Калорійність ролів та суші, вживання при схудненні. Замовити у нас піцу чи суші? Вибрати завжди просто Що краще замовити суші чи піцу

20.03.2022

Сьогодні для багатьох жителів міст вже не нове замовити їжу додому, а не готувати самим. Більшість клієнтів кави та піцерій можуть без проблем можуть отримати своє смачне замовлення, не виходячи з дому, просто зателефонувавши до улюбленого закладу.

Особливості піци та суші

При замовленні кожного з нас ставив собі питання: піца чи суші? Що ж вибрати?Щоб усвідомлено зробити вибір, слід знати особливості кожної страви:

суші. Ця страва містить не тільки безліч вітамінів та мікроелементів, але й клітковину, білки та омега-3. Завдяки відсутності термічної обробки в суші зберігаються всі властивості компонентів, що входять до його складу. Крім цього вживання суші та ролів сприяє схуднення, оскільки порція таких ласощів містить менше 400 кілокалорій.
Піца. Користь цієї страви залежить від його компонентів. Проте обов'язкові складові піци – тісто та томатний соус – самі по собі містять чимало вітамінів, мікроелементів та антиоксидантів, які здатні підвищити імунітет, підбадьорити, очистити організм, покращивши травлення, або сприяти профілактиці серцевих та онкологічних захворювань. Без сиру та яєць теж не обійдеться жодна піца. Це джерело білків та кальцію.

Однак, за всіх описаних переваг цих популярних ласощів, вони нерідко містять компоненти, які можуть завдати шкоди організму людини. Наприклад, для приготування деяких видів суші використовуються сорти риби, вживання яких у сирому вигляді може призвести до серйозних захворювань людини, непристосованої до подібної їжі. Не менше небезпеки для організму може заподіяти піца-напівфабрикат. Такі заготівлі не потребують тривалої термічної обробки, оскільки містять великий список барвників та консервантів, які покращують смакові якості та термін зберігання, але шкідливі для людини.

Замовляти слід тільки у професійних кухарів, які використовують свіжі та перевірені продукти. Таким чином, ви убезпечите себе та своїх близьких від вживання шкідливих продуктів. А буде це піца чи суші – вибирати лише вам.

Популярність японської кухні в нашій країні та в усьому світі в останні десятиліття постійно зростає, причому найбільший попит мають не традиційні японські супи з водоростей, салати, м'ясні або рибні страви, а своєрідний японський фаст-фуд – суші та роли.

Основними інгредієнтами цих холодних закусок є білий варений несолоний рис та сира, слабосолона або підкопчена риба. Як додаткові інгредієнти можуть використовуватися морепродукти, ікра, овочі (наприклад, огірок, цукіні), фрукти (авокадо, ананас та ін), горіхи, вершковий сир, японський омлет і т.д. Вживаються роли та суші обов'язково із соєвим соусом. Як пікантні приправи до них подають маринований імбир і васабі.

Калорійність суші в класичному вигляді – рис та риба – вкрай низька, А ось корисна та поживна цінність їх вкрай велика. Рис – джерело вітамінів групи В, вітамінів К та РР, клітковини, магнію, кальцію, калію, марганцю, заліза, міді та цинку. Риба містить вітаміни А, Е та D, кальцій, фтор, фосфор, цинк, калій та йод. Крім того, риба містить дуже корисні для організму людини незамінні жирні кислоти омега-3 і омега-6, які продовжують молодість і життя.

Суші та роли – дуже корисні дієтичні страви, якщо, звичайно, виробник не «адаптував» їхню рецептуру до смакових уподобань нашої країни. Найчастіше замість найніжнішого вершкового сиру виробники суші щедро присмачують їх майонезом – і дешевшим, і ситнішим, і нашим громадянам звичніше. Тільки ось у таких ролах та суші калорій міститься набагато більше, ніж у тих, що приготовані за оригінальним рецептом, тому при замовленні суші та ролів цікавтеся їх складом. Ведучи підрахунок калорійності суші та ролів, не забувайте про соєвий соус, васабі та імбир – ці продукти також містять певну кількість калорій.

Скільки калорій у суші

Суші мають невисоку калорійність, хоча вони досить ситні і поживні і мають багато корисних властивостей - вони позитивно впливають на серцево-судинну, нервову, травну, видільну, опорно-рухову системи, підвищують імунітет, сприяють довголіттю, заряджають людиною головного мозку, що підвищують стресостійкість. Позитивно позначається вживання цієї страви і статевої функції. Основне джерело калорій, що містяться в суші, - це рис.. Він містить крохмаль – повільний вуглевод, який містить калорії. Ще одне джерело калорійності суші – риба, морепродукти. Вони основними поживними речовинами є білки і жири. Крім того, в суші калорії можуть утримуватися і в інших інгредієнтах – ікре, вершковому сирі (досить калорійний продукт), авокадо, японському омлеті тощо.

Скільки калорій у суші, залежить від інгредієнтів. Калорійність основних інгредієнтів для приготування суходолу така:

рис – 33,5 ккал за 10 г;
лосось слабосолона - 20 ккал в 10 г;
рисовий оцет – 1,2 ккал у чайній ложці;
соєвий соус – 7 ккал у чайній ложці;
огірок – 2 ккал за 10 г;
васабі – 0,5 ккал у кількості розміром із горошину;
маринований імбир – 2 ккал за 10 р.

Середня вага 1 суші – близько 15-25 г, рол – 20-50 г. Калорійність суші порівняно з ролами нижче, 1 суші з лососем міститься не більше 40 ккал, у суші з тунцем – трохи більше 35 ккал. Серед калорійності суші та ролів можна виділити рекордсменів – це роли, у складі яких є вершковий сир, копчений вугор, японський омлет, панірування темпура, ікра. Їх калорійність може сягати 280 ккал на 100 р, тоді як середня калорійність суші становить 60-120 ккал на 100 р, причому що містяться у суші калорії – це калорії з корисних повільних вуглеводів, цінних поліненасичених жирних кислот і легкозасвояних.

Калорійність суші та ролів

Ми представляємо вам зразкову калорійність суші та ролів найпопулярніших видів у розрахунку на 1 штуку.

Калорійність суші:

з кальмаром – 22 ккал;
з восьминогом – 22 ккал;
з морськими гребінцями – 24 ккал;
з морським окунем – 27 ккал;
з тунцем – 35 ккал;
з лососем – 38 ккал;
з ікрою – 39 ккал;
з вугром – 51 ккал;
з японським омлетом – 50 ккал;
з креветкою – 60 ккал.

Калорійність ролів:

з огірком – 15 ккал;
з авокадо – 20 ккал;
з лососем – 30 ккал;
"Аляска" - 35 ккал;
з вугром – 40 ккал;
з лососем та червоною ікрою – 42 ккал;
"Філадельфія" - 52 ккал;
"Кіото" - 58 ккал;
"Унагі" - 61 ккал;
"Каліфорнія" - 66 ккал.

Суші-дієта

Невисока калорійність суші та їх вкрай корисний склад роблять їх чудовим варіантом страви для дієти.. Переваги вживання суші для схуднення крім низької калорійності суші, наступні:

ця страва зручна - вона не охолоне, так як вже холодна, не розсиплеться (якщо ви, звичайно, не розмахуватимете сумкою у себе над головою), для нього не потрібний особливий посуд, як для супу, блюдо з суші не займає багато місця, його зручно їсти - воно не кришиться, не капає, не тече тощо;
ви їсте суші паличками, через що процес поглинання їжі стає повільнішим і вдумливішим, а всі ми знаємо, що їжа краще засвоюється, а насичення приходить швидше, якщо їсти не поспішаючи;
після порції суші ви дуже довго не відчуватимете голод – при своїй низькій калорійності суші дуже добре і надовго насичують, адже в них містяться складні вуглеводи та білки.

Суші вкрай корисні - вони регулюють обмін речовин, зміцнюють судини та серце, покращать роботу головного мозку, позитивно позначаються на роботі м'язів, сприятливо впливають на обмін речовин. Користь, зручність і низька калорійність суші та ролі привели до того, що багато любителів японської кухні та послідовники здорового способу життя стали сідати на так звану суші-дієту.

Суть дієти проста – ви повинні харчуватися тільки цією стравою, з'їдаючи протягом дня 3-4 порції суші по 6 штук, Не повторюючись (тобто чим різноманітніше буде ваше суші-меню, тим краще). В результаті ви насичує свій організм корисними та поживними речовинами, а калорійність вашого денного раціону на суші-дієті між тим складе не більше 1300 ккал, а при виборі низькокалорійних суходолів – близько 1000 ккал. Тривалість суші-дієти – 1 тиждень, втрати ваги – до 4-5 кг.

Проте суші-дієта критикується з боку дієтологів, незважаючи на те, що вони досить прихильно ставляться до суші як до продукту. При всій користі та низькій калорійності суші складати свій раціон з них одних лікарі не рекомендують – якими б різноманітними не були роли та суші, вони не покриють усі потреби організму в корисних речовинах. Організму необхідні й інші продукти, як рис і риба.

Як компроміс між класичною суші-дієтою і рекомендаціями дієтологів ми можемо запропонувати вам таке приблизне меню дієтичного раціону з суші:

сніданок: омлет з 3 яєць з 2 невеликими помідорами та свіжою зеленню без жиру, склянка зеленого чаю з медом, цільнозерновий хлібець;
другий сніданок: склянка знежиреного кефіру або 100 г натурального йогурту (до 3,5%);
обід: порція суші (6 шт.), натуральний свіжий сік або морс, фруктове желе;
полудень: 5-6 ягід чорносливу;

вечеря: 100 г знежиреного сиру, 50 г зеленого горошку, яблуко або відварена курка із зеленим горошком.

Якщо вам сподобалася ця стаття, будь ласка, проголосуйте за неї:(19 Голосів)

Сьогодні багато людей практично не вміють готувати їжу. Кухні в їхніх квартирах - це практично рудимент, пусте простір, в який хтось поставив піч і холодильник. Єдине, чим користуються такі люди для харчування – це телефон та мікрохвильова піч. Якщо з другим інструментом все зрозуміло, його використовують для розігріву їжі, то навіщо телефон? Людям, які звикли до домашньої кухні, це може здатися не звичним, але такі не любителі готувати просто замовляють собі їжу щодня додому.

Зазвичай кілька поширених видів: піца, суші, шашлик. Можна замовити інші страви, але їх надають не всі ресторани. Найбільш популярними були і залишаються вже багато років піца та суші. Між аматорами цих страв італійської та японської кухні часто розгоряються справжні суперечки про те, що саме найкраще. У цій статті ми і спробуємо розібратися, яка їжа корисніша і смачніша.

Щодо користі – тут сказати складно. З одного боку, суші є практично дієтичною стравою. Принаймні порівняно з піцою, основну масу якої становить пшеничне тісто. Здається, що риба найкращий вибір, якщо ви дбаєте про свою фігуру та здоров'я. Але це лише на перший погляд. По-перше, риба може бути погано засвоюваних деякими людьми, а тим більше не пройшла повної термічної обробки. Потрібно бути обережними та вибирати правильний, якісний ресторан. Крім того, разом із суші часто вживають гострі та кислі приправи – а це додатковий удар по вашому шлунку.

З іншого боку, піца теж навряд чи такий корисний продукт. Вона складається в основному з тіста, яке може відкластися на ваших стегнах та животі. Та й начинка не завжди корисна для здоров'я, хоча бувають різні варіанти приготування. Але, зате, засвоюється вона практично будь-яким шлунком, якщо немає індивідуальної алергії на який-небудь із продуктів – але вже дивіться самі, свої алергії ви знаєте краще.

Що стосується смаку, тут вам потрібно визначатися самим. Як каже стара приказка, «про смаки не сперечаються». Комусь подобається одне, комусь інше. Можна лише порадити спокійно ставитись до того, що хтось інший може не розділяти вашої любові до суші чи піци. А поки замовляйте собі їжу додому, для цього потрібно лише знайти відповідний ресторан. Для цього можна скористатися інтернетом. Прості запити: «

Японські суші та сасімі, на перший погляд, напевно найдієтичніші та корисніші для організму страви фаст-фуду, які допоможуть якщо і не скинути, то хоча б не набрати зайву вагу. Але це не так. Особливо якщо врахувати, що наші суші-роли та оригінальні сусі – це 2 абсолютно різних продукти.

У Японії їх не їдять щодня. Вони відносяться до святкових частування, і їхня вартість занадто висока. У нас сталася протилежна ситуація. Через заміну сирої риби на приготовлену (або морепродукти), вона стала звичайним перекушуванням. Проте, крім зниження ціни, переваг від цього більше не додалося. На жаль:

Користування рибою з суші ви не отримаєте — її там дуже мало. Для цього треба з'їсти 28 ролів.
Із рисом взагалі катастрофа. Більшість співвітчизників не здогадуються, що вони швидко повніють навіть від незначної порції довгозернистого прісного рису. Така вже особливість метаболізму більшості людей європеоїдної раси. Але для суші взагалі беруть спеціальний рис з особливо високим вмістом крохмалю. Потім спеціальним чином його готують, вбиваючи все те, що було б корисним, і маринують, додаючи в нього цукор.

У нас зазвичай роблять не прості суші, а з добавками, що поліпшують смак. Відсутність свіжої риби змушує викручуватися. Але ніхто не підозрює, завдяки чому наші суші такі смачні. Які жирні добавки потихеньку додають кухарі, роблячи зі шматочків риби (морепродуктів) та жменьок рису калорійні бомби.

А ви намагалися самі порахувати калорійність свого улюбленого суші-ролу? Цікаво? Давайте рахувати разом. Наприклад, зробимо енергетичну розкладку стандартної порції суші Каліфорнія (6 ролів) згідно з класичною рецептурною калькуляцією інгредієнтів.

Продукти	мл, г	білки	жири	вуглеводи	ккал
Рис для суші
Оцет рисовий (+ цукор)
Водорості Норі, 1 лист
Авокадо
Крабові палички
Ікра летючої риби
Майонез (+ спеції, цукор)
Разом

Тепер згадайте скільки порцій вам потрібно, щоб насититися? Ні, краще так - вирішивши підкріпитися ролами, пам'ятайте, не порція, а один (!) єдиний рулетик принесе вашому організму більше 100 ккал, які будуть представлені крохмалем.

Бургер - найзнаменитіша котлета в булці

Шанувальники дієт знають, що поєднання прісної дріжджової булочки та м'ясного фаршу – не найкорисніше поєднання. Скільки воно «важить» у кілокалоріях? Google стверджує, що з'ївши один стандартний гамбургер в організм потрапить 295 ккал. Чи це так і з чого ця цифра складається?

Порахуємо лише значні основні інгредієнти, скидаючи з рахунків «салатний» вміст сендвіча. До речі, в нашу калькуляцію не випадково потрапила пальмова олія. Саме така кількість не найкориснішого рослинного жиру потрапляє до сублімованої котлети під час фритюризації.

Більше 700 ккал, звичайно забагато. Зате цілком непогано виглядає баланс білків, жирів та вуглеводів.

Піца – прима світового фаст-фуду

Неаполітанські відкриті дріжджові коржики з начинкою та томатним соусом, запечені під сиром, не потребують особливої вистави. Усі знають – це смачно. А наскільки такий перекус корисний? Вважаємо калорійність класичної піци з сиром.

складові	мл, г	білки	жири	вуглеводи	ккал
Борошно
Рослинна олія
Томатна паста (+ спеції, цукор)
Сир (50%)
Разом

Сирна піца з діаметром 25 см, яку легко з'їдає 1 людина, виявилася переможницею нашого дослідження, з якого можна зробити такі висновки.

По-перше, якщо ти худнеш, навіть не дивись у бік фаст-фуду. Єдине, що можеш собі дозволити, купити набір суші і з'їдати один рол за 30-20 хвилин до початку тривалого низькоінтенсивного бігу або високоінтенсивного інтервального фітнес-тренування.
По-друге, повну порцію суші з 6 ролів можна їсти перед тривалим біговим тренуванням на витривалість, але в такому разі пауза між їжею та тренінгом має бути не менше 1,5 години.

По-третє, перекушування бургерами краще підходять для бодібілдерів-початківців, а піца — хороша заправка для любителів марафонських забігів.

Якщо потрібно худнути або підтримувати оптимальну вагу, при виборі перекушування зверніть увагу на горіхи і свіжі або в'ялені фрукти.

Поряд з апетитним зовнішнім виглядом, роли і суші мають невисоку калорійність. Головними інгредієнтами класичних японських страв є рис із рибою. Але на сьогоднішній день склад таких страв став досить різноманітним, тому, щоб оцінити їхню справжню калорійність, варто звертати увагу на склад, вміст білків, жирів і вуглеводів.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Суші та роли включають в харчування для схуднення, наприклад, дієту Дюкана.

Склад та користь японських страв

Склад класичних ролів та суші виглядає наступним чином:

рис несолоний відварний;
водорості норі;
креветки;
червона риба (слабосолена або копчена);
Червона ікра;
огірок;
авокадо.

Ці японські страви складаються з виключно натуральних інгредієнтів, тому приносять користь:

1. У рисі містяться клітковина, велика кількість вітамінів (В, К, РР) та мікроелементів (магній, калій, кальцій, цинк, мідь).
2. Риба та ікра є не тільки смачними та корисними інгредієнтами, вони містять йод, фосфор, фолієву кислоту, залізо. Ці морепродукти рекомендовано вживати людям для запобігання атеросклерозу, поліпшення зору та зміцнення кісток.
3. Морські водорості багаті на йод, який необхідний для щитовидної залози. Крім того, у їхньому складі присутній великий вміст білка, вітаміни А і С, фосфор, кальцій. Водорості рекомендують використовуватиме підвищення імунітету, поліпшення роботи серця і мозку. Відмінною рисою норі є відсутність жиру.
4. Авокадо нормалізує вміст холестерину у крові, розщеплюючи його надлишок, і навіть позитивно впливає стан шкіри.

Калорійність суші та ролів

Роли та суші вважаються дієтичною їжею. Але в кожному ресторані їх готують по-різному, тому замість вершкового сиру можна побачити майонез, що збільшує калорійність страви в кілька разів. Приправи, що подаються з ролами (соєвий соус, васабі, імбир) також містять додаткові кілокалорії.

Калорій у запечених ролах значно більший, ніж у холодних. Найдієтичнішими стравами є овочеві.

Таблиця калорійності суші та ролів на 100 г продукту, співвідношення БЖУ:

Назва	Калорійність, ккал	Білки, грам	Жири, грам	Вуглеводи, грам
Рол








Каліфорнія:
з креветками
з лососем



Кані Темпура
Каппа-макі
Кім-паб Спар
Червоний дракон

Мінамото




Унагі Макі

Філадельфія:
із салакою
з огірком
з лососем
з авокадо
з лососем та огірком




З крабовими паличками

З авокадо
З креветками
Суші
З лососем
З креветками
З огірком

З куркою

В середньому вага однієї суші - 15-25 грамів, роль - 20-50 грамів. Найчастіше порція у ресторані складається з 6-8 штук.

Суші та роли при схудненні

Роли відмінно впишуться в раціон людей, що худнуть. Щоб страва була дієтичною, необхідно дотримуватись наступних рекомендацій:

1. У білому рисі міститься багато крохмалю, тому його варто замінити бурим.
2. При приготуванні слід відмовитись від висококалорійних продуктів: авокадо, майонез, сир.
3. Використовувати нежирну рибу (тунець, горбуша).
4. З морепродуктів ідеально підійде крабове м'ясо або креветки.
5. Слід виключити додаткові приправи (соус, васабі, імбир). За бажання їх можна замінити на лимонний сік із зеленою гірчицею.
6. Увечері на вечерю краще вибрати суші з овочами, оскільки солоні та копчені продукти здатні затримувати рідину в організмі, перешкоджаючи схуднення.

Останнім часом популярною стає так звана суші-дієта. Суть полягає в наступному:

Протягом одного тижня на день з'їдати по 3-4 порції суші, загальна калорійність яких повинна перевищувати 1300 ккал.
Найбільша порція повинна припадати на ранкові години.
Виключити смажені, жирні та висококалорійні інгредієнти.
Бажано щоразу їсти різні види суші та ролів. Це допоможе наситити організм корисними речовинами та схуднути на 4–5 кг.

Однак не всі дієтологи згодні з цим твердженням, вважаючи, що ця страва не в змозі забезпечити організм усім комплексом необхідних мікро- та макроелементів.

Суші ідеально підходять при дієті Дюкана. Єдине, на стадії "Атаку" слід готувати їх без овочів.

Роли по Дюкану

Складові:

норі - 2 шт.;
знежирений сир – 100 г;
знежирений йогурт – 30 г;
крабові палички – 5 шт.;
огірок свіжий – 1 шт. (На Атаці його не додавати);
соус соєвий - за смаком;
зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. Сир розім'яти виделкою та змішати з йогуртом.
2. Крабові палички нарізати кубиками та покласти у сирну масу.
3. Додати кріп і ретельно перемішати. Якщо суміш вийшла рідка, то можна додати трохи сиру та крабових паличок.
4. Розгорнути водорості норі та на один бік викласти сирну масу.
5. Зверху викласти порізаний уздовж огірок та закрутити рол.
6. Розрізати на кілька частин, подавати із соєвим соусом або імбиром.

З авокадо

Складові:

лосось – 100 р.;

м'який сир – 50 г;

норі – 1 аркуш;

кунжут – 25 г.

Спосіб приготування:

1. Лист норі поділити навпіл і з одного боку викласти відвареної рис.
2. Перевернути лист так, щоб рис виявився знизу.
3. Викласти трохи васабі та м'який сир.
4. Загорнути рол та розрізати на частини.
5. На кожен рол зверху викласти шматочок лосося.
6. Посипати кунжутом.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Аліни Р.:

Особливо пригнічувала мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїсти разом, а саме 92кг при зростанні в 165. Думала живіт зійде після пологів, але ні навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з розбудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шиють". Далі у 29 років розлучення з чоловіком та депресія...

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й однаково дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...