Recenzii de rețete de clătite cu dovleac și cartofi. Clatite cu dovleac: reteta cu fotografie

23.04.2022

Z ima - perfect. În primul rând, aceasta este una dintre puținele legume disponibile în extrasezon. În al doilea rând, este util - proteine, aminoacizi, antioxidanți, accelerarea metabolismului etc. În al treilea rând, prețul chiar și într-un an înfometat este de un copeck și jumătate zece kilograme. O altă întrebare este că, pe lângă terci sau coacere tradițională, nu știm unde să atașăm o legumă-minune: trecând de la raft la raft în frigider, de regulă, o trimitem la gunoi, deoarece s-a deteriorat.

Vă propun să gătesc clătite de dovleac simple și incredibil de gustoase. Rețeta cu fotografii pas cu pas o găsiți în articol. Datorită gustului dulceag, vor fi puțin ca. Numai clasa economica.

400 g dovleac
1 ceapa mica
2-3 catei mari de usturoi
1 ou
2 linguri. l. făină (puteți folosi gris)
Verdeata tocata (coriandre, patrunjel, marar impreuna sau orice fel separat)
Sare, piper negru măcinat după gust
Ulei vegetal pentru prajit

Gătit pas cu pas - rețetă cu fotografie

Pasul 1: Frecăm dovleacul pe răzătoarea grosieră, stoarcem ușor excesul de lichid. Se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul, ierburile. Sare, piper dupa gust.

Adăugați un ou crud, amestecați, adăugați făină. Pepshniki îl poate înlocui cu gris. Frământați masa până la omogenizare.

Pasul 2: Iată un aluat atât de frumos de portocale pe care îl obținem la ieșire.

Pasul 3: gătim clătite de cartofi în scurt timp. Întindem porții mici pe o suprafață fierbinte cu o cantitate suficientă de ulei vegetal.

Se prăjește până se rumenește timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Pentru cotlet mici subțiri, de această dată este suficient.

Pasul 4: Se aseaza pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie pentru a scapa de excesul de grasime si de caloriile inutile. Un clasic al genului este să servești un fel de mâncare cu smântână sau un sos pe bază de ea.

Poftă bună!

Utilitate din „Pate”: daca vrei sa fie mai satioase clatitele cu dovleac, adauga in aluat 30-40 de grame de branza tare rasa. Va avea un gust și mai bun.

Dovleacul este un produs foarte util și în același timp destul de accesibil. Mai ales din abundență există un fruct portocaliu toamna, când organismul are nevoie în mare măsură de vitamine. Există multe feluri de mâncare pe care le puteți găti cu dovleac. În ciuda faptului că fructele în sine sunt dulci, din el se prepară diverse feluri de mâncare. Și dacă clătitele dulci cu dovleac sunt un produs binecunoscut, atunci clătitele cu dovleac nu sunt familiare multora. Rețeta merită atenție, deoarece preparatul se dovedește a fi interesant și foarte gustos.

Despre fel de mâncare

A face clătite cu dovleac este la fel de ușor ca a face un fel de mâncare similar cu cartofi. Procesul de gătit este identic. Leguma se curata de coaja si se rade, doar in varianta cu dovleac este necesar sa mai adaugam faina.

În ciuda asemănării procesului de gătit, felul final are propriile diferențe. Clătitele de dovleac sunt mai fragede, cu un gust dulceag și o crustă apetisantă de portocale roșie. Sunt perfecte pentru un mic dejun copios sau o gustare de după-amiază.

Pentru prepararea clătitelor de dovleac, este mai bine să folosiți ingredientul principal dintr-un soi mai puțin dulce cu pulpă elastică. Cu cât pulpa este mai uscată, cu atât va da mai puțin suc în procesul de pregătire a bazei.

Este mai bine să freci pulpa pe o răzătoare grosieră. Acesta poate fi apoi stoars după cum este necesar pentru a elimina excesul de lichid.

Pentru ca clătitele cu cartofi să-și păstreze bine forma și să nu se destrame în timpul prăjirii, este necesar să adăugați făină la bază pe lângă ouă. Cantitatea de făină depinde direct de suculitatea fructului. Se toarnă făina treptat, câte o lingură.

Cum să gătești clătite cu dovleac, poți afla în rețeta pas cu pas de mai jos cu o fotografie.

Dovleacul este un produs nebun de sănătos. Are o cantitate imensă de provitamina A, minerale, fibre. Mai des, din el se prepară mâncăruri dulci, se gătesc terci, compoturi. Dar poate fi folosit și într-un mod mai neobișnuit, de exemplu, pentru a găti clătite cu cartofi. Pulpa dulce combinată cu condimente oferă un rezultat foarte bun. Luați la bord rețetele de clătite din dovleac și descoperiți o lume de senzații de gust noi.

Draniki este un fel de mâncare simplu care necesită un minim de ustensile pentru preparare.

Tot ce ai nevoie:

cuțit mare de sculptat;
respectiv tabla de taiere;
o lingură rotunjită, ca un bulion;
răzătoare;
un vas;
Lingura de masa;
lingura de ceai;
o tigaie, daca prajim clatite cu cartofi;
foaie de copt dacă se coace;
hârtie de copt, pentru al doilea caz;
ustensile de servire.

Asta, poate, este tot.

Dovleacul este produsul nostru principal. Trebuie curățat, eliberat de semințe. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu un cuțit mare de sculptat, numit și cuțit de bucătar și o lingură.

Tăiem legumele în jumătate. Scoateți semințele nedorite (cu o lingură rotundă). Ceea ce rămâne este pulpă pură. Împărțiți dovleacul în patru părți, începeți să curățați. Punem o bucata pe tabla si cu un cutit mare taiem pielea de sus in jos. Veți obține piese curate, uniforme, care vor fi confortabil de ținut în mână și de răzuit.

Măsurăm făina și condimentele cu linguri. Se amestecă ingredientele într-un bol. Intindem clatitele de cartofi pe o tava preincalzita sau o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Marcam timpul de preparare. Ne bucurăm de rezultat.

Rețetă clasică de clătite cu dovleac

Ce poate fi mai bun decât clasicii? Acest lucru este valabil și pentru preparatele cu dovleac. Suntem obișnuiți cu faptul că ar trebui să fie dulce. Deci, nu merge împotriva așteptărilor tale.

Să pregătim clătite clasice de cartofi dulci, pe care le vom servi cu smântână și dulceața preferată de căpșuni. Un desert minunat, combinația perfectă de gust și sănătate.

Luați o jumătate de dovleac mic și dați-l pe răzătoarea cea mai mare. Greutatea va fi de 600-700 de grame. Adăugați două ouă mari, două vârfuri de sare, cinci vârfuri de zahăr și (atenție!) o crenguță de mentă.

Din condimente, se lasa niste frunze, se pun in gramada si se taie fasii. Să-l adăugăm în mixul nostru.

Deasupra, se adaugă patru linguri mari de făină cu o lamă decentă și puțin praf de copt (o linguriță). Datorită lui, clătitele cu cartofi vor deveni luxuriante și și mai apetisante.

Amesteca totul usor de sus in jos. Evităm mișcările rapide, altfel dovleacul va adăuga excesul de lichid. Ca urmare, ar trebui să se obțină o masă destul de densă, pe care o vom întinde cu o lingură într-o tigaie încălzită cu ulei.

Draniki se prajesc pe ambele parti sub capac pana sunt fierti. Dar le poți aduce într-o tavă doar până la o crustă aurie, apoi le pui la cuptor, unde vor ajunge pentru 15-20 de minute.

Puneți vasul finit într-o grămadă pe o farfurie, turnați smântână și dulceață de căpșuni. Stropiți cu suc de lămâie. Micul dejun sănătos este gata!

Draniki cu dovleac și cartofi

Pe lângă un răsfăț dulce, puteți pregăti un aperitiv care va avea gust de mâncare tradițională familiară. Pe lângă dovleac, vom folosi cartofi, precum și verdeață proaspătă tânără, care va adăuga puțină picant.

Luați aproximativ un sfert de dovleac mediu și 3-4 tuberculi mari de cartofi. Curățați legumele crude și le dați pe răzătoare fină. Dacă legumele sunt tinere, atunci va ieși în evidență destul de multă umiditate. Nu este necesar, trebuie stors și turnat.

Adăugați un ou la legume, mari, categoria 0. Puteți lua două mici. Trei linguri de faina, putina sare, dupa gust.

Spală verdețurile tinere. Puteți lua ceapă, pătrunjel sau coriandru, oricare vă place mai mult. Se toaca marunt si se adauga in legume.

Să încingem tigaia. Se toarnă ulei vegetal. Vom prăji la foc moderat pe ambele părți până se fierbe.

Draniki cu dovleac și cartofi se poate servi și cu smântână. O alternativă excelentă la o cină tradițională. Foarte gustos si bun pentru digestie.

Clătite de cartofi de post

Dovleacul este un produs unic din care poți găti nu numai deserturi dulci, cine copioase, ci și mese ușoare slabe. Draniki fără prăjire va păstra beneficiul maxim, iar gustul nu va fi mai rău decât analogii prăjiți.

Pregătiți un amestec de legume crude. Luați un sfert de dovleac și doi tuberculi de cartofi. Răziți-le pe o răzătoare grosieră. Dacă iese în evidență mult suc, scurge-l.

Vom lua puțin mai multă făină decât de obicei, deoarece nu vom mai avea un alt liant - ouă. Veți avea nevoie de 4 linguri cu tobogan. Adăugați sare după gust.

Să nu uităm de verdeață, odată cu ea preparatul nostru va deveni mai parfumat. Deși, dacă vrei ca dovleacul să se simtă mai puternic, atunci nu poți pune verdeața. Dar cui îi place un gust mai picant, poate toca o grămadă de pătrunjel.

Framantam baza pentru clatite cu cartofi. Amintiți-vă că nu facem mișcări rapide. Vom găti clătite la băutură. Puneți-le pe grătar și setați cronometrul pentru 40 de minute. Vom obține clătite cu cartofi fără unt și ouă. Mâncăm în post sau în timpul oricărei diete.

Clatite cu dovleac fara oua

Draniki fără ouă sunt potrivite pentru persoanele cu alergii la proteinele din pui. Pot fi la fel de delicioase ca și cele tradiționale. Nu puteți numi acest fel de mâncare slab, deoarece este prăjit într-o cantitate mare de ulei. Dar pentru unele categorii de oameni va fi absolut sigur.

Pregătiți un castron mare, astfel încât clătitele cu cartofi să fie suficiente pentru întreaga familie. Răziți o jumătate de dovleac mic pe răzătoarea grosieră. Se adauga la el 2-3 tuberculi de cartofi cruzi rasi, o lingurita de sare si opt linguri de faina.

Amesteca totul cu miscari usoare. Să aprindem tigaia. Puneți amestecul de legume în uleiul fierbinte cu o lingură. Vom găti la foc mediu sub capac.

Clatitele fierbinti au o crusta crocanta delicioasa. Chiar și persoanele cu alergii alimentare își pot permite o cină de dovleac hrănitoare și sănătoasă.

Clatite cu dovleac la cuptor

Vasul se coace bine la cuptor. Se dovedește moale în interior, cu o crustă crocantă la exterior. Clatitele din cartofi copti sunt mai putin calorice, deoarece sunt gatite aproape fara ulei. Deoarece nu trebuie răsturnate, nu se vor destrăma cu mai puțină făină.

Să folosim cartofi de data aceasta. Are o structură mai densă, nu va permite vasul să se transforme în terci în cuptor. Selectăm și spălăm 5 tuberculi mari. Dacă cartofii sunt tineri, puteți freca direct cu coaja. Dimensiunea răzătoarei este medie.

Dovleceii vor avea nevoie de 1/8 parte sau jumătate de sfert. De asemenea, se rade și se adaugă la cartofi. Spargeți un ou în amestec. Stoarceți 4 căței de usturoi. Maruntiti o ceapa medie. Adăugați două praf de sare și trei linguri de făină. În loc de grâu, poți lua porumb. Va deveni și mai gustos.

Clatitele de cartofi le vom intinde cu o lingura pe o tava de copt acoperita cu hartie. Pentru a nu se lipi, ungeți suprafața cu unt moale.

Cuptorul trebuie încălzit la 200C. Și abia la sfârșit, cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, setăm temperatura la maxim. Draniki se va coace aproximativ 35 de minute.

Clatite de dovleac congelate

Mâncărurile din legume proaspete sunt mult mai gustoase. Au o textură mai moale și o aromă mai bogată. Dar dovleacul tolerează perfect depozitarea în congelator. Și dacă proaspăt nu este disponibil, atunci puteți folosi un produs congelat. Substantele utile se pastreaza perfect la temperaturi scazute.

Dovleacul devine moale după decongelare. Este mai bine să-l toci într-o râșniță. Luați o jumătate de kilogram dintr-o legumă dezghețată și faceți din ea un piure. Adaugati un pahar de faina de grau, doua oua de pui si putin lapte, cam jumatate de pahar. Patru linguri de zahăr și un praf de sare.

Să frământăm aluatul. Vom prăji clătitele într-o tigaie cu ulei încins. Decorați dulceața finită cu semințe de dovleac și stropiți cu miere.

Clătite cu dovleac și dovleac

Combinăm totul util deodată. Luați dovleac, dovlecel, cartofi. Aceste produse sunt perfect combinate între ele, netezesc gustul unul altuia și le aduc beneficiile.

Vom avea nevoie de 250-300 de grame din fiecare legumă. O ceapă și trei căței de usturoi. Dovleceii, dovleceii și cartofii se dau pe răzătoare și se toacă mărunt ceapa și usturoiul într-un tocator și se adaugă la vrac. Se adauga putin piper si sare dupa gust. La final sparge un ou si adauga jumatate de pahar de faina.

Se amestecă până se omogenizează. Se pune in ulei incins cu o lingura intr-o tigaie. Se prăjește până devine crocant, acoperit cu un capac.

Clatitele de legume merg bine cu smantana. Ierburi tocate pot fi adăugate în sos.

Clatite dulci de dovleac cu miere

Clătitele cu miere vor înlocui produsele de patiserie dulci. Mâncarea poate fi servită copiilor la o gustare de după-amiază cu un pahar de lapte cald. Adulții nu vor refuza o astfel de delicatesă. Clatitele insorite cu o cana de ceai fierbinte te vor incalzi intr-o seara racoroasa de toamna.

Să pregătim un sfert de dovleac. Să-l trecem printr-o combină cu răzătoarea fină. Să adăugăm un ou. În loc de făină, luați 4 linguri de gris. O picătură de sare nu doare, dar nu o poți pune. Dar nu te poți descurca fără zahăr. Vom lua puțin din ea și vom înlocui o parte din ea cu miere. Se pun 2 linguri (linguri) de zahar rafinat, iar a treia - miere.

Amestecam aluatul. Să-l lăsăm să stea în picioare. Grișul este crud, așa că va dura ceva timp să se înmoaie. După 10-15 minute, se va umfla și puteți continua să gătiți.

Puneți clătitele de cartofi cu o lingură într-o tigaie încălzită. Pentru prajit vom folosi ulei rafinat de floarea soarelui. Aduceți clătitele sub capac până la pregătire. Serviți cu băuturi calde în loc de produse de patiserie.

Dovleacul este versatil. Din această legumă sănătoasă pot fi preparate un număr mare de feluri de mâncare pentru micul dejun, prânz și cină. Dacă aveți acest produs util, asigurați-vă că utilizați rețetele de mai jos. Dulce, sarat, dovleac cu miere, pentru toate gusturile! Un depozit de vitamine și minerale te va înveseli și te va energiza.

Cum să gătești o rețetă de clătite din dovleac și dovlecel - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Tot ce ai nevoie:

cuțit mare de sculptat;
răzătoare;
un vas;
Lingura de masa;
lingura de ceai;
foaie de copt dacă se coace;
ustensile de servire.

Asta, poate, este tot.

Draniki cu dovleac și cartofi

Clătite de cartofi de post

Clatite cu dovleac fara oua

Clatite cu dovleac la cuptor

Clătite cu dovleac și dovleac

Cum să gătești rețeta de clătite cu dovleac - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Pregătirea aparatelor de bucătărie pentru gătit

Draniki este un fel de mâncare simplu care necesită un minim de ustensile pentru preparare.

Tot ce ai nevoie:

cuțit mare de sculptat;
respectiv tabla de taiere;
o lingură rotunjită, ca un bulion;
răzătoare;
un vas;
Lingura de masa;
lingura de ceai;
o tigaie, daca prajim clatite cu cartofi;
foaie de copt dacă se coace;
hârtie de copt, pentru al doilea caz;
ustensile de servire.

Asta, poate, este tot.

Rețetă clasică de clătite cu dovleac

Să pregătim clătite clasice de cartofi dulci, pe care le vom servi cu smântână și dulceața preferată de căpșuni. Un desert minunat, combinația perfectă de gust și sănătate.

Din condimente, se lasa niste frunze, se pun in gramada si se taie fasii. Să-l adăugăm în mixul nostru.

Deasupra, se adaugă patru linguri mari de făină cu o lamă decentă și puțin praf de copt (o linguriță). Datorită lui, clătitele cu cartofi vor deveni luxuriante și și mai apetisante.

Draniki se prajesc pe ambele parti sub capac pana sunt fierti. Dar le poți aduce într-o tavă doar până la o crustă aurie, apoi le pui la cuptor, unde vor ajunge pentru 15-20 de minute.

Puneți vasul finit într-o grămadă pe o farfurie, turnați smântână și dulceață de căpșuni. Stropiți cu suc de lămâie. Micul dejun sănătos este gata!

Draniki cu dovleac și cartofi

Adăugați un ou la legume, mari, categoria 0. Puteți lua două mici. Trei linguri de faina, putina sare, dupa gust.

Spală verdețurile tinere. Puteți lua ceapă, pătrunjel sau coriandru, oricare vă place mai mult. Se toaca marunt si se adauga in legume.

Să încingem tigaia. Se toarnă ulei vegetal. Vom prăji la foc moderat pe ambele părți până se fierbe.

Draniki cu dovleac și cartofi se poate servi și cu smântână. O alternativă excelentă la o cină tradițională. Foarte gustos si bun pentru digestie.

Clătite de cartofi de post

Pregătiți un amestec de legume crude. Luați un sfert de dovleac și doi tuberculi de cartofi. Răziți-le pe o răzătoare grosieră. Dacă iese în evidență mult suc, scurge-l.

Vom lua puțin mai multă făină decât de obicei, deoarece nu vom mai avea un alt liant - ouă. Veți avea nevoie de 4 linguri cu tobogan. Adăugați sare după gust.

Clatite cu dovleac fara oua

Amesteca totul cu miscari usoare. Să aprindem tigaia. Puneți amestecul de legume în uleiul fierbinte cu o lingură. Vom găti la foc mediu sub capac.

Clatitele fierbinti au o crusta crocanta delicioasa. Chiar și persoanele cu alergii alimentare își pot permite o cină de dovleac hrănitoare și sănătoasă.

Clatite cu dovleac la cuptor

Clatitele de cartofi le vom intinde cu o lingura pe o tava de copt acoperita cu hartie. Pentru a nu se lipi, ungeți suprafața cu unt moale.

Cuptorul trebuie încălzit la 200C. Și abia la sfârșit, cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, setăm temperatura la maxim. Draniki se va coace aproximativ 35 de minute.

Clatite de dovleac congelate

Să frământăm aluatul. Vom prăji clătitele într-o tigaie cu ulei încins. Decorați dulceața finită cu semințe de dovleac și stropiți cu miere.

Clătite cu dovleac și dovleac

Combinăm totul util deodată. Luați dovleac, dovlecel, cartofi. Aceste produse sunt perfect combinate între ele, netezesc gustul unul altuia și le aduc beneficiile.

Se amestecă până se omogenizează. Se pune in ulei incins cu o lingura intr-o tigaie. Se prăjește până devine crocant, acoperit cu un capac.

Clatitele de legume merg bine cu smantana. Ierburi tocate pot fi adăugate în sos.

Clatite dulci de dovleac cu miere

Amestecam aluatul. Să-l lăsăm să stea în picioare. Grișul este crud, așa că va dura ceva timp să se înmoaie. După 10-15 minute, se va umfla și puteți continua să gătiți.

Draniki este un fel de mâncare care aparține bucătăriei din Belarus. Sunt preparate din cartofi și sunt considerate cel mai popular fel de mâncare din Belarus. În această rețetă, vom găti clătite nu numai din cartofi, dar vom adăuga la bază și dovleac de nucșoară.

Ingredientul principal pentru prepararea clătitelor cu cartofi sunt cartofii cruzi. Îl curățăm de piele - poți folosi un dispozitiv special de curățare. Scoateți coaja de ceapă și cățeii de usturoi și clătiți sub apă. Scoateți coaja de dovleac de nucșoară cu un cuțit, tăiați pulpa cu semințe. Verdeturile de mărar pot fi luate atât proaspete, cât și congelate. De la congelator, mararul se taie perfect si se topeste repede. Dacă nu sunt disponibile ierburi proaspete, puteți folosi recolta. Dacă nu există coriandru și piper negru măcinat, atunci se toacă în avans. Ghimbirul se adaugă uscat. Dacă doriți, puteți folosi o rădăcină proaspătă - o dați pe răzătoare fină.

Măcinați dovleacul de nucșoară decojit pe o răzătoare grosieră. În această formă, este bine aburit în vasul finit și va da un gust delicat. Turnați dovleacul ras într-o farfurie adâncă, astfel încât să fie convenabil să amestecați toate ingredientele.

Răziți cartofii cruzi pentru clătite pe o răzătoare grosieră. Se toarnă într-un bol și se amestecă până se omogenizează. Dacă iese în evidență mult suc, atunci trebuie să stoarceți legumele și să scurgeți excesul de lichid. O cantitate mare de suc afectează negativ vasul finit - va trebui să adăugați mai multă făină, ceea ce va face clătitele de cartofi mai puțin aerisite.

Usturoiul îmbunătățește gustul preparatului și poate fi adăugat în orice cantitate. Pentru acest set de ingrediente vor fi suficiente doi cuișoare mari. Se macină usturoiul pe cea mai mică răzătoare, se toarnă în masa principală și se amestecă bine până se omogenizează.

Pe o farfurie cu legume se adauga mararul proaspat congelat, care se toaca marunt cu un cutit in prealabil si se amesteca pana se omogenizeaza. În loc de mărar, puteți adăuga pătrunjel tocat mărunt, coriandru sau busuioc, precum și o cantitate mică de mentă - dacă doriți.

Tocați mărunt ceapa cu un cuțit. Se adaugă în bol și se amestecă. Puteți adăuga și ceapă roșie, principalul lucru este să o tocați bine pentru a nu întrerupe gustul ingredientului principal - cartofii.

Este imperativ să adăugați un ou crud în amestecul pentru clătite cu cartofi - acesta va lega toate ingredientele și în timpul prăjirii, prăjiturile își vor păstra forma și nu se vor destrăma. Rupeți oul de pui crud într-un castron și amestecați până se omogenizează. Dacă este necesar, luați numai ouă de prepeliță - 3 bucăți.

Cerneți în prealabil făina de grâu sau de secară. Se toarnă într-un bol și se amestecă - masa trebuie să fie omogenă, fără cocoloașe. Dacă adăugați fulgi de ovăz sau tărâțe, obțineți o versiune dietetică de clătite cu cartofi. În această etapă, puteți adăuga condimente: turnați sare, piper negru măcinat, coriandru, ghimbir și boia uscată după gust.

Pentru prăjit, luați ulei de floarea soarelui, turnați-l într-o tigaie, puneți-l pe aragaz și încălziți-l la foc mediu. Puneți 2-3 linguri din masa rezultată în uleiul fierbinte și formați prăjituri. Clatitele se prajesc pe fiecare parte pana se rumenesc.

Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie de bucătărie sau un șervețel pentru a absorbi uleiul rămas. Țineți pe un prosop timp de 2 minute. din fiecare parte. După 4-5 min. se scoate din prosop pe o farfurie si se poate servi la masa.

Deasupra puteti presara clatite calde cu cartofi-dovleac cu branza ras sau servi cu smantana. Draniki merge bine cu supa sau borsul. În ciuda faptului că felul de mâncare este vegetal, se dovedește a fi foarte gustos, hrănitor și suculent. Poftă bună!

Probabil, oricine a fost cel puțin puțin cunoscut cu mâncărurile din Belarus va spune că este imposibil de imaginat fără clătite cu cartofi. Este un simbol culinar al Belarusului. Denumirea „draniki” provine din limba rusă veche și este numită de la cuvântul „a rupe”, și anume a freca.

De asemenea, sunt făcute din cartofi nefierți, care, chiar înainte de formarea unei răzătoare, „rupeau” o scândură cu un capăt ascuțit. Și astăzi vom vorbi despre aceste clătite făcute din dovleac.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Pentru a vedea în ce măsură clătitele sunt benefice, ar trebui să aflați calitățile pozitive și negative ale ingredientului lor principal.

Aproape toată lumea știe despre calitățile pozitive ale dovleacului. Nu este un secret că interiorul moale portocaliu al legumei are un efect calmant asupra structurii nervoase a corpului, crește separarea bilei și urinei și stimulează fluxul diferitelor metabolisme. Această legumă elimină lichidele inutile din corpul uman.

Această legumă are o caracteristică interesantă. Face o persoană să pară mai tânără. Mâncărurile de dovleac sunt utile pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge. Această legumă conține potasiu, care reduce umflarea, ajută la stabilizarea ritmului cardiac și întărește vasele de sânge.

Pentru bărbați, consumul frecvent al semințelor acestei legume salvează remarcabil de boli teribile - prostatita și adenom. Merge bine și sucul stors din dovleac. Reface perfect organismul după munca activă.

La femeie, dovleacul funcționează bine pe piele, eliminând acneea.

Dovleacul, din păcate, are calități nocive. În niciun caz nu trebuie să mâncați dovleac dacă o persoană are diabet. Persoanele care suferă de ulcer duodenal trebuie să fie conștienți de faptul că dovleacul nefiert provoacă un rău mare.

Cât despre clătite, acestea sunt destul de bogate în calorii, deoarece sunt gătite în ulei. Pentru a minimiza daunele cauzate de acest fel de mâncare, ar trebui să acordați atenție rețetei alimentare - fără ouă și, de asemenea, să folosiți nu vegetal, ci ulei de măsline pentru prăjit.

Dificultate și timp de pregătire

Este important ca tehnologia de fabricație să fie destul de simplă: se rade dovleacul și se combină toate componentele vasului. Dar clătitele cu cartofi au propriile lor secrete:

„Rupeți” legumele trebuie să fie pe răzătoarea fină împreună cu ceapa. În cele din urmă, masa nu va deveni întunecată.
Trebuie să gătiți feluri de mâncare pe o tigaie fierbinte din fontă sau ceramică. Uleiul vegetal trebuie turnat atât de mult încât să se răspândească pe o mică parte din masa de dovleac. De aceea preparatul va fi crocant. Draniki trebuie să fie prăjit timp de 10 minute la un foc nu foarte puternic fără capac.
Pentru ca acestea să nu devină prea grase, ar trebui să le puneți pe fiecare pe șervețele. Hârtia va absorbi excesul de grăsime.

Gătirea clătite cu dovleac

Sunt usor de facut si delicioase de mancat! Vom găti clătite cu cartofi pentru 4 persoane.

Pentru asta avem nevoie de:

400 g dovleac;
0,5 căni de făină;
2 buc ouă de pui;
10-15 g mărar;
50-100 g țelină;
2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
2 catei de usturoi;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Curățăm dovleacul, partea moale a „visului” pe răzătoare, unde sunt cuișoare mici. Se presară sare și se lasă deoparte această masă pentru aproximativ 5 minute. Stoarceți sucul eliberat.

Tocăm doar țelina, nu trebuie stoarsă - de regulă, nu emană mult lichid. Punem verdeata si ceapa, care se toaca destul de marunt.

Se macină usturoiul cu un cuțit, pe răzătoare sau se trece prin presa de usturoi.

Adăugați oul la legumele fierte. Se amestecă bine, se adaugă sare și piper.

Se toarnă făina și se frământă din nou.

Împărțim această masă în porții cu o lingură umedă pentru a o pune rapid în tigaie.

Încingem uleiul vegetal.

Avem clătitele noastre de dovleac.

Focul se reduce imediat la slab. Se prăjește pe fiecare parte aproximativ 2-3 minute.

Asezam vasul gatit pe un servetel pentru a scapa de excesul de grasime. Micul dejun sănătos și delicios este gata!

Conținutul de calorii al clătitelor de cartofi la 100 g este de 103 calorii. Include 2,73 g de proteine, 6,37 g de grăsimi și 9,54 g de carbohidrați.

Reteta cu cartofi

O soluție bună pentru toate mesele este să faci clătite cu cartofi-dovleac. Conformitatea produselor prezentate în rețetă poate fi schimbată, ascultând dorințele dumneavoastră personale.

Pentru această versiune de clătite cu cartofi, trebuie să luați:

200 g cartofi;
200 g pulpa de dovleac;
2 linguri. linguri de porumb;
2 vârfuri de nucșoară măcinată;
1 ou;
Sarat la gust;
2-3 linguri. linguri de ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gatire:

spălați și procesați toate ingredientele vegetale;
rade cartofii și pulpa de dovleac, scăpați de excesul de apă;
amestecați componentele până la o consistență comună;
se pune masa de cartofi-dovleac într-o tigaie încinsă cu o lingură, făcând clătite;
gatiti pana se rumenesc pe ambele parti.

Opțiune dulce

Clatitele cu miere cu dovleac vor inlocui desertul. Este posibil să oferiți vasul copiilor dumneavoastră cu lapte. De această dulceață vor fi îndepărtați și oamenii în vârstă.

Să ne asigurăm cu un sfert de dovleac. Răziți o legumă. Să punem un ou acolo. În loc de făină, luați 4 linguri de gris. Adăugați 2 linguri de zahăr și 1 lingură de miere.

Pune o lingură de clătite cu cartofi într-o tigaie fierbinte. Pentru gătit, vom lua ulei rafinat de floarea soarelui. Să aducem preparatul nostru, acoperit cu un capac, la pregătire. Serviți cu băuturi calde.

Cu dovlecel și dovleac

Să combinăm toate produsele pozitive împreună. Luați dovlecel și dovleac. Aceste produse funcționează bine între ele.

Trebuie să luăm 300 de grame din fiecare legumă, 3 căței de usturoi și 1 ceapă. Frecam legumele pe razatoarea, tocam marunt ceapa si usturoiul si adaugam in dovlecei si dovleac. Piper si sare putin dupa bunul plac. Apoi spargeți un ou și puneți o jumătate de pahar de făină.

Se amestecă până se omogenizează. Se pune in ulei incins intr-o tigaie. Se prăjește până se rumenește, acoperit cu un capac.

Metoda de gătit cu brânză

Un alt tip de clătite cu cartofi, după părerea mea, trebuie încercat de un adevărat gurmand. Pentru a face acest lucru, ar trebui să luăm: 400 g de dovleac, 2 ouă, 50 g de brânză (brânză), 2 linguri de făină, sare, piper negru, usturoi uscat, ulei vegetal. Conform tehnicii de gătit, aceste clătite nu diferă de tipurile de preparate de mai sus.

Draniki la cuptor

Clatite ras gatite in cuptor se coace bine. Iese moale la interior cu o crusta aurie la exterior. Acest fel de mâncare are mult mai puține calorii, deoarece se face în principal fără a adăuga ulei.

Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade. Și abia la final, în aproximativ 10 minute, punem aragazul la gradul maxim. Draniki va găti aproximativ 35 de minute.

Vasă fără ouă

Clatitele ras fara adaos de oua sunt grozave pentru persoanele alergice la proteinele din pui. Din păcate, acest fel de mâncare nu poate fi numit slab, deoarece este gătit în cantitatea maximă de ulei. Dar majoritatea oamenilor acest fel de mâncare va fi complet inofensiv.

Frecați pe o răzătoare grosieră jumătate din dovleac. Adăugați sare (o linguriță) și 8 linguri de făină.

Amestecăm masa cu mișcări blânde. Să încingem tigaia. Pune viitoarele clătite de cartofi în uleiul încins cu o lingură. Gatim la foc nu foarte puternic, inchizand capacul.

Dacă clătitele cu dovleac se destramă și nu iau deloc forma dorită, atunci recomand să puneți mai multe ouă. Apoi, scăpați de excesul de apă.
De asemenea, într-un fel sau altul, dovleacul trebuie frecat doar pe răzătoarea grosieră.
Uleiul vegetal trebuie, fără îndoială, să fie încălzit, altfel toate eforturile depuse pentru a pregăti acest fel de mâncare se vor pierde pur și simplu.
Clătitele sunt lăsate să se gătească în siguranță în diferite dimensiuni, chiar și pentru o tigaie întreagă. În același timp, se obișnuiește să așezi umplutura pe o parte și să o înfășori.
De asemenea, sunt destul de ușor de gătit în oale. clătitele sunt așezate cu grijă într-un recipient, se adaugă carne sau ciuperci și se coace sub o carcasă bogată de brânză. În general, felul de mâncare se va dovedi parfumat și super gustos.

Draniki cu dovleac sau clătite de legume va fi cel mai respectat fel de mâncare al iubitorilor de toamnă aurie. Un fel de mâncare frumos și proaspăt nu necesită cunoștințe culinare speciale; chiar și un bucătar ghinionist care este pe cale să învețe elementele de bază ale acestei activități creative poate face un produs apetisant.

Ți-a plăcut? Consultați o selecție de rețete interesante ale autorului!

Dacă nu ați încercat niciodată clătitele cu dovleac, este timpul să le gătiți și să vă răsfățați familia cu un preparat parfumat și gustos, care nu necesită produse scumpe și mult timp.

Toamna este vremea preparatelor cu dovleac. Pentru gătit, folosiți orice fel de dovleac. Nu contează ce culoare are. Principalul lucru este că legumele sunt de bună calitate, suculente și gustoase, apoi clătitele se vor dovedi a fi foarte apetisante.

Casual Dovleac

Test: cât de frumoasă ești (exterior și interior)

Acest test simplu îți va spune cât de frumoasă ești cu o precizie de 90%. Ai 5 secunde pentru a te gândi la fiecare întrebare.

Mod: prăjire Porții: 10 Bucătărie: Folk Timp de pregătire: 15 min Timp de gătire: 15 min

bucătar

Cu siguranță, mulți dintre noi iubesc clătitele de cartofi roșii. În cele mai multe cazuri, acestea sunt preparate din cartofi. Foarte des sunt preparate din alte legume. Vă sugerez să coaceți clătite cu dovleac. Chiar dacă nu vă place dovleacul, nu îl veți simți în această rețetă.

Pentru a face clătite cu dovleac veți avea nevoie de:

Dovleac 250 g (decojit)
Ou de pui 1 buc.
Usturoi 2-3 catei
Ceapa 1 buc.
făină de grâu 5-6 linguri. l.
Sare
Piper negru
Boia uscată 1 linguriță
ierburi italiene 0,5 linguriță
Ulei vegetal pentru prajit

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Draniki este un fel de mâncare cu mai multe fațete și îl poți găti nu numai. Astăzi vă propun o rețetă de clătite cu dovleac. Se gătesc repede și iese delicios, crede-mă! Dovleacul este cel care va da acestui fel de mâncare o nuanță frumoasă și o nouă aromă. În general, dovleacul este potrivit pentru multe rețete, iar dacă decideți să excludeți cartofii din meniu, atunci dovleacul îl va înlocui în mod ideal. Dovleacul nu conține la fel de mult amidon precum cartofii, prin urmare este considerat un produs dietetic și vegetal. Dovleacul poate fi folosit pentru a face fripturi excelente, produse de patiserie și chiftele. Dar astăzi ne vom concentra pe clătite cu cartofi. Sunt ușori, la fel ca și cartofii, puteți prăji și dovleacul este pur și simplu perfect în asta. Clatitele cu dovleac isi pastreaza perfect forma, sunt prajite si ies foarte apetisante. Și da, au un gust uimitor.

- 300-400 de grame de dovleac decojit,
- 1-2 catei de usturoi,
- 1 ou de gaina,
- putin marar
- niste sare
- 100 de grame de faina,
- ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas