Salate 

Praktični savjeti o tome kako hranu držati dalje od frižidera. Kako držati hranu van frižidera: načini skladištenja mesa i jaja

Postoje proizvodi koji imaju vijek trajanja desetljećima, ali postoje i oni koji mogu trajati gotovo vječno. Šta je ovo hrana i zašto bi je svaki dom trebao imati? - Tema današnjeg razgovora na MedAboutMe.

Možda imate vlastite razloge za formiranje "sigurnosne zalihe". Ekonomska korist od kupovine za promocije i popuste, nedostatak vremena za posjet hipermarketu tokom sedmice ili duži boravak u zemlji, kada je u blizini samo šuma, a nema ni jedne trgovine. U svakom slučaju, opskrba hranom je odlična! Može pomoći u nepredviđenoj situaciji ili će mu dobro doći kada se iznenada pojave gosti.

Ključna tačka u stvaranju kompleta "u rezervi" je datum isteka. Među dugotrajnim proizvodima su:

  • proizvodi koji čuvaju nutritivna vrijednost 50 godina ili više,
  • hranu koja se može čuvati desetljećima zbog kuhanja i posebnog pakiranja,
  • proizvodi s dovoljno dugim vijekom trajanja - od 6 mjeseci ili duže.

Bez obzira o kakvoj hrani govorimo, prije nego je odložite " duga kutija”, Navedite podatke - tačno kada ste ih kupili ili proizveli i maksimalno dozvoljeni period skladištenja. Možete priložiti odgovarajuće naljepnice ili potpisati paket markerom.

Proizvodi koji se mogu kupiti za buduću upotrebu

Med je jedini proizvod na zemlji koji nikada neće pokvariti, naučnici su došli do ovog zaključka. Zbog niskog sadržaja vode i vrlo visokih ugljikohidrata (glukoze, fruktoze i saharoze), nepovoljno je okruženje za razvoj mikroorganizama, zbog čega ima gotovo beskonačan vijek trajanja.

Zaključke naučnika potvrđuju i arheolozi. 2015. godine med je pronađen u jednoj od grobnica u Egiptu, koja je stara više od 3 hiljade godina! I bilo je jestivo.

Da li ste znali?

Da bi dobile kilogram meda (450 grama), pčele moraju sakupiti nektar iz dva miliona cvjetova!

Morska so

Iako sol ima tendenciju upijanja vlage i mirisa, rok trajanja joj je neograničen. Vi samo trebate biti sigurni da je sačuvan u odgovarajućim uvjetima. Ovaj začin uspijeva na tamnom, suhom i hladnom mjestu. Radi zaštite od vlage, proizvod se može sipati u keramičke ili plastične posude s čvrstim poklopcima.

Ali jodirana sol ima ograničen rok trajanja. U njegovoj proizvodnji koristi se spoj - kalijev jodat, pa je rok trajanja takvog proizvoda samo jedna godina.

Šećer

Bez šećera naš bi život bio tužan i dosadan. Stoga, stvarajući "sigurnosnu zalihu", svakako biste se trebali opskrbiti ovim proizvodom. Princip skladištenja šećera identičan je soli. Kako proizvod ne bi upio vlagu, možete staviti bijeli pirinač u posudu s njim.

I zapamtite: vreće šećera ne mogu se držati na podu, moraju biti na podijumu. Tako proizvod može lako izdržati rok trajanja od 10 godina ili više.

Vrijedan je izvor vitamina i minerala te ključni proizvod za preživljavanje u ekstremnim uvjetima. Uz pravilno skladištenje, riža neće izgubiti svoja svojstva više od 30 godina! Idealni uslovi za pirinač (i mnoge druge žitarice) su niske temperature. Optimalno je oko 3 stepena Celzijusa.

Treba imati na umu da, iako se smeđi pirinač smatra blagotvornijim za ljudsko zdravlje, njegov rok trajanja je minimalan - do 1,5 godine. Stoga je bolje uzeti bijeli rafinirani proizvod u rezervu. Imajte na umu da mljeveni bijeli pirinač može zamijeniti brašno ako je potrebno.

Da li ste znali?

Nema gubitaka nutritivna vrijednost heljda se može čuvati 20 mjeseci, griz, ječam i zob - 14 mjeseci, a proso - ne više od 4 mjeseca, jer brzo užegne. Istovremeno, skladištenje žitarica u hladnjaku produžava rok trajanja proizvoda.

Soda bikarbona

Koristi se ne samo u kuhanju - kao prašak za pecivo i dodatak hrani, već i na farmi. Stoga se ona smatra neophodan proizvod za opstanak. Soda bikarbonu možete čuvati neograničeno dugo. Može zamijeniti zubni prašak i prašak za pranje, pogodan je za čišćenje različitih površina i pripremu otopina za ispiranje grla i nosa, ublažavajući prehlade.

Kafa, čaj, kakao

Tri popularna proizvoda s toplim napitcima ne samo da dodaju raznolikost vašem životu, već i podižu vaš moral kad vam zatreba.

Bolje je kupiti kavu u zrnu kako biste očuvali njenu zadivljujuću aromu. Idealno pakovanje je vakuumska folija. Isto pravilo vrijedi i za kakao. Imajte na umu da se kava i kakao ne mogu držati u hladnjaku - samo na hladnom i suhom mjestu.

No, visokokvalitetni fermentirani čajevi i hladnjak samo su stvoreni jedno za drugo. Ako čaj stavite u posudu, neće dugo izgubiti okus i aromu.

Sve vrste pasta nijedan aditiv za hranu ne podnosi lako "vezu" do smočnice. Mogu se čuvati bez gubitka ukusa najmanje 5-10 godina. Suvo i tamno mesto - idealni uslovi... Štaviše, što je suša prostorija u kojoj se skladište proizvodi za buduću upotrebu, to mogu duže služiti. Zato se nemojte bojati nabaviti špagete, rezance i lazanje. Ali tjestenina s aditivima, na primjer, paradajz sos ne živi dugo. Njihov maksimalni rok trajanja je 6 mjeseci.

Brašno

Aroma pečenih proizvoda čini dom toplim i ugodnim. Slatke lepinje topli hleb, rastresiti keksi i bujne palačinke... Ako kod kuće ima brašna, uvijek možete kraljevski dočekati goste. Prilikom odabira mjesta skladištenja imajte na umu da se proizvod boji sunca, vlage i ekstremnih temperatura. Osim toga, brašno ne voli susjedstvo s mirisnim proizvodima.

Idealni uvjeti za to su zapečaćene posude sa čvrstim poklopcima kako bi se spriječilo da kuhinjske bube pojedu brašno. U istu svrhu možete staviti lovorov list u posude s brašnom, insekti ne vole ovaj miris. Tako se brašno može skladištiti 12 mjeseci.

Ako ste raspoloženi za duže skladištenje, namočite platnene vrećice u jaki rastvor kuhinjske soli i dobro osušite. Ako u njima spremite brašno, pojava živih bića je isključena.

Da li ste znali?

Najduži rok trajanja vrhunskog pšeničnog brašna je 12 mjeseci. Kukuruz, soja i zobeno brašno jestivo 10-12 mjeseci nakon proizvodnje. Za rižino brašno maksimalni period je 9 mjeseci, a za heljdu i raž - šest mjeseci. Integralno brašno neće trajati duže od 3 meseca.

Pravilno izrađeno rastopljeni puter mogu se čuvati godinama, - pokazuje iskustvo naših predaka. Ranije se ulje skladištilo u zatvorenom prostoru zemljani pribor, iako nije dugo gubio svoje korisne kvalitete.

Za ghee industrijska proizvodnja funkcioniraju potpuno drugačija pravila. Ovo ulje ima mnogo manji sadržaj vode od maslaca. Stoga je na sobnoj temperaturi jestiv 9 mjeseci, a u hladnjaku mu se rok trajanja produžuje na 15 mjeseci.

Mleko u prahu

Proizvod koji nije najpopularniji u Rusiji može na upotrebu čekati više od 20 godina! Ako se prah, koristan u proizvodnji pekarskih proizvoda i krema za peciva, čuva u hermetički zatvorenoj ambalaži, neće se dugo kvariti.

Biljno ulje

Postoji samo jedna vrsta biljno ulje koje treba čuvati u frižideru je laneno seme. Rok trajanja ovog ulja je minimalan jer se lako užegao na sobnoj temperaturi. Sve ostale vrste ulja, uključujući popularno maslinovo ulje danas, treba čuvati na hladnom tamnom mjestu. Idealno - u staklenoj posudi. Tako ulje može lako izdržati do dvije godine. Ako želite malo povećati ulje, sipajte ulje u staklenu posudu s malo soli na dnu.

Tajna dugotrajnog skladištenja ove vrste proizvoda je pravilna obrada i posebno stvoreni uslovi. Da bi mahunarke trajale 10 ili više godina, moraju biti potpuno suhe i čuvati u hermetički zatvorenim posudama na hladnom i tamnom mjestu.

Jaki alkohol

Vino, viski, rum i žestoka pića pravi su dugoživci. Što su stariji, prijatniji im je ukus i sam proizvod je vredniji. No, votka ne spada u odredbe o dugotrajnom skladištenju, razdoblje prodaje i potrošnje ovisi o proizvođaču i određeno je kvalitetom alkohola. Strogo je zabranjeno nabavljati za buduću upotrebu i piti pivo kojem je istekao rok trajanja. Osim sumnjive vrijednosti takvog proizvoda, lako se truju.


Zrnato i suvo dodataka prehrani s okusom piletine ili govedine, naravno, neće zamijeniti pravi mesni proizvod... Ali oni će vam pomoći da napravite ukusnu i aromatičnu juhu ako nemate mesa pri ruci. Pravilno uskladištene, kocke bujona jestive su 10 godina! A sve zato što imaju visok sadržaj soli - najbolji konzervans do sada.

Suho meso

Ovaj proizvod nije popularan u Rusiji, međutim, vrijedi obratiti pažnju. Ovo je uobičajena indijanska hrana koja datira mnogo prije nego što je izumljen prvi hladnjak. Kod kuće je zajamčeno da se u proizvodnji "superhrane" može čuvati do 50 godina u hermetički zatvorenoj posudi na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Ostaje samo vjerovati ili provjeriti!

Tradicionalna ljetna pića limunada, voćni napitak ili kvas mnogo su ukusniji kada se ohlade. Kako to možete učiniti bez frižidera? Vrlo je jednostavno!

Boca sa pićem mora biti omotana odozgo bilo kojom krpom ili peškirom (prethodno namočenom u hladnoj vodi) i uronjena u posudu sa vodom.

U procesu isparavanja vode iz tkanine, temperatura pića u boci se smanjuje. Dok isparava, u posudu dodajte hladnu vodu.

Jaja

  • Utrljajte jaja sa masti ili suncokretovo ulje, umotane u papir, stavljene u korpu i obješene na dobro prozračenom hladnom mjestu.

Meso

Metoda 1

Potrebna je bilo koja prirodna tkanina. Prije nego što se meso omota, tkanina se namoči u ocat.

Prije kuhanja meso se mora oprati ispod hladnom vodom.

Metoda 2

Ova metoda zahtijeva sok od limuna. Meso se dobro utrlja limunov sok, ostavite pod gazom ili cjediljkom na hladnom i dobro prozračenom mjestu.

Čak i po vrlo vrućem vremenu, meso će biti dobro za konzumaciju u roku od 1-2 dana.

Metoda 3

Naš savet:

Meso se može pržiti u maloj količini masti, s malo soli. U ovom obliku može se čuvati nekoliko dana.

Mlijeko

  • Sipa se sveže mleko staklena tegla, zatvorite poklopcem. Zatim se staklenka umoči u lavor ili posudu sa hladnom vodom (tako da voda dosegne sredinu staklenke). Na vrh se stavlja peškir, čiji se krajevi umoče u vodu. Na taj način voda postupno isparava iz ručnika i čuva limenku za mlijeko na niskoj temperaturi.
  • Ako je potrebno sačuvati kuhano mlijeko, onda je za to bolje koristiti porculansko posuđe. Pre nego što sipate mleko u nju, posuđe isperite hladnom vodom. Nakon ključanja, mlijeko bi se trebalo ohladiti, a zatim sipati u porculansko posuđe. Posuda s mlijekom zatvorena je poklopcem, hladno mjesto stavljeno je u lonac s slanom vodom. Da bi se mlijeko duže skladištilo, vodu treba povremeno mijenjati.
  • Kako mlijeko ne bi kiselo, dodaje mu se soda prije ključanja (na vrhu noža). Nakon ključanja, ostavite da se mleko ohladi. Ova metoda vam omogućava da zadržite mlijeko 2-3 dana.

Mlečni proizvodi

Maslac podijeljeno na porcije (150-200 grama), svaki komad omotati papirom i staviti u slanu vodu. Pokrijte tanjirom ili poklopcem odozgo.

Skuta i pavlaka moraju se skladištiti u hermetički zatvorenoj posudi koju stavljam u hladnu vodu. Ako se voda često mijenja, vrijeme skladištenja će se povećati.

Sir i sir zamotan u lanenu krpu (prethodno navlaženu slanom vodom), staviti u zdjelu i ostaviti na tamnom i hladnom mjestu.

Povrće

  • Krastavci će lako zadržati svoj kvalitet i svježinu nekoliko dana ako se umoče u vodu (rep dolje) za tri četvrtine. Vodu je potrebno mijenjati svakodnevno.
  • Tikvice i zelenu salatu možete spremiti u slanu vodu.
  • Možete jako "osvježiti" zelje na jednostavan način: stavite ga u hladnu vodu blago zakiseljenu sirćetom na 40-60 minuta.
  • Povrće će bolje zadržati svježinu tako što će ga umotati u mokar ručnik.

Voće

  • Lubenica i dinja uspijevaju u hladnoj vodi. Ako cijelo voće nije potpuno u njemu, tada se njegov gornji dio može prekriti mokrim ručnikom. Tako će se ne samo očuvati, već će se i ohladiti, a također će postati elastičniji.
  • Limun ostaje dugo svjež ako ga narežete na kriške debljine 5-6 mm i stavite u staklenu posudu. Svaki sloj mora biti posut šećerom.
  • Ako je potrebno limune zadržati cijelim, stavljaju se u staklenu posudu i preliju hladnom vodom. Vodu treba mijenjati svakodnevno.

Naš savet:

Svježina limuna može trajati 5-6 dana ako se ostavi na suhom mjestu, stavljajući ih tako da se ne dodiruju.

Daria SKRIPNIK
Photo depositphotos

Prilikom skladištenja svježe i kvarljive hrane najvažnije je spriječiti rast bakterija koje, razmnožavajući se, kvare hranu. Za većinu bakterija idealno stanište može se opisati kao toplo, tamno i vlažno. To znači da je za usporavanje njihovog rasta potrebno isključiti barem jedan, po mogućnosti dva od tri uvjeta.

Vodeno kupatilo

Stvaranje hladnjaka na licu mjesta nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Prvo pronađite prazno mjesto koje je gotovo uvijek u sjeni. Zatim iskopajte malu rupu u koju će lonac od oko 5-10 litara tijesno stati. Zavisi koliko hrane trebate skladištiti. Napravite rupu nešto manju od visine posude, tako da se njezina strana uzdiže 2-3 cm iznad zemlje. Stavite posudu u pripremljenu rupu i u nju stavite manju posudu, kao da radite vodeno kupatilo... Općenito, bit će, samo hladno. U manji lonac stavite hranu koju treba skladištiti - svježe meso, kuvana kobasica i kobasice, salate, riba. Preporučljivo je sve umotati prozirna folija i folija. Zatim sipajte vodu u veliku šerpu, koliko god možete pronaći. Pokrijte cijelu strukturu presavijenom folijom u nekoliko slojeva. Bit će vam velika sreća ako imate smrznutu hranu, ona će dodati još hladnoće. Imajte na umu da hranu koja je već počela kvariti ne treba stavljati u takvo skladište. Moraju se pripremiti odmah, nakon čišćenja, ili baciti. Zatim svakih sat vremena provjeravajte temperaturu vode u velikom loncu. Uvijek bi trebalo biti hladno.

Suho kiseljenje

Često u zemlji nema vremena za mučiti se s proizvodnjom takvog hladnjaka, a proizvode je potrebno čuvati samo do večeri. U tom slučaju upotrijebite foliju, sol i začine. Naribajte piletinu, ribu i meso sa začinima, čvrsto ih umotajte u plastičnu foliju, stavite u posudu s poklopcem i stavite na hladno mjesto. Ova metoda se naziva suho kiseljenje. Zahvaljujući začinima, meso se neće pokvariti, već će se marinirati i do vremena kuhanja će dobiti vrlo ugodnu aromu. Ako ne želite pržiti meso sa začinima, samo ga isperite i osušite.

Začin od belog luka

Ako se ne bojite mirisa češnjaka, naribajte ga i namažite kobasicu, meso ili piletinu i čvrsto, istiskujući zrak, zamotajte u foliju i stavite na hladno mjesto. Beli luk je snažan antiseptik, dugo sprečava rast štetnih bakterija.

Salt wrap

Polu dimljeni sir i sirove dimljene kobasice, dimljeno i sušena riba dobro čuvati u slanoj suhoj krpi. Ako nemate vremena petljati s namakanjem u salamuri i sušenjem, proizvod jednostavno pospite solju i zamotajte u suhu krpu ili papirnate ubruse. Usput, svježu piletinu možete spasiti i ako je velikodušno natrljate solju i umotate u papir za pečenje ili foliju. Prilikom kuhanja imajte na umu da će joj koža biti preslana i neprikladna za jelo. Ipak, dobro: pileća koža nije najzdraviji proizvod!

Svi razumiju da s obzirom na dopušteni rok trajanja proizvoda bez hladnjaka uklanjamo rizik od dobivanja ili. Dakle, koliko traje vijek trajanja hrane bez hladnjaka?

Punjene pite i pite

Pite i pite sa jetrom, mesom ili jajima mogu se držati bez frižidera samo u roku od 2 sata. Po ljetnim vrućinama čak i manje. Pite i pite sa voćni fil bez hladnjaka ne bi trebalo konzumirati nakon 9-12 sati, a pri velikoj vrućini period upotrebe se smanjuje na 3 sata.

Kolači, dimljeni custard ne može se konzumirati bez hlađenja.

Mliječni proizvodi

Ako postoji velika potreba za konzumiranjem mliječnih proizvoda (jogurt, kefir itd.) Bez hlađenja, učinite to u prva 4 sata. Na visokim temperaturama ovaj se period značajno smanjuje, a takve proizvode vrijedi staviti u termo vrećicu. Ako je poklopac natečen, ako se prilikom otvaranja začuje šuštanje i nekarakterističan zaostatak okusa, preostaje samo odbaciti ovaj proizvod.

Salate sa majonezom

Salate sa majonezom ne bi trebalo čuvati bez frižidera. Izlaz je začiniti salatu neposredno prije upotrebe. Rok trajanja majoneze ovisi o marki - pogledajte ambalažu.

Kuhana jaja

Nekoliko dana kuhana jaja može izdržati i ne pokvariti se bez frižidera. Ali važno je da njihove ljuske za to vrijeme nisu oštećene. Pukotina može biti izvor trovanja.

Suhomesnato meso i riba

Rezervirajmo odmah: kupljeni proizvod mora biti zaista svjež! Rok trajanja hrane bez hladnjaka u ovom slučaju bit će oko 8 sati.

Šunka, kobasica

Kuhanu kobasicu i šunku opasno je čuvati izvan hladnjaka. Uz zajamčenu svježinu proizvoda, nekoliko sati je prihvatljiv period.

Sirova dimljena kobasica može se čuvati nekoliko dana (bez kontakta s drugim proizvodima).

PAŽNJA! Rok trajanja proizvoda koji isteknu izvan hladnjaka značajno se smanjuje u trenutku kupovine ili jednostavno postanu neprikladni za skladištenje bez hlađenja.

Ako pronađete grešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Frižider je jedan od korisnih izuma čovječanstva. Sada je čak teško zamisliti svoj život bez njega. Mali i veliki hladnjaci sa zamrzivačičvrsto ušao u naš život. Toliko smo navikli čuvati hranu i već pripremljenu hranu u hladnjaku da jednostavno ne primjećujemo njenu funkcionalnu korisnost.

Ali što učiniti ako se iznenada okolnosti razviju na takav način da ćete neko vrijeme morati bez ovog neophodnog uređaja? Kako čuvati hranu bez hladnjak?? Vratimo se iskustvu iz prošlih stoljeća, jer je, kao što znate, hladnjak postao široko rasprostranjen tek početkom dvadesetog stoljeća. A naši preci su davno znali čuvati hranu čak i bez kućanskih aparata.

Postavimo sebi pitanje, zašto se hrana uopće kvari? Sve je u mikroorganizmima koji se ne mogu vidjeti golim okom, ali njihova vitalna aktivnost glavni je uzrok kvarenja hrane. Ako želimo zadržati rezerve duže, moramo blokirati vitalnu aktivnost štetnih mikroorganizama. Da biste to učinili, koristite niske temperature i razne vrste konzervansa.

Hladno

Od davnina su ljudi koristili hladnjake za skladištenje hrane - svježih proizvoda, raznih vrsta kiselih krastavaca i marinada. Budući da je povoljna temperatura za brzi razvoj štetnih mikroba temperatura od 20 stupnjeva i više, potreban je niskotemperaturni režim kako se hrana ne bi pokvarila.

Dobro je ako živite u privatnoj kući, a sigurno imate podrum ili podrum. Hladno je i zimi i leti. Podrum je idealan za skladištenje povrće i voće, kiseli krastavci i konzervirana hrana. Želim napomenuti da se u podrumu ono povrće i voće karakteristično za područje u kojem živite dugo čuvaju svježi - krompir, repa, šargarepa , jabuke , kruške itd. Ali egzotični gosti ( banane, pomorandže, grejp) brzo trunu i njihov vijek trajanja u podrumu nije duži od tjedan dana.

Skladištenje mesa i ribe moguće je samo ako su ti proizvodi podvrgnuti posebnoj preradi i ako su konzervirana hrana. U tom slučaju, rok trajanja je obično naznačen na pakovanju.

Čuvanje svežeg mesa moguće samo tokom dana. Meso se ne smije prati, prvo ga obrišite ručnikom, zatim malo posolite i spremite u lonac.

Da biste spremili svježu ribu, prvo je morate izvaditi, a zatim ukloniti škrge. Zatim se riba opere, temeljito obriše iznutra i izvana i posoli. Prije stavljanja ribe u spremnik za skladištenje, također se preporučuje umotati je u suhu krpu. Ljeti, na pikniku, ribu možete premjestiti listovima koprive - njen viskozni sok održava ribu svježom.

Ako zimi ostanete bez hladnjaka, hranu možete iznijeti na balkon. Ako nema balkona, zalihe hrane moraju se pažljivo saviti u vrećicu ili vrećicu. Zatim otvorite prozor, zakačite ručke torbe za unutrašnju ručku prozorskog okvira i objesite samu vreću, a zatim zatvorite prozor. Na niskim temperaturama izvan prozora hrana se savršeno čuva dugo vremena.

Salt

Najpoznatiji prirodni konzervans je soli... Visoka koncentracija soli zaustavlja razvoj bakterija, što omogućuje dugotrajno skladištenje hrane.

Na primjer, maslac savršeno uskladišteno u slanoj vodi sobne temperature... Jaka fiziološka otopina se sipa u staklenu posudu, zatim se u nju umoči ulje i pokrije poklopcem. Za pripremu otopine upotrijebite sljedeće omjere: po litri proključale vode uzmite sto grama soli (ovo su tri i po žlice), miješajte dok se potpuno ne otopi i gotovi ste. Slanu vodu treba mijenjati svaki drugi dan.

Za čuvanje sira koristite krpu namočenu u istu slanu otopinu. Samo umotajte komad sira u njega.

Sol se koristi i kao konzervans za skladištenje masti. Posuda u kojoj se masti soli treba biti keramička ili emajlirana. Svježa slanina seče se na komade dvadesetak centimetara po deset, pa se na dno posude stavi malo soli, stavi komad slanine i posipa sa puno soli sa svih strana. Ne bojte se pretjerati sa soli - masti neće uzeti previše.

Ako kupus ostane bez frižidera, nije važno. Fermentirajte ga, pa nećete samo sačuvati proizvod, već ćete pripremiti i ukusno i zdravo jelo.

Kiseli kupus je riznica korisni vitamini i elementi u tragovima.

Šećer

Još jedan uobičajeni prirodni konzervans je šećer, ali primjenjiv je, kako razumijete, samo na voće i bobičasto voće. Od njih možete skuhati džem - možete ga čuvati na sobnoj temperaturi. Ili, zaobilazeći toplinsku obradu, možete jednostavno samljeti bobice sa šećerom (potrebno je uzeti dva puta više šećera od bobica), ali takav proizvod morate čuvati na hladnom mjestu.

Kuhano mlijeko trajat će dan ili dva ako se posuda u kojoj se nalazi stavi u hladnu vodu, prekrivenu ručnikom, čiji su krajevi uronjeni u vodu. Tako će ručnik uvijek biti mokar, a vlaga koja isparava s površine ručnika lagano će potpuno ohladiti cijeli spremnik. Upamtite, ako se ne osušite odmah nakon tuširanja, počinjete se smrzavati. Efekat je ovde isti.

Nije važno ako mlijeko nije kuhano, sipajte ga u staklenku, stavite na toplo mjesto i ostavite da se ukiseli. Kako postane kiselo, za dan -dva ćete ispeći palačinke ili pitu. Koristim ovaj recept: umutite dva ili tri jaja sa čašom šećera, dodajte nepotpunu čašu kiselo mleko, Sodu gasim sirćetom i na kraju - jednu i po čašu brašna, promiješam, namažem kalup uljem, jabuke stavim na dno kalupa, sipam tijesto (trebalo bi biti kao za palačinke) i u pećnica.

Povrće koje je ostalo bez frižidera ne treba skladištiti u plastičnim kesama. Povrće treba da bude suvo, stavite ga u korpu ili fioku i stavite na tamno, provetreno mesto.

Zeleni se može staviti u posudu s vodom, poput buketa, i bit će svjež još nekoliko dana.

Ako nije ostalo mnogo bobičastog voća ili nemate vremena i želje da se petljate s džemom, pripremite liker ili tinkturu.