Ëmbëlsira 

Receta për vezët e thëllëzave të mbushura. Vezë thëllëza të mbushura me salmon

Vezët e thajthit janë shumë të vlefshme produkt dietik. Një komponent i rëndësishëm është që gjatë rritjes së thëllëzave, antibiotikët nuk përdoren kundër sëmundjeve të shpendëve, pasi temperatura e trupit të thëllëzës është 42 ° C, dhe salmonela vdes në 40 ° C.

Prandaj, produkti është miqësor me mjedisin.

Kjo pjatë efekt shumë pozitiv në trup mashkullor. Veprimi i tij është i ngjashëm me marrjen e Viagrës. Duke pasur parasysh atë vezët e thëllëzës i mbushur me havjar të kuq shije e mahnitshme dhe një pamje shumë tërheqëse, atëherë popullariteti i madh i kësaj recete në të gjitha banketet është i garantuar.
Koha e gatimit - 30 minuta
Rendimenti i produktit - 5 racione

Për të përgatitur një pjatë me vezë thëllëza të mbushura me havjar të kuq, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Vezët e thajthit - 10 copë
Majonezë - 1 lugë gjelle
Havjar i kuq - 10 lugë çaji
Ullinj të papastër - 20 copë
Zarzavatet e koprës - 10 degëza



1. I nxjerrim ullinjtë nga shëllira, i vendosim peshqir letre dhe lërini të kullojnë. Secilin ulli e presim në katër pjesë dhe e vendosim në një enë.

2. Ndërkohë që po përgatisim ullinjtë i ziejmë vezët në ujë me kripë për tetë minuta. Më pas mbushni vezët me ujë të ftohtë në mënyrë që të qërohen më lehtë dhe të ftohen më shpejt. Vezët e thëllëzës i pastrojmë nga lëvozhga. Për ta bërë më të lehtë procesin e pastrimit të lëvozhgave nga vezët, duhet ta rrotulloni vezën në pëllëmbët tuaja, ta shtrini lëvozhgën dhe më pas mund të pastrohet lehtësisht.

3. Prisni vezën përgjysmë për së gjati dhe hiqni me kujdes të verdhën. Grini të verdhat me pirun dhe shtoni majonezë të lehtë. Përziejini mirë në një masë homogjene. Gjysmat e vezëve i mbushim me mbushje majonezë-të verdhë veze.

Vezë të mbushura me peshk të kuq - një meze e lehtë e njohur për një kohë të gjatë, përshkruhet në "Librin e shijshme dhe Ushqim i shendetshem» datë 1964. Por në recetë e famshme po flasim për vezë të zakonshme, dhe vezët e thëllëzave u shfaqën në shitje më vonë. Në miniaturë, ato duket se janë të mprehura posaçërisht për krijimin e ushqimeve elegante. Në tryezë festive duken shkëlqyeshëm, elegante dhe burri im (adhurues i madh i një drekë të përzemërt) gjithashtu thotë se është "prekës". "Është për Thumbelina," psherëtin ai, "por e bukur, jam dakord."

Nëse keni një burrë të tillë, përgatiteni të njëjtën gjë për të me vezë struci, thjesht mos harroni të rrisni përmasat për mbushjen. Njohësve të elegantes rekomandohen forma të vogla. Jo vezët e thëllëzës- Mbushni pulën me salmon. Vetëm pula zgjedh më të voglat, më besoni, është vërtet më e bukur.

Përbërësit

  • 2 pako gjizë
  • 10 vezë thëllëza
  • 50 gram peshk i kripur(troftë ose salmon)
  • nja dy degë kopër
  • përzierje e "5 specave" të sapo bluar

Gatim

    Vezët e thëllëzave i lani mirë, por butësisht, pasi shpesh janë të ndotura (këtë e bëj me një furçë të butë. Më pas i ziej në ujë të vluar, të zier fort (kjo do të zgjasë 5 minuta).

    Ftohni (mundeni nën ujë të ftohtë, në këtë rast ato do të pastrohen mirë), pa lëvozhgë. Tani merrni një thikë dhe prisni me shumë kujdes testikujt në gjysmë. Duhet kujdes në mënyrë që të mos grisni ketrat dhe të merrni një meze të lehtë. Nxirrni të verdhat.

    Merrni peshkun dhe e prisni në kubikë të vegjël. Lani koprën, më pas thajeni, prisni kërcellin dhe copëtoni zarzavatet jashtëzakonisht të buta dhe të buta.

    Grini të verdhat e rezervuara me një pirun.

    Shtoni kubet e salmonit tek të verdhat në një tas.

    Dërgoni atje koprën e grirë imët dhe gjizë. Djathi duhet të hidhet aq shumë sa masa të kthehet në një masë viskoze.

    Pak aromë piper është shumë e përshtatshme për mbushjen me djathë-peshk (shtoni sipas gjykimit tuaj). Tani mund të përzieni mirë.

    Epo, tani - "argjendari". Detyrë: gjysmat e buta të vezëve të thëllëzës duhet të mbushen me kujdes me një mbushje mjaft të dendur. A ia dolët? Sigurisht!

    Armatosuni me hell dhe lidhni gjysmat e vezëve në çift, duke "rikthyer" "integritetin" e vezës.

Mbetet vetëm për të dekoruar pjatën. Ju mund t'i përhapni vezët në gjethet e marules, kështu që ato do të duken spektakolare. Gjithashtu, salmonin e mbetur mund ta prisni hollë dhe ta vendosni në një pjatë rreth vezëve. Domatet qershi duken të shkëlqyera në këtë pjatë, shumë të vogla (nganjëherë quhen "manaferra") dhe turshi në miniaturë. Kombinoje dhe shijoje!

BONUS. - nga një klasë master me një foto.

Derdhni mëlçinë e derrit paraprakisht me qumësht ose ujë dhe lëreni për një kohë. Pas 50-60 minutash, mund ta kulloni lëngun dhe ta shtoni të freskët. Ndërkohë, ziejini fort vezët, ftohen në ujë të ftohtë.

Thajeni mëlçinë me një peshqir letre. Pritini enët, prisni kanalet biliare. Pritini në copa të vogla. Ngroheni pak në një tigan. vaj luledielli. Shtoni copa të mëlçisë. Duke e trazuar, skuqeni në nxehtësi të moderuar, derisa të ndryshojë ngjyra.


Pastroni dhe shpëlajeni llambën. Pritini në copa të vogla. Shtoni në mëlçi. Përziejini. Gatuani derisa të zbuten, 10-15 minuta.


I ftohur vezët e pulës qëroj lëvozhgën. Pritini me kujdes në dy gjysma. Nxirreni të verdhën.


Vendosni mëlçinë e skuqur me qepët, të verdhat e pulës në një tas blender. Bluajeni në një konsistencë kremoze. Nëse masa është shumë e trashë, shtoni pak majonezë. Shijoni atë. Kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Transferoni përzierjen e mëlçisë në një qese pastiçerie të pajisur me një majë ylli ose përdorni një lugë.


Vendosni gjysmat e proteinave në një enë të sheshtë. Vendosni kremin e mëlçisë në çdo të bardhë veze.


Që nga pjata tryezën e Vitit të Ri, prerë flokët e borës nga djathë i fortë duke përdorur një piston të veçantë. Zbukuroni me një gjethe majdanozi dhe një flok dëbore.


Vezët e biskotave janë gati.

Kulmi i vezëve të thëllëzës me mbushje

Vezët e thajthit janë të buta, por të shijshme. Mund të mbushen edhe si mish pule.

Për 20 porcione do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

  • 10 vezë.
  • Gjizë.
  • Peshk i kuq i kripur.
  • Kopër, piper dhe kripë.

Koha e GATIMIT - 15-20 minuta.

Receta për vezët e thëllëzave të mbushura

  1. Lani tërësisht, por butësisht vezët e thajthit. Është mirë ta bëni këtë me një furçë, si për shembull një furçë dhëmbësh e panevojshme. Ziejini vezët në ujë të vluar për 5-7 minuta.
  2. Në fund të gatimit, dërgoni enën me vezë nën presion ujë të ftohtë për ftohje. Pastroni ato, më pas pritini me kujdes në dy pjesë të barabarta. Lërini mënjanë të verdhat.
  3. Pritini peshkun. Përndryshe, kaloni përmes një mulli mishi ose përdorni një mikser.
  4. Lani dhe prisni koprën.
  5. Fërkoni të verdhat. Shtoni peshk të copëtuar në to.
  6. Shtoni zarzavate në përzierje dhe filloni të shtoni djathin, duke e trazuar masën deri në një masë viskoze homogjene.
  7. Për shije, shtoni piper dhe kripë. Përziejini.
  8. Me një mbushje viskoze, në pjesë të vogla, mbushni të bardhat e vezëve të thëllëzës.
  9. Duke përdorur hell ose kruese dhëmbësh, lidhni gjysmat e vezëve me mbushjen me njëra-tjetrën.

Pjata e përfunduar duhet të dekorohet. Përdorni copa peshku dhe barishte për servirje. Gjethet e marules duken mirë, të plotësuara me domate qershi.

Variacion i mbushjes së vezëve të thëllëzave

Vezë thëllëza të mbushura me karrota dhe gjizë

Versioni i dytë i mbushjes supozon mungesën e mishit.

Për 10 porcione do t'ju duhet:

  • 5 vezë thëllëza.
  • Art. l. salcë kosi ose majonezë.
  • Djathë për shije.
  • Një karotë.
  • Kopër e freskët.

Koha e GATIMIT - 30 minuta.

Receta:

  1. Zieni karotat.
  2. Zieni dhe qëroni vezët. Hiqni të verdhat duke e prerë me kujdes produktin në gjysmë.
  3. Fërkoni të verdhat, djathin, shtoni salcë kosi dhe përzieni.
  4. Nga mbushja bëni toptha dhe vendosini mbi të bardhat e vezëve.
  5. Lidhni dy vezë të mbushura me njëra-tjetrën, duke i ndarë me një copë karotë.
  6. Dekorojeni me kopër përpara se ta shërbeni.

Ne jemi njerëz të gjallë. Ndonjëherë ne mund të bëjmë një gabim, por ne duam ta përmirësojmë faqen tonë. Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter. Ne do t'ju jemi shumë mirënjohës!