пюре към зеленчуците, разбъркайте и оставете да се задуши за 5-7 минути. Междувременно водата е кипнала и можете да слагате картофи в нея. Когато покафенението е малко задушено, към него изпращаме гъби и боб, можете също да посолите и поперчите дресинга. Задушаваме го на котлона за 10-15 минути, до пълна готовност.

4. Време е да съберем нашия борш. На първо място слагаме дресинга за сварените картофи. Довеждаме ястието на вкус, като добавяме черен пипер, сол и т. н. Киселото зеле внасяме в самия край, само че първо трябва да се измие. Изчакваме супата да заври и я отстраняваме от котлона. В края натрошете повърхността с нарязани билки.

Зелето се слага накрая, за да не заври. Това не бива да се допуска, защото зеленчукът просто ще се вари и ще получите закваска.

Оставете готовото ястие да се вари поне час. Можете да сервирате с чеснови понички, заквасена сметана или обикновена майонеза. Също така, такъв борш е идеален за гладуване.

Боб супа в бавна готварска печка

Най-простият и бърз начинготвене на борш, ще има точно рецепта в бавна готварска печка. При готвене в тази техника не се изискват допълнителни атрибути, защото може както да се пържи, така и да се готви. Единственото нещо, преди да готвите, пригответе всички зеленчуци, обелете ги и ги нарежете.

Съставки:

Метод на готвене:

1. Включете режима „пържене“ на мултикукъра, задайте времето на 20 минути и налейте олиото. Покриваме купата с капак, буквално за 7 минути, и изчакваме, докато маслото се загрее. След това сложете там ситно нарязания лук, запържете малко. След това сложете морковите и цвеклото, добавете 2 ч.л. захар, 1 ч.ч сол, разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри за 10-15 минути.

2. След изтичане на времето добавете нарязан домат към сотето, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. Прехвърлете готовия дресинг в чиния.

Вместо домат можете да вземете доматено пюре или сок. Също така, ако желаете, е позволено доматът да се завърти в плодова напитка и да се излее в общия обем.

3. Сега налейте приблизително 1 литър вода в купата на мултикукъра. Не може да се мие след passerovka. Лежахме там пилешки бутчетаи ги гответе в режим "супа" за 30 минути. Ако използвате друго месо, приготвянето му ще отнеме повече време. За свинско или говеждо месо ще трябва да отделите повече от час.

4. Към сварения бульон изсипете нарязаните картофи и предварително сварения боб. Ако е необходимо, добавете вода до желания обем, но като вземете предвид, че ще се добавят останалите съставки. Оставете храната да се готви под капак за 15 минути (до готовност). 5 минути преди края на таймера добавете зелето в купата. Накрая добавяме дресинга към супата, довеждаме я на вкус (сол, черен пипер) и оставяме да заври.

В самия край можете да добавите зеленина. Оставяме борша да се запари и го сервираме на масата. Важен момент е да хвърлите бензиностанцията в самия край. Ако го оставите да заври, тогава цвеклото ще загуби цвета си.

Рецепта за борш с кисело зеле

Освен прясно зеле е обичайно да се добавя и кисело зеле към борш. Предимството на тази опция е наличието на киселинност в продукта, както и мека структура, т.е. няма нужда да се вари зеленчукът.

Съставки:

Телешко на кокал - 1 кг
Картофи - 4 бр.
Цвекло - 1 голям
Лук - 2 бр.
Кисело зеле - 250гр
Фасул - 50 гр
Сладко-кисел сос - 3 супени лъжици. л.
Доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
Черен пипер - 1 супена лъжица. л.
Дафинов лист - 3 бр.
Сол пипер

Метод на готвене:

1. Сложете телешкото в тенджера с вода и сварете бульона. След като заври, трябва незабавно да премахнете пяната - това е много важен момент. Междувременно сложете веднага цвеклото да се вари в друга тенджера. След половин час сложете накиснатия боб към месото. След още 30 минути сложете 1 глава лук в тигана и след същото време изпратете картофите там. Покрийте с капак и продължете да готвите.

2. Докато основата се готви, можете да започнете да приготвяте дресинга. Изсипете растително масло в загрят тиган и разпределете ситно нарязан лук. Запържете го до златисто.

Как можете да видите моркови вътре тази рецептане се добавя, това се дължи на факта, че просто няма да се усети в общия обем на супата. Но можете да добавите, ако искате.

3. До лука добавяме нарязаното на пръчки цвекло. Не е нужно да го пържите дълго, защото вече е готов. Добавете към зеленчуците сладко-кисел сос, доматено пюре и червен пипер, разбъркайте всичко. Сосът може да бъде заменен с обикновена захар и оцет. В края налейте няколко черпака бульон в тигана и оставете дресинга да къкри за 5 минути.

4. Изваждаме месото и лука от бульона. Първо се нарязва на парчета и се изпраща обратно в тигана. Добавете кисело зеле и дафинов лист към борш. Посолява се всичко и се вари 7-10 минути. Накрая хвърляме готовия дресинг, довеждаме го на вкус и го изключваме. Покрийте супата с капак, за да се влива.

По желание може да добавите чесън накрая и така ястието е готово за сервиране. Поканете всички в домакинството на вечеря!

Видео за това как да приготвите вкусен борш с понички

По традиция боршът се сервира с чеснови понички. Просто вървят чудесно с това ястие. Приготвят се на 2 броя, но удоволствието от храната ще продължи цял ден. Предлагам ви да научите за друга рецепта за супа и освен това за рецептата за кифлички. Прикачих видео за по-лесно разбиране.

Получих толкова голяма статия, надявам се, че ще изберете „същата“ рецепта за себе си, като се има предвид, че има от какво да избирате. Не смея да ви задържам повече, така че да преминем направо към съветите:

За борш винаги избирайте зрял бяло зеле. Младият зеленчук ще заври и ще се получи каша. Освен това такъв продукт кипи по-силно.
Ако искате да получите прав бордо оттенък в супата, тогава сварете цвеклото предварително и не го варете след като го направите.
Чесънът ще направи борш по-пикантен, но трябва да го поставите в самия край.
Вместо растително маслоза предпочитане е да се използва свинска мас или мас.

Опитайте много вкусен и здравословен борш с боб без месо, сигурна съм, че ще ви хареса. В нашето семейство той беше смачкан и на двете бузи за кратко време, не без добавка). Бобът, както червен, така и бял, съдържа протеини и аминокиселини, които са много необходими за организма и са сред десетте най-полезни полезни продукти! И така, нека започнем да готвим!

Порции - 6

Време за готвене - 55 минути

Съставки:

червен боб - 1 чаша
картофи - 4-5 бр. (среден размер)
зеле - 300 гр.
цвекло - 1 бр. (малък)
крушка - 1 бр. (малък)
стрък целина- 8-10 см.
смлян босилек - 0,5 ч.л
червен смлян пипер- 0,5 ч.л
къри - 0,5 ч.л
салата от консервирани нарязани домати- 200 мл. (може да се заменят с доматено пюре 2-3 с.л.)
вода - 2,5 л.
сол - 1 супена лъжица. (вкус)

Тук можете да промените броя на порциите, съставките автоматично ще се променят.

готвене:

Слагаме тенджера с вода на огъня и докато заври, варим зеленчуците.

Преди лягане оставих боба да се накисне в студена вода, времето за варене на боба ще бъде 50 минути, ако не го направите, ще трябва да готвите почти 2 часа!

Обелваме картофи, цвекло, лук, зеле от сухи и развалени листа.

Нарязваме картофите на кубчета, нарязваме зелето, нарязваме на ситно лука и целината, настъргваме цвеклото на едро ренде.

Сипах подправки предварително в малка чаша, за да не ми се налага да ги търся набързо, когато му дойде времето.

Отворих и буркан салата предварително).
Ако не консервирани домати, може да нарежете пресни и да ги задушите в тиган за 5 минути с малко вода под затворен капак.

Водата в тенджерата би трябвало вече да е завряла.

Първо хвърляме боба във вряща вода, както вече споменах, накиснатият боб се вари 50 минути. Между другото, след като водата заври, намалете котлона и гответе борша на бавно.

След 30 минути добавете нарязаните картофи.

След още 10 минути добавете нарязаното цвекло, лук и целина, посолете, добавете подправки и накрая, 5 минути преди края на готвенето, добавете зелето, проверете за сол, ако е необходимо, посолете.

Хвърлете зелените, оставете да вари за пет минути.

Е, нашият борш с боб без месо е готов! Разсипете в купички и яжте здравословно! Със сигурност ще искате да повторите такова вкусно нещо в бъдеще!

Искате ли да приготвите нискокалорично, но вкусно първо ястие? Предлагаме да приготвим апетитен и засищащ борш без месо. Споделяме една проста рецепта стъпка по стъпка.

Рецепта за борш без месо

Преди да приготвите борш, подгответе съставките. За ястието ще ви трябва:

400 г боб;
1,5 л бульон върху зеленчуци;
2 цвекло и картофи;
моркови, лук;
4 скилидки чесън;

куп зеленина;
2 супени лъжици л. доматен сос;
прясно изцеден лимонов сок;
1 ст. л. Сахара;
Дафинов лист;
сол и подправки на вкус.

Също така, вечер, трябва да накиснете боба в студена вода и да готвите сутрин.

Как да приготвим вкусен борш с боб

Ние ви казваме как да приготвите вкусен борш:

почистваме готовото цвекло и три на едро ренде, поръсваме с лимонов сок;
нарежете лука и морковите, запържете ги в тиган;
разредете доматения сос с три супени лъжици вода и добавете към лука и морковите, задушете зеленчуците за около 5 минути;

сварете бульона, нарежете и добавете картофи към него, гответе за 10 минути;
смилайте чесъна, билките, захарта и солта в блендер;
добавете боба към бульона зеленчукова яхния v доматен соси цвекло;
добавете чесън с билки и подправки;
гответе за 10 минути;
изключете котлона и оставете борша да се влива за около 15 минути.

След като ястието се влее, може да се изсипе в чинии и да се сервира на масата.

Тази рецепта за борш ще ви изненада приятно със своя вкус. Въпреки факта, че в това първо ястие няма месо, то се оказва много засищащо.

Каква рецепта използвате за борш?

Боршът е много по-здравословен от супата, тъй като съдържа голямо количество зеленчуци. Но поради факта, че към борш се добавят цвекло, боб и бяло зеле, той трябва да се въведе в диетата на детето след една година. Защото изброените зеленчуци трудно ще преберат децата до една година. Деца под една година могат да готвят борш.

Също така не пържете зеленчуци, тъй като стомашно-чревният тракт на детето не може да се справи с пържени храни. Ето защо е необходимо всички зеленчуци да се консумират само във варена и задушена форма.

Тази рецепта за борш без месо е предназначена за цялото семейство, включително малки деца от 1,5 години.

За да приготвите борш с червен боб за деца, ще ни трябва:

Картофи - 3 бр.
Крушка - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Бяло зеле - 1/3 от кладенчето.
Цвекло - 1/2 част.
Лимон - 1/4 част.
Фасул - 1 чаша.
Доматено пюре - 1 супена лъжица. или домати - 2 бр.
дафинов лист
Зеленина.

Борш с червен боб без месо - рецепта със снимка:

1. Предишната вечер, преди да сготвите борш, накиснете червения боб във вода и оставете за една нощ. И на сутринта го варете 1 час.

2. Пригответе зеленчуци. Обелете лука, морковите и картофите. Оставяме лука цял, за да може след готвене да се извади от борша. Три моркова и цвекло на средно ренде, нарязани картофи на кубчета. Нарежете зелето на ситно.

Ако използваме домат в борш, той първо трябва да бъде обелен. За да направите това, трябва да попарите домата с вряла вода и кожата е лесна за почистване. Доматът може да бъде нарязан на ситно или да го накълцате в блендер.

3. Цвеклото се настъргва и се добавя по малко лимонов сок, за запазване цвета на цвеклото.

4. Поставете всички готови храни в бавната готварска печка: сварен боб, картофи, лук, моркови, цвекло. Добавете 1 с.л. доматено пюре (или домати). Посолете и добавете дафинов лист.

5. Напълнете с 1,2-2 литра вода.

6. Задайте режима за супа в бавната готварска печка. Или ако има функция "Мултиповар" - 120гр. 45 мин. След като приготвим борш, изваждаме лука и го изхвърляме.

7. Можете да добавите ч.л. в чиния с борш. студено пресовани масла (масло от кедрови ядки, масло от макадамия) и копър.

Борш с червен боб без месо, готов. Добър апетит!