Riba za mršavljenje: recepti, dijeta i preporuke. Jela od ribe su dijetalna i ukusna

21.10.2019

Važno je da žene na dijeti znaju o proizvodima za gubljenje viška kilograma. Riba nemasnih ili masnih sorti smatra se korisnom za mršavljenje, preporuča se kuhati, peći ili dinstati. Riblja jela Odlikuje ih visok sadržaj proteina, masnih kiselina, mikro- i makrominerala. Vrijedi naučiti kako pravilno kuhati ribu kako biste brzo i bez štete smršali.

Koje su koristi za ljude?

Prije upotrebe proizvoda u svojoj prehrani, trebali biste saznati koje su prednosti ribe za mršavljenje. Njegova pulpa je korisna zbog niskokalorijskog sadržaja proteina, koji sadrži 25%. Lako svarljive aminokiseline u želucu se vare za 1,5-2 sata. Koristan je i zbog prisustva polinezasićenih masnih kiselina Omega-3 i Omega-6. Jačaju srce, sprečavaju infarkt, moždani udar i aterosklerozu. Masne kiseline čiste krvne sudove od holesterola, stimulišu rad mozga, nervni sistem, obnavljaju metabolizam.

Najdijetnije sorte su bijele, nemasne vrste: štuka, bakalar. Uključuje se u prehranu za mršavljenje češće od masnih morskih sorti. Losos, pastrmka ili ružičasti losos sadrže više masnih kiselina koje ubrzavaju metabolizam, pa ih je dozvoljeno i u prehrani za mršavljenje. Dimljeno i prženo neće raditi, ali pirjano ili kuhano će biti idealno za mršavljenje.

Na dijeti je dozvoljeno jesti do 800 grama ribe dnevno, kako ne bi opterećivali bubrege i jetru. Bolje ga je kombinirati s povrćem, bijelim mesom peradi, bjelance i nemasnih mliječnih proizvoda. Da biste smršali morate odabrati pravo riblje meso:

smrznuti file – najbolji sa sigurnosne tačke gledišta, ali može izgubiti dio vitamina;
svježi trup - trebate kupiti od provjerenih trgovaca; meso treba biti elastično, a riblje oči bistre;

Niskomasne sorte

Najniže kalorična riba spada u grupu riječnih ili nemasnih morskih vrsta. Tu spadaju deverika, štuka i riječni smuđ. Odgovarajuće morske sorte uključuju polak, oslić, iverak, bakalar i navagu. Približan kalorijski sadržaj je 70-100 kcal, a ima samo 4% masti. Sorte sa srednjim sadržajem masti do 8% i 100-140 kalorija na 100 grama uključuju ružičasti losos, nemasnu haringu, soma, smuđa i soma. Za mršavljenje je korisno uključiti pastrmku, šarana, šura, tunjevinu i brancina.

Masna morska riba

Riba iz hladnih mora ima kalorijski sadržaj od 200-250 kcal na 100 grama. Ova grupa masnih sorti uključuje jegulju, skušu, morsku moru, jesetru i bilo koju crvenu ribu. Odlikuje ih visok sadržaj zdravih masnih kiselina, ali ih ne treba uključivati u svakodnevnu prehranu – ne doprinose gubitku težine. Bolje je kombinirati sorte s niskim udjelom masti kako biste stimulirali metabolizam i izgubili težinu.

Riblja dijeta

Riblji meni se smatra popularnim, jer vam omogućava da izgubite do 3-4 kg u sedmici. Postoje određena pravila koja promovišu siguran gubitak težine

Najviše od svega, u svoju prehranu morate uključiti sorte ribe s niskim udjelom masti: pola, oslić, iverak, bakalar. Ponekad jedite pastrmku, losos, skušu. Dozvoljeno je jesti ružičasti losos, tunjevinu i šarana do četiri puta sedmično.
Ribu je idealno dinstati, kuhati na pari ili kuhati u vodi, ili peći na roštilju bez ulja.
Najbolji prilogće postati svjež ili paprikaš od povrća, kupus, tikvice, šargarepa. Za zelje dajte prednost rikoli, spanaću i zelenoj salati.
Nemojte kombinovati krompir, patlidžan, testeninu ili beli pirinač sa ribljim mesom.
Zamijenite sol limunovim sokom i začinima.
Održavajte ravnotežu vode - najmanje dvije litre dnevno kako biste stimulirali gubitak težine.
Dozvoljeno je pola čaše suvog crnog vina dnevno.
Jedite male obroke, pet puta dnevno, dozvoljeno je konzumiranje do 600 g ribljeg filea dnevno za mršavljenje.
Zabrana šećera konditorskih proizvoda. Čaša kefira može biti užina.

Za 7 dana

Da bi efikasna sedmična dijeta rezultirala gubitkom pet kilograma, slijedite približni plan ishrane iz tabele:

Dan/obrok
ponedjeljak	Kuvani polpet, kupus, čaj	Supa od povrća, losos, smeđi pirinač	Kuvani bakalar, korejska šargarepa, hleb, čaj
	Iverak na žaru, čaj, sušeno voće	Rasolnik, parene ćufte od tunjevine, hleb	Pirjani šaran, hljeb, orasi
	Sendviči sa kuvanim chum lososom, orasi, čaj	Zeleni boršč, jaje, vahnja	Kotleti na pari, čaj, med
	Poluk na pari, rendana šargarepa, tost	Riblja čorba, pastrmka, listovi zelene salate	Kuvani smuđ, jaje, krastavac
	Bakalar na pari, kupus, tost	Supa od povrća sa mesnim okruglicama, kuvana iverka, pirinač	Smuđ u foliji, listovi zelene salate
	Sendviči sa kuvanim oslićem	Riblja čorba, skuša, alge	ćufte kuhane na pari, dinstana šargarepa
Nedjelja	Kuvani som, urme	Uho, hleb	Kuvana štuka, nemasni svježi sir

Dan posta

Da biste brzo izgubili težinu ili zadržali postignuti rezultat, prikladan je dan posta. U prehrani se može koristiti bilo koja riba. Evo nekoliko opcija za dijetu:

Pet doza jednakih količina kuvane ribe bez soli (400 g), paradajza, krastavca, kupusa. Možete ga piti tokom dana zeleni čaj ili čistu vodu.
Nakon buđenja popijte čašu vode, za doručak pojedite jaje, jogurt, čaj. Drugi doručak – kuvani bakalar, povrće. Prije ručka dvije čaše vode, za ručak i večeru - som na pari, povrće sa limunom i začinskim biljem. Pijte biljni čaj uveče.

Kako kuhati dijetnu ribu

Tačno niskokalorično kuvanje predstavnici ribe uključuje preradu bez ulja i dimljenje. Najjednostavniji način je da skuvate filete ili trupove u vodi, napravite čorbu i koristite za supu. Ako imate multivarku ili parni kotao, možete ga kuhati na pari, dinstati s povrćem i začinima. Za večeru file možete ispeći u rerni ispod folije ili ga ispeći na gril tiganju bez ulja.

Kuvano

Jednostavna opcija Vaš obrok će biti kuvana riba, koja sadrži minimalnu količinu kalorija. Da biste ga napravili, uzmite veliki trup, uklonite ljuske, škrge i unutrašnje organe. Isjeckane komade stavite u lonac sa korijenjem (prikladni su peršun, celer, šargarepa) i začinima (cimet, karanfilić, crni biber, kopar). Kuvajte dok ne bude gotovo i jedite ohlađeno.

Za par

Ispada veoma ukusno i nemasno riba na pari u spori šporet za mršavljenje. Za izradu je bolje uzeti velikih komada, a za stvaranje pare koristite juhu od povrća sa začinskim biljem. Stavite komade na rešetku za multivarke, nakon što u posudu sipate aromatičnu vodu. Podesite način rada na pari i kuhajte oko pola sata dok meso ne promijeni boju. Jelo se može jesti hladno ili toplo.

U rerni

Opcija večernjeg obroka bila bi riba pečena u pećnici za mršavljenje. Srednje ili masne sorte su pogodne za pečenje, a kada se koriste one s niskim udjelom masti, treba im dodati i malu količinu maslinovog ulja ili putera za mekoću. Stavite komade na pleh ili u kalup, zamotajte u foliju, prelijte laganim sosom od limuna i bosiljka, pecite pola sata na 190-200 stepeni.

Posuđe

Postoje različiti dijetalni riblji recepti za mršavljenje, uključujući upute korak po korak sa fotografijama svake faze. Oni će naučiti kuvare kako da kuvaju niskokalorična jela prijatnog ukusa i lepog izgleda. Najpopularnije od njih uključuju bijelu nemasnu ribu, kombinirajte je s povrćem, limunovim sokom, biljem i začinima.

Sa povrćem

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 87 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.

Riba s povrćem za mršavljenje se smatra popularan recept koristi se za izradu imajte ukusan rucak ili večera. Za to su idealni iverak ili bakalar. Od povrća možete odabrati luk, šargarepu, tikvice, a uz njih dodati i jabuke kako biste dodali prefinjenu kiselost. Da meso ne bude previše suho, napravite sos od nemasne pavlake ili putera.

Sastojci:

iverak – 1 kg;
jabuke – pola kilograma;
praziluk – 100 g;
limun – 1 kom.;
puter– 10 g;
pavlaka – 150 ml.

Način kuhanja:

Šerpu namažite uljem, na dno stavite kriške jabuke, luk i komadiće ribe.
Poprskajte limunovim sokom, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri pola sata.
Uklonite iverak i povrće, prokuhajte juhu do pola. Začinite pavlakom.
Jelo poslužite sa povrćem, prelivši sosom.

U foliji

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 82 kcal na 100 g.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Riba u foliji za mršavljenje savršena je za večeru. Optimalno ga je kombinovati sa povrćem i nemasnim sirom da biste ga dobili ukusna kora i nežan kremastog ukusa. Kako kuhati pastrmku u foliji opisano je u receptu ispod. Uz njih ćete dobiti ukusno jelo delikatnog ukusa. Začini koje možete koristiti su sol i crni biber, ali ih možete zamijeniti limunovim sokom.

Sastojci:

file pastrmke – 4 kom.;
praziluk – 2 kom.;
beli luk – češanj;
paradajz – 2 kom.;
voda - pola čaše;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 30 ml;
mocarela – 20 g.

Način kuhanja:

Luk nasjeckajte na trakice, izgnječite bijeli luk, praziluk narežite na kolutiće.
Stavite luk, beli luk i porcionirani komadi. Na vrh stavite kriške paradajza i napunite ih vodom.
Pokrijte folijom i stavite u rernu na 200 stepeni pola sata.
Skinite foliju, ostavite 10 minuta, pospite sirom.

Riblji kotleti

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 105 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ukusno riblji kotleti za mršavljenje može se pripremiti od bilo koje bijele rase. Šargarepa i luk i razni začini dodaju pikantnost njihovom ukusu. Dozvoljeni su bijeli biber, đumbir, majoran, korijen celera, muškatni oraščić i svježi ili sušeni peršun. Kotleti se ne mogu pržiti, jer neće biti dijetalni. Najbolje ih je kuhati na pari ili u čorbi od povrća, poput ćufte.

Sastojci:

bakalar – 900 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
jaja – 2 kom.;
biljno ulje - 20 ml;
peršun – 20 g;
začini – 10 g.

Način kuhanja:

Narežite trup na kriške i prođite kroz mlin za meso zajedno sa komadićima luka.
Šargarepu narendajte na krupno rende, dinstajte do zlatne boje, dodajte mlevenom mesu sa jajima.
Dodati začine, promešati, formirati kotlete.
Prokuhajte za par, pospite začinskim biljem.

Video

Svaki program mršavljenja zasniva se na dva glavna aspekta – fizičkoj aktivnosti i prilagođavanju ishrane. Gubitak kilograma se može lako postići ako znate kakvu ribu možete jesti na dijeti, jer postoje dijetetske varijante (masne) i manje prikladne masne. Svi plodovi mora imaju skup korisnih mikroelemenata i tvari koje jačaju tijelo, imunitet i pomažu u aktivnom načinu života.

Riba za mršavljenje

Proizvod sadrži omega-3 aminokiseline, samo je u morskim plodovima ima toliko. Riba za dijetu korisna je ne samo zbog niskog sadržaja kalorija, već i zbog velikog popisa korisnih mikroelemenata, na primjer, fosfora i joda. To čini morsku hranu izuzetno važnom za one koji imaju hipertenziju, aterosklerozu i koronarne bolesti srca. Zahvaljujući aminokiselinama, mikroelementima i vitaminima, osoba dobiva ogromnu količinu korisnih tvari koje pomažu u mršavljenju. Riblja dijeta za mršavljenje osim borbe protiv gojaznosti ima i sljedeće pozitivne aspekte:

značajno smanjuje rizik od angine pektoris, bolesti srca, eliminira krvne ugruške u vaskularnom sistemu, koji mogu postati sklerotični plakovi;
riba ima antitumorska svojstva, smanjujući vjerovatnoću raka prostate, crijeva i dojke;
Redovna konzumacija ribljih proizvoda jača imuni sistem;
Riblja dijeta pokazuje najbrži gubitak težine u odnosu na druge opcije menija za mršavljenje.

Koja riba je pogodna za ishranu

Nisu svi morski plodovi jednaki u smislu kalorija i sadržaja masti. Prilikom mršavljenja, riba treba da obezbedi maksimum proteina i minimum kalorija. Nutricionisti preporučuju periodično mijenjanje vrste kako bi tijelo dobilo sve tvari potrebne za kvalitetno funkcioniranje. Ispostavilo se da su neke sorte masnije od svinjetine. Sva dijetalna riba podijeljena je u tri glavne grupe:

Masno (više od 8%) – ovo uključuje jesetra i sve sorte ove grupe, losos, masnu haringu, skušu, jegulju, morsku palicu. Ova grupa ima kalorijski sadržaj do 250 kcal/100 g. Za poređenje, nemasno svinjsko meso sadrži samo 120 kcal.
Nemasni (4-8%) - u ovu grupu spadaju: smuđ, nemasna haringa, šaran, som, ružičasti losos, šaran, som, karas, pastrmka, brancin, losos, tuna, šur. Kalorijski sadržaj ovih proizvoda je u području od 80-100 kcal/100 g.
Nemasno (do 4%) - smatra se iverkom, poljom, deverikom, bakalarom, inćunom, štukom, šaranom, oslićem, navagom, riječnim smuđom. Sadržaj kalorija je 60-90 kcal/100 g.

Koja riba je najzdravija za mršavljenje?

Najkorisnije za postizanje rezultata ako želite smršaviti bit će varijante s minimalnom količinom kalorija. Takvu hranu možete jesti u velikim količinama kako ne biste osjećali glad. Ovi plodovi mora se koriste u mnogim dijetama jer pomažu da se osjećate sito i brzo se probavljaju. Najviše zdrave ribe za mršavljenje je:

štuka;
bakalar;
pollock;
oslić i druge bijele ribe s minimalnim sadržajem masti.

Nemasna riba

Unatoč činjenici da ovi proizvodi imaju značajan pozitivan učinak na organizam u cjelini, oni nimalo ne opterećuju gastrointestinalni trakt. Riba sorti sa niskim sadržajem masti sadrži proteine koji su korisni za ljudske mišiće. Ovo je važno u kontekstu činjenice da je za mršavljenje potrebno tijelu dati fizičku aktivnost. Na taj način ćete imati dovoljno snage za trening i nećete imati viška kalorija. Niskomasne sorte ribe za ishranu bogate su mineralima, jačaju i čiste krvne sudove, uravnotežuju visok krvni pritisak i poboljšavaju dobrobit čoveka.

Da li je moguće jesti slanu ribu dok gubite kilograme?

Mišljenje nutricionista i doktora o ovom pitanju slaže se da ga treba ograničiti što je više moguće, ali zbog raznovrsnosti ponekad ga možete kupiti. Za mršavljenje je bolje jesti slanu ribu domaće. Taranka ili haringa nisu pogodni za ove svrhe jer sadrže dosta soli, a zadržava vodu, što dovodi do otoka i usporava proces mršavljenja. Ako želite nešto slano, možete jesti prije ručka.

Osušeni

Gore je opisano zašto je sol štetna ako odlučite da smršate. Iz istog razloga postoji sušena riba Takođe se ne preporučuje na dijeti. Priprema se sa soli koja, kada se unese, zadržava tečnost i masti koje je potrebno sagoreti. Nakon nabijanja jako želite da pijete, a to je dodatno opterećenje za bubrege, pa osobe sa problemima ovog organa ne bi trebalo da jedu takvu ribu.

Skuša za mršavljenje

Ova sorta je bogata mastima i visokokalorična sorta. Jesti skušu prilikom mršavljenja je nepoželjno, jer 100 g proizvoda sadrži 200 kcal. Postoje neke suptilnosti u vezi sa sadržajem masti ove vrste, jer do jeseni skuša dobije do 30% trupa u masti, a u proljeće ne više od 4%. Način kuhanja također igra važnu ulogu, na primjer, kuhanje, pečenje bez ulja u pećnici, kuhanje na pari ne utječe na početnu količinu kalorija. Druge metode obrade (dimljenje, prženje u ulju) značajno povećavaju ovaj pokazatelj.

Ako želite da jedete skušu, prženje biste trebali zamijeniti kuhanjem na pari ili peći bez ulja. Ako odlučite kuhati u tavi, skuša može naštetiti čak i zdravoj osobi. Nutricionisti dozvoljavaju da prilikom mršavljenja osoba jede male komadiće ovog ukusnog, aromatičnog hladno/vrućeg dimljenog proizvoda, ali ne više od jednom sedmično. Redovno konzumiranje dimljenog mesa štetno je za sve.

Fried

Mnoge kontraindikacije zavise od načina na koji se priprema hrana. Na primjer, postoji pržena riba Ne preporučuje se kada gubite na težini. Takođe je kontraindiciran za one koji pate od gastrointestinalnih problema. Dozvoljena je opcija prženja u grill tiganju, gdje postoji indirektan učinak na meso, ali to se može raditi najviše jednom sedmično. Prije upotrebe stavite proizvod na salvetu kako biste uklonili višak ulja.

Koju ribu je najbolje kuvati za dijetu?

Prilikom mršavljenja preporuča se kuhati sljedeće sorte: polak, tunjevina, bakalar, vahnja, iverak, možete jesti škampe i rakove. Ostatak ribe za dijetu treba kuhati u skladu sa količinom masti. Kuhanje je najispravniji način pripreme dijetalne hrane, dok meso postaje mekano, mekano, a zeleni listovi i par limunovog soka pomoći će da se dobije nezaboravan miris.

Riblju čorbu možete sigurno uključiti u svoj jelovnik; kuhana štuka sadrži mnogo korisnih tvari i može se konzumirati u bilo kojoj količini. Bujon je veoma ukusan i ima malo kalorija. Kako biste smanjili broj kalorija, preporučuje se izbjegavanje umaka koji samo pobuđuju apetit. Kako biste pojačali miris ribe, prije kuhanja je namočite u malo mlijeka.

Na Dukan dijeti

Ovaj poznati nutricionista u svoj jelovnik često uključuje i plodove mora. Na Dukan dijeti preporučuje jesti ribu s najdebljim mesom. On tvrdi da sorte sa meko meso, ne zasiti se dobro, prebrzo se svare i želite ponovo da jedete. Neke sorte koje imaju veliku gustinu fileta dobro su prikladne za Dukan meni:

Bracin. Može se peći u rerni ili na roštilju.
Angler. Ovo ukusna riba sa gustim fileom, koji podsjeća na junetinu. Bolje je kuhati đavola 40 minuta, prvo morate marinirati sa začinskim biljem u limunovom soku.
Tuna. Riba se peče u rukavu ili peče na roštilju. Možete koristiti konzerviranu hranu sopstveni sok, savršeno se slažu sa bilo kojim prilogom sa dijetalnog menija ili sa povrćem.

Konzervirana riba

U ovom slučaju, važno je uzeti u obzir oblik u kojem se proizvod prodaje. npr. riblje konzerve pri mršavljenju se uključuju u jelovnik mnogih dijetalnih programa, ali samo u vlastitom soku. Sve opcije u ulju imaju previsok sadržaj masti i ne pomažu vam da smršate. Na policama prodavnica možete potražiti papaline ili papaline u sopstvenom soku i pojesti ih zajedno salate od povrća, prilozi od žitarica. Za ručak možete kuhati supe od konzervirane hrane i jesti ih kao zasebno jelo.

Crvena riba na dijeti

Takve sorte sadrže puno korisnih aminokiselina, ali istovremeno imaju visok sadržaj masti, što štetno utječe na figuru. Crvena riba tokom dijete je dozvoljena samo u ograničenim količinama 1-2 puta sedmično, ne više. Ako je moguće, izbjegavajte čestu konzumaciju sljedećih sorti:

losos;
haringa;
pastrmka;
tuna;
skuša.

Video

Dobar dan, dragi moji čitaoci! Danas ću vam reći o mom omiljenom proizvodu - ribi. Trenutno su naučnici dokazali njegovu korisnost za mršavljenje. Nemasna riba za dijetu, čija je lista data u nastavku, podijeljena sadržajem masti i sadržajem kalorija. Pogledajmo popularne sisteme napajanja koji koriste ovaj vrijedan proizvod. Uključio sam i savjete kako najbolje pripremiti ribu da bude ukusna i zdrava.

Riba je izvor visokokvalitetnih proteina i brzo se apsorbira u tijelu. Ako je za varenje mesa potrebno oko tri-četiri sata, onda će se riba "rastopiti" za dva. Stoga u dijetalna ishrana preporučuje se čak i za večernji prijem hrana. Proteini održavaju osjećaj sitosti dugo vremena. Mozak "daje signal" da ništa ne skladišti na bokovima ili zadnjici.

Mislim da su mnogi ljudi čuli za dugovječnost Japanaca. Oni praktično nemaju problema sa štitnom žlezdom. Odličan vid i glatka koža traju do starosti. Pogledajte samo fotografiju - veseli, mladi ljudi. Naučnici su otkrili da je uzrok zdravlja konzumacija velikih količina morske ribe. Sastav vašeg omiljenog proizvoda uključuje sljedeće prednosti:

masne aminokiseline Omega-3, Omega-6;
vitamini, grupa B;
fosfor;
cink;
kalcijum.

Redovna konzumacija morskih plodova smanjuje rizik od srčanih bolesti. Pritisak se stabilizuje. Poboljšava se funkcionisanje imunološkog sistema i mozga. Ako ne želite da patite od demencije u starosti, jedite ribu.

Jod - zasićuje štitnu žlijezdu, što ima ogroman utjecaj na sagorijevanje kalorija i metabolizam. A Omega-3 masne kiseline su veoma korisna stvar. Bez toga je nemoguća sinteza drugih supstanci u tijelu. Održava normalnu osjetljivost nervnih vlakana i učestvuje u kontrakciji mišića. Prisustvo korisnih Omega-3 kiselina imat će pozitivan učinak na kosu, kožu i nokte.

U sistemima ishrane bez ugljikohidrata prilikom mršavljenja često se savjetuje da se meso zamijeni ribom. Međutim, nisu sve sorte jednako korisne. Što se tiče kalorijskog sadržaja, masna skuša je daleko ispred nemasne svinjetine. Da ne bismo pogriješili, ribu ćemo podijeliti prema sadržaju masti.

Da biste dobili predstavu o sadržaju masti u morskim plodovima, obratite pažnju na boju mesa. Ako je lagana, imate mršavu vrstu ribe. Što je file tamniji, to je više kalorija. Zamislite haringu, lososa ili skušu.

Naravno, naučnici kažu da je masna riba najzdravija. Sadrži veliku količinu potrebnih supstanci. Ali kada gubite težinu, trebali biste to zaboraviti. Ili smanjite potrošnju na mali komad tjedno.

Spomenimo posebno nemasne vrste ribe. Nemaju ugljene hidrate. Zbog toga su toliko popularni među ljubiteljima dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata. Dakle, prelazak na ribu tokom dijete može pomoći da se odgodi potreba za smanjenjem unosa ugljikohidrata.

Proizvod (na 100 grama)	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	Sadržaj kalorija
Nisko masnoće (2 do 5 grama)
Tuna	24,4	4,6	0	139
Bracin	18,2	3,3	0	103
Dalekoistočna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Deverika	17,1	4,4	0	105
Šaran	18,2	2,7	0	97
Bijelokrila morska ptica	18,9	3	0	103
Oslić	16,6	2,2	0	86
Oceanski šur	18,5	4,5	0	114
Veoma nizak sadržaj masti (manje od 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Plavi mol	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
Cod	16	0,6	0	69
Riječni smuđ	18,5	0,9	0	82
Pike	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
karapa	17,7	1,8	0	87

Nemasna riba ima manje masnoće od najmršavijeg mesa. Možete uzeti istu količinu proteina od svih, ali konzumirajte manje kalorija. Ovo će vam omogućiti da zadržite unos ugljikohidrata na relativno umjerenom nivou i nećete se osjećati previše iscrpljeno. Čak i navečer smijete jesti ribu dok gubite na težini. Sigurno neće biti dodatnih ostataka 😉

Ako se pitate koliko često možete jesti ribu, onda vas mogu ugoditi - ako nema kontraindikacija, onda barem svaki dan. Standardnom se smatra porcija od 100 grama. A čak i ako niste ljubitelj ove vrste proizvoda, priuštite si barem ponekad “ riblji dani" Tanjir riblje čorbe ili mirisni pečeni komad uneće raznolikost svakom jelovniku.

Koji je bolji i kako ga skuhati

Čak i na najdemokratičnijoj Dukan dijeti, ovaj proizvod možete jesti u bilo kojoj fazi. Dr Dukan se fokusira na proteine i zabranjuje ugljikohidrate, masti i slatkiše. Riba nije posljednje mjesto u sistemu ishrane. U svim fazama dijete je dozvoljena gotovo svaka dijeta - morska ili riječna. Možete čak pojesti i komadić dimljenog lososa. Detaljnije sam pisao u članku o dozvoljenim namirnicama na Dukan dijeti. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pržiti ili peći u foliji. Ali sa minimalnom količinom biljnog ulja.

Sada pređimo na najukusniji trenutak. Riblji recepti kada je u pitanju dijeta, to je posebna nauka. Moraju uzeti u obzir korisnost određene sorte. I koliko će sigurno biti koristiti ako imate gastritis ili dijabetes.

Kuvanje

Preporučujem da u prehranu uvrstite sljedeće vrste morskih plodova: tunjevinu, iverak, vahnju, pollock, bakalar, kao i škampe i rakove. Pogledajte gornju tabelu za druge vrste sa niskim i vrlo niskim sadržajem masti. Ali količina proteina u takvom mesu je velika.

Da biste smanjili kalorijski sadržaj, ribu možete kuhati u vodi ili kuhati na pari. Posljednja metoda je najzdravija i najukusnija. Meso ispada sočno i mekano. Za ukus komadiće poprskajte sa malo limunovog soka i dodajte grančicu začinskog bilja (kopar, peršun). Pospite aromatični začin za ribu i zamotajte u foliju. Za 30 minuta biće spremno.

Tanjir riblje čorbe bez krompira - odlično dijetalno jelo. Možete jesti koliko god želite bez ikakvih posljedica po struku. Veoma ukusan bujon dobijeno od štuke. Minimum kalorija sa neverovatnom aromom.

Pokušajte koristiti manje umaka. Izazivaju apetit. Ako vam se ne sviđa riblji miris, potopite plodove mora u mlijeko na sat vremena. Neprijatna aroma će nestati.

Neki od mojih ljudi se žale da se riba raspada kada se kuha. Pokušajte kuhati bakalar. Njegov file nije tako nježan kao druge vrste. Ili možete koristiti mali trik. U kipuću vodu dodajte malo sirćeta i mirno prokuhajte ribu. Aromatični file se neće raspasti.

Peći

Recepti za mršavljenje sadrže minimum ulja. Sam proces pečenja uključuje istovremeno pečenje proizvoda sa svih strana u pećnici. U isto vrijeme, riba ispada mnogo ukusnija nego s banalnim kuhanjem.

Za pečenje je pogodna folija ili rukav. Nutricionisti su primijetili: hrana pržena u pećnici mnogo je zdravija od one pržene u tiganju. Komadi ribe se mogu "osloboditi zaštite" nekoliko minuta prije nego što budu gotovi. Tada ćete dobiti ukusnu koru bez putera. Ili ga probajte ispeći u prirodnom jogurtu. Okus se ne razlikuje od kisele pavlake. Ali manje kalorija.

Mogu li jesti prženo, soljeno ili dimljeno?

Ako imate gastritis ili druge želučane probleme, ne biste trebali jesti prženu hranu.. Ali preispitajte svoje metode kuhanja. U tijestu ili prezlama - definitivno ne. Posebno kod dijabetesa. Ako baš želite, možete se počastiti porcijom u maloj količini ulja u grill tiganju. Ali ne više od jednom sedmično. Samo ne zaboravite da gotove komade stavite na salvetu. Ulje treba da se upije. Usput, u mom članku "Kako pravilno pržiti ribu u tavi" možete pronaći puno zanimljivih stvari.

I ovdje Doktori ne zabranjuju slanu hranu. Samo ne haringe ili ovna, naravno. Bolje je da sami napravite malo slanu, nemasnu ribu. Jedite samo u prvoj polovini dana. U suprotnom, očekujte neugodne otoke na licu i višak kilograma na vagi. Nakon što pojedete nešto slano, samo poželite da popijete i popijete.

Pušenje je strogo zabranjeno! Nemojte ni razmišljati o tome - definitivno ne. O opasnostima dimljene hrane se toliko dugo priča da su svi prestali da obraćaju pažnju na to. Ali uzalud - opasni karcinogeni mogu uzrokovati rak.

Dimljeno meso negativno utiče na želudac i jetru. Prvo, povećava se količina soli u takvim proizvodima. Drugo, sadržaj kalorija se povećava zbog uklanjanja vode tokom procesa kuhanja. Da ne budem neosnovan, prilažem tabelu za poređenje.

	Masti u svježoj ribi, na 100 grama	Masti u dimljenoj ribi, na 100 grama	Sadržaj kalorija dimljena riba po 100 g
Toplo dimljeni smuđ	0,9	8	166
Hladno dimljena jesetra Tesha	10,9	25,7	302
Hladno dimljeni balik od jesetra	10,9	12,5	194
Hladno dimljena žohara	2,8	6,3	181
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Toplo dimljena deverika	4,4	4,5	172
Hladno dimljena deverika	4,4	4,6	160
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

A nemarni proizvođači mogu pušiti nekvalitetne sirovine. Osim glavnih problema, možete se i otrovati.

Riba je ukusna i koristan proizvod koji će vam pomoći da se nosite sa viškom kilograma. Birajte sorte s malo masnoće i kuhajte. Pohovano, pečeno ili kuvano - možete izračunati raznovrstan jelovnik za celu nedelju. Svakodnevna upotreba učinit će vas ne samo vitkim, već i lijepim.

Još jedan kratki video o dobrobitima ribe:

To je sve, dragi moji! Ako vam se svidio članak, ne ustručavajte se ostaviti komentare. Pretplatite se na ažuriranja - očekuje vas još puno zanimljivih stvari. Vidimo se!

Mekana i sočna, ova riba će biti divna dijetalna večera! Osim toga, sadrži čak 13 g proteina s niskim sadržajem kalorija - ne možete zamisliti ništa bolje!

Sastojci:

* File polaka 400 g.
* limun 1 kom.
* so, biber, začini za ribu po ukusu.

Priprema:

1. Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
2. Osušite filet polaka papirnim ubrusom. Trebalo bi da bude suvo.
3. Pripremite dva velika lista folije, svaki list savijte na pola.
4. Stavite fil na sredinu folije.
5. Ribu pospite začinima, solju i biberom.
6. Limun narežite na kriške i stavite na vrh.
7. Čvrsto umotajte foliju. Šav bi trebao biti na vrhu.
8. Stavite file polapola u foliju na pleh.
9. Pecite ribu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Nježni riblji štapići: dijetalni ručak!

Ne mogu ni vjerovati da se ovi ukusni hrskavi grumenčići kuhaju u rerni od dijetalnih sastojaka! I ovo je tako! 100% korisno za vašu figuru i zdravlje.

Sastojci:

* kokošja jaja 3 kom.
* brašno od celog zrna 1 šolja.
*File bakalara, morske letvice ili tilapije 450 g.
* ne baš fino mlevene ovsene pahuljice 200 g.
* nemasni sir 200 g.
* so, crvena paprika.

Priprema:

1. Riblji file narežite na kockice i uvaljajte u brašno.
2. zatim umutite jaja, pobiberite i posolite. Ovsene pahuljice pomiješajte sa sitno naribanim sirom. Komade ribe umočite u jaje i uvaljajte u paniranje.
3. Fil stavite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 230 stepeni 15-20 minuta.

Riblji prsti su spremni! Poslužite ih sa omiljenim sosom!
Prijatno!

Riba sa limunom i belim lukom.

Činjenica da većina ribe sadrži mnogo proteina sa niskim sadržajem kalorija nikoga ne iznenađuje - riba je osnovni proizvod na pravilnoj ishrani, ali ukus je druga priča! Probajte - polizaćete prste!

Sastojci:

* File tilapije ili šarana 4 kom.
* limun 1/2 kom.
* beli luk 1 češanj.
* peršun, so, biber.
* maslinovo ulje.

Priprema:

1. U zdjeli srednje veličine protisnite bijeli luk kroz presu.
2. dodati sok od pola limuna i kap ulja.
3. zatim dodati sitno seckani peršun, so i biber.
4. Pjenasto umutite da se začini dobro izmiješaju.
5. Pripremite riblji file, stavite ga na pleh (ako vam tepsija nije neprijanjajuća, bolje je da ga prekrijete folijom.
6. Fil premazati sosom.
7. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 190 stepeni 6-8 minuta, a zatim pojačajte temperaturu i pecite oko 3-5 minuta dok riba ne postane potpuno mat (providna.

Prijatno!

Pečeni bakalar sa paradajzom i pečurkama je još jedan način da pravilno kuvate ribu!

Sastojci:

* File bakalara 1 kg.
* paradajz 300 gr.
* luk 200 g.
* prirodni jogurt 200 g.
* 50 g tvrdog nemasnog sira.
* šampinjoni 200-300 g.

Priprema:

Na lim za pečenje stavite luk isečen na tanke kolutiće (lim za pečenje ne podmazujte uljem. Na njega stavljamo bakalar narezan na porcije. Paradajz i šampinjone tanko narežite i stavite čvrsto na ribu. Prelijte jogurtom preko svega ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.Možete ukrasiti polovicama trešnje.
Pecite u rerni 40 minuta na 180-200 stepeni.

Pečena tilapija u kokosovom pohanju.

Sastojci:

1 kg fileta tilapije.
1 staklo brašno od celog zrna ili mljevene ovsene pahuljice.
2 jaja.
140 g kokosovih pahuljica.
Posoliti biber.

Za punjenje goriva:

1/2 šolje meda.
Korica i sok jedne limete (ili limuna).
1/2 tsp. sušena ljuta paprika.
1 tbsp. l. narendanog svežeg đumbira.
1/4 tsp. sol.

Priprema:

1. posolite i pobiberite filete tilapije, uvaljajte ih u brašno.
2. U manjoj činiji umutite jaje i vodu.
3. Tilapiju umočite u smjesu od jaja, zatim u brašno, ponovo u smjesu od jaja i zatim u kokos.
4. Stavite tilapiju na lim za pečenje i poprskajte sprejom za kuhanje (ako postoji).

5. Pecite u rerni 15-20 minuta na 210 stepeni.

6. Dodajte sve sastojke za dresing u malu šerpu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

7. Tilapiju poslužite sa dresingom. Prijatno!

Dijetalna riba je korisna. Recepti za njegovu pripremu nisu komplikovani i ne oduzimaju puno vremena. Pokušajte napraviti pečeni bakalar s limunovim sokom i začinskim biljem. Kao prilog možete ponuditi pečeno povrće sa roštilja ili kuvano povrće, kao i zelenu salatu.

Za pripremu će vam trebati:

Bakalar (leđa) – 320 g.
Sitno nasjeckani peršun.
Sijalica.
Sok od pola limuna.
Sol.
Malo ružičastog bibera.
Bijeli mljeveni biber.

Riblje filete treba oprati i osušiti papirnim ubrusima. Zatim ga treba rezati. Nasjeckajte luk. Izrežite kvadrate od folije, u sredinu svakog stavite po jedan luk, a na vrh komadiće bakalara.

Svaku pojedinu porciju posoliti, dodati biber i peršun i preliti svježim limunovim sokom. Zatim sve komadiće uvaljamo u koverte, stavimo u pleh i stavimo u rernu koju zagrejemo na 220 stepeni. Pecite filet oko pola sata. Tako je dijetalna riba gotova u rerni. Zdrava je i veoma ukusna!

Video Dijetalna riba u pećnici

Pollock je nemasan i niskokalorična riba, bogat proteinima i korisnim mikroelementima. Često je uključen u jelovnik različite dijete i konzumirati uz pravilnu ishranu. Pogledajmo nekoliko dijetalnih recepata ovu ribu. Sastav i prednosti pollocka Pollock je veoma bogat proteinima: 100 grama sirovi file sadrži 16 g proteina, manje od 1 g masti, 82 g vode. Uopšte nema ugljikohidrata, a ukupan sadržaj kalorija ne prelazi 74 kcal. Osim proteina, ova riba sadrži mnogo korisnih mikroelemenata:

Vitamini A, grupe B, C, E i PP;
Polyunsaturated masna kiselina Omega-3 i Omega-6, koji regulišu ravnotežu holesterola i normalizuju krvni pritisak;
Soli kalijuma, mangana, magnezijuma, gvožđa, fosfora, cinka, kalcijuma i kobalta.

Bjelančevine kojima obiluje pollock ljudsko tijelo gotovo u potpunosti apsorbira, što omogućava korištenje ove ribe u receptima za zdrava ishrana. Dijetalni pollock: recepti Za pp recepte najčešće se koristi file. Kako ne biste presolili pollock tokom kuhanja, možete ga prethodno posoliti: ulijte komade ribe krupna so, ostaviti 10-15 minuta i višak isprati pod tekućom vodom. Ako se držite principa pravilnu ishranu i ograničite upotrebu soli u prehrani, ribu možete oprati ranije - nakon 5-7 minuta. Pollock sa provansalskim biljem Ovo jelo će naglasiti prirodan ukus ribe. Sastojci:

File polaka – 700 g;
sol i mljeveni crni biber po ukusu;
pola limuna, narezana na tanke polukrugove;
balzamiko ili Jabukovo sirće– 2 kašike. l.;
mješavina provansalsko bilje– 1 kašika. l. (ruzmarin, bosiljak, timijan, pepermint).

Priprema:

Marinirajte ribu: filet stavite u veliku posudu, posolite i pobiberite, dodajte sirće i promiješajte. Ostavite 15 minuta.
Izvadite ribu iz marinade i obrišite višak tečnosti.
Posudu za pečenje namažite s malo biljnog ulja, rasporedite filete, pospite začinskim biljem i prekrijte kriškama limuna.
Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200°C 15-20 minuta.
Skinite foliju i ostavite ribu u rerni još 10 minuta.

Pečeni pollock sa sok od jabuke

Za ovo dijetalno jelo možete uzeti svoje omiljeno bilje i začine.

Sastojci: Priprema:

Ribu narežite na porcije, marinirajte 15 minuta u mješavini soli, limunovog soka i začina.
Stavite file u posudu za pečenje, prelijte sokom od jabuke i prekrijte poklopcem ili folijom.
Pecite ribu 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.
Skinite poklopac, uključite gril režim i ostavite da se peče još 5-7 minuta. Ako ova funkcija nije dostupna, povećajte temperaturu za 20-30°C i pecite još 10 minuta.

Oslića oprati, iseći na komade, posoliti po ukusu, staviti u šerpu i ostaviti da odstoji 30 minuta. Luk oljuštite, narežite na kockice, šargarepu narežite na trakice. On vrući tiganj With biljno ulje Prvo dodajte šargarepu, zatim luk i pržite dok ne bude providan. Dodajte pavlaku.
I uz mešanje pržite 3 minute, sipajte u tiganj sa ribom.
Preko ribe poravnati luk i šargarepu, dodati kuvano toplu vodu,
posolite po ukusu, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Ostavite na zagrejanom šporetu 15 minuta. Možete dodati supenu kašiku paradajz sos(ako mogu). Imam ga bez sosa, veoma ukusno. Štampaj Kako kuvati oslić, dijetalni, jednostavan i ukusan recept.

Za dinstanje se često koristi svježa riba, narezana na porcije. Ali ponekad sorte poput karasa, šarana i drugih ribnjaka zahtijevaju prethodno namakanje ili čak mariniranje u aromatičnim spojevima, što ne samo da može prikriti blatnjavu aromu, već i dati jelu bogat, bogat okus. Začini za riječnu ribu Međutim, nisu svi začini podjednako pogodni za sve vrste ribe. Na primjer, sljedeći začini su najprikladniji za riječne i jezerske sorte:

Paprike svih vrsta;
Senf u sjemenkama i u obliku paste;
Suhi luk, zeleni, luk ili poriluk;
Zeleni kopar, svježi i sušeni;
Nana, matičnjak, bosiljak, celer i ruzmarin daće svežinu mesu.

Također je vrijedno zapamtiti da prilikom dinstanja slatkovodnih stanovnika ne biste trebali birati izražene začine, kao što su kurkuma, kari, korijander i cimet.

Začini za morsku ribu Što se tiče morske ribe, ovaj proizvod savršeno drži oblik kada se dinsta, dok savršeno upija sve arome i sokove povrća ili umaka u kojima se kuha. Zato je u ovom slučaju bolje koristiti:

Lovorov list i piment;
Senf, đumbir i muškatni oraščić;
Češnjak, luk, mrkva;

Bolje je izbjegavati previše začinjene začine kao što su kim, korijander, žalfija, komorač, menta i kari. do sadržaja

Koju ribu odabrati, dijetalna riba

Najdijetnije i najniskokaloričnije ribe su: bakalar, pollock, oslić, smuđ, smuđ, štuka, deverika, bakalar, iverak. Kalorični sadržaj svih ovih vrsta ribe kreće se od 70-90 kcal na 100 g. Bakalar se smatra ribom sa najmanjim sadržajem masti, sadrži samo 0,3% masti. Struktura je bijelo meso sa velikim kostima. Pollock ima delikatniji ukus od bakalara, ali ima isti nutritivne vrijednosti. Za pripremu jela možete odabrati i riječnu i morsku ribu, ali treba imati na umu da je morska riba zasićena jodom, bromom i fosforom, kojih je u riječnoj ribi nekoliko puta manje. Stoga je korisnije. Za pripremu dijetalnih ribljih jela najbolje je uzeti bakalar i pollock.

543 Svaka djevojka, djevojka, žena sanja da bude lagana kao leptir i graciozna kao balerina. Ključ za brzo postizanje tako teškog cilja je sveobuhvatna, uravnotežena prehrana. Povrće, voće, nemasni mliječni proizvodi i bijelo meso pomažu u održavanju idealne forme i dobrog zdravlja. Ali šta učiniti ako ste već umorni od kefira i zelenila od cvekle, a jednostavno nemate dovoljno vremena da izmišljate složena dijetalna jela? Danas vam preporučujemo da skuvate dijetalni oslić sa limunom u rerni. Tako ukusno i aromatično jelo zamijenit će puni ručak ili večeru. Štoviše, riba pečena u pećnici će se svidjeti ostalim članovima porodice koji su manje zabrinuti za svoju figuru. Čak i djeca jedu oslića sa zadovoljstvom, zahtijevajući još jedan komad. Ljepota našeg jela leži u jednostavnom receptu i brzo kuvanje. Sada nema potrebe da gubite dragocjeno vrijeme na implementaciju složenih, nepoznatih i nepredvidivih recepata. Samo 30 minuta - i niskokalorični oslić s limunom je spreman. Oslić pečen u rerni recept Potrebni sastojci:

Svježe smrznuti oslić - 3-4 kom.

Zeleni - 1 hrpa

Limun - 1 komad

Maslinovo ulje - 4 kašike.

Crni biber Način pripreme: 1. Operite, osušite i filetirajte odmrznute trupove oslića. Četiri male ribe će dati 4 porcije ukusne hrane.

2. Zelenje operite pod mlazom vode, otresite i sitno nasjeckajte. Možete koristiti kopar, bosiljak, timijan, peršun.
3. Limun podeliti na dve polovine. Jednu ostavite za prezentaciju, iz druge iscijedite sok za marinadu.
4. U posudu sa limunovim sokom dodajte prstohvat crnog bibera i trećinu kašičice kuhinjske soli. Dobro izmiješajte marinadu.
5. Stavite file oslića čvrsto (u jedan red) u pripremljenu keramičku tepsiju. Riba će se smanjiti u veličini dok se kuha, puštajući sokove.
6. Fil obilno prelijte mješavinom limunovog soka i začina. Po vrhu pospite kopar ili drugo začinsko bilje. Ostavite radni komad pola sata na hladnom mjestu za impregnaciju.
7. Uključite rernu da se zagreje na 180C. Pleh sa ribom dobro prekrijte folijom i stavite u rernu na 20 minuta.
8. 5 minuta prije kraja kuhanja skinite foliju, premažite ribu maslinovim uljem i kuhajte do kraja. Kao rezultat, na filetima se formira rumenkasta, ukusna korica. Jelo poslužite toplo, ukrašeno kremastim ili sos od pavlake.
Za razliku od masne ribe, oslić nije samo bezopasan, već je i izuzetno koristan za organizam. Znajući kako skuhati oslića pečenog u pećnici s limunom i začinskim biljem, zauvijek ćete se odreći većine beskorisnih jela.

Skuša. Prvo mjesto među masnom ribom. Lider u vitaminima: grupa B; minerali: kalijum, kalcijum i fosfor.
Haringa. Jedna od najjodnijih riba. Jesti dva do tri komada dnevno blago soljene haringe Možete osigurati zalihe vitamina i minerala, plus, ono što je važno, je prevencija čistih krvnih sudova od plakova holesterola.
Pastrmka. Iako riba nije iz mora, ipak je zdrava.
Šaran. Pulpa je suha, ali sadrži korisne elemente. Morate jesti šarana za zdravu kožu, živce i pravilnu probavu.

Čuveni filozof Sokrat je jednom rekao: "Zdravlje nije sve, ali sve bez zdravlja je ništa!" Morate sveobuhvatno voditi računa o svom zdravlju, uključujući i ispravnu ishranu. Zdrava hrana˗ širok pojam, ali prije svega uključuje ribu bogatu vitaminima i. Ovaj članak će govoriti o korisnim svojstvima nemasne ribe, popisu različitih sorti i metodama njezine pripreme.
Sadržaj:

Korisna svojstva nemasne ribe

Riba je puna raznih minerala i elemenata u tragovima koji su veoma korisni za ljudski organizam. Riba je od najveće vrijednosti zbog visokog sadržaja joda i fosfora. Pored ovih elemenata, riblje meso sadrži mangan, bakar, kalcijum, kalijum, gvožđe i cink. Riba je takođe bogata vitaminima B, A, D, E, PP.

Za razliku od mesa, riba gotovo da nema vezivno tkivo, što je čini lako probavljivom i za najosjetljiviji želudac. Inače, za kuvanje je potrebno mnogo manje vremena. Nemasne ribe, poput smuđa ili smuđa, brzo se probavljaju i ne izazivaju neugodnosti jetri.

Proteini ribe nisu inferiorni od bjelančevina mesa: sadrže sve aminokiseline potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Ali riblji proteini se apsorbuju mnogo bolje od proteina mesa. Poređenja radi: probavljivost ribljeg proteina u ljudskom tijelu je 98%, a probavljivost proteina mesa samo 87%.

Između ostalog, nemasno ulje sadrži polinezasićene kiseline Omega-3 i Omega-5, koje su od vitalnog značaja za osobu koja pravilno brine o svom zdravlju.

Pored navedenih prednosti, nemasna riba se smatra dijetalnim namirnicama, jer masna komponenta u njoj iznosi samo 4%. Niko se nikada nije ugojio od pravilno kuvane ribe i povrća. Oko 15% ribljeg mesa je čisti protein.

Sadržaj masti u ribi je određen njenom sortom. Također se mijenja u zavisnosti od doba godine: tokom mrijesta, sadržaj masti se obično povećava. Prema ovom pokazatelju, ribe se dijele na tri vrste:

mršava sorta. Sadrži do 4%.
umjereno masna sorta. 4-8% masti.
masna sorta. Komponenta masti prelazi 8%.

Hajde da sumiramo korisne karakteristike nemasna riba:

Zbog veoma niskog sadržaja masti, riba se može konzumirati u velikim količinama bez straha od dobijanja viška kilograma.
Koju god dijetu slijedili, nemasna riba nikada nije isključena iz vašeg jelovnika.
Ranije pomenute omega kiseline snižavaju nivo holesterola, smanjujući verovatnoću kardiovaskularnih bolesti. Oni također imaju blagotvoran učinak na rad mozga.
Fosfor, kojim je nemasna riba tako bogata, pozitivno utiče na funkcionisanje centralnog nervnog sistema, bori se protiv letargije, održava vas u dobroj formi i vedrim raspoloženjem.
Pravilan rad štitne žlijezde i endokrinog sistema osiguran je visokim sadržajem joda u nemasnoj ribi. Selen je dobar u uklanjanju toksina iz organizma.
Vitamin D jača vaše kosti i potiče normalan rast mladog tijela.
Kalcijum je zaslužan za jačanje kose i noktiju u našem organizmu, a vitamini B su zaslužni za dobro stanje kože i zdrave zube. Konzumacijom nemasne ribe nema sumnje u nedostatak ovih komponenti u vašem organizmu.

Dakle, redovita konzumacija nemasne ribe obezbjeđuje osobu potrebnim vitaminima i mineralima bez uticaja na tjelesnu težinu.

Vrste nemasne ribe za hranu za bebe

Lakoća probavljivosti i mekoća prolaska ribe kroz probavne organe čini je pogodnom za konzumaciju svima - od mladih do starih. Stoga ljekari savjetuju majkama da barem jednom sedmično hrane svoju djecu malomasnom ribom, jer će to osigurati zdrav rast djeteta, snažan kostur i zube, energiju i dobro funkcioniranje mozga.

Unatoč svojoj vrijednosti, riba ima jedan nedostatak - to je alergen proizvod, pa je bolje suzdržati se od hranjenja ribom bebama koje još nisu napunile godinu dana. Ne zaboravite provjeriti ovaj problem sa svojim pedijatrom. Pedijatar će na osnovu djetetovog medicinskog kartona moći tačno reći kada je najpovoljnije doba za upoznavanje male osobe sa ribom.

Počnite hraniti ribu u prvoj polovini dana, kao i bilo koju drugu komplementarnu hranu. Najbolje je dati za ručak, pola kašičice. Nakon hranjenja, pratite reakciju tijela (osip i sl.).

Ako je sve prošlo dobro i nema alergijskih reakcija, postepeno povećavajte količinu ribe na normu, a to je:

60-70 g po dozi u dobi od 1 godine.
85-90 g kada beba ima 1,5 godinu.
100 g kada dijete napuni 2 godine.

U početku hranite ribu ne više od jednom sedmično. Zatim ga povećajte do dva puta. Kada dete ima samo godinu dana, ne treba mu davati ribu i meso istog dana, čak ni u različitim obrocima.

Trebali biste početi sa sortama kao što su tolstolobik, oslić, bakalar, iverak, smuđ i pol. Ova lista se odnosi na sorte nemasne ribe, a one su i najmanje alergene.

Kada dijete malo odraste, može mu se dati kušati umjereno masna i masna riba: skuša, losos, losos.

Ne zaboravite na "koščatost" ribe. Pažljivo pregledajte riblje meso prije nego što ga date svom djetetu.

Način pripreme ribe za dijete je kuhanje na pari ili kuhanje. Zatim ga sameljite blenderom, prvo provjerite ima li kostiju. Možete ga jednostavno zgnječiti viljuškom ako dijete već dobro žvaće.

Kasnije, kada se beba navikne na ukus ribe, možete sigurno pripremati riblje kotlete, ćufte, riblju čorbu i druga riblja jela.

Obavezno naviknite dijete na pecanje, jer je to ključ jakog i zdravog tijela vašeg djeteta.

Spisak različitih vrsta nemasne ribe za dijete

Kao što je ranije spomenuto, nemasna riba se brzo apsorbira u tijelu i ubrzava proces. Stoga nutricionisti savjetuju ljudima koji imaju višak kilograma da jedu jela od nemasne ribe. Može se jesti i kada osoba pati od bolesti probavnog sistema. Štaviše, u ovim okolnostima je čak i neophodno.

Evo popisa nekih sorti nemasne ribe koje možete jesti ako odlučite izgubiti nekoliko kilograma viška i općenito poboljšati svoje zdravlje.

Nemasna riba dolazi u dvije vrste: morska i riječna.

Najmanje masne među mršavim vrstama morske ribe su iverak, oslić, sivkast, bakalar i brancin, kao i plotica, poluk i čičak. Navedene vrste su jednostavne za pripremu, lako se probavljaju i gotovo potpuno apsorbiraju.

Najpopularniji među navedenima je iverak. Veoma je niskokaloričan: 100 g njegovog mesa čini 85 kcal.
Bakalar je također niskokaloričan: na 100 g ove ribe ima samo 78 kcal, oko 18 g proteina i 0,4 g masti.
Sadržaj kilokalorija u 100 g srebrnog oslića je 82, 17 g proteina i 1,7 g masti.
Još jedna niskokalorična riba je sivkasta. Njegov sadržaj kilokalorija na 100 g proizvoda je 72, oko 16 g proteina i 0,8 g masti za istu težinu.
Brancin je postao poznat i među nemasnom ribom. 100 g brancina sadrži samo 98 kcal, 18 g proteina i 3 g masti.
Pollock je odlično rješenje za one koji su na dijeti. Kalorični sadržaj ove sorte kreće se od 91 kcal na 100 g, 19 g proteina i 0,9 g masti.
Za mršavljenje je prikladna žohara, od kojih 100 g sadrži 96 kcal, 18 g proteina i otprilike 2,9 g masti.
Ako govorimo o riječnoj ribi s niskim sadržajem masti, onda je vrijedno istaknuti smuđa, smuđa, deveriku i štuku.
Kada pokušavate da smršate, vrijedi češće kuhati riječnog smuđa, jer na 100 g fileta smuđa ima 82 kcal, 18,2 g proteina i oko 1 g masti.
Ako ste dugo sanjali da se riješite viška kilograma, onda će vam u pomoć priskočiti smuđ. Njegovo meso od 100 g sadrži 96 kcal, 21,2 g proteina i 1,2 masti.
Deverika, popularna riba, pomoći će i kod viška tjelesne težine. U ovom niskokaloričnom riječne ribe sadrži 100 kcal, 17,1 g proteina i 1,2 g masti na 100 g mesa.
Nadaleko poznata ne samo iz ruskih priča, još jedna riječna riba s malo masti je štuka. 100 g njegovog mesa sadrži samo 85 kcal, 18,6 g proteina i 1,1 g masti.

Koristite ovu listu nemasne ribe sa podacima o njenom kalorijskom sadržaju za svoje zdravlje, slobodno pripremajte kulinarske užitke i smršavite do mile volje.

Recepti za nemasnu ribu za zdravu ishranu

Evo nekoliko recepata sa gornje liste nemasnih riba koje je lako jesti i korisne za svaku dijetu.

Pirjana nemasna riba. Za pripremu ovog jela trebat će vam svaka mršava riba (bakalar ili oslić), veliki listovi zelena salata, jedan limun, sjemenke susama, umak od soje i maslinovo ulje. Ugasite ribu na uobičajen način, ostavite da se ohladi i riješite se kostiju. Tanjir ukrasite listovima zelene salate. Na njih pažljivo stavite komade obrađene ribe. Prelijte ribu uljem i soja sosom po ukusu. Pospite susamom i dodajte kriške limuna.

Riba u foliji. Još jedno niskokalorično dijetalno jelo koje se prilično lako priprema. Za kuhanje vam je potrebna riba s malo masti, na primjer, smuđ ili smuđ. Napravite rez duž grebena. Za pikantan ukus ribu možete staviti u soja sos. Za to vreme ogulite beli i crni luk.

Potonje narežite na kolutiće, režnjeve belog luka prepolovite. Ribu izvadite iz sosa i poprskajte limunovim sokom. Polovinu ribe stavite na foliju, dodajte luk, beli luk i pospite začinskim biljem. Sve ovo prekriti drugom polovinom, navlažiti maslinovim uljem, ali lagano. Čvrsto zamotajte foliju i stavite dobijeni "sendvič" u rernu na 30 minuta na 1800C. Riba je spremna. Treba ga poslužiti uz prilog.

Evo recepata koji su teži za pripremu. Obratite pažnju na sadržaj začina u ovim jelima.

Oslić u "zelenom" tijestu. Da kuva ribu prema ovome originalni recept trebaće vam file oslića, paradajz, beli luk, limun, maslinovo ulje, veza peršuna, prezle, začin, so i biber. Oguljeni, oprani beli luk sameljite pomoću posebne prese za beli luk.

Oslića dobro operite, narežite na komade i premažite solju, začinima, biberom i belim lukom. Ostavite ribu 10 minuta, a zatim stavite u posudu za pečenje. Peršun dobro operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte zelje sa mrvice hljeba, limunov sok i maslinovo ulje. Svaki komad pripremljene ribe umočite u dobijeni sos i stavite ribu u rernu zagrejanu na 1800C 20˗25 minuta. Gotova riba Stavite na tanjire, ukrasite iseckanim opranim paradajzom i grančicama peršuna. Jelo je spremno.

Riba "Royal". Sastojci koji čine jelo sa takvim kraljevskim imenom su sledeći: file smuđa, narandža, limun, retke, konzervisane morske alge, jabukovo sirće, so i začini za ribu. Riblji file operite, prerežite po dužini da napravite dugačke, uske komade. Mix sok od limuna, maslinovo ulje, začin, sol i stavite smuđ u dobivenu marinadu na 20 minuta. U međuvremenu začinite konzervisane alge sirćetom. Ogulite rotkvice i narežite ih na ukrase u obliku cvijeta, a kupus i rotkvice za sada ostavite sa strane.

Narandžu narežite na kolutiće. U posudu za pečenje stavite trake ribe i kolutiće narandže tako da se red ribe smjenjuje s redom kolutova narandže.

Stavite naslagane proizvode u zagrejanu rernu na 20 minuta. Poslužite jelo na stolu, ukrasite ga rotkvom. Morski kelj mora se dostaviti odvojeno.

Gledajući video, naučit ćete kako kuhati nemasnu ribu.

Riba je vrijedan prehrambeni proizvod koji treba uključiti u prehranu i odraslih i djece. Zbog lakoće probavljivosti i brojnih nutrijenata u svom sastavu, nemasna riba je zadobila odobravanje među ljudima. Mnogi ljekari preporučuju jesti ribu barem jednom sedmično, dok drugi čak smatraju da je treba jesti češće od mesa. Osim toga, nisko-masni, čija je lista predstavljena u članku, jednostavno je ukusna i jednostavna za pripremu. Budite zdravi i prijatan apetit!