Rum nga Mogon. Imitim i pijeve të kapitenit në shtëpi

Shkurtimisht: Mos perziej pije alkoolike: Kjo është me pamje nga sistemi i pastrimit të trupit dhe në mënyrë të konsiderueshme përkeqëson hangoverin në mëngjes. Megjithatë, nëse pijet janë bërë nga të njëjtat lëndë të para: për shembull, vetëm alkoolin e grurit ose vetëm pasojat e rrushit do të jenë më pak të rrezikshme.

Çfarë pije alkoolike mund të përzihet dhe çfarë nr

Siç thuhet në një film të famshëm, "mos u mërzit me vodka me port". Rasti në ato papastërtitë e vogla, të cilat pothuajse gjithmonë kanë në pije: materialet e papërpunuara të ndryshme japin papastërti të ndryshme, gjë që rrit shkathtësinë e ngarkesës në sistemin e detoksifikimit të trupit.

Më poshtë janë llojet kryesore të alkooleve: përpiquni të shmangni përzierjen, për shembull, verë e rrushit Dhe tequila marrë nga Agava. Dhe përkundrazi, ekspertët pohojnë se verë rrushi dhe konjak mund të përzihet. Një tjetër gjë është se, mjerisht, një raki me cilësi të dobët është holluar me alkoolin e grurit të pluhur: është praktikisht e pamundur të dallosh këtë për shijen, dhe në mëngjes ajo godet shumë.

Përveç kësaj, lexoni një artikull të veçantë "kokteje alkoolike nga pikëpamja e mjekësisë moderne" për të gjetur se çfarë nuk rekomandohet për të përzier alkoolin, dhe çfarë kokteje në të kundërtën - do t'ju ndihmojë të ndiheni të gëzuar për të ndjerë mëngjesin e ardhshëm.

Cilat janë alkoolet nga origjina dhe origjina

Sot, një sasi e madhe e alkoolit etilik është marrë me hidratim etilen, hidrolizën e materialeve bimore dhe acetilen. Alkooli i papërpunuar i alkoolit i marrë pas distilimit quhet recit, Ajo përmban 95.5%. Alkooli absolut (100%) është marrë duke hequr ujin nga rretha me natriumin metalik, hidridi, oksid kalciumi ose distilim azotropik me benzinë.

Në varësi të lëndëve të para, alkooli ndahet në ushqim dhe teknik. Lloji i alkoolit varet nga lënda e parë e përdorur në prodhimin e saj, si dhe në shkallën e pastrimit (korrigjimit).

Alkooli ushqimor është bërë vetëm nga lëndët e para ushqimore, kryesisht nga gruri, panxhar sheqeri, melasë sheqeri, fruta, manaferrat dhe patatet. Ky i fundit është lloji më i lirë i lëndës së parë.

Alkool teknik të marrë nga druri ose produktet e naftës që i nënshtrohen hidrolizës acid. Alkooli teknik përmban një sasi të madhe të papastërtive të dëmshme, është e ndaluar ta përdorësh atë për qëllime ushqimore.

Komponentët e alkoolit me cilësi të lartë - lëndëve të para, teknologji të prodhimit, korrigjim. Kthimi është një proces në të cilin ndodh heqja e papastërtive të dëmshme nga alkooli në fazën përfundimtare të prodhimit të saj. Shkalla e pastrimit të alkoolit shkakton mallin e saj, dhe shenja kryesore e alkoolit të korrigjuar është përmbajtja e papastërtive në nota të ndryshme.

Sa më i lartë të jetë shumëllojshmëria e alkoolit etilik, më pak papastërti që përmban, aq më e lartë është kështjella e saj. I pijshëm etanol Është marrë duke holluar alkoolin e pastrimit të pastrimit më të lartë me ujë të zbutur në fortesë prej 95%.

Ju lutem vini re se në këtë artikull ne mbështetemi vetëm në të dhënat shkencore. Kujdes nga këshilla në faqet e tjera, nëse nuk jeni të sigurt se ata u japin atyre një shkencëtar, një specialist. Mos i besoni trupit tuaj Charlatans, sepse vetëm shkenca jep rezultate të kontrolluara dhe të besueshme. Në internet, çdokush mund të shkruajë ndonjë gjë për çdo temë, por ne mbetemi e vetmja mënyrë në kamare tonë, e cila nuk i shpëton forcat për të kërkuar dhe verifikuar informacionin, dhe urdhëron artikuj nga këta ekspertë.

Alkoolit grurë

Vodka gjithmonë është konsideruar si një grurë pije. Megjithatë, tani kur është prodhuar në pothuajse të gjitha vendet, pothuajse të gjitha është bërë nga melasë të zezë të marra nga panxhar sheqeri. Në hapësirën post-sovjetike më së shumti vodka e mirëI quajtur "Breadpusal", është bërë nga drithëra të ndryshme, për shembull, thekër dhe grurë.

Përveç vodka dhe uiski, ka shumë distillates grurë në botë: gjerman Schnapps misri, vodka japoneze e ëmbël, Vietnam oriz vodka, seman lituanez, Gorilka ukrainas.

Standardet për prodhimin e vodka lejojnë pesë lloje të alkoolit të korrigjuar: "Super", "Alpha", "shtesë", "suitë" dhe "pastrim më i lartë". "Super" dhe "Alpha" - alkoolet me cilësi më të lartë përdoren për të prodhuar vodka premium. Alkools "super", "alfa" dhe "suite" mund të përgatiten vetëm nga gruri, dhe alkoolet shtesë dhe "më të larta" janë gjithashtu nga melasë të zezë, patate dhe sheqer panxhar.

Alkools rrushi

Alkoolet e rrushit përgatiten nga vera dhe nga stërvitjet.

Bazuar në alkoolet e rrushit prodhojnë raki. Brandy është Distiluar Braga, e bërë nga fruta ose manaferrat, me shijen dhe aromën e tyre dhe pa aditivë aromatike dhe shije të jashtme. Brandy është një grup i madh i pijeve të forta alkoolike.

Brandy franceze është më i famshëm në të gjithë botën. Midis tyre janë distilime të distiluara nga verë rrushi - Brandy, Armagnac dhe "Brandy franceze", si dhe Marc - distiluar nga vulat e rrushit.

Grapi raki prodhon kudo ku rrushi po rritet: në Evropë, Azi, Amerikë, Afrikë, Australi.

Alkools frutash

Ky është raki i frutave. Kjo kategori përfshin alkoolet e bëra jo vetëm nga frutat, por edhe manaferrat. Materialet e papërpunuara për këtë lloj alkooli janë të ndara në tri kategori:

• mollë dhe dardha;
• frutat dhe manaferrat me kocka të mëdha (kajsi, pjeshkë, qershi, kumbulla, qershi);
• manaferrat pa kocka të mëdha (luleshtrydhe, mjedër, rrush pa fare).

Teknologjia e prodhimit është e thjeshtë dhe varet nga lloji i lëndëve të para. E frutave të mëdha dhe manaferrave bëjnë mburrje, e cila është fermentuar me maja natyrore. Frutat dhe manaferrat me kocka të mëdha nuk i nënshtrohen shtytëse mekanike për të acid hidroklikanikTë përfshira në to nuk ka lëvizur në Braga. Manaferrat pa fara, si rregull, insistojnë brenda një muaji në alkool, përleshje që rezulton është distiluar.

Në prodhimin e brandy frutash, një distilim tradicional i dyfishtë përdoret në kube bakri në një fortesë të vogël - 50-60%, e cila ju lejon të mbani shije maksimale. Alkooli i ri mbahet në shishe ose fuçi të mbyllura rreth një vit.

Brandy frutash prodhojnë në Francë, në Gjermani, Zvicër, Austri, Spanjë, Itali.

Alkools kallam sheqeri

Nga kallami i sheqerit bëjnë një pjesë të konsiderueshme të alkoolit të fortë. Black patok - një nënprodukt i prodhimit të sheqerit, përdoret për prodhimin e alkoolit të korrigjuar, në bazë të të cilave shumë lloje të pijeve alkoolike të forta prodhojnë.

Tradicionalisht, kallam sheqeri është bërë nga Rum dhe Kashasa.

Sot ROM është prodhuar në SHBA, Kanada, Britani të Madhe, Rusi, Australi, Egjipt, Indi, Republikën Çeke, Bullgari dhe shumë vende të tjera. Rum është një alkool i distiluar nga lëngja e kallamit të sheqerit ose prodhohet nga produktet e tij, kryesisht melasa të zeza. 100 litra të romëve lënë ton të kallam sheqerit.

Lëng i ëmbël shtrydh nga kallam, i cili pastaj avullohet në vakum, në sajë të së cilës sheqeri është kristalizuar. Masa e mbetur është derdhur në një centrifugë, ku kristalet e sheqerit janë të ndara. Pra, përsëritni disa herë derisa të mbetet patch i zi. Njëlasë janë të holluar me një sasi të barabartë uji, shtoni posaçërisht maja e kultivuar, dhe ajo ferments.

Rum i bërë nga lëngu natyror prodhojnë në një mënyrë tradicionale - lartësim i dyfishtë në bakër cubes distiluar, dhe rum nga melasë të zezë - në kolonat e distilimit. Nga lëngu i pastër i kallamave, janë marrë romët më të paarritshëm dhe të pasur.

Kashasa, si dhe rum, prodhojnë nga melasë të zeza dhe të bëra me lëng të pastër të sheqerit ose nga një përzierje e lëngut me njëlasë. Megjithatë, Kashasa nuk është e ekspozuar, kështu që shkon në shitje plotësisht "të freskët".

Alkooli nga Agava

Nga thelbi i bërthamës Blue Agava, fermentimi dhe distilimet bëhen nga tequila dhe pak pije e famshme "Cotol". Nga bimët agave dhe relative prodhojnë mescale. Nga rruga, jo të gjitha varietetet e Trecis janë bërë vetëm nga Agava, prandaj kontrolloni nëse nuk pini një pije "të përzier": zakonisht, nëse tequila përbëhet nga 100% nga alkooli i plakjes, ajo është veçanërisht e theksuar në etiketë.

Aromatized Alkools

Alkoolet e aromatizuara bëhen në bazë të çdo baze alkooli (humor të zi, grurë, alkool të rrushit) dhe salcë nga çdo lëndë e parë e bimësisë. Në prodhimin e këtyre pijeve, alkooli ushqimor këmbëngul në lëndët e para të perimeve, dhe pastaj të distiluar pjesërisht ose tërësisht në mënyrë të përsëritur, si rezultat i së cilës produkti përfundimtar është jashtë pa ngjyrë, me erën e komponentëve aromatikë të përdorur. Bazuar në alkoolet me salcë, gin, absinthe dhe pidhi janë prodhuar.

Një xhakop i mirë është bërë me alkool të pastër, neutral unralable me një kështjellë prej 96%, e cila i nënshtrohet distilimit sekondar me shtimin e shijeve të bimëve. Kalaja e alkoolit zvogëlohet, shigjetat e perimeve shtohen përsëri, dhe kjo përzierje i nënshtrohet distilimit dytësor.

Absinthe është një pije alkoolike e fortë, e cila përfshin ekstrakte bimore dhe anise. Ai ndryshon nga përmbajtja e pijeve të tjera të pelit.

Scuba moderne bëjnë, kryesisht nga patatet, më rrallë grurë. I holluar në fortesë 38 - 50% distilim i pastër këmbëngul nga disa javë në disa vjet në erëza: kokrra të kopër, qimnon, koriandër, Wort të Shën Gjonit. Është prodhuar në Norvegji, Suedi dhe Danimarkë.

Ka pije, aq të komplikuara në përbërjen që hangover prej tyre do të jetë aq i rëndë, si me përzierjen e pijeve alkoolike të ndryshme. Këto janë uiski, raki, tequila, moonshine. Lexoni artikullin në të cilin ne e krahasojmë ndikimin në trupin e vodka dhe uiski - dhe ju do të mësoni se pse papastërtitë e shijshme në alkool dëmtojnë trupin tonë, të cilin varietetet e çuditshme janë më pak të dëmshme dhe si të pini uiski pa pasoja serioze.

Artikulli u përditësua herën e fundit: 07.10.2019

Nuk e gjetën atë që kërkoni?

Udhëzues i Njohurive të Lirë

Regjistrohu për gazetën. Ne do t'ju tregojmë se si të pini dhe të hani për të mos dëmtuar shëndetin. Këshilla më e mirë Nga ekspertët e faqes, e cila lexohet më shumë se 200,000 njerëz çdo muaj. Stop prish shëndetin tuaj dhe bashkohuni!

Shoqata e parë dhe kryesore me rum, natyrisht, piratët. Në të gjitha filmat dhe librat, Corsairs domosdoshmërisht pinë rum dhe u ngjit me Soloninë.

Pra, ishte në të vërtetë - Pirates dhe tregtarët e skllevërve donin një pije të guximshme nga një melasë kallam sheqeri, sepse ai ishte alkooli më i mirë në ishujt e Karaibeve dhe një produkt fitimprurës.

Në Xhamajka, Kubë, Porto Rika dhe ishujt e tjerë bënë rum në recetat e tyre dhe nuk u ndanë nga sekretet. Hollësitë e formulimit dhe tani ruhen në fshehtësi dhe kjo është e para e arsyeve pse rum nga moonshina mund të jetë vetëm imitim, në distancë që i ngjan shijes dhe aromës së vërtetë.

Materialet kryesore të para - kallam sheqeri - Njerëzit e kultivuar me antikitet të thellë. Honey kallamat e kultivuara nga kohët prehistorike në Kinë dhe Indi, dhe 300 vjet para se epoka e re të silleshin në Evropë luftëtarët e maqedonasve.

Europianët e sheqerit ende nuk kanë mësuar të bëjnë, kështu që ata shpejt vlerësuan një fabrikë të ëmbël, filloi të rritet në bregdetin dhe ishujt e Mesdheut. Vetëm pas kësaj, kallam sheqeri ra në Amerikë dhe doli se në ishujt tropikalë uzina gjatë vitit rritet deri në pesë metra dhe popullsia lokale me entuziazëm filloi ta kultivojë atë.

Ideja e kthimit të një figure të ëmbël në alkool erdhi në kokën e dritës së dikujt vetëm në shekullin XVII, ndodhi kjo ngjarje fatale në ishullin e Barbados, kështu rum i parë i quajtur Water Barbados - Uji Barbados.

Me pak fjalë, teknologjia e prodhimit mund të përshkruhet si më poshtë: Molasses - Melassia (nënprodukt në prodhimin e sheqerit) është i përzier me ujë, shtohet, ferment dhe distiluar.

Alkooli romë është i holluar me ujë në rreth 55%. Dhe të përballojë në fuçi të paktën pesë vjet. Reagimet e sofistikuara të produkteve të fermentimit me oksigjen, substanca aromatike dhe rrezitje gjenerojnë një pije djegëse me një aromë të veçantë dhe të ndritshme.

Një klimë e favorshme dhe kolonizimi aktiv kontribuan në përhapjen e kallam sheqerit në dritën e re, dhe me të romët. Për disa qindra vjet, evropianët ndryshuan Amerikën - Plantacionet e sheqerit u shfaqën këtu dhe njerëzit mësuan të vinin një të mirë, receta u përmirësua nga britanikët, spanjollët, frëngjishtja dhe portugalisht.

Para fillimit të luftës për pavarësi në vit për amerikan, duke përfshirë gratë dhe fëmijët, përbënin më shumë se 13 litra romë, alkool të tregtuar me vende të tjera. Për të prodhuar vëllime të tilla dhe për të kënaqur kërkesën për sheqer në Evropë, skllevërit nga Afrika u reduktuan në plantacione të Karaibeve.

Qarkullimi i mallrave dhe rrjedha e vazhdueshme e punës që lidhen me tre kontinente. Mund të thuhet se revolucioni amerikan provokoi "sheqer" ligjin e vitit 1764, të miratuar nga Parlamenti i Anglisë dhe shkatërron marrëdhëniet tregtare të favorshme.

Në vela të largët, marinarët në vend të lëkurës me ujë të freskët të ujit të freskët morën me ta rum, verë dhe birrë. Pirates ishin gjithashtu të interesuar në mallrat e lëvizjes, kështu që rum në anije nuk u përkthye kurrë dhe solli të ardhura të shkëlqyera.

Alkool të fortë panë së pari në formën e tij të pastër, dhe nga mesi i shekullit XIII. filloi ta hollojë atë me ujë dhe lëng limoniNë mënyrë që ekipi të mbajë kapacitetin. Deri në vitin 1970, kjo pije ishte pjesë e dietës së përditshme në anijet e flotës mbretërore të Britanisë së Madhe.

Teknologjia klasike:

1. Machete prerë kallam sheqeri.
2. Sheqeri është bërë nga maja, dhe fundi i poshtme, shtrydh lëng nën shtyp, filtruar dhe të marrë një vakt të ëmbël.
3. Mbushje fuçi lisi, shtoni maja.
4. Pas fermentimit, merret një distilim i fortë aromatik.

Alkooli romë në të ardhmen secili sjell gjendjen prescription. Shija e pijeve të përfunduara varet nga materiali nga i cili është bërë kontejnerët, aditivët dhe kohën e ekspozimit. Varietetet më të mira përballojnë nga 5 deri në 7 vjetKur një fragment nga viti në dy alkool konsiderohet të jetë i vjetër, dhe të rinj kuzhinier 6-18 muaj. Shpesh, rum është i lahet, uji përshtatet me kështjellën rreth 42% rreth. Dhe shishe.

Recetat më të mira të romëve nga Samogon në shtëpi

Nëse ju pëlqen ROM dhe keni vendosur të riprodhoni atë në shtëpi, ju jeni duke pritur për zhgënjim - përsëritni shijen dhe aromën pa melasë kallam nuk ka gjasa të ketë sukses.

Alkooli shtëpi i ngjan gëzimit pirat shumë të kushtueshëm, mund të quhet fantazi në temë.

Është e mundur për të zëvendësuar panxhar melasë kallam, gjithashtu përballon mirë me detyrën e sheqerit të kontrolluar dhe lëng kallam, nëse e merrni atë.

Përbërësi i dytë kryesor është maja, ende merr ujë të pastër dhe qymyr druri për pastrim, dhe distilimi i dyfishtë i sheqerit.

Blerja e sheqerit të shtrenjtë të kallamave nuk ka kuptim - nuk do të ndikojë në rezultatin. Përsëritje teknologjia klasike Prodhimi pa lëndë të para gjithashtu nuk rezulton.

E vetmja mundësi për t'u afruar me shijen - duke përdorur esenca, sheqer të djegur dhe patate të skuqura lisi ose duke këmbëngulur në fuçi lisi.

Si të bëni një rum "dembel" me një esencë?

Mënyra më e lehtë për të gatuar alkool shtëpi duke shtuar thelbin e romëve, karamel për pikturë, dhe flavors për të pastruar.

Përbërësit:

• litër e një distilimi të fortë të moonshine;
• rreth pesë pika të thelbi të lëngshëm të rumit;
• gotë ujë të pastruar;
• 250 gram sheqer;
• thelbi për aromën mund të zgjidhet për të shijuar, pineapple, mango, bajame, kanellë etj.

Gatim:

1. Lugë sheqer do të rrinë për të pikturuar moonshine.
2. Pjesa tjetër e përzierjes së sheqerit me ujë dhe saldim shurup i trashë.
3. Në shurupin e ftohur, shpërndajë thelbin, shtoni një sheqer të djegur. Thelbi duhet të jetë jo më shumë se 30 gram.
4. Përzierje shurup me moonshine.

Ju mund të sillni shijen me vendndodhjen në kore ose, kedri arra. Pas 5-7 ditësh, moonshina është pikturuar dhe fituar shënime druri.

Gatim rum pineapple shtëpi

Përbërësit:

• Një pineapple.
• Dy litra mogon.
• Rreth 100 g sheqer të djegur.

Gatim:

1. Prerë nga kore pineapple, pulpë bluaj.
2. Përzierje pineapples me moonshine dhe insistojnë jo më pak se 14 ditë.
3. Alkooli i profiltruar, derdh sheqer, përzierje dhe leje për një ditë.

Prodhimi i romëve nga grejpfrut në moonshine

Dhengbyents:

• Tre litra moonshine të fortë.
• Gjysma e grejpfrut të mesëm.
• 100 gram rrush të bardhë.

Gatim:

1. Hiqni lëvozhgën nga grejpfrut, pastroni lok nga filmi i bardhë.
2. Pullets me kokrra derdh moonshine, shtoni rrush të thatë dhe insistojnë 14-15 ditë.
3. Profiltruar dhe të drejtuar në shishe.

Shija e alkoolit do të jetë e këndshme, me shënime frutash.

Pirate pi me prunes dhe bimëve

Më shumë recetë komplekseduke kërkuar disa aftësi. Alkooli do të jetë i shijshëm nëse nuk nxitoni dhe pajtoheni me recetën.

Përbërësit:

• Half-litër të fortë Distilimi i dyfishtë Moonshine.
• 1-2 copa të prunes të thata ose të thata.
• Lugë gjelle degë të thata të thata të pemëve mollë së bashku me gjethe.
• Disa mëkatarë të lisit (rreth 25 g), lëvorja është e padëshirueshme.
• 12 cedar Oreshkov.
• 20-25 gram patate të skuqura lisi (nuk rekomandohet të përdoret një leh).
• 10-15 mililitra shurup nga karamel.
• 12 copë arra kedri.
• Lugë çaji me lule të thata ose barin e barit të farmacisë.
• Në një lugë çaji me hypericum të thatë, dormonnok, urtë, yarrow.
• Nga majën e kardamomit, tërfili dhe zub.

Gatim:

1. Mix të gjitha komponentët e thatë në bankë qelqi Dhe derdh moonshine.
2. Mbyllni kavanoz me një kapak të ngushtë dhe dërgoni për dy javë në dhomën e ftohtë. Shkundni çdo ditë.
3. Tendosje, merrni chip lisi dhe prune, dhe pjesa tjetër insistojnë javën.
4. Profiltruar nëpër disa shtresa të garzë. Nëse është e nevojshme, shtoni sheqer.
5. Për alkool, ulni disa mëkatarë të lisit dhe lini një muaj tjetër. Periodikisht qortoni.
6. Planifikoni alkoolin përmes filtrit, dilni në shishe dhe të largoheni në frigorifer për disa ditë për të stabilizuar ngjyrën dhe shijen.

Recetë për kapitenin rom nga mogon

Kjo pije për shije po afrohet origjinale, ngjyra e saj i ngjan rumit.

Përbërësit:

• Litër e një moonshine pastruar 50 shkallë.
• 10 ml shurup karamel.
• 100 g sheqer.
• Lugë çaji leh lisi.
• Nga majën e arrëmyshk dhe kanellë (në thikë tip).
• Në një lugë çaji kafe toke dhe Melissa.
• Dy prunes të mëdha.
• 2-3 BOUTONS CARNATION.

Gatim:

1. Prune, kafe, leh lisi dhe karamel mbushin moonshine në një kavanoz qelqi dhe insistojnë javën. Kështu që alkooli është pikturuar në mënyrë të barabartë, shkundni çdo ditë.
2. Pas 7 ditësh, profil, shtoni erëza dhe melissa dhe lini një tjetër 10-12 ditë. Periodikisht shkundni kavanozin.
3. Përgatit shurup sheqeri, të ftohtë dhe të plotësoni një kavanoz me alkool. Llokoçis dhe le të krijojë 7-8 ditë.
4. Proofiltrate përmes pambukut dhe garzë, të drejtuar në shishe dhe të lënë në frigorifer për disa ditë për të stabilizuar.

Asnjë nga recetat nuk do t'ju lejojë të merrni alkool të barabartë me rum, pa melasë kallamike, baktere të veçanta dhe distilim kompleks. Prodhuesit nuk janë në një nxitim për të ndarë sekretet, por njohuritë e tyre ende nuk do të zëvendësojnë lëndët e para në latitudes tona.

Çfarë lloj pije të famshme është bërë nga kjo fabrikë? Si ndryshe kjo përdorim bimore? Historia e pijeve. Dhe mori përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Ekaterina Kaloshina (Lapitskaya) [Guru]
Në kohët e mëparshme, Rum ishte një pije e preferuar e piratëve, grabitësve dhe tregtarëve të skllevërve. Pijet e vendlindjes janë antiles të mëdha dhe të vogla - Xhamajka, Matnik, Puero Rico dhe Kuba të vendosura në Detin e Karaibeve. Përveç sheqerit, Rum për këto shtete është mallrat më të rëndësishme të eksportit. Prodhuar në ishuj të ndryshëm, ai ndryshon në shije për aromë. Sekretet dhe hollimet e prodhimit të pijeve ruhen në misterin më të rreptë, megjithëse dihet se materiali kryesor i parë për fermentim është modeli ngjitës, i cili është një produkt i mbetur i prodhimit të sheqerit nga kallami i sheqerit.
Njerëzimi që nga kohët e lashta kultivuar kallam sheqeri. Persianët e Daria e quanin "kallam, duke i dhënë mjaltë". Ai u kultivua në Indinë e lashtë dhe në Kinën e lashtë. Warriors of Alexander Macedonsky e sollën atë në Evropë për 300 vjet para Krishtit. e. Këtu, kallami i sheqerit u vlerësua, pasi ai ishte një alternativë për ëmbëlsinë e vetme në atë kohë - mjaltë. Reed filloi të kultivonte në brigjet e Mesdheut. Spanjollët dhe portugalisht themeluan plantacionet e saj në Ishujt Kanarie, Madeira Islands, Cape Verde. Dhe vetëm atëherë, duke u zënë në Evropë, kallam sheqeri udhëtoi në dritën e re, kështu, në këtë mënyrë, një nga disa bimë që erdhën nga Evropa në Amerikë.
Ishujt e Antileve u bënë një parajsë e vërtetë për kallam sheqer: një vit pas uljes, ai arrin një lartësi prej 4-5 metra këtu. Gjetja në këto ishuj kushtet më të mira për veten e tyre, kallam sheqeri i shpërndarë në të gjitha vendet tropikale për një ose dy shekuj.
Përmendja e parë e romëve vjen nga misionari i Termers Atit. Pas kthimit në 1657 në Francë, ai shkroi librin "Historia e përgjithshme e Ishujve të Antileve, të kënaqur nga francezët", e cila përshkroi një pije të re alkoolike.
Për herë të parë filloi të prodhojë rum në fillim të shekullit XVII në ishullin e Barbados. Nuk ishte rastësisht në fillim të quajtur Barbados Water, I.E. "Uji Barbados". Sa për emrin "Rum", atëherë vjen nga fjala rumbullion, e cila është në një nga dialektet e gjuhës angleze do të thotë zhurmë, eksitim.
Rum është një pije e fortë dhe shumë e veçantë. Bëni atë nga melasë (modele të zeza ose të lehta) të marra në prodhimin e sheqerit të sheqerit nga sheqeri. Melassia është e holluar me ujë, pastaj fermentohet nga një garë e veçantë e maja, pas së cilës markë është e distiluar dhe rrjedh nga alkooli i rumit. Alkooli është i holluar me 50-55%, derdhur në fuçi lisi dhe të përballojë të paktën 5 vjet në një temperaturë prej 18-22 ° C.
Në këtë kohë, proceset komplekse biokimike ndodhin në rom. Ata marrin pjesë jo vetëm nga produktet anësore fermentimin e melasë së kallamave dhe substancave aromatike të alkoolit, por edhe substancat e ngjyrosura të lisit, nga të cilat është bërë fuçi dhe domosdoshmërisht oksigjeni i Aircashës është një pije e fortë e alkoolit, e cila është marrë me distilim të Sheqeri i pastër i sheqerit ekstrakt, me fjalë të tjera, distilimi i lëngut të shquar të sheqerit. Kalaja e pijeve është 39-40 gradë.
Në Brazil, Kashasa konsiderohet të jetë një pije kombëtare dhe e ndahet qartë Kashasu nga Phasenda dhe Verandën e Fabrikës. Fabrika është më e eksportuar, por Kasshka nga Phasende është vlerësuar.
Kashasu, nga rruga, me të drejtë e konsiderojnë paraardhësin e romëve, ata madje quhen romët brazilianë, sepse për të distiluar lëng kallam sheqeri në Brazil në mënyrë të konsiderueshme filluan të ekspozojnë të njëjtin proces në të njëjtin proces në Cariba. Çifutët që u sollën nga teknologjia e distilimit në Brazil u shpëtuan nga inkuizicioni në ishujt e Karaibeve, ku alkooli i prodhuar nga kallami i sheqerit filloi të thërriste ROM.
Në Brazil nga kallami i sheqerit bëjnë benzinë.

Përgjigje nga përsëritje[guru]
rum

Përgjigje nga [Email i mbrojtur] [guru]
Ky është i njëjti kallam sheqeri (mendimi bambu). Dhe kallam sheqeri "marrin pjesë" në prodhimin e romëve. Rum është një pije e fortë dhe shumë e veçantë. Bëni atë nga melasë (modele të zeza ose të lehta) të marra në prodhimin e sheqerit të sheqerit nga sheqeri.
Teknologjia e prodhimit të romëve ndoshta ishte e hapur në ishullin Barbados në shekullin XVII. Skllevërit që kanë përpunuar plantacionet e kallamave zbuluan se nga melasat e zeza mund të merrni një magji fitimtare dhe pastaj ta dalloni atë në një pije alkoolike të fortë.
Askush nuk e di saktësisht se ku erdhi fjala "rum". Sipas versionit popullor, ajo vjen nga trazirat angleze - trazirat, llokoçis. Është gjithashtu e mundur që ky version i shkurtuar i fjalëve të thirrjes është i ashtuquajturi syze të përdorura nga marinarët holandezë. Në ditët e sotme, emri i pijeve është shkruar ndryshe në varësi të vendit të saj të lirimit. Në vendet që flasin anglisht, kjo është rum, në spanjollë-ron, dhe në frëngjisht-folur - Rum.
Sot, prodhimi kryesor i romëve është i përqendruar në ishujt e Karaibeve. Ky alkool i fortë lëshohet në Amerikën Veriore dhe Jugore, Australi, Indi, Evropë dhe vende të tjera.
Sigurisht, sheqeri e bën sheqer nga kallami i sheqerit.

Polyetileni prodhon prej saj.
Pija alkoolike e Cachaca është bërë nga kallami, (Kashasa) - asgjë tjetër, si Distilimi i Braga nga kallami i sheqerit; Caparia nuk është një "shumëllojshmëri vodka lokale", dhe analog i Daikiri është një koktej nga qull me gëlqere, sheqer dhe akull; Dhe Batida është një koktej me lëngje frutash me Kashasa.
Kashasa, si Ryom, është bërë në të dy kolonat e ciklit të vazhdueshëm dhe në kube të distilimit tradicional. Ashtu si rum, prodhohet nga melasë të zeza dhe të bëra me lëng të pastër të sheqerit ose nga një përzierje e lëngut me njëlasë. Dhe ashtu si në rastin e rum, produktet nga një lëng 100% kane, të përshkruara në kube distilimi, dukshëm më pak (dhe është më e shtrenjtë) sesa njomë nga melasat e zeza të prodhuara në kolona. Vërtetë, ndryshe nga romët Kashasa nuk është e ekspozuar ndaj ekspozimit, duke vepruar në shitje absolutisht "të freskët".
Kashasa është një nga pijet alkoolike më të shitura të botës. Shumë po pini popullsinë multimillion të vetë Brazilit. Përveç kësaj, në vitet e fundit, eksportet e Kashasya në vitet e fundit janë rritur (ndoshta për shkak të turistëve që sjellin kujtime të Brazilit fantastik) - në Evropë, kjo pije është e lehtë për të gjetur në dyqane dhe bare. Në rrjetin e lirë të detyrimeve, ka vetëm një markë Kashasy - Pitu.