Lemljenje medicinskih sestara kod kuće. Malosol Nerque - Dva načina ukusne hitne pomoći Koliko je ukusno soljenje Nark - ukusni recepti
Pacific Crvena nerque Fish jedna je od najukusnija porodice lososa. Zahvaljujući svom masnom mesu, smatra se pravom delicijom i vrlo je pogodna za pušenje i odabir, za razliku od ružičastih lososa i kats koji mogu sušiti.
Kako soli društvo kod kuće?
Moguće je sol zauzet i u svježom i smrznutom obliku. Neki posebno biraju drugu opciju, jer je meso nježno. Ali ovo je pitanje ukusa.
Prije nego što se preselite u Sling Narki, kao i bilo koju drugu crvenu ribu, potrebno je pripremiti slanu smjesu. Za koji se u jednakim proporcijama uzimaju kamena sol i šećer, a začinje se dodaju po njihov ukus. Najpopularniji: crni mljeveni papar, uvala, timijan i bilo koji drugi začini za ribu. Na 1 kg neprijateljstva uzima se 4 TBSP. L mješavine i 2 h. L začina.
Riba prije slanje potrebe za isperom, uklonite glavu, rep, peraje i particionirani na filetu. Kao rezultat toga, treba ostati samo dva komada mesa na koži. Mogu se izrezati na nekoliko manjih dijelova za stavljanje u rezervoar za ulje. Dno zdjela zaspimo tanki sloj mješavine soli, šećera i začina, stavite lopticu ribe, kako želite dodati leat list i mirisnog graška, zaspamo ponovo. Dakle, naizmjenično svim slojevima. Pokrijte spremnik i stavite u hladnjak.
Koliko je začinjena gola?
Nerk, kao i bilo koju drugu masnu ribu, nemoguće je smanjiti. Više od potrebe, ona neće uzimati sol. Nakon 2 dana, odred će u potpunosti riješiti. Ljubitelji ribe sa slabim glavom mogu probati deliciju kroz dan. U procesu saljevanja, sok se razlikuje tako da odred umiru ravnomjerno, komadi se preporučuju periodično prebacivati \u200b\u200bs dna do vrha.
Kako brzo sastaviti društvo?
Uživanje u veličanstvenoj užini, ispaće se istog dana, ako se izvršite cijeli komadi s malim komadima. Na 1 kg porcije sjeckanog fileta zauzima 2 kašiku. L Soli i 1 kašike. Sahara, začini po njihovom nahođenju. Šillice za spaljivanje sa smjesom, miješajte i stavite ispod jarma u hladnjaku. Fish Feed na stolu bit će moguće nakon 3-4 sata.
Kako soli goli u slanici?
Iz cele ili odreska iz nje će poželjno izlijeti u sariku. Na 1 l vode uzimamo 3 kašike. L sa brdo solicom, 1 kašike. L Sahara, 1 kašike. Ja sirće. Da biste dobili začinjenu snagu ribu, začini se dodaju u slanicu: leat list, mirisna paprika, karanfil, sjemenke korijandera.
Pojačajte vodu, izlijte sve potrebne komponente, izdržati nekoliko minuta, uklonite iz vatre, cool. Ribe će se staviti u duboko plovilo i sipati hladnu slanu otopinu, ostaviti u hladnjaku 2 dana. Uzorak možete ukloniti nakon 24 sata.
Kako pozdraviti medicinske sestre
Nisko slavljene crvene ribe se prodaje svuda, iako se svi nisu u stanju da priušti ovo zadovoljstvo u državi, jer su cijene prevedene. Ako uzmete svježu ili svježu crvenu ribu, cijene mogu razlikovati redoslijed veličine. Sa jednim mrazom, riba ne gubi osnovne kvalitete, tako da je zauzet može biti ukusan kod kuće. Proces kuhanja ribe ne traje mnogo vremena i ne zahtijeva visoke troškove sredstava i proizvoda.
Kako soli goli
Nerka se smatra najukusnijom ribom od svih predstavnika lososa ribe vrsta. Njegovo meso sadrži određeni procenat masti, što mu omogućava fiziološku, dimu i kuhanje ostalih ukusnih jela. Ovo vam neće reći o ketu ili grmlje, koji nisu tako sočni.
Pozovite bolje svježe, samo uhvaćene ribe. U ekstremnim slučajevima je prikladna riba prva mraza.
Ribe bi trebale predstavljati čitav trup, bez tragova čišćenja. Prije kuhanja, riba je zasijana vlastitim rukama.
U procesu saljevanja možete koristiti kavijar i mlijeko, koji poseduje i prekrasan ukus.
Priprema ribe za slanje
Da biste pripremili ribu u losos, trebat će vam alat:
- Kulinarski makaze.
- Oštar nož za rezanje.
- Posuđe za slanje.
- Ugnjetavanje.
- Izmiješati za slanje.
Pristizanje ribe, trebali biste slijediti određena pravila:
Trajanje postupka izolenosti
Sneak meso, jer je masnoća, sol se ne boji, tako da je jednostavno nerealno za to umanjiti. Meso nikada neće preuzeti dodatnu sol. Do spremnosti, dovoljno je biti u fiziološkoj otopini od oko dva dana. Ako želite imati nisko slanu ribu, dovoljno je da držite jedan dan u otopinu. Da bi Ribe ravnomjerno, trebala se redovno predati.
Kako je ukusno spaljenje zauzeto - ukusni recepti
Dobri recepti nisu toliko. Većina njih odgovara procesu soliranja drugih vrsta riba lososa. Ali možete udovoljiti ekskluzivnim receptima koji karakteriziraju nenadmašan ukus. Solad društva mogu poslužiti kao odličan dodatak različitim salatama ili grickalicama.
Brzi recept za kuhanje
Da biste to učinili, morate pripremiti:
- 1 kg neprijateljstva.
- 2 TBSP. Soli kašike.
- 1 TBSP. kašika šećera.
- Začin.
Kako priprema:
Nerque u russe
Koje proizvode za ovu potrebu:
- 1 kg pilećeg fileta.
- Do 9 kašika soli.
- 1 l vode.
- 200 ml suncokretovog ulja.
Metoda kuhanja:
Suha fiziološka slana
Takav način se može nazvati i brzo i pristupačno. Dovoljno je pripremiti takve sastojke:
- Nerque - 1 kg.
- Sol - 4 kašike. kašike.
- Šećer - 2 kašike.
- Crni biber - 1 kašika (ne nužno).
Kako kuhati:
Nerque sa limunom
Potrebni sastojci:
- Nerque - 2 kg.
- 1 TBSP. Sol za kašiku.
- 1 sijalice.
- 2 limuna.
- Jednostavan papar (po ukusu).
Tehnologija kuhanja:
Nerque je nježna riba koja se priprema pomoću određenih pravila. Na primjer:
- Za slanje, ne preporučuje se korištenje dodatnog soli tipa "Extra".
- Emajlirana jela mora biti cjelina, bez pukotina i čipsa.
- Ne preporučuje se dodati vodku na proizvod, jer riba čini krutom.
- Nakon kuhanja, bolje je jesti ribu u sedmici, jer se ne preporučuje duže pohraniti.
Saljeni grbač savršen je za pripremu različitih grickalica ili sendviča. Pored toga, grbač soli može biti neophodan prilikom pripreme raznih salata kada je potrebna zdrava ishrana. To se posebno odnosi u uvjetima kada se trebate riješiti viška kilograma.
Crvena riba je odlična hrana koja mu se jako sviđa. Postoje mnoge vrste crvene ribe - ovo su losos, pastrmka, losos, sima, gorbow, keta, kizhuh, nerque i mnogi drugi. Još su još načina i recepti za pripremu lososa ribe. Jedan od najlakših, ukusnih i popularnih recepata je priprema lovoglave ribe. Danas ću vam reći dva recepta, dva jednostavna načina, kako pokucati crvenu ribu kod kuće.
Kada prvi put vidite ribu lososa u kontekstu, vidite njeno crveno meso, filete, a zatim nema ograničenja za iznenađenje. Evo, priroda je bila gnjavila!
Čip je da riba lososa mijenja kožu i boju mesa, ovisno o mjestu gdje se riba nalazi. Dok je Keta ili pumpa pala u more, to je "srebro", tj. Ima svijetlo srebrno bojanje kože. I unutar vrlo crvenog svijetao meso. Posebno je njegova crvenila poznata po društvu i, malo u manjoj mjeri, ali Kizhuh. Keta, ružičasti losos, sima, kao i atlantski losos - pomalo blijedi.
Čim crvena riba uđe u rijeku u mrijest, njen izgled počinje steći tamnu boju, takozvani pojavljuje se. Odjeća za brak (svijetle ili tamne pruge, mrlje). I meso ribe, naprotiv, počinje blijed. I vrlo visoko na rijeci, u području sportova, ribe, meso gubi crvenilo gotovo u potpunosti. Dakle, crvena riba uhvaćena u uvalama, u području usta rijeka i u njihovom donjem toku smatra se najdragocjenijima.
Pa, mi ćemo oduzeti iz teorije i idemo na tržište da kupimo crvenu ribu. Da, situacija je na dalekom istoku, a ovdje je svježa ili svježe smrznuta crvena riba odličnog kvaliteta, možete kupiti svu jesen i prvu polovinu zime, samo na tržištu za vrlo skroman novca. Stanovnici drugih regija morat će ići u supermarket i nadati se kvaliteti stečenog zamrzavanja.
Ovdje sam kupio pristojan ugodan i pola još većih ketu. Dakle, prvi put do lososa crvene ribe kod kuće. Za ovu metodu uzeo sam cijeli gomila i polovinu kave. Ostavio sam još jednu polovinu kanala da vam pokažem, odmah ispod, drugi put do lososa.
Ako je riba svježa, tada ovisi o ženici, a u kojoj je fazi ročnosti kavijar (ako se riba prodaje s kavijarom, i ako ste sami uhvatili žensko crvene ribe - odgovor je očigledan ...). Ako se riba uhvaće u moru, u blizini ušća ili u donjoj struji, najvjerovatnije, kavijar u tzv. torbe. Tada pažljivo orađujemo trbuh ribu i izvadimo kavijar. Ako je kavijar već prilično zreo, a riba je uhvaćena ubrzo prije mrijesta, a zatim kavijar može samo mlijeko. Zamjenjujemo posudu i, pomalo dodajemo trbuhu kavijara.
Uklanjavam kavijar ili mliječnu ribu u druge svrhe, nastavite pripremu crvene ribe u losos. Uklonite unutrašnjost, odsecite glavu. Glava će ići. Može se pričvrstiti i na rep ribe. Ribe isperemo, obrišite svu prljavštinu iz unutarnje šupljine, ostataka krvi i ostataka vode, sa jednokratnim kuhinjskim zavojnicama.
Ako je riba zamrznuta, onda dajemo potpuno definitivno prirodno, na sobnoj temperaturi. Ako je riba neuzvraćena, zatim uklonite unutrašnjost i glavu kao što je gore opisano. Ako ste već kupili polomljenu ribu bez glave, onda jednostavno obrišemo unutrašnje ručnike u šupljini, a ne mojim.
Riba s oštrim nožkom rez duž grebena. I kao da se okreću, otkrivaju ribu. Ako je riba vrlo gusta, velika, onda možete napraviti nekoliko poprečnih rezova na leđima, tako da postane bolje.
Pripremite smjesu ambasadora. Da biste to učinili, potrebna nam je kuhinjska sol velikog mljevenja i šećerne pijeska. Obično koriste proporciju jedan na jedan. Ali ako želite emonodent, možete soliti 2 dijela na 1 komad šećera. Za 4 kg pripremljene ribe, uzeo sam dvije kašike soli sa srednjim klizačem i 1 kašikom šećera. Pomiješajte sol i šećer.
Za daljnji proces saljevanja potrebna nam je prilično veliki komad tkanine X / B, na primjer, komad starih listova i slično (tkanina, prirodno čist, unaprijed odabrana).
Elling tkanina na čist pod ili veliki stol. Stavili smo valjanu ribu na kožno tkivo. Ravnomjerno posipajte površinu ribe mješavinom soli i šećera. Ravnomjerno posipati, umjereno.
Prikupljene su polovine na taj način preklopite.
I čvrsto grim ribar u tkaninu. I ostavimo zatvorenim na ovaj način 3-5 dana, ovisno o veličini ribe. Imamo veliku ribu, tako da ćemo tvrditi ribu 4,5-5 dana. Da smo prolili korpus ili pumpu, onda je dovoljno 3 dana.
U procesu saljevanja, ribu skrećemo sa strana sa strane sa strane 1-2 puta dnevno. Kad prođe vrijeme, onda jednostavno izvadite iz tkanine, stavljamo ribu u paket i pošaljemo je u zamrzivač. Tkanina je u pranje, do sljedećeg dijela soli.
Dobijamo takvu ribu iz zamrzivača kada nam treba, neka bude obješena. Kad riba još nije potpuno uzbuđeno - preseci ga tankim prugama. Uklonite kosti i fragmente grebena. A kad crvena riba potpuno odmrzava, koristimo ga za sendviče, tartlete ili u drugim filmovima crvene ribe sa slabo glavom. Ispada da je odlično, vrlo jednostavno kuhano crveno riba niskoglave kod kuće.
Druga metoda kuhanja crvene ribe s niskim glavom, možda je još lakše od prethodne.
U našem slučaju smo Solim Ketu. Riba, kada se još nije u potpunosti shvatila, presečena, u komadima zadebljanja oko 2-2,5 cm. Za slanje, trebat će nam srednja kanta jestive plastike, sa poklopcem. Na primjer, kontejner iz slane haringe ili druge ribe ...
Plakanje na dnu kante pomalo su male soli za pinch. Stavili smo sloj ribe. Glavna stvar je biti gornji. Sve ovisi o veličini presjeka ribarstva i površine dijela kante. Može biti ili jedan komad - jedan sloj, ili 2-3 komada ribe na sloju. Sol sol je posipana na vrhu stratuma, također umjereno, 2-3 male soli čipove ravnomjerno se posipaju na rezanju ribe. Dalje, sljedeći sloj, i tako, gotovo dok kanta ne puni u potpunosti. Količina slane soli. Pokušajte, a ovisno o slanosti nastalih riba, prilagodite stepen ambasadora sljedećih stranaka.
I svu kantu napuni suncokretovim uljem. Pritisnite ribu rukom da biste izašli iz mjehurića zraka. Mora se postići da je ulje potpuno prekriveno ribom.
Kantu zatvorimo poklopcem i odmah stavljamo u hladnjak (ne drži u sobi i ne u zamrzivaču, već jednostavno, u uobičajenom odvajanju hladnjaka). Nakon 4 dana riba je spremna za upotrebu.
Ovo su dva jednostavna i izuzetno uspješna recepata Crvene ribe kod kuće. Tako sam šutirao Ketu, SIM, Kizhić, Neku, Gorbow - i uvijek sam radio u redu!
Slaljena crvena riba, nježna, mirisna, začinjena, može biti predivan zalogaj, punjenje ili neovisno jelo. Zbog ekonomske krize, cena ribe bila je vrlo skočila, toliko hostesa je razmišljala o tome kako samostalno viđalo crvenu ribu da ne bi bilo gore od finskog ili norveškog. U tome da nema konzervansa i boja u vašoj deliciji, a količina soli može se poduzeti po ukusu - sve iste najčešće trzne ribe je previše sačuvano. I što je najvažnije, soljenje omogućava vam prikrivanje glupih riba nego i koristiti neke proizvođače.
Kako brzo spavati crvene ribe
Mnoge hostese kupuju slanu ribu samo iz jednog razloga - iz nekog razloga su sigurni da je previše komplikovan i problematičan. U stvari, riba za spavanje može biti bukvalno za 10-15 minuta ako ste kupili gotov file. Ako trebate smanjiti ribu, morat ćete provesti malo više vremena, ali uštedjet će novac - još uvijek crvena riba nije najjeftinija zadovoljstva.
Dakle, razgovarajmo o tome kako poljnjemo file crvene ribe i uživati \u200b\u200bu ukusnoj deliciji vlastitog kuhanja. Kupite za slanje lososa, pastrmke, društva, ružičastih lososa, ketu ili tišine. Nakon uklanjanja kože (ili rezanja) malo je blokirala file sa salvetom, tako da je pulpa bila suva. Zatim, izložite ribu s dijelovima u dubokim posudama, posipajte velikom soli po stopi od 1 h. Na polkilogramu ribe i male količine šećera. Možete dodati soja sos, leat list, čekić korijander, mirisan biber, zelenilo i druge začine. Dalje, stavite ribu ispod ugnjetavanja, pokrijete film, ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite dodatnu sol i pošaljite na hladnjak na jedan dan. Možete učiniti bez ugnjetavanja, ali tada bi ribu treba držati na hladnoći od jedne i pol do dva dana. Ako ne želite čekati, onda napravite marinadu od biljnog ulja, soli, šećera, luka i začina i sipati ih komadima ribe u tegli - nakon 8 sati slabo slatko soling lagane ribe, topljenje u ustima, bit će spremno za Upotreba!
Važna stvar: Ako želite zaustaviti solirni proces, dovoljno je isprazniti tečnost da riba daje, čisti file sa preostale soli i osuši salvetu - samo nakon što možete probati rezultirajuću deliciju!
Tajne i pravila lemljene crvene ribe kod kuće
- Gorbow i Keta sa solima su malo suhi, pa bi se ulje treba dodati maslinovim uljem.
- Ne koristite metalna jela za soljenje, u protivnom će riba imati okus željeza.
- Nekom domaćica, posipajući ribu solju i začinima, "stidljive" ribe s ručnikom, tako da je začinjena riba suha.
- Ne bojte se pretjerati sa solju - riba će je apsorbirati tačno onoliko koliko je potrebno.
- Prilikom slaljenja ribe možete dodati Dill i beli luk - dat će joj mirisni i začinjeni ukus.
- Poslužite nasjeckanu crvenu ribu sa limunom, zelenilom, maslinama, svježim povrćem i bijelim vinom.
Naučivši pravilno, odbijat ćete ribu u tvorničkoj ambalaži, čak i ako uvezene proizvodnja. Od slanih crvenih riba možete kuhati salate, suši, rolne, sendviče, grickalice, punjene palačinke i mnoge druge ukusno. Naviknite se na sofisticiranost i pridružite se redovima strastvenih navijača crvene domaće ribe!