Najviše masne sorte sira za vaše zdravlje. Lista sireva sa malo masti

Šta je sir s malo masti?

Zakraćeni sirevi najčešće se koriste kao prehrambeni proizvod, to su posebne sorte koje ne mogu čak i kupiti.

Potrebno je pravilno razumjeti pojam "slabo masnoća", jer sir ne može biti potpuno lišen masti.

Odmareni poziv sa niskim masnim sirevima, za koji su popularni među onima koji žele smršaviti.

I odmašćen, nazovite one čiji sadržaj masti ne više od dvadeset posto, kao primjer odmašćenog sira Filadelfije.

Dijetalni sirevi (sa masnim do 10%).

Pogledat ćemo vrste sireva s malo masti u uzrasnom redoslijedu sadržaja masti (moguće je kretati se da je normalna masnoća 50-60%).

Maksimalno "odmašćivanje" pohvale tofu sira, ovo je sir masnoće soje od samo 1,5-4%.

Tofu je slabo kalorie, ali istovremeno protein i bogat kalcijum proizvodom, što ga čini gotovo neophodnim u prehrani mnogih ljudi.

Granularni vikendica (5% masti) obično se odnosi i na sireve s malo masti.

Količina se troši kao dodatak biljnim salatama.

Takav vikendica zauzme i svoje mjesto u vrhu hranjivih sastojaka, ali dijetalnih proizvoda.

Poznati Gaud Nizozemski sir dobio je odbijen analog nazvan "Gaudette".

Njegova masnoća je 7%, proizvod se lako apsorbuje i ima klasični ukus sira koji je glorificirao nizozemski čizke.

Drugi poznati sir je pigtail koji se sastoji od raznih tkanih vlakana.

Čuvana je, njegov sadržaj masti je 5-10%, a slanost je 4-8%.

Mnogi ih vole upravo za kombinaciju mliječne i vrlo slanog ukusa.

Ista fatestnost je 5-10% - fitnes, polarni, grunlander marke posjeduju.

Stope vlage iznad 10%

Ricotta sir, vrlo popularan u Italiji, izrađen je od seruma, a ne, kao što obično može, iz mlijeka.

Možda je zbog toga njegov sadržaj masti samo 13%.

Istovremeno, Ricotta sadrži puno korisnih elemenata i tvari u tragovima, a također je vrlo hranljiv proizvod.

Malo veće masnoće - do 17% - ima oltermani.

Mediteranska kuhinja za mnoge parametre standarda zdrave hrane i proizvoda "desno", kao i njihovu kompatibilnost.

Grci su koji vole miješati svježe povrće, masline i sir.

Stoga, ako želite izgubiti kilograme, a ne iscrpiti se štrajkovima glađu, sir će vam pomoći da tijelo pružite raznim potrebnim elementima u tragovima i vitaminima.

Sir je izvor životinjskih proteina, kalcijuma, natrijuma, kalijuma, fosfora, željeza i čitave grupe vitamina.

Šta birati: čvrsto ili rastopljeno?

U meld sir Sadrži mnogo manje kalcijuma nego u čvrstom, iako su čvrste sorte masne.

Odmareni sir "Checchil" (do 10% masnoće)

Vrlo podsjeća na fermentirane sorte mlijeka i slane sorte sireva na svojoj vlažnoj dosljednosti. Napravljen je od masnog mlijeka na vrlo originalnoj tehnologiji. Sastoji se od 3-8 g soli, 5-10% masti i 60% vlage. Okus provjerenog blago kiselog, pomalo nalik serumu.

Zakrašen rikotta sir (sa 13% masti)

Ovaj mliječni proizvod je vrlo popularan u Italiji. Ovo je s impresivnim sastavom korisnih mikro i makroelemenata. Ovo nije ni zasićen proizvod, jer Priprema se iz seruma preostaje nakon pripreme drugih sireva. I zahvaljujući sadržaju u njemu, metionin (aminokiselina koja sadrži sumpor) naša će jetra biti zaštićena.

To je samo mali dio ne-masne sorte sira, koji će nesumnjivo donijeti samo koristi za naše tijelo. Sada znate da apsolutno skimmer mliječni proizvodi jednostavno ne postoje - mit je odabran. Budite zdravi i posmatrajte mjeru u svemu!

Kalorie (energetska vrijednost) hrane - količina energije koju tijelo dobiva nakon potpune asimilacije. Da bi se utvrdila energetska vrijednost proizvoda, izgore se u kalorimetrom. Tada se utvrđuje količina topline koja je dodijeljena za okoliš. Ako osoba preko dana pojede veći broj kalorija nego što su potrošeni, pojavljuje se prekomjerna težina.

Maksimalni iznos kalorija proizvodi se u procesu probave masnih namirnica, ekstra "nabora" na tijelu se pojavljuju. Sanjajući o izlaganju iz nekoliko nepotrebnih kilograma, morate pokupiti nisko-kalorijske proizvode. Racionalno se naziva hrana, što implicira poštivanje udjela između životinja i biljnih proteina površine 55% do 45%, biljnih i životinjskih masti kao 30% do 70%.

Dijetalni proizvodi - proizvodi s negativnom ili minimalnom kalorijom. Prehrana prehrane To podrazumijeva upotrebu značajne količine tečnosti, ne manje od 1,5 litara dnevno, a niski kalorijski proizvodi.

Da li je moguće smanjiti težinu pomoću sira?

Susret se tokom dijeta i takvih masnih sorti poput oltermani. Ovo je možda najsustne vrste sireva od onih koje su dozvoljene tokom uspostavljanja uravnotežene prehrane. Ima 16-17% masti. To je odlična opcija proizvoda za one koji aktivno smatraju masti tokom pripreme svoje prehrane.

Granularni vikendinski sir

Odvojeno možete rasporediti zrno skutova. Iako to nije sam sir, i dalje je prilično prilično određeno u ovoj kategoriji kada govore uravnoteženu ishranu. Njegov postotak sadržaja masti obično je jednak 5. Takav proizvod je pripremljen dodavanjem vikendica u zrno. Krema koja nisu jaka, tako da šteta tijelu ne nosi. Ova verzija proizvoda može se jesti čak ni s vrlo strogim ograničenjima u ishrani.

Što treba uzeti u obzir prilikom uzimanja sira

Čak i kada uzimate sorte sa malo masti od sira, postoji određeni niz pravila i odredbi koje vrijedi nastupiti za obavljanje. Dakle, na primjer, ne preporučuje se korištenje sireva više od 10 dana zaredom. To je zbog činjenice da je sir bogat proteinima, a protein često negativno utječe na rad bubrega. Stoga ne pokušavajte da ih preopteretite.

Pored toga, moramo biti oprezni s takvim proizvodom onima koji imaju alergije na mliječne proizvode. U takvim ljudima primjer ne-masne sorte sira može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Sirevi se koriste u nacionalna kuhinja Većina zemalja svijeta: Kapres salata i pice, knedle i pize, knedle, julienne i fondue ... šolja kafe i zdravica sa sirom - uobičajeni i ukusni početak dana.

Jednostavna tehnologija Izrada sira će vam omogućiti da pripremite različite sorte ovog ukusan proizvod, uključujući izvrstan sir mascarpone kod kuće.

I. Mozarella

Mlijeko - 1 l.
Jogurt (bez aditiva, prirodnih) - 130 gr.
Soli soli - 1,5 h.
Essence AcEtic (25%) - 1 kašike. l.

Kuhanje:

1. Salite mleko. Zaganjajte vatru, ali ne kuhajte.
2. Sipajte jogurt, a zatim sirće. Temeljito promiješajte smjesu nakon dodavanja svakog novog sastojka. Izvadite posudu sa tanjura.
3. Colender koji je stavio široku posudu i pokriva četveroslojni čistu gazu. Ljubičasta u kontrolu koja proizlazi iz mliječne mase (glavni dio seruma ostavlja se u posudi), kroz gazu za pritisak na višak tečnosti.
4. Rolajte kuglice i stavite ih u preostali serum, pokriti pamučnom ili posteljinom salvetinom i ostavite cool.
5. Mocarela lebdi u tečnom mediju, u suprotnosti u hladnjaku dnevno. Nakon 24 sata, tečno spajanje, držite u staklu ili plastičnom spremniku ispod gusti poklopac.

II. Philadelphia sir "

Mliječna krava - 1 l.
Salta sol - 1 kašika.
Šećerni pijesak - 1 kašike.
Prirodni kefir - 1 pakovanje 0,5
Jaje -1 kom.
Malo limunov sok ili kiselina (sićušna prst).

Kuhanje:

1. Toplo mleko sa dodatkom soli i šećera. Čekajte ključanje i isključite plamenik (nema potrebe da kuhate).
2. Sipajte toplo Kefir, koji se mora izvaditi unaprijed iz frižidera. Da se ometaju kašilu masu do potpunog sklopivanja.
3. Da biste linirali Coland od gaze u nekoliko slojeva (do 4), zamijenite duboku ploču ili posudu. Bacite smjesu na gazu i pričekajte dok tečna stabljika (15-20 minuta). U ovom trenutku možete miješati masu, ali ne pritisnite, jer neki serum treba ostaviti u siru.
4. Pretucite proteina i žumanjka u velikoj posudi, dodajući limunska kiselina Na rubu žličice. Tuku dok ne bude opljačkana. Pomiješajte sa valjanom masom, pretucite sve sastojke prije ujednačenosti.
Sir "Philadelphia" se kuva.

III. Sir se topljeni dom

Vikendica mlijeko od sira - 500 gr.
Naturalni kremast - 100 gr.
Jaje - 1 kom.,
SOLA SODA I HRANA - 0,5 h.

Kuhanje:

1. Dodajte cijelo jaje u vikendicu i ulje u blenderu. Marljivo pobijediti, uz dodavanje soli, sode.
2. prebaciti u loncu i mjesto u vodenoj kupelji.
3. Zagrejati i miješati, čekajući topljenje.
4. Distribuirajte rastopnu smjesu u plastičnim sušima otpornim na toplinu i odredite u periodu od 8 do 10 sati do nulte odvajanja hladnjaka.

IV. Mascarpone

Vrlo debeli vikendica (18%) - 200 gr.
33 posto krema - 0,2 litre.

Kuhanje:

1. Duplo će obrisati sir masnog vikendica kroz sito.
2. Polijte hladnu kremu u spremnik za šivanje.
3. Pobijedite mikser (malu brzinu), postižući pompu i homogenost.

V. Kremni sir

Suši vikendica, 0% masnih - 1 kg
Mlijeko - 1 l.
Jaje - 3 kom.
Krem od prirodnog maslaca - 100 g
Soda hrane - 1 kašike.
Sol - 1 kašika. (malo više može biti)

Kuhanje:

1. Sipajte vikendicu s niskim masnim u tavu, sipajte mlijeko. Sačekajte da prokuhate na peći. Kuhanje 7-10 minuta, sve ovo vrijeme za periodično miješajte smjesu. Za pravilan izbor Sorte, vikendica će se brzo postati malo rastopiti i istegnuti.
2. Pripremljeni masovni prijenos u Clunder Predinglan sa slojevima od malevičkih tkanine. Pričekajte dok tečna stabljika u zamenjenu ploču ili posudu (oko 3 minute). Da biste ubrzali pripremu, dopušteno je ručno pritisnuti masu.
3. U tavi (nije emajlirano!) Sa zadebljenim dnom, premještajući meku "plastičnu" masu. Tamo dodajte naftu i jaja, sol, pospite sodom hranom. Dobro pomiješajte smjesu.
4. Stavite posuđe na vatru (srednju). Promiješajte cijelo vrijeme, gledajući topljenje. Ogulite smjesu oko 7 minuta, mešajući sve ovo vrijeme.
5. Gotov proizvod treba zaostati iza tave. Kad se to dogodi, izložite misu sira u veliku ravnu zdjelu i stavite hladno na hladno mjesto. Zaštitite koru od zapetljanja može biti folija ili film za hranu.
Nježno i iznenađujuće krem sir Spremni, a preostali serum je koristan za pripremu palačinki. Palačinke, usput, prije posluživanja tablice, možete pokrenuti krem \u200b\u200bsir.

U odjeljku Sepa, Julia iz Moskve: "Dobar dan! Prodajemo nekoliko vrsta krutih 5 posto masti. Sastav sira je nemoguć učiti, jer prodavci jednostavno nemaju etikete iz proizvoda. Zanima me pitanje, je li moguće da je ovaj sir i istina 5% masti? Kako saznati? Ispitivanje je skupo. "

TV gledatelj preuzeo je telefon trgovačko mjesto u kojem se sirevi prodaju sa sumnjivo niskim masnoćom, a par uzoraka preneseno u program za istraživanje. S obzirom na njih, ne razlikuju se od običnih čvrstih sireva, čiji sadržaj masti iznosi 20-25%, a u smislu suhe tvari - 45-50.

Da li je moguće da u ovim uzorcima masti sadržane deset puta manje? Čisto teoretski - da, ali takav sir, prema stručnjacima, trebao bi biti mnogo skuplji. Uklanjanje masti iz sastava, proizvođač ga mora zamijeniti proteinom, što je mnogo skuplje. Stoga sir s vrlo niskim postotkom masnoće, prodaje po cijeni uobičajenog, postavlja pitanja.

Pored toga, takav bi se sir trebao razlikovati od uobičajenog i na izgleda. To je čvršće i nema takvu plastičnu konzistenciju. Okus je svjež, bez karakterističnog kremastog ukusa. Takav "prehrambeni" proizvod možete pronaći, već u velikim supermarketima nego na tržištu.

Dobiveni uzorci nisu u skladu s gore navedenim. Stoga su poslani u laboratoriju, gdje stručnjaci moraju saznati svoj stvarni sadržaj masti. A budući da nije naveden na oznakama cijena, 5% masti nalaze se u proizvodu uopšte ili u suvom ostatku, apotekar od apoteke će odrediti obje značenja.

Bukvalno sat vremena, rezultati su spremni: masovna djela masti u prvom uzorku bila je 26,9%, a u drugom 24,3%. U preračunavanju masovni frakcija Mast prvog uzorka je 46,4%, a drugi uzorak je 42,6%.

Nažalost, sumnja u gledatelja bila je opravdana. Sadržaj masti uzoraka bio je standardni - isti kao, na primjer, na ruskom ili holandski sir. S jedne strane, obmana je očigledna, ali s druge strane postoji pozitivan trenutak u njemu.

Mliječna masnoća ima vrlo važnu funkciju: samo kad je predstavljen u tijelu, takve su važne komponente apsorbirane kao kalcijum i vitamin A.

Iznenađujuće, čak je i holesterol sadržan u mliječnom masnoću koristan za zdravlje. Potrebno je direktno sudjelovanje u izgradnji moždanih stanica, a također osigurava normalno funkcioniranje nervnog sistema.

Isto tko slijedi figuru, nutricionisti savjetuju da se oslanjaju na krstarenje sirevima tipa Adygeija, Sulugunija i Brynze. Kalorije u njima trećim manje nego u klasičnoj Čvrsti sir. Istovremeno su brzo jeftiniji, tako da nema smisla lažno.

Kupite jeftine lijekove od hepatitisa sa

Stotine dobavljača donosi Sofosbuvir, Daclatasvir i Valpatasvir iz Indije u Rusiju. Ali možete samo malo vjerovati. Među njima je internetska ljekarna s besprijekornom reputacijom Phoenix Pharma. Riješite se virusa hepatitisa sa svime samo 12 tjedana. Visokokvalitetni lijekovi brza dostavaJeftine cijene.

U sireve, sadržaj masti u iznosu od 5% uključuje takve marke kao Valio Polar, "Gruynlander", "Fitness", "Domaći sir", "Kuća u selu", kao i BRYNZA (feta) i zrnati vikendica. Sir "Checchil" na konzistenciji je poput gruzijski sir Suluguni, međutim, to je pigtail izrađen od gustih vlaknastih niti koje sadrže veliku količinu soli i često se prodaju u dimljenom obliku. Niti masne sireve "Gruynlander", "Fitness" i Valio Polar sadrže oko 148 kcal.

Prilikom kupovine sireva s malo masti potrebno je pažljivo pročitati ambalažu, jer neki od njih mogu uključivati \u200b\u200b5% ne debele, već jogurt.

Smatra se lak sir ili feta svjetlost dijetalni proizvod - Za razliku od uobičajenog kuglica s visokim postotkom masnog, može se mirno dodati u razne salate i konzumirati kao užinu. Granularni vikendica sir je raznolikost domaći vikendinski sir Sa slabom masnoćom, koji se prodaje u obliku zrna vikendice, pomiješane sa blago slanim svježim kremom. Obično se koristi kao neovisno punolovno jelo, a razne salate sa dodavanjem povrća pripremaju se iz granularnog vikendica.

Ako je 5% sira teško dobiti, može se pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam 1 kg skuta s malo masti, čaša svježeg mlijeka, polovina čajne kašike sode hrane, 1 žličica soli, 1 kašika soli, 1 kašika maslac i 1. sirovo jaje. U ovom slučaju, žličice sa solju i uljem ne mogu biti u potpunosti završeni. Vikendica treba staviti u loncu, ujtečiti ga unaprijed prethodno zagrijano mlijeko i kuhajte deset minuta.

U početku će vikendica sa mlijekom dat će veliku količinu tečnosti - ne biste trebali brinuti, treba biti.

Rezultirajuća sigrana masa mora se pomaknuti na sito i omogućiti da se odvodi višak tekućine. Tada se mora smjestiti u posudu i dodati ulje tamo, jaje, soda i soli. Svi sastojci se temeljito miješaju i prisjećaju deset minuta. Istovremeno, masa se mora stalno miješati dok se ne zgušnjava i neće početi rasteći. Nakon toga, masa je postavljena u dubokom obliku ili tanjuru, podmazano maslinovo uljei priključen odozgo. Kao rezultat toga, ispada se dijetalni sir Do 5% u kojem, po želji možete dodati malo zelenila ili kumin, nakon čega se može koristiti s kafom ili salate.

Izvor: www.kakprosto.ru.

Ne-masni sir je nepostojeći koncept. U bilo kojem siru su masti, razlika je samo u njenoj količini. Saznajmo: Koji je sir najlakši?

Rusija se ponekad nalazi pod neslužbenim imenima "GRANULAR COLTGET" i "Litvanski vikendica". U SAD-u i evropskim zemljama (a ne samo engleski) sir žitarica pozvan vikendica(eng. Rustikalni ili vikendica).

Često se naziva domaći sir. Na prvi pogled, vikendica CZIZ je slična svježim vikendicinom siru, ali njegova tekstura je mnogo više nježnija, može se reći, čak i kremast, i ima malo slame. 100 g sir vikendice pružit će našem tijelu sa 85 kalorija i 17 g proteina, tako da ga preporučuju nutricionisti čak i kada se poštuju najtraže dijeta.

Pogreh, ovaj sir nema nikakve veze s bilo kojim drugim. Proizvodi se u obliku vlaknasti u strukturi niti povezanih u snopu. Sazrijeva Keschil u slanici, ali često se miješa sa vikendicama ili drugim sirom i punjene u nesretne vrčeve ili urušene.

Okus i miris ovog kiselog mlijeka, oštro, vlaknasto tijesto je gusta, površina proizvoda je grubo. Sadrži do 10%, vlage - ne više od 60%, sol - 4-8%.

5. Veliki sir - viola polarni, gruynlander, fitnes (masnoća 5-10%)

Takvi sirevi su samo pronalaženje za gubitak kilograma!Ali oni trebaju pretražiti u velikim trgovinama. Pročitajte više. Naučite suprotnu stranu ambalaže - etiketu, u nekom siru 5% jogurta, a ne debela!

6. Nepribližni sir - Ricotta (Sadržaj masti 13%)

Ricotta je stalna komponenta Italijana doručka. Često se naziva sir, ali ovo nije baš ovako: nakon svega, priprema se od mlijeka, kao što smo nekada mislili, ali iz seruma preostaje nakon pripreme drugih sireva.

Ricotta kriška sadrži, u prosjeku 49 kalorija i 4 g masti, Od kojih je polovina zasićena. Sadržaj ovog proizvoda označava najnižu količinu natrijuma u odnosu na druge proizvode od sira. Zbog velike prehrambene prehrane i impresivnog sastava vitamina i elemenata u tragovima, Ricotta daje brzi osećaj zasićenosti. Pored toga, ova sorta sir Prepoznat od strane branitelja naše jetre, jer je prisutan metionin - aminokiselina koja sadrži sumpor.

7. Neprilični sir -easy Sir, Feta (FAT 5-15%)

Ovaj sir, ili bolje rečeno, čak i sir, tradicionalni je proizvod grčka kuhinja. Ali rado je jesti u mnogim drugim zemljama, uključujući nas. Feta se smatra masnim proizvodom, visokim holesterolom i sadržajem kalorija od približno 260 kcal / 100 gm. Ali ne znaju svi da se feta sir divan za njih izrađen u svjetlojskoj verziji, mada je teško pronaći ovu posebnu sortu na šalterima supermarketa.

Međutim, napori provedeni u potrazi za vas će se opravdati u potpunosti. Feta svjetlost se obično priprema od kozje mlijeko I samo 30% masti sadrži, dok se za proizvodnju tradicionalnog feta koristi ovčje mlijeko, a zatim njegov sadržaj masti iznosi 60%. Obično se stavlja u grčka salata Zajedno s povrćem i maslinama, ili se koristi u salatu od Caprene, gdje zamjenjuje Mozarelu.

Ako ne konzumirate Fetu u kombinaciji sa visokim masnim proizvodima, može se preporučiti kao prilično prikladno za dijetu.

8. Veliki sir - Arla, Oltermani(Sadržaj masti 16-17%)

Takve masne sireve imaju nježan ugodan ukus prirodno mleko, Tekstura je gusta homogena, s malim ravnomjernim raspoređenim očima. Sjajno odijelo ljude koji brinu o svom zdravlju.