Krema 

Sušeni ili svježi češnjak. Preporuke Kako sušiti češnjak kod kuće

Kira Tsekolova

Češnjak je jedan od popularnih aditiva za hranu koji mogu dugo uštedjeti svoje ljekovito svojstva. Postoji nekoliko načina da se ovo začini pripremimo, međutim, prije sušenja belog luka, morate slijediti pravila čišćenja i pripreme lokacije za pohranu.

U suprotnom, kvaliteta okusa zuba bit će izgubljena kao rezultat truljenja. Da biste to izbjegli, morate se pridržavati određenog algoritma za djelovanje.

Pravila čišćenja Lukovitz

Berba je sastavni dio biljne pripreme za skladištenje. Pogrešna kolekcija voća može utjecati na integritet glava, što će uzrokovati brzo oštećenje žarulja.

  • Glavni pokazatelj zrenja usjeva je lišće postrojenja. Čim većina toga, poželjno je - češnjak može kopati.
  • Također, da bi se utvrdilo zrenje sijalica, jedna strelica je ostavljena na krevetu. Pojava sjemena govori o spremnosti sorte.
  • Vrste koje se zasađuju za zimu obično se približavaju avgustu. Proljetne sorte mogu se ljutiti do sredine jeseni.

Povlačenje biljaka treba biti što pažljivo. U početku je žarulja, nakon čega se češnjak izvuče za bazu stabljike iz tla. Nakon čišćenja češnjaka, tlo treba prebaciti i zasaditi sedrti. Ako se to ne učini, tlo će izgubiti puno korisnih tvari.

Kako pripremiti usjev za sušenje

Prije vožnje češnjakom nakon čišćenja treba biti podvrgnut primarnoj obradi. Glave treba čistiti ručno i osušiti se tokom sedmice. Nakon noža ili secasura, strelice i korijenje uklanjaju se, ostavljajući dužinu stabljike 2 cm.

Postoji i nekoliko pravila koja se moraju primijetiti tijekom primarne obrade. Oni uključuju:

  1. Štedeći lišće nakon kopanja. To će omogućiti žarući da dobije maksimalne korisne tvari nakon sušenja.
  2. Tačnost prema usjevu. Ne preporučuje se pokucati na glave jedni o drugima kako bi se tresao zemlju. Svaka mehanička oštećenja ljuskica utječe na period skladištenja žarulja.
  3. Nedostatak vlage. Nakon kopanja, nemoguće je oprati češnjaku - ovo će dovesti do trule žarulje.

Te će preporuke pomoći u pravilno pripremiti usjev. Prilikom čišćenja glava možete ukloniti gornji sloj ljuske. Postoji nekoliko načina sušenja češnjaka. Njihov izbor ovisi o lijekovima i količini usjeva.

Sušenje na ulici

Ova vrsta toplotne obrade najpopularnija je jer ne zahtijeva dodatne materijale. Nakon primarne obrade žetve morate sjediti na ulici, ako vrijeme to dopušta. Proces sušenja može se izvesti samo tokom dana, češnjak je bolje sakriti se za noć, jer noću se povećava količina padavina.

Sušenje češnjaka traje od tri do pet dana. Ovu metodu su pozdravili i poljoprivrednici zbog povećanja održivosti ploda različitim bolestima. Međutim, potrebno je slijediti sunčane zrake - pod direktnim ultraljubičastom glave mogu se sagorijevati.

Takođe, stručnjaci savetuju ne uklanjaju prekomerno lišće iz stabljike. Treba držati zube da se osuše i povećaju blagotvorna svojstva žarulja.

Sušenje u zatvorenom prostoru

Na ovaj način da se žetve zimi koristi ako vam vrijeme ne dozvoli da napustite žarulje na ulici. Prostori su pogodni za sušenje sa dobrim cirkulacijom zraka.

Takođe je poželjno da je soba potamnjena, a zrak je umjereno vlažan. U tu svrhu možete koristiti balkon ili potkrovlje.

Sušenje u rerni

U modernom svijetu će se osušiti žetve u stanu koristite pećnicu - sušilica. Prije vožnje češnjakom, treba ga potpuno očistiti od viška lišća i korijena, nakon čega se temeljito isprati pod tekućom vodom.

Zubi su rezani pločima debljine nekoliko milimetara. Rezanje se postavlja na lim za pečenje, pretpremnik ga sa pergamentom ili folijom. Ploče su presavijene u jedan red. Temperatura pećnice ne smije prelaziti 50 stepeni, u protivnom kriške mogu sagorjeti i kupiti neugodnu smeđi nijansu. Nakon sušenja, češnjak se može brusiti na granule i pohraniti u obliku praha. Takva metoda se koristi u industrijskoj proizvodnji, jer je zgodno i praktično zadržati žarulju u obliku praha.

Sušenje u električnom sušilicu

Ova metoda sušenja belog luka kod kuće smatra se najjednostavnijim, jer se kada se koristi, rizik je minimiziran za upropaštenje žetve. Da biste sušili češnjak u električnom brusilicu, treba ga pažljivo očistiti i oprati ga pod tekućom vodom. Nakon toga, svaki zubi izrezaju se na dva ili tri dijela i postavlja se u posebne rezervoare električne sušilice.

Solk bi trebao objaviti. To će omogućiti žarulje brže suho. Ovom metodom možete osušiti žetvu deset sati. Ova metoda traje najmanje vremena i omogućava vam da osušite veliku količinu usjeva. Nakon sušenja, kriške se mogu brusiti i pohraniti kao prah.

Skladištenje kod kuće

Prije vožnje kući beli luka, trebali biste pripremiti prostor za pohranu tokom zimskog perioda. To će ovisiti o tome, koliko će dugo voljeti lomljenje žetve. Sušeni češnjak može se pohraniti nekoliko mjeseci stara stana ili posebna mjesta za odlaganje. Međutim, razni dodatni materijali trebaju se koristiti za čvrstoću klinčana. Najefikasnije se smatraju:

  • kuhinjska sol;
  • parafin;
  • duga ljuska;
  • kombinacija ulja i joda.

Sol

Sa soli za kuhanje postavlja se na dnu obala, nakon čega je spremnik prekriven češnjakom. Odozgo, potrebno je zaspati drugi sloj soli i protegnuti se na grlu topne krpe. U ovom obliku sijalice se pohranjuju nekoliko mjeseci. Takođe možete dodati šaku pšeničnog brašna. Ove komponente uklanjaju višak vlage i pomažu u sprečavanju procesa trulog. Pored toga, štite zube iz štetočina i bolesti.

Poznato je mnogo poput mirisnog i začinjenog začina, što jelo daje posebnom ukusu i mirisu. Poznat je i po svojim ljekovitim svojstvima i vrlo se aktivno koristi u. Pitagora ga je nazvala "kraljem začinom", a Slaveni su ga visili u kući kao štand zlih duhova i nečisti. Mnoge legende idu zbog ovog neverovatnog i njegovih čarobnih i ljekovitih svojstava.

Prednosti i šteta sušenog češnjaka

Bogat je vitaminima, mineralima i kiselinama, ima jedinstvena ljekovita svojstva. Sadrži: kalijum, magnezijum, natrijum, fosfor, bakar, glačalo, vitamine B, kao i druge minerale i korisne kiseline. Posebnost povrća je njegova aroma, koja se događa zbog prirodnog etera allicina, koji ima svojstva antioksidansa i antiseptika.

Korisna svojstva sušenog češnjaka mogu se nazvati takva:

  • promoviše probavu. Kada dodajete ovaj miris sa posuđem s velikim sadržajem masti i mesa, to povećava proces probave takve "teške" hrane. Poticanje jetre, on potiče proizvodnju enzima za obradu proizvoda;
  • spuštanje nivoa holesterola, koji se podmire na zidove plovila i može uzrokovati povećan pritisak;
  • sprečava stvaranje krvnih ugrušaka;
  • ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo koje pati od ateroskleroze. Pod djelovanjem svog kompleksa elemenata u tragovima, iskrivljenih intravaskularnih krvnih ugrušaka;
  • suzbija formiranje ćelija raka. Kao rezultat istraživanja koje su proveli izraelski naučnici, utvrđeno je da je alicin, dio kompozicije, sprječava rast ćelija raka, neutraliziranje slobodnih radikala;
  • ima antivirusnu i antimikrobna svojstva. Fitoncidi koji se nalaze u dovoljno veliku količinu, negativno utječu na stafilokoke, bakterije, salmonelu, crijevne i čak difterije. Korišten je tokom ratova kao antiseptika za preradu rana;
  • u ženskom tijelu može povećati nivo estrogena;
  • dugoročno i redovno korištenje ovog mirisno povrće, muškarci će se prestati brinuti o problemima s potencijom, njihovo reproduktivno zdravlje se poboljšava, može i spriječiti upalu prostate.

 Možda takav:
  • prekomjerna potrošnja bilo kojeg prehrambenog proizvoda može uzrokovati probleme i negativan utjecaj na zdravlje ljudi. Nakon proučavanja blagotvornih svojstava čudesnog povrća, vrijedi reći da nije potrebno uključiti u njeno pretjerano jelo, ne smije prelaziti 2-3 klinče dnevno;
  • postoje kontraindikacije u kojima njegova upotreba mora biti strogo ograničena ili za odbijanje takvih: s takvim bolestima gastrointestinalnog trakta kao: Gastritis, čir za gastrični čir, pankreatitis; Kada su problemi sa jetrom, naime: hepatitis, nefric, nefritis;
  • laktacija. Kako majčinsko mlijeko ima ukus te hrane za koju je mama jela prije dojenja, a češnjak ima vrlo poseban ukus i aromu, beba možda ne voli mlijeko i on će odbiti hranjenje.

Što je češnjak bolje odabrati

Gotovo sve povrće pogodno je za to, ali neki mogu izgubiti ukus u procesu gubitka vlage.
A ipak, vrijedno je zaustaviti po vašem izboru na takvim sortama kao:

  • Srebrno bijelo;
  • Kreolski;
  • Kirovograd;
  • Starobelsky White;
  • Ukrajinska bijela;
  • Južno ljubičasta;
  • Bronnitsky;
  • Kalininsky;
  • Rostovsky.

Kako pripremiti beli luk da se osuši

Ako su pripreme na proizvodnji, cijeli se proces sastojat će od takve fazeKao: pranje proizvoda, njegova prethodna sušenja, rezanje, a zatim korak sušenja. Sirovina se nalazi u posebnu opremu u kojoj se čišćenje prenosi i zatim očisti. Nakon toga ulazi u fazu preliminarnog sušenja, za koje se pročišćeni i opranje zubi postavljaju u centrifugu, koji se vrti, uklanja sva viška vlaga nakon pranja.

Bitan! Operite češnjaku prije nego što se sušenje kod kuće nemoguće, jer može plijesan.

Zatim je presečen na poseban uređaj i spreman je za sušenje u komori za sušenje uz pomoć peći za obrnuto protok.
Kod kuće je i beli luk. riješiti se viška vode. U tu svrhu, u domaćinstvu prije kopanja, nije prepuno nekoliko dana i slijedi da u Evi nema kiše. A ako ste kupili belog luka na tržištu i niste sigurni u koji su uvjeti iskopani, potrebno je razgraditi na ravnu površinu za sušenje na ulici ili na balkonu.

Jednostavno možete da izneverite papir i date je da legne u odjavljenom obliku nekoliko dana. Vrijedi napomenuti da za uštedu korisnih svojstava, minerala i vitamina, sušenje treba izbjegavati pod pravim zracima sunca.

Kako sušiti čepove za češnjake za zimu

Mnogo je načina za sušenje češnjaka za zimu. Neki više vole da rade bez uništavanja glave, mnogi vole formirati sijalice sa sušenim velom, nalik pletenicama i objesiti u kuću. Dugi niz godina, takve pletenice sa češnjakom smatralo se da su domaći stražar iz zlih duhova, a ne masnih. Ali najpopularniji moderni način je sušenje češnjaka za češnjake.

Prirodni način

Prije početka procesa sušenja potrebno je očistiti klinče od češnjaka iz Husk-a.
Da biste to učinili, možete koristiti nekoliko sovjeti Kulinary:

  • pritisnite ravnu stranu noža na glavi češnjaka, što će dovesti do činjenice da se glava raspada i vage će se početi lako odmaknuti;
  • također možete staviti glavu za češnjak u metalnu zdjelu, prethodno liječeni svojim gore opisanim nožom, koji pokriva drugu misiju i uvelike trese. Otvaranje posude, ljuska će ležati odvojeno od savršeno pročišćenih zuba.

Nakon što se češnjak očisti, mora se provjeriti za prisustvo zamračenih mrlja ili oštećenja. Tada se svaki zubi izrezuju pritiska i postavljaju se na ravnu površinu sa smanjenjem. Potrebno je osušiti u sušnoj sobi s dobrim ventilacijom bilo u svježem zraku u hladu, kako bi se izbjegla izravna sunčeva svjetlost. Proces sušenja mora se kontrolirati okretanjem sirovina svakih nekoliko dana. Rezultat sušenja na ovaj način može se očekivati \u200b\u200bza tjedan ili dva.

U pećnici

Sušenje češnjaka u pećnici se ne razlikuje od sličnog prirodnog procesa, ali, naravno, neće trajati dvije sedmice. U pećnicama ovaj proces će se održati mnogo brže i uzet će od 3 do 6 sati. Da bi se pripremili, bolje je preseći na tanke utora ili kriške, što će značajno ubrzati proces uklanjanja vlage iz proizvoda.
Važno je znati da će osušeno povrće zadržati sve korisne supstance i minerale i nakon promjene njihovog uobičajenog stanja. Zatim je potrebno pohraniti lim za pečenje pergamentnim papirom i položite kriške češnjaka u jednom sloju. Temperatura u rerni mora biti niska, oko +50 ° C, što će vam omogućiti da postepeno uklanjate vlagu, zadržavajući sve bogatstvo proizvoda. Stavljanje listova za pečenje u rerni, trebat ćete se kretati vrijeme i nakon 3 sata provjerite stanje belog luka.

Slotovi se moraju periodično prekršiti, dajući malo cool i pošalju ga u pećnicu i na kraju pokušavaju na snazi. Ako je kriška za beli luk postala krhka i pauze, proces sušenja je završen, ako je fleksibilan i mekan, tada se treba nastaviti sušenje. Da bi se stvorila protok svježeg zraka, vrata pećnice mogu se povremeno prenijeti. Ako u rerni postoji način konvekcije, značajno će poboljšati proces razmjene zraka.

Bitan! Kriške češnjaka trebaju stalno kontrolirati tako da ne prevladaju i ne previše smeđe, u protivnom okus osušenog proizvoda postat će gorki.

U električnom uređaju

Raznolikost kućanskih aparata zadovoljava moderne vlasnike i čini svoj domaći zadatak lakšim i ugodnijim. Jedan od procesa koji su primili priznanje mnogih domaćica bio je sušenje povrća u električnoj mreži. Pogledajmo sušenje češnjaka na ovom uređaju.
Da bi se podvržilo dehidraciju za belog češnjaka, potrebno je sačuvati iz vaga i ljuskice i staviti u jedan nivo na rešetku sušilice. Povezivanjem električne energije morate postaviti temperaturu +50 ... + 60 ° C I pokrenite postupak. Također će trajati od 3 do 6 sati, ovisno o debljini rezanja stubova i snazi \u200b\u200bjedinice.

Kako napraviti češnjak u prahu kod kuće

Nakon učenja kako za sušenje češnjaka za začin, možete preći da ga pretvorite u mirisni začin. Kad se povrće dobro suši, ima ugodnu zlatnu boju, a njegove kriške su dobre kada pritisnete, možete započeti postupak rezanja. Da biste to učinili, morate koristiti posudu za kuhinjske blenderu ili brusilicu za kafu.

Postavljajući sušene kriške u aparatu, potrebno ih je gridati u stanje praha. Zatim je potrebno, naoružati se sito, prosijati rezultirajuća masa osipa i, ako je potrebno, ponovo griteći preostale velike žito i čestice kako biste dobili homogen fini prah. Ako želite dodati više velikih čestica začin za hranu u cilju jasnije osjetiti češnjak u jelu, onda možete izbjeći proces prosijavanja.

Uprkos specifičnom mirisu i oštrom ukusu belog luka koji su aktivno koristili domaćice, koje se prskaju prva i druga jela, kao i salate. Gudders su poznati da se poteškoće mogu pojaviti sa očuvanjem žetve, jer se beli luk (posebno zima) može biti u neposrednoj blizini prije nego što se sve koristi u slučaju. Najlakši način za održavanje češnjaka je da je osuši. Ova glavna klasa dizajnirana je tako da vam kaže kako možete učiniti osušenu beli luk kod kuće.

Sastojci:

Zimska ili proljeća podudaraju sa češnjakom u glavama.


Kako sušiti češnjak za zimu u sušilici

Za sušenje kod kuće, zrela, čista, zdrava sa čitavom školjkom češnjaka. Odbijene štetočivi oštećenim od štetočina, sa klizavim češnjakom zubima. Takođe odbačene zdrobljene glave. Nakon sortiranja i odbijanja, češnjak se očisti od tvrdih školjki. Na svakom kart-u, "korijen-dupe" se preseče. Ako su svi isti belic klipe i želite da ga stavite, svaki se klolog izrezao zelene sadnice, koje se uklanja zajedno sa jezgrom.


Ovisno o veličini zuba, njeno brušenje se vrši. Možda je dovoljno klinčić izrezao na dvije polovine. Također možete ga smanjiti na tanke ploče ili preko zuba. Tanji bit će tanjir, brže se sušeni beli luk.


Klipovi za narezane češnjake presavijene su u jedan sloj na ladicama električne sušilice. Preporučuje se ostaviti udaljenost između ploča za češnjake, tako da će se taj cirkulacija zraka poboljšati tijekom sušenja, što povoljno utječe na vrijeme sušenja.


Nakon učitavanja svih ladica, sušilica je zatvorena poklopcem, a uređaj je uključen u električnu mrežu. Ako postoji termostat, temperatura je izložena u rasponu od 50-60 stepeni. Jednom po pola sata / sat preporučuje se povlačenje ladica. Ovo je neophodno za postizanje ujednačenijeg sušenja belog luka.


Osušeni češnjak kod kuće ostaje za hlađenje na ladicama, nakon čega je pakiran u dobro začepljen spremnik (banke, torbe sa patentnim zatvaračem, plastičnim posudama). Čuvajte suhing češnjaka preporučuje se na suhom, hladnom mjestu s dobrim cirkulacijom zraka.


Sigurno su domaćice zainteresirane za pitanje, kako sušiti češnjak u pećnici? Uostalom, svi imaju sušilicu. Pripreman je i prekrižen češnjak baš kao i za sušenje u električnoj mreži. Tada se ploče postavljaju na lim za pečenje i idu u rernu, grijane na 50-60 stepeni. Tokom sušenja češnjaka treba povremeno preinačiti.




Iz sušene kuće belog luka možete kuhati prah. Za koje se prolazi kroz brusilicu kafe ili sušene klinčiće srušene su u kuhinjskom procesu ili blenderu. Zemljište sušeno češnjak, začepljen u posudu, može se čuvati više od godinu dana. Takođe, na osnovu toga možete pripremiti različite začinjene mješavine s drugim sušenim povrćem. Ako je ponekad mljevenje češnjaka loše, onda ga treba tužiti (to je moguće ako je prvobitno teško osušen ili je ostavljen u zatvorenom prostoru s visokom vlagom).


Na osnovu češnjaka u prahu može se napraviti češnjaka sa češnjakom. Jedan deo češnjaka uvučen je u tri dela soli. Preporučuje se utrljati meso i ribu tako začinjenom slanom smjesi. Ona također daje pikanciju posuđema njihovog svježeg i kuhanog povrća.

Nabavite se sami belog luka! Prah belog luka iz trgovine neće se uporediti sa aromom sa svojim izrađenim proizvodom! Prijatno!

Češnjak se koristi u kuhanju raznih zemalja svijeta, kao i u medicinskoj sferi za pripremu droga i biološki aktivnih aditiva. Začinjenje iz ove višegodišnje biljke ima posebnu aromu i ukus. Uz svoju pomoć, čak i najobičnije jelo može se pretvoriti u nešto posebno i originalno. Iskusne hostese pripremaju suhe beli luk kod kuće, koristeći različite metode i smanjenje kućanskih aparata. Raspravlja se o članku, kako pravilno staviti biljku da se začini bogatim ukusom.


Hemijski sastav

Stručnjaci napominju da se sušeni češnjački češnjak praktično ne razlikuje od svježeg proizvoda u sastavu. Zadržava mnoge mikroeleze i minerale koji imaju blagotvoran učinak na zdravlje. Proizvod se smatra prirodnim izvorom phytoncida, ovi elementi obavljaju važnu ulogu u zaštiti našeg zdravlja - bore se sa svim poznatim patogenim elementima u tragovima koji su danas poznati.

Sušena biljka sadrži takve elemente:

  • vitamini - RR, E, B i C;
  • cholin;
  • razni makro i elementi u tragovima, poput natrijuma, željeza, cinka, natrijuma, fosfora, bakra itd.



Korist i šteta

Prije razmatranja različitih metoda da se začini kod kuće, morate znati kako sušeni češnjak utječe na tijelo. Popularne začine imaju i pozitivne i negativne strane. Prije nego što se pripremite za pripremu proizvoda i uporabe, potrebno je upoznati s podacima u nastavku.

pros

Počnimo sa pozitivnim uticajem.

Varenje

Osušeni češnjak ima blagotvoran učinak na probavne procese. Ova korisna značajka važna je za sve bez izuzetka, bez obzira na stanje gastrointestinalnog trakta. Mirisna biljka, dodana su posuđem sa povećanim sadržajem masti, pomaže učiti i probaviti "tešku" hranu bez neugodnih posljedica. Elementi u sastavu začina Zakon o jetri, poticati ga u proizvodnji posebnih enzima potrebnih za apsorbiranje hrane.



Holesterol

Redovna upotreba začinjenog proizvoda pomoći će u smanjenju nivoa holesterola u krvi, koja se nakupi u ljudskom tijelu. Blokata plovila postaje uzrok visokog pritiska.

Ateroskleroza


Maligne bolesti

GARLIC ima posebnu imovinu za suzbijanje razvoja ćelija raka u tijelu. Takav efekat ima element u tragovima sa allycinom, koji je dio biljke. Podaci o ljekovitim svojstvima dobiveni su nakon studije grupe izraelskih stručnjaka. Otkrili su da češnjak ima neutraliziranje učinka na slobodne radikale, bez da se ćelije raka ne razvijaju.

Virusi

Proizvod ima snažno antimikrobno i antivirusno djelovanje. Zbog ovih svojstava, češnjak se jede za prevenciju prehlade i virusne bolesti. Elementi fitoncida uništavaju opasne bakterije, uključujući stafilokok, crijevni štapić, salmonelu i tako dalje.


Zdravlje žena

Češnjak je u stanju da podigne nivo ženskog seksualnog hormona - estrogen. Zbog kojih se komponenta nosi s hormonalnom neravnotežom u tijelu.

Čovjekovo zdravlje

Položen je i sušeni češnjak i jaku polovinu čovječanstva. Uz redovnu upotrebu, muškarci se ne mogu brinuti za potenciju. A također će mirisno i pikantno začinsko začinjenje imati pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju. Vrijedno je napomenuti da je proizvod sposoban za sprečavanje inflamalnih procesa prostate.


Minusi

Uprkos mnogim pozitivnim karakteristikama, začini imaju niz kontraindikacija.

Sve je dobro umjereno, tako da će pretjerana upotreba češnjaka dovesti do nepoželjnih posljedica. Većina ljudi koji proučava ljekovita svojstva belog luka, zloupotreba ovih proizvoda. Preporučena doza dnevno je 2-3 zuba.

Od sušenog i granuliranog češnjaka potrebno je odbiti ženama tokom dojenja. U ovom trenutku mlijeko stječe ukus proizvoda koje koristi majka. Zasićen i izražajan ukus češnjaka može pokvariti mlijeko.

Stručnjaci dodjeljuju brojne kontraindikacije, zbog kojih se upotreba začina treba smanjiti na minimum ili uopće odbiti:

  • bolesti jetre - nefrizoza, hepatitis i nefritis;
  • problemi gastrointestinalnog trakta - čirevi, pankreatitis, gastritis.



Priprema i sušenje proizvoda

U proizvodnji sušenog češnjaka u proizvodnom ljestvici, priprema glavnog proizvoda i njegova reciklaža vrši se pomoću posebne opreme. Omogućuje vam stvaranje velikih količina proizvoda što je prije moguće.

Kod kuće, domaćica koristi različite metode i tehnike rukovanja jelom. Operite biljku prije nego što se sušenje nemoguće, može prouzrokovati truljenje. Ako za pripremu začinje planira se koristiti češnjak, uzgajati se na privatnom vrtu, biljke prestaju zalijevati nekoliko dana prije kopanja.

Ako je češnjak kupljen na tržištu ili u trgovini, mora se razgraditi na ravnu površinu za uklanjanje viška vlage. Glavni sastojak možete ostaviti na balkonu ili prozoru. Mnogi ostavljaju proizvod na ulici, ako je instalirano sunčano suho vrijeme izvan prozora.



Osigurajte da u procesu sušenja belog luka, direktna uvijanja ne padaju. Ovo je neophodno za očuvanje korisnih elemenata i vitamina u tragovima kao dio biljke.

Metode

Postoji mnogo načina za pripremu sušenog češnjaka kod kuće. Svaka tehnika podrazumijeva upotrebu određenog kućnog aparata. Uz pomoć jednostavnih načina, možete samostalno pripremiti puder za češnjak za praktičnu upotrebu u kuhanju, kao i za pripremu biljke za zimski period. Razmislite o najpopularnijim načinima pripreme začina.


Sušenje prirodnog načina

Ovo je najlakši i najpovoljniji način za postizanje željenog rezultata. Prije nego što nastavite sa postupkom sušenja bilja, potrebno je podijeliti češnjak na zube i očistiti ih iz ljuskih.

  • Koristeći širok nož, možete se brzo riješiti ljuskice. Dovoljno je staviti ravnu stranu oštrice na glavu belog luka. To će se raspasti u dijelu, a pilins će se bez prekida odvojiti, bez napora.
  • Za drugu metodu čišćenje će trebati metalnu posudu. Obradite zube na putu i stavite ih u dupe. Pokrivanjem posude druge Tare morate se jako protresti nekoliko sekundi. Nakon što ostane samo da bi iz zdjelice dobio čist češnjak.

Proizvod se provjerava za prisustvo različitih nedostataka (mrlja i raznih oštećenja). Zubi se preseče na polovici i ostavljaju da se osuše na ravnu površinu. Postrojenje lišće. Idealno mjesto je suva i pažljivo ventilarana soba. Ali proizvod možete ostaviti i na ulici, skrivajući se u sjeni. Za vrijeme sušenja potrebno je periodično pretvoriti češnjak. Cijeli proces traje od jedne do dvije sedmice, ovisno o klimatskim uvjetima, sorti biljaka i mikroklime u zatvorenom prostoru.



Obrada u električnom opremu

Do danas, trgovine kućanskih aparata nude moderne domaćice bogat raspon različitih uređaja. Širok izbor otvara nove mogućnosti u oblasti kuhanja. Ako u kući postoji električna sušilica, može se koristiti za pripremu sušenog češnjaka kod kuće.

Na početku postupka potrebno je čistiti biljku iz ljuske. Zatim, svaka klinčića seče. Ne postoje tačni pokazatelji debljine rezanja. Radni komad je postavljen na rešetku u jednom sloju. Češnjak se obrađuje na temperaturi od 50 do 60 stepeni toplotne celzijusa. Postrojenje se osuši preko 3 do 6 sati. Ovaj pokazatelj ovisi o debljini komada i snage snage.

Ova metoda se smatra jednom od najpopularnijih i najčešće korištenih.


Kuhanje u rerni

Sastojak je presavijen naprotiv, unaprijed obložen papirom za pečenje (pergament). Postrojenje se suše na temperaturi od oko 50 stepeni toplote Celzijusa. Ovo je optimalni pokazatelj za uklanjanje vlage i očuvanja svih korisnih elemenata u tragovima u sastavu. Češnjak se osuši na tri sata ili više. Nakon isteka vremena, obavezno provjerite stanje proizvoda.

U procesu je potrebno povremeno doći do jela, pomiješati češnjak i nakon laganog hlađenja da biste promijenili proizvod na sušilicu. Čim biljka postala krhka, proces se može smatrati potpunim. Da biste cirkulirali zrak, vrata pećnice mogu se kratko vrijeme ostaviti otvorenim. Ako model omogućuje korištenje režima konvekcije.


Pravilno kuhani sušeni češnjak imat će sve korisne kvalitete svojstvene svježem postrojenju.

Tlo

Od osušenih praznina pripremljenih od bilo koje od gore navedenih metoda, možete pripremiti ukusno i korisno začinsko zemljište. Za kuhanje koristi se samo pažljivo osušen proizvod, koji se lako razbija s laganim štampom i ima ugodnu zlatnu boju. Za mljevenje kriške u granulama, možete koristiti konvencionalni blender ili brusilica za kavu.

Možete reći o berliću kao i o luku - on je "iz sedam bolesti". Ali češnjak ne pomaže samo da se izbjegne mnogo bolesti i izliječenje koje se već pojavljuju, ali je i povrće koje poboljšava ukus jela koji povećava apetit.

Češnjak je dobro čuvan kod kuće. Ali ako ih ima puno toga, na primjer, postoji vaš vlastiti vrt sa krevetima za beli luk, ali da zadržimo bilo koga (iako razlozi mogu biti drugi), tada se belog luka može izbiti. Uostalom, to nije takav radno intenzivan proces, kao što se čini na prvi pogled. A i suhi češnjak uzima malo prostora i vrlo je zgodan za upotrebu.

Kako pripremiti beli luk da se osuši

Za sušenje, češnjak takvih sorti pogodan je kao: Kirovograd, Starobelskiy White, Južna ljubičasta, Garnish, Ukrajinski bijeli, Kalininsky, Rostov, Kreol i drugi.

Ako se učvršćujete svojim češnjakom, to ga ne vodi prije kopanja nekoliko dana, jer zemlja mora biti potpuno suha. Iz istog razloga, nemojte proizvoditi Coppe odmah nakon kiše.

Garlić mora biti uzrokovan. Sami listovi izgovaraju sami koji su žutili i padnu na zemlju.

Ako i dalje ne kopate sasvim sasvim sazreni češnjak, onda će se njegove žarulje biti labave i labave. Biće loši i pohranjeni i suvi.

Ali preplavljeni češnjak takođe nije baš dobar, jer se kada kopa, vage se lako odvaju od glave, poput sebe zubi. To otežava recikliranje. Uostalom, klinčići se mogu napuniti zemljom i oprati češnjaku, koji će se osušiti, ne preporučuju se. Takav se češnjak bit će se osušio vrlo dugo i jednostavno se može oblikovati i pokvariti.

Za sušenje, samo zdravo, čisto, bez oštećenja i prilično formiranog češnjaka.

Češnjak se osušio, rastavljao ga na kriške, preseći se u kriške ili praviti prah iz nje.

Kako sušiti češnjak u snopu

Odmah nakon kopanja, češnjak se mora osušiti. Primarno sušenje vrši se direktno na terenu. Za to je iskrivljeno sa zemlje i ostavite da leže tamo nekoliko dana. Za to vrijeme vrhovi i korijeni su suvi, češnjak će se preusmjeriti. Vage će se također osvijetliti, dok čvrsto posipaju žarulju. Sa kišnim ili hladnim vremenskim prilikama, sušenje se vrši u toplom prostoriji na temperaturi od oko 30 ° sa šest - osam dana.

Kad se vrhovi suvi, odsečen je, ostavljajući malu penetu. Ali najčešće se češnjak s vrhovima baca u pletenice i suspendiraju ih u suhoj, hladnoj sobi.

Kako sušiti češnjak bez uništavanja žarulja

Češnjak se pročišćava iz gornje tvrde vage, a ne uništava samo samu žarulje.

Tada se češnjak izrezao na dijelove debljine 5 mm.

Položili su na sito ili nestere, prekrivene pergamentom i osušene u peći ili pećnicu na temperaturi od oko 50 ° C. Da bi se izbjeglo ležaj ili neravnotelo sušenje češnjaka, potrebno je periodično miješati.

Češnjak se može osušiti na suncu, odlagajući tanki sloj. Ali takav je način nezgodno što trebate osigurati da češnjak ne dobije vlagu od kiše ili rose.

Garlić se smatra da će se sušiti kada će kriške prestati pobijediti i lako će se slomiti.

Brušenje češnjaka dobro hlađeno, leglo je na krpu ili na istoj situ.

Tada se češnjak ručno uključiva u odvajanje kriški sa vaga.

Spremni češnjak je upakovan u kutije, papirne vrećice, hermetički zatvorene staklene tegle i čuvaju se u suhoj, tamnoj, hladnoj sobi oko godinu dana.

Kako se sušiti već oguljenim češnjakom

Glave belog luka rastavljaju se na zubima i potpuno očiste od ljuska. Klipovi su rezali korijenski vrat. Provjerite da li su klinovi bez oštećenja i smeđih mrlja.

Neki se savjetuju da shvate beli luk, ali istovremeno se ističe puno soka, što se sušenje češnjaka čini gotovo nemogućim. Češnjak možete rezati uz pomoć kombinacije, ali istovremeno kriške ne bi trebale biti jako mokre. Stoga, najbolji način za izrezanje i dalje ostaje ručni. To je, naoružana oštrim nožem, čepovi se reže tankim kriškama i odmah se raspadaju na šalteru, sjajnog pergamenta.

Takav se češnjak osušen u rerni ili električnu rešetku na temperaturi od 50--60 ° C.

Brušenje češnjaka povremeno se miješa s lopaticom i ventilacijom, a ponekad otvara vrata. To je potrebno učiniti da sirovina ne bude natopljena i suho sisana. Sušenje se nastavlja nekoliko sati.

2. metoda 2.. Češnjak se rastavlja na zubima, očistiti od ljuskice i rezati korijenski vrat. Klipovi su presečeni na pola. Položen su u jednom sloju na limu za pečenje, prekriveni pergamentom, preseče. Sušena u rerni ili pećnici baš kao u prethodnom slučaju.

Vrijeme sušenja ovisi o kvaliteti češnjaka, stepenu brušenja, temperature sušenja i izboru sušenja.

Spremni suhi češnjački češnjak lako se probija.

Ohlađen je u zraku i pakiran u papirnim vrećicama ili hermetički zatvorenim staklenkama.

Kako napraviti češnjak od sušenog češnjaka

Dobro osušene i hlađene kriške češnjaka srušene su u brusilicu kafe ili u blenderu do stanja praha. Zatim prozire kroz sito tako da je dobijeni prah homogeni. Možete brusiti češnjak u velikoj mrvicu, a zatim kuhani pospite u posudi bit će dobro osjećen.

Ako su kriške češnjaka slabo srušene, onda ih nisu dovoljno sisani. Morate ih dodatno dodavati u pećnicu, hlad i ponovo brusiti.

Čuvajte češnjak u prahu u staklu, dobro zatvaranjem tegle. Rok trajanja je oko godinu dana.