Meni 

Saltbarel u zamrzivaču. Skuša slana u zamrzivaču

Slaljena Skuša, voli gotovo sve! I, naravno, najbolje je pokupiti, korist od trgovina koje možete kupiti vrlo pristojnu svježju smrznutu ribu. :) Recepti su mnogi i svaka domaćica ima vaš omiljeni. Pokušajte kuhati u moj recept, sa češnjakom. Mislim da će ti se svideti!

Riba se izvodi u nježnom, mekom, slabom glavom, ugodnom aromom belog luka. Ako vam se sviđa situacija, onda stavite sol više. Stvar ukusa!

Za pripremu odmora, sol sa češnjakom, pripremite proizvode.

Miješamo sol, šećer i papar u istom jelu.

Naleteli smo i dobro oprušemo slavine, povlačevši greben i rebra.

FILE HRANE sa mješavinom paprike sa solnom šećerom.

Češnjak se prijavljuje na ploče i položite na Filete Skuša.

Lagano objavite ribu na foliju za hranu, čvrsto se pretvorite u rolu. Dajemo da legnemo u hladnjaku 2-3 sata, prevržemo nekoliko puta s jedne na drugu stranu, a zatim stavite u zamrzivač. Nakon dana (ili ranije) možete pokušati!

Izađite iz zamrzivača, idemo da legnemo 15-20 minuta.

Skuša, sol sa češnjakom, spremna. Izrezati na komade. Poslužite kuhanim krompirom, crnim kruhom i votkom! :))

1 640

Skuša sa češnjakom - ovaj prepirci ima dva imena. Prvo - "Danas se ne ljubim" zbog češnjaka u njemu, drugo - "Dalekog istočnog sala" zbog sličnih principa kuhanja Salla i ribe. Poznato je da je bez obzira na ime, ispostavilo se izuzetno neobično i ukusno slano sljevano Skuša. I uzimajući u obzir da je Mackerel skladište Omega-3 masne kiseline, ona je užasno korisna.
Metoda pjevanja praktično se ne razlikuje od suvog soli druge ribe sa jeme razlikom da ne trebate stavljati pod ugnjetavanje i činjenica da se dodaje češnjak. Ali ne pokušavajte nanositi češnjak na drugu ribu, znam samo dvije vrste na koje je pogodna - Skuša i pušenje. Stoga, ne pokvariti proizvod, bolje je da ne eksperimentiše sa drugim vrstama :)

Trebamo:

  • Dva mala makera
  • 6-10 žličica soli
  • 1 žličica crnog čekića paprika
  • Tri češnja češnjaka

Kako kuhati:

Od ribe za uklanjanje kockica i grebena, odlazeći iz svake trupce dvije polovine fileta, dobro isperite. U Skušaju je vrlo malo kostiju, pa u poteškoćama ovaj trenutak neće biti.


Uklonite u hladnjak u rezervoaru, nemojte ništa pokriti. Nakon 12 sati možete se spojiti iz spremnika s vlagom izdvojene ribom, a nakon jednog dana uklonite češnjak - već je dao ribu tankim mirisom. I ostavi još jedan dan.

  • 1 Pripremamo ribu i začine za soljenje Skuša.
  • 2 Nastavljamo sa rezanjem trupa za frize. Za početak, napravit ćemo dvije izbijanja na leđima, što će ići paralelno s gornjem linijom dorzalnih peraja s iste strane. Trapni zapisnice, činemo dubinu od oko 1,5 cm ili dok nož se ne pohranjuje u grebenu kosti. Naš zadatak je smanjiti rub grebena, a takve svijeće je mnogo lakše i praktičnije.
  • 3 Nakon toga možete ukloniti glave i repove, rasporediti kao rezervni trup sa strane leđa. Sva riba unutra vjeruju i peru ulepnu šupljinu.
  • 4 Izvadimo kralježnicu velike kosti, a kreveti su u krevetu, koji se lako oproštaju od prstiju i lako se uklanjaju. Kao što vidite, Mackerel u gotovom obliku bit će potpuno lišen kostiju, tako da se može hrabro ponuditi svečani stol za goste. Isperimo file sa rezom gustog papirnog ručnika.
  • 5 Pripremamo solinu smjesu za salijenje. Pomiješajte sol, papriku, zrnati dijon / francuski meko senf, biber, zdrobljeni u listu laurela brusilice za kavu. Na jednom leševu ide oko 1 kašike. Soli, tako da je vrlo lako izračunati količinu slanine smjese ako riba imate manje ili više.
  • 6 Uvođenjem smjese začinjene soli unutarnja površina fileta Skuša.
  • 7 Češnjak kriške proizvoljno distribuiraju preko makerela na vrhu začinjenog sloja.
  • 8 Zatvorite file, polaganje jedni drugima polovine trupa.
  • 9 Čvrsto okrenite slatke u kulinarski film.
  • 10 Šaljemo kontejner i u filmu na dan u zamrzivaču.
  • 11 Po isteku ovog vremena, Skuša će biti spremna i slana u potpunosti, potrebno je samo ukloniti samo za jedan sat prije rezanja iz zamrzivača, kako bi se prekrasno hranilo na stolu, pa čak i sat vremena u potpunosti izgovara, prihvaća sobna temperatura I to će biti veličanstvena užina!
  • 12 U zamrznutom obliku se pohranjuje do 3 mjeseca - u slučaju neočekivanih gostiju ili samo do trenutka kada želite uživati \u200b\u200bu salinisti sa kuhanim ili prženi krompir. Saljena Skuša u zamrzivaču je spremna!

Stranica ne sadrži jedan recept za slanu Skuša. Skumbarry se može proliti u vruću ili hladnu otopinu, suhom, u potpunosti ili nasjeckanim na komade. I danas vam skrenem na vašu pažnju recept za smrznutu rolu Skuša.

Pripremite takav rol neće biti težak. Čini mi se da je još lakše napraviti nego samo pokupiti ribu. Ali mnogo je lakše rezati, a način za spremanje kotrljanja Skuša u zamrzivaču omogućava vam da zadržite svježinu duže vrijeme.

Ispred novogodišnjih praznika! Ne porimite sebe zadovoljstvo i pripremite ovu jednostavnu, ali ukusnu i spektakularne užine iz ribe!

Da biste pripremili smrznutu rolu od makera, trebat će vam:

  1. MACKELEL 2-3 kom.
  2. Salt 1 kašike. l.
  3. Akutan ljuta paprika , crno mljeveno biber
  4. Češnjak 3 zub.

Priprema posuđa po receptu "Smrznuta rola od makera"

  1. Operite slavine, platite, režite peraje, glavu i rep. Uklonite greben i kosti iz Skuša.
  2. Češnjak Soda na rešetku ili preskoči preko češnjaka.
  3. Stavite mackerel blago treperi na folijsku ili pergamentu, ravnomjerno i bogato pozdrav, dodajte začine i zdrobljeni češnjak.
  4. Uz pomoć prehrambenog filma ili pergamenta, ubacite se u gustu kolutu i uklonite u hladnjak nekoliko sati.
  5. Zatim, uklonite rolu iz Skuša u zamrzivaču na jedan dan, ovaj put je dovoljno za dovoljne kotrpe.
  6. Otprilike 10 minuta prije podnošenja, uzmite kotrljanje zamrzivača, oštrim nožem izrežite na komade i stavite jelo.

Ova jeftina riba najbliža je rođaka tunjevine, ali na našoj tablici je češći gost. Ova vrijedna ribolovna riba je korisni proizvod, a više Mackerela je dobro u svim vrstama i prodaje se svježim i tretiranim termičkim različiti putevi. Kako pohraniti scumbard koji ste kupili kao dionica, smrznuta ili dimljena za tablicu ili konzervirani iz nje?

Najvažnija stvar o skladištenju Skušaju

    Svježe neobične ribe mogu se čuvati u hladnjaku ne više od 1 dana.

    Nemoguće je zamrznuti slatice. Nakon ponovnog odmrzavanja, otkriće se.

    Trajanje skladištenja Staklele hladnog i vrućeg dimljenog je bitno.

Kako pohraniti svježu Skuša

Tradicionalno, Skuša na prodaju dolazi svjež, smrznut suv način, odnosno svježe smrznuto bez ikolje bez leda. U ovom se obliku može pohraniti u supermarkete do tri mjeseca, nakon čega je proizvod preveden u diskranje "akcija" i smanji cijenu.

Ali postoje regije u kojima se ova riba može kupiti odmah nakon uhvatanja. Stoga je važno znati koliko vremena možete pohraniti svježe voća u hladnjaku. Najbolje je odabrati cijele leševe sa glavom, jer rastrgane ribe uvijek uklanjaju glavu tako da kvaliteta očiju i škrge ne mogu odrediti oštećenje proizvoda. Vrijeme kada možete pohraniti sirove slane u hladnjaku, je 1 dan.

Također možete očistiti vožnju iz unutrašnjosti, uklonite glavu i rep i pažljivo uklonite sve crne filmove. Treba ga čuvati u ovom obliku u štrunđujući u hladnjaku na donjoj polici maksimalno 2 dana.

Ako je moguće, možete staviti svježu ribu u ledenu mrvicu, rok trajanja Mackerela kod kuće je 10-14 dana. Ledena mrvica može se pripremiti smrznutim vodama u plastičnim čašicama, bocama ili u ledenim pakovima.

Pored toga, vlastite svježeg voća možete provesti da spavaju u slanici da izbjegnu njegovu štetu. Recept baza sa slanicom sadrži:

  • 3 TBSP. L sol;
  • 2 TBSP. L šećer;
  • 1 litra vode;
  • pored toga, za ljubitelje začinjenih ukusa: 1 žličica začina do ukusa (uvala, korijander, mješavina bibera).

Možete spavati u slanici u cjelini, pročišćeni trup i polovine Skuša, takav način skladištenja svježe ribe kućna ambulanta Bit će prikladan za uvjete ako nema zamrzivača ili mogućnosti Skuša termalno obrade. Spremna riba će biti 1 dan.

Slored i opružna ribarica mogu se pohraniti u hladnjak brzini više od 7 dana na temperaturi od 4 do 6 ° C.

U sarici, takođe pripremite takozvani obezbeđivanje SkomburijaKad se riba nakon salijevanja suspendira u suhom dobro prozračenom mestu tokom određenog vremena. Takva riba možete čuvati čvrsto umotanu njezinom isparljivom papiru 1-2 dana. Ili ga odsecite malim komadima, preklopite se u teglu i sipajte ulje. Dakle, riba je poput hladnjaka na temperaturi od 2-4 ° C do sedmice.

Postoje i mnogi recepti za suho uzorkovanje Skuša. Na primjer, izrezani komadići debljine oko 1 centimetara. Ribe treba izrezati u soli i začine ako želite zadržati slavine i preklopiti se u stakleni spremnik. Voda se ne dodaje - takav ambasador suhih riba omogućava vam da sačuvate sačuvate sav ukus makerela na maksimum. Nakon 3-4 sata doći ćete kuhati malossalna riba, a potpuno je završio, bit će 1 dan.

Čuvati na temperaturi ne viši od + 5 ° C do 3 dana. Također, riba se može pomaknuti slojevima s lukom, dodaju vodu za pokrivanje komada i čuvati u staklenim posudama na temperaturi ne višu od + 7 ° C do 1 tjedna.

Također, takva riba se lako pretvori u kiselo. Da biste to učinili, to bi trebalo da se taloži octa, biljno ulje I luk. Budući da je poželjno pokupiti ribu, čak nekoliko sati prije podnošenja, pravilno izračunati vrijeme njegove pripreme. Mnogi su zainteresirani, bilo da je moguće dugo pohraniti u hladnjaku. Ako u marinadi nalazi luk, onda se ne preporučuje skladišti duže od 2-3 dana.

Kako pohraniti sladoled

Ne znamo koliko mjeseci su se zadržali na zalihama prije nego što je ušlo u supermarket, pa nije potrebno sklapati ovaj proizvod u zamrzivač, bodovanje zamrzivača. Skladištenje Skladišta Sklaba kod kuće na ovaj način ne bi trebalo prelaziti razdoblje od 2-3 mjeseca, a zatim, samo pod uvjetom da su trupovi netaknuti. Za dugoročno skladištenje, Skuša nije prikladna, a ne postoji sezonalnost u prodaji, ova riba je dostupna okrugla godina po istoj cijeni.

U zamrzivaču se treba preklopiti u plastični zasebni spremnik i omotati u paketu. Optimalna temperatura skladištenja makera u zamrzivaču je od -15 ... -24 ° C.

Tako da je nakon odmrzavanja ribe bila pogodna za rezanje i lepršanje ispod noža, mora biti odbrana pravilno. Da biste to učinili, stavite ga na donju policu hladnjaka za 10-12 sati. Važno i da ono što škola za odvraćanje: stavite u plastični spremnik na rešetku, tako da višak vlage teče i nije se upijalo u ribu.

Kako pohraniti slane slane slabove

SANED I. mad masti - Ovo je popularan proizvod za tablicu. Takva makerela ne prolazi termička obradaali pohranjeni bolji od svježeg ili dimljena riba. Njegovi periodi skladištenja posebno ovise o vrsti slane otopine. U prodaji možete pronaći kuhani šator trupa: začinjena sarajnica, s senfom, sa lukom i češnjakom.

Obično, slanost u trgovini ili na tržištu ne izliva se tijekom prodaje, pa je važno znati kako pohraniti slanu Slackela kod kuće bez njega:

  • cijela, sirova, riba u paketu na temperaturi od + 3 ... + 5 ° C može se pohraniti ne više od 1 dana;
  • odvojeni komadima, u ulju sa začinjenim biljem, na temperaturi od + 3 ... + 5 ° C moraju se pohraniti ne više od 5 dana.

Produžiti rok trajanja slana riba Iz trgovine ili tržišta može ga zagušiti ilačnjaka. Pogodan osnovni receptprikazano gore u ovom članku.

Dakle, čuvanje slanika slijede na temperaturi od + 3 ... + 5 ° C ne više od 5 dana, obavezno ga učinite potpuno pokrivenim ribom.

Takođe možete poslati saljena skumbria. U zamrzivaču u čvrsto zatvorenoj posudi ili temeljno umotani u film. U ovom obliku ribu će se čuvati 2-3 mjeseca.

Kako zadržati dimljene skuče

Popularna delicija - dimljena Skuša, dolazi u obliku trupa sa glavom ili bez glave, izabranog ili sa stažiranjem. Postoje dvije glavne metode pušenja Skuša: hladne i vruće, rokove i uvjete skladištenja za njih su različiti.

Metoda prehlade je poželjnija, budući da je Skuša pripremljena na ovaj način duži period skladištenja, jer je termički obrađen najmanje 6 sati. I vruće pušenje je u stvari pečenje proizvoda vrućim dimom na 1 sat, stoga je takva riba mnogo manje pohranjena.

Uvjeti skladištenja pušenjem Skuša:

  • hladno pušenje bez pakiranja - u papiru na temperaturi od + 1 ... 3 ° C do 3 dana;
  • hladno puše u vakuumu - kako je naznačio proizvođač;
  • vruće dimljeno - na temperaturi od + 1 ... 3 ° C ne više od 1 dana.

Trebali biste znati i kupiti dimljena skumbria u hladnjaku. Pakovana hermetička treba staviti na donju policu i slijediti periode skladištenja koje je odredio proizvođač. Vruće dimljene ribe treba pristupiti u paketu sa patentnim zatvaračem i pohraniti na donjoj polici. I dimljeni macker hladnim načinom zamotavanje u papir ili staviti u poseban paket i staviti na donju policu, nakon skladištenja vremena za pohranu.

Za jednostavnost ribe iz trgovine ili kuhani kod kuće, naljepnice treba zalijepiti za pakiranje u kojem se čuva.

Odvojeno bih htio reći o drugom načinu za pohranu ovoga korisna riba. Konzervirana hrana iz Skuša uvijek je bila jedna od najpopularnijih vrsta takvog proizvoda. Ovom metodom radnog komada, ova riba zadržava svoj ukus i povoljne karakteristikeA također je vrijedan proizvod za ishranu na terenu. Trajanje skladištenja Skuša u očuvanom obliku naznačeno je na etiketi, kod kuće za skladištenje takve ribe sa uvjetima koje preporučuje proizvođač.