Pržena svinjetina u krušnim mrvicama. Kolabe svinjetine u kore u tavi

Svinjski kotleti u krušnim mrvicama su vrlo mekani i sočni, sa odličnim mirisom krušnih mrvica, koji se neće dogoditi ako ćete koristiti trgovinu. Napravite kućne mrlje s kućnim kruhom nevjerojatno su jednostavne, a trebat će vam bukvalno 5 minuta vaših napora. Sve ostalo će napraviti pećnicu. Pa, u pripremi kotleta ništa nije ni vojska - sve je jednostavno i ukusno za sramotu. Prilikom podnošenja kotleta ne zaboravite na umak - pavlaka, gljive, beli luk ili sir. To će biti više ukusnije.

Lista sastojaka:

• 500 g svinjetine,
• 1-2 pileća jaja,
• 4 TBSP. brašno
• 5 TBSP. šećer,
• 5-6 komada pšeničnog hljeba,
• 1 TSP. soli
• 1 TSP. Začini (čekić paprika i prizemna crvena paprika),
• ulje za prženje (rafinirano).

Kuvanje

1. Hljeb možda nije najslaže, ali, na primjer, dan prije jučer. Preseci ga kockama i raspasti se na pekarskim papiru, zauzvrat, neuredno naprotiv naprotiv.

2. Zagrijajte pećnicu na 160 stepeni i stavite lim za pečenje, peče mrvice od 7-10 minuta, periodično piling i miješanje. Zatim dajte ruddy krekere malo cool.

3. Svinjski nasjeckanje pranja i osušite, isjećite u slojeve mesa debljine oko 1 cm.

4. Pokrijte svaki komad filma i odnesite kulinarski čekić na obje strane. Veličina sjeckanja trebala bi se povećati za oko dva puta.

5. Stavite sol i začine u tanjur, mix.

6. Pridržavajte se svakog sjecka u soli sa začinima, možete im dati oko 10 minuta.

7. Sukhari izlivaju u blender na stanje plitkih mrvica, preostali veliki komadi su poželjni da biraju. Lični krekeri u tanjuru da budu ugodni da biste viseli.

Video recept povremeno:

8. Sipajte brašno u tanjur, a u posudi jednog velikog jajeta ili nekoliko malih, odnesite ih vilicom. Pridržavajte se nasjeckajte prvo u brašno, a zatim unesite u jaje.

9. Sad režite nasjecka u krušnim mrvicama.

10. Sipajte kašike od 5 rafiniranog ulja za prženje. Postavite zapise i petlja 4, na zlatnu koru. Zatim prevrnite i pecite još 3 minute.

Priprema jela od mesa Proces koji uvijek uzrokuje interes za kuhar, ali zahtijeva određene vještine kuhanja. U našem koraku po korak sa fotografijom detaljno ćemo opisati kako pripremiti svinjske kotlete u kruh iz krekera u tavi sa minimalnom količinom ulja. Ova metoda kuhanja napravit će malo korisnije jelo, dok ukus poznatog Kushana neće izgubiti svoj šarm.

Mesna jela su uvijek dobrodošla u tablicu, iako se žestoki sporovi podvrgavaju njihovim prednostima i šteti. To se posebno odnosi na svinjetinu. To nije samo gurmanski i kuhari, već i naučnici i ljekari, jer smatraju da su to tvrdo i masno.

Ali pokaže se da nije tako - svinjetina dobro apsorbira telo, sadrži neke grupne vitamine B, cink, glačalo. A ako uklonite višak masnoće iz mesa i pržite meso sa minimalnom količinom biljnog ulja, bit će prilično dobar koristan proizvod.

Ovaj recept za fotografije će se svideti mnogi hostese. Svinjski kotleti u krušnim mrvicama dobiva se sočno s apetiznim kore. Svi su proizvodi vrlo jednostavni, ništa posebno za ovo jelo nije potrebno, iako se rezultat dobiva jednostavno divno.

Svinjski kotleti u krušnim mrvicama napaja se meka i impregnira vlastitim sokom. To je zato što se zaptivaju u hlebu i niti kapljice soka teče u tavu.
Iz istog razloga, ulje za vrijeme prskanja ne prskaju u svim smjerovima i ne mora oprati cijelu kuhinju.

Sastojci

• Svinjsko meso - 1 kg.
• Takav za hleb (tlo) - 200 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Sol - Chipotch
• Začini - po ukusu
• Ulje - za prženje

Priprema svinjskih kotleta u krušnim mrvicama u tavi

Korak 1.

Prvo morate pripremiti meso. Unaprijed se isprani u hladnoj vodi i izrezani na tanke širok komade.

Korak 2.

Zatim stavite ploču za rezanje na stol, odozgo - celofanski paket, na njemu - komadići svinjetine, soli i bibera.

Korak 3.

Odaberite drugi celofanski paket i kuhinjski čekić za odbijanje mesa.

Korak 4.

Da biste prekinuli jaja u duboku čašu, malo ih udarajte i pobijedite malo, tako da svinja kotlete, čiji je recept predstavljen ovdje, nije uspeo.

Korak 5.

Sipajte krušne mrvice na tanjur.

Korak 6.

Sada se penija svinjetina treba umotavati u šlag jaja na obje strane.

Korak 7.

Svinjski kotleti potpuno brest u krušnim mrvicama.

Korak 8.

Kad se sve pripremi, ostaje samo za prženje svinjskih kotleta u tavi u mrvicama na suncokretovim ulje. Potrebno je to učiniti na umjerenoj vatri 15 minuta sa svake strane, sve dok se ne formira ručica.

Da ne biste prskali sok od soka i ne perili čekić s daskom nakon kuhanja, preporučujem da stegnem ploču za rezanje s folijom. To je preko tri komada rezanja debljine oko 1 cm. A gornji dio za pokrivanje filmom. Svinjetinu smo pobijedili čekićem s obje strane.

Mi raspoređujemo film, srušili kriške mesa sa solju i biberom.

Izgradite krušne mrvice u tanjuru. Izračunajte komad mesa u njima.

U zasebnom dubokom ploči podijelimo jaje. Lagano sol. Možete dodati nekoliko kašika vode. Sve ovo protrese viljuške. Maslina u jaja savijene savijene kotlete.

I odmah ga položite na grijanu tavu prženja u kojoj bi trebalo biti biljno ulje. Izlažemo dva ili tri komada mesa, koliko će se uklopiti u vašu tavu. SRJ na srednjoj vatri do zlatne kore.

Zatim se okrećemo i nastavimo pripremati kotlete na tavi na istoj vatri. Proizvodi se brzo pripremaju jer je mesni file tanak.

Kao rezultat toga, postajemo nježni, sočni kotleti s prekrasnom rukom. Ostaje da odaberete kojom je pričvršćim hranom ukusnog jela za meso. Idealno za povrće (pečeno ili prženo), kao i krompir.

Prijatno!!!

Na betodnoj:

Ako za pripremu kotleta, trebate odmrzavati meso, bolje je dobiti unaprijed iz zamrzivača i prebacivanje na odvajanje hladnjaka. Dakle, bit će manjkav u roku od 12 sati ili više. Barem ovaj proces i dugačak, ali smatra se najtačnijim. Stoga, vrijedi unaprijed planirati meni.
Svinjetine od svinjetine u tavi na ovom receptu uvijek su ukusne, podliježe korištenju svinjskog isjeka.

S poštovanjem, Olga Kikar.
Recept i fotografija posebno za lokalitet polovne porodice.

Najjednostavnije jelo od sjeckanog komada svinjetine su kotleti u krušnim mrvima. Na raspolaganju su minimalni napor i odlična večera ili doručak. Pripremite kotlete u krušnim mrvicama bilo kome. I, primijetite, bit će ukusniji i mnogo brži od pokušaja doručak brze hrane s topljivim kafom.

Istorijski je bilo da je za sada najpoznatiji Europljanima izraz "CUTLET" (od Fr. Côtelette, komad mesa na rubu), on odgovara proizvodu od mesa mlevenog mesa. Snimljeno i prženo komad mesa naziva se "Chop" ili "Bertok". Međutim, ponekad postoji patoralni termin "CATLET prirodan". Na primjer, poznat po cijelom svijetu, tanko blokiran komad teletine, prženog u hljebu - remek-djelo kulinarske umjetnosti, do velikog, iste prirodne kotlete.

U bilo kojoj velikoj trgovini u kojoj postoji odjel za meso, uvijek možete kupiti pristojan komad svinjskog mesa na rebra, a ako imate sreće, čak ni zamrznuto. Pravilno isklesan preko vlakana svinjetina savršeno su pogodni za prženje u tavi ili uglja. Kod kuće, posebno rano ujutro ili nakon posla, pripremiti pečeni bertot ili kotlete u krušnim mrvima, to je bukvalno pola sata, nema više. Važno je samo da meso nije zamrznuto.

Prilikom kuhanja kotleta u krušnim mrvicama, sastav i kvaliteta mješavine za kruh vrlo su važni. Kulinarski prijem, naziva se kruhom, treba posipati ili omotati proizvod prije vrućeg sloja (obično debelog) neke obvezne supstance. U najjednostavnijem slučaju, pomicanje se vrši konvencionalnim brašnim ili šlag jajetom, a slijedi posipanjem suhom kruhom. Pored poboljšanja ukusa i opće vrste prženog mesa, panning stvara praktično hermetičku koru oko proizvoda i ne dopušta curenje mesa za vrijeme prženja. To osigurava svojstvo koje obično nije dovoljno mesa - soičnost!

Čuvajte krušne mrvice ili smjese, obično me plašite sa svojim sastavom i kvalitetom. Osjećaj da su mrvice hljeba za mješavine za kruh izrađene od razmažene ustajale hljeba. U međuvremenu, mrvice od suvog bijelog hljeba, koji se koriste za pripremu prženih mesnih jela i drugih proizvoda, lako se pripremiti sami i istovremeno biti potpuno sigurni u svježinu i kvalitetu.

Obično u našem hladnjaku uvijek leži osušeni kruh ili takozvani francuski baguette. Moderan hladnjak vrlo brzo suši svježi kruh i potrebno je samo za rezanje i prosipanje. Dobivaju se odlične mrvice hljeba, idealno pogodne za kuhanje. Izbor u krušnim mrvicama od svježih kruha dobivaju prekrasnu zlatnu boju i vrlo sočnu.

Kotleti u krušnim mrvicama. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcija)

• Svinjski boktok na kosti (300 g) 2 kom
• Crumbi za suhe kruhe 0,5 šolja
• Biljno ulje 50 ml
• Svježe povrće (paradajz, krastavac, zelenilo) Za garniru
• Sol, crni mleulber paprika, korijander ukus

1. Kotleti u krušnim mrvicama su najukusnija, ako se kuhaju iz ne fedentnog mesa, urezane zajedno sa ivicom. Obično se takvi komadi izrezuju sa stražnje strane leševa, a sadrže dosta masti duž ivice. Težina takvog kotla do 0,5 kg. Iznenađujuće, ali danas su kupili dva komada za prženje, koje su se nazivali "svinjskim svinjskim kavezom", a to je već ogroman napredak.

   Svinjska svinjska sitnica za prženje

2. Potrebno je unaprijed pripremiti kruh - da biste osušili palicu i rešete ga u grater. Zatim probudite kroz sito tako da veliki komadi hljeba ne ulaze u kruh.

   Suha palica i naregajte ga na grateru

3. Svinjski kotleti su vrijedni i osušite salvete. Odbiti svinjetinu na obje strane. Dovođenje nije toliko za smanjenje debljine mesa, kao za neke poremećaje vlakana i sve veće područje sjeckanja.

   Pobijediti svinjetinu na obje strane

4. Svinjski kotleti soli i bibera i pospite sa 1-2 prstohvatom mlevenog korijandera. Podijelite komade mesa na tanjirima. Mokri dlan vodom i lako podmažite meso mokrim rukama s obje strane.
5. Sipajte pripremljenu posudu na veliku ploču, ravnomjerno ga distribuira u cijelom području. Da biste pomaknuli pramen svinjetine na hleb, pokušavajući uzeti maksimalni broj hleba za meso. Prijenosno meso nekoliko puta u hljebu, lako ga je pritiskati rukama. Po želji, možete dodatno navlažiti hleb vlažnim rukama i ponovo stavite meso na hljeb i još jednom, onda će sloj mrvica od kruha biti deblji.

   Meso rabata u mešavi za kruh

6. Smjena kotlata u krušnim mrvicama na suhu ploču. U tavi sa ravnim dno, toplotnom biljnom uljem. Kad se ulje dobro zagrije, stavite u to, kotlete u kruh. Važno je da komadi mesa leže na dnu tave, a ne na zidu i da se vruće ulje širilo cijelom području hleba s dna.

   Kad se ulje dobro zagrije, stavi u ithe u hlebu

7. SRJ kotleti u krušnim mrvicama na srednjoj toplini prije formiranja rudarske kore dolje, potrebno je 5-6 minuta. Zatim se kočiju u hlebi da se okrene vilicom i pržite oko 3-4 minuta.

   SRJ kotleti u krušnim mrvicama na srednjoj toplini prije formiranja ručne kore

8. Zatim vatra ispod tabela za smanjenje i pržite kotlete u krušnim mrvicama na slabijoj toplini, okreću se svake 2-3 minute. Važno je da ne prekrivate tavu sa poklopcem, u protivnom, parovi su potrošili jednostavno zatresili svinjetinu i okreću se poriče. Takođe, nije potrebno prisiliti proces prženja u hljebu tako da se kruh ne potamnjuje i ne izgara.

   

korak po korak recept sa fotografijama

Teško je uporediti slatki ukus nježnih svinjetina sa nečim. Glavna stvar je da ih pravilno pripremite.

Narezani odresci ne bi trebali biti tanki, u protivnom će meso izgubiti sočnost. U predstavljenom receptu pomaže dvostrukoj panciranju od brašna i soje s sojom.

Sastojci

• 1 pileće jaje
• 3 TBSP. l. Umak od soje.
• začini po ukusu
• 300 g svinjetine
• 4-5 kašika. l. brašno
• mrvice hljeba
• 4 TBSP. l. Žitarice Sungua
• ulje za prženje

Kuvanje

1. Napravit ćemo jaja. Da biste to učinili, pileće svježe jaje se provale u hrpu i dodajte klasični soja sos, uzmite viljušku. Budući da se sos po sebi slavi, onda smanji količinu soli za meso.

2. Na posuđem, sipati krušne mrvice i pšenično brašno.

3. komad svinjskog jezgre ili nasjeckanja, osušite i režite na odreskama debljine oko 1 cm.

4. Specijalni čekić metak niz meso sa obje strane, ali ne mnogo, dok se svinjetina probije.

5. Stavite tavu na vatru i izlijte ulje, ali za sada se zagrijava, rezanje jednog sjeckanja u brašno. Možete odmah sastaviti na volji.

6. Sada zapunite sjeckanje iz sosa jaja i soje, pokušajte tako da je meso potpuno prekriveno KLYAR-om.

7. Sada prebacite sjeckanje na ploču s krušnim mrvicama, gdje je dodana susama. Pridržavajte se mesa sa obe strane.

8. Nežno prenesite meso u testo na zagrejanu tavu prženja. SRJ s jedne strane od 5 minuta na maloj vrućini.

9. Twistred iskrivljen s druge strane i pržite još 5 minuta 5. Ako je meso previše masno, možete ga staviti na salvete prije nego što se ulje apsorbira.

Poslužite kotlete na bilo kojem garnitu, sa sosom, svježim zelenilom, salatom ili kiseli krastavcima.

Domaćica u bilješkama

1. Odgovarajuće ljubavnice su prebijali mesne kriške, stavljajući ih u vreće od kafe, - školjka folije sprječava svinjska vlakna. I zahvaljujući ovom prijemu, zidovima kuhinje, stola i pregača kuhanja zaštićeni su od kontaminacije s kapi krvi i masti.

2. Estetska paricija dobiva se od brašna kukuruza, posebno velikog mljevenja. Istina, loše se drži na Kllyar, ali problem je eliminiran dodavanjem Cutstone-a prema njoj: oni su ljepljivi i ljepljivi.

3. Smjesa na koju bi kotleti bi trebali biti lanap, poželjno je uliti u duboku posudu s dnom velikog promjera. U takvom svojstvu mesna ploča moći će ravnomjerno vlažiti, a ne doživljavati da se može pljušati zbog nepažljivog pokreta.

4. Naš želudac može mobilizirati snagu za probavu takve teške hrane - visoko kalorie, a osim prženog. Međutim, bolje je da mu pomognete - stavite sličnu hranu sa svetlim kiselim napitkom: suho vino, operen ili bradnjak morski, IShran ili serum, citrusni sok ili topli čaj sa limunom. Dobra usluga poslužit će određene grickalice: kiseli kupus, salate sa zrnatim zrnama i uroesovima (repa, rotkvica, jabuke), umaci na bazi rabarba, bilo koji sirćet na bazi rabarba. Oni također preuzimaju asimilaciju svinjskih kotleta.