Թեյի դերը չինական մշակույթում: Gunfa Cha - չինական թեյի արարողություն

«Թեյի օգտագործումը նպաստում է մարսմանը, հատկապես« Եթե գեղեցիկ սպասուհիների հասարակության մեջ թեյ եք քաշում, լճակի մոտակայքում նստած գազի շուշաններով կամ լաքի կամուրջով »:

Սոխ ձեզ, Master Tea արարողությունը Tang Dynasty

Թեյի սիրահարների մեծամասնությունը միայն պետք է երազի նման բախտի մասին, բայց եթե թեյը լավ է, նրանք պատրաստ են հանգամանքների զեղչ:

Չինական թեյի արարողություն

Չինաստանում հազարամյակների համար թեյ պատրաստելու շատ եղանակներ մշակվում են տարբեր նպատակների համար:

Ուստի հայտնվեց ոչ միայն թեյ խմելը ամեն օր, այլեւ Բացառիկ դեպքերի նրբագեղ մեթոդներ - «ԳՈՆԳ-ՖՈՒ ՉԱ» .

Վրա Չինարեն Թեյի այս գործողությունը հնչում է «Գոնգ-Ֆու Չա», եւ Գոնգ Ֆու նշանակում է «ավելի բարձր վարպետություն» կամ «Բարձրագույն արվեստ», համապատասխանաբար, «թեյ»:

Ստացվում է, որ Gong Fu Cha- ն թեյի խմելու ամենաբարձր վարպետությունն է:

Գոնգ-Ֆուի ժամանակ դուք կկարողանաք վայելել թեյի բոլոր չորս «առավելությունները», թերթի ձեւ, ինֆուզիոն, բույրով եւ համով:

«Գոնգ-Ֆու Չա» ծեսային խորհրդանշական նշանակությունը արտահայտվում է բաժակները շրջելու եւ ուժեղացնելու Yin- ի եւ Yang- ի էներգիաները:

Gong-Fu Cha- ն պահանջում է հատուկ մթնոլորտ եւ հատուկ վերաբերմունք:

Առաջատար արարողության անհատականությունը մեծ նշանակություն ունի թեյի բոլոր խմելու ճիշտ հոսքի համար:

Զարմանալի ձեւով, դրա դերն ու աննկատելի եւ միաժամանակ սահմանելը, քանի որ ներկայացնողը զգում է թեյի ստեղծած վիճակը եւ արձագանքում է արարողության մասնակիցների տրամադրության տակ գտնվող ցանկացած փոփոխության:

Որպեսզի թեյի հետ փոխազդեցությունը լինի ավելի ամբողջական եւ հագեցած, թեյի մեջ `օգտագործվում են հատուկ ուտեստներ:

Թեյի բաժակները, մի վայրենի եւ Cha Hai- ն տեղադրվում են հատուկ թեյի սեղանի շուրջ: Թեյը քնում է եռակցման մեջ եւ լցնում եռացրած ջուր: Առաջին լրացումը օգտագործվում է թեյի փոշին եռակցումից լվանալու եւ թեյի խթանում տալու համար:

Երկրորդ եւ հետագա մասերը թափվում են գարեջրի մեջ (որպես թեյ խմելու), իսկ ինֆուզիոն փոխանցվում է Cha High- ին: Այս նավի միջոցով թեյը շշալցվում է բարձր բաժակների մեջ, որոնք անմիջապես ծածկված են լայն բաժակներով: Այս դիզայնը շրջվել է եւ անցել թեյ խմելու մասնակիցներին:

Բարձր բաժակ բարձրացնելով, այն բերվում է քթի եւ դանդաղորեն շնչում դրա միջով, վայելելով բույրը եւ կազմաձեւելով նրանց ընկալման ալիքը: Այնուհետեւ թեյ խմեք, դիտելով ձեր զգացմունքները:

Թեյը ավանդական խմիչք է Չինաստանում եւ ամեն օր օգտագործվում է: Չինաստանում պատահական թեյ խմելը ընտանեկան բիզնես է:

Թեյը (սովորաբար - կանաչ) պատրաստվում է Մեծ թեյնիկ (ճենապակյա կամ կավ) անմիջապես ամբողջ ընտանիքի համար, շշալցված գավաթներում կամ կույտերով, որոնցից այն խմում է:

Բացի այդ, չինացիները նշում են մի քանի տեսակի հատուկ հանգամանքներ պատրաստելու եւ թեյ խմելու համար:

Չինական թեյ խմելու հատուկ հանգամանքներ

• «Հարգանքի նշան», Չինական հասարակության մեջ սովորական է արտահայտել բարդ ավագը, առաջարկելով մի բաժակ թեյ: Հրավիրեք հին հարազատներին մի բաժակ թեյի մի ռեստորանում եւ վճարեք նրանց համար `հանգստյան օրերին չինական ավանդական ժամանցից մեկը: Նախկինում թեյը միշտ ծառայել է այն մարդկանց կողմից, ովքեր զբաղեցնում էին սոցիալական հիերարխիայի պակաս բարձր մակարդակը: Այս Չինաստանում, ընկերության ազատականացման պատճառով, պատահում է, որ ծնողները երեխաներին թեյ են մատուցում, եւ նույնիսկ շեֆը կարող է լցնել թեյի ենթական: Այնուամենայնիվ, պաշտոնական իրադարձությունների վերաբերյալ չպետք է ակնկալել, որ ավելի բարձրաստիճան կուսակցություն ձեզ թեյ կտա:

• «Ընտանեկան հանդիպում», Ընտանիքներ ձեռք բերելու կամ հեռավոր եզրին աշխատելու համար երեխաները հազվադեպ են այցելում ծնողներ. Պապերն ու տատերը հազվադեպ են երեւում թոռների հետ: Հետեւաբար, ռեստորաններում համատեղ թեյ խմելը ընտանեկան հանդիպումների կարեւոր մասն է: Կիրակի օրերին չինական ռեստորանները լի են այցելուների կողմից, հատկապես Տոներ, Սա հաստատում է Չինաստանում ընտանեկան արժեքների կարեւորությունը:

• «Ներողություն», Չինական մշակույթում այն \u200b\u200bընդունվում է, ներողամտություն խնդրելով, թեյը լցնել տղամարդուն, որի դիմաց ներողություն է խնդրում: Սա անկեղծ ապաշխարության եւ խոնարհության նշան է:

• «Երախտագիտության արտահայտություն հարսանիքի օրը», Հարսնացուի եւ փեսայի ավանդական հարսանիքի արարողությանը հարգանքի նշանով, թեյը մատուցվում է ծնողների կողմից, գցելով ծնկները: Նորապսակները ծնողներին ասում են. «Շնորհակալ եմ մեծանալու համար: Մենք ձեզ համար հավերժական պարտքի մեջ ենք »: Ծնողները թեյ են խմում եւ կարմիր ծրարը հանձնում, խորհրդանշելով հաջողություն:

• «Մեծ ընտանիքի համախմբվածությունը հարսանիքի օրը»: Հարսանեկան թեյի արարողությունը նաեւ ծառայում է որպես հարսնացուի եւ փեսայի ընտանիքների ժամադրման միջոց: Քանի որ չինացի ընտանիքները հաճախ շատ են, կարող է պատահել, որ ոչ բոլոր մասնակիցները կկարողանան ծանոթանալ հարսանիքին: Մասնավորապես, դա կարող է պատահել հին ժամանակներում, երբ ընտանիքի ընտանիքը կարող էր լինել մի քանի կանայք, եւ ընտանիքի որոշ անդամների միջեւ կապը լարվեց: Հետեւաբար, հարսանեկան թեյի արարողության ժամանակ Նորապսակները թեյ են մատուցում յուրաքանչյուր ընտանիքի անդամի համար, կոչ անելով նրան անվանվել եւ պաշտոնական կոչում: Համատեղ թեյը խորհրդանշել է ընտանիքում նոր անդամների ընդունելությունը: Հրաժարվել թեյը, որը կոչվում էր դիմակայել ամուսնությանը եւ «դեմքը կորցնելով»: Արարողությանը ներկայացված ավագ հարազատները, կարմիր ծրարներ փոխանցեցին նորապսակների. Նորապսակները, իր հերթին, կարմիր ծրարներ տվեցին երիտասարդ չամուսնացած ընտանիքի անդամների հետ:

• «Ավանդույթի պահպանում», Չաոսան ավանդույթում սովորական է հավաքվել ընկերների եւ հարազատների հետ թեյի սենյակում `Gunfa Cephlete արարողության ժամանակ: Արարողության ընթացքում ավագ մասնակիցները ավելի երիտասարդ են պատմում մաքսայինի մասին, փոխանցելով նրանց հին ավանդույթ:

Մի անգամ ռեստորանում կայսրը կապվեց մինչեւ երկու տղամարդու, ովքեր թեյ էին տեսնում եւ սկսեցին զրույց:

Տղամարդիկ անմիջապես հասկացան, որ իրենք իրենց առջեւ հասարակ ռեզիդենտ չէին եւ ցանկանում էին ընկնել նրա առջեւ, բայց հիանալի հասկացար, որ կայսրը համարվում էր նրանց, բայց կայսրը Մարդիկ, որ նա խոսում էր նրա հետ որպես հավասար:

Թեյի երեկույթից հետո երիտասարդները վեր կացան, եւ նրանցից մեկը մատների երկու ժեստ էր պատրաստում `առաջին ցուցանիշը եւ միջին դրվածը սեղանի եզրին միասին, ապա նույն ժեստով թեքված մատներով:

Կայսրը չհասկացավ եւ խնդրեց բացատրել, թե ինչ է նշանակում:

Երիտասարդը պատասխանեց. Մենք գիտենք, որ ձեր վեհությունը մեր առջեւ է, եւ այժմ մենք կսպանենք ձեզ հետ խոսելու համար, բայց ես իսկապես ուզում եմ շնորհակալություն հայտնել մեզանից եւ բոլոր մարդկանցից: Այս երկու ժեստերը նշանակում են, որ ձեր ժողովուրդը նախապատրաստվում է ձեր առջեւ եւ կպչում».

Եվ տղամարդիկ գնացին: Կայսրը զարմացավ միեւնույն ժամանակ, ուրախ է, որ իր ժողովուրդը այդպես է մտածում նրա մասին: Այդ ժամանակվանից ի վեր նման ժեստը մարդու նկատմամբ հարգանք է ցուցաբերում թեյով:

Թեյի մշակույթը Չինաստանում հատուկ ծես է, որը չի հանդուրժում շտապողությունը եւ ներառում է թեյ խմելու, ուտեստների եւ այլ օժանդակ գործիքների ընթացքում թեյի պատրաստման, այլեւ պատճառ եւ դեկոր:

Փոխվելուց առաջ, քան այդքան հետաքրքրաշարժ եւ Չինաստանում թեյի արարողություն գրավում, նախ պետք է որոշեք այս ըմպելիքի դերը երկրի մշակույթում:

Թեյի արժեքը Չինաստանի մշակույթի համար

Չինաստանում կան յոթ բաներ, որոնք անհրաժեշտ է, որ ամեն օր անձի համար անհրաժեշտ անձի համար (բրինձ, վառելափայտ, յուղ, աղ, քացախ եւ սոյայի սոուս), իսկ թեյը վերցնում է այս ցուցակի առաջին վայրերից մեկը: Այս ըմպելիքի օգտագործումը փոխանցման հաճելի ժամանակ է, ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ դրա համար Տոնական սեղան, Բացի այդ, թեյը բոլոր պաշտոնական եւ ավանդական իրադարձությունների, արարողությունների անբաժանելի մասն է: Եվ քիչ հավանական է, որ աշխարհում լինի առնվազն մեկ մարդ, ով չի լսել Բուժիչ հատկություններ Թեյը եւ դրա ակտիվ օգտագործումը չինական ժողովրդական բժշկության մեջ:

Հին տառերը ցույց են տալիս, որ սկզբնական թեյը օգտագործվում է միայն ապահովված չինական եւ օգտագործված բժիշկներ բուժական պրակտիկայում (մոտավորապես 4000 տարի առաջ): Եվ ընդհանուր բնակչության թեյի ավանդույթների տարածումը սովորաբար թվագրված է մ.թ.ա. 1-ին դարի:

Յուրաքանչյուր երկիր եւ մայրցամաք ունեն իրենց թեյի ավանդույթները: Ինչ վերաբերում է Չինաստանին, ապա չինական թեյի արարողությունները հատկապես յուրաքանչյուր երկրում են: Հատկապես զարմանալի է, եւ կարելի է ասել, հին թեյի արարողությունը երկրի հարավ-արեւմտյան նահանգներում (Յունան, Գուիսհո, Սիչուան): Այս ոլորտները ոչ միայն հաշվի են առնվում թեյի տնկարկների հիմնադիրները հին ժամանակներից, բայց նրանք պահպանել են թեյի ավանդույթների գրեթե ամբողջական «ինքնատիպությունը»:

Եվ, իհարկե, Տիբեթի չինական թեյի արարողությունը, որը ծագում է 700 տարվա ընթացքում, համարվում է շատ անհատ: Այն գործնականում է կաթի եւ յուղի թեյի օգտագործումը:

Չինական թեյը տարածված է ամբողջ աշխարհում եւ բարձր է գնահատվում հիմնականում նրա ճաշակի համար: Նրանց համը եւ բուրմունքը մեծ թվով մարդկանց մեծ աշխատանքի արդյունքն է, սկսած թեյի տնկարկների մասնագիտական \u200b\u200bաշխատողներից եւ ավարտվում մի շարք կազմակերպություններով (Ամենամյա այգեպանների հասարակությունը, թեյի ուսումնասիրության կենտրոնը, թեյի ուսումնասիրության կենտրոն) Որակի վերահսկման կենտրոնը, որն անընդհատ աշխատում է այս խմիչքի համար հումքի որակի բարելավման եւ հումքի որակի վերահսկման ուղղությամբ:

Թեյի արարողություն Չինաստանում. Նրանց հիմնական ավանդույթները

Մինչ օրս թեյը Չինաստանում ամենատարածված ըմպելիքն է, նույնիսկ չնայած արեւմտյան «սիրո» աճին ներմուծմանը երիտասարդների գազի արտադրությանը: Նույնիսկ շոգ օրերին չինացիները նախընտրում են զով ջրի փոխարեն անուշահոտ թեյ խմել:

Իհարկե, բարձր գնահատելու թեյ պատրաստելու գեղեցկությունն ու հոգեւորությունը, դուք պետք է գնաք Չինաստան, բայց նրանց համար, ովքեր չեն կարող ճանապարհորդել, բայց դուք ցանկանում եք տեսնել բոլորի համար ցանց մեծ թվով:

Ինչ թեյ է օգտագործվում չինական թեյի երեկույթի արարողության համար:

Շատ դեպքերում թեյի արարողությանը նախապատրաստվելու համար թեյը ամենաբարձր դասարանն է `ուլոնգ: Այս թեյը հաճախ կոչվում է սեւ վիշապի կամ թեյի խաղաղության կայսր, որը հիմնականում պայմանավորված է դրա պատրաստման մեթոդով եւ այն տնկարկներով, որոնց վրա աճում է: Այն հարբած է միայն արձակուրդային թեյ խմելու վրա: Այս թեյը վերաբերում է փիրուզագույն թեյերին, ինչը նշանակում է, որ ամրոցում դա զիջում է սեւ թեյից, բայց դեռ ավելի «ուժեղ» է:

Արտադրության գործընթացն ինքնին շատ աշխատատար է: Աճեք լեռներում Ուլոնգոն, մինչդեռ հավաքվում են միայն թեյի երիտասարդ տերեւներ եւ երիկամներ: Դրանից հետո դրանք չորանում են եւ պտտվում են ինչպես որոշակի ձեւով:

Օլոնգը շատ է Օգտակար հատկություններ, հագեցած վիտամիններով, հանքանյութերով, օրգանական թթուներով եւ նյութերով, որոնք մեծացնում են տոնայնության կենսունակությունը, մաքուր արյունը եւ ունեն այլ արժեքավոր հատկություններ:

Երբ են թեյ խմելը թեյով «Ulong» - ով:

Թեյի արարողությունը պահանջում է մի քանի ժամ ազատ ժամանակ եւ երբեք չի պահվում կերակուրից անմիջապես հետո: Այս թեյը լիարժեք վայելելու համար չինացիները չեն առաջարկում խմել ուտեստներ պայծառ բուրավետիչ հատկություններով (աղի, սուր, քաղցր, թթու), ինչպես նաեւ խմել ալկոհոլը կամ ծխել 2-ից 3 ժամ առաջ: Այնուամենայնիվ, դատարկ ստամոքսի վրա նման թեյ խմելը նույնպես սխալ է, քանի որ թեյի կուսակցությունը ինքնին ներառում է նույն թեյի կրկնվող գարեջրը (համարվում է, որ ըմպելիքների համը տարբեր կլինի), ուստի խմելու գավաթների քանակը կարող է ավելին լինել քան տասնյակ կտորներ:

Եթե \u200b\u200bմարդը երբեւէ ստիպված է եղել կարդալ թեյի խմելու եւ Չինաստանում նմանատիպ արարողությունների մասին, տեղեկատվության մեծ մասը միշտ ուղեկցվում է չինական թեյի արարողության գունագեղ լուսանկարներով, շատ դեպքերում դա ավանդական Gunf Cha է:

Gunfa Cha - հատուկ թեյի արարողություն: Տվյալ արարողությունը միավորում է Չինաստանի նման ժողովուրդների ավանդույթները, որքան Մինան, քաուժուն եւ բար: Թեյը պատրաստելու համար օգտագործվում է թեյնիկ, 150 մլ 150 մլ կամ կավի հատուկ դասարան (Isinsk Clay): Կաթսայի ձեւը կլոր է, քանի որ համարվում է, որ դա ազդում է խմիչքի համի վրա: Այն պատրաստեց թեյի միայն մեկ դասարան `ուլոնգ:

Gunf Cha թեյի արարողության համար կան մի քանի պայմաններ.

• Ամենաբարձր որակի ուլոնգը, չունենալով բուրմունք եւ կեղտ: Դուք կարող եք այն գնել միայն թեյի խանութում կամ ակումբում, մինչդեռ այս դեպքում թեյի գինը դրա որակի հիմնական ցուցանիշն է: Քանի որ այդպիսի թեյը հավաքվում է ձեռքով.
• Ջրի որակը թեյ պատրաստելու համար: Թեյի արարողությունների վարպետները դեռ օգտագործում են միայն հանքարդյունաբերության աղբյուրներից միայն ջուր;
• Արարողության համար մասնագիտացված ուտեստների առկայությունը, որոնց թվում պետք է լինի թեյի պահեստային բաք, ջրի, ջրի, այրիչի, այրիչի համար հատուկ տախտակ պատրաստելու հատուկ տախտակ:

Trave անապարհորդներ, ովքեր գոնե մեկ անգամ այցելել են Գոնգֆուի հետապնդում, վստահ են, որ սա արվեստ է, քանի որ պատրաստման գործընթացը շատ դժվար է.

• Նախ անհրաժեշտ է ջուրը տաքացնել որոշակի ջերմաստիճանի (95 ° C);
• Կազմեք մանիպուլյացիաների մի ամբողջ շարք, որպեսզի տաքացրեք այն ուտեստները, որոնցում թեյը կլրվի, եւ որից այն կխմի.
• «Գրավել թեյնիկի ուշադրությունը»: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է թեյի խոզանակ `կաթնաթոռը կորցնելու համար.
• Լցնել թեյը Չախում մի գումարի մեջ, որը համապատասխանում է թեյնիկի ծավալին, մինչդեռ ուշադիր հաշվի առեք այն, ներշնչելով բուրմունք;
• Մաքուր ուլոնգը փոշուց, ներքեւի մասում փաթաթված թեյնիկը, 1 րոպե:
• Առաջին անգամ թեյ պատրաստել, որը ըստ ավանդույթի պահանջների (թեյի մեջ ջուրը լցվում է բարձր բարձրությունից).
• Նորից թեյ պատրաստեք եւ լցնել այն թեյի զույգերով: Թեյի զույգը բարձր գավաթի հավաքածու է, որը պետք է փոխանցի բուրմունք, եւ կույտ (լայն բաժակ), որը պատասխանատու է թեյի համի եւ գույնի որակի համար: Միեւնույն ժամանակ, առաջինը խմիչքը լցվում է բարձր գավաթի մեջ, այնուհետեւ ծածկված է լայն բաժակով եւ շրջվում է: Դրանից հետո թեյը հարբած է:

Oolong- ը սովորաբար պատրաստվում է հինգից տասն անգամ: Gunf Cha- ի չինական արարողությունը - հուշում է լիարժեք մտքի խաղաղություն:

Լավ հոդվածներ շարունակության մեջ.

• - միջազգային առեւտրի ամենամեծ կենտրոնը
• եւ նրա հարեւանները:

Oolong թեյ

Կարմիր թեյ

Պուերային թեյ

Սեւ թեյ

Թեյի ըմպելիք, խոտաբույսեր, ծաղիկներ

Թեյի ուտեստներ

Թեյի պարագաներ

Նվերների փաթաթում

Նվերների հավաքածու թեյ

Ինչ է զենք Fu Cha- ն:

Gong Fu Cha (հանդերձանք: Kung Fu Cha, Gong Fu Tea, Gong Fu CH, թեյ խմելու արվեստ) - Խոհարարության գործընթաց Չինական թեյ, Gong Fu Cha չինական թեյի արարողության անունը բխում է Tea Tea- ի (Keith Cha) եւ Kung Fu- ի (KEITH KUNG FU) բառերից `արեւելյան մարտարվեստ: Kung Fu- ն չինարեն ունի բազմաթիվ իմաստներ. Քրտնաջան աշխատանք, ջանք, հմտություն մակարդակ, հետեւաբար, չինական թեյի իրական արարողությունը ներառում է վերը նշված բոլոր հմտություններն ու հմտությունները:

Թեյի վարպետության Gong Fu Chase- ը սկսեց վերածվել թեյի ոսկե դարաշրջանի մեջ Sun Dynasty- ում (960-1279) եւ ավելի ուշ տարածվել է Չինաստանի շատ շրջաններում, հատկապես Ֆուճյան նահանգներում, Գուանգդոնգ եւ Թայվան կղզում: Gun Fu CHA- ի գաղտնիքը բաղկացած է բազմաթիվ պայմաններից, թեյի վարպետ եւ նրա հյուրեր, հաճելի հանգստացնող իրավիճակ, պատշաճ ընտրված, լավ եւ իհարկե թեյ: Թեյ պատրաստելու հմտությունը նույնպես կախված է դրա քանակից, ջրի ջերմաստիճանից եւ գարեջրագործությունից:

Gong Fu Cha- ի ավանդական թեյի արարողությունը մարդկանց միջեւ հարաբերությունների արտահայտման միջոց է: Հարգանք, գիտելիքներ, ջանասիրություն, քրտնաջան աշխատանք, զգացմունքների հոսքը թեյի խմելու մեկ մասնակիցից (սեփականատեր, թեյի վարպետ) մեկ այլ (հյուր): Թեյի պատրաստման ժամանակ սեփականատերը խնամում է, հարգանքը, դրանով իսկ ենթակայելով իր էգոն, հյուրը, իր հերթին, սովորում է բարություն, օգուտ բերել եւ շնորհակալություն հայտնել:

Ինչպիսի թեյ է հարմար զենքի Fu Cha պատրաստելու համար:

Tea Cookware Gun Fu Cha

1. Brew Ulunov- ի լավագույն պիտանի (Whale Chai): Երկար ժամանակ տաք ջրի ջերմությունը պահանջվում է, երբ Օոլունովը պատրաստում է եւ նպաստում է թեքված ծաղկաբույսերի բույրերի ամբողջական բացահայտմանը: Brew Ulunov- ին կարող է օգտագործվել նաեւ:
2. Վենսեն Xiang Bay- ը եւ PIN MIN BAY. Veng Xiang Bay- ի բարձր գավաթից, թեյի բույրը ներծծվում է, Ping Min Bay- ի ցածր գավաթը նախատեսված է թեյի համար: Cha Tau- ի դիրքը զույգերը համատեղում է մեկ ամբողջության մեջ:
3. - ամանի թեյի թեյի համար:
4. (թեյի ծով) կամ Gundaupay (Fair Bowl) թեյնիկից թեյի տրանսֆերտի համար: Չահայը անհրաժեշտ է ինֆուզիոն ամրոցի համազգեստի բաշխման համար:

5. - Cyanchko փոքր ռուբլուց ներխուժումը զտելու համար:
6. Chaqi (Tea Pond) կամ Chachuan (Tea Boat) - անոթ `տաք ջրի հետ թեյնիկով աշխատելու համար:
7. Cha Juy. Օգտագործելով գործիքները որոշում են իսկական թեյի վարպետի հմտությունները: CHA Jui- ն բաղկացած է շղարշից, թեյնիկի քիթը մաքրելու համար `Չաթզան, aizyzy Ժասյանի ֆորեսպս եւ Chasanlo ձագար մաքրելու համար, որոնք օգտագործվում էին թեյը թեյի մեջ հատելու համար:
8. - Թեյի շղարշ
9., թեյի սկուտեղ (հանդերձանք), որը անհրաժեշտ է հարմարավետության համար հարմարավետության, պարագաների, ինչպես նաեւ ջրի չորացման եւ թեյի չորացման վայրում:
10. Թերմոս տաք ջրով:

Ինչպես պատրաստել Oolong- ը Gong Fu Cha Tea արարողության մեջ

Ճաշ

Քարոզության սկզբից առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել վերը նշված բոլոր ճաշատեսակները եւ թեյը, ջուրը եռացնել եւ միանալ նախապես տաքացված ջերմամթերքի մեջ: Ulunov 90-95 ° C էլեկտրական կետը: Թեյթի կամ գրկման ծավալը պետք է համապատասխանի թեյի երեկույթի մասնակիցների թվին: Լցնել եռացրած ջուրը թեյի ուտեստների մեջ եւ թողնել 10-15 վայրկյան: Տաքանալու համար:

Brewing (հանդերձանք. Gao Chong Di Zhen)

Թեյի տերեւների ցուցադրումից հետո հյուրերը հյուրերը քնում են, փակվում են կափարիչով եւ մի փոքր ցնցվում: Թեյի վարպետը կարող է բացել թեյնիկը եւ հյուրերին առաջարկել զգալ մի փոքր խոնավեցված տերեւների բույրը: Հաջորդ փուլում թեյը ողողվում է եռացրած ջրով գագաթին եւ կրկին փակում է կափարիչը: Water ուրը կարող է հոտ գալ Չաչուանի կամ Չաբանիի ծղոտե ներքնակում: Առաջին եռակցումը չի խմում եւ չի ծառայում որպես թեյի համար լակի: Դրա շնորհիվ Ուլունովի ուժեղ չանկերը լվանում են փոքր կեղտաջրերից եւ թեթեւակի այտուցվում: Տաք ջուրը մռնչոցներից մռնչում է թեյնիկի վրա `իր լրացուցիչ ջեռուցման համար: Թեյը թափելուց հետո թեյը անմիջապես պատրաստվում է: Երկրորդ եռակցումը տեւում է մոտ 20-30 վայրկյան եւ կախված է Ուլունայի տեսակից եւ որակից: Թեյի բուրմունքը կարող է պատմել դրա վերամշակման եւ տարիքի գործընթացների մասին: Այս տեղեկատվությունը թեյի վարպետին օգնում է հասկանալ, թե ինչպես կարելի է պատրաստել Oolong: Գարեջրագործության վարպետությունը պահանջում է համբերություն եւ ջանասիրություն: Թեյի վարպետության մարզումը Չինաստանում կարող է տեւել մի քանի տարի:

Նվազեցված ինֆուզիոն միաձուլվում է Վենն Xiang Bay- ի բարձր գավաթը եւ ծածկված է Ping Min Bay- ի փոքր բաժակով: Հետո մի ձեռքը երկուսն էլ շրջվում եւ դրվում են Cha Tau- ի դիրքի վրա: Վենսեն Xiang Bay- ի ամանի մեջ թեյի համը ներծծվում է, եւ միայն դրանից հետո փոքր սերտերը խմում են Ping Min Bay- ի գավաթից: Լավ Որակի թեյ Պետք է թողնի խորը ծրարի համը բերանում (հանդերձանք: Lau Mei):

Թեյի վարպետը բացում է թեյնիկը եւ հյուրերին հնարավորություն է տալիս զգալ դադարի թեյի տերեւների բույրը: Ավանդաբար, հյուրերին առաջարկվում է հոտցնել թեյնիկի կափարիչը, քանի որ Ուլունովի պիրսինգի բուրմունքը կլասկի ներսում թողնում է իր քնքուշ քաղցր բուրմունքը կափարիչի վրա: Թեյի որակը փորձարկվում է նմանատիպ էֆեկտով: Բրոբինգի գործընթացը կրկնվում է, ընդ որում փոխելու ժամանակը մեծանում է: Երկրորդը, երրորդ եռակցումը մեծացնում է Ուլունովի համը: Թեյը պատրաստվում է բույրի ամբողջական անհետացմանը, ինֆուզիոնի համը եւ գույնը: Կախված բազմազանությունից, կարող եք կազմել 3-ից 8 անգամ: Արարողության ավարտին թեյի տերեւները հանվում են թեյնիկից եւ ցուցադրվում են հյուրերի կողմից: Թեյի խմելու մասնակիցները կարող են տեսնել դադարեցված տերեւների մեծությունը, գնահատել դրանց բուրմունքը, դրանով իսկ հարգանքի տուրք մատուցել թեյի եւ թեյի վարպետի: Թեյը ավարտելուց հետո թեյի ապակե ապակե իրերը մանրակրկիտ լվանում եւ չորանում են Չաբանիի վրա:

Չինական թեյի կյանքում թեյը առանձնահատուկ նշանակություն ունի, եւ թեյի երեկույթը ներկայացնում է արարողություն, որում նկատվում է թեյի թեյի որոշակի հաջորդականություն: Թեյի արարողության հիմնական նպատակն է ավելի լիարժեք բացահայտել բույրը եւ խմիչքի համը: Արարողության անփոխարինելի պայման է Հոգու հանգիստ վիճակը: Արարողության հատուկ մթնոլորտը ստեղծվում է թեյի պարագաների անոթների կողմից, մի փոքր նրբագեղ ուտեստներ, հանգիստ հանգիստ երաժշտություն: Չինացիների մեծ մասը նախընտրում է թեյ խմել տարվա ցանկացած պահի, ցրտի եւ ջերմության մեջ: Այս ըմպելիքը հիանալի կերպով մարզում է ծարավը, ամրացնում է անձեռնմխելիությունը:

Չինական թեյի մշակույթ ենթադրում է միաժամանակ օգտագործված թեյ, ուտեստներ եւ սարքեր պատրաստելու մեթոդներ. եւ իրադարձություններ, որոնք ծառայում են որպես թեյ խմելու պատճառ:

Թեյի արժեքը չինական մշակույթում

Չինաստանում թեյը վերաբերում է «յոթ բան, պահանջել ամեն օր», բրինձ, աղ, յուղ, քացախ, սոյայի սոուս եւ վառելափայտ: Չինական թեյի մշակույթը որոշ տարբերություններ ունի ճապոնական, եվրոպական եւ բրիտանական ջերմաստիճանից թեյ խմելու, պատրաստման մեթոդների, ինչպես նաեւ խմելու համար: Չինաստանում սովորական է թեյ խմել ամենօրյա իրավիճակներում եւ ծեսերի ժամանակ, պաշտոնական իրադարձություններ: Թեյը պարզապես խմիչք չէ, այն կարեւոր տեղ է պահանջում Չինական ձագ -, ավանդական չինական բժշկության եւ բուդդիզմի մեջ:

Թեյի մշակության եւ սպառման ավանդույթները, որոնք նշվում են որպես «չինական», ավելի ճիշտ կզանգահարեն «Չինաստանի կենտրոնական հարթավայրերի թեյի մշակույթը»: Բացի այդ, գոյություն ունեն հարավ-արեւմտյան Չինաստանի մեծ բնօրինակ ավանդույթներ, որոնց գլխամասային կարգը տարածված է Սիչուանի նահանգներում գտնվող Յունան քաղաքում գտնվող Գվիզհուում: Այս ոլորտները, որտեղ ժամանակակից ժամանակներում թեյ է աճել, ժամանակակից ժամանակներում նրանք շատ ավելի քիչ ազդեցություն էին թողել, հետեւաբար, շատ հին թեյի ավանդույթներ են պահպանվել, որոնք վաղուց մոռացել են Կենտրոնական Չինաստանի տարածքներում:

Նաեւ տիբեթի անչափ մատչելի թեյի մշակույթ: Ըստ շատերի, նա 700-ականների կեսերին զարգացել է Թանգի դինաստիայի դարաշրջանում: Տիբեթում սովորական է յուղը օգտագործել եւ Կաթով թեյԴա ամբողջովին անխորտալ է Չինաստանի մնացած մասի համար:

Չինաստանի հարավային շրջաններում գոյություն ունի Յամպա («Թեյի խմելը») նման մի տեսակ թեյի մշակույթ է: Macau- ում, Գուանգդոնգը, Հոնկոնգը ընդունվում է առավոտյան, նախքան թեյ խմելու օրվա գործը: Այս դեպքում խմեք խմիչք `տարբեր նախուտեստներով` Dimsamami:

Հնում Հարավային Չինաստանի բնակիչները թեյի խմորման մեջ թոշակառու են խմում: Այժմ սիրված են աշխույժ Dimsam ռեստորանները: «Յամչա» ծեսը, հատկապես ուշադիր համապատասխանում է թոշակառուներին: Հաճախ թեյ է նախորդում taijitsuan (Չինական շնչառական բռունցք) - Wushu բազմազանություն:

Հոնկոնգյան թեյ խմելու ավանդույթները բնորոշ են որոշ կոնվենցիաների: Եթե \u200b\u200bայցելուը ցանկանում է մատուցողին տալ այն նշան, որ այն ծանրաբեռնված է թեյնիկի մեջ, ապա պետք է հեռացնեք դրա ծածկը եւ դրեք թեյնիկի կողքին:

Թեյի խմելու սովորույթներ

Թեյը ավանդական խմիչք է Չինաստանում, ամեն օր սպառվում է: Այնուամենայնիվ, չինացիների երիտասարդ սերնդի շրջանում նկատվեց թեյի խմելու եւ արեւմտյան քաղցր սոդերի նկատմամբ հետաքրքրության անկում: Որոշ չինացի գիտնականներ դա համարում են տագնապալի ախտանիշ:

Ներկայումս ընտանեկան թեյ խմելը հարգանքի տուրք է դառնում ավանդույթի եւ ընտանիքի միությունը ցանկացած տոնակատարության մասին նշելու ունակության համար: Դրա համար ընդունվեց կանաչ թեյ Բոլոր ընտանիքի համար պատրաստեք մեծ թեյնիկի (հուսալի, ճենապակյա, կոլով), որից հետո նրանք թափվում են կույտերի կամ բաժակների վրա, որոնցում նրանք խմում են:

Չինականները հատուկ խմելու եւ միասին խմելու համար հատկացնում են հատուկ հանգամանքներ:

«Հարգանքի նշան»: Առաջարկեք մի բաժակ թեյ `այսպես ընդունված չինական հասարակության մեջ` բարձր հարգանք արտահայտելու համար: Եվ Չինաստանում հանգստյան օրերին ավանդական ժամանցից մեկը հրավեր է մի բաժակ թեյի ավագ հարազատների ռեստորանին, թեյի խմելու վճարելով: Նախկինում այս ըմպելիքը միշտ մատուցվում էր այն մարդկանց կողմից, ովքեր զբաղեցնում էին սոցիալական հիերարխիայի ամենացածր փուլը: Հասարակության ազատականացման հետ կապված Ժամանակակից Չինաստան Կան դեպքեր, երբ ծնողները երեխաների թեյ են առաջարկում, եւ նույնիսկ շեֆը թեյ է լցնում ենթականի մեջ: Բայց պաշտոնական միջոցառմանը ավելի բարձր մակարդակի մասնակիցը երբեք չի տա թեյը ենթակա:

«Ներողություն»: Չինական մշակույթում կա մի թեյ լցնելու սովորություն, որը ներում է խնդրում կամ որի առջեւ ներողություն է խնդրում: Սա համապարփակ ապաշխարության եւ խոնարհության նշան է:

«Ընտանեկան հանդիպում»: Երկար հեռավորության վրա մնալով երկարաժամկետ եզրեր, իրենց ընտանիքները ձեռք բերելու, երեխաները ավելի քիչ հավանական է այցելել ծնողներ. Պապիկները հազվադեպ են հայտնաբերվում թոռների հետ: Հետեւաբար, ռեստորաններում համատեղ թեյ խմելը համարվում է ընտանեկան հանդիպումների հատկապես նշանակալի մաս: Կիրակի օրերին չինական «Թեյի տները» լի են այցելուներով, հատկապես արձակուրդներում: Սա եւս մեկ անգամ հաստատում է PRC- ում ընտանեկան արժեքների կարեւորությունը:

«Երախտագիտության արտահայտություն հարսանիքի օրը ամենահին»: Հարսնացուն եւ փեսան չինական հարսանեկան ավանդական արարողությանը պետք է, ծնկները գցելով իրենց ծնողների առջեւ, հարգանքի առձեցում, նրանց թեյ տալու առումով: Միեւնույն ժամանակ, նորապսակները ասում են. «Շնորհակալ եմ մեծանալու համար: Մենք ձեր առջեւ ենք հավիտենական պարտքի մեջ »: Ծնողները թեյ են խմում, ապա նորապսակները կարմիր ծրար են տալիս, որպես հաջողություն:

«Մեծ ընտանիքի համախմբվածությունը հարսանիքի օրը»: Հարսանեկան թեյի արարողությունը նաեւ հարսնացուի եւ փեսայի ընտանիքների ժամադրման միջոց է: Քանի որ հաճախ չինացի ընտանիքները բազմաթիվ են, պատահում է, որ ընտանիքի ոչ բոլոր անդամները չեն կարողանում ծանոթանալ հարսանիքին: Դա տեղի է ունեցել հին ժամանակներում, եթե ընտանիքի հայրը մի քանի կանայք ուներ, եւ, որպես կանոն, ձգվում էին ընտանիքի առանձին անդամների միջեւ հարաբերությունները: Հարսանեկան թեյի արարողության ժամանակ որոշվեց, որ նորապսակները թեյ են բերում յուրաքանչյուր ընտանիքի անդամի համար, միաժամանակ զանգահարելով նրա անունը եւ պաշտոնական կոչումը: Թեյի համատեղ կուսակցությունը ծառայել է որպես նոր անդամների ընտանիքում ընդունելության խորհրդանիշ: Թեյի վերացումը նշանակում էր «դեմքը կորցնել», այսինքն `դիմադրելու ամուսնությանը: Արարողությանը ներկայացրած ավագ հարազատներից հետո նրանք հանձնեցին կարմիր ծրարներ, իսկ նորապսակները կարմիր ծրարներ տվեցին երիտասարդ չմշակված ընտանիքի անդամների հետ:

«Ավանդույթի պահպանում»: Չաոշան մշակույթում ավանդույթ կա, որպեսզի թեյի սենյակում հավաքվի հարազատների եւ ընկերների հետ Gunfa Ceplete արարողությանը: Արարողության ողջ ընթացքում ավագ մասնակիցները դատավորի հետ բաժանվում են ծեսերի եւ կանոնների մասին, փոխանցելով նրանց հին ավանդույթներ:

Շնորհակալ եմ թեյի համար(Cueto- ի մատները)

Հյուրը, ով թեյ է լցրել իր երախտագիտությունը ցուցաբերելու համար, կարող է երեք անգամ թակել սեղանի վրա, թեքվել է ֆալանգների ինդեքսում եւ միջին մատը: Այս սովորույթը կոչվում է » cuteua մատներ«Եվ տարածված է Հարավային Չինաստանում (Հոնկոնգ, Գուանգդոնգ, Մակաո); Երկրի մնացած մասում նման սովորությունները սովորաբար չեն հավատարիմ:

Համարվում է, որ նման ավանդույթը ծագել է Քինգի դինաստիայի ժամանակ: Կայսր Qianlong Incognito- ն ճանապարհորդեց մետրոյում, նա իսկապես ուզում էր իմանալ, որ ժողովուրդը մտածում է կառավարության մասին: Ռեստորանում կայսրը կայսրը կեռացավ երկու հոգու, թեյ խմելով եւ նրանց հետ զրույց սկսեց: Տղամարդիկ անմիջապես պարզ դարձան, որ ոչ թե հասարակ ռեզիդենտը նրանց հետ չի խոսում: Նրանք ուզում էին նրա ծնկներին ընկնել նրա առջեւ, բայց նրանք հասկացան, թե արդյոք բոլորը հայտնի կլիներ, որ սա կայսրն է, նրանք կարող էին դրանք կատարել: Երիտասարդները խոսեցին կայսեր հետ, ինչպես հավասար է, եւ այդպիսի կառավարիչ համարվում էր հոյակապ եւ անթերի նյութեր:

Ունենալով թեյ խմելը, տղամարդիկ ոտքի կանգնեցին, եւ նրանցից մեկը ձեռքը դարձրեց մատների հետ. Սեղանի եզրին դրված ցուցիչ եւ միջին, բայց արդեն թեքված մատներով: Իշխանները ժեստերը չէին հասկանում եւ խնդրեցին բացատրել: Այն, ինչ պատասխանում էր մի երիտասարդ. «Մենք գիտենք` մեր առջեւ ձեր վեհությունը: Ձեզ հետ այժմ կատարված զրույցի համար: Բայց ես իսկապես ուզում եմ ձեզ մեզնից արտահայտել, բոլոր մարդկանցից ահռելի շնորհակալություն են հայտնում: Այս ժեստերը նշանակում են, որ ձեր ժողովուրդը խոնարհվում է ձեզ համար »: Այս խոսքերից հետո տղամարդը գնաց: Կայսրը շատ զարմացավ եւ ուրախացավ, որ ժողովուրդը մտածում է: Այդ ժամանակվանից ի վեր այն ընդունվում է նման ժեստով, որպեսզի հարգանք ցուցաբերի թեյի համար:

Ինչպես Չինաստանում թեյի մեջ

Մետրոյում շատերը կան Տարբեր ձեւերով Brew թեյը կախված պատրվակից եւ թեյի խմելու, գարեջրագործության սորտերի, մասնակիցների հարստության սորտերի հանգամանքներից: Այնպես որ, կանաչ թեյը `նրբագեղ, քան սեւ թեյը կամ Oolong- ը, եւ ոչ շատ զոդման համար Տաք ջուր.

Մի բաժակ Chaow (Gaivan) Յուրաքանչյուր թեյ գարեջրագործություն է, բայց այս բոլոր մեթոդներից լավագույնը կիրառելի է վատ անիմացիոն տեսակների համար:

Գեյվանը նավի ներկայիս անունն է, բառացիորեն թարգմանում է «գավաթը կափարիչով», կամ այլ բան է կոչվում Guy Bay - «Cup- ը կափարիչով»: Մեթոդը փոխառված է Չաոսան բնակիչներից, որոնք այս նավը կոչվում է «chaow»:

Chaow- ը մի հավաքածու է, որը ներառում է բաժակ, ծածկոց, բաժակապնակ: Այն օգտագործվում է ինչպես ինքնին, ինչպես նաեւ թեյի բաժակների հետ միասին: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է թեյ փորձել, ապա օգտագործում եք Ceown- ում: Կարեւոր է զգալ թեյի չեզոք համը, տեսեք թեյի թողնող տերեւները եւ խխունջը: Բրոդինգի այս մեթոդը օգտագործվում է ամենօրյա թեյ խմելու համար, չնայած նրան թույլատրվում է չհամաձայնել առանձին ձեւական իրավիճակներում:

Մեթոդը հատկապես հանրաճանաչ է Քսեղում պատրաստելը, Այս դեպքում թեյը պատրաստված է մեծ (այնպես, որ ծավալը բավարար է բոլոր հավաքվածների թեյի թեյնիկի համար `ճենապակյա, կավից կամ հուսահատությունից: Չինական թեյնիկի առանձնահատկությունն այն է, որ եռակցումը քնում է փոքր, փոս, որը տեղադրվում է բերանի գավաթի մեջ, որը պատրաստված է նույն նյութից, ինչպես թեյնիկը:

Cyanchko, երբ գարեջրագործությունը լցվում է կիսով չափ `երկու երրորդը չոր թեյով, ես: Այն ծառայում է որպես եռակցման դիսպանսեր: Թեյջի մեջ տաք ջուրը թափվում է գավաթ-սատկկոյի միջոցով, «Լվացում» եռակցման միջոցով: Երբ թեյնիկը լցված է, եւ տարածության եռակցումը, այն կարող է լրացուցիչ մի փոքր քամել գդալով `ավելի հագեցած արդյունահանման համար: Համարվում է, որ թեյը ավելի լավ է լվանում կորտիկում եւ ավելի լիարժեքորեն տալիս է դրա մեջ պարունակվող նյութերը: Կանաչ թեյի եւ ooluna- ի ավելի բարձր աստիճանը կարող է մի քանի անգամ պատրաստել: Temperature րի ջերմաստիճանը եւ ժամանակի փոխարենը կախված են թեյի սորտերից:

Gongfu թեյի արարողություն Դա նրա ժողովրդականությունն է Չաոժուի կամ Չաոսան եւ Մինանի ժողովուրդների ավանդույթների համար: Այս մեթոդով մեթոդը օգտագործվում է փոքր թեյի միջոցով `մոտ 150 մլ հզորությամբ, պատրաստված Isinsk Clay- ից (Zzisha): Սովորեցնում է ոչ միայն արարողության ձեւավորումը, այլեւ նպաստում է թեյի «կլորացման» համին: Isinsky թեյնիկի պատրաստման եղանակը օգտագործվում է անհատական \u200b\u200bթեյ խմելու եւ հյուրերի բուժման համար:

Միայն Ուլունովի համար օգտագործվող գարեջրագործության մեթոդը համարվում է Չինաստանում: Water ուրը ջեռուցվում է մոտավորապես 95 աստիճանի: Որպեսզի չփչացնեք ջուրը եւ թեյը, դա հնարավոր չէ եռացնել: W երմացրեք ուտեստները; Դրա համար ջուրը լցվում է թեյնիկի եւ բաժակների մեջ: Համոզվեք, որ ծանոթացեք թեյի հետ. Մտածեք եւ շնչեք թեյի տերեւը: Եռակցման քանակը լցվում է թեյնիկի մեջ `իր ծավալին համապատասխան: Ապա դուք պետք է «թեյի այտուցեք», այսինքն, հեռացրեք թեյի փոշին: Թեյնիկի ջուրը լցվում է բարձր բարձրությունից եւ անմիջապես թափվում. Առաջին եռակցումը չի խմում: Կրկին, ջուրը պնդում է, կախված թեյի աստիճանից: Լավ Ուլուն թեյերը պատրաստեցին հինգից յոթից տասն անգամ: Հոգու եւ մարմնի արարողության ժամանակ պետք է հանգիստ լինեն, քանի որ սա շատ պատասխանատու իրադարձություն է: Նման թեյի համար խորհուրդ է տրվում թեյնիկ ունենալ Isinsk Clay- ից, թեյի գործիքների մի շարք, թեյի տախտակ, Չահայ, Չահե, թեյի տախտակի տախտակ, կենդանի ջրի կրակի համար:

Թեյի ազգային թանգարան

1991-ի գարնանը Հանգժոու քաղաքում (Ժեժանգի նահանգ) - Չինաստանը բացվել է թեյի կապիտալում Չինական թեյի ազգային թանգարանչինական թեյի մշակույթի տարբեր ասպեկտների բացահայտում: 3,7 հա-ի վրա գտնվող թանգարանային ազդեցությունները բոլոր կողմերից շրջապատված են թեյի տնկարկներով: Թանգարանը հնարավորություն է տալիս ոչ միայն նայել թեյի թվի արարողությունների թեյնիկներ, բաժակ եւ այլ պարագաներ, այլեւ մասնակցել թեյի արարողությանը:

Այժմ Չինաստանում ամեն տարի սպառվում է ավելի քան 500 հազար տոննա թեյ: Թեյի մշակույթը վերածվեց չինական ազգի եւ նյութի թանկարժեք գույքի եւ հոգեւոր մակարդակի:

Եվրոպացիները հաշվի են առնում չինական թեյի ավանդական արարողությունը գեղեցիկ, էկզոտիկ ծեսի համատեքստում, որի անբաժանելի մասը յուրահատուկ հոգեւոր պրակտիկա է, նրբագեղ ըմպելիքների պատրաստման հետ:

Թեյի պատմական հայրենիքի վրա այս բոլոր տարրերը տեղ ունեն, բայց գերակա կարեւորություն եւ ուշադրություն է տրվում համի խորությանը, բույրով եւ իրական հաճույքի նոտաներին, ուղեկցելով յուրաքանչյուր թեյի երեկույթին:

Թեյի խմելու ավանդույթների ձեւավորումը եւ բարելավումը

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Չինական թեյի հայտնի եւ տարածված ձեւի ճանապարհին անցել է ավելի քան 3000 տարի: Այս հիանալի ըմպելիքի պատմությունը սկսվեց այն բանից հետո, երբ հինավուրց չինացիները հայտնաբերեցին բույսերի աշխարհի տեղական ներկայացուցիչներից մեկի `Camellia Sinensis- ի հոյակապ կարողությունները: Այդ օրերին ճաշ պատրաստելու ժամանակ թեյի թփերի տերեւները ավելացան: Աստիճանաբար բույսի իմացությունը ընդլայնվեց, եւ նրանց հետ միասին բարելավվել են բուրավետ եւ բուժիչ խմիչքի բուծման տեխնոլոգիաները:

Թեյի արվեստի գարեջր

Խմիչքի պատրաստման հիմունքներն ու առանձնահատկությունները ակտիվորեն տարածված էին Արեւելքի երկրների հետ, շնորհիվ Բուդդայական վանականների, որոնք առաջին անգամ էին, հնարավոր էր հայտնաբերել ոչ միայն թեյի բուժիչ առավելությունները, այլեւ նրա աշխուժ ազդեցությունը:

Հաջորդ 2 հազարամյակների ընթացքում գարեջրագործելու համար Անուշաբույր թեյ Օգտագործեց բոլոր տեսակի գործիքներ, ուտեստներ, տեխնոլոգիա: Աստիճանաբար, նրանք բացառեցին այն իրերը, որոնք չհայտարարված էին եւ ձեւավորվեցին «բազային» անհրաժեշտ ուտեստներ: Իրական ուրվագծերը ստացան նաեւ գարեջրագործության կանոններ:

Ավանդական արարողությունը ստանձնում է բարձրորակ կիսաֆաբրիկացված թեյի առկայությունը, որը հայտնի է որպես: Չինարենը դա վերաբերում են փիրուզագույն թեյերին: Գեղեցկության գործընթացում օգտագործվում են միայն երիտասարդ երիկամներ եւ տերեւներ, որոնք հավաքվում են տեղական լեռնաշխարհում աճեցված թփերից:

Ուլունովի մշակման եւ պատրաստման համար պահանջվում է շատ աշխատուժ, ժամանակ, ուժ եւ համբերություն: Այդ իսկ պատճառով Չինաստանում թեյի այս աստիճանը համարվում է տոնական, որն ինքնաբերաբար ենթադրում է գարեջրագործության, ներկայացման եւ թեյ խմելու հատուկ արարողություն: Նման ըմպելիքը կտրականապես արգելվում է գրասենյակում օգտագործել, աշխատավայրում, սրճարաններում արագ սնունդ, Այն պահանջում է հատուկ տրամադրություն եւ հաճույք յուրաքանչյուր փոքր sip- ի համար: Առաջարկվում է թեյ խմել եւ հիմնական կերակուրից հետո `կերակուրների պահից, պետք է լինի առնվազն 2,5 ժամ:

Միայն այս դեպքում կարող եք զգալ ընկալիչները բոլոր բազմակողմանիությունն ու անսովոր համը նման հիանալի խմիչքի:

Թեյի մեկ արարողության համար մարդուն կարելի է առաջարկել մինչեւ 20 բաժակ խմիչք: Նշանակալի է, որ յուրաքանչյուր նոր բաժակի հետ դուք դեռ կզգաք թեյի համը: Որպես իրական կյանքի պրակտիկայում ցուցադրվում է, մեկ նման արարողությունից հետո մարդը կարող է ամբողջովին փոխել այս ըմպելիքի գաղափարը:

Ինչ է անհրաժեշտ չինական թեյի արարողության համար:

1. Թեյի լավ արարողություն անցկացնելու հիմնական պայմանը `համաձայն Չինական ավանդույթներլավ եւ բարձրորակ Ուլունայի առկայությունն է: Նախապատվությունն ավելի լավ է ապրանքներ չտալ Չինաստանից: Չի թույլատրվում օգտագործել անուշահոտ հումք: Թեյի արարողության իրական երկրպագուները նախընտրում են մաքուր Oolun տարբերակը:
2. Quality րի որակ: Խմիչքի շատ կարեւոր բաղադրիչ: Հարկ է նշել, որ Չինաստանում թեյի վարպետները օգտագործում են հիմնականում լեռնային-աղբյուրի ջուր: Եթե \u200b\u200bդուք ունեք իսկապես մաքուր գարնանային ջուր, ապա կարող եք ապահով օգտագործել այս հեղուկը: Դրա բացակայության դեպքում ուշադրություն դարձնել ջրի վրա թթվածնի պարունակությամբ:
3. Օպտիմալորեն, եթե պատրաստի թեյը պատրաստելու եւ կերակրելու գործընթացը կգլխավորի իր գործի վարպետը, որի յուրաքանչյուր շարժման մեջ հեշտ է կարդալ պրոֆեսիոնալիզմը եւ պրակտիկան:
4. Հոգ տանել հատուկ ուտեստների մասին. Նավ, որում նախատեսվում է զոդում պահել, փոքրիկ թեյի տախտակ (ներքեւի մասում ջուր հավաքելու ծղոտե ներքնակով), խոզանակ, մաղել, ձագար, ասեղ, Նավը խմելու եւ մաքուր սրբիչով եւ t .p: (Յուրաքանչյուր ոք պետք է ինքնուրույն ընտրի անհրաժեշտ գործիքները):