Фруктовий манник. Маннік на кефірі з фруктами. Рецепти класичного манніка.

Рецепт манника - це один із кількох рецептів, який завжди повинен бути під рукою у будь-якої господині. Він такий смачний, що його люблять і діти, і дорослі. Манник взагалі — то із «родини» пирогів. Це теж пиріг, тільки з манкою.

Готується він швидше і легше за багатьох. Для порівняння я дав вам посилання на пироги, які ми готували до Нового року, але ці пироги можна приготувати до будь-якого свята. Манник нічим не поступається навіть такому відомому пирогу, як .

Давайте приступимо, так буде все зрозуміліше.

Рецепти класичного манніка.

У цій статті ми з вами розглянемо приготування манника з різними інгредієнтами, що вживаються найчастіше при його випіканні.

Меню:

Складові:

• Манна крупа - 1 склянка
• Кефір - 1 склянка
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Сода - 0,5 ч.л.
• Ванілін - 1 - 1,5 г (пакетик, вони є по 1 г і по 1,5. Беріть який вам потрібен, який смак ви любите)
• Цукрова пудра.

Приготування:

1. У глибоку чашку висипаємо манку. Заливаємо її кефіром. Розмішуємо до однорідного стану. Закриваємо кришкою і залишаємо на 2 години, щоб манка набрякла.

2. Десь перед тим, як наша манка вистоюється, починаємо готувати яєчно-цукрову суміш. Цукор висипаємо в глибокий посуд. Розбиваємо пару яєць у цукор і добре, до однорідності збиваємо віночком суміш.

3. Після того, як добре збили, додаємо соду та ванілін і продовжуємо збивати ще трохи.

4. Настоєну манку відправляємо до яєчної суміші і все це добре розмішуємо.

5. Після того, як суміш стала однорідною, додаємо борошно. Ну і звичайно знову розмішуємо до однорідності так, щоб не було грудочок.

6. Готуємо форму. У нас форма силіконова. Змащуємо її олією, щоб вона не прилипала, коли вийматимемо.

7. Нашу суміш з яєць, манки і борошна, що вийшла, викладаємо у форму.

8. Форму ставимо на лист і поміщаємо в духовку. Духовку включаємо на 180 ° -200 °, на 30-40 хвилин. Я зазвичай ставлю 180 ° на 35 хвилин, але весь час дивлюся, що відбувається. Час і температура залежить від якості вашої духовки і товщини манника. Манник повинен добре зарум'янитися.

Ви можете перевірити готовність манника проткнувши його дерев'яною довгою тонкою паличкою, або зубочисткою.

Ну а ми виймаємо наш манник. Який вийшов гарний. Пробуйте.

Смачного!

1. Відео - Манник на кефірі

Подивіться це відео. Ви візуально побачите, як робити і краще уявіть це для себе.

Складові:

• Яйця - 3 шт.
• Молоко – 250 мл. (1 склянка)
• Манка - 250 мл. (1 склянка)
• Борошно - 250 мл. (1 склянка)
• Цукор - 250 мл. (1 склянка)
• Розпушувач – 1 ст.л.
• Рослинна олія - ​​80 мл.
• Вершкове масло- 20 р.
• Дрібка солі

Приготування:

1. у глибоку чашку розбиваємо яйця та додаємо до них цукор. Збиваємо яйця міксером. Немає міксера, збийте вручну ложкою або вилкою, або найзручніше віночком.

2. Гарненько збивши яйця з цукром, додаємо до них олію.

3. Продовжуємо збивати до однорідності маси. Відставляємо поки що убік.

4. Беремо іншу глибоку чашку. Підігріваємо молоко трохи вище кімнатної температуриЩоб розчинити в ньому вершкове масло. Не кип'ятіть молоко та не нагрівайте дуже сильно. Викладаємо в підігріте молоко вершкове масло і заважаємо, поки воно не розчиниться.

5. Яєчну суміш виливаємо в молоко з олією і добре перемішуємо. Поступово, постійно помішуючи, додаємо до суміші, що вийшла, склянку манки. Всипаємо дрібку солі, ще раз перемішаємо і відставляємо убік на 1 годину, щоб набрякла манка.

6. У глибоку тарілку висипаємо склянку борошна і додаємо до неї столову ложку розпушувача. Борошно добре перемішуємо і всипаємо в манку, що вже набрякла за годину, з сумішшю яєць. Висипаємо потроху, постійно помішуючи.

7. У нас вийшла середньої густоти суміш, схожа на сметану.

8. Форму змащуємо вершковим маслом, обов'язково дно та з боків. Посипаємо на олію у формі борошно або сухарі, щоб наш манник не прилипав. Посипайте ретельно і боки також. Зайве борошно, що не прилипло до масла, з форми висипте, воно нам не потрібне.

9. Тісто викладаємо у форму і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° духовку на 40 хвилин.

10. Манник пекся рівно 40 хвилин. Виймаємо з духовки і можна перевірити зубочисткою або краще за довгу, дерев'яну паличку, якщо паличка виходить без прилиплого тіста, значить манник готовий.

11. Знімаємо з манника форму, даємо йому трохи постояти, щоб охолонув і викладаємо його на тарілку.

12. Можна прикрасити манник за допомогою різнокольорових харчових барвниківу тюбиках. Вони продаються у кондитерських. Замість барвників можна використовувати джем, крем, варення тощо.

Відрізаємо шматочок, який він апетитний. І який гарний.

Манник готовий.

Смачного!

Складові:

• Манна крупа - 190 г (250 мл)
• Молоко - 250 г (250 мл)
• Цукор - 180 г (200 мл)
• Яйця - 2 шт.
• Вершкове масло (кімнатної температури) - 100 г.
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Ванілін - 1-1,5 г. (1 пакетик)
• Дрібка солі
• Зерна лляного насіння та кунжуту

Приготування:

1. Манку висипаємо в глибоку чашку та заливаємо молоком. Відставляємо убік і даємо манці розбухнути 30 хвилин.

2. В олію кімнатної температури висипаємо цукор і все добре перемішуємо. Розбиваємо туди пару яєць.

3. Все ретельно перемішуємо, домагаючись однорідності.

4. Додаємо в яєчну суміш ванілін, розпушувач та сіль. Розмішуємо.

5. Тим часом манка у нас розбухла, молоко все ввібралося.

6. Яєчна суміш готова.

7. Включаємо духовку для розігріву на 180 °.

8. Яєчну суміш виливаємо в манку і ретельно перемішуємо, домагаючись однорідності. Намагаємося щоб не було грудок. Тісто має вийти приблизно консистенції сметани.

9. Тісто виливаємо в приготовлену форму, посипаємо потроху, на любителя, зернами лляного та кунжутного насіння.

10. Ставимо наш манник у духовку на 35 хвилин. Готовність можна перевірити, як ви знаєте тонким дерев'яним щупом.

11. Виймаємо із духовки. Нарізаємо. Який красень. А аромат. Розкладайте по тарілках, подавайте.

Смачного!

1. Відео - Маннік

Складові:

• Яйця - 3 шт.
• Манка - 1 склянка
• Цукор - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Сметана 15% - 150 г.
• Сода – 1 ч.л.

Приготування:

1. У глибоку чашку висипаємо манну крупуі викладаємо до неї сметану, щоб манка набухла. Ретельно все перемішуємо та відставляємо убік на 1 годину.

2. У нас вийшла дещо густа маса, через те, що ми використовували сметану 20%, тому в інгредієнтах я написав сметана 15%, так буде краще.

3. У чашку розбиваємо яйця, додаємо цукор і добре збиваємо.

4. Збиті яйця вливаємо до манки, що вже набрякла за годину. Ретельно перемішуємо. Поки в нас така рідка консистенція додаємо соду та розпушувач, перемішуємо, щоб вони краще розійшлися. Намагаємося перемішати так, щоб не було грудочок.

5. Поступово, постійно заважаючи, щоб не було грудочок та щоб не насипати зайвого, всипаємо борошно. Борошном ми можемо регулювати консистенцію тесту.

6. Не забудьте ввімкнути духовку для розігріву, на 180°.

7. Тісто вийшло не надто густе і не надто рідке. Трохи густіше сметани.

8. Викладаємо тісто у силіконову форму. Якщо форма не силіконова, її найкраще або змастити олією, або посипати сухарями, щоб|аби| тісто не прилипало. Я про всяк випадок посипаю і силіконові форми. Ставимо у духовку на 35-40 хвилин.

Перевіряємо готовність стандартним способом або зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Якщо тісто не прилипає під час протикання в середині, значить манник готовий.

Виймаємо із духовки. Даємо трохи охолонути і перекладаємо на тарілку.

Манник можна подати з будь-яким варенням для маленьких дітей без кісточок. Розрізаємо, поливаємо варенням і подаємо.

Смачного!

1. Відео - Манник на сметані

Складові:

• Манка - 1 склянка
• Цукор - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Кефір - 1 склянка
• Яйця - 3 шт.
• Розпушувач - 10 г.
• Ванільний цукор - 10 г.
• Вершкове масло
• Цукрова пудра

Приготування:

1. Кефір виливаємо в чашку, туди відправляємо манку. Добре перемішуємо. Відставляємо убік приблизно на 30-40 хвилин, щоб манка розбухла.

2. В іншу чашку розбиваємо яйця та додаємо цукор. Добре збиваємо віночком чи міксером.

3. Пройшло 40 хвилин, манка добре набухла, викладаємо її до яєць із цукром.

4. Перемішуємо до однорідного стану і поступово додаємо борошно. Знову розмішуємо в однорідну масу. Висипаємо ванільний цукорі розпушувач і знову все добре перемішуємо. Слідкуйте щоб не було грудок.

5. Дно та боки мультиварки змащуємо вершковим маслом, щоб у нас манник не пригорів і не прилип.

6. Заливаємо тісто в мультиварку і посипаємо ізюмом зверху. Це не обов'язково, якщо ви не любите родзинки. Закриваємо кришку та ставимо в режим випікання на 50 хвилин.

7. Пройшло 50 хвилин, манник готовий. Відрізаємо шматок і милуємось, ну а потім звичайно і з'їмо. Такий апетитний пиріг довго не пробуде цілим.

Смачного!

Складові:

• Яблука - 5 шт.
• Борошно - 200 р.
• Цукор - 200 р.
• Манна крупа - 200 г.
• Розпушувач тіста - 10 г.
• Олія вершкове - 100-150 г.

Приготування:

У цьому рецепті є невеликий, але дуже цікавий секрет. Усі компоненти ми додаємо у сухому вигляді.

1. У глибоку чашку висипаємо цукор, манку та борошно. Все добре перемішуємо. Після того, як перемішали, додаємо розпушувач і знову все ретельно перемішуємо. Відставляємо убік.

2. Яблука натираємо на великій тертці прямо зі шкіркою, звичайно попередньо добре їх помив.

3. На дно форми, в якій випікатимемо манник, ми поклали пергаментний папір, а боки стінок форми намазали вершковим маслом. Усі інгредієнти у нас готові.

4. Починаємо викладати інгредієнти у форму. Викладати будемо шарами, приблизно 1,5 см завтовшки. Першим шаром викладаємо, а вірніше насипаємо, суміш манки, борошна та цукру у форму. Розрівнюємо.

5. Другим шаром викладаємо натерті яблука і також розрівнюємо.

6. На яблука знову шар суміші манки з борошном. Потім знову натерті яблука. Верхнім шаром має бути манка з борошном.

7. Вирівняли верхній шар і на нього щедро натираємо на великій терці вершкове масло. Щоб легше натиралося, ми його заздалегідь поклали в морозильник, на короткий час.

8. Відправляємо пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 °. Час приблизно 20 хвилин, але обов'язково перевіряйте готовність зубочисткою. Ви вже знаєте, що якщо проткнете пиріг зверху і виймете її сухий з пирога, то пиріг готовий.

9. Ми потримали пиріг 5 хвилин при 180 °, а потім зменшили вогонь до 150 ° і тримали ще 15 хвилин. Перевірили паличкою, готовий.

Готували легко. З тестом не поралися. Вийшло дуже апетитно. Вершкове масло зверху надало особливий аромат і засмажену скоринку.

Смачного!

Якщо вам сподобалися рецепти, напишіть коментарі. Ваша думка важлива для мене. Ваші пропозиції обов'язково будуть розглянуті.

1. Відео - Готуємо манник

1. Відео - Шоколадний манник

Смачного!

складові

• Кефір – 0,5 склянки
• Манна крупа - 0,5 склянки
• Цукор - 0,5 склянки
• Борошно - 0,5 склянки
• Олія вершкове - 100 грам
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Банан свіжий – 1 шт.
• Вишні свіжі – 15 ягід
• Джем ягідний - 30 грам
• Ванілін

На приготування манника на кефірі з фруктами нам знадобиться лише 35 хвилин. З них 20 хвилин на розмокання манної крупи, 7 хвилин на приготування тіста і 8 хвилин на його випічку. Інгредієнти розраховані на 5 порцій. І головне – готувати ми будемо у мікрохвильовій печі!

Все на столі можна починати! Сьогодні ми з вами приготуємо найсмачніші, найніжніші ласощі - манник на кефірі з фруктами. Насамперед візьмемося за найдовший процес - набухання манки. Для цього висипаємо в глибоку мисочку манну крупу та заливаємо її кефіром. Все ретельно змішуємо та ставимо в холодильник на 20 хвилин.

Поки кефір магічно з'єднується з манкою, готуємо інші інгредієнти для тесту. У миску розбиваємо яйце і засипаємо цукор. Все це акуратно збиваємо віночком, до утворення однорідної маси.

Як тільки маса побіліла, тонким струмком додаємо розтоплене масло. Змішуємо всі інгредієнти у мисці.

Тим часом наша манна крупа вже повністю розм'якла, увібрала в себе всю вологу з кефіру. У миску з масою з яйця, цукру та олії висипаємо манну крупу на кефірі. Розмішуємо.

Доводимо до густини нашу масу, додаємо соду, ваніль і змішуємо всі разом. І останній штрих у приготуванні нашого тіста – борошно. Її, помішуючи, акуратно всипаємо та доводимо тісто до густої консистенції. Головне – щоб не залишилося грудочок.

Все, тісто до випічки готове. Візьміть ємність, в якій випікатимете манник, змастіть маслом стінки і виливайте тісто. Ось тепер знадобляться фрукти. Ягоди (помиті та без кісточок) кладемо прямо на тісто. Вони під власною вагою пірнуть, і опиняться в середині нашого манника. Джем із ложки капаємо на тісто і акуратно вштовхуємо всередину маленькою ложечкою.

Як тільки це зробили – ставимо тісто на випічку у мікрохвильову піч. Виставляємо 750 - 800 Вт, і вмикаємо на 7 хвилин.

Поки тісто перетворюється на шикарний тортик, ми зробимо для нього крем. Він буде не звичайний, а кефірний! Візьміть 0,5 склянки кефіру, додайте туди 100 г цукру, і збивайте до тих пір, поки цукор не розтане.

Виймаємо готовий манник.

Даємо охолонути буквально 5 хвилин і викладаємо його з ємності. Розділяємо горизонтально ножем на 2 частини, і змащуємо їх рясно кремом.

На нижню частину зрізану кладемо нарізаний слайсами банан.

Накриваємо верхньою частиною, промазуємо зверху, прикрашаємо за власним бажанням. Я прикрасила тертим шоколадом та бананом. Наш манник на кефірі з фруктами та ще й з кефірним кремом готовий! Ось що з цього рецепту вийшло.

Залишається лише побажати вам приємних чаюваннязі смачним манником на кефірі з фруктами

Манник один із моїх улюблених видів випічки, адже продукти для його приготування майже завжди є в холодильнику, та й різновидів їх дуже багато. Змінюємо начинку і виходить зовсім новий манник.

Складові:

- 1склянка кефіру;

- 1склянка манки;

- 1 склянка цукру;

- 1ч.ложку розпушувача;

- 0,5 ч. ложки ваніліну;

- Чорнослив без кісточок;

- Консервовані персики;

— цукрова пудра;

- вершкове масло.

Спосіб приготування:

Яйце збиваємо з цукром і додаємо манку, додаємо кефір і добре розмішуємо. Манці потрібно дати трохи настоятися, хвилин 25 щоб вона встигла набрякнути. Додаємо борошно, розпушувач та ванілін і знову все перемішуємо.

Беремо форму для запікання та змащуємо її олією. І заливаємо до неї отримане тісто для манника. Чорнослив без кісточок та персики нарізаємо на шматочки, обмочуємо у борошні та викладаємо зверху. Духовку заздалегідь прогріваємо до температури 180-190 градусів, ставимо туди форму для запікання з її вмістом і випікаємо протягом 35-40 хвилин.

Як тільки манник буде готовий, його потрібно остудити і потім посипати цукровою пудрою.

Всім смачного!!!

Може стати яскравим та соковитим, якщо його вдосталь наситити ягодами та фруктами. Будьте певні – настрій ваших близьких підвищиться лише від цього чудового десерту. Ну а смак манника з ягодами та фруктами – він чудовий.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: в духовці .

Загальний час приготування: 1 год 30 хв.

Кількість порцій: 6 .

Складові:

• манна крупа – 1 склянка
• цукор – 0,5 склянки
• кефір - 1 склянка
• куряче яйце – 1 шт.
• вершкове масло – 200 г
• негашена сода - 1 ч. л.
• пшеничне борошно – 1 склянка
• ягоди, фрукти – до смаку.

Спосіб приготування

1. 
   Традиційно манник готується лише з манної крупи, без додавання пшеничного борошна. Тож назвемо наш манник особливим.
   У глибоку чашку висипте склянку манної крупи та склянку цукру. Сюди влийте склянку кефіру і добре перемішайте. Кефір легко замінити прокислим молоком.
2. Накрийте чашку та залиште суміш на 1 годину. За цей час манка добре розбухне, адже тісто від цього буде тільки пишніше і м'якше.
   

   Деякі господині з вечора замішують тісто для манника, щоб уранці швиденько спекти смачний сніданок.

3. 
   З'єднайте одне яйце та половину склянки цукру. Ретельно збийте міксером. Отриману пінну суміш вилийте в ємність із манкою.
4. Добре перемішайте ручним віночком. Вершкове масло|мастило| розтопіть, додайте в майбутнє тісто і перемішайте. Тепер черга соди. Не забудьте, що в тісто потрібно покласти саме сухий. Гасити соду немає сенсу, оскільки це зробить кефір.
5. Склянку пшеничного борошна просійте. Робити це потрібно в першу чергу для того, щоб унеможливити попадання випадкового сміття в тісто і щоб «розбити» дрібні грудочки.
   Порційно з'єднайте борошно з іншими інгредієнтами.
6. Продовжуйте працювати віночком, замішуючи густе тісто.
7. 
   Начинку для манника можна підібрати будь-яку: це може бути один вид ягід, або один порубаний на шматочки фрукт. Але найцікавіше створити насичений яскравий «коктейль» із самих різних ягідта фруктів, які тільки можна дістати. Використовуйте свіжозаморожену продукцію. Смак готової стравивсе одно буде винятковим.
   Усі вибрані вами інгредієнти порубайте на невеликі шматочки.
8. Обов'язково присипте начинку цукром, хоч би парою столових ложок. Відомо, що заморожені ягоди та фрукти виділяють багато вологи, тому перемішайте їх зі столовою ложкою. картопляного крохмалюВін всю вологу під час випічки забере.
9. Форму змастіть соняшниковою олієюі вилийте в неї тісто. Тяжке, тягуче - незабаром воно перетвориться на чудовий манник.
   Зверху висипте підготовлену начинку, рівномірно розподіляючи її на всій поверхні. Духовку розігрійте до стандартної температури 180 градусів та випікайте фруктовий манник протягом 40 хвилин.
   
   
10. Пишний та ароматний, яскравий та смачний манникз фруктами та ягодами! Він точно припаде до вподоби вашим близьким. Смачного!