Šta se može napraviti od crnog hleba. Recepti za crni stari hljeb
Jednostavna pita od višanja na brzinu- biće ukusno!
Mnogi ljudi vole pite od bobica, uključujući pite od višanja. A u mojoj porodici nisu ravnodušni na takve pite, pa mi je drago da ispečem tako jednostavnu pitu za nas. Ovo cherry pie mogu se kuvati u bilo koje doba godine, prikladne su i višnje sveže, smrznute itd. Srećno i jednostavno brzi recept za testo za pitu, što će nesumnjivo cijeniti ljubitelji slatkog peciva.
Sastojci za tortu:
Jaja - 4 komada
Margarin ili puter - 190 gr.
Šećer - 250 gr.
Prašak za pecivo - 2 pune kašičice
Brašno - 2 pune čaše (čaša 250 gr.) Po težini se ispostavilo da je oko 320 gr.
Papir za pečenje
Posuda za pečenje - Ja sam koristila okruglu posudu za pečenje od 22 cm.
Trešnje sveže ili smrznute (ja sam pekla pitu sa raznim višnjama) - 200 gr. (ovo je približan iznos)
Umućena pita od višanja - Priprema:
Otopite margarin u mikrotalasnoj. U margarin sipajte šećer i mutite mikserom dok se zrna ne otope.
Zatim dodajte jaja i još umutite.
Dodati prašak za pecivo i brašno. Zamesimo testo (ja sve radim mikserom). Testo će biti tanko, ali dovoljno čvrsto.
Uključujemo rernu da se zagreje. Pokrijte formu papirom, ništa ne mazeći.
Raširimo tijesto, poravnamo vrh. Na vrh stavite višnje bez utiskivanja u tijesto. Ranije sam stavila malo tijesta u kalup, pa višnje i opet tijesto. Ali, pri pečenju se ispostavilo da je trešnja sva na samom dnu.
Zadnji put kada je tijesto u piti bilo gušće, ja sam stavila višnje. Nakon pečenja nije pao, već je ostao na vrhu. Ova opcija mi se još više dopala.
I kolač stavimo da se peče u već zagrejanu rernu. Prvih 15 minuta pečemo na temperaturi od 200*C, zatim smanjimo temperaturu na 180-175* i pečemo još 25-30 minuta.
Preduslov: ne otvarajte vrata rerne prvih pola sata.
Ostavite pitu da se ohladi prije rezanja. Top gotova torta može se lagano posuti šećer u prahu.
Jednostavan recept za testo za pitu ali ukusno. Testo u piti je guste strukture, slično biskvitu, ali mrvičasto, mekano i slatkog ukusa. Trešnje mu daju ugodnu, izuzetnu kiselost. Veoma harmonična kombinacija.
Probala sam ispeći pitu sa preparatom od višanja (bobice treba držati na cjedilu da se ocijedi višak sirupa) i sa smrznutim višnjama. U oba slučaja, torta je bila ukusna.
Prijatno!
Brza pita sa trešnjama
5 (100%) 1 glasJedan od mojih omiljenih recepata je brza pita od višanja, jednostavna, ali toliko ukusna da poželite da kuvate iznova i iznova. Ne trebaju mu jaja ili puter, a čak se i kefir može zamijeniti vodom - i dalje će biti ukusno. Pripremanje brze pite sa višnjama je elementarno, po principu "sve pomešati i u rerni". Bukvalno pet minuta za tijesto i još 35-40 minuta za pečenje. Pita je sočna, ali nije mokra, dobro se peče. Okus je veoma prijatan: slatko testo i dosta višanja. Posebno za ovu tortu zamrzavam višnje i pravim ih sopstveni sok, ali je naravno ukusnije sa svježim.
Za osnovu možete uzeti recept za pitu od višanja i od ovog tijesta kuhati peciva različite bobice... U principu, bilo koji će odgovarati, ali iz onoga što sam probao, jako mi se svidjelo s ribizlom i brusnicom.
Sastojci
Za pravljenje pite od višanja brza ruka trebat će vam:
- pšenično brašno - 200 g;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- kefir 1% - 2/3 šolje;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- maslinovo ulje (ili suncokretovo) - 3 žlice. l;
- svježe ili smrznute trešnje - 1,5 šolje ili 300 g.
Kako napraviti brzu pitu od višanja. Recept
Sve se radi veoma jednostavno i brzo. Uključujem rernu i dok radim testo zagreje se na 180 stepeni. Sipajte šećer u činiju, sipajte kefir sa niskim sadržajem masti. Evo još nekoliko opcija: jogurt, kiselo mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, surutka - bilo koji fermentirani mliječni proizvod će odgovarati.
Savjet. Brza pita od višanja može biti posna. Za to se kefir mora zamijeniti blago toplom vodom ili kompotom, sokom.
Sipam biljno ulje. Ja sam koristila masline, ali najčešće pečem na rafiniranom suncokretu.
Ne treba čekati da se šećer otopi, odmah sve izmiješam i dodam prosijano brašno.
U zavisnosti od gustine fermentisani mlečni proizvod može biti potrebno više ili manje brašna. U svakom slučaju, bolje ga je dodavati u porcijama. Sve sastojke promiješam kašikom, tijesto će biti dosta viskozno, ali ne strmo.
Utrljam grudvice, postižući homogenu, glatku masu. Gustinu definiram na sljedeći način: prođem kašikom po dnu posude. Trebalo bi da ima tragova, vrlo sporo se stežu. Ako brzo nestanu, dodam još brašna.
Savjet. Za pitu sa surutom, vodom ili kompotom trebat će vam više brašna. Odmah dodati 200 grama i dodati do željene konzistencije.
Testo ostavim da se "odmara" i skuvam višnje. Operim, odstranim kosti iglom ili specijalni uređaj... Ne sipam sok, dodaje se u pitu zajedno sa bobicama.
Višnje stavim u činiju sa testom i tamo sipam sok. Ne brinite, neće postati tečno.
Savjet. Smrznute trešnje je potrebno odmrznuti, a konzervirane trešnje dodati zajedno sa sokom (oko dvije do tri supene kašike).
Nežno mešam. Testo će postati ružičasto-grimizno, ali će u rerni postati svetlo. Dobro promešati da nema svetlih mesta.
Sipam prašak za pecivo. Promiješam ga. Možete napraviti kolač od sode bikarbone gašenjem sirćetom, ali će boja biti tamna, poput medenjaka.
Uzimam odvojivu formu 18 cm, dno i zidove oblozim papirom za pecenje. Izlijem testo, poravnam, dublje utisnem trešnju, da vrh bude ravnomeran.
Stavila sam posudu u rernu na srednji nivo. Pita sa višnjama se peče u rerni 35-40 minuta. Spremnost svakako provjeravam ražnjićem, iako se može odrediti po boji kore - dobija zlatnu boju meda. Probušim do dna, ražanj treba lako da uđe i ostane suv, bez mrvica i ljepljivog tijesta. Dešava se da dodirne bobice i ostane mokar, ali odmah se primijeti da je to sok, a ne tijesto.
Hlađenje pite od višanja na rešetki. Odmah iz rerne je veoma mekana, pa je bolje ostaviti u kalupu 15-20 minuta da se zagreje, a zatim izvaditi.
Umućena pita od višanja odlična je poslastica uz čaj u bilo koje doba godine. Recept sam podijelila prijateljima, nadam se da će se i mojim čitaocima dopasti i da će im postati jedan od omiljenih. Kao i uvijek, radujem se vašim komentarima i utiscima. Tvoj Pljuškin.
Dobra domaćica uvijek ima na umu nekoliko recepata koji će vam pomoći da uštedite novac i nahranite svoju porodicu ukusnim jelom za bukvalno novčić. Za to je potrebno određeno životno iskustvo koje dolazi godinama. Danas želimo da sa vama povedemo uzbudljivo putovanje u svet ekonomičnog domaćinstva i razgovaramo o tome šta se sve može napraviti od hleba. Da, od jednostavne kiflice koju ste kupili prije nekoliko dana, ali niste imali vremena za jelo. Uzmite si vremena da ga bacite, ovo je vrijedan proizvod koji će vam jako dobro doći. Može vam pomoći ne samo da prehranite svoju porodicu ukusan doručak ili brzu večeru, ali i da iznenadite goste.
Drugi život ustajale rolne
Tu je važna tačka gde moramo stati. Govoreći o tome šta se od hljeba može napraviti, mislimo na visokokvalitetne proizvode koji tek za nekoliko dana sazriju i dobiju određenu teksturu. Međutim, trgovina najčešće nudi jeftine hljebove čije se kore mrve, a pulpa ostaje pamučna dok ne postane pljesniva. Pokušajte od njih napraviti krekere - i pretvorit će se u prašinu u ustima. Ne, ova opcija vam nikako ne odgovara. To znači da ćete ili morati potražiti drugu pekaru ili naučiti kako praviti kiflice kod kuće.
Klasici žanra - krekeri
Da li vaše dijete često traži od vas da mu kupite vrećicu "kiriješeka" ili sličnih poslastica? Zašto ih ne napravite kod kuće? Vjerujte, cijela porodica će s velikim apetitom hrskati, staviti u supu i umjesto kolačića za čaj uzeti rumene kriške. Zato, razmišljajući šta se može napraviti od hleba, pre svega se setimo običnih krekera.
Ražena lepinja je najprikladnija za ove svrhe. Posebno će biti dobar za supu. Ništa manje neće biti dobre za salate. Da biste to učinili, narežite kruh na kriške, pospite solju i pošaljite u pećnicu. Glavna stvar je da ne postavite previsoku temperaturu. Dovoljno 50-60 stepeni. Čim zamiriše na pečenje, možete ga isključiti. Krutoni u rerni od crnog hleba (i od belog) pripremaju se veoma brzo, a domaćinstva će sa velikim oduševljenjem doživeti takav dodatak svakodnevnoj supi.
Paniranje - osnova za pečenje
Zaista, zgnječeni krutoni će biti vrlo korisni. Stavljaju se u supe i umake da se zgusnu, dodaju u mleveno meso, tepsije i pudinge. Hlebne mrvice podjednako dobro deluju i za deserte i peciva, kao i za ukusna piletina i hrskavi kotleti. Stoga ih ima smisla praviti različite sorte hleba. Nije nimalo teško, dovoljno je iseći veknu i staviti je u pleh. Osušite malo u rerni i ostavite preko noći. Ujutro komadiće možete samljeti oklagijom ili u blenderu.
Krutoni za doručak
I nastavljamo da pričamo o tome šta se može napraviti od hleba. Ako vam je ostao komad bijele i crne štruce, onda možete ugoditi cijeloj porodici nevjerovatnim krutonima. Da biste to učinili, morate ih izrezati na trokute ili kvadrate. Crni hljeb se natrlja bijelim lukom, možete dodatno posuti solju. Ostaje da se prži na puteru ili suncokretovo ulje sa obe strane na laganu koru. Djeca, međutim, baš i ne vole ovu opciju, pa im napravite slatke krutone od kruha. Da biste to učinili, komadiće bijele vekne treba lagano poprskati mlijekom i pržiti, a zatim posuti šećerom u prahu.
i tost
Nijedno dijete neće odbiti takav doručak, stoga, kada birate šta se može napraviti od kruha, obratite posebnu pažnju na ovaj recept. Inače, svježa vekna će uvelike nadmašiti onu koja je kod vas već nekoliko dana. Odlična je osnova za pravljenje toplih sendviča. Na vrh možete staviti sir i paradajz, začinsko bilje i bilo koje povrće, meso ili kobasicu, a zatim peći u rerni ili mikrovalna pecnica... Nisu svi recepti za hljeb tako raznovrsni i voljeni od strane članova cijele porodice, bez izuzetka.
Ako je vekna previše suva, sendviči mogu biti pretvrdi. Postoje dva rješenja: ili umočite hljeb u mlijeko, a zatim ga ispecite u rerni, ili napravite tost. I ovdje postoje dvije opcije. Ako želite da budu suvi, onda koristite toster ili pecite u tiganju bez ulja. A ako volite kaloričnije, onda dodajte puter. Gotovom tostu možete dodati puter od kikirikija, med ili krišku sira.
Glavno jelo
Pokušajte napraviti ekonomičnu i nevjerovatno ukusnu drugu koja se zove mesna štruca. Lepo je jednostavna tepsija koje možete lako napraviti u svojoj kuhinji. U tiganju je potrebno zagrijati 30 g putera, na njemu propržiti dva luka, dodati lovorov list i timijan. Zatim sipajte po 1 seckanu šargarepu i celer, kao i dva čena belog luka.
Dok se smesa hladi, stavite 1 kg u šolju mljevena junetina i 300 g mljevenog svinjskog mesa, 3 jaja i 70 gr mrvice hljeba, 100 g kečapa i omiljenih začina. Ostaje masu staviti u kalup i namazati ostatkom kečapa. Pecite 1 sat, dok se sadržaj ne stegne. Sutradan mesno predjelo možete narezati i napraviti nevjerovatne sendviče.
Gourmet snack
Recepti za kruh nisu ograničeni na klasične sendviče. Kako biste iznenadili svoje goste, pokušajte im poslužiti jaja na sardinijski način. Da biste to učinili, pripremite velike mrvice od mrvica crnog kruha. Sada zagrijte malo dobrog putera. Ovo je važno, margarin neće raditi. Krekere sipajte u tepsiju, a zatim dodajte seckani beli luk i peršun. Kuvana jaja isecite na polovine i stavite na tanjir za serviranje. Prelijte prženu smjesu na vrh i ukrasite bilo kojim začinskim biljem. Niko od gostiju neće pretpostaviti da je ovo jelo tako jednostavno. Izgled je fantastičan, aroma i ukus su odlični.
Nevjerovatan desert
Kada počnete da istražujete koja jela možete napraviti od hleba, ne prestajete da se čudite koliko opcija možete da pronađete za sebe. Ali ako je sve manje-više jasno sa prvim, drugim i predjelima, onda su deserti od crnih krekera gotovo fantastični. I ti si tako mislio? Uzalud! A sada ćemo u to uvjeriti čitaoca.
Trebat će vam posuda, bilo koje bobičasto voće, džem ili med, kajmak, gusta jogurtna ili skutna masa. Sve ove sastojke možete zamijeniti, dopuniti čokoladom ili karamelom, što će vam omogućiti da svaki put dobijete novi desert. Dakle, pomiješajte mrvice sa vašim omiljenim džemom. Sada stavite skutu na dno posude, na vrh sloj krekera i bobičastog voća u sirupu. Prelijte slojem kreme i ukrasite kako god želite. Možete koristiti čokoladu i bobičasto voće. Vrlo jednostavno, ukusno i jeftino.
Najbolje ljetno piće
Kuvani krekeri u rerni (od crnog hleba) dobro će doći i po vrućem vremenu, kada žeđ muči kao nikada do sada. Slatka gazirana pića je nikada neće zadovoljiti kao kvas. Da biste ga pripremili, ne morate se upoznati sa složenom tehnologijom, dovoljno je imati pri ruci šećer, pročišćenu vodu i zdrobljene krutone.
Kvas od kruha u Rusiji se pripremao od pamtivijeka. Jedna stopa vam omogućava da dobijete oko 7 litara ukusno piće... Za to vam je potrebna vekna raženog hleba i 8 litara vode, 55 g kvasca i 220 g šećera. Komadiće hljeba potrebno je osušiti i nasjeckati, zatim prokuhati vodu sa šećerom i u nju sipati dobivenu mrvicu. Kada se smesa ohladi, dodajte kvasac. Za dan je gotov kvas od hleba, ali ako volite oštrije piće, možete sačekati još malo. Preostala sladovina se ponovo koristi. Da biste to učinili, prokuhajte još 7 litara vode, dodajte 120 g šećera, 300 g krekera i 40 g kvasca.
Piće za prave muškarce
Jeste li probali skuhati pivo? Ako ne, onda je vrijeme za početak. Domaće piće je savršena poslastica za goste. Ovaj proces je višestepeni, tako da prvi put morate naporno raditi. Dakle, prvo se morate pripremiti ražani hljeb(3 vekne): Narežite na male komade i stavite u rernu. Osušene i zdrobljene sirovine se sipaju u lonac, slad (300 g) i so (1/2 kašičice), kao i razblažuju u toplu vodu kvasac (50 g). Za aktiviranje procesa potrebno je dodati granulirani šećer u količini od 200 g. Posebno skuvati 500 g šišarki hmelja u šerpi, pa ih sipati u ukupnu masu. Sutradan u to dodati 9 litara vode i 200 g šećera i ostaviti još dva dana.
Već smo se približili tome kako napraviti pivo od hljeba. Da biste to učinili, ocijedite cijeli tekući dio, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Ostaje samo ohladiti i preliti piće u tamne boce. Sada pivo treba odnijeti u podrum na dvije sedmice za konačno sazrijevanje.
Umjesto zaključka
Kao što vidite, sušeni hleb je pravi spas za svaku domaćicu. Stoga nemojte žuriti da bacite ni najmanje komade, oni se mogu zgnječiti i koristiti u obliku krušnih mrvica. Ako pravite hljeb kod kuće, možete bezbedno više miješati jos jednu rolnu. Ići će na pravljenje krekera. Takvu inovaciju vaše domaćinstvo će doživjeti s praskom. Ne zaboravite da svježe pripremljeni hljeb otežava probavni sistem, dok su krutoni dodatak ishrani supama i salatama. Crno-bijeli, mogu se čuvati jako dugo, pružajući nevjerovatan prostor za maštu. Danas smo dali samo približne opcije za jela koja se mogu napraviti od kruha, u stvari, svaka domaćica može smisliti još nekoliko recepata.
Osušeni hleb koji ostane od doručka mnogima je gotova osnova ukusna jela, od krekera preko piva do tradicionalnog engleskog.
Od svega što se može napraviti od hljeba, odabrali smo sedam ideja za sve prilike. Zanimljivo je da se sva ova jela najbolje dobijaju od starog hleba. Stoga se rijetko kuhaju: nitko ne čeka da svježa hljeb postane ustajala do željenog stanja.
Ali, pošto je sve što vam treba već tu, da vidimo šta se može napraviti od bajatog hleba.
Šta se može napraviti od hleba: recepti
Krutoni
Odličan zalogaj za pivo, ili hrskavo i aromatično punjenje salate.
Sastojci:
Beli luk - 5 čena
Peršun - 1 kašičica seckano zelje
Sol - 0,5 kašičice
Maslinovo ulje- 50 ml.
Odstajala vekna
Rendani parmezan - 50 ml.
U dubljoj posudi pomiješajte nasjeckani bijeli luk, peršun, sol i ulje i zagrijte smjesu na laganoj vatri 3 minute. Zatim uklonite bijeli luk.
Hleb narežite na kockice i pomiješajte sa smjesom od putera. Pustite da se višak ulja ocijedi i stavite kriške kruha u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.
Krutone od starog hleba sušite 8-10 minuta na 180 stepeni. Kada rubovi krutona porumene, izvadite ih i još vruće pospite naribanim parmezanom.
Baget sa filom
Za one koji su umorni od pizze.
Sastojci:
Maslac- 100 gr.
Beli luk - 4 čena
Italijansko bilje - 2 kašičice
Sol - 1 kašičica
Mljeveni crni biber - prstohvat
Tovljeni sir- 2 kom.
Francuski baguette- 1 kom.
Pomiješajte omekšali puter, sjeckani bijeli luk i začine i stavite u hladnjak na pola sata.
Sir narežite na tanke kriške. Napravite 10-12 rezova u bagetu. U svaki od njih, kao u džep, stavite ohlađenu smjesu putera i 11-2 kriške sira.
Otopite preostali puter i obilno premažite površinu bageta silikonskom četkom. Baget umotajte u foliju i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.
Bread charlotte
Sastojci:
Jabuke - 500 gr
Med - 2 supene kašike
Šećer - 100 gr.
Cimet - 0,5 kašičice
Maslac - 2 kašike
Vanilin šećer- 0,5 kašičice
Kalvados - 2 supene kašike
Bijeli hljeb - 12 kriški
U tiganju debelih stijenki otopite puter na srednjoj vatri, dodajte jabuke narezane na kockice, med, šećer, cimet, kalvados i vanilin šećer. Promiješajte i dinstajte 10-15 minuta. Jabuke treba da budu mekane na površini, ali malo hrskave u sredini.
Dok se jabuke pirjaju, odrežite koru sa ustajale vekne i narežite na tanke kriške. Ovim kriškama obložite dno i stranice sklopive posude za pečenje, u sredinu sipajte pirjane jabuke i prekrijte ih preostalim kriškama kruha.
Pecite šarlotu 30 minuta. na temperaturi od 200 stepeni dok ne porumeni. Pripremljenu šarlotu ohladite od hleba pre nego što je izvadite iz kalupa.
Kajgana u hlebu
Cool ideja za doručak. A ako ga umotanu u foliju ponesete sa sobom na posao, ostat će toplo, ukusno i mirisno do ručka.
Sastojci:
Okrugle lepinje - 1 kom.
Šunka - 2 kriške
Sir - 50 gr.
Sol, biber - po ukusu
Jaje - 1 kom.
Odrežite vrh okrugle lepinje i uklonite mrvicu. Dobivenu udubinu obložite kriškama šunke. Na šunku izrendati polovinu sira i umutiti jaje. Jaje posolite i pobiberite po ukusu, pospite preostalim sirom.
Pokrijte lepinju isečenim poklopcem, umotajte u foliju i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Tost
Možda je ovo najjednostavnija stvar koja se može učiniti bijeli hljeb.
Stari hleb iseći na jednake kriške, malo premazati puterom i sušiti 5-10 minuta u rerni na 200 stepeni. Kada krutoni postanu zlatni i hrskavi, stavite ih na tanjir, prelijte medom i ukrasite voćem.
Tepsija sa sosom od vanile
Sastojci:
Bijeli hljeb narezan na kockice - 4 hrpe
Suvo grožđe - 200 gr.
Jabuke - 4 kom.
smeđi šećer- 1 hrpa.
Mlijeko - 1,5 šolje
Maslac - 50 gr.
Cimet - 1 kašičica
Vanilija - 0,5 kašičice
jaja - 2 kom.
Za sos od vanile:
Šećer - 4 kašike
Mlijeko - 0,5 stack.
Maslac - 100 gr.
Vanilija - 1 kašičica
Ogulite jabuke i narežite ih na tanke kriške. Stavite jabuke, kockice hleba i suvo grožđe u dublju posudu.
U posebnoj posudi pomiješajte šećer, puter i mlijeko i zagrijte, miješajući, dok se puter ne otopi. Pripremljenu smesu dodati u hleb i jabuke, promešati i sve sipati u podmazanu i posutu prezlom.
Umutite jaja sa cimetom i vanilijom i sipajte u posudu za pečenje preko smese za hleb.
Peći na 200 stepeni 40-50 minuta. Gotova tepsija će imati čvrst centar, a jabuke će omekšati.
U međuvremenu, kuvajte sos od vanile... Pomiješajte šećer, mlijeko i puter, prokuhajte na laganoj vatri, pa sklonite sa vatre, dodajte vaniliju, promiješajte i ohladite. Prelijte sos preko tepsije sa hlebom neposredno pre serviranja.
Bread puding
Sastojci:
Stari beli hleb - 500 gr.
Kuvano i ohlađeno topla čokolada- 600 ml.
Mliječna čokolada- 100 gr.
Vanilin šećer - 1 kašičica
Sol - prstohvat
Jaja - 5 kom.
Marshmallow marshmallow - 400 gr.
Odrežite koru hleba i iseckajte na male kockice. Sušite hleb u rerni dok ne postane hrskav, 25-30 minuta.
U dubljoj posudi umutiti vruću čokoladu, jaja, vanilin i so.
Stavite polovinu kockica kruha u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Na njih izrendati polovinu čokolade i posuti 100 gr. marshmallow.
Na vrh stavite ostatak hljeba, čvrsto pritisnite i pospite preostalom čokoladom i još 100 gr. marshmallow.
Sipajte vrelu čokoladnu smjesu u posudu za pečenje na slojeve kruha. Trebalo bi da ide skoro do vrha pudinga.
Pokrijte pleh folijom i ostavite da odstoji 2 sata.
Zagrijte rernu na 170 stepeni i ispecite puding dok ne postane hrskav. Testirajte puding od bijelog hljeba da se uvjerite da je gotov tako što ćete zabiti čačkalicu u sredinu - ako je suv, puding je gotov.
Na puding stavite preostali marshmallow i pecite u rerni nekoliko minuta dok ne porumeni.
Često kupujući više hljeba nego što je potrebno, malo domaćica zna kako iskoristiti preostale komade. Malo ljudi zna svu raznolikost jela koja se od njih mogu pripremiti.
Narodna mudrost kaže: "Hleb u kući je gospodar, na poslu - prijatelj, na putu - drug"
A ako primetim komad u zanemarivanju -
U blatu pored puta, u prašini stopala,
Taj prvi pokret srca -
Podignite i spasite ovo čudo zemlje.
E. Blaginina
Od davnina na Uralu i u Sibiru svježe pečeni kruh je bio zamrznut, i po potrebi zagrejali vekne u ruskoj rerni. Hleb je ponovo postao mekan, rumen, sa ukusnom hrskavom koricom.
Ispostavilo se da se hljeb najbrže stvrdne na temperaturi od +2 stepena. Ovo je temperatura na gornjoj polici frižidera gde većina nas čuva hleb.
Za dugotrajno skladištenje hleba najbolja je temperatura od -25 stepeni. A po potrebi zamrznuti hleb stavite u rernu na desetak minuta, ali u dobro zatvorenu šerpu, i dobićete mirisni vruć hleb. A ako ne želite da se mučite sa grijanjem, samo bez skidanja plastične kese, stavite kruh na sto i za dva sata će biti spreman za jelo. Hleb možete zamrznuti tako što ćete ga iseći na komade. Tada ćete prilikom odmrzavanja uzeti onoliko kriški hljeba koliko vam je potrebno.
Od starog hleba uvek možete osušiti dvopek koji se onda može koristiti uz čorbu, supu i sl. Krekere čuvajte u čistim platnenim vrećicama, a uvijek ih možete koristiti za paniranje, pravljenje želea, tepsije i kvasa.
Engleski omlet sa hlebom, sirom i jabukama
pšenični hleb - 5 kriškipečurke - 1 kg
puter - 3 kašike. kašike
bijelo vino - 3 žlice. kašike
pavlaka - 2 čaše
rendani tvrdi sir - 1 čaša
so - 1 1/2 kašičice
mljeveni crni biber po ukusu
Pečurke sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Zatim prelijte vinom, dodajte pavlaku, sir, sol, biber i dinstajte šampinjone dok se sos ne zgusne. Popržite kriške hleba, na njih stavite masu od pečuraka, ukrasite začinskim biljem.
Krutoni sa paradajzom.
Pirjanu junetinu kašu, začiniti paradajz pasta i biber,
premazati preko lagano prepečenog hleba i posuti rendanim sirom.
Roterdamske kriške
Posluživanje 4:Stari pšenični ili raženi hleb - 300g
paradajz - 250 g
sir - 100 g
puter ili margarin - 50 g
masline - 70g
Priprema ovog jela: Hleb narežite na kriške od 1 cm i propržite. Prelijte seckanim paradajzom, pospite rendanim sirom. Pecite u rerni 5-10 minuta na laganoj vatri.
Ukrasite kriškama maslina ili maslinama i začinskim biljem.
Poslužite kao topli zalogaj.
Tartine sa ribom, sirom i paradajzom.
Tartinki su vrsta toplih zalogaja od hleba koji se poslužuju vrući. Obično, kada se pripremaju tartini, riba, povrće, meso i drugi proizvodi se vruće stavljaju na tostirani kruh i zagrijavaju u pećnici 5...10 minuta.
 |
puter 10
kuvana riba ili usoljeni file skuše 50
ili riblji hleb 50
svježi paradajz 35
Na tanke kriške hleba ispržene samo sa jedne strane stavljaju se kriške kuvane ili bolje usoljene ribe, odozgo se ukrašavaju paradajzom i posipaju sirom.
Pecite u rerni dok se sir ne otopi.
Salata od hleba jednostavna, ali ukusna
250 g crnog hleba bilo koje vrste
1 veza zelenog luka
1-2 čena belog luka po želji
biljno ulje za prženje
Uputstvo: Hleb narežite na kockice i zapržite biljno ulje sa svih strana do krutona. Stavite u činiju. Ohladite. Nasjeckajte tvrdo kuhana jaja, zeleni luk iseći na kolutiće. Pomiješajte kockice kruha, jaja i luk. Možete dodati rendani beli luk. Sve začinite majonezom. Poslužite odmah dok krutoni ne omekšaju. Umjesto hljeba možete uzeti 4-5 pakovanja krekera (3 kore itd.)
Torta "Minutka"
 |
300 g mlijeka
4 žlice. l. instant (ili mljevena) kafa (ili kakao)
200 g šećera
150 g putera
50 g jezgri oraha
U prokuvano mleko sipajte kafu, procedite. Polovinu mlevenih krekera prelijte sa 1 kašikom. toplo mleko sa kafom. Jaja sameljite sa šećerom, razblažite sa preostalim mlekom i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Umutiti puter, postepeno dodavajući smesu od jaja i mleka. Kremu podeliti na pola, jedan deo pomešati sa pripremljenim prezlama i staviti na tanjir.
Tortu ukrasite preostalom kremom, pospite seckanim orasima i stavite u frižider na 2-3 sata.
Na osnovu materijala: moikompas.ru