Pečurke 

Salata sa bijelom rotkvom. Recepti za belu rotkvicu

Dobar dan.

Da li neko od vas uzgaja rotkvice u svojoj bašti? Mnogi ljudi preziru ovaj korijenski usjev, smatrajući ga više krmnom kulturom. Ali to uopšte nije tačno. Ovo je divan proizvod sa masom korisna svojstva i raznolikost sorti. Pored uobičajene zelene (takođe poznate kao kineska ili margelanska) rotkvica, postoje i originalnije vrste, kao što su crna ili daikon.

Osim toga, postoje i rane i kasne zimske sorte (na primjer, crna može sazrijeti sve do studenog) i zahvaljujući tome možete si osigurati svježe korisni vitamini do kraja zime.

Različite sorte se malo razlikuju svojstva ukusa, ali sve ih ujedinjuje sočnost i prijatno mekani ukus. Samo kasnih sorti Postoji lagana gorčina, ali je se lako riješiti jednostavnim potapanjem u vodu.

Nudim vam izbor zanimljivih recepata za salate koji mogu značajno diverzificirati vaš jelovnik bez puno vremena i novca.

Nazivi recepata ukazuju na one sorte rotkvice koje daju najbolja kombinacija ukusa, ali, da budem iskren, možete uzeti bilo koji, ja lično nisam primetio veliku razliku.

Salata od rotkvica - najjednostavniji recept sa lukom

Evo, na primjer, najlakši način da napravite salatu sa lukom i suncokretovim uljem. Biće veoma ukusno sa zelenom rotkvom i bilo kojom drugom.


Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 3 korjenasto povrće srednje veličine, 1 luk srednje veličine i kašičicu soli.


Operite rotkvicu, ogulite je i narendajte na krupnije rende. Luk narežite na tanke poluprstenove. Zatim ih sjedinimo, dodamo kašičicu soli i 3-4 kašike biljnog ulja (može i nerafiniranog), promiješamo i salata je gotova.

Prijatno!

Jednostavna salata od zelene rotkvice sa šargarepom i majonezom

Još jedno povrće koje savršeno ide uz rotkvicu je šargarepa. Promešano, začinjeno i gotovo.


Za pripremu uzmite 1 srednju rotkvicu, 1 šargarepu, režanj belog luka za ukus i par kašika majoneza.


Povrće izrendati, sjediniti u jednom tanjiru, dodati protisnuti beli luk, prstohvat soli i majonez.

Followers zdrava ishrana Majonez lako mogu zamijeniti pavlakom.

Kako kuhati rotkvu na korejskom

Odličan recept za ljubitelje ljutog. Lako može zamijeniti umorne korejske šargarepe.


Sastojci:

  • Zelena rotkva - 2-3 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • 2-3 čena belog luka
  • Sol i šećer - po 0,5 kašičice.
  • Začin za korejske šargarepe - 0,5 kašičice.
  • Korijander - 0,5 kašičice.
  • Biljno ulje za prženje
  • 1 kašičica sirćeta 9%
  • Ljuta paprika - na vrhu noža


Priprema:

1. Naribajte rotkvu i šargarepu Korejski rende. Luk narežite na tanke poluprstenove.


2. Luk propržite u tiganju sa biljnim uljem dok ne bude potpuno skuvan.


3. U luk dodajte samo malo seckane ljute paprike, šećer, korijander i začin. korejske šargarepe i pržite još par minuta uz stalno mešanje.


4. U posebnoj posudi pomešati rotkvu, šargarepu, so i protisnuti beli luk.


5. Povrću dodati pečene začine i kašičicu sirćeta, promešati i ostaviti da se salata kuva par sati u frižideru.


Spreman. Prijatno!

Jednostavno i ukusno začinjeno predjelo sa rotkvicom

Prethodni recept može biti još jednostavniji ako izostavite šargarepu.


Sastojci:

  • Zelena rotkvica - 2 velika komada
  • Biljno ulje - 100 ml
  • Luk - 2 kom.
  • Beli luk - 1 češanj
  • Sirće 6% - 1 kašika.

Začini:

  • Bosiljak
  • Kurkuma
  • Paprika
  • crvena paprika
  • Crni biber

Uzimamo sve začine u količini od 0,5 tsp.

Priprema:

1. Naribajte rotkvicu na korejski rende, stavite u dublju posudu, posolite i dodajte sirće. Promešati i staviti u frižider da se marinira na par sati.


Za to vrijeme rotkvica će pustiti višak vlage, pa je nakon kiseljenja potrebno je staviti u cjedilo i pričekati malo da se tekućina ocijedi.

Ovo će učiniti salatu hrskavom.

2. Zatim vratite povrće u činiju, dodajte začine, beli luk oceđen presesom za beli luk i promešajte.


3. A sada lukav potez. U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne bude potpuno kuhan. Sve dok ne počne da crni. Zatim šupljikavom kašikom izvadite luk iz ulja, a salatu prelijte vrelim uljem zasićenim aromom luka.

Tako u salati ostavljamo samo hrskavu rotkvicu, ali sa ukusom prženog luka.

Promiješajte i gotovi ste. Prijatno!

Recept za salatu sa margelan rotkvom i sirom

Rotkvica se odlično slaže sa sirom. Ovdje je najvažnije ne pretjerati sa sastojcima. Manje je bolje.


Za pripremu 1 porcije uzmite:

  • Pola margelan (zelene) rotkvice
  • 1 mala šargarepa
  • 50-70 g tvrdog sira
  • 2 tbsp. majoneza

Sve proizvode narendamo na srednjem rendu u zajedničku posudu.


Dodajte majonez i promiješajte. Spreman.

Po želji možete posoliti, ali to je po vašem ukusu.

Prijatno!

Video o tome kako napraviti salatu od crne rotkve sa jajima

Idemo sa najviše jednostavni recepti Hajde da završimo ovdje i vidimo kako možete napraviti odličnu užinu svečani sto od najčešćih proizvoda.

Uzbekistanska salata sa rotkvom i paradajzom za pilav

Jeste li ikada bili u uzbekistanskoj čajdžinici i jeli pravo Uzbek pilaf? Ako jeste, onda znate da uvek ide uz salatu. A salata od rotkvice sa paradajzom je najpopularnije predjelo. Probajte, kombinacija zaista ispada jako zanimljiva.


Sastojci:

  • Zelena rotkva (srednje veličine) – 1 kom
  • Paradajz – 1 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Biljno ulje - 2 kašike.
  • Vinsko sirće - 1 kašika.
  • Zeleni luk— 50 g
  • Ljuta mlevena paprika - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. Ogulite rotkvicu i narendajte je na korejskoj šargarepi. Stavite u dublju posudu i dodajte nasjeckani zeleni luk i paradajz, narezane na srednje kockice.


2. Začiniti biljnim uljem, sirćetom, dodati prstohvat soli i mljevenog bibera. Mix.


Spreman. Prijatno!

Foto recept za salatu od daikon rotkvice sa govedinom

Rotkvica se vrlo često uključuje u mesne salate.

Zahvaljujući sposobnosti da upija aromu proizvoda sa kojima dolazi u kontakt, salate su veoma bogatog ukusa, ali istovremeno i lagane.

Pogledajmo primjer jednostavna salata od mesa sa rotkvom.


Sastojci:

  • Meso (juneće) – 400 g
  • rotkvica - 3-4 komada (srednje)
  • Sol, biber - po ukusu
  • Sirće 9% - 2 kašike. kašike
  • Suncokretovo ulje – 100 ml

Priprema:

1. Ogulite rotkvicu i narendajte je na srednje sitno, pa u nju ulijte sirće i dobro promešajte.


2. Narežite govedinu na male komadiće i stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem.


3. I pržite ga 15-20 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Za to vrijeme će biti potpuno isprženo i spremno.

Za salatu je najbolje uzeti pecivo kako bi žilice bile manje.


4. Zatim u meso dodajte kiselu rotkvicu, posolite i pobiberite i pržite još 5 minuta mešajući.


Spreman. Poslužite toplo.

Prijatno!

Kako pripremiti pravu uzbekistansku salatu

Najpopularnija salata od rotkvice sa mesom je Uzbekistanska salata. Čak ima i prelepu priču o poreklu. Predlažem da pogledate divan video u kojem je ova priča lijepo ispričana upravo u procesu kuhanja.

“Taškentska” salata od rotkvice sa mesom i jajima

Ne znam zašto se ova salata tako zove. Očigledno, ovo je opcija zasnovana na prethodnom receptu. Kako god bilo, veoma je ukusno i zasitno.


Sastojci:

  • Rotkvica – 700 g
  • Goveđe meso (kuvano) - 250 g
  • Kuvana jaja - 3 kom
  • Luk - 2 kom.
  • Prirodni jogurt (10%) – 200 g
  • Mljevena zira - 1 kašičica.
  • Mlevena paprika - 1 kašičica.
  • Crni biber - 1/2 kašičice.
  • Sol - 2 kašičice.
  • Biljno ulje – 250 ml
  • Pšenično brašno - 2 kašike.
  • Zeleni cilantro - po ukusu


Priprema:

1. Ogulite rotkvu i narežite na trakice. Zatim pomiješajte sa solju, prelijte hladnom vodom i ostaviti 10-15 minuta da se oslobodi gorčine.

To se mora učiniti ako se koriste kasne sorte rotkvice koje sadrže blagu gorčinu.


2. Luk narežite na pola prstena, uvaljajte u brašno i pržite na velikoj količini biljnog ulja do lijepe zlatne boje.



4. Preostale začine pomešati sa jogurtom.


5. Do tog vremena, rotkvica se već dovoljno slegnula i treba je iscijediti i staviti u dublju posudu. Tu šaljemo i kuvano meso narezano na trake, kuhana jaja narezano na kockice, sjeckano začinsko bilje i preljev od jogurta. Sve dobro promešati.

Da bi se salata bolje natopila, bolje je da dressing ne dodajete odjednom na vrh, već malo po malo dok dodajete preostale sastojke uz srednje mešanje.


6. Na kraju dodajte prženi luk i ponovo lagano promiješajte.


Spreman. Prijatno!

Mesna salata od rotkvice sa piletinom i pavlakom

Pa, za kraj nudim još jedan zanimljiv recept sa piletinom. Može se nazvati dijetalna opcija With nemasno meso i bez majoneze.


Sastojci:

  • Pileći file – 800 g
  • Kuvana pileća jaja - 3 kom
  • Zelena rotkva – 2 kom.
  • Luk - 2 glavice
  • Beli luk - 1-2 čena
  • Pavlaka – 100 g
  • Brašno - 20 g
  • Biljno ulje - 70 ml
  • Sol i crni biber - po ukusu
  • Začin za piletinu - 1 kašičica.

Priprema:

1. File narežite na kockice, pospite kašičicom soli, bibera, začina, prelijte sa par kašika biljnog ulja, promešajte i ostavite da se marinira 20 minuta.


2. Rotkvicu narežite na tanke kriške i potopite u hladnu vodu 15-20 minuta.


3. Luk narežite na kolutove i uvaljajte u brašno, a polukrugove istovremeno rastavite na komade.


4. Zatim ga pržite u velikoj količini ulja na srednjoj vatri dok ne porumeni i stavite papirni ubrus za uklanjanje masti.


5. Zatim ispržite mariniranu piletinu. Nema potrebe da ga dugo pržite, inače će se osušiti. Biće dovoljno 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Gotovo meso stavite u cjedilo da se ocijedi višak ulja.


6. Namočenu rotkvicu izvaditi iz vode i iseći na trakice.


7. Sada ostaje samo da sakupite sve sastojke zajedno. U rotkvicu dodajte piletinu, pavlaku, protisnuti beli luk i prstohvat soli. Mix.


8. Pospite prženim lukom i kuvanim jajima isečenim na kockice.


Prije serviranja promiješajte.

Prijatno!

Kao ovi zanimljivi recepti Sakupio sam ga ovdje za tebe. Obavezno probajte skuhati barem najjednostavniju verziju i sigurno ćete cijeniti okus rotkvice.

To je sve za danas, hvala na pažnji.

Rotkvica je zaista jedinstveno povrće. U stara vremena nijedna svečana gozba nije bila potpuna bez toga. Danas se ljuto povrće koristi izuzetno rijetko, jer mnogi ljudi smatraju da je to apsolutno beskorisan i loše kombiniran proizvod. Ali ova izjava je potpuno pogrešna!

Rotkvica se ne jede u čistom obliku, jer ima opor i oštar miris i ukus koji se može izgladiti dodavanjem drugih sastojaka u jelo. Rotkvica se odlično slaže sa mesom, ribom, živinom, orašastim plodovima, povrćem, začinskim biljem, voćem (osim dinje), bobičastim voćem, žitaricama i mahunarkama. Iz toga proizilazi da je povrće idealno za pripremu grickalica i salata.

Opcije za kombiniranje rotkvica u salatama
Za pripremu salata koristite svježu rotkvicu koja nije bila podvrgnuta termičku obradu. Može se naribati ili narezati na kriške. U oba oblika otkrit će svoja blagotvorna svojstva i dati salatama neobično atraktivan okus, posebno ako jelo začinite žlicom meda, kiselog vrhnja, prirodnog jogurta ili biljnog ulja. Postoji dosta recepata za salate od rotkvica, a svatko će pronaći najprikladniju opciju za sebe.

Primjeri skladnih kombinacija rotkvice u salatama:
*zelena rotkva, rotkvica, mljeveni crni biber i med;
*bela rotkvica, bundeva, šargarepa, peršun, kopar, so i pavlaka;
*zelena rotkva, kuvana pileća prsa, luk, peršun, kopar, so i biljno ulje;
*bela rotkvica, svježi sir, orasi, brusnice, šećer, pavlaka ili prirodni jogurt;
*crna rotkva, kuvani krompir, kiseli krastavci, tvrdo kuvana jaja, svježe začinsko bilje, mljeveni crni biber, sol i domaća majoneza;
*bela rotkvica, krastavci, šargarepa, sveže začinsko bilje, so i pavlaka;
*bela rotkvica, kisele pečurke, luk, peršun, kopar, so i biljno ulje.

Izbor rotkvica za salatu
Trenutno na policama trgovina i pijaca možete pronaći tri vrste rotkvice - crnu, zelenu i bijelu. Prvi se aktivno koristi u narodne medicine, druga dva su u kuvanju. Bijela rotkva (ili daikon) ima blaži okus i manje oštar miris. Crna rotkva je jako ljuta i nije pogodna za svaku salatu, ali je najzdravija od svih dostupnih vrsta.

Prilikom odabira rotkvice prvo na što treba obratiti pažnju je izgled, odnosno boju, oblik i prisustvo oštećenja. Površina korjenastog povrća treba biti glatka, bez pukotina. Optimalna dužina je 5-7 cm. Kod kuće morate procijeniti rez rotkvice i njen ukus. Ako je povrće previše gorko, treba ga preliti kipućom vodom. Ne preporučuje se kupovina prevelikih i naboranih rotkvica, ovo je daleko od najbolje opcije za salate i druga jela.

Kontraindikacije
Nažalost, ne mogu svi imati koristi od jedenja salate od rotkvice iz zdravstvenih razloga. Kontraindikovani su kod čira i gastritisa, kao i kod oboljenja kardiovaskularnog sistema, pankreasa, jetre i bubrega. Salate od rotkvice se ne preporučuju osobama koje boluju od gihta i trudnicama.

Brza navigacija kroz članak:

Baltik sa krastavcem i mentom

Šta nam treba:

  • Crna rotkva – 1 kom. srednja veličina
  • Sirovi krastavac – 1-2 kom. mala velicina
  • Grančica sveže nane
  • Sjeckani kopar - 2 velika prstohvata
  • Suncokretovo ulje - 1-2 kašike. kašike
  • Sol - po ukusu

Kako kuvati.

Prvo očistimo povrće. Naribajte rotkvicu na krupno rende, malo posolite i dodajte par listića mente. Promešati, kompaktirati i ostaviti da odstoji 5-8 minuta.

Kada se sok pusti, potrebno ga je iscijediti (sa njim nestaje sva gorčina). Možete koristiti sito. Isperite hladnom prokuvane vode i ponovo pritisnite. Osušite smjesu salvetom, nakon što uklonite mentu.

Krastavac narežite na tanke trakice. Pomiješajte sa rotkvom i sitno seckanim mirođijem pa dodajte ulje. Mix. Ostavite da odstoji 20 minuta.

Jelo ukrasite listićima mente. Predjelo od krastavca je spremno! Nije li istina da su jednostavne do krajnjih granica? Iako smo čak uspjeli ukloniti gorčinu iz rotkvice.

Ovo ukusan recept ima suptilnu pikantnost sa osvježavajućim naznakom mente. Ne samo da je pogodan za konzumaciju tokom posta, već može ukrasiti i teški mesni sto sa puno masnih jela.

Tri minuta sa šargarepom i belim lukom

Trebamo:

  • Mala crna rotkva – 1-2 kom.
  • Šargarepa – 1 kom. srednja veličina
  • Beli luk – 2 čena
  • Pavlaka (10-15% masti) – 100 grama
  • Peršun i kopar - 3-4 grančice
  • Sol - 2 prstohvata
  • Crni mljeveni biber - po ukusu

Kako kuvamo.

Očistimo korjenasto povrće. Tanko rezanje je važno za ovaj recept. Povrće narendajte korejskom rende za šargarepu. Možete uzeti bilo koji drugi rende, koristiti druge nastavke na Berner rende ili jednostavno narezati povrće na sitne trakice.

Nasjeckajte zelje. U činiji pomešajte pripremljeno povrće i začinsko bilje. Dodajte malo soli.

Napravimo benzinsku pumpu. U posudu sa kiselom pavlakom (propuštenu kroz mrvicu) dodajte dva čena belog luka, izgnječite crnim biberom i dobro promešajte.

Povrću dodamo dresing, par pokreta kašikom i salata "Vitamin" je spremna za degustaciju!

Ukusno, pomalo ljuto, kao i sve salate sa belim lukom, ali što je najvažnije – 100% zdravo! Vrijeme kuhanja je samo 5 minuta.

Dodavanjem rendane jabuke ili bundeve salata će postati novi ukus i poboljšati korisna svojstva. Dobro će doći i malo sjeckanih orašastih plodova, kao i bilo koje sjemenke. Ovo poslednje treba natopiti vruća voda za nježnost - 15-30 minuta.

Zdrava svakodnevica uz kuvano jaje


Trebamo:

  • Mala crna rotkva - 1 kom.
  • Jaja (tvrdo kuvana) - 5 kom.
  • Majonez – 4 kašike. kašike
  • Kopar, peršun - za dekoraciju
  • Sol - po ukusu
  • Crni biber (mljeveni) - po ukusu

Kako kuvamo.

Sa korjenastog povrća skinemo crnu kožicu. Naribajte rotkvicu na krupno rende. Masu posolite i izmiksajte. Ostavite da odstoji nekoliko minuta i iscijedite višak soka.

Sameljite 5 jaja - ponovo na krupno rende. Pomiješajte sastojke, začinite biberom i majonezom i promiješajte. Gotovu salatu ukrasite listićima peršuna i grančicom kopra. Salata “Zdrav svaki dan” čeka prve odgovore!

Za ovu jednostavnu i ukusnu salatu od crne rotkve nije potreban ni recept sa fotografijom, tako se lako priprema. Ima ukus majoneze i primetno je hranljiviji od prva dva kolege. Više kalorija, potpuni, lako svarljivi proteini i izuzetna lakoća pripreme - odlična aplikacija za samostalno jelo u napornim danima.

A ako želite olakšati obrok od majoneze, onda se jaja i rotkvice lako mogu sprijateljiti sa nemasnom kiselom pavlakom. Samo dodajte još zelenila!

Puffed sa kineskim kupusom

Trebamo:

  • Crna rotkva - 200 g
  • Pekinški kupus - 300 g
  • Šargarepa - 200 g
  • Sol, biber - po ukusu
  • Maslinovo ulje i limunov sok - u jednakim omjerima za preljev

Ili pripremite sos od pavlake:

  • Pavlaka od 10% masti - 4 kašike. kašike

Ili prirodni jogurt do 8% masti za najdijetniju opciju

  • Limunov sok - po ukusu od 1 kašike. kašike
  • Slatki senf sa zrnom - 2 kašičice
  • Med (ili bilo koji zaslađivač) - po ukusu, do 2 kašičice
  • Sol - ¼ kašičice
  • Crni biber (mljeveni) - ¼ kašičice
  • Omiljeni začini (po ukusu)

Proces je jednostavan, a rezultat je mekan i sočan.

kineski kupus iseći na tanke kratke trake. Ovo će salati dati uredan izgled.

Tri rotkvice i šargarepe. Sviđa nam se na Berneru, u tankim trakama.

Ako se plašite i najmanje gorčine, dodajte malo soli i ostavite da odstoji. Ocijedite sok laganim stiskanjem kriški.

Po našem ukusu, ovaj recept nikada nije gorak, posebno uz sos koji sadrži zaslađivač.

Dodati smesu od povrća, promešati i lepo rasporediti u porcije pomoću kulinarskog prstena.

Nema prstena? Nema problema! Izrežite srednji dio plastične boce od 1,5 litara. Ovaj uređaj se može koristiti više puta.

Sos od pavlake traje samo nekoliko minuta. Samo izmiksajte sastojke u blenderu

Začinjeno sa sirom i belim lukom

Šta nam treba:

  • Mala crna rotkva – 1 kom.
  • Sir durum sorte(ruski, holandski) – 100 grama
  • Beli luk – 1-2 čena
  • Majonez - ½ šolje
  • Kopar, peršun - za dekoraciju

Kako kuvamo.

Ogulite povrće i isperite čistom vodom. Narendati na sitno rende.

Tvrdi sir sameljemo na isti način - na sitno rende. Ne zaboravite da komad stavite u zamrzivač 5 minuta pre nego što počnete da kuvate, hladan sir je mnogo lakše narendati.

Očistite čen belog luka i propasirajte ih kroz presu. U dubljoj posudi pomiješajte naribane sastojke i sjeckani bijeli luk.

Dodajte majonez i dobro promiješajte. Jelo ukrasite grančicama zelenila. Salata od sira od crne rotkvice se žuri da ukrasi jelo!

Uobičajena kombinacija sastojaka daje jelu bogat, prepoznatljiv ukus. Salata je zaista užina - s naglaskom na alkoholu za svečanom trpezom, pa je pogodna i za posebne prilike.

Mesni i sočni Taškent

Ovo je veoma poznata salata od crne rotkve sa mesom i prženim lukom.

Šta nam treba:

  • Crna rotkva – 400 grama
  • Kuvana govedina ili piletina – 200 grama
  • Luk – 1 veći luk
  • Sol - po ukusu
  • Majonez - 2-3 kašike. kašike
  • Suncokretovo ulje – 2 kašike. kašike
  • Pšenično brašno – 1 kašika. kašika

Kako kuvati.

Crni luk sitno narežite na pola prstena i pospite brašnom. Upravo će ovo lagano pohanje učiniti luk lijepim nakon prženja. Pržite luk u velikim količinama suncokretovo ulje- do zlatno smeđe boje.

Ogulite rotkvu i isperite pod čistom vodom. Korjenasto povrće narendajte na krupno rende. Meso narežite na tanke trakice.

Sjeckanu rotkvicu i meso sjediniti sa pozlaćenim poluprstenovima luka, posoliti i začiniti majonezom. Pažljivo promiješajte.

Ostavite da se kuva na hladnom mestu 1 sat, nakon čega možete bezbedno da poslužite. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem, paradajzom ili pola jaja.

Priprema krepke salate oduzet će malo vremena, a njen lijep izgled i gusta tekstura neće ostaviti muškarce ravnodušnim. Recept je poznat i pod drugim imenom - "Uzbekistan". U svojoj domovini ova salata je jedna od omiljenih zalogaja uz žestoka pića.

More rijetko sa lignjama

Šta koristimo:

  • Kuvane lignje - oko 200 grama
  • crna rotkva - 1-2 korijena (400-450 grama)
  • Peršun (sitno isečen) - 3-4 prstohvata
  • Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
  • Jabukovo sirće (ili vino) - 2 kašike. kašike
  • Sol - po ukusu

Kako kuvati.

Vrhunac salate je rezanje na tanke trakice. Ovako meljemo oba sastojka.

Umak je jednostavan: viljuškom umutite mješavinu ulja i sirćeta.

Pomiješajte rotkvice i lignje, prelijte sosom, obilno pospite peršunom, promiješajte i ostavite da odstoje - do 15 minuta.

Desert sa jabukom i bundevom

Od čega kuvamo:

  • Crna rotkva - 1 srednje korenasto povrće
  • Slatke i kisele jabuke - 2 srednja voća
  • Sirova bundeva - 100 grama
  • Orasi (sitno iseckani nožem) - 2-3 kašike. kašike
  • Možete uzeti druge favorite
  • Kisela pavlaka i med - po 2 supene kašike

Kako kuvamo.

Salate su odlična odskočna daska za kreativnost! Sastojke volimo rezati na trakice, a možete ih narendati krupnim ribanjem.

Najvažnije je da ga začinite aromom mlijeka i meda i ne štedite orašaste plodove.

Bilješka: sirova bundeva Ovaj recept nije slučajan. U svom sirovom obliku se tvrdoglavo ne cijeni, ali uzalud!

Pokušajte napraviti ovu slatku salatu danas da biste uživali u ukusnom ukusu, zdravlju i blagodatima sirovog povrća.

Za sve čitaoce koji vole video zapise - lep video izbliza sa varijacijom na temu klasičan recept rotkvica sa jabukom i šargarepom. Delikatni rezovi i sos od putera sa medom i sok od limuna. Korak po korak, jednostavno i jasno: samo 2:43 minuta po salati!

Četiri korjenasto povrće sa pomfritom

trebat će nam:

Srednje sirovo povrće:

  • Cvekla - 200 grama
  • Šargarepa - 150-200 grama
  • Crna rotkva - 150-200 grama
  • Krompir - 200 grama
  • Gomila tradicionalnog zelenila - kopar i peršun
  • Majonez - 150-200 grama
  • Sol - po ukusu

Kako kuvati.

Ljepota salate je u približno istom broju korjenastog povrća koje je narezano na vrlo tanke trakice. Može nam pomoći berner ili oštar nož.

S krompirom će se malo pozabaviti: propržite tanke trake i stavite ih u cjedilo. Naš cilj je hrskava zlatna kora.

Kreiramo porciju koja će se svidjeti onima koji mršave ili pravoslavcima koji odbijaju pomfrit: kriške svakog povrća postavljamo posebno - u slajdovima na velika posuda, stavite malu činiju majoneze u sredinu. Tako će svaki od gostiju moći da odabere odgovarajuće sastojke za sebe.

Odeska rotkvica sa prženim lukom

Trebamo:

  • Crna rotkva - 1 srednje korenasto povrće (oko 150 grama)
  • Šargarepa - 1-2 kom. (150-200 grama)
  • Beli luk - 1 veliki luk (100-120 grama)
  • Sol i crni biber po ukusu
  • Suncokretovo ulje za prženje

Priprema.

Oba korjenasto povrće podjednako sameljite (krupno rende ili tanke trake na Berner rendi).

Famous Tzimis Odessa cuisine - prženi luk. I zaista pravi razliku u ovoj salati! Luk narežemo na najsitnije kockice i dinstamo na vrelom ulju. Naš cilj je da luk omekša i počne da se prži. Da li se pojavila zlatna kora? Maknite sa vatre i samo tako - vruće, uz puter! - pošaljite luk na rotkvice i šargarepu. Posolite, pobiberite, promiješajte i ostavite da odstoji 5-7 minuta.

Ovo jelo je iznenađujuće gostoljubivo prema svakom korjenastom povrću u sirovom obliku - celeru, repi, pa čak i korijenu peršina (uzmite malo za okus).

Tajna uspjeha je da se jednako nasjeckate i uzmete šargarepu malo više od ostalog povrća. Ukusno je i dodati šaku opranog konzervirani pasulj ili zeleni grašak. Glavna stvar je ne štedjeti luk i zapamtiti: ako nedostaje kiselosti, limunov sok pomaže.

I ko će sad reći tako jednostavno i ukusne salate od crne rotkve - priča?! Naši recepti sa fotografijama pokrivaju sve najbolje opcije- od svakodnevnog do sofisticiranog, od laganog povrća do bogatog proteinima. Sastojci su jeftini i dostupni tijekom cijele godine, A gotova jela može se poslužiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo. Prijatno!

Hvala na članku (15)

Salata od bijele rotkve pomoći će popuniti praznine u ljudskom tijelu povezane s akumulacijom potrebnih vitamina. Sadrži magnezijum, vitamin C, B12, B1, organska i eterična ulja. Ova salata će pomoći kod prehlade ako je začinite medom.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Kada je u pitanju jednostavna verzija salatu, onda rad na njoj neće trajati više od 20 minuta. Ako je recept napunjen dodatnim sastojcima, onda se salata može poslužiti za 30-40 minuta, što je također dobar pokazatelj.

Bijela rotkva je klasificirana kao dijetetski proizvodi, pa je ovo jelo dozvoljeno onima koji paze na ishranu zbog zdravstvenih problema.

Najbolje je rotkvicu narezati na trakice, tada će se njen okus jače otkriti i lakše će se žvakati.

Kako napraviti salatu od bijele rotkve - 15 sorti

Ovo je najosnovnija verzija salate od korjenastog povrća. Pogodnije je za svakodnevno jelo nego za proslavu. Ovo jelo je dokaz korisnih svojstava i originalnog ukusa bijela rotkvica.

Sastojci:

  • Bijela rotkva - 250 g
  • Luk - 1 komad
  • Biljno ulje - 3 kašike

Priprema:

Rotkvu je potrebno oguliti i narendati na krupno rende. Za praktičnost možete koristiti procesor hrane.

Luk se nasjecka na pola prstena i popari kipućom vodom. Nakon toga voda se ocijedi i luk se stavlja u hladnu tečnost. Zatim se voda ponovo ocijedi i luk se prebaci na rotkvicu.

Salata je začinjena biljnim uljem.

Ovo jelo je modifikovana salata od krastavaca i paradajza. Upotpunjen je rotkvom - začinskom notom.

Sastojci:

  • Paradajz - 3 kom
  • Krastavac - 1 t
  • Bijela rotkvica - 1 komad
  • Luk - 1 komad
  • Zeleni - 1 hrpa
  • Sirće 9% - 1 kašika
  • Biljno ulje - 3 kašike

Priprema:

Svi proizvodi su izrezani na male kockice. Zeleni se nasjeckaju. Morate pokušati dobiti male komponente, ali tako da se sok ne ističe previše.

Začinite salatu sirćetom i uljem. Posolite i pobiberite po ukusu.

Jelo je prepuno vitamina. Ovo savršena opcija uoči hladne sezone: prilika da se obogatite korisnim komponentama.

Sastojci:

  • Bijela rotkvica - 1 komad
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Kupus - 1/3 glavice
  • Brokula - 100 g
  • Zeleni luk - 1 hrpa
  • Zelenilo
  • Majonez - 1 kašika
  • Pavlaka - 1 kašika
  • Senf - 1 kašičica
  • Sol, mleveni crni biber

Priprema:

Svi sastojci se koriste sirovi. Rotkvu i šargarepu je potrebno narendati.

Kupus se sitno nasjecka, posoli i ocijedi.

Brokoli se isječe na komade. Zelje se takođe isecka.

Umak za salatu sastoji se od mješavine majoneze, pavlake i senfa. Potrebno ga je posoliti i začiniti biberom.

Sve sjedinite u zajedničkoj posudi i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Da bi salata izgledala estetski ugodno, možete upotrijebiti posebnu korejsku mrkvu. Tako će pruge biti duže i ljepše.

Ova salata je veoma popularna u celom svetu. Recept uključuje korištenje dvije vrste kupusa i slatke paprike, što ga čini „ljetnijim“.

Sastojci:

  • Bijeli kupus - 1/2 glavice
  • crveni kupus- 1/4 glavice kupusa
  • Bijela rotkva - 3-5 komada
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Paprika- 1 kom
  • Zelenilo
  • Majonez - 1 čaša

Priprema:

Svi glavni sastojci su narezani na trakice. Zeleni se nasjeckaju. Sve se sjedini i pomiješa sa majonezom.

Sama rotkvica ima pikantan ukus, ali ovaj recept nudi još više slanih nota. Ovo je jelo za ljubitelje pikantnog ukusa.

Sastojci:

  • Bijela rotkvica - 1 komad
  • Sol - 2 kašike
  • Šećer - 5 kašika
  • Sirćetna kiselina- 1 kašičica
  • Cilantro - 1 hrpa
  • Beli luk - 1 češanj
  • crvena paprika

Priprema:

Prvo morate obaviti pripremne radove s rotkvom. Reže se na kockice veličine 1 cm, što ovu salatu već razlikuje od ostalih. Rotkvicu posolite i ostavite 10-15 minuta da pusti sok.

Cilantro nije previše sitno isečen.

Sada treba da pripremite sos: dodajte so, šećer i sirćetnu kiselinu u čašu vode.

Nakon nekog vremena, sok od rotkvice se ocijedi i sjedini sa cilantrom i nasjeckanim bijelim lukom. Masu se posipa crvenom paprikom i prelije sosom.

Ovu salatu možete ostaviti u frižideru nekoliko dana i ne brinuti o njenoj sigurnosti. Zahvaljujući marinadi biće ukusno. Salatu samo treba sipati u teglu.

Ova varijanta salate ima glatkiji ukus. Rezultat interakcije krompira i rotkvice daje balans ukusa i uklanja višak gorčine.

Sastojci:

  • Bijela rotkvica - 1 komad
  • Kuvani krompir - 2 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Jabuka - 1 kom
  • Majonez

Priprema:

Sve komponente se naribaju na krupno rende i polažu u slojevima:

1 sloj - krompir;

2. sloj - rotkvica;

3. sloj - jabuka;

4. sloj - šargarepa.

Svaki nivo proizvoda je podmazan majonezom.

Ovo jelo se smatra zimskim. Lagan je, ali veoma hranljiv.

Sastojci:

  • Rotkvica - 3 kom.
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Beli luk - 2 čena
  • Majonez - 3 kašike

Priprema:

Povrće je potrebno narendati na krupno rende. Sir će doživjeti istu sudbinu. Češnjak se izgnječi pomoću preše.

Svi proizvodi su sjedinjeni i začinjeni majonezom.

Rendanu bijelu rotkvicu, kao i druge vrste ovog korjenastog povrća, morate iscijediti iz soka, inače bi salata mogla "isplivati".

Salata "Kostromskoy" sa belom rotkvom i kiselim pečurkama

Za one koji vole hranljive salate Uz bogat okus, ovu opciju morate isprobati. Možete ga bezbedno poslužiti na prazničnom stolu i biti sigurni u njegov ukus.

Sastojci:

  • Bijela rotkva - 2 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Govedina - 300 g
  • Marinirane pečurke - 1/2 šolje
  • Beli luk - 2 čena
  • Majonez

Priprema:

Najprije morate isjeckati rotkvu i šargarepu pomoću rende. Govedina i pečurke se iseku na trakice. Beli luk se dodaje u salatu i začini majonezom.

Prije cijeđenja bijelog luka, jelo morate probati kako ne bi ispalo previše ljuto.

Kombinacija rotkvice i jabuke dugo se smatra uspješnom i koristi se u mnogim salatama. Šargarepa ne kvari ovu simbiozu.

Sastojci:

  • Bijela rotkva - 300 g
  • Jabuka - 1 kom
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Zeleni luk - 1 hrpa
  • Limunov sok - 1 kašika
  • Šećer - 1/2 kašičice
  • Posoliti biber
  • Maslinovo ulje

Priprema:

Rotkvica, šargarepa i jabuka se izrendaju (koristio bi korejski rende za šargarepu). Zeleni luk se sitno nasjecka. Svi sastojci se stavljaju u činiju za salatu i prelivaju sosom od maslinovo ulje, šećer, so, biber i limunov sok.

Sastojci:

  • Bijela rotkvica - 1 komad
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 komad
  • Beli luk - 2 čena
  • Ljuta paprika - 1/4 zrna bibera
  • Limunov sok - 1 kašika
  • Biljno ulje

Priprema:

Prvo treba da propržite luk. Šargarepa i rotkvica se izrendaju i sjedine sa lukom. Zatim dolaze ukusni sastojci - ljute paprike i beli luk.

Salata je začinjena limunovim sokom i uljem. Po želji možete i posoliti.

Mesne varijacije salate s bijelom rotkvom ni na koji način nisu inferiorne od povrća. Uz ovo korjenasto povrće najbolje ide junetina.

Sastojci:

  • Bijela rotkvica - 1 komad
  • Govedina - 500 g
  • Jaja - 3-4 kom
  • Luk - 2 kom.
  • Majonez

Priprema:

Kuvanu govedinu treba iseći na trakice. Rotkvice se takođe režu na ovaj način.

Luk se isjecka i proprži. Jaja se izlome na kockice.

Salag se priprema u slojevima:

1 sloj - govedina;

2. sloj - prženi luk;

3. sloj - rotkvica;

4 sloja - jaja;

5. sloj - majonez.

Gornji dio možete ukrasiti zelenilom.

Jelo ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo. Zrna nara izgledaju kontrastno na pozadini bijele rotkvice.

Sastojci:

  • Bijela rotkva - 1 komad
  • Beli luk - 1 češanj
  • Limunov sok - 1 kašika
  • Maslinovo ulje - 50 ml
  • Nar - 2 šolje

Priprema:

Sve je krajnje jednostavno: rotkvica se nariba i sjedini sa sjemenkama nara, bijelim lukom i limunovim sokom. Preljev u obliku maslinovog ulja neće nadjačati originalni okus.

Tako jednostavan proizvod kao što je svježi krastavac može imati originalan učinak na okus salate. Priprema ovog jela traje 15-20 minuta.

Sastojci:

Priprema:

Rotkvica se isecka na kockice. Krastavac se isječe na kriške. Jelo se posoli, pobiberi i začini majonezom.

Kada jelo treba da pripremite brzo, ali bez floskula, onda će vam ovakva salata dobro doći.

Sastojci:

Priprema:

Rotkvica se može narendati ili iseckati nožem. Šargarepa je narendana. Doda se grašak i jelo se začini majonezom.

Neobično zdravo korjenasto povrće koje je neizostavno u hladnoj sezoni. Zahvaljujući specifičnom ukusu crne rotkve, u kombinaciji sa originalnim prelivima, možete pripremiti salate koje stimulišu apetit sa raznim dodacima.

Recept za brzu užinu

  1. Korjenasto povrće oguliti od crne kožice i oprati. Narendajte ga. Za seckanje možete koristiti rende za pripremu korejske šargarepe ili mašinu za hranu sa posebnim nastavkom.
  2. Rendanu masu potrebno je napuniti hladnom (ledom) vodom i posoliti. Ostavite 5 minuta. Ocijedite vodu i dobro ocijedite od vlage. Slana voda pomoći će da se riješite gorčine koja je svojstvena rotkvi.
  3. Iscijeđenu rotkvicu stavite u posudu, dodajte nasjeckani bijeli luk i biljno ulje. Posolite ako je potrebno.

Salata od crne rotkve sa šargarepom

Potrebni sastojci:

  • 2 komada crne rotkve;
  • 1 šargarepa;
  • 3 žlice. l. pavlaka 15-20% masti;
  • 2 čena belog luka;
  • soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: pola sata.

Sadržaj kalorija: 345 kcal.

Recept za crnu rotkvicu sa mesom

Potrebni sastojci:

  • 250 gr. crna rotkva;
  • 250 gr. sirovo meso;
  • 2 čena belog luka;
  • začini za korejsku mrkvu;
  • 15 ml soja sosa;
  • sol po ukusu;
  • 2 tbsp. l. biljno ulje;
  • 2 tsp. sjemenke susama.

Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.

Sadržaj kalorija: 1140 kcal.

  1. Na biljnom ulju popržite meso narezano na trakice. Možete uzeti svinjetinu, govedinu i piletinu. Tokom prženja posolite i začinite po ukusu.
  2. Narendanu rotkvicu pomešati sa ohlađenim mesom i posoliti. Iscijedite dovoljno bijelog luka i dodajte začine po ukusu.
  3. Pripremljenu biljnu masu stavite na posudu, pokapajte uljem i pospite susamom. Salata će imati ukus kao i jela Korean cuisine, ako mu dodate soja sos.

Salata sa zelenim jabukama

Potrebni sastojci:

  • 250 gr. crna rotkva;
  • 2 zelene jabuke;
  • 2 tbsp. l. majonez s malo masti;
  • sol po ukusu;
  • 15 gr. grožđice

Vrijeme kuhanja: pola sata.

Sadržaj kalorija: 507 kcal.

  1. Korjenasto povrće i jabuke ogulite i operite pod mlazom vode. Uklonite jezgru od jabuka. Suhe grožđice namočite u kipuću vodu i ostavite sa strane.
  2. Povrće i jabuke narendajte pomoću rende sa srednjom mlaznicom. Smjesu promiješajte i malo posolite. Dobijeni sok ocijedite.
  3. Začinite salatu majonezom ili bilo kojim drugim sosom, izmiksajte i pospite suvo grožđe ocijeđeno iz tečnosti.

Recept za kuvanje sa kuvanim jajima

Potrebni sastojci:

  • jaja - 3 kom.;
  • 250 gr. crna rotkva;
  • 1 luk;
  • 2 tbsp. l. majonez za salatu;
  • posolite po ukusu;
  • grančice zelenila.

Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 630 kcal.

  1. Kuvajte unapred kokošja jaja i cool. Ogulite i operite rotkvice i luk. Ako namjeravate koristiti domaci majonez- treba da ga kuvaš.
  2. Korjenasto povrće narendati na sitno ili srednje rende, lagano posoliti i iscijediti nastali sok. Luk nasjeckajte, a kuhana jaja narežite na sitne kockice.
  3. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i majonez. Prelijte svježim začinskim biljem.

Opcija tople salate

Potrebni sastojci:

  • crna rotkva - 2 kom.;
  • 1 luk;
  • biljno ulje - 20 gr.;
  • sol po ukusu;
  • 60 gr. tvrdi sir.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 507 kcal.

  1. Oguljeno i dobro oprano korjenasto povrće narendajte na krupno ili srednje ribanje. Luk narežite na pola prstena. Korjenasto povrće posolite, pričekajte da se pojavi sok, a zatim ga ocijedite.
  2. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni. Dodati rotkvu, promešati i ostaviti da se krčka 3-5 minuta.
  3. Na kraju dinstanja salatu pospite rendanim sirom, poklopite poklopcem i ugasite vatru. Nakon 2 minute, salatu možete staviti na tanjir za posluživanje.

Snack salata

Potrebni sastojci:

  • 400 gr. rotkvice;
  • 3 žlice. l. konzervirani kukuruz;
  • 5 prepeličjih jaja;
  • nemasni majonez - 4 kašike. l.;
  • soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: oko 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 707 kcal.

  1. Korjenasto povrće crnih sorti oguliti, isprati, narezati na kockice i blanširati u blago posoljenoj vodi 2-3 minute. Zatim ocijedite u cjedilu i osušite na ručniku.
  2. Dodati konzervirani kukuruz, so i majonez. Promiješajte salatu i ostavite da se malo kuha.
  3. Prokuvano i ohlađeno prepelica jaja prepolovite, njima ukrasite salatu, žumancanom stranom prema gore, izložite na tanjir.

Okus rotkvice podsjeća na rotkvu i ima sličnost s gorčinom hrena. Zahvaljujući svojstvenoj gorčini korjenastom povrću, jela na bazi njega će se svidjeti ljubiteljima hrane. slana jela. Namakanje u hladnoj vodi i soli pomoći će uglađivanju okusa gorke rotkvice. Neke sorte su vrlo gorke - ova gorčina nije strašna, već je naprotiv korisna.

Prethodno soljene rotkvice brzo oslobađaju sok, koji oslobađa ne samo gorčinu, već i korisne tvari. Stoga je preporučljivo pripremati salate od njega neposredno prije posluživanja. Neprihvatljivo je čuvati u frižideru, inače će salata dobiti ustajalu aromu. Priprema malih porcija salate otklonit će ove probleme.

Možete jesti ne samo korjenasto povrće, već i vrhnje. Sirove, kuvane i pržene rotkvice koriste se u salatama. To čini veoma ukusna jela, odlično se slaže sa mesom, jajima i povrćem. Može se koristiti bilo koja vrsta punjenja biljna ulja, majonez, pavlaku i druge umake. Nedostatak dresinga učinit će salatu s ovim povrćem manje kalorijskom.

Korisna svojstva i kontraindikacije crne rotkvice

Sok od rotkvice podstiče normalnu probavu i uklanja tečnost iz organizma. Od postojećih sorti rotkvice, crna se smatra najkorisnijom.

Korjenasto povrće je bogato elementima u tragovima, fosforom, magnezijumom, natrijumom, cinkom i kalijumom. Gorki sok pomaže u rastvaranju toksina u žučnim kanalima i bešici.

Zbog snažnog koleretskog dejstva sok od povrća se često koristi u narodnoj medicini. Prilikom konzumiranja veće količine ovog korjenastog povrća povećava se stvaranje žuči u crijevima, koja dolazi iz žučne kese.

Zahvaljujući svom oštrom ukusu i blagotvornom sastavu za organizam, crna rotkva ima veoma jak baktericidni efekat. Zato se od davnina koristio u kombinaciji sa medom kod kašlja i prehlade.

Smatra se posebno korisnim u rano proleće, kada je organizam u opasnosti od nedostatka vitamina. Preporučuje se i kod viška holesterola, te kao prevencija srodnih bolesti.

Unatoč činjenici da se crna rotkvica smatra vrlo zdravom, postoje i kontraindikacije za ovo korjenasto povrće. Osobe koje imaju probleme u probavnom sistemu, posebno gastritis, čireve i visoku kiselost, trebaju biti oprezne kada uključuju jela koja ga sadrže. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na povrće gorkog ukusa.

Trudnice treba oprezno da jedu jela koja sadrže crnu rotkvicu. Postoje i kontraindikacije za osobe sa srčanim oboljenjima nakon nedavnog srčanog udara.

Zbog postojanja brojnih kontraindikacija, liječnici ne preporučuju uvođenje prevelikih porcija ovog proizvoda u prehranu.

Također je vrijedno napomenuti da prekomjerna konzumacija korjenastog povrća može uzrokovati nelagodu u obliku nadutosti. To se događa zbog prekomjernog nakupljanja i oslobađanja plinova. Na pozadini njegovih korisnih svojstava, šteta od rotkvice je gotovo nevidljiva. Konzumiranjem u salatama sa drugim povrćem čovek dobija više koristi nego šteta!