Upletena pita sa topljenim sirom. Pita od luka sa topljenim sirom - veoma ukusna i jako izdašna!!! Kako napraviti užinu pitu sa krem ​​sirom i lukom

Čini se kakva se pita može napraviti od luka, gorka i neukusna. Zapravo, fil od luka smatra se idealnim za slana peciva. Zahvaljujući sočnom povrću, takva pita nikada neće ispasti suha, a gorčina se uopće ne osjeća. A ako postoji pitanje o pripremi predjela za svečani sto, slobodno odaberite pitu od luka sa topljenim sirom. Recept sa fotografijom i nekoliko opcija za njegovu pripremu predstavljeni su u našem članku. Ovakva pita se pravi od prhkog i lisnatog tijesta, a pored luka i topljenih sireva u fil se mogu dodati i pečurke i drugo povrće.

Francuska pita "Luk" sa topljenim sirom

Ukusna pita od luka može se pripremiti na bazi prhko tijesto. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećeg slijeda radnji:

1. Od čaše brašna i putera (125 g) rukama se formira mrvica. Zatim se dodaje kiselo vrhnje (70 ml), soda i sol (po pola žličice). Mekano umesiti i elastično testo. Mora se umotati u foliju i poslati 1 sat u frižider.
2. U međuvremenu se priprema fil. Luk (3 kom.) se isječe na pola prstena i prži na biljnom ulju dok ne omekša, nakon čega se skida sa vatre dok potpuno hlađenje.
3. Tovljeni sir(200 g) izrendati i pomešati sa jajima (3 kom.). Ohlađeni luk, sol i biber se dodaju po ukusu.
4. Ohlađeno testo se razvalja i izlaže u kalup. Mora se ravnomjerno rasporediti duž dna i zidova kalupa. Na vrh se rasporedi fil.
5. Pita "Luk" sa topljenim sirom se peče u rerni 40 minuta. Temperaturu treba podesiti na 180 stepeni.

Recept za pitu od lisnatog testa od luka

Od gotovog lisnatog tijesta, pita od luka ne ispada ništa manje ukusna. Za pečenje u rerni potrebno je samo 30 minuta. Može kuhati na otvorenom ili u zatvorenom uky pita sa topljenim sirom.

Recept za pečenje je sledeći:

1. u tiganju sa biljno ulje luk isečen na kolutiće (0,5 kg) se pirja. U procesu prženja potrebno je posoliti, dodati biber i druge začine po želji.
2. Dok se luk hladi priprema se fil. Za ovo topljeni sir ok (1 komad težine 100 g) i tvrdi sir naribati na rende, pomešati sa umućenim jajima (3 kom.) i kiselom pavlakom (4 kašike).
3. Završeno lisnato tijesto(500 g) podijeljeno je na 2 dijela težine 200, odnosno 300 grama. Veći dio se tanko razvalja, izloži u posudu za pečenje i rasporedi po dnu i stranicama.
4. Na tijesto se polaže nadjev od luka, fil se raspoređuje po vrhu, nakon čega se kolač prekriva preostalim tijestom.
5. Pita od luka se peče na temperaturi od 190 stepeni.

Pita od luka u spori šporet

Nije teško skuvati pitu sa nadjevom od luka u sporom šporetu. Tijesto za njega se mijesi tečne konzistencije, kao na palačinkama, zahvaljujući čemu ispada ne suha, već ugodno vlažna pita od luka s topljenim sirevima.

Korak po korak recept je da uradite sledeće:

1. Prije svega, fil se priprema od luka (1 kg), prethodno isječenog na pola prstena. U tiganju sa biljnim uljem prži se dok ne omekša, dodaju se so i biber po ukusu.
2. Dok se luk hladi, možete pripremiti testo. Da biste to učinili, jaja (5 kom.) se uvaljuju u otopljeni puter (125 g), malu konzervu kisele pavlake, dodaje se šećer (50 g), brašno (1 ½ kašike), so (½ kašičice) i soda (1 kašičica) se prosijaju.. kašika). Testo ne bi trebalo da bude gusto.
3. Polovina tijesta se sipa u nauljenu zdjelu multivarka, zatim se kašikom rasporedi nadjev od luka, po njemu se rasporede komadići topljenog sira (100 g). Preostalo tijesto se sipa na vrh.
4. Jelo se priprema u režimu "Pečenje" 1 sat i 10 minuta. Na kraju kuvanja potrebno je podesiti program "Zagrijavanje" i tek nakon 15 minuta možete kolač izvaditi iz posude.

Pita "Luk" sa topljenim sirom i pečurkama

Testo za ovu pitu se pravi od hladnog margarina (200 g), brašna (400 g), soli (½ kašičice), jaja (1 kom.) i pavlake (1 kašika). U trenutku pripreme punjenja se šalje u frižider.

Za fil, pečurke (250 g) i luk (400 g) prže se na biljnom ulju. Kada se prohladi dodaju se rendani topljeni sir (200 g) i 2 jaja. Najveći dio tijesta raspoređuje se po dnu i zidovima forme. Zatim se polaže cijeli fil, nakon čega se kolač odozgo zatvori preostalim tijestom. Pita "Luk" sa topljenim sirom se peče 35 minuta na 180 stepeni. Da biste pustili paru, pre nego što je pošaljete u rernu, preporučuje se da viljuškom napravite rupe u testu.

Svakako biste trebali probati ovo lako i brzi recept. Pečenje sa lukom i topljenim sirevima biće odličan doručak ili užina za vas i vašu porodicu. Držite ovaj recept uvijek pri ruci. pita od luka, bez sumnje će se svidjeti svima koji probaju barem komad. ukusno testo za pecivo a delikatan, prozračan fil učiniće domaće kolače ukusnim. Pita od luka je veoma jednostavna za napraviti. Uvjerićete se i sami kada krenete u kulinarski proces!

Sastojci

Za podlogu pite

• pšenično brašno (najviši razred) - 250-260 g;
• puter (sadržaj masti 72,5%) - 130 g;
• kisela pavlaka (sadržaj masti 20%) - 3 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• soda bikarbona - 0,5 tsp

Za fil od sira od luka

• luk (srednje veličine) - 2 kom.;
• topljeni sir - 2 kom. (200 g);
• kokošja jaja - 3 kom.;
• suncokretovo ulje- 2 kašike. l.

Za dekoraciju

• kopar - 30 g;
• peršun - 30 g.

Koraci kuvanja

Korak 1. Započnite ovaj recept za pitu sa sirom pripremom neophodni sastojci. Topljeni sir sat vremena prije početka kulinarski proces stavite ih u frižider kako biste ih lakše rukovali. Ali maslac, naprotiv, treba malo omekšati. Ako se striktno pridržavate recepta, onda će pita od luka sa skutom ispasti nježna i ukusna.

U prvoj fazi pripreme potrebno je zamijesiti bazu. Da biste to učinili, uzmite veliku i duboku zdjelu. U to prosijte pšenično brašno kroz sito. U brašno dodajte omekšali puter i lagano utrljajte rukama dok ne postane mrvica. Dodajte kiselu pavlaku, so i sodu u činiju.

Korak #2. Sve sastojke dobro izmiješajte. Zamijesite tijesto ritmičnim pokretima ruku koje će postati osnova za pitu. Zatim od nje razvaljajte lopticu, zamotajte je posebnom prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom i stavite na neko vrijeme u hladnjak.

Korak #3. Luk oguliti, dobro isprati pod mlazom vode i osušiti kuhinjskom krpom. Zatim svaki luk narežite na pola prstena. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, u njega ulijte suncokretovo ulje. Zatim u tiganj stavite poluprstenove luka, pržite ih do zlatno smeđe boje. Kada dobijete željeni rezultat, maknite šerpu sa vatre i ostavite sa strane, jer luk treba da se ohladi.

Korak broj 4. Topljene sireve izvadite iz frižidera. Pažljivo ih narendajte na rende srednje veličine. Pita od luka će ispasti ukusna ako za kuvanje uzmete punomasni sir.

Korak broj 5. U dublju zdjelu razbiti svježa pileća jaja. Zatim ih umutite viljuškom ili posebnom pjenjačom dok ne postanu pjenasti. Masa jaja mora biti homogena. Tako će punjenje pite od sira učiniti mekanim i prozračnim.

Korak broj 6. Rendani topljeni sir stavite u činiju sa masom od jaja. Tamo pošaljite pržene polukruške luka. Sve dobro izmiješajte. Kao što vidite, recept za punjenje je prilično jednostavan, tako da možete to učiniti vrlo brzo.

Korak broj 7. Vrijeme je da tijesto izvadite iz frižidera. Podlogu oklagijom razvaljati na veličinu posude za pečenje. Samo pazite da tijesto ne bude prerijetko. Dobro namastite dno i stranice posude za pečenje. puter a zatim ih lagano posuti brašnom. Stavite tijesto u formu, rukama oblikujte visoke stranice.

Korak broj 8. Pripremljeni fil od luka i sira prebaciti na podlogu. Po potrebi ga izgladite sa kašikom. Zatvorite fil sa stranicama od testa kao što je prikazano na slici ispod. Pita od luka je sada spremna za rernu.

Korak broj 9. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Tamo pošaljite posudu za pečenje. Pecite pitu od luka 40-45 minuta. Kada se testo sa topljenim sirom dobro ispeče i porumeni, izvadite kalup iz rerne. Pitu sa lukom i sirom nemojte odmah vaditi iz posude za pečenje, ostavite da se ohladi. Zatim nezaslađenu poslasticu prebacite na veliki ravan tanjir. Po želji ukrasite sitno seckanim peršunom. Prije serviranja predjelo narežite na male komade. Evo gotovog recepta.

Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!

Pita od luka i topljenog sira je jednostavna, ali vrlo ukusno jelo porijeklom iz Francuske. Da biste ga pripremili, trebat će vam minimalni set proizvoda koji je prisutan u svakoj kuhinji. Glavni sastojak - luk se uopće ne osjeti u jelu. Stoga se pita može sa sigurnošću nazvati ne samo ukusnom, već i zdravom.

Ovaj original snack pita sa lukom i topljenim sirom, posebno za muškarce. Međutim, to ne znači da se ženama neće svidjeti. Još jedna zanimljivost je da iako je torta prilično ukusna kada je topla, hladna postaje jednostavno božanstvena, posebno uz šoljicu vrele kafe. Komad takve pite može postati pravi obilan doručak ili popodnevnu užinu, a osim toga, lako je i zgodno ponijeti sa sobom kao međuobrok.

Taste Info Nezaslađene pite

Sastojci

• Za test:
• Kremasti margarin - 125 g;
• Pšenično brašno- oko 1 kašika. (plus brašno za praškanje stola prilikom mesenja testa);
• Pavlaka ili majonez - 3-4 kašike. l.;
• Sol - prstohvat;
• Soda - 0,5 kašičice;
• stonog sirćeta- 1 kašika. l.
• Za punjenje:
• Topljeni sir (po 100 g) - 2 kom.;
• Velike sijalice - 2 kom.;
• Sirova jaja - 2 kom.;
• Crni mljeveni biber i sol - po ukusu;
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa i prženje luka.

Kako napraviti užinu pitu sa krem ​​sirom i lukom

Brašno pomešano sa solju prosijati kroz drveno sito i sjediniti sa prethodno odležanim zamrzivač i krupno rendani margarin.

Rukama izgnječite sjedinjene sastojke u mrvice od brašna.

U činiju sa mrvicama dodajte sodu pogašenu sirćetom i pavlaku.

Masu pažljivo premesite kašikom, a zatim sto pospite brašnom i rukama umesite mekano i plastično testo. Stavite u frižider na oko 1 sat, ne zaboravite da pokrijete peškirom da se ne osuši.

Oba luka oljuštite, narežite na tanke poluprstenove i prodinstajte na biljnom ulju. Ostavite posudu sa strane dok se luk potpuno ne ohladi.

Narežite topljeni sir na male kockice i sjedinite sa sirova jaja. Sir možete prethodno zamrznuti, a zatim ga narendati na krupno rende.

Filu dodati potpuno ohlađen prženi luk, so i crni biber po ukusu. Da se dobro promeša.

Veći dio tijesta (oko 2/3) razvaljajte oklagijom u sloj na dnu kalupa podmazanog biljnim uljem, formirajući male stranice sa stranica.

teaser network

Odozgo, ravnomjerno raspoređujući po cijeloj površini, rasporedite fil.

Ostatak tijesta tanko razvaljajte i dobijenim slojem prekrijte fil, ili tijesto rukama kidajte na male komade i nasumično ih razbacujte po filu.

Kolač pecite na 200 stepeni oko 30 minuta dok ne porumeni.

Kada se ohladi, istresti iz kalupa i iseći na porcije.

savjet:

• Ako želite da ova grickalica od luka i topljenog sira bude pikantnija i slanija, dodajte malo mljevene čili papričice ili bijelog luka u fil.
• Luk možete zamijeniti ljutikom ili zelenim lukom. Šalotka je slađa, pa ukus i miris pečenja neće biti tako oštar. Ako dodate zeleni luk, onda jelo treba konzumirati odmah nakon pripreme, jer se peciva sa začinskim biljem ne čuvaju dugo.
• Topljeni sir možete zamijeniti kobasicom.
• Proizvod možete ukrasiti kovrčavim rubovima, koji se izrađuju pomoću viljuške, pletenica ili užadi od tijesta. Za ukrašavanje viljuškom ostavite otisak pribora za jelo oko ivica. Ako je predviđena dekoracija pletenicama, isplesti pletenicu od 3 sloja tijesta i položiti je uz strane. Dekorativni materijali su položeni sirovo tijesto i zajedno sa pecivom idite u rernu.

Korak 1: zamesiti testo.

U dubljoj posudi pomešati brašno, pavlaku i sodu, prethodno ugašenu sirćetom. I odmah im dodajte margarin, trljajući ga ili izgnječite viljuškom. Temeljno umijesite tijesto dok ne postane glatko. U početku se to može učiniti žlicom ili posebnom lopaticom, a zatim, dok miješate, rukama. Bitan: Uvek dobro operite i osušite ruke pre rukovanja testom. Gotova masa ostavite u tanjir, pokrijte prozirnom folijom da se ne zamota i ostavite da odmara u frižideru 20-30 minuta. U međuvremenu, preuzmite pripremu fila za svoju pitu s grickalicama.

Korak 2: pripremite sir.

Izvadite topljeni sir iz pakovanja i nasjeckajte rende sa srednjim rupama.

Korak 3: pripremite luk.

Luk oljuštite od ljuske i narežite na sitne kockice. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Pržite komadiće luka dok ne porumene i sipajte u dublji tanjir. Sačekajte da se luk ohladi pre nego što nastavite sa kuvanjem. sobnoj temperaturi.

Korak 4: pripremite fil.

Kada se komadići prženog luka ohlade, na njih sipajte rendane topljene sireve, a takođe izlomite dva kokošja jaja. Treću pažljivo razdvojite i odvojite žumance od proteina, ovo drugo dodajte u fil, a ostatak sipajte u posebnu posudu i ostavite sa strane. Pomiješajte sve sastojke za fil, dodajte začine po ukusu.

Korak 5: formirajte tortu za užinu.

Izvadite testo iz frižidera i mentalno podelite na tri dela. Odvojite oko dvije trećine i razvaljajte u sloj prikladan po volumenu i veličini za oblik koji ste odabrali. Testo stavite na pleh i na njega izlijte fil, zaglađujući ga špatulom ili kašikom. Preostalo testo razvaljajte oklagijom i stavite na vrh, lagano omotavajući ivice. Preostalo žumance premažite vrh i ivice torte, ali nemojte se zanositi i ništa ne propustiti kako ne biste na kraju dobili istaknute crne ili blede fleke. Bitan: Testo razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini, oklagju i ruke takođe posuti brašnom.

Korak 6: Ispecite kolač za užinu.

Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa i u njega stavite formirani kolač. Peći ovo jelo potrebno unutar 30 minuta. Gotova grickalica će biti pokrivena zlatno-smeđa. Nakon navedenog vremena izvadite i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim nastavite sa posluživanjem.

Korak 7: Poslužite užinu tortu.

Slatka pita punjena lukom i topljenim sirom odlična je za popodnevni zalogaj, jer je izdašna i neverovatno ukusna. Ali možete ga poslužiti i za ručak, stavljajući ga uz glavna topla jela. Nadam se da će torta pripremljena po ovom receptu vama i vašim najmilijima pružiti zadovoljstvo da jedete.
Prijatno!

Za pikantnost i ukus možete dodati i svježe začinsko bilje, poput peršuna, kopra i par perja luka.

Začini nisu potrebni, ali uz njih ukus kolača je bogatiji, a aroma ukusnija.

Ako za praznik spremate grickalicu, možete je odozgo ukrasiti kovrdžama od tijesta, a da ne zagore, na početku pokrijte vrh pečenja folijom i skinite 10-15 minuta prije kraja kuvanja.

ukusan recept domaće pečenje - peščana torta sa filom od sira i luka. Užina pita po ovom receptu je veoma mirisna, sa hrskavom zlatnom koricom.

Moja omiljena pita od luka. Niko nije pretpostavio da su ovdje fil samo luk i sir. Svi uvek kažu pita sa pečurkama. Pita je veoma ukusna i veoma zasitna!

Za test: Maslac ili margarin - 200 g Brašno - 300 g Pavlaka 20% - 6 kašika. kašike Soda - 1 kašičica Sirće 9% - koliko će biti potrebno * Za punjenje: Topljeni sir - 4 kom. Srednji luk - 6 kom. Sol - po ukusu Mljeveni crni biber seckano zelje Jaja - 4 kom.

Sipajte brašno u veliku duboku posudu. Maslac ili margarin izvadimo iz zamrzivača i, povremeno uvaljajući u brašno, utrljamo ga na krupno rende. Posolite, a zatim rukama izmrvite puter sa brašnom u homogenu mrvicu.

U brašnu napravimo udubljenje, ulijemo pavlaku i sodu, pogašenu sirćetom. Miksamo.

Rukama jednostavno skupite tijesto u lopticu, ali nemojte ga mijesiti. Umotavamo se prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata, najbolje preko noći.


Luk narežite na tanke poluprstenove i sipajte u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Krčkajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Jaja sa solju umutiti viljuškom (0,25-0,5 kašičice).

Tu dodajte nasjeckano smrznuto, suho ili svježe začinsko bilje.

Kad luk omekša, posolite ga (0,5-1 kašičica) i pobiberite. Kuvamo još 3-5 minuta.

Vrući luk pomiješajte sa sirom, narendanim na krupno rende. Probajte i prilagodite ukusu ako je potrebno.

Zatim ohlađenu smjesu sira i luka sjedinimo sa jajima. Fil od luka za pitu je spreman.

Izvadimo tijesto iz frižidera, vizualno ga podijelimo na 3 dijela i odsiječemo jedan komad. Veliku grudvu (2/3 tijesta) razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u tanak sloj (0,3 mm). Podmažite formu prečnika 26,5 cm uljem, prebacite testo tamo i poravnajte ga, formirajući stranice.

Sipajte nadjev u kalup.

Preostalo tijesto razvaljajte i prekrijte fil.

Popravljamo rubove i uklanjamo izbočene dijelove tijesta.


Šaljemo pitu od luka vruća pećnica. Pečemo na temperaturi od 160-170 stepeni 25-30 minuta (gotovost provjeravamo čačkalicom - treba da bude suva). 4-5 minuta prije spremnosti podmazati pitu od luka sa sirom sa umućenim jajetom.

Pitu od peciva izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.