Закуски на новий рік із яєць. Страви з яєць: на свята та у будні

Unfortunately, it looks як search requests sent from your IP address are automated. Therefore, weʼve had до temporarily block your access to Yandex Search.

Натисніть, щоб дізнатися, як намальовані зображення від зображення на малюнку нижче і натисніть «Continue».

Cookies є disabled у вашому браузері.Це означає, що Yandex не може бути завантажений вам в майбутньому. Якщо ви не думаєте про те, як торкатися cookies, please refer to our .

Why did this happen?

Це може бути, що ці автоматичні запитання були виявлені з іншого користувача на вашій мережі. Якщо це є, ви повинні знати, що потрібно введіть власний код електронної пошти, і всі вони можуть відрізнятися між вашими користувачами та іншими IP-адресами. The shouldnʼt be bothered by ця page for a long time.

Ви повинні бути підміщені великою кількістю автоматичних потреб до нашого пошуку. We've розробили службу названу, що вона була specially designed до handle such requests.

Ваш браузер може також містити посилання на те, що автоматичні запити до нашого пошуку. Якщо це є питання, ми recommend disabling thes add-ons.

Це's also possible that your computer has infected with a spambot virus that's using your computer to gather information. Це може бути сконструйоване комп'ютером для viruses with antivirus utility such as CureIt from «Dr.Web».

Якщо ви збираєтеся вирішити будь-які проблеми або вирішити питання, розглянути питання, що не потрібні до contact our Support service using the .

Курячі яйця - смачний і корисний продукт, що має, крім поживності, ще одну корисну для кулінара властивість - його зручно фарширувати. Більше того, фаршировані половинки яєць гостям дуже зручно наколювати виделкою і відразу повністю відправляти в рот, оскільки у них оптимальна величина для закуски. Якщо ви вирішили приготувати фаршировані яйця – пам'ятайте, що подавати їх потрібно серед перших страв, по 2-3 половинки на кожного гостя, оскільки це ситна їжа, а попереду ще довгий вечір та безліч смачних страв. Якщо половинки фаршированих яєць не хочуть стояти рівно - зріжте нижній кінчик. Ну а тепер давайте подивимося, які 11 рецептів фаршированих яєць ми знайшли для вас до Нового року 2019.

Якщо ви ще не вирішили, що приготувати до Нового 2019 року Жовтої земляної Свині, то раджу перейти за посиланням і знайти своє оригінальне блюдо.

Фаршировані яйця з шинкою та зеленню

Продукти:

• яйця (5-6 прим.);
• шинка;
• зелень свіжа (зелена цибуля та петрушка);
• майонез;
• сир (твердих сортів).

Приготування:

1. Відварені яйця нарізати половинками, дістати жовтки, скласти в миску.
2. Дрібно нарізати шинку та зелену цибулю, сир натерти на тертці. Поєднати все з жовтками.
3. Додати до начинки майонез та перемішати.
4. У половинки жовтків ложечкою викласти начинку та прикрасити все зеленню.

Ось ще цікава відео-інструкція з приготування фаршированих яєць із шинкою

Фаршировані яйця з копченою куркою

Продукти:

• яйце (відварене) - 10 шт.;
• м'ясо куряче (копчене) - 150г;
• цибуля зелена - 1 пучок;
• майонез - 100г;
• сіль за смаком;
• перець - за смаком;
• невелика кількість червоної ікри, зелень для прикраси.

Приготування:

1. Яйця очистити, розрізати вздовж навпіл, вийняти жовтки.
2. Копчену курку нарізати маленькими шматочками, змішати з жовтками, дрібно нарізаною цибулею та майонезом.
3. Начинку посолити і додати до смаку чорний перець.
4. Нафарширувати начинкою половинки яєць і покласти на тарілку.
5. Як прикраса можна використовувати зелень і трохи червоної ікри.

Тут у начинці ще використовується свіжий огірок. Обов'язково варто спробувати такий варіант як на фото. У цю святкову зимову ніч фаршировані яйця з креветками та свіжим огірком порадують своєю зеленню та ароматом весняної свіжості.

Продукти:

• яйця;
• креветки;
• майонез;
• огірок свіжий;
• твердий сир;
• сіль і перець;
• приправи на власний смак;
• свіжий кріп і петрушка.

Приготування:

1. Відварені яйця порізати на рівні половинки і дістати жовтки.
2. Зварити креветки, почистити. Залишити для подальшої прикраси стільки креветок, скільки яєчних половинок планується нафарширувати, решта піде в начинку.
3. Маленькими кубиками порізати креветки, твердий сир, жовтки та огірок, все це добре перемішати з майонезом, додати сіль та перець, посипати улюбленими приправами на свій смак.
4. Половинки яєць заповнити начинкою, зверху прикрасити креветкою та свіжою зеленню.
5. Буде зовсім по-весняному, якщо такі фаршировані яйця до Нового року 2019 року подати на листі руколи.

Фаршировані яйця з грибами

Якщо потрібно поєднання в закусці таких понять, як швидко і смачно, недорого і просто, це однозначно фаршировані яйця з грибами. Такий рецепт обов'язково має бути у кожної господині!

Продукти:

• яйця;
• печериці;
• сир твердий;
• кілька часточок часнику;
• Зелена цибуля;
• ріпчаста цибуля;
• вершки;
• майонез;
• масло рослинне;
• сіль і перець;
• майоран.

Приготування:

1. Варені та очищені яйця розрізати на половинки, дістати жовтки.
2. Гриби помити, почистити і п'ять хвилин проварити в солоній воді. Потім дрібно їх нарізати і посмажити на олії близько десяти хвилин.
3. Покласти до грибів нарізану цибулю, обсмажити все разом. Через п'ять хвилин посипати подрібненою зеленою цибулею, додати сіль, перець, майоран та інші улюблені приправи на свій смак. Влити трохи вершків і трішки протушкувати. Потім грибну начинку перекласти в миску та остудити.
4. На дрібній терці натерти часник, яєчні жовтки та сир, додати до них майонез та грибну начинку.
5. сумішшю, Що Вийшла, заповнити яєчні білки, начинки не шкодувати, накладати з гіркою.

Саме така начинка, як на фото, вважається класичною, тому що ще з радянських часів рецепт фаршированих яєць з часником був завжди серед перших страв на приготування.

Продукти:

• яйця;
• часник;
• огірок свіжий;
• сир твердий чи бринза;
• майонез;
• свіжа зелень петрушки.

Приготування:

1. Варені яйця розрізати навпіл, вийняти жовтки.
2. Часник, яєчні жовтки та сир потрібно потерти на дрібній терці (хороша пропорція поєднання – на 100 грам сиру брати 2-3 зубчики часнику), додати трохи солі (на свій смак), заправити майонезом, посипати подрібненою свіжою петрушкою та добре все перемішати.
3. Нарізати огірок тоненькими напівкруглими пластинами.
4. Половинки яєчних білків заповнити начинкою та вставити пластину огірка.

Фаршировані яйця з крабовими паличками

Дуже популярний та улюблений багатьма рецепт. Фаршировані яйця з крабовими паличками виходять смачними та надзвичайно ніжними.

Продукти:

• яйця;
• палички крабові;
• огірок свіжий;
• майонез;
• зелень свіжа;
• перець та сіль.

Приготування:

1. У відварених яйцях, що розрізають на половинки, дістати жовтки і потерти їх на дрібній терці.
2. Дуже маленькими кубиками нарізати крабові палички та огірок.
3. Заправити майонезом крабові палички, огірок, терті жовтки (трохи жовтки залишити для посипання готових фаршированих яєць), додати сіль та перець за смаком.
4. Начинкою, що вийшла, заповнити яєчні білки, класти начинки можна багато, щоб вийшла гірка. Зверху посипати жовтком, який залишали для прикраси, і наприкінці доповнити все гілочками свіжої зелені.

Не залишиться байдужих гостей до такого варіанту. Фаршировані яйця зі шпротами робляться максимально швидко і з'їдаються з такою ж швидкістю. Мабуть, аматори не встигнуть зробити навіть одного фото цієї привабливої ​​закуски!

Продукти:

• 10 штук яєць;
• баночка шпрот;
• 1 середня фіолетова цибулина;
• цибуля зелена;
• майонез.

Приготування:

1. Відварені яйця нарізати навпіл, дістати жовтки і пом'яти за допомогою вилки.
2. Шпроти перекласти з банки в тарілочку і теж вилкою добре розім'яти.
3. Фіолетову цибулину нарізати дуже дрібними кубиками.
4. З'єднати жовтки, шпроти, цибулю та змішати з майонезом.
5. Наповнити отриманою масою білки яєць, зверху посипати дрібно рубаною зеленою цибулею (все-таки до рибної начинки більше підходить зелена цибуля, ніж петрушка та кріп, а там уже справа смаку).

Може комусь така начинка здасться незвичайною, але на смак дуже вражає. Фаршировані яйця з оселедцем оригінально поєднують у собі ніжність, гостроту та пікантність. Адже саме такі незвичайні мікси емоцій та смаків нам обіцяє 2019 рік.

Продукти:

• 5-6 штук яєць;
• 2 філе оселедця;
• 1 склянка молока;
• майонез;
• гірчиця;
• Зелена цибуля.

Приготування:

1. Оселедець покласти в молоко і вимочити близько півгодини. Потім нарізати на маленькі шматки.
2. З відварених, охолоджених та очищених яєць, розрізаних навпіл, дістати жовтки.
3. За допомогою вилки ретельно розім'яти жовтки, додати порізану оселедець, дрібно рубану зелену цибулю, заправити майонезом і гірчицею (хороша пропорція для такої начинки - на одну частину гірчиці брати дві частини майонезу). Вимішати все добре і заповнити сумішшю білки яєць, що вийшла. Для краси ще трошки присипати подрібненою зеленою цибулею

Для цього варіанту буде потрібно кулінарний шприц, щоб однорідну масу начинки викласти особливо красиво. Такі фаршировані яйця із сиром на святковому столі 2019 року не залишаться, гості зметуть їх за лічені хвилини.

Продукти:

• 5-6 штук яєць;
• 200-250 г будь-якого твердого сиру;
• часник;
• сіль і перець;
• приправи на власний смак;
• свіжа зелень кропу та петрушки;
• 100-120 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Акуратно нарізати відварені яйця навпіл, дістати жовтки і покласти в окрему миску.
2. Змішати до однорідної маси жовтки та м'яке вершкове масло.
3. Потерти на дрібній терці сир, додати|добавляти| до жовтків з|із| маслом|мастилом|. Сюди подрібнити пару часточок часнику і ретельно перемішати.
4. До отриманої маси додати|добавляти| сіль|соль|, перець, приправи, скласти все в кулінарний мішок або шприц, а потім заповнити візерунково білки яєць. Вже виклавши на святкове блюдо, прикрасити яєчка гілочками свіжої зелені.

Для цього варіанта можна використовувати будь-яку печінку, але все ж таки куряча найбільш ніжна. Фаршировані яйця з печінкою дуже поживні, чудово підходять під міцні напої. Отже, у 2019 рік можна буде вступити, будучи в ясній свідомості.

Продукти:

• яйця;
• 200-250 г курячої печінки;
• 80-100 г вершкового масла|мастила|;
• м'ясний бульон;
• 2 середні ріпчасті цибулини;
• сіль і перець;
• приправи на власний смак.

Приготування:

1. Підігріти на сковорідці одну столову ложку вершкового масла, підсмажити на ній подрібнену цибулю до напівготовності, додати нарізану шматочками печінку і смажити, доки не буде готова печінка. Потім все це остудити і три-чотири рази пропустити через м'ясорубку.
2. З відварених яєць вийняти жовтки, додати їх і вершкове масло, що залишилося до печінкової маси, можна влити пару ложок м'ясного бульйону, щоб начинка не була занадто сухуватою. Додати сіль, перець, приправи, які подобаються, і вимішати все дуже ретельно.
3. Отриманою масою від душі наповнити яєчні білки, щоб весь білок зверху був заповнений з гіркою (тут можна не боятися, що начинка розпадеться). На блюдо покласти багато зелені, на неї фаршировані яєчка, які можна прикрасити зверху тоненькою цівкою майонезу. Якщо дуже постаратися, то можна за допомогою кулінарного шприца з найтоншою насадкою на кожному такому яєчку намалювати цифри 2019 року.

Фаршировані яйця з помідорами

Овочева начинка надає цій закусці свого роду нейтральність. Фаршировані яйця з помідорами можна поєднувати вже з гарячими рибними та м'ясними стравами. Варіант незвичайний для такого свята, як Новий рік, але безпрограшний.

Продукти:

• яйця;
• свіжі помідори;
• маслини без кісточок;
• майонез;
• сир твердий чи ковбасний;
• зелень свіжа.

Приготування:

1. З|із| відварених яєць, розрізаних навпіл, витягнути жовтки і покласти їх в окрему миску.
2. На маленькі кубики треба порізати помідори, маслини та сир (насіння та сік від помідорів не використовувати), заправити трохи майонезом та акуратно все перемішати.
3. Сумішю, що вийшла, заповнити білки яєць.
4. Тепер прийшла черга жовтків, їх треба натерти на дрібній терці і рясно присипати ними фаршировані яйця, намагаючись покрити всю начинку. Зверху всю цю композицію можна прикрасити кружальцями маслин або гілочками свіжої зелені. Якщо приготуйте такі фаршировані яйця до Нового року 2019, ризикуєте залишити гостей у своєму будинку на наступний рік, бо це дуже смачно!

Яйця неможливо зарахувати до розряду рідкісних продуктів. Страви з них смачні та ситні, поживні та корисні. І цих якостей достатньо, щоб стати одним із улюблених продуктів.

Без яєць не обходяться не лише сніданки. Яйця – обов'язковий інгредієнт смачної випічки та , і . Крім звичайних страв із цього популярного продукту готують символічні та святкові частування.

Яєчна різноманітність: приготування страв з яєць

Що спадає на думку більшості, коли потрібно приготувати страву, в якій центральним компонентом будуть яйця.

Звичайно, глазуня і яєчня, яйця відварені та омлет – і на цьому зазвичай фантазія кулінарів-аматорів січуть. Що може бути простішим – вибив пару яєць на сковороду і сніданок готовий, скаже дилетант. Але з цього продукту виходять оригінальні частування, які не соромно подати на святковий стіл.

А майстерні господині здатні з підручних та звичних продуктів створити справжні святкові шедеври.

Починаючи з язичницьких часів, яйцям приписувалися особливі магічні якості, що спричинило створення численних легенд і повір'їв, пов'язаних з ними. Деякі традиції дійшли і до нашого часу. Не обходяться без символічних яєць, писанок і крапанок. Саме з освячених яєць починається святкова трапеза.

Пов'язана і зі святом, яке відзначається християнами 13 липня. Цього дня заведено подавати на стіл різні страви з яєць.

Рецепти омлету з яєць

Приготування справжнього омлету – ціле мистецтво. Здавалося б, яйця і молоко – жодних секретів, а в результаті може вийти або пишне, смачне дірчасте блюдо, що манить ароматами, або гумовий синюшний коржик, який соромно знімати зі сковороди.

Виявляється, така проста страва, як омлет має безліч нюансів і секретів, пов'язаних з його приготуванням.

Запам'ятайте ці хитрощі, і ваш омлет завжди буде дивовижним.

Обсяг молока, що застосовується для приготування омлету, не повинен перевищувати половини обсягу яєць. Інакше страва не зможе піднятися під час приготування їжі.

Смажте омлет на сковороді з товстим дном під закритою кришкою.

Не відкривайте кришку до готовності страви – омлет осяде та стане гумовим.

Не використовуйте в рецепті соду - вона надає омлету синій відтінок.

Починайте приготування на сильному вогні та доводьте страву до готовності на мінімальному полум'ї.

А для тих, хто опанував мистецтво приготування ідеального омлету, знадобляться оригінальні рецепти з яєць та молока.

Страви з яєць та молока: омлет із пряними травами

Звичне блюдо набуде незвичайного смаку і аромату, якщо до суміші яєць і молоко додати дрібнорублені трави.

Експериментуйте з пропорціями та поєднанням зелені та обов'язково знайдете кілька улюблених рецептів. До омлету підійдуть зелена цибуля, кріп, петрушка, шпинат, чебрець.

Страви з яєць та сиру: омлет з грибами та сиром

Розширюючи список інгредієнтів, можна отримати ситну страву, що має оригінальний смак.

Спочатку обсмажте гриби на сковороді. Після чого влийте яєчно-молочну суміш і зверху засипте заготовку твердим тертим сиром. Доведіть омлет до готовності під закритою кришкою.

Подайте омлет із грибами на святковий сімейний сніданок, що допоможе зарядитися не лише енергією сутра, а й святковим настроєм.

Смачні страви з яєць: рецепт омлетних рулетиків з начинкою

Для приготування рулетів доведеться навчитися жарити тонкий омлет.

Пишність у таких рецептах буде лише на заваді. До того ж потрібно призвичаїтися скручувати рулет.

Це необхідно робити швидко, поки омлетний млинець не встиг охолонути.

Поверхню омлету змащуємо соусом і викладаємо тонким шаром підготовлену заздалегідь начинку.

Готовий рулет загортаємо в плівку та відправляємо у холод для застигання.

Як начинка можна використовувати:

• обсмажені гриби та бекон;
• натертий сир та дрібнорублену зелень;
• обсмажену моркву з часником;
• томлені кільця цибулі;
• протертий сир і шматочки червоної риби.

Змастити готовий омлет можна сметаною із зеленню, сумішшю майонезу з ряженкою та часником, м'якою сирною масою.

Яєчні та збірні страви з курячих яєць

Варіацій приготування яєчня існує у кожної господині більше десятка.

А якщо до цього кулінарного списку додати рецепти яєць різних народів, можна не тільки щодня радувати сімома новими стравами, але й вибрати оригінальний рецепт для подачі на святковий стіл.

Рецепти з яєць: яєчня в перці

Любіть оригінальну подачу – приготуйте страву.

Смажений болгарський перець сам по собі має неперевершений смак. А якщо в кружечки обсмаженого перцю вбити по яйцю, вийде соковите та апетитне частування.

Така страва сподобається малюкові на День народження, особливо, якщо запекти різнокольорові перці.

Сподобалася ідея приготування страви? Зробіть яєчню в тості, навіщо доведеться вийняти серединку хлібного шматочка і до вбивання яйця обсмажити заготовку на маслі.

А ось яєчню в булці робитимемо в духовці. Додайте до страви шматочки бекону та сиру та ситний святковий сніданок з яєць готовий.

Кожен народ має свої улюблені та національні страви. Яйця, незважаючи на поширеність, не стали винятком. І якщо класичний омлет - французький задум, різні тортильї - фішка іспанців.

Але ніхто не забороняє приготувати вишукану іспанську страву для слов'янського столу. Тим більше, продукти у цій страві прості та доступні.

Рецептів тортильї неймовірно багато. Але обов'язковими інгредієнтами, крім яєць, є картопля та цибуля.

Починаємо приготування з обсмажування колечок цибулі, до якого додаємо кружечки відвареної заздалегідь картоплі. Коли з'явиться рум'яна скоринка, вбиваємо зверху курячі яйця.

Незабутній присмачити страву сіллю та перцем, і чекаємо поки приготується головний інгредієнт – яйця.

Щоправда, знайома страва. Напевно, кожен куштував збірну страву, куди йдуть залишки продуктів, що залишилися в холодильнику.

Можна приготувати тортилью з грибами, шинкою, сиром, шпинатом, куркою, ковбасою. Головне, залити все яйцями – і вишукана іспанська страва готова.

Страва з яєць не тільки на сніданок: яйця по-флорентійськи

Це збірна страва, яка сміливо займе гідне місце на святковому столі. Нам знадобиться крім яєць, шпинат, сир та вершки. Для тостів можна взяти тостовий хліб чи звичайний батон.

Спочатку готуємо шпинатну суміш. Для чого корисну зелень доведеться відварити не більше кількох хвилин у підсоленій воді і відправити в друшляк. Готовий продукт викладаємо в миску, де його змішуємо з вершками та тертим сиром.

Тепер готуємо яйця-пашот.

Не маючи досвіду, щоб готувати вишукані яйця за класичним рецептом, скористайтеся харчовою плівкою.

Змастіть шматочок відрізаної за розміром плівки олією та помістіть її в чашку. Вбийте в неї яйце і відразу зав'яжіть акуратно плівку.

Відправляйте яйце в плівці в окріп, і за дві хвилини складне блюдо буде готове. Залишиться лише розв'язати плівку.

Починаємо збирати флорентійський вишук. На підсмажений тост викладаємо шпинатну суміш, а зверху готове яйце-пашот.

Неймовірна гра фарб і смаку припаде до душі будь-якому гурманові.

Прості страви з яєць: шакшука

Важко визначити, чия ідея смажити яйця з овочами. Напевно, цей рецепт із яєць налічує тисячі років.

Обсмажуємо на олії дрібнорубану цибулю з часником, не доводячи до засмаження. Додаємо в сковороду солодкий перець та помідори, які є невід'ємним інгредієнтом шакшуки.

На цьому етапі солимо і додаємо пряні трави. Коли овочі прогасять, робимо невеликі заглиблення, куди і вбиваємо яйця. Доводимо шакшук до готовності.

Якщо хочете подати шакшуку до святкового сніданку або як закуски на святковий стіл, готуйте страву у креманках.

Для цього зробіть овочеву частину на сковороді, розкладіть по порційному посуді і вбийте по одному яйцю. Доводьте святкову шашу до готовності в духовці.

Страви з варених яєць: фаршировані яйця

Такий оригінальний спосіб подачі часто застосовується господинями. Ефективний і апетитний зовнішній вигляд не поступається і смаковим якостям страви. Тому фаршировані яйця можна часто натрапити на святковому столі.

Начинка для фарширування відварених яєць може бути досить різноманітною.

Це може бути класичне блюдо з червоною ікрою або дієтичне з протертого сиру із зеленню.

Спробуйте зробити оригінальні варіанти, нафаршувавши яйця:

• шматочками згорнутого бекону;
• відвареним тертим буряком, прикрасивши зверху шматочком оселедця;
• сумішшю з консерви сардин та жовтка;
• натертим сиром із часником.

Досить симпатично на святковому столі виглядають перепелині яйця.

Ці мікроскопічні фаршировані половинки підійдуть і як самостійна і для прикраси салату.

Рецепти салатів із яйцями

Не повірите, але понад 70% святкових салатів готуються із яйцями. Важко уявити класичне олів'є чи шубу без відварених яєць.

Сьогодні познайомимося зі стравами, де яйця виступають у ролі провідного компонента.

Яєчні салати можна подавати на стіл і у вигляді самостійної страви, як порційні салати і застосовувати для намазки тостів або фарширування тарталеток.

Грецький салат із яєць

Страва відноситься до простих у приготуванні, але коханим багатьма господинями за свою універсальність.

Готується грецький яєчний салат із мінімальної кількості інгредієнтів. Знадобляться відварені яйця не менше 8 шт. і такий же обсяг хорошого сиру, що становитиме орієнтовно 400 гр.

Обов'язковим компонентом буде часник, якого додавати до страви потрібно, орієнтуючись на свої смакові уподобання та знежирений майонез.

Подрібнюємо на дрібній тертці всі інгредієнти та заправляємо салат соусом. Такий салат підійде для приготування закусок, бутербродів або тарталеток.

Якщо хочете подати таку страву як самостійне частування, подрібнюйте яйця і сир не на тертці, а за допомогою ножа на більші шматочки.

Салат із фаршированими яйцями

Оригінальна подача, в якому центральне місце займуть фаршировані яйця перепелині.

Для фарширування виймає з відварених і розрізаних навпіл яєць жовтки, які розтираємо в мисці разом із гірчицею та зеленню. Отриманою масою начиняємо половинки.

У салатницю поміщаємо порваний руками листовий салат. Бажано брати різні сорти, що мають червоний та зелений колір листя.

Додаємо до салату половинки помідорів черрі та авокадо, а також крупно подрібнені волоські горіхи.

Для заправки знадобиться соус. Готуємо його з майонезу, в який додаємо трохи рубаного часнику, пару ложок оливкової олії та соку лимона.

До соусу потрібно додати трохи тертого сиру і довести смак за допомогою чорного перцю.

Заправивши салат соусом, викладаємо підготовлені фаршировані половинки яєць перепелиних. Буквально хвилин через 15, чого буде достатньо, щоб інгредієнти потоваришували, подаємо страву до столу.

Яєчно-цибулевий салат

Така проста закуска спричинить фурор за святковим столом. Салат з яєць та цибулі чудово виглядає і ще більше дивує гостей незвичайним смаком.

Застосовуватиме для його приготування два види цибулі. Ріпчаста складе у блюді конкуренцію яйцям, а зелена цибуля піде для прикраси.

Цибулю необхідно замаринувати. Для цього беремо цибулини середнього розміру і після очищення ріжемо півкільцями. Присолюємо та перетираємо акуратно руками. Додаємо в миску з цибулею ложку цукру та оцту. Ще раз змішуємо, щоб цибуля пустила сік, і відразу ж заливаємо окропом. Маринуватися цибуля за цим рецептом будемо буквально 15-20 хвилин.

Яйця відварюємо і після очищення розрізаємо навпіл. Кожну половинку ріжемо впоперек соломкою.

У салатниці змішуємо готову цибулю після маринаду та великі шматочки яєць. Для заправки підійде сметана, до якої потрібно додати трохи гірчиці. Викладаємо яєчно-цибулевий салат гіркою і зверху присипаємо зеленою цибулею.

Пір'я ріжемо під кутом, щоб вийшли незвичайні скошені кільця.

Експериментуйте з інгредієнтами. Яйця можна сміливо віднести до універсального кулінарного компонента, який поєднується з багатьма продуктами. Пробуйте незвичайні поєднання та вигадуйте нові святкові страви з яйцями.

Курячі яєчка - універсальний продукт, з яких можна приготувати безліч смачних закусок, салатів, всі можливі паштети і ще дуже багато різних страв. А якщо врахувати ще й те, що до їх складу входить безліч вітамінів та мікроелементів, то вони стають ще й дуже корисними.

Але багато господинь ніколи не готують нічого крім омлету та глазурі. Оскільки часом вони навіть не знають, яке велике різноманіття найсмачніших рецептів існує у всіх кулінарних кухнях світу. І цю прогалину я сьогодні намагатимуся заповнити.

Адже навіть звична страва, розбавлена ​​новими інгредієнтами, вже стає часом кулінарним шедевром, так що не багато писатиму, а просто приступлю до переліку рецептів.

Почнемо сьогоднішнє оповідання з кухні моєї найулюбленішої країни – Франції. Кожен француз хоч раз у житті, але їв на сніданок яйця, виготовлені саме в такому виконанні. А враховуючи те, що начинки можна вибирати на свій смак та уподобання, то кожен день у вас буде новий, ситний та смачний сніданок.

Що знадобиться на одну людину:

• Яєчка – 2 одиниці;
• Сосиска – 1 одиниця;
• Твердий сир – 50 г;
• Соус майонезний – 30 г;
• Спеції – на розсуд.

Почнемо приготування:

Оскільки яйця готуються найшвидше, то в першу чергу слід почати з інгредієнтів для начинення. М'ясну ковбаску довільно нарізаємо на тонкі пласти, а сир трьом на тертці.

Тепер у глибокій піалі збиваємо вилкою пару яєць, кладемо до них майонезний соус. Солимо і перчимо на смак.

Майонезний соус можна замінити на сметану із часником та зеленню.

Половину млинця покриваємо кільцями м'ясної ковбаски.

А зверху на тертому сиру.

Печемо ще хвилину, потім накриваємо другою половиною і смажимо по парі хвилин із кожного боку.

Подавати можна зі свіжим салатом та гарячим хлібом.

Страви з яєць та картоплі у духовці

А це справжнє сільське блюдо, неймовірно ароматне та ситне на смак. Готується дуже легко, головне картопля попередньо довести до підлоги готовності, а потім допекти в духовці.

Що потрібно для приготування:

• Бульби картоплі – 8 штук;
• Яєчка – 4 одиниці;
• Рафінована олія – 50 грам;
• Частки часнику – 4 штуки;
• Спеції – за смаком;
• Сметанка – 50 грам.

Що робимо:

Очищаємо картоплю від шкірки, попередньо промиваючи від землі, нарізаємо довільно і ставимо на плиту. Включити середній вогонь та проварити двадцять хвилин.

Потім зняти з вогню, злити рідину і пересипати в глибоку сковороду для запікання. Попередньо посолити, поперчити та додати улюблених спецій.

Я дуже люблю прованські трави, на мою думку вони ідеально підходять до цієї страви.

Печемо бульби щонайменше двадцять п'ять хвилин. У глибокій ємності збиваємо яєчка зі спеціями.

Залити цією сумішшю гарячу картоплю і випікати до гарної скоринки.

Готову страву посипати зеленню та подавати з овочевою нарізкою та як гарнір до м'ясної страви.

Картопляний салат із яйцями

Ідеальне поєднання продуктів спільно з неймовірно смачним гірчичним соусом роблять цю страву чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Навіть звичайна вечеря з ним стає неначе маленьке свято.

Необхідні продукти:

• Яєчка – 2 штуки;
• Квасоля – 150 грам;
• Редиска – 100 грам;
• Рукола – 100 грам;
• Солодкий перчик – 2 плоди;
• Томати – 1 плід;
• Листочки салату – 1 пучок;
• Картопля – 2 бульби;
• Естрагон – 15 г;
• Винний оцет - 15 грам;
• Солодка гірчиця – 10 г;
• Цибуля – 1 штука;
• Олія рафінована - 25 мілілітрів;
• Спеції – за смаком.

Необхідні дії:

Ріпчасту цибульку очищаємо нарізаємо на тонкі пластини і маринуємо у винному оцті.

Миємо картоплю і ставимо варитися. Очищаємо від шкірки та нарізаємо на рівні квадрати.

Листя салату нарвати руками на невеликі частини.

Редиску миємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо пластинами. Солодкий перчик очищаємо від насіння та нарізаємо кубиками.

Томати промити у проточній воді та нарізати тонкими півкільцями. Гілочка естрагону шаткують. Квасолю відварити.

Солодку гірчицю змішати з маринованою цибулею та рафінованою олією. Сіль кладемо до смаку.

Можна використовувати додатково гірчицю у зернах, вона додасть страві пікантності.

Поливаємо соусом нарізану картоплю. Яйця відварити та нарізати підлозі кільцями.

Тепер в окремій тарілці змішуємо підготовлені продукти та поливаємо гірчичним соусом. Прикрашаємо страву часточками яєчок.

Яйця, смажені у шкаралупі на багатті (відео рецепт)

Скажу чесно, коли я побачила вперше цей спосіб приготування яєць, то подумала, що нісенітниця якась. Але спробувавши його приготувати та з'ївши, то зрозуміла – це дуже смачно! Тепер кожен пікнік без них не обходиться.

Мої діти люблять ложкою потім з'їдати внутрішню частину. Вприкуску з майонезним соусом і запеченим на багатті хлібом і свинячим салом. На мою думку, це навіть звучить чудово і дуже апетитно!

Запечені яйця по-португальськи

Для любителів гострої їжі я вирішила описати цей старовинний португальський спосіб запікання яєць з овочами та спеціями. Пікантний смак яких зарядить вас бадьорістю та енергією з самого ранку.

Що робимо:

• Томати (Великі вершки) – 2 плоди;
• Соус помідорний – 150 г;
• Частки часнику – 2 штуки;
• Гострий перчик - ½ плода;
• Яєчка – 4 одиниці.

Що робимо:

Насамперед миємо томати і ріжемо на дві частини. Столовою ложкою виймаємо серцевину.

Ставимо на середній вогонь сковороду, ллємо в неї рафіновану олію, розжарюємо її і смажимо по кілька хвилин томати з кожного боку.

Якщо для обсмажування використовувати оливкову олію, то закуска стане ароматнішою.

У піалі змішати помідорний соус, спеції, часникові часточки, подрібнені та гострий перець. Добре замішуємо.

Курячі яйця зварити протягом десяти хвилин, остудити у крижаній воді та очистити від шкірки. Ріжемо кожне на дві частини вздовж.

У кожен кошик із томату укладаємо половинку яйця, а зверху заливаємо томатним соусом зі спеціями. Зверху блюдо прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

Омлет із сиром та грибами

Дуже ситний варіант сніданкам, що ідеально підходить як у піст, так і просто тим людям, які стежать за своїм харчуванням.

Інгредієнти:

• Яєчка – 2 одиниці;
• Молочко – 150 г;
• Печериці – 100 грам;
• Твердий сир – 100 г;
• Спеції – за смаком.

Що робимо:

Промити печериці та нарізати не товстими скибочками.

Якщо використовувати лісові гриби, то аромат у готової страви стане надзвичайним на смак.

Натираємо на великій тертці твердий сир.

Яєчка збиваємо з коров'ячим молоком, натертим сиром, печерицями та спеціями.

Гриби попередньо ополоснути і порізати на скибочки.

Можна також нарізати різну зелень і додати в суміш.

Виливаємо яєчну масу в розпечену сковороду та запікаємо під кришкою, на середньому вогні, чотири хвилини. Сніданок готовий, приємного апетиту!

Яєчний паштет

Закуска, як кажуть і в бенкет, і в світ. А сам процес приготування настільки просто, що навіть у наймолодшої господині він не спричинить складності. Спробуйте приготувати цю чудову страву, ви залишитеся дуже задоволені результатом.

Які продукти знадобляться:

• Яйця – 4 одиниці;
• Порей – 2 штуки;
• Олійці - 40 грам;
• Оливкова – 40 грам;
• Ядра грецького – 60 грам;
• Кам'яна сіль – ¼ столової ложки;
• Частки часнику – 1 штука;
• Спеції – за смаком.

Почнемо приготування:

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо на маленькі квадратики.

Змішуємо на розпеченій сковороді обидві олії і смажимо в ній порізану цибулю.

Витримати паштет у холоді не менше трьох годин і подавати до столу разом із чорним хлібом та часничком.

Рулетики з омлету з беконом та грибами

Ця закуски стане чудовою прикрасою не тільки для фурменного столу, а й звичайного ранкового сніданку всієї родини.

Продукти:

• Яєчка – 6 одиниць;
• Гриби – 300 г;
• Скибочки свинини – 0,2 кілограма;
• Пір'я цибулі – 150 грам;
• Рафінована олія – 60 грам;
• Пармезан – 150 г;
• Спеції - на розсуд.

Як готувати:

Для початку робимо тонким скибочкам свинини красиву золоту скоринку, шляхом обсмажування.

Потім смажимо підготовлену цибулю і слідом кладемо в неї порізані гриби. Після випаровування води з грибів кладемо в сковороду обсмажений бекон.

Можна замінити бекон на варену ковбасу чи мисливські ковбаски.

Яєчка збиваємо в піалі зі здрібненою зеленню і додаємо спеції. Укладаємо овочі у форму та залити їх яєчною сумішшю. Зверху засипати суміш натертим пармезаном і поставити в духовку для запікання.

Потім розрізаємо яєчний пласт на лінії середньої ширини і згортаємо в красиві рулети. Зверху прикрашаємо крапелькою домашнього майонезу або сметанним соусом із часником.

5 простих та смачних страв з яєць – відео рецепт

А завершити цю статтю мені хотілося б чудовою добіркою найсмачніших закусок із яєць. Такі страви мають безліч переваг. Це красиво, швидко, оригінально та не реально смачно. А також, що не мало важливо – дієтично та корисно.

Навіть якщо ви влаштовуватимете недільні сніданки, щоразу використовуючи нові рецепти, повторюватися не будуть.

Ну ось на такій позитивній ноті я хочу закінчити цю статтю. Головне завжди використовуйте свіжі продукти та гарний настрій. І у вас обов'язково все вийде. А свої цікаві способи приготування яєць обов'язково пишіть у коментарях до цієї статті.

Смачний та недорогий продукт – куряче яйце є частим гостем святкового столу на Новий рік, день народження, на весілля.

Білок - найживишніший з усіх тварин білків, а в шкаралупі неймовірно багато мікроелементів. Ну і, звичайно, не можна не сказати про жовток, який робить будь-яку страву з його використанням ніжною та поживною.

Складно знайти людину, яка хоча б раз не пробувала глазунню або омлет з овочами, сиром, зеленню, беконом.

Прості страви з цим продуктом рятують у випадку, якщо раптово нагрянули гості і потрібно швидко придумати легку закуску до столу.

Господині люблять готувати різні страви та закуски з яєць, оскільки цей продукт можна назвати невибагливим.

Їх смажать, варять (при цьому для варіння достатньо лише 10 хвилин), поєднують з іншими продуктами на шпажках, додають у випічку і, звичайно, фарширують різними начинками - овочами, сиром, грибами, зеленню, рибою. Останній варіант – чудова закуска на новорічний стіл.

Холодні закуски на столі завжди доречні, їх люблять і діти, і дорослі, вони добре поєднуються як з алкогольними, так і безалкогольними напоями, досить ситні та смачні.
Розглянемо кілька рецептів простих та апетитних закусок із цього корисного продукту.

Закуска з помідорів з яйцем

Це частий гість домашніх застіль, готується за лічені секунди і при цьому недорогий та смачний варіант порадувати гостей.

• два яйця,
• два свіжі помідори,
• твердий сир 50 г
• майонез,
• зелень,
• два зубчики часнику.

Варіанти подачі закуски з помідорів із яйцями та сиром

Етапи приготування:

1. Відварити та дрібно порізати яйця.
2. Твердий сир натерти на тертці.
3. Все перемішати, додати нашатковану зелену цибулю.
4. Посолити суміш, ще раз перемішати, заправити майонезом.
5. Помідори помити і нарізати не тонкими кружальцями.
6. Гурточки викласти на тарілку, зверху трохи поперчити і покласти подрібнений часник.
7. Поверх кружечків покласти гіркою суміш і прикрасити гілочкою петрушки.

Ця закуска передбачає фаршування крабових паличок начинкою, виглядає незвичайно і красиво і чудово виглядатиме на святковому столі.

Необхідні інгредієнти:

• одне яйце,
• дванадцять крабових паличок,
• петрушка,
• сир 50 г
• банку консервованого горошку,
• три зубчики часнику,
• майонез.

Етапи приготування:

1. Зварити яйця, відокремити білок від жовтка. Жовток подрібнити на тертці, білок нарізати ножем на дрібні шматочки.
2. Натерти на великій терці сир.
3. Дрібно нарізати часник або використовувати часнодавку.
4. Перемішати та заправити майонезом білок, сир, часник.
5. Акуратно розгорнути кожну крабову паличку, наповнити начинкою та звернути назад.
6. З обох боків вмочити палички в майонез та жовток і викласти на блюдо, прикрасивши петрушкою та зеленим горошком.

Також існує чимало рецептів закусок із збитих яєць, але в такому випадку продукт вимагатиме термічної обробки.

Суміш із додаванням овочів запікають у духовці та кладуть на хліб – виходять апетитні бутерброди.

Варіантів приготування гарячих закусок із яйцем неймовірно багато. Його можна і смажити, і запікати, і воно набуває приємного смаку і аромату.

Розглянемо варіант приготування закуски з яєць та сирута шинки у вигляді рулетиків. Вони підійдуть до будь-яких напоїв — кави, чаю, соку, пива, вина.

Для приготування потрібно:

• кілька скибочок шинки,
• п'ять яєць,
• борошно 100 г,
• тертий сир,
• перець та сіль.

Етапи приготування:

1. Одне яйце злегка збити вилкою, вийде так званий лезьйон.
2. Інші зварити, очистити від шкаралупи, вмочити в лезьйон.
3. Далі обваляти в муці, ще раз вмочити, поперчити і посолити і загорнути кожне яйце в скибку шинки.
4. Щоб шинка надійно приклеїлася, трохи натисніть на наш кулінарний шедевр і проткніть шпажкою.
5. Обсмажте красу на сковороді, посипте тертим сиром і подавайте до столу зі свіжими овочами.

Розглянемо складніший рецепт - м'ясні зрази з яйцем усередині

У розрізі вони виглядають дуже красиво та оригінально. Підійдуть як для святкового столу, так і для тихої сімейної вечері.

Для приготування страви потрібні:

• фарш котлетний 400 г (свинина з яловичиною),
• дві скибочки білого хліба,
• одна цибулина,
• чотири варені яйця,
• одне сире яйце,
• сіль і перець,
• мускатний горіх,
• зелень.

Етапи приготування:

1. Видалити скоринку у хліба та замочити у молоці чи воді на 10-15 хвилин.
2. У м'ясорубці подрібнити віджатий хліб та цибулю.
3. Сире яйце збити з мускатним горіхом, перцем та сіллю.
4. Поділити фарш на чотири частини, з кожної частини зліпити по два коржики.
5. Укласти на один корж варене яйце, зверху покласти другий корж і зліпити краї. Також всередину можна покласти свіжу зелень.
6. Деко змастити маслом, викласти на нього закуску і поставити в духовку на 40-50 хвилин при температурі 180С.
7. Посипати зрази за кілька хвилин до готовності тертим сиром, щоб вийшла гарна сирна скоринка.

Технологія приготування закусок із перепелиних яєць

Перепелині продукти не менш популярні, ніж курячі. Перепела не хворіють на сальмонелу, тому їх продукт можна використовувати у стравах у сирому вигляді без термічної обробки.

За рахунок маленького розміру на святковому столі яєчка перепілки виглядають апетитно, їх зручно загортати в інші продукти, наприклад, бекон або листя салату, а також одягати на шпажки для створення легких дієтичних закусок.

Розглянемо кілька швидких закусок із яєць перепела.

Перепелине гніздо відео

Для приготування цієї красивої та легкої закуски знадобляться:

• дев'ять картоплин,
• копчена курка 200 г,
• твердий тертий сир,
• пучок зеленого салату,
• кресс салат,
• дві столові ложки каперсів,
• шість яєць перепела,
• сіль,
• сметана.

Етапи приготування:

1. Картопля нарізати соломкою або потерти на тертці.
2. Обсмажити картоплю до золотистого кольору у фритюрі.
3. Копчену курку нарізати кубиками.
4. Зелений салат нашаткувати соломкою.
5. Тертий сир та каперси перемішати, додати сіль та заправити сметаною.
6. Обсмажену картоплю викласти гіркою, схожою на гніздо, на блюдо.
7. У середині зробити ямку і укласти в неї спочатку зелений салат, зверху яйця і прикрасити крес-салатом.

А ось простий рецепт закуски із варених яєць, вони будуть заливними

Для приготування потрібно:

• м'якоть перепілки 200 г,
• вісім яєць перепела,
• желатин,
• курячий бульйон,
• дві столові ложки вина,
• сіль і перець.

Етапи приготування:

1. Зварити яйця, охолодити та видалити шкаралупу.
2. Видалити з м'яса перепілки кістки та шкіру та порізати соломкою.
3. Замочити желатин та через 40 хвилин злити рідину.
4. Курячий бульйон процідити, видалити жир.
5. З'єднати желатин і бульйон і прогріти, доки він не розчиниться. Посолити, поперчити, додати|добавляти| вино.
6. Желований бульйон налити у форму та остудити. Частина бульйону знадобиться наприкінці.
7. Укласти в бульйон яйця, потім м'ясо м'якоть і прикрасити зеленню. Потім зверху в два-три заходи доливати бульйон, що залишився, не забуваючи його остудити.
8. Перш ніж подати страву до столу, опустіть форму в гарячу воду на кілька секунд, і вміст легко вийняти.