Izvēlne 

Visvairāk garšīgu zupu. Zupa no oh

Mājas sēņu zupa No oh, varbūt, to var attiecināt uz visvairāk garšīgu diēta zupa. Sakārtojiet sevi nelielu ēdienu brīvdienu, sagatavojiet šo smaržīgo pirmo ēdienu.

Tas ir piemērots pļavām un mežiem, zīdaiņiem, gan svaigiem un saldētiem. Kā iesaldēt zupu sēņu zupa var atrast. Tā ir šī iespēja, ko es šodien izmantoju.

Sēņu zupai ar zagļiem sastāvdaļas būs nepieciešamas no saraksta: medus, kartupeļiem, sīpols, burkāni, augu eļļa, sāls, svaigi pētersīļi. Pēc izvēles mēs izmantosim vārītu vistas olu.

Ja jūs izmantojat svaigus wheseam, jums vispirms jāmazgā tās un jānomazgā labi, noņemot daļu no kājas. Neatkarīgi no sēnēm jūs izmantojat, tīrā veidā viņi iet uz katliņa ar ūdeni gatavošanas buljonā. Gatavošanas procesā tiek noņemta putas, un sēņu buljons ir garšīgs ar sāli.

Koksnē nokrita uz apakšējā - buljona gatavs. Pēc tam, tai ir jābūt spriedzei, throwing domas uz colorder.

Kartupeļus sagriež vidēji kubi.

Izbrauciet katliņā ar sēņu buljonu. Pavārs kartupeļus 15 minūtes, noņemot putas.

Kamēr kartupeļi tiek pagatavoti sēņu buljonā, sīpoli un burkāni zog uz eļļu līdz zeltainībai.

Cepšanas procesā pievienojās vārīta plaši izplatīta. Uguns tiek pievienots 10 minūtes, lai bandas būtu izdevās nedaudz savīti. Pievērsiet uzmanību tam, cik svarīgas sēnes ir miniatūras un atskrūvēt. Tas ir viss "izcelt" no mūsu pirmās. Pašdarināts Ar veselu dzemdes - mmm, liels yummy.

Sēņu caurduršana tiek nosūtīta uz sēņu buljonu.

Pirmais tiek uzkarsies uz vārīšanās. Pēc sēņu aromāta pieprasījuma jūs varat pievienot svaigu pētersīļu ēnu. Sēņu zupa no ceļa ir gatava!

Līdz šim, karsts, tērpi ir pudelēs dziļi bļodas un pasniegti ēdamgaldā. Es papildināja zupu ar sasmalcinātu olu. Tas izrādījās nepārspēts.

Patīkama sēņu pusdienas!

Ilgu laiku sēnes tiek izmantotas gatavošanai dažādi ēdieni. Tie ir cieti, cepti, marinēt un izmanto gatavošanas zupās. Starp lielo skaitu gatavošanas receptēm, visizplatītākā zupa ar problēmu, kas kļuvis populārs, pateicoties tās aromam un vieglumu. Mežā šāda veida sēnes ir atrodams lielos daudzumos, iegādājoties veikalā, nav arī problēmu.

Augu sēņu un to veidiem

Dabā ir liels sugu čempions, tie visi ir nošķirti ar spēcīgu un patīkamu aromātu. Sēņu atlasītāji visbiežāk savāc tikai 3 veidus:

  • vasarā;
  • rudens;
  • ziema.

Neskatoties uz sugu starpību, to izaugsmes vieta ir vienāda, galvenokārt, tie ir veci, sapuvuši celmi un mirušie vai bojāti koku stumbri.

Viņi aug kā lielas ģimenes un no viena celma vai koka jūs varat izsaukt sēnes vairākos dažādos ēdienos.

Papildus izaugsmes sezonai ir ļoti raksturīgas ārējās atšķirības starp slāpēm.

Vasaras cepure Wow centrā ir gaiši brūna krāsa un tumšāki uz malām, jauniem eksemplāriem tas ir izliekts, un uz iekšpuses, plāksne ir pārklāta ar filmu. Ar cepures vecumu iztaisno, filma pazūd un tikai gredzens uz kājas paliek. Drošs ir pārklāts ar pārbaudēm. Tā kā sēnes aug līmeņos uz celmiem, uz zemāko sēņu kājām var būt brūnāki vairāki augšējie gadījumi.

Rudenī svari ir aptverti ne tikai kājas, bet atšķirībā no citiem veidiem un sievām, kuru krāsa var būt dzeltena brūna vai pelēka dzeltena. Pēc lieluma, tie aug lielāki nekā pārējās šķirnes, cepure diametrā var sasniegt 10-15 cm.

Ziemā cepuru forma ir arī vasarā, mainās ar vecumu, krāsa ir viena loga, medus. Svari, piemēram, gredzeni uz kājas, trūkst.

Ir nepieciešams vērsties pie savākšanas ļoti nopietni, jo šīm sēnēm ir daudz indīgas dvīņi. Tāpēc iesācējiem, lai savāktu sēnes, lai neapdraudētu, labāk ir tos iegādāties veikalā marinēti vai saldēti.

Populāras receptes

Zupas ar zagļiem atšķiras ar to aromātu un vieglu sagatavošanu.

Svarīgākais jautājums ir gatavot zupu no tā, ir laiks, kas būtu jāpiešķir to gatavošanai. Tā kā sēnes absorbē visas vides vielas, ir nepieciešams tos pagatavot divos ūdeņos. Pirmā novārījums pēc vārīšanās ir nepieciešams apvienot un vārīties vienu stundu jaunā ūdenī. Maz sēnes var vārīt, liels griezums nav ļoti labi.

Sagatavojot buljonu, jūs varat sagatavot insultu no burkāniem, saspiežot uz rīves, un nav ļoti smalki sagriezti, sīpoli. Tas viss ir novietots uz pannas, ieeļļojot ar augu eļļu vai krēmveida pēc garšas.

Jūs varat uzzināt par gatavību buljonu, noguldot sevi apakšā pannas, tiklīdz tas notika, sēnes var sasniegt un pievienot grauzdētu, nedaudz apcep uz lēnu karstumu.

Šajā laikā kartupeļi tiek pievienoti buljonam, sasmalcināti ar vidējiem kubiņiem un 10-15 min. Fasters ar sēnēm un zupu tiek nosūtīti uz vārīšanās temperatūru.

Garšvielas un zaļumi uzbauda garšu. Ja vēlaties gatavajā zupā, varat pievienot sasmalcinātu vārīta ola, Jūs varat aizpildīt visu skābo krējumu.

Tā attēlveidošana lai sagatavotu zupu no OH, svaiga būs nepieciešama:

  • gāja (300 g);
  • lukvitsa;
  • skābs krējums 60 gr;
  • nopelns 1 gab.;
  • cartfelle 0,5 kg;
  • dārzeņu vai sviestu;
  • garšvielas (pēc garšas).

Šīs sastāvdaļas ir galvenais, sagatavojot jebkuru zupu no OH, atkarībā no recepte, dažādas labības, zaļumi un citas sastāvdaļas var pievienot.

Zupai no saldētas saldētas gatavošanas receptes tas būs tieši tāds pats, izņemot to, ka sēnes nav vārītas divos ūdeņos, bet nedaudz grauzdēti pirms vārīšanas.

Siera zupa un biezeņa zupa

Jūs varat arī pagatavot zupu no svaigas, pievienojot sieru - šāds ēdiens tiek pasniegts gan auksts un karsts.

Produkti izmanto tāpat kā klasiska recepte, tikai siers tiks pievienots (ciets vai izkausēts) un 2-3 ēdamk. Karotes tomātu pastas.

Vispirms jums ir jāsagatavo sēnes, tīrs, sagriezts. Vārīšanai, nedaudz sālīta ūdens tiek nolaista, un cepes 15 minūšu pievieno, sagriež kartupeļus kubiņos.

Tajā pašā laikā, joine un burkānu sagatavo pēc 10 minūtēm cepšanas pievienots tomātu makaroni Un visi kopā tiek grauzdēti vēl 3 minūtes. Pose, dārzeņi tiek pievienoti buljonam.

Skaņas siers tiek likts uz katliņa ar garšvielām iepriekš, lai to varētu izkusis, un viss kopā ir vēl 15 minūtes. Zaļie var pievienot, kad iesniegts.

Vēl viens pirmie ēdieni ar sēnēm ir biezeni zupas. Tā izmanto galvenās sastāvdaļas tās sagatavošanai. Koks ir sagatavots un vārīts 20 minūtes. Šajā laikā jūs varat samazināt kartupeļus un novietot to vārīties 20 minūtes. Sēnes tiek pievienotas kartupeļiem un vāra kopā vēl 10 minūtes.

Kamēr gatavošana notiek, jūs varat pagatavot FroSher.

Visas gatavās sastāvdaļas (kartupeļi ar sēnēm un kartupeļiem) ir saspiesti blenderī. Spice un daži ūdens tiek pievienoti maisījumam. Maisījumu novieto uz uguns un vāra, līdz tiek iegūta bieza konsistence, pēc tam, kad zupa ir noņemta no plīts.

Jūs varat aizpildīt ar skābo krējumu vai krējumu.

Izmantojot zivis un gaļas buljozi

Kad gatavošanas zupas uz zivīm un gaļas novārījums, trauks iegūst jaunu garšu un barojošas īpašības. Papildus galvenajiem produktiem, jums būs nepieciešamas vistas vistas 2-3 gabali.

Šķiņķis ir sagriezts un sakrauties pannā, atstājiet tos vārīties 10-15 minūtes. Sagatavojot buljonu, var barot uz kalniem un samazināt kartupeļus. Tie tiek pievienoti Roaster un ir ceptas 3-5 minūtes.

Gatavais rokturis tiek pievienots zupai, garšvielas aizmigt, viss tiek veikts uz vārīšanās temperatūru. Pēc, noņemot no plīts un dod to 30-40 minūtes.

Ar to izmantošanu, arī jūs varat arī sagatavot garšīgu zupu, piemēram, no foreles ar augšstilbiem. Šajā traukā, izņemot galvenos produktus, tiek izmantots citrons ( citronu sula), prosa (aptuveni 70 gr), forele (500 gr) un skābo krējumu degvielas uzpildīšanai.

Pirmkārt, zivju buljons gatavojas, jo jūs varat izmantot zivju galvas, bez žaunām un spurām, tie ir pēc tam, kad ir jāizņem uzkāržu gatavība. Ērtības labad jūs varat ievietot caurduris un izlaist katliņā, pagatavojiet 40-50 minūtes, pievienojiet garšvielas.

Šajā laikā tas gatavo grauzdiņus un sagriež kubiņos kartupeļus. Zivis tiek sagrieztas mazos gabaliņos, laistīt citronu sulu.

Gatavajā buljonā vispirms aizmigt un gatavojieties 30 minūtes, kartupeļi tiek pievienoti un pievieno prosa, vēl 10 minūtes vārītas vēl 10 minūtes. Pēdējais pannā tiek nosūtīts zivis un grauzdēti, zupa tiek uzkarsies līdz vārīšanās temperatūrai un vārīta lēna karstuma 15-20 minūtes. Lūzums tiek atlaists ar skābo krējumu barošanu.

Krāšņās zupas tiek iegūtas no cita veida sēnes, kas ir pietiekami, lai izvēlētos vai iegādāties veikalā.

Viena no tām ir zupa no saldētas eļļas, recepte, kuru sagatavošanai atšķiras no citu sēņu zupu gatavošanas.

Par viņa vārīšanas būs nepieciešams:

  • eļļa saldēti 400-500 gr;
  • nopelns 1 gab.;
  • bulgāru sarkanie pipari 1 gab.;
  • priekšgala 1 gab.;
  • spice;
  • cartfelle 4-5 gabali;
  • eļļu.

Vispirms jums ir jāievieto sēnes. Šajā laikā jūs varat veikt junk, burkānus un piparus. Šim nolūkam visas sastāvdaļas ir sagrieztas un grauzdētas 10-15 minūtes.

Massel - sēne ir ļoti raksturīga ar tīrīšanas metodi, fakts ir tas, ka uz cepures viņš, un maz kopijas un zem tā, ir filma, kas ir jānoņem. Lielas sēnes tiek sagrieztas, nelielas lietotas pilnībā un dodas uz pannu, lai vārītu 20-30 minūtes kopā ar garšvielām. Pēc tam, kartupeļi tiek pievienoti tiem, celta uz vāra un gatavo vēl 15-20 minūtes. 10 minūtes pirms gatavības ir caurdurta.

Jūs varat kalpot ar skābo krējumu, dekorējot zaļumus.

Nesen, lai saglabātu barības vielu lielumu produktos, daudzi tiek izmantoti multicukerera gatavošanai.

Lai sagatavotu zupu ar šo instrumentu, jums būs nepieciešams:

  • svaigas eļļas 400-500 gr;
  • priekšgala 1 gab.;
  • spice;
  • nopelns 1 gab.;
  • zemnieciskā eļļa;
  • grozs tālrunis 500g.

Pirmkārt, sēnes ir vārītas atsevišķi 10 minūtes. Tālāk tie ir jāatdzesē un jāsamazina.

Burkāni un sīpoli sagriež kubiņos un ievieto multiconžiera, iestatiet "dzēšanas" režīmu 50 minūtes. Pēc 10 minūtēm, ūdens tiek ielej bļodā multicooner, 1 litru, un sēnes tiek pievienotas vēl 20-25 minūtes.

Laika beigās uz multicooker taimeri, virknes tiek pievienotas, zupas atstāj zem slēgts vāks. stundu.

Salāti OH

Par cooking uzkodām un salātiem, marinētas paliktņus parasti izmanto. Nav nepieciešama apstrāde, tie ir gatavi patēriņam.

Par sevi vienkārša recepte Nepieciešams:

  • staigāja marinēts 200 gr;
  • merit 2 gab.;
  • olīvju eļļa;
  • kartes šūnu 2 gab.;
  • kā bulgāru pipari 1 gab.;
  • garšvielas pēc garšas.

Burkāni un kartupeļi ir piedzēries, tīru un smalki sagriezti. Mazie vaļi izskatās labāk, lieli var sagriezt kopā ar saldajiem pipariem. Visi sajauc dziļos ēdienos, pievieno vēlamās garšvielas un olīveļļu.

Ja nav marinētu sēņu pie rokas, jūs varat izmantot saldēti plaši izplatīti. Kā sēnes gatavojas ēst pēc sasalšanas, jau ir teikts. Salātos jūs varat izmantot vārītas sālītas ūdens vai grauzdētas sienās. Pārējā recepte neatšķiras no receptes ar marinētām sēnēm.

Uzmanību tikai šodien!

1. solis: sagatavot sēnes.

Pirmkārt, mēs sagatavojam sēnes, mēs tos pārvēršam caur un noņemiet bojājumus, konfiscēti ar tārpiem un lodēm. Ielieciet sēnes ar caurduri un rūpīgi izskalojiet zem plūda aukstā ūdens no dažādiem piesārņojuma veidiem 2 - 3 minūtes.
Pēc dziļās bļodas, aizpildiet auksts ūdens un iemērc 10 minūtes Lai lielākā daļa kaitīgo alkaloīdu.
Tad mēs atkal mest sēnes uz caurduris, pieņemsim sekot līdzi visu šķidrumu un pārmaiņus sausu viens otru ar papīra virtuves dvieļiem. Sut pie nazis no katras sēņu kājas, šī daļa ir mazliet skarbs, un to var izmantot žāvēšanai, marinācijai vai saglabāšanai, bet zupai ir labāk veikt maigas daļas, tas ir, cepures. Mēs tos ievietojam uz griešanas kuģa, sagrieziet slāņus biezu 5 milimetri un novirziet griezumu atpakaļ dziļā bļodā.

2. solis: sagatavojiet dārzeņus.


Tīrīšana no mizu sīpoliem un kartupeļiem, izskalo dārzeņus zem aukstā tekoša ūdens, žāvēti ar papīra virtuves dvieļiem, pārmaiņus novieto uz griešanas kuģa un sagrieziet kartupeļu kubu ar diametru 3 centimetrs, priekšgala kubs ar diametru 1 centimetrs.
Slīpētie kartupeļi ievieto dziļā katliņā, ielej to ar 2 litriem tīra destilēta ūdens un ievieto tvertni uz vidējā līmeņa plāksnes.

3. solis: sēnes ar sīpoliem.


Ieslēdziet plīti uz vidējo līmeni un uzlieciet to pannu ar pareizo summu sviests. Kad tauki iesildīsies, mēs mest to šķēlēs sīpolu un dārzeņu liemeņa laikā 3 – 4 minūtes līdz pārredzamībai.
Tad pievienojiet sēnes Luka ar 200 mililitriem tīru destilētu ūdeni pannā, pievieno sāli, melnu maltu piparu, sasmalcinātu lauru lapu, žāvētu zemes dilles un sajauc masu ar koka virtuves asmeņiem. Vilkt sīpolus ar sēnēm 15 – 20 minūtes līdz pusei no gatavības un gandrīz pilnīgas mitruma iztvaikošanas.

4. solis: es apvienoju zupu, lai pabeigtu gatavību.


Kaut arī sēņu uzpildīšana zog, ūdens katliņā vārīta, un kartupeļi sāka vārīties. Cauri 15 - 20 minūtes Pievienojiet sīpolus ar sēnēm un vāra zupu pilnai gatavībai 15 - 20 minūtes.Tad izslēdziet plāksni, pārklājiet katliņā ar vāku un dodiet pirmo karsto ēdienu 10 minūtes.Pēc vecmātes palīdzību mēs izjauktu sēņu zupu dziļās plāksnēs, mēs to ielikām garšu skābo krējumu un uzklājiet ēdamgaldu.

5. solis: Pieņemsim sēņu zupu no putām ar kartupeļiem.


Sēņu zupa no OH, baro ar kartupeļiem tiek pasniegta karsta, kopā ar jebkura veida maizi. Tas ir garšīgs un ļoti maigs pirmais ēdiens var papildināt ar skābo krējumu, putukrējumu vai pašdarinātu majonēzi. Noņemiet šo yummy patīkamu ar salātiem no svaigi dārzeņi Vai svaiga dārzeņu griešana. Izbaudi! Labu apetīti!

- - ja jūs gatavojaties izmantot žāvētas sēnes, lai sagatavotu zupu, tad jums vajadzētu uzsūktu tos nedaudz sālītā ūdenī 2 līdz 4 stundām. Tad virsotne vienā un tajā pašā ūdenī, kurā viņi uzstāja 40 - 60 minūtes, pievieno kartupeļus, degvielas uzpildīšanu fried Luca, Garšvielu sāls un nogādājiet zupu, lai pabeigtu gatavību vēl 20 minūtes.

- - Ja jums ir marinētas eļļas, zupa var metināt no tām, bet, lai sāktu tos, kā arī žāvētu nepieciešamību uzsūkties aukstā ūdenī, bet 2 stundu laikā. Tad sagrieziet, izgrieziet ar sīpoliem un izskalojiet kartupeļu katliņā. Pēc iedarbības uz recepti.

- - ja jūs esat savākuši novēlotu kultūraugu eļļu, tad tīrīšanas laikā ir vērts noņemt no vecajām un pārpildītajām sēnēm, tajā ir liels skaits alkaloīdu.

- - - ieteicams izmantot svaigas sēnes uzreiz, pretējā gadījumā tie pazudīs jau dažu stundu laikā, un, ja jūs joprojām nolēmis gatavot zupu šodien, un, piemēram, 2 - 3 dienu laikā, tad sēnes būtu jāievieto ENAMELĒJI trauki un sūtiet tvertni uz ledusskapi, neapstrādājot to ar vāku. Šādā gadījumā temperatūrai ledusskapī jābūt vismaz 2 - 3 grādiem.

- Neskatoties uz visām sēņu īpašībām, viņiem nevajadzētu izmantot cilvēkus ar vāju gremošanu, un to nevar piešķirt bērniem līdz 3 gadu vecumam. Visas pārējās ir vēlamas baudīt sēņu ēdieni Ne vairāk kā 1 - 2 reizes nedēļā, jo to biežā lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumu.

- - - - garšvielas un garšaugi, kas norādīti šajā receptē, var pievienot jebkura cita, kas ir piemēroti sagatavošanai pirmajiem ēdieniem.

- - Šāda veida zupa var pagatavot uz dārzeņu drosmīgs vai uz buljona jebkāda veida.

- - degvielas uzpildīšanu var pagatavot ar burkāniem.

Sēnes nepieder nevienai augu vai mūsu planētas dzīvnieku pasaulei.

Viņu pasaule ir tik daudzveidīga, ka tas joprojām ir tikai pārsteigts!

Vai mēģiniet sagatavot kādu ēdienu, piemēram, zupu.

Aprīkojuma zupa - vispārējie tehnoloģiskie principi

Pieder pieder pie labāko ēdamo sēņu kategoriju. Visvērtīgākie ir rudens plaši izplatīti, kas tiek savākti no augusta vidus līdz pirmajām salnām. Pārdošanā biežāk saskaņota marinēta. Tā kā nav iespēju savākt šīs sēnes mežā, jūs varat pagatavot zupu no marinēta. Sēņu iegāde ir labāka no pierādītiem pārdevējiem, un tas ir galvenais zupas tehnoloģiskais princips no OH, tāpat kā visiem citiem sēnīšu ēdieniem.

Ir daži citi noteikumi, lai savāktu un gatavotu sēnes:

Pēc sēņu savākšanas sēnes tiek rūpīgi pārbaudītas, sakārtotas un tīras. Pirmkārt, kājas apakšējā daļa ir nogriezta, kas bija sēnīšu, tad uzsūkšanās uz kādu laiku, lai tie būtu vieglāk tīrīt.

Lai sagatavotu zupu no OH, tas ir ne tikai svaigs, bet arī žāvēts, saldēts, sāļš vai marinēts (Solyanok, skābs vai marinēti gurķi).

Sēnes ir neitrālas ar skābi-sārmu sastāvu, tāpēc tās ir apvienotas ar gandrīz jebkurām produktu grupām. Bet visbiežāk tie ir apvienoti ēdienos ar piena produktiem, kas uzsver savu smaržu un garšu. Tie ir ļoti piemēroti mājputnu gaļai, griķiem, \\ t rīsu kashe, Bobs. Īpaši garšīgi sēnes ar lielu skaitu analizē un burkānus.

Ja jums ir jāuzsver sēņu smarža no oh, jums noteikti jāizmanto žāvētas baltās sēnes traukā. Jūs varat iegādāties īpašu sēņu garšvielu, bet ir jāpatur prātā, ka ir daži stabilizatori un konservanti šādos iepakojumos, kas ietekmē garšu zupu no OH. Izmantojot šādas garšvielas, jums būs jārēķinās ar sāls klātbūtni, kas ne vienmēr ir nepieciešama traukā. Tāpēc, ja iespējams, novāciet pulveri no žāvētām baltām sēnēm un pievienojiet to ēdieniem. Jums nevajadzētu baidīties no saindēšanās - sausām sēnēm, jo \u200b\u200bbaltākiem, nevar būt indīgi.

Ja pēc pastaigas pa mežu mājā smaržoja sēnes, tad ir pienācis laiks sagatavot zupu. Tas bieži notiek šādi: ir produkts - meditācija sākas par to, kā to pagatavot. Ar īkšķiem uz augšu - viss ir vienkāršs. Tos var izmantot, gandrīz jebkuros ēdienos, pat tajās receptēs, kurās tie nav sniegti. Jūs varat pārliecināties, ka pats!

Recepte 1. Zupa no OH, ar rīsiem un cūkgaļu Robrys

Sastāvdaļas:

Pushing, žāvēti 200 g

Rīsi, tvaicēti, apaļi 100 g

Ūdens filtrēts 3.0 l

Burkānu 150 g

Ribr, ar zemu tauku saturu, cūkgaļas 0,5 kg

Milti, par passerovka 50 g

Kulinārijas tauki vai margarīns (pasažieru dārzeņiem un cepšanai sēnes)

Piens, veseli 100 ml (sēņu mērcēšanai)

Kartupeļi, mizoti 350 g

Karalis

Zaļš un krējums, barošanai

Gatavošana:

Pēc žāvētām vaļiem vēlams uzsūkties nakti pienā, pievienojot ūdeni. Attēlu var mazgāt un mitrināt divas stundas pirms gatavošanas sākuma. Aukstā ūdens mērcēs cūkgaļas ribra Un sākt gatavošanas buljonu. Kad tas aptur putošanu, pievienojiet garšvielas, nelielu, veselu burkānu, spuldzi miziņā, iepriekš iztīra un seleriju gabalu. Kad gaļas buljons ir pilnīgi gatavs, un gaļa ir viegli atdalīta no kauliem, saspringt to un atgriezties pie plīts. Sagatavoti dārzeņi: kartupeļi - mazi gabali; Sīpoli - kubi un burkāni ir berzēti uz rīves. Pirmkārt, mest no auduma šūpoles caur caurduri, mēs izskalot tos zem aukstā ūdens. Pavadīsim ūdeni, lielas sēnes sagriež uz pusēm. Viņš apcep tos pannas, krēmveida eļļā. Pēc tam nosūtiet tos pannā ar buljonu. Sēnes, kas nav nepieciešamas, jo žāvētas sēnes nav indīgas. LOUK ar burkāniem cep uz uzkarsētu tauku - izmantojiet jebkuru pēc garšas. Pēc 15-20 minūtēm mēs mest sasmalcinātu kartupeļus un rīsus zupā, un pēc viņa, pēc vēl piecām minūtēm, parsēt sīpolus un burkānus. Vāra, vāra apmēram piecas minūtes un noņemiet katliņu no plīts. Mēs dodam zupu no rezultāta. Piemērojot, mēs pievienojam gaļu, kas atdalīta no kaula uz porcijas plāksni, degvielas uzpildes zaļumiem un krējumu.

Recepte 2. siera zupa, no oh

Sastāvdaļas:

Svaigi plaši izplatīti 0,5 kg

Garšvielas, sēņu (žāvētas sēnes) 20 g

Ūdens 350 ml

Siers "Viola", mīkstais kausēts (60%) 400 g

Cirtaini burkānu 250 g

Jebkura tauku daudzums 300 ml

Tauki (jebkurš, pēc garšas), par passerovka un cepšanas 50-70 g

Piparu maisījums, sāls

Gatavošana:

Sagatavojiet sēnes: iet cauri un rūpīgi nomazgājiet tos. Gatavojiet atsevišķā traukā, atkal nomazgājiet matus. Lielas sēnes sagriezta garām pusēm. Jo katliņā, uz apsildāmās eļļas, griešanas sīpolu un sagatavoti, stencīti burkāni pirms mīksta. Pievienojiet sēnes uz tiem un apcep ar atvērtu vāku līdz gatavībai. Lai pārslēgtu sēņu saturu uz verdošu ūdeni un sezonu ar sēņu pulveri, garšvielas, nedaudz sālītas. Gatavojiet 10 minūtes lēni uguns. Dalieties sierā glāzē blenderī, ielej pienu un nogalināt masu līdz viendabīgai stāvoklim. Piena siera maisījums ielej viršanas zupu un pagaidiet, līdz siera masa ir izšķīdusi. Mēs pievienojam zaļumus un dodiet zupu no rezultāta.

Recepte 3. krēms-zupa no zinātnes, ar vistas krūtiņu

Produkta sastāvs:

Buljons, vistas 1,25 l

Burkānu 100 - 150 g

Pieder, ceptas 300 - 350 g

Kartupeļi 0,4 kg

Tauki (passerovkai) 50 ml

Krēms (15%) 0,5 l

Sēnes, baltas (žāvētas) 150 g

Lapas svaigu pētersīļu 90 g

Milti 70-90 g

Vārīts vistas krūtiņa 600 g

Skābais krējums 20%, piegādei 150 ml

Pavārmāksla pasūtījums:

Kartupeļi gatavo buljonu, iegūstiet to troksni un gatavot biezeni. Burkāni un sīpoli, pārvietojiet tos kartupeļu biezputra un pievienojiet divus vai trīs karotes dārzeņiem kviešu milti. Mēs pārtraucam dārzeņus ar blenderi. Karstie krēmi savienojas ar buljonu un pakāpeniski ielej dārzeņu biezenisbez apstāšanās sitieniem ar zemu ātrumu. Kad maisījums iegūs konsekvenci blīva mērce, pārpildiet to katliņā un, novecojot vārīties, sezonu ar sāli, Žāvētas sēnes, garšvielas. Novietojiet katliņā ar zupu no seklām sasmalcinātām sēnēm, sasmalcinātiem pētersīļiem un vārītas krūtis. Pasniedziet ar skābo krējumu.

Recepte 4. Zupa no oh, podos

Sastāvdaļas:

Muskusa pīles krūts 0,7 kg

Mīlestība, saldēti 1,5 kg

Plūmes 180 g

Kartupeļi, attīrīti 400 g

Skābais krējums, zema tauku satura 250 g

Siers "holandiešu", cietā 300 g

Burkānu 200 g

Griķi 150 g

Attīrīts ūdens 3.0 l

Kulinārijas tauki (Passerovka dārzeņi un sēnes)

Sakņu pētersīļi, ingveris

Zaļie (pieteikšanai)

Gatavošana:

Musky Duck ir mazāk tauku pīles, tāpēc labāk ir izvēlēties savu gaļu. Nolaidiet sagatavoto krūts aukstā ūdenī, kas pagatavots zupai (3.5l) un ievieto uz plīts, pavārs, neaizmirstot noņemt putas. Pīļu kods būs puse gatavs, pievieno vienu mazu, mazgā ar spuldzi, attīrīta no augšējās ādas (nevis līdz galam) un sagrieziet saknes daļu. Gaļas buljonā pievienojiet nelielu gabalu ingvera saknes (2 cm), sasmalcina ar plāksnēm, veselu burkānu (100 g) un pētersīļu mugurkaulu (tas ir rūpīgi sasmalcināts). Sezonas buljona lauru un piparu zirņi. Kad buljons būs gatavs, iegūstiet gaļu, saspringt to un metinot IT kartupeļus, kas sagriež kubiņos līdz pusei gatavs. Gaļa sagriež porciju gabalos.

Griķi, kas sakārtot, nomazgājiet un sausa uz sausā un sadalītā pannā. Kad tas iet un cepta, tas būs smaržīgs un kļūst ātrāks.

Mazgājiet žāvēšanas žāvētājus un viegli dedzīgi tos ar verdošu ūdeni, lai tas būtu ērti sagriezt tos ar salmiem.

Ja sala mazgā pirms iesaldēšanas, tās var nekavējoties gatavot tos atsevišķos ēdienos un lielā ūdens daudzumā. Pēc tam, kad zaudējot cauruļu, mazgājiet un saglabājiet un saglabājiet ūdeni uz brillēm, lai tie netiktu netīri, bet apcep pannā.

Burkāni un sīpoli sagriež plānus salmiņus. Sēnes un sīpoli ar burkāniem ceptu atsevišķi. Ar cepšanas sēnes, labāk ir izmantot dārzeņus sākumā, un beigās pievienojot sviestu - sēnes netiks sadedzināt, un sēņu aromāts būs spilgtāks, pievienojot sviestu.

Tagad sagatavotajos podos sadalās, lai sagatavotos komponentus: plūmes, parsitrus sīpolus ar burkāniem, griķiem, kartupeļiem, sēnēm. Top izvieto gabalus pīles krūtis. Mēs ielej katru buljona pot, lai tas tikai nedaudz aptvēra saturu, pievieno skābo krējumu pāri ēdamkaroti un dāsni aptver visu rupjo sieru.

Pour nedaudz ūdens uz cepešpannas tā, lai zupa no OH vispirms kopēts labi, un, kad ūdens iztvaiko, tas būtu jāaptver ruddy garoza no izkausētā siera. Cepiet kopā, 15-20 minūtes, pamatojoties uz krāsns tehniskajām iezīmēm. Pirms pasniegšanas rotā jūsu mīļoto apstādījumu lapas.

Recepte 5. Zupa no ceļa ar pupiņām, olīvām un tomātu degvielas uzpildes - sēņu solyanka

Sastāvdaļas:

Pupiņas, balta 250 g

Burkāni 2 veseli, gatavojot pupiņas un gaļu un 2 gab. Degvielas uzpildes zupai

Melnās olīvas, sāļš 200 g (net)

Pašu, svaigi vai saldēti 0,8 kg

Konservēti tomāti, Tomat 1 bankā (750 g)

Sīpolus 2 lielas spuldzes, par passerovka un 2 gab. - mazs, buljos

Eļļa (labāka olīvu) 100 ml

Ķiploki 2-3 mazas šķēles

Ūdens (cik daudz būs nepieciešams)

Pētersīļi, sakne un lapas

Citronu šķēles (pieteikšanai)

Selerijas (saknes) - buljos

Dill, svaigs - buljonam un barošanai

Brokoļi 350 g

Skābais krējums (barībai)

Kartupeļi 350 g

Turcija krūts 900 g

Gatavošana:

Pupiņas ir iemērc dienu pirms, vēlams 7-8 stundas pirms gatavošanas zupas sākuma. Tad jums ir nepieciešams, lai vārītu tos - darīt to:

pēc piecu minūšu vāra sāļā ūdenī, mēs salocām pupiņas caur kārtu;

es atkal piepildīju ūdeni, pievienojot selerijas saknes, pētersīļus un svaigus dilles stublājus;

un gatavojiet līdz gatavībai.

Mēs noņemam visu lieko no buljona, kurā pupiņas tika pagatavotas, mēs gatavojam nelielus kartupeļu gabalus šajā podā, un uz laiku atstāj to.

Arī jūs varat pagatavot buljonu no putna iepriekš, arī ar pikantiem augiem saknēm, bet nelielā ūdens daudzumā - gaļai jābūt samērā sautēšanai, nevis gatavot. Gatavs gaļas griezums.

Sagatavojiet sēnes - metiniet tos lielā sālīta ūdens, noskalo un nedaudz sausa.

Passerum brokoļu ziedkopas un sīpoli sagriež lielos kubiņos un novirza tos katliņā ar pupiņām, kas turpinās gatavot zupu. Sākotnēji priekšgala tiek grauzdēta, un pēc brokoļiem pievieno.

Burkānu kubi vispirms apcep uz eļļas, aromatizēts ar diviem zobiem sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet mazliet cukura burkāniem karamelizētā un iegādājās saldu garšu, tad uz veikalu. Lai to izdarītu, ielej vienu - pusi tasi tomātu sula, kurā tomāti tika uzstādīti, un burkāni, līdz sulas sabiezē. 5-6 konservēti tomāti Sagrieziet, smalki, kubi un pievienojiet skeletu ar burkāniem, pāris minūtes, lai tos vienkārši sildītu.

Lielas olīvas bez sēklām sagriež uz pusēm, un mazs var izmest zupā no visa.

Visas sagatavotās sastāvdaļas - sēnes, burkāni ar tomātiem, olīvām un gaļas gabaliem, ar buljonu, kurā tas tika pagatavots - mēs nosūtām katliņā ar pupiņām, brokoļiem un sīpoliem.

Šobrīd zupa no OH vajadzētu mēģināt atbrīvot to ar visām nepieciešamajām garšvielām. Neaizmirstiet pievienot sausu sēņu pulverisStiprināt sēņu zupas smaržu no OH. Ja nepieciešams, vārot ūdeni, lai cieto un šķidro daļu attiecība būtu vienāda, lai savākto zupu uzkarsētu un pagatavotu mazliet, lai visas gaumes būtu savienotas, ne vairāk kā piecas minūtes.

Ielieciet sasmalcinātus zaļumus zupā, aizveriet katliņu ar vāku un dodiet tai laiku stāvēt. Barībā tas aizņems krējumu, citronu šķēles un nedaudz svaigas apstādījumu lapas.

Recepte 6. pūces zupa, kas marinēta ar gurķiem un pērļu graudiem

Produkta sastāvs:

Pearl Croup 150 g

Kartupeļu 400 g

Kūpināta gaļa (vai kupris) 0,5 kg

Marinēts Lie 250 g

Burkānu 150 g

Ūdens - cik nepieciešams

Tomātu pasta 75 g

Skābs krējums (trauka barošanai)

Sāls vai marinēti gurķi 300 g

Selerijas (stumbra vai sakne) 80 g

Kulinārijas tauki (Passerovka)

Ķiploki 3 šķēles

Gatavošana:

Faktiski, tā ir zupa - brideller. Tāpēc saglabājiet sāli uz sāniem. Maz ticams, ka tas būs nepieciešams šādai zupai no OH. Ja tikai diezgan mazliet, beigās.

Perlovka pirms vārīšanas, izskalojiet caurspīdīgu ūdeni un izturēt aukstā ūdenī, vismaz 3-4 stundas.

Mēs sagatavojam dārzeņus. Kartupeļi sagriež kubiņos vai vidēja lieluma pars. Zelta burkānu smalki, un sīpolus sagriež smalkus, salmus. Lielas sēnes; Mazs - atstāj veselu. Gaļa vai zivis sagriež salmiņos sālīti gurķi - kubi, smalki.

Ielieciet katliņu ar ūdeni uz plīts, nav sāpīgi un ļaujiet vārīties. Mest miežus tajā un pavārs līdz brīdim gatavs.

Pēc graudaugu mēs nosūtām kartupeļus ar saspiestu vai smalki sagrieztu seleriju sakni.

Kad kartupelis ir gandrīz metināts, pievienojiet dūmu, gurķus un ak šķēles, ļaujiet man vārīt to, un mēs uzņemamies katliņu no uguns.

Heat tauku cepšanas pannā, apcepiet tajā pirmo sasmalcināto ķiploku, un pēc tam pasargājot priekšgala, aiz viņa - burkāniem, pievienojiet vienu vai divus karotes miltu, nododiet minūti un ielej tomātu pastu, atšķaidīts līdz mērcei konsekvenci ar ūdeni vai bulvārī no zupas. Vilkt sabiezēt, un, kamēr tomāti nesaņem piesātinātu sarkanu toni.

Atkal ielieciet katliņu ar zupu no tiem uz uguns, vāra un sabiezēt to tomātu degvielas uzpilde. Minūti pēc vārīšanās, zupa no oh, izslēdziet plīti. Dāsni apkaisa gatavās zupas zaļumus un aizveriet vāku. Pasniedziet ar skābo krējumu un perturbate apstādījumus plāksnē.

Sēņu gatavību gatavošanas laikā var noteikt šādi: vārītas sēnes Svētdienās nokrīt apakšā un neapstrādātas pludiņus.

Papildus sēņu buljonam no šampinjoniem un baltās sēnes, sēņu bums nav piemērotas pārtikai, pat ja sēnes ir ēdamas.

Pašu - plastmasas sēnes. Viņiem ir brīva cepure un blīva kāja. Stingras struktūras ir jaunas sēnes. Ja zupai no ekrāniem, jums ir nepieciešamas visas sēnes - izmantojiet mazas sēnes vai kājas. Cepures un lielākas sēnes ir piemērotas zupu biezeni.

Neaizmirstiet mazgāt rokas, kamēr gatavojat no sēnēm, kad jūs pieskaraties neapstrādātas sēnes.

Pirms vārīšanas turēt svaigas sēnes Skābā ūdenī.

Žāvētas sēnes ir jāpārstrādā nekavējoties, lai viņiem nebūtu jāizmet tās.

Zupa no oh, tas ir garšīgi, viegli, rieksti un daudzveidīgi. Nenovietojiet sevi vienkāršu prieku!


Starp zupām viens no visvairāk barojoša un piepildīta ar vitamīniem ir sēņu zupa. Saskaņā ar daudziem gardēžiem, visvairāk garšīga zupa no tiem, un ne tikai no svaigas sēnesBet arī no saldējuma. Apskatīsim zupas recepti ar saldētu sabiezējumu.

Galvenās sastāvdaļas

Sastāvdaļas:

  • Kartupeļi - 0,5 kg
  • Gāja - 0,3 kg
  • Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
  • Sīpolu repaka - 1 gabals
  • Viens liels burkāns
  • Sāls, pipari un citas garšvielas - pēc garšas
  • Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
  • Mīļākie zaļumi.

Soli pa solim zupu recepte ar saldētiem īkšķiem

Vispirms jums ir nepieciešams iepriekš sagatavot sevi - atkausēt, izskalot tos un ievietot to caurdurā, lai apvienotu lieko ūdeni. Tad jums ir nepieciešams smalki samazināt sēnes. Šobrīd mēs nonācām katliņā ar ūdeni uz plīts. Tiklīdz ūdens vārās, būs nepieciešams, lai pievienotu nedaudz sāls tur un ielej griešanas sēnes. Let's atstāt tos vārīties apmēram 15 minūtes.

Tikmēr sagrieziet kartupeļus. Kartupeļi sagriež katliņā ar kubiņiem un gatavo apmēram 30-40 minūtes. Izlemiet šo laiku panna uz tālu degļa tā, ka tas netraucē, jo tagad mēs pāriet uz otro galveno komponentu zupa - ceptas no dārzeņiem.

Kamēr zupas pamatne ir pagatavota, sagatavojiet grauzdētu. Mēs ievietojam cepšanas pannu uz uguns, nallem saulespuķu eļļa un uzklājiet mazus sīpolus sīpolus. Tas ir nepieciešams, lai ceptu to pirms pārredzamības, un tikai tad pievienot atkritumus burkānu uz Luka. Apcep zelta garozā. Šī bārkstis dod zupu īpašu garšu grauzdētu sīpolu aromātu. Tikai jebkādā veidā viņi neatceras, pretējā gadījumā priekšgala sniegs zupu tikai Gary smaržu!

Kad uzturēšana ir gatava, pievienojiet to sēņu zupai ar saldētu sabiezējumu. Tagad pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus. Pēc tam mēs dodam zupu apmēram 10 minūtes.

Sēņu zupa ar pievienotu sieru

Vai jums patīk eksperimentēt? Ja tā, tad mēģiniet gatavot zupu ar saldētu biezumu un sieru. Jūs varat veikt par šo un izkausēta ķīmiskā ķīmiskāun siers cietās šķirnes, Piemēram, Parmezāns.

Jūs varat arī vārīties zupu zupa no saldētas oh. Tas gatavojas tādā pašā veidā kā parastā sēņu zupa ar saldētiem frizūras, bet tad, kad zupa būs gatava sasmalcināt savu vaļu un kartupeļus blenderī. Šāda zupa ir labāka, lai pasniegtu ar lielu zaļumu un kraukšķīgu baltu joslu.

Dažādas garšvielas var pievienot zupai ar saviem thraisistiem, piemēram: smaržīgi zirņi, lauru lapa, char, neļķes, baziliks. Šīs garšvielas dos zupu īpašu pikantu, izsmalcinātu aromātu.

Nesen zupa ar saldētu sabiezējumu tiek pasniegtas ar grauzdiņiem īpašā ķiploku mērce vai degvielas uzpildīšana. Lai to sagatavotu, veiciet melno maizi uz porcijas gabaliem, izlaidiet ķiplokus caur gaļas mašīnu vai gropi. Tad ielieciet maizi, kas cepta uz saulespuķes vai olīvju eļļa Uz pannas. Šajā laikā apmierina ķiplokus, pievienojiet nedaudz tur dārzeņu eļļa, sāļi un jebkuri apstādījumi. Ceptās maizes beigās pievienojiet iegūto ķiploku degvielas uzpildīšanu. Hurray, Croutons ir gatavi!

Tomēr, nekādā gadījumā nepārspīlēt ķiplokus, jo ķiploku smarža var aptikt visu sēņu zupu smaržu pušķi. arī sēņu zupa Viņi pievieno skābo krējumu, lai dotu garšu mīkstumu, un tiem, kas seko viņu skaitlim un apsver sēņu zupu ļoti kaloriju, var pievienot selerijas kāts ar negatīvu kaloriju uz to (vairāk kaloriju pavada viņa asimilācijas laikā, nekā tas ir ietverts).

Un mīļotājiem, kas atbilst sēnīšu zupas versijām uz gaļas, vistas un pat zivju buljona. Šāda zupa tiks novērtēta, visticamāk, tikai patiesie gaļas mīļotāji. Kā bāzi zupa, nevis kartupeļu, jūs varat izmantot rīsu vai nūdeles. Neaizmirstiet mazgāt rīsus vairākas reizes aukstā ūdenī, pretējā gadījumā zupa mainīs konsekvenci!

Ir iespēja piegādāt sēņu zupu ar saldētiem īkšķiem atdzesē. Šādā gadījumā tas noteikti tiek pasniegts ar skābo krējumu un dillēm. Šī iespēja ir īpaši laba vasaras tveicī. Lai labāk saprastu, kā šis ēdiens gatavojas, apskatiet recepti sēņu zupa no saldētas oh fotogrāfijas.

Es ceru, ka jums patika šī recepte, un jūs uzzinājāt, kā sagatavot sēņu zupu ar saldētu sevi. Labu apetīti!