Recept za krekere od belog luka u rerni. Domaći krekeri od crno-belog hleba sa belim lukom - recept sa fotografijama korak po korak, kako kuvati u rerni

08.04.2020

Krekeri nisu samo odličan proizvod za utaživanje gladi, već i dobro punjenje na već poznata svakodnevna jela. Uzima se standardna supa ili salata sa dodatkom ove delicije novi ukus, pretvarajući domaćicu u pravog majstora kulinarstva.

Danas lako možete kupiti krekere sa bilo kojim ukusom i začinima, ali zašto to raditi ako ih možete pripremiti kod kuće, a osim što štedite porodični budžet, steknete povjerenje u sigurnost proizvoda, jer su svi sastojci prošli kroz tvoje ruke.

Nijanse pravljenja krekera kod kuće

Ispostavilo se da priprema krekera nije ograničena na jednostavno sušenje komadića kruha. Iskusni stručnjaci nude niz savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete nejestive i neprivlačne delicije. Preporuke:

Smeđem hlebu je potrebno mnogo duže da se suši nego belom hlebu, tako da ga nećete moći kuvati u isto vreme. Neki komadi će biti ili previše suvi ili, obrnuto, vlažni iznutra;
Idealna temperatura rerne je 120 stepeni Celzijusa. Proces kuhanja će trajati najmanje 45 minuta, ali krekeri sigurno neće izgorjeti, a miješanje i okretanje neće biti potrebno;
srednje pržena konzistencija postiže se na sljedeći način - lim za pečenje s proizvodom stavlja se u rernu, zagrijanu na 200 stepeni 15 minuta, zatim se sadržaj okrene i ponovo stavi tamo na isto vreme;
Ako se suncokretovo ulje nije koristilo u procesu kuhanja, onda se krekeri mogu bezbedno čuvati u papirnim vrećicama i vrećicama od tkanine. Vremenom, suvi hleb gubi oblik i mrvi se. Ali to je divno pohanje.

Najjednostavniji recept

Navedimo primjer jednostavnog recepta s kojim se mogu nositi čak i domaćice početnike.

Komponente:

jedna standardna vekna raženog hleba;
40 grama biljno ulje;
začini (set je isključivo individualan);
soli (pola kašičice, ali je dozvoljeno više ili manje, zavisno od ukusa).

Vrijeme kuhanja će biti oko 20 minuta;

Sadržaj kalorija na 100 grama neće prelaziti 335 kilokalorija.

Kako napraviti ukusne krekere od hleba u rerni:

Kako napraviti bijele krutone od vekne

Najčešće je razlog za pravljenje krutona od vekne prevelika količina, koju niste mogli pojesti, ali je šteta baciti. Međutim, za pripremu delicije možete koristiti svježi proizvod posebno kupljen za ovu svrhu. Hajde da razmotrimo obe opcije.

Komponente:

standardna vekna - jedan komad;
mljevena paprika po ukusu (možete koristiti i druge začine po želji);
sol (pojedinačno).

Vrijeme kuhanja će biti 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 390 kcal.

Procedura:

vekna se reže na kocke sa stranom od jednog centimetra;
Ne morate koristiti ljusku vekne, nije za svakoga;
u posudu sa hljebom dodajte sol i začine, lagano promiješajte smjesu rukom;
podesite temperaturu rerne na 250 stepeni;
Stavite kocke na pleh u jednom sloju, a krekere stavite u rernu. Ako je kruh bio svjež, tada će vrijeme kuhanja biti oko 15 minuta, ako je hljeb ležalo nekoliko dana, tajmer ne bi trebao biti duži od 12 minuta;
Nakon što isključite rernu, lagano otvorite vrata i pustite da se krekeri ohlade na prihvatljivu temperaturu (možete bezbedno da rukujete rukama) prirodnim putem. Na taj način će doći do sušenja, a gotova poslastica će postati hrskava;
može se koristiti i ustajala štruca, ali prije kuhanja morate se uvjeriti da se na njoj nisu pojavili tragovi plijesni, inače gotovo jelo ispašće nejestivo.

Kako napraviti krekere sa belim lukom u rerni

Veoma ukusno jelo, koji se može konzumirati u čistom obliku ili koristiti kao punilo za supu ili supu.

Sastojci:

ražani hljeb(isključivo) - vekna;
sol - pola kašičice (više ili manje po ukusu);
maslinovo ili suncokretovo ulje - 75 grama;
pet srednjih čena belog luka.

Vreme kuvanja će biti od 70 do 100 minuta.

Sadržaj kalorija - oko 380 kilokalorija.

Način kuhanja:

češnjak se oguli i protisne običnom presom za češnjak;
U duboku posudu dovoljnog volumena ulije se ulje, doda se bijeli luk i sol. Smjesa je dobro izmiješana;
hljeb narezan na kockice ili trakice stavlja se u zdjelu i smjesa se brzo miješa;
pećnica se zagrije na 120 stupnjeva, a zatim budući krekeri ravnomjerno postavljeni na lim za pečenje idu u pećnicu;
Vrijeme kuhanja se kreće od 60 do 90 minuta u zavisnosti od željene suhoće. Krekeri se miješaju i okreću svakih 30 minuta;
Bolje je koristiti blago osušeni hleb star najmanje tri dana.

Kako napraviti krutone od belog luka sa sirom i začinskim biljem u rerni

Još jedna verzija Vaše omiljene grickalice koja će donijeti puno zadovoljstva svima kod kuće.

Komponente:

pet čena belog luka;
Kašika sitno nasjeckanog peršuna;
rendani sir (preporučuje se parmezan) - od 100 do 200 grama;
biljno ulje - 3 supene kašike;
vekna bijeli hljeb ili vekna;
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 390 kcal.

Postupak pripreme:

sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu;
narežite hljeb na kockice (za bijeli kruh slamke ne bi bile najbolje rješenje);
u tiganj sipajte ulje, dodajte beli luk, so, biber, peršun.
Dobijenu pastu zagrijte oko minutu, neprestano miješajući;
u dubokoj posudi pomiješajte hljeb sa tjesteninom, a zatim stavite kockice na lim za pečenje;
zagrijte rernu na 180 stepeni i tek tada stavite lim za pečenje;
nakon 7 minuta pospite krekere parmezanom naribanim na sitno rende i izmiksajte kockice;
ostavite poslasticu u pećnici još 5 minuta;
lagano otvorite vrata, isključite vatru i pustite da se krekeri prirodno ohlade na normalnu temperaturu.

Slatki krutoni od belog hleba u rerni

Ako su slani krekeri prikladniji za odrasle, tada se slatka poslastica može sigurno dati djeci. Razmislite o receptu za krekere sa šećerom i mlijekom.

Sastojci:

veknu hleba;
kašika šećer u prahu(možete više ako volite slatkiše);
kašika biljnog ulja;
pola litra mleka.

Vreme kuvanja će biti oko 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 411 kilokalorija.

Kako kuhati:

pecite kruh na kriške debljine oko centimetar (svugdje preporučuju centimetar i pol, ali ga nećete rezati ravnalom);
sipajte mlijeko u duboki tanjir;
navlažite jednu stranu kriške hljeba u mlijeku tako da bude zasićena njome, ali ne mokra;
drugu stranu umočite u prah, prethodno izliven u tanjir;
kriška se može ovako osušiti, ili narezati na kockice;
Sav ovako pripremljen hleb stavite u jedan red na pleh, prethodno podmazan biljnim uljem;
zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite lim za pečenje;
sušenje traje od 10 do 15 minuta u zavisnosti od želje. Što je više, to ćete manje mekanog sloja ući unutra.

Kako i koliko dugo možete čuvati domaće krekere?

U tehnologiji skladištenja krekera nema ništa komplicirano. Evo nekih pravila:

krekeri i svježi kruh čuvaju se odvojeno;
Bolje je staviti proizvod u papirnu vrećicu ili vrećicu od tkanine;
krekeri vole čistoću, hladnoću i malo vlage;
Kada se pojave mušice ili drugi insekti, krekeri se bacaju.

Šta je sa datumom isteka?

Kod kuće, bez vakum ambalaže, rok trajanja krekera kuhanih u pećnici je 60 dana.

Ako je izgled nesumnjiv, onda ih možete koristiti još mjesec dana, ali to je na vlastitu odgovornost i rizik. Ako je korišten sir ili mlijeko, rok trajanja se smanjuje na 10 dana.

Recept za ukusne krekere iz rerne nalazi se u sledećem videu.

Posvećeno svim ljubiteljima piva... Mada ne, svima koji brinu o zdravlju dragog supružnika! Uostalom, uz čašu hladnog piva većina muškaraca bira krekere, začinjene i aromatične.

Naravno, danas u trgovinama ne nedostaje izbora. Ali kada pročitate sastav, muka vam je. Toliko ukusa, raznih E i drugih nerazumljivih pojmova... Lakše je pronaći recept za pravljenje krekera sa belim lukom i skuhati ih sami. Tako uštedite mužu, porodični budžet i uživajte u aromatičnim hrskavim krutonima, koji se mogu koristiti i kao preljev za supa od graška i samo presretni za svoje zadovoljstvo.

Štoviše, priprema krekera s bijelim lukom kod kuće vrlo je jednostavna. Čak i lakše od sušija i rolnica kod kuće. Glavna stvar je izabrati pravi hleb i pravilno ga obraditi. Hajde da shvatimo kako pravilno napraviti mekane krekere od crnog kruha?

Suptilnosti pripreme krekera sa belim lukom

Jedini ispravan hleb za domaće krutone je raženi. Ni bijeli, ni hljeb, ni Borodinsky nisu prikladni za ovu ulogu. Raženi hleb je svetliji od Borodinskog, ali tamniji od ukrajinskog i ima toplu smeđu nijansu. Ako vidite narezan kruh na pultu, uzmite ga hrabro. Manje vašeg rada će biti potrebno!
Za užinu je bolje koristiti jučerašnji, malo osušeni hleb. Manje će se mrviti tokom obrade i lakše će se rezati. Ako to nije slučaj, možete koristiti trik. Stavite veknu svežeg hleba u frižider bez zamrzavanja. Za par sati će prestati u željeno stanje.
U pitanju kako pržiti krekere s bijelim lukom, mogući su eksperimenti, posebno u koristeći svježi i sušeni bijeli luk. Posebnost prve metode je prženje nasjeckanog češnjaka na ulju, zbog čega on daje svoj okus i aromu. A onda se hljeb natopi ovim uljem. Posebnost drugog je da se sipa zgnječeni kruh sušeni beli luk, koji se ravnomerno raspoređuje tokom daljih manipulacija. Koji je recept bolji, na vama je da odlučite!
Krekere sa belim lukom možete kuvati u rerni ili u tiganju. Razgovaraćemo o svakoj metodi.
Oblik i veličina krekera sa belim lukom recept ne predviđa. Ali tradicionalno, krutoni su komadići kvadratnog oblika koji se koriste kao krutoni za supu. Ali spremaju topinke za pivo. Izgledaju kao duguljaste šipke duge oko 6 cm i široke 2 centimetra.

Kuvanje krutona sa belim lukom u tiganju

trebat će vam:

vekna raženog kruha;
sol - pola kašičice;
maslinovo ulje- 3 supene kašike;
beli luk - 5 čena.

Priprema

Hleb narežite na kockice ili štanglice.
Češnjak izgnječite ravnim dijelom noža, zagrijte ga na biljnom ulju i izvadite.
Hleb stavite u tiganj u jednom sloju i pržite.
Pripremljene krekere stavite na salvetu da uklonite višak ulja.
Tako ispržite sav pripremljen hleb, posolite.

Druga opcija za krutone sa belim lukom u tiganju je da se hleb ispeče na ulju, a zatim da se namaže režnjem belog luka. Ali na ovaj način možete samo "ismijavati" velike blokove. Kocke bijelog luka, naravno, ne mogu se pripremiti na ovaj način.

Kuvanje krekera sa belim lukom u rerni

Koristimo iste količine sastojaka.

Priprema

Ogulite i pritisnite beli luk.
U veću posudu sipajte ulje, dodajte beli luk i posolite. Dobro promiješajte. Ostavite da odstoji 20 minuta.
Hleb samljeti, staviti u posudu sa smesom, brzo promešati da se ulje ravnomerno raspodeli.
Stavite pleh sa krekerima u prethodno zagrejanu rernu na 100°. Sušite ih 2 sata, redovno mešajući.

Drugi recept za krekere sa belim lukom u rerni(kao na slici) uključuje upotrebu sušenog belog luka. Njenu količinu, kao i zapreminu soli, određuje ukus tokom procesa kuvanja.

Domaći krekeri s pravom se smatraju omiljenim zalogajem svih Rusa. Kupljeni proizvod je punjen umjetnim začinima, zbog čega redovita upotreba izaziva žgaravicu. Mnoge domaćice radije sami pripremaju krekere, želeći da ih u potpunosti dobiju prirodni proizvod. Razmotrimo najviše ukusni recepti, dajmo praktični saveti. Pa počnimo.

Jednostavan recept za pravljenje krekera

beli luk - 3 čena
sol - 15 gr.
hleb - pola vekne
origano - 3 prstohvata
suvo zelje - po ukusu
maslinovo ulje - 90 ml.

Ostavite kriške hleba sobnoj temperaturi, nakon što ste ih prethodno izvadili iz pakovanja. Kada postanu ustajale, isjeckajte ih na kockice ili kriške, sve zavisi od željene veličine.
Provucite 1 češanj belog luka kroz presu i stavite u čvrstu plastičnu kesu. Dodati 5 gr. soli, začini i sušeno bilje. Ulijte 30 ml. ulja
0,5 vekni podelite na 3 dela, uzmite jedan od njih i stavite u kesu sa začinima. Naduvajte celofansku šupljinu, zavežite je, snažno protresite uređaj. Ovaj potez će smjesu ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini krekera.
Pripremite lim za pečenje i po želji njegovu površinu namastite vrlo tankim slojem. Stavite prvi deo vekne u jedan red, isto uradite sa drugim i trećim delom.
Kada su sve kriške hleba premazane smesom i stavljene na pleh, možete početi sa pečenjem. Zagrejte rernu na 190-200 stepeni. Stavite tepsiju unutra i povremeno promiješajte smjesu.
Kada su krekeri zlatno smeđi i hrskavi, izvadite ih iz pećnice. Ni u kom slučaju ga ne ostavljajte unutra, inače će kruh postati jako tvrd. Poslužite toplo, toplo ili hladno.

Začinjeni krutoni

beli hleb - 1 vekna
beli luk - 4 čena
suncokretovo ulje - 90 ml.
luk- 0,5 glava
začini - po vašem nahođenju
sol - po ukusu

Najbolji začini za pravljenje krekera su mljeveni korijen đumbira, korijander, začinsko bilje iz Provanse, mljeveni crni biber, curry, čili, itd. Začine birajte po vlastitom nahođenju, mijenjajte proporcije.
Isjeckajte veknu na kriške širine oko 1 cm, a zatim svaki komad narežite na kockice. Stavite na pleh u jednom redu, a zatim zagrejte rernu na 130 stepeni. Krekere stavite unutra na 5-7 minuta.
Za to vrijeme usitnite luk u mašini za mljevenje mesa ili blenderu, propasirajte bijeli luk kroz presu i pomiješajte sastojke. U šerpu sipajte ulje i pustite da provri.
Odabrane začine izmiješati u homogenu smjesu, dodati češnjaku i luku. Pržite dok ne porumene na srednjoj vatri. Luk treba da postane mekan i hrskav.
Krekeri su malo suvi, izvadite ih iz rerne. Ispuniti puter, u kombinaciji sa prženim lukom. Smjesu miješajte kašikom dok se kockice kruha dobro ne namoče.
Bez podmazivanja pleha stavite nauljene krekere u jedan sloj. Povećajte temperaturu rerne na 180 stepeni. Trajanje termičku obradu je četvrt sata, pogledajte konzistenciju.
Da krekeri ne bi postali masni, pleh za pečenje prvo možete obložiti plehom za albume ili papirom za pečenje. Obloga će apsorbirati ulje i spriječiti izgaranje proizvoda.

puter – u stvari
bijeli hljeb - 0,5 hljebova

Možete koristiti ili veknu hleba ili belu veknu, sve zavisi od ličnih preferencija. Proizvod nasjeckajte na kriške debljine oko 1,5 cm.
Otopite puter na sobnoj temperaturi. Nanesite tanak sloj pokrivajući rupe na kriškama. Nakon toga svaki komad nasjeckajte na kockice i pripremite neljepljivi tiganj ili lim za pečenje.
Zagrejte rernu na srednju (oko 130-150 stepeni). Krekere stavite u jedan red bez oblaganja površine pergamentom. Stavite u rernu na pola sata.
Važno je uvijek imati na umu da morate ostaviti vrata ormarića otvorena. U suprotnom, krekeri će omekšati i izgubiti svoju hrskavu strukturu. Da biste spriječili zatvaranje vrata, postavite drvenu štipaljku u bočni prolaz.
Tokom kuvanja ne zaboravite da krekere promešate lopaticom da se ravnomerno ispeku. Nakon što vrijeme prođe, procijenite strukturu proizvoda. Ako su krekeri hrskavi, mogu se izvaditi.
Ohladite prije serviranja i po želji pospite svježim seckanim mirođijem. Kremasti krutoni se odlično slažu sa bogatom kiselom pavlakom, kao i sa sosom od belog luka i majoneza.

Krekeri sa ukusom rakova

svježi kopar - pola gomile
meso rakova - 120 gr.
beli luk - 3 čena
bijela ili crni hljeb- 4 komada
sol - po ukusu
maslinovo ulje - 35 ml.

Ren češnjaka provucite kroz drobilicu ili ih izgnječite u mužaru. Pomiješajte sa biljnim uljem i začinima. Odmrznite meso rakova i stavite ga u blender da napravite kašu. U prethodnu smjesu dodajte rakove.
Posolite smjesu i sve stavite u debelu plastičnu vrećicu ili posudu za hranu. Hleb iseckajte na kockice, stavite u šupljinu kese i zavežite. Protresite strukturu tako da se masa ravnomjerno rasporedi po kruhu.
Obložite pleh papirom ili folijom, zagrejte rernu (temperatura oko 190-200 stepeni). Hleb premazan začinima stavite u jedan red i ostavite da se peče 20 minuta.
Pazite da rak ne zagori. Okrenite krekere svakih 3-5 minuta. Kada je kuvano, poslužite toplo. Možete pomiješati sjeckani bijeli luk i majonez kao sos.

Krekeri sa sirom

sir durum sorte- 250 gr.
hleb - 1 vekna
beli luk - 5 čena
začini (bilo koji) - po vašem nahođenju
sol - po ukusu
suncokretovo ulje – u stvari
mljeveni crni biber - 3 prstohvata

Hleb iseckajte na kriške, a zatim isecite na kockice. Možete koristiti nekoliko vrsta hleba istovremeno. Na stolu lijepo izgleda mješavina crnih, sivih i bijelih krekera.
Pomiješajte omiljene začine po ukusu, posolite. Suvu smjesu utrljajte na nasjeckani kruh i poprskajte puterom. Stavite na ravnu posudu za mikrovalnu pećnicu.
Narendajte sir i pospite ga krekerima. Stavite u mikrotalasnu pećnicu ili rernu i podesite funkciju “Grill”. Povremeno mešajući, kuvajte krekere pola sata. Konzumirajte odmah nakon pripreme. Može se dodati u pire supu ili jesti kao grickalica uz pivo.

crni hleb - 0,5 peciva
mljevena sol - 15 gr.
beli luk - 5 čena
maslinovo/biljno ulje - 90 ml.

U pravilu, "Darnitsky" se smatra najprikladnijom vrstom kruha. Ima potrebnu poroznu strukturu, koja čini krekere hrskavim.
Narežite kriške na kockice ili tanke kriške (širine oko 1 cm). U posebnoj posudi pomešati so i ulje, dodati beli luk propušten kroz presu.
Stavite kockice kruha u vrećicu i zavežite odozgo. Naduvajte šupljinu, a zatim protresite alat kako biste svaki komad premazali smjesom. Kada preliv prekrije hleb, pređite na sledeći korak.
Zagrejte rernu, biće vam potrebna temperatura od oko 200 stepeni. Pleh premazati uljem ili obložiti papirom. Rasporedite krekere po površini u jednom redu.
Stavite hljeb u rernu na četvrt sata. Krekeri treba da porumene, nakon čega se mogu izvaditi. Poslužite sa majonezom, dodajući hmelj-suneli, bosiljak, origano itd.

Krekeri u mikrotalasnoj

beli luk - 6 čena
hleb - 1 vekna
maslinovo ulje - 185 ml.
sol - po ukusu

Prvo morate isjeckati hljeb na kriške. Možete koristiti i proizvode od raži i od cjelovitog zrna. Izaberi. Oblikujte ploče u kocke širine oko 1-1,5 cm.
Ostavite buduće krekere na sobnoj temperaturi pola sata. Tokom ovog perioda oni će malo izdržati, zbog čega će obrada ići brže.
Pripremite pleh ili posudu otpornu na toplotu i ređajte kockice hleba u jedan red. Podesite snagu na minimum i sušite hleb 2-3 minuta. Sve ovisi o tehničkim karakteristikama uređaja.
Važno je osigurati da krekeri ne izgore. Inače će jelo biti pokvareno i vrlo suho. Dok se krekeri krčkaju, uzmite činiju i u nju ulijte maslinovo ulje. U smjesu dodajte sol i bijeli luk, propasiran kroz presu.
Uklonite krekere iz mikrovalna pecnica, prelijte ih sosom od putera od belog luka i ponovo zapecite. Ovaj put klonulost ne traje duže od 1,5 minuta.

maslinovo ulje - 85 ml.
hleb (bilo koji) - 0,7 vekni
sol - 10 gr.
svježi bijeli luk - 6 čena

Hleb prvo narežite na kriške, a zatim na pravougaone šipke. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz drobilicu (presu). Pripremite tiganj sa neprijanjajućim ili debelim dnom, u njega ulijte ulje i dodajte beli luk.
Zagrijte posudu (vruću) i stavite kriške hljeba u šupljinu. Pržite na srednjoj snazi. Važno je da svaka strana dobije zlatno smeđu boju.
Stavite na tanjir ili lim za pečenje papirnati ubrusi(3-4 sloja), dodajte krekere. Ovaj potez će pomoći da se višak masnoće odvede.
Krekere možete kuhati u tiganju i na drugi način. Da biste to učinili, isjeckajte hljeb na kockice i propržite na zagrijanom ulju. Ostavite da se ocedi, a zatim svaki blok istrljajte celim režnjem belog luka.

Vrijedi zauvijek zapamtiti da je temperatura pećnice naznačena približno. Na osnovu tehničkih karakteristika Vaše jedinice.
Ako govorimo o vrsti "sirovine", trajanje termičke obrade za crni kruh je mnogo duže nego za sivi ili bijeli kruh. Ova karakteristika je zbog gustine.
Odaberite pravu temperaturu. Nije potrebno podesiti snagu na visoko, dovoljno je 140-150 stepeni. U ovom slučaju možete računati na činjenicu da krekeri neće izgorjeti.
Narežite veknu na široke tanjire ili kriške, tako izgleda estetski prijatnije. U slučaju bijelog hljeba, isjeckajte ga na kockice, crni na trakice (štangice).
Poznato je da hljeb upija vlagu, pa brzo truli. Preporučljivo je konzumirati gotov proizvod odmah nakon prženja kako bi zadržao svoju hrskavu konzistenciju.
Ako odlučite da krekere držite neko vrijeme, ostavite ih na vlažnosti zraka ne većoj od 60%. Pažljivo birajte posude za odlaganje tkanine ili posude za hranu s poklopcem.

Lako je napraviti krekere kod kuće ako ih slijedite upute korak po korak. Razmislite o receptu za pržene kocke kruha sa sirom, bijelim lukom, začinskim biljem, štapići od rakova ili provansalsko bilje. Pravite krekere u rerni, mikrotalasnoj ili u tiganju.

Video: 3 načina da napravite ukusne krekere

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Da biste kod kuće napravili mirisne hrskave kocke, štanglice ili kriške, možete koristiti bilo koji jednodnevni ili čak svježi kruh ili kiflicu. Koristite udubljenja u obliku metala da iznenadite svoje domaćinstvo ili goste originalnim oblikom krekera pripremljenih vlastitim rukama.

Kako sušiti krekere u rerni

Začinjeni hrskavi komadi od bajat hleb ili kiflice, mogu se koristiti na različite načine: jesti uz čaj, dodati u salatu, supu ili čorbu. Da ne bi bacili nešto tako vrijedno pekarski proizvod, pogledajte najpopularnije načine kuhanja krekera u pećnici. Proizvodi će postati ukusniji ako se začine: namakanje je najbolja opcija, jer će se samo tako začini ravnomjerno apsorbirati.

Na kojoj temperaturi treba sušiti krekere u rerni?

Ovo pitanje ima svoje nijanse, jer se svaka vrsta kruha drugačije suši. U svakom slučaju, kriške, kocke ili štapiće morate nekoliko puta okrenuti tokom kuvanja da se ravnomjerno osuše. Dakle, optimalna temperatura pećnice za krekere je:

od belog hleba - 170 stepeni;
od sive ili mekinje - ne više od 180 stepeni;
od crne - 180 stepeni;
od butter bun– 170 stepeni.

Recept za krekere u rerni

Svaka štedljiva domaćica već je našla izlaz da ne baci bajati hleb- osuši ga. Postoji mnogo opcija s kojim začinima to učiniti, jer mnogi ljudi vole eksperimentirati s kombinacijama okusa. Odaberite svoje odgovarajući recept pripremanje krutona u rerni, tako da hrskave proizvode možete koristiti kao dodatak svakom jelu.

Od crnog hleba

Mirisne, hrskave ražene kocke možete koristiti za šta god poželite: kao užinu uz pivo ili kao dodatni sastojak za mnoge salate ili kao predjelo. Krekeri u pećnici od crnog kruha će ispasti mirisni i lijepi, kao na fotografiji, ako sve radite korak po korak, kako je opisano u receptu. Sačuvajte ovu metodu za sebe kako je ne biste morali dugo tražiti.

Sastojci:

sol (fina) - po ukusu;
crni hleb – 1 komad;
ulje (biljno) – 45 ml;
začini, suvo bilje - po želji.

Način kuhanja:

Veknu starog raženog hljeba narežite na štanglice, trake ili kocke, a debljina svakog komada ne smije biti veća od 1 cm.
Pola porcije putera sipajte u plastičnu vrećicu, tu dodajte nasjeckane kriške, posolite i po želji dodajte začine ili mješavinu začina.
Dodajte ostatak biljno ulje, još malo soli, začina i skupite rubove vrećice u ruku. Držeći ga drugom rukom, lagano, ali snažno protresite sadržaj vrećice tako da se dobijeni dresing rasporedi po svakom bloku ili kocki.
Lim za pečenje prekrijte komadom papira za pečenje, izlijte jedan sloj radnog komada. Stavite proizvode u rernu, u kojoj je temperatura već porasla na 180 stepeni.
Pecite krekere dok ne porumene.

Od belog hleba

Oni krekeri koji se prodaju u svakoj trgovini imaju malo tvari korisnih za ljudski organizam. Ako želite da vaše domaćinstvo jede što više “zdrave” hrane, pokušajte da sušite krekere u rerni koristeći beli hleb. Domaći proizvodi ispadaju prelijepi, baš kao na fotografiji, a i najizbirljiviji gurmani će cijeniti okus grickalica sa sirom.

Sastojci:

sol - po ukusu;
beli luk – 2 zuba;
ulje – 3 kašike. l.;
vekna – 400 g;
sir – 100 g.

Način kuhanja:

Hleb narežite na male kockice.
Narendajte bilo koju vrstu sira.
Isjeckajte bijeli luk oštrim nožem ili pomoću presa za bijeli luk. Malo posolite, pa meljite kašikom dok začin ne pusti sok.
Dobijenu smjesu prelijte preko kockica kruha, dobro promiješajte da se svi proizvodi ravnomjerno namoče.
Pleh obložite papirom za pečenje i stavite buduće hrskave grickalice u jedan sloj.
Prethodno zagrejte rernu, pecite na 180-200 stepeni dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Vrijedi napomenuti da se na početku kuhanja proizvodi moraju često miješati kako bi se topljeni sir rasporedio po svakoj kocki kruha.

Sa belim lukom

Takve grickalice zauzele su počasno mjesto u kuhinji domaćica, jer se mogu pripremiti za samo nekoliko minuta, a zatim koristiti kao dodatna grickalica za prva jela. Dvopeci sa belim lukom u rerni imaju prijatnu aromu i ukus, što je glavni faktor za gurmane. Sačuvajte to za sebe ovaj recept kako ne bi razmišljali o tome kako brzo preraditi bajat kruh.

Sastojci:

maslinovo ulje – 60 ml;
vekna ili baget – 1 kom.;
sol, mljeveni biber - po ukusu;
beli luk - 4 zuba.

Način kuhanja:

Uključite rernu unapred, podesite temperaturu na 190 stepeni. Izvadite pleh i obložite ga papirom.
U tiganj sipajte ulje i dodajte seckani beli luk. Začin ne treba pržiti, već dinstati, ne duže od 30 sekundi.
Isjeckane komade hljeba pomiješajte sa mješavinom bijelog luka i putera, ostavite par minuta da imaju vremena da upiju dresing.
Stavite kockice hleba u jedan sloj na papir i stavite pleh u rernu.
Osušite začinjeni hleb dok svaki kreker ne dobije zlatno smeđu boju.

Raž

Takve grickalice mogu poslužiti kao samostalno jelo za pivo ili za nastup odličan dodatak do bogatog boršča. Ranije se hljeb sušilo da se ne baci, a danas se raženi krekeri sa bijelim lukom prave u rerni kako bi uživali u njihovom ukusu. Sve što treba da uradite je da pripremite sastojke i sve radite korak po korak kako je napisano u receptu.

Sastojci:

ulje (maslinovo) – 2 kašike. l.;
sušeni beli luk - 1 kašičica;
sol, začini - po ukusu;
raženi hleb – 0,6 kg;
svježi bijeli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

Od vekne odrežite koru, mrvicu iseckajte na kockice. Prebacite radni komad u veliku zdjelu.
Pospite proizvode suvim belim lukom i solju. Da biste izbjegli oštećenje budućih grickalica, posuđe morate protresti.
Kockice hleba prelijte uljem i dodajte izmrvljene svježi bijeli luk. Ponovo protresite posudu.
Pecite krekere u zagrejanoj rerni ne duže od 15 minuta uz povremeno mešanje.

Za Cezara

Mnoge domaćice koje su zainteresirane za pripremu restoranske hrane kod kuće zanimaju kako napraviti krekere u pećnici od kruha. Hrskave kocke su dodatni sastojak za mnoga jela: čorbe, salate itd. Na primjer, sušenje Cezar krušnih mrvica u pećnici neće biti teško čak ni kuharu početniku, jer je pri ruci korak po korak recept.

Sastojci:

beli luk – 3 zuba;
suvi bosiljak, Provansalsko bilje– 2 kašike. l.;
ustajala bela vekna – 0,5 kg;
ulje (biljno) - 0,25 šolje;
ulje (ocijediti) – 0,25 šolje.

Način kuhanja:

Hleb narežite na ne prevelike kocke.
U većoj posudi pomiješajte biljno ulje, otopljeni puter, dodajte protisnuti bijeli luk i ostale začine.
Sipajte proizvode, promiješajte da budu zasićeni ovim preljevom.
Pecite na 200 stepeni ne više od 10 minuta, odnosno dok grickalice ne porumene.
Gotove hrskave komade iskoristite kada se potpuno ohlade.

Sa solju

Ovaj recept će cijeniti i oni koji vole da grickaju tokom dana. Vrijedi napomenuti da će domaći krekeri sa solju u pećnici donijeti mnogo više više koristi tijela od onih koje su posute štetnim aditivi za hranu. Kockice kruha po želji možete začiniti ne samo solju i biberom, već i drugim začinima različitih okusa: slaninom, sirom itd.

Sastojci:

sol - 5 g;
bela vekna – 1 kom.;
začini - po ukusu i želji.

Način kuhanja:

Hleb narežite na štapiće, kriške ili kockice. Pazite da komadi ne budu previše debeli ili tanki, jer se možda neće potpuno osušiti ili čak izgorjeti.
Stavite buduće krekere na lim za pečenje i lagano poprskajte običnom vodom. Pospite solju i začinima, ali nemojte pretjerivati.
Stavite testo u zagrejanu rernu. Postavite optimalnu temperaturu - oko 150 stepeni. Osušite, povremeno miješajući, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Slatki krekeri od vekne

Ako imate bajat hleb (ili čak svež hleb), nemojte žuriti da ga bacite. Saznajte kako da napravite slatke krekere u rerni da iznenadite svoje ukućane nečim novim. zanimljivo jelo. Hrskave kocke šećera natopljene pavlakom savršene su kao dodatak čaju ili kafi. Vrijedi napomenuti da umjesto kruha možete koristiti lepinju s bilo kojim nadjevom.

Sastojci:

pavlaka - 200 g;
vekna (ili lepinja) – 200-300 g;
šećer - 1,5 šolje.

Način kuhanja:

Narežite veknu na ne previše debele kriške, pa svaku šnitu narežite tako da dobijete puno kvadrata.
Na različite duboke tanjire stavite potrebnu količinu šećera i pavlake.
Svaku buduću slatku grickalicu prvo umočite u pavlaku, pa odmah uvaljajte u šećer.
Stavite kockice na suvi pleh, ali ih stavite na malu udaljenost jednu od druge.
Poslasticu pecite na temperaturi od oko 200 stepeni.
Isključite opremu nakon 5 minuta, a proizvode poslužite kada se potpuno ohlade.

Ukusni krekeri kod kuće - tajne kuvanja

Kuvari rado otkrivaju neke od svojih tajni domaćicama kako bi one iznenadile svoje ukućane novim jelom. Na primjer, prije nego što napravite domaće krekere, važno je da se upoznate s nekoliko savjeta:

Ako je hljeb previše mokar, držite vrata pećnice otvorena dok se suši. To će pomoći da višak vlage brže ispari.
Kada dodajete začinsko bilje, nemojte se zanositi jer začini imaju za cilj da poboljšaju okus jela, a ne da ga preplave. Vrijedi napomenuti da se bijeli luk ne kombinira sa sušenim koprom.
Ako pravite krutone koji će postati dodatni sastojci za supu ili salatu, razmislite o kombinaciji začina koji se nalaze u krutonima i u pripremljenom jelu.
Postoji mnogo opcija za biljno ulje za preliv, samo da ga ne prokuvate. Prikladni su senf, susam, kikiriki ili maslina.
Kriške hleba začinjene puterom koristite odmah, jer posle dugo skladištenje Višestruko nezasićene masti sadržane u sastavu postaju štetna hemijska jedinjenja.
Ako ste krutone sami napravili u rerni, ali ste odlučili da ih čuvate duže vreme i očekujete da ostanu hrskavi i ukusni, onda ih nakon pečenja stavite u hermetički zatvorenu staklenu teglu.

Diskusija

Krekeri u rerni: recepti

Danas su jedna od popularnih delicija za djecu kupovni krekeri raznih okusa. Ali u njima je malo korisnog za čitanje sastava takvih delicija. Neće vam trebati mnogo truda da pripremite krekere kod kuće, a ni po čemu nisu inferiorniji po ukusu u odnosu na svoje "kupovne" kolege. Mogu se koristiti i kao dodatak supi ili u salatama.
Reći ćemo vam kako pripremiti krutone s bijelim lukom u pećnici od bijelog kruha možete pripremiti krutone od raženog kruha po ovom receptu.

Sastojci

400 g belog hleba ili vekne
1 tsp sušeno francusko bilje
2 čena belog luka
mješavina mljevene paprike
2 tbsp. Dom suncokretovo ulje

Priprema

1. Beli hleb ili veknu narežite na kockice, svaka kocka treba da bude iste veličine, otprilike 2 cm. Bolje je da sečete osušeni hleb od juče, tako ćete lakše dobiti ravnomerne i neometane krekere.

2. U tanjir stavite mešavinu suvog francuskog začinskog bilja i seckanog belog luka. Ako želite sjajno zlatne krekere, dodajte 1 kašičicu u smjesu. kurkuma.

3. Takođe treba dodati so, mešavinu paprika, i sipati aromatično suncokretovo ulje. Sve dobro izmrvite tučkom kako biste što više pustili sve arome i njima zasitili suncokretovo ulje. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko sati.
Koristimo domaće suncokretovo ulje, ono će dati više ukusa našim krekerima. Suncokretovo ulje se može zamijeniti maslinovim uljem.

4. Kockice vekne stavite u tepsiju za rernu, prelijte pripremljenom mešavinom začina i suncokretovog ulja i promešajte.

5. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na maksimalno 5 minuta, zatim izmiksajte krekere i ugasite rernu, te ostavite pleh sa krekerima dok se rerna ne ohladi.

6. Kuvani krutoni sa belim lukom u rerni za hlađenje ispadaju zlaćani, hrskavi, ravnomerno prženi i nikada neće izgoreti. Ovako možete pripremiti ukusne domaće krekere uz minimalno vrijeme i trud.