Kompot od divljih šljiva za zimu. Kako kuhati kompot od šljiva: metode čuvanja, uspješne kombinacije okusa i korisna svojstva pića s aromom ljeta

24.11.2020

Tokom sezone konzerviranja, domaćice ne zaobilaze tako vrijednu voćnu kulturu kao što je šljiva. Šljiva nije samo ukusna i aromatična - zbog svojih blagotvornih svojstava koristi se u dijetalnoj i medicinskoj prehrani.

Sadrži veliku količinu šećera (do 14,8%), pektine, organske kiseline, vitamine: A, C, B, B2, PP.

Zbog visokog prinosa bere se za buduću upotrebu u obliku džema, džema, kompota.

Suptilnosti kuvanja

Za kompote za zimu bolje je koristiti sorte šljive kao što su talijanska Ugorka, Green Renklod, Altana Renklod, Late Prune, Vengerka Moskovskaya, Pamyat Timiryazeva i druge, u kojima se koštica lako odvaja.
Pogodno samo za konzerviranje zreli plodovi nema crvotočina. Velike šljive se prepolove i otkinu od koštica. Mali mogu biti cijeli.
Plodovi se sortiraju po veličini i zatim se dobro operu hladnom vodom.
Kako bi tokom pasterizacije cijeli plodovi bili bolje zasićeni šećerom, blanširaju se. Da biste to učinili, preporučuje se zagrijati šljive na 80-90 ° u 0,5% otopini sode (5 g sode bikarbone uzima se za 1 litar vode). Zahvaljujući ovoj tehnici, na kožici ploda pojavljuju se male pukotine kroz koje lako prodire šećer.
Količina šećera za pravljenje sirupa zavisi od vrste šljive. Što je voće slađe, potrebno je manje šećera. Za kompot od kiselih šljiva potrebno je do 400 g šećera na 1 litar vode. Neki recepti koriste med umjesto šećera.
U kompot od šljiva dodaju se karanfilić, cimet, vanilin, crno vino da daju aromu i pikantan ukus.
Kompot se ispostavlja vrlo ukusnim ako mu dodate drugo voće ili bobice.

Kompot od šljiva za zimnicu: prvi recept

šljiva - 3 kg;
voda - 1,5 l;
šećer - 750 g.

Način kuhanja

Zrele šljive dobro operite u hladnoj vodi. Uklonite peteljke. Prerežite oštrim nožem na pola i uklonite sjemenke.
Dobro operite konzerve sode bikarbone. Isperite vruća voda... Da biste ih sterilizirali, ispecite ih u pećnici ili držite iznad pare, stavljajući ih na kotlić. Operite i prokuhajte poklopce.
Polovine šljiva čvrsto stavite u tegle.
U šerpu sipajte šećer, sipajte vodu. Skuvati sirup.
Prelijte ga preko šljiva. Pokrijte poklopcima.
Stavite tegle u širok lonac sa vrućom vodom. Da voda ne bi ušla u kompot tokom ključanja, ne smije dopirati do vrha limenki za 2-3 cm (do ramena).
Pasterizujte od trenutka kada voda proključa 15 minuta (tegle od pola litra) i 25 minuta (litara).
Tegle sa kompotom odmah zarolajte sterilnim poklopcima.
Okrenite naopačke, pokrijte ćebetom. Ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od šljiva za zimu: drugi recept

Sastojci za dvije limenke od 3 litre:

šljive - 3 kg;
voda - 1,5 l;
soda bikarbona - 7 g;
šećer - 900 g

Način kuhanja

Šljive sortirajte, dobro isperite u hladnoj vodi, bez peteljki.
Pripremite sterilne tegle sa poklopcima.
Sipajte vodu u šerpu, prokuhajte. Smanjite temperaturu na 80°. Dodajte sodu bikarbonu.
Umočite voće u otopinu sode i zagrijte dok koža ne bude pokrivena mrežicom malih pukotina.
Ubacite u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.
Napunite tegle šljivama.
Skuvati sirup od čiste vode i šećera.
Prelijte ga preko šljiva.
Pokrijte tegle poklopcima, stavite ih u lonac sa toplom vodom. Sterilizirajte 15 minuta. Ako ste koristili kisele šljive, onda je vrijeme termičku obradu smanjiti na 5 minuta.
Nakon toga zatvorite tegle poklopcima, okrenite naopačke. Umotajte ćebetom i ohladiti u ovom položaju.

Začinjeni kompot od šljiva za zimu

Sastojci za tegle od 5 litara:

šljive - 3,5 kg;
šećer - 400-450 g;
karanfilić - 12 pupoljaka;
cimet - 1 štapić;
vanilin - po ukusu;
voda - 1,5 l.

Način kuhanja

Za ovaj kompot uzmite malo nezrele šljive. Prođite kroz njih, dobro operite, uklonite peteljke.
Pripremite sterilne tegle sa limenim poklopcima.
Šljive narežite, uklonite sjemenke.
U šerpi skuvati 40% sirup (na 1 litar vode uzeti 400 g šećera), dodajući mu cimet, vanilin, karanfilić. Dodajte šljive i kuvajte 3-5 minuta.
Šljive uhvatiti šupljikavom kašikom, staviti u tegle.
Skuvati sirup. Prelijte ga preko šljiva.
Pokrijte poklopcima. Sterilizirajte u kipućoj vodi 20-25 minuta.
Izvadite limenke iz vode, dobro ih zatvorite.
Okrenite poklopce dole. Zamotajte se ćebetom. Ostavite kako jeste dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva sa vinom za zimnicu

šljive - 3 kg;
voda - 0,75 l;
crvena vino od grožđa- 0,75 l;
šećer - 750 g;
karanfilić - 2 kom.;
cimet i vanilin po ukusu.

Način kuhanja

Zrele šljive sortirajte, isperite u hladnoj vodi, uklonite peteljke.
Prepolovite oštrim nožem, uklonite kosti.
Stavite u sterilisane tegle.
U šerpu sipajte šećer, sipajte vodu, vino. Dodajte začine. Skuvati sirup.
Prelijte šljive vrućim sirupom.
Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 10 minuta od trenutka kada voda proključa.
Zatim ga dobro zatvorite. Okrenite naopačke.
Umotajte u ćebe i ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od šljiva sa medom za zimnicu

Sastojci za konzerve od pet litara:

šljive - 3 kg;
voda - 1,5 l;
med - 1 kg.

Način kuhanja

Zrele, ali jake šljive sortirajte, isperite u nekoliko voda, uklonite peteljke.
Stavite cijele šljive u posudu.
Prokuhajte vodu i med. Voće prelijte mednim sirupom. Ostavite jedan dan.
Zatim ocijedite sirup, a šljive stavite u pripremljene sterilne tegle.
Prokuvati sirup i preliti preko šljiva.
Sterilizirajte u vrućoj vodi 5 minuta od ključanja.
Zatim ga dobro zatvorite, okrenite naopako, zamotajte ćebetom. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije

Sastojci za dvije limenke od 2 litre:

šljive - 1,5 kg;
šećer - 1,5-2 kašike;
voda - 2,5 litara.

Način kuhanja

Jake zrele šljive sortirajte, dobro isperite, uklonite peteljke.
Pripremite sterilne limenke od 3 litre ili 2 litre sa limenim poklopcima.
Napunite tegle do 1/3 šljivama.
Prelijte kipućom vodom. Ostavite da djeluje 15 minuta. Za to vrijeme će se obaviti pasterizacija.
Stavite perforirani poklopac na svaku teglu. Ohlađenu vodu iscedite u šerpu.
Dodati šećer po količini. Stavite na šporet, prokuhajte.
Dobijenim sirupom prelijte šljive do samog vrha tegle.
Čvrsto zatvorite. Okrenite naopačke. Zamotajte se ćebetom. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Napomena za domaćicu

Da ne bi pucale cijele šljive tokom termičke obrade, mogu se na nekoliko mjesta ubosti iglom.

Kompot sa šljivama čuva se na hladnom i tamnom mestu.

Ako u kompot stavite više šećera, onda ćete ga prilikom upotrebe trebati razrijediti prokuhanom hladnom vodom.

U kompot od slatkih šljiva možete dodati malo limunske kiseline.

Kompoti za zimu - recepti sa fotografijama

Ne budite lijeni, pripremite kompot od šljiva za zimu. Popijte gutljaj sirupa nježne arome, osjetite nježnost šljive i pohvalite se više puta...

3 l

45 minuta

100 kcal

5/5 (6)

Treba samo zamisliti kako u hladnom zimskom danu otvorite teglu kompota od šljiva, udahnete delikatnu aromu ljeta... I nije teško sačuvati ovaj ukusni ljetni utisak. Malo kreativnosti, malo spretnosti i znanja jednostavan recept- kompot je gotov. Moj recept ne može biti lakši. Kako skuvati kompot od šljiva?

Za početak, naravno, biramo šljivu. Ovo je jednostavna stvar. Sada na tržištu postoji obilje sorti. Ali zdrav razum nalaže da je za kompot potrebna drugačija šljiva od, recimo, kompota ili džema.

Mi biramo onaj manji. idealno - male ili srednje šljive... Poželjno je i da bude srednje zrelosti, kako se šljiva ne bi raspala i ne ukiselila u kompotu.

Koji su još sastojci potrebni za jednostavan recept? Šećer i voda... Šećer je takođe vredan pažnje. Bolje je uzeti proizvod dobar proizvođač u skladu sa standardima. U suprotnom, kompot može fermentirati.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Unaprijed priprema staklene tegle ... Mnogi ljudi ih sterilišu. Ne vidim smisla u ovome, jer mi onda još stavljamo nesterilnu šljivu u njih. Zato tegle samo dobro operem sapunom za pranje rublja i sodom bikarbonom. Glavna stvar je idealno isprati otopinu sapuna vodom. Zatim prelijem kipućom vodom iz kotlića. Okrenem ga da stakla vodu, dam mu malo vremena da se osuši. Banke su spremne.

Bolje je ne motati veliki broj konzervi kompota odjednom. To je zamorno, a umjesto radosti procesa, možete se jednostavno umoriti. A dobre domaćice znaju da proces pripreme bilo koje hrane treba da bude praćen pozitivnim emocijama. Ako se dogodi da ima mnogo odvoda odjednom, uključite ukućane u proces: uputite ih da operu tegle ili ih natjerajte da odvoje kosti od odvoda.
Tegle možete unaprijed isprati i osušiti. Glavna stvar je staviti ih na čisto mjesto i pokriti poklopcima. Prije kuhanja kompota dovoljno je da ih prelijete kipućom vodom.
Spoji vruća voda zgodno je staviti u lonac iz tegle sa već ubačenim šljivama tako što se grlo zatvori posebnim poklopcem koji "propušta". Sada ih možete kupiti u trgovini. A jednom me je baka naučila kako samo napraviti rupe (za kompote od šljiva i ranetki, veće, za kompote od bobičastog voća - manje) u običnom poklopcu od gustog polietilena.

Čuvanje kompota od šljiva

Kompot možete čuvati sa drugim preparatima. Optimalno na hladnom mestu, na primjer u podrumu ili frižideru, hladnoj smočnici. Ne može se čuvati u prostorijama sa velikom temperaturnom razlikom. Na balkonu, gdje se zimi javljaju niske temperature.

Uz kvalitetnu pripremu, kompoti se sasvim normalno čuvaju nekoliko mjeseci u kuhinjskim ormarićima ili skladištima običnih stanova.

Ako ga čuvate u stanu i sumnjate u njegovu sigurnost, pasterizirajte teglu s gotovim kompotom 10 minuta, a zatim je zarolajte. Biće još pouzdaniji.

Sa čime koristiti kompot od šljiva

U osnovi kompot ukusna sama po sebi... Ali dobro ga je poslužiti domaća pita- čak i od kvasca, čak i od prhko tijesto... Ili sa šarlotom od šljiva. Kompotom od šljiva možete ukrasiti tobogan sladoleda ili šlag.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

U sezoni berbe sa voćke na stolovima se pojavljuju slatka jela sa bobicama i hladni deserti. Međutim, cijeli volumen prikupljenog proizvoda ne može se pojesti, pa pitanje pronalaska recepata postaje relevantno. kućno konzerviranje... Ako vas zanimaju praznine od šljiva za zimu, pokušajte skuhati staklenku mirisnog kompota.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Prema iskusnim domaćicama, najzamornija stvar u stvaranju praznina, ako nije par tegli, je beskrajni proces sterilizacije posuda. To dovodi do značajnog gubitka vremena i energije, plaši početnike domaćice svojom složenošću. Da bi se olakšao zadatak, profesionalci predlažu da naučite kako kuhati kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije i, ako je potrebno, prenijeti ovu tehniku na ostatak bobica i voća. Nekoliko nijansi takve praznine:

Ako želite izbjeći sterilizaciju, preporučljivo je koristiti kiselo voće – bolje se čuva od slatkog. Savršen izbor- žuti: imaju dobru hemijski sastav.
Odnos šećera i bobičastog voća bira se proizvoljno. Classic - 2 žlice. l / litar Neke domaćice kuvaju bez zaslađivača, ali onda treba dodati limunsku ili askorbinsku kiselinu, ili šaku ribizle ili kisela jabuka... U suprotnom je potrebna sterilizacija.
Tradicionalni set sastojaka za teglu od 3L su 2 šolje šećera i dovoljno šljiva koje mogu napuniti ovu posudu do grla. Iz tog razloga većina recepata nema tačnu težinu voća.
Velike šljive moraju se prepoloviti prije konzerviranja.
Sve namirnice moraju biti svježe, a bobice čvrste ako želite da ih održite u formi. Toplinska obrada u svim recepturama bez sterilizacije je uglavnom kratka, pa je kvalitet glavnih sastojaka na prvom mjestu.
Standardna potrebna priprema hrane: Uklanjanje svih zaprljanih područja.

Kompot od šljiva sa sjemenkama za zimnicu

Vrhunac ovog recepta nije samo odsustvo sterilizacije, već i činjenica da se limenke mogu zatvoriti bez uvrtanja. Glavna stvar je odabrati dobre kapice s navojem koje će čvrsto pristajati uz grlo i prokuhati ih kvalitetno. Dugogodišnje iskustvo domaćica koje su isprobale tako jednostavnu metodu pripreme kompota za zimu pokazalo je da se dobiveni proizvod može čuvati koliko sterilizirati i vrtjeti.

Set sastojaka za kompot:

šljive - 1 kg;
granulirani šećer - 9 kašika. l .;
limunska kiselina - 2/3 kašičice;
voda - 3 l.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije treba pripremiti na sljedeći način:

Zagrijte veliki lonac vode (nema veze sa spiskom sastojaka), spustite tamo oprane poklopce da prokuvaju.
Isperite bobice, uklonite pokvarena područja, ako ih ima. Izrežite duž okomite linije.
Ređati u tegle tako da se napuni samo 1/3 visine. Odozgo pospite šećerom (3 supene kašike na svaki litar).
Prokuhajte vodu u posebnom loncu, dodajte limunska kiselina.
Ulijte kipuću vodu u teglu, napunite je do vrha - ne bi trebalo biti mjesta za zrak. Imajte na umu da morate raditi redom sa svakim "porcijom" kompota, a ne sipati svu vodu odjednom.
Brzo uklonite poklopac u kipućoj vodi, zatvorite teglu, okrenite. Nastavite sa sljedećim.
Držite kompot ispod debele jakne ili ćebe dok se ne ohladi: ova tehnologija zamjenjuje sterilizaciju.

Konzervirane šljive bez šećera

Savršen recept ukusna priprema za zimu bez štete po figuru. Bez dodatnih kalorija - samo zdravo i ukusno piće, što je dozvoljeno čak i dijabetičarima. Veliki plus je što je metoda vrlo jeftina, jer je skup sastojaka što jednostavniji:

šljive - 2 kg;
crna ribizla - šaka;
askorbinska kiselina (tablete) - 2 kom.

Tehnologija kuvanja:

Voće sortirajte, operite, prepolovite.
Podijelite u banke tako da budu samo do pola pune. Prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji.
Ocediti tečnost, zagrejati, kuvati par minuta.
Ovim slabim sirupom ponovo napunite tegle, dodajte usitnjenu askorbinsku kiselinu i odmah zatvorite. Ako koristite kiselo voće, tablete nije potrebno koristiti - njihov hemijski sastav omogućava konzerviranje bez sterilizacije i šećera.

Kompot od šljiva i jabuka za zimu bez sterilizacije

Najpouzdaniji način da obradak ostane netaknut je da se sačuva metodom dvostrukog punjenja, koja je bila popularna krajem 20. stoljeća. Dodatna prepoznatljiva karakteristika ovog recepta je minimalni udio šećera: zamjenjuje ga grožđe. Možete koristiti bilo koje: za slatko piće, crno fino, za neutralniji okus - dugo bijelo / žuto. Alternativa mogu biti grožđice, ali ćete ih morati izvagati nakon kuhanja na pari.

Spisak sastojaka za kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije:

crvene jabuke srednje veličine - 2 kom.;
tamnocrvene ili plave šljive - 0,7 kg;
grožđe ili grožđice grožđice - 100 g;
šećer - 2 kašike. l.

Kompot treba da kuvate ovako:

Sve voće dobro operite, prepolovite, jabukama uklonite jezgre.
Grožđe ili poparene grožđice prelijte hladnom vodom, zagrijte, pričekajte da se promijeni boja tečnosti.
Dodati komadiće šljiva sa jabukama, sačekati da sve provri. Smanjite snagu što je više moguće i kuhajte oko četvrt sata. U isto vrijeme, obavezno zatvorite tiganj tako da se kompot ukuha i ne proključa.
Dodajte šećer, ponovo prokuvajte, sipajte u tegle i brzo zarolajte. Preporučljivo je čuvati radni komad ne više od 1 zime.

Očuvanje šljiva bez koštica

Jednostavan recept za one koji vole da uhvate bobice iz pića i pojedu ih odmah, bez zamjene za odvajanje sjemenki. Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije, pripremljen na ovaj način, dobija i najneiskusnija domaćica. Set sastojaka za njega je klasičan:

crvena ribizla - šaka;
žute šljive - pola tri litarske limenke;
šećer - staklenka od pola litre;
voda - 3 l.

Princip kuvanja:

Šećer prelijte vodom, prokuhajte - sirup je spreman.
Šljive operite, prepolovite, uklonite sjemenke. Ponovo podijelite pulpu na pola.
Teglu dobro isperite, napunite je do pola šljivama. Dodajte crvene ribizle.
Ulijte sirup, odmah zarolajte prokuhan poklopac. Ohladite i odložite za čuvanje.

Naučite kako kuhati ukusno prema predloženim receptima.

Video: recept za kompot od šljiva za zimu

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Jednostavan recept za pravljenje kompota od šljiva za zimnicu na pola bez sterilizacije

Za kompot biramo zrelo, ali ne baš mekano voće. Dobro ih operite, prepolovite i uklonite kosti.

U sterilizirane staklenke (ja imam litarske) stavljamo polovice šljiva, napunivši posudu za oko trećinu.

Tegle sa šljivama napunite kipućom vodom do vrha, poklopite poklopcima i ostavite da odstoje 15 minuta, dok se voda ne ohladi toliko da se tegla može slobodno uzimati rukom.

Zatim vodu iz odvoda, koja je postala meko ružičasta, sipajte u šerpu. Tu sipajte šećer i skuvajte nešto poput slatkog sirupa, kojim ćemo drugi put preliti šljive. Za aromu možete baciti zvijezdu zvjezdanog anisa u tiganj - to će kompotu dati nježnu začinsku notu. Nakon što voda sa šećerom proključa 5-10 minuta, anis treba izvaditi.

Tegle sa polovicama voća napunite slatkom vodom od šljiva, zarolajte i zamotajte.

Kompot od šljiva ostaviti da se polako hladi ispod poklopca. Inače, za to vrijeme će se crveni pigment što je više moguće osloboditi iz šljiva i kompot će postati bogate ružičaste boje, što je vrlo ugodno za oko.

To je sve! Prekrasan kompot od šljiva za zimu na pola bez sterilizacije je spreman. Pitam se da li će bar jedna konzerva takvih poslastica preživjeti do Nove godine?

Kompot od šljiva za zimu jednostavan je domaći recept koji će biti dostojna zamjena za kupljena pića sumnjive kvalitete. Uzimajući malo vremena u sezoni zrenja svježeg voća, možete uživati u plodovima svog rada tokom cijele godine.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu?

Skuhanje kompota od šljiva za zimnicu, jednostavno i ukusno, neće biti teško ni onima koji nisu iskusni kuhar.

Za konzerviranje se biraju zreli, mirisni plodovi, ali s gustom pulpom, bez nedostataka u obliku udubljenja, oštećenja, raznih mrlja ili trulih područja.
Napitak možete pripremiti sa ili bez sjemenki. U prvom slučaju treba imati na umu potrebu konzumiranja kompota tokom prve godine skladištenja.
Prilikom čuvanja kompota bez sterilizacije treba koristiti prethodno sterilizirane tegle i poklopce kuhane najmanje pet minuta.
Prilikom pripreme kompota koristi se metoda dvostrukog prelijevanja, gdje se u početku plodovi prelije kipućom vodom 10-15 minuta, nakon čega se od nje kuha sirup u koji se zatvaraju prethodno zagrijane šljive.
Jednim prelivanjem odmah se priprema sirup kojim se prelivaju plodovi. U tom slučaju se radni komad sterilizira, a zatim umota za zimu.

Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije

Kompot od šljiva za zimu sa sjemenkama i bez sterilizacije jedna je od najproblematičnijih verzija napitka. Može se napraviti u različitim koncentracijama tako što ćete staviti više ili manje voća i dodati količinu šećera, fokusirajući se na vaš ukus. Podložno sterilnosti u bilo kojoj verziji, piće se odlično čuva.

Sastojci:

šljive - 700 g;
voda - 2,5 l;
granulirani šećer - 250 g.

Priprema

Oprane šljive stavljaju se u tegle na pari, koje se prelije kipućom vodom do punog volumena posude.
Nakon 15 minuta tečnost se ocijedi, dopuni šećerom, prokuha.
Zagrijano, još toplo voće napunite sirupom, pokrijte posudu sterilnim poklopcem.
Konzerviranje kompota od šljiva za zimu završava se zatvaranjem limenki, koje se okreću na poklopce i stavljaju pod bundu dok se ne ohlade.

Kompot od šljiva bez koštica za zimu

Kompot od žuta šljiva za zimu ili od plodova plavih sorti, praktičnije je brati bez sjemena. At slična metoda ne možete brinuti o transformaciji pića u loše piće nakon godinu dana i čuvajte radni komad onoliko dugo koliko vam je potrebno. Za aromu, sirup možete začiniti vanilijom ili cimetom.

Sastojci:

šljive - 750 g;
granulirani šećer - 1 staklo;
voda - 2,5 l;
vanilija, cimet.

Priprema

Oprane šljive se izrezuju po obodu, riješite se sjemenki.
Stavite polovice u sterilisane tegle, prelijte kipućom vodom 10 minuta.
Voda se ocijedi, šećerom se zasladi, dodajući vanilin ili cimet po želji.
Nakon što prokuha sirup, u njega sipajte polovice šljiva.
Limenke se zamotaju poklopcima, preokrenu i izoluju dok se ne ohlade.

Kompot od jabuke i šljiva za zimu

Kompot od šljiva za zimu jednostavan je recept koji se lako može mijenjati dodavanjem osnovnog voća drugim komponentama. Kao i uvek, biće i jabuka koje su oguljene od jezgre sa semenkama i isečene na kriške. Kada koristite voće slatkih sorti, u sastav pića dodaje se limunska kiselina.

Sastojci:

šljive - 450 g;
jabuke - 4-5 kom.;
granulirani šećer - 1 staklo;
voda - 2,5 l;
limunska kiselina - 1/3 kašičice.

Priprema

Cijele šljive ili šljive bez koštica stavljaju se u sterilne tegle zajedno sa rezovima jabuka.
Ulijte kipuću vodu, napunite posudu do vrha.
Nakon 15 minuta tečnost se ocedi, kuva sa dodatkom šećera 2 minuta.
Sipajte limunsku kiselinu u teglu, sipajte sirup.
Kompot od jabuka sa šljivama zarolajte za zimu sa sterilnim poklopcima, okrenite i zamotajte na jedan dan.

Kompot od krušaka i šljiva za zimnicu

Kompot od šljiva za zimnicu je recept koji će biti posebno tražen kod pripreme s kruškama. Voće je pogodno za bilo koju vrstu i veličinu, čak možete uzeti i divljač, što će gotovom napitku dodati dodatnu laganu trpkost. Važno je da pulpa kruške bila čvrsta, a plodovi zreli i mirisni.

Sastojci:

šljive - 450 g;
kruške - 400 g;
voda - 2,5-2,7 litara;
granulirani šećer - 1 staklo.

Priprema

Šljive i kruške se sipaju u posude na pari.
Prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 15 minuta.
Infuziju ocijedite, dodajte šećer, pustite da provri uz povremeno miješanje.
Voće prelijte sirupom.
Zarolajte ga prokuhanim poklopcem, okrenite naopako dok se ne ohladi.

Kompot od šljiva i pomorandže za zimnicu

Cjelogodišnja dostupnost citrusnog voća omogućava im da se koriste u bilo koje doba godine ne samo za samostalnu konzumaciju, već i za dodavanje u sve vrste pripravaka. Zahvaljujući aromatičnim notama narandže, kompot od bijelih, crvenih ili plavih šljiva postat će aromatičniji, ispunjen novom paletom okusa i svježinom.

Sastojci:

šljive - 500 g;
narandža - 0,5 kom.;
granulirani šećer - 250 g;
voda - 2,5 l;
limunska kiselina - 1 kašičica.

Priprema

Oprane šljive i narandže blanširaju se u kipućoj vodi par minuta, prebacuju u sterilnu teglu. Narandža je prethodno narezana na kriške.
U voće sipajte šećer, limunsku kiselinu, nalijte kipuću vodu do vrha.
Kompot od ili od voća tamne sorte zatvorite prokuhanim poklopcem, okrenite naopako i toplo zamotajte.

Kompot od šljiva sa cimetom za zimnicu

Kompot od šljiva za zimnicu sa cimetom jednostavan je recept pomoću kojeg će se moći diverzificirati klasičan okus pripravka, učiniti ga blago začinjenim i time obogatiti aromu pripravka. Umjesto mljevenog aditiva, dozvoljeno je koristiti štapiće cimeta, stavljajući 2-3 komada u svaku bocu od tri litre.

Sastojci:

šljive - 600 g;
cimet - 0,5 kašičice;
granulirani šećer - 250 g;
voda - 2,5 litara.

Priprema

Kuhanje kompota od šljiva za zimnicu počinje pripremom plodova koji se operu i po želji otkinu od koštica.
Stavite voćnu masu u steriliziranu teglu, prelijte kipućom vodom 10 minuta.
Voda se ocijedi iz tegle, prokuha uz dodatak šećera i cimeta.
Provreli sirup se sipa u tegle sa šljivama.
Zatvorite poklopce, okrenite posude dok se ne ohlade.

Kompot od breskve i šljiva za zimnicu

Ukusan kompot od šljiva za zimu može se pripremiti kombinovanjem voća bez koštica sa kriškama breskve. Ukoliko želite dodatno poboljšati aromu pića, voćni tanjir može se dopuniti grančicom mente, cimetom i drugim začinskim dodacima. Proporcije komponenti su nedosljedne i mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

šljive - 300 g;
breskve - 300 g;
granulirani šećer - 270 g;
voda - 2,5 litara.

Priprema

Tanjir voća i polovica šljiva i breskvi bez koštica prelijte kipućom vodom.
Ocijedite vodu iz tegli, prokuvajte uz dodatak šećera i limuna.
Sadržaj limenki se prelije sirupom, hermetički zamota sa poklopcem, okrene naopačke, ostavi da se ohladi u ovom obliku.

Koncentrovani kompot od šljiva za zimu

Priprema koncentrovanog kompot od šljiva uštedjet će kontejnere i prostor u ostavi. Prije upotrebe, dobiveno piće treba razrijediti prokuhanom ohlađenom vodom do željenog stepena slatkoće i bogatstva. Ako su korištene šljive same po sebi slatke, udio šećera se može malo smanjiti.

Sastojci:

šljive;
granulirani šećer - 300 g;
voda - 1 l.

Priprema

Oprane šljive napuniti teglu do vrha, preliti kipućom vodom.
Nakon 15 minuta tečnost se ispusti i izmeri joj zapremina.
Skuvati kompot sirup za zimnicu od šljiva, dodajući 300 g šećera na svaki litar vode.
Prelijte voće kipućim sirupom, dobro zatvorite posudu, izolirajte dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva bez šećera za zimnicu

Pripremljeno bez šećera može se prije posluživanja zasladiti medom, čime se povećavaju nutritivne karakteristike napitka ili konzumirati u takvom stanju, bez straha da će naštetiti figuri, s obzirom na niski sadržaj kalorija. U tom slučaju je bolje oguliti voće, pa će okus kompota biti mekši.

Sastojci:

šljive - koliko ih ima na zalihama.

Priprema

Napunite tegle za trećinu ili polovinu polovicama opranih šljiva bez koštica.
U tegle dodajte kipuću vodu, posude pokrijte prokuvanim poklopcima.
Posude stavite u lonac s kipućom vodom i sterilizirajte posude od tri litre 30 minuta, litarske posude 15 minuta.

Kompot od tikvica i šljiva za zimnicu

Sa šljivama za zimu pripremljen je ne samo ukusan napitak, već i zalogaj koji ima okus po ananasu, umjesto kojeg se nalazi pulpa tikve izrezana na krugove, kockice ili kockice. Bilo bi prikladnije koristiti u ovom slučaju bijele sorte šljive, idealno višnje.

Sastojci:

šljive - 300 g;
tikvice - 800 g;
limunska kiselina - 0,5 kašičice;
granulirani šećer - 300 g;
voda - 2 l.

Priprema

Šljive i narezane tikvice bez kore i sredine dva puta prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohlade dok ne budu topli.
Prije trećeg ključanja u vodu dodajte šećer i limunsku kiselinu, prokuhajte minut.
Sirup se sipa u tegle sa sadržajem, dobro zatvori, zamota dok se ne ohladi.

Kompot od šljiva sa mentom za zimu

Možete napraviti domaći kompot od šljiva za zimu sa grančicama mente, koji će piće učiniti osvježavajućim i još aromatičnijim. Ako nema svježeg zelenila, dopušteno je zamijeniti ga osušenim, što praktički neće utjecati na okus obratka. Poželjno je koristiti šljive bez koštica kao osnovnu komponentu.