Meni 

Recept za mokri mannik. Wet mannik

Okus pite od griza mi je poznat i voljen od djetinjstva, a mislim da nema osobe kojoj se i ona ne bi svidjela. Ako niste imali vremena da cijenite ovaj neobično nježan okus, nakon što probate mokri mannik po ovom receptu, sigurno ćete se zaljubiti u njega.

Razlika između ove pite od griza je u tome što ispada nevjerovatno sočna, ali kako ispada - sada ćete saznati sami.

Mokri mannik, korak po korak recept sa fotografijom

  • Da biste pripremili mokri mannik, trebat će vam:
  • Griz - 1 šolja;
  • Pšenično brašno - 1 šolja;
  • Kefir - 1 čaša;
  • Mlijeko - 1 čaša;
  • Šećer - 1 šolja;
  • Soda bikarbona - 1 kašičica. kašika;
  • Pileće jaje - 1 kom.;
  • Maslac - za podmazivanje kalupa.

Pa počnimo.

Kefir za pravljenje mokre mane može se uzimati sa bilo kojim sadržajem masti. Koristio sam 2,5% masti. Sipajte sodu bikarbonu u kefir. Nije potrebno prethodno gasiti sirćetom, kefir će to učiniti sam.

Razbijte jedno jaje.

Sipajte šećer. Sve izmiješajte viljuškom da tečna masa bude homogena, šećer treba da se otopi.

Sada je na redu griz. Kada se sipa potrebno je ponovo sve dobro promešati da ne ostane grudvica.

I na kraju brašno. Njegova količina može varirati u zavisnosti od tečne komponente vašeg testa.

Konzistencija testa treba da bude poput guste pavlake.

Posudu za pečenje namažite puterom. Sipajte tijesto u njega.

Pecite manu u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.

Sada najzanimljivije. Da bi se običan mannik smočio, čim ga izvadite iz rerne, prelijte ga čašom mleka. Možda vas uplaši, ali uvjeravam vas da će mana u roku od jednog minuta upiti svo mlijeko i postati vrlo ukusna!

Sada ću ovu pitu kuhati samo po ovom receptu, koji vam savjetujem.

Svi u mojoj porodici vole slana peciva. I jako volim da pečem razne pite, pite, kolače.

    1 st. Sahara

    1 tsp soda

    1 kesica vanilina

Vrijeme pripreme mane: 30-40 minuta.
složenost: najminimalniji.

Kratka verzija pripreme:

    U zdjeli umutiti jaje, dodati kefir, ponovo umutiti.

    Dodati brzu sodu, granulirani šećer, griz, vanilin, miješati dok nema grudvica.

    Ulijte brašno. Testo treba da bude kao za palačinke.

    Podmažite formu uljem, sipajte testo u njega.

    Stavite manu u zagrejanu rernu i pecite do kraja.

    Izvadite kolač i prelijte ga čašom prokuvanog mleka. Nakon par minuta trebalo bi da se upije.

kuhanje:

Razbijamo jaje u činiju. Jaja sam dobila premala pa sam koristila 2 kom.


U činiju dodajte kefir i umutite pjenjačom.

Dodajte 1 žličicu. soda. Nije ga potrebno gasiti sirćetom, jer je kefir fermentisani mlečni proizvod. U zdjelu šaljemo griz, šećer i vanilin, nastavite miješati dok grudvice ne nestanu.

Sada dodajte brašno. Možda će trebati malo više ili manje od onoga što je navedeno u receptu. Testo treba da liči na gustu pavlaku.

Lim za pečenje namažemo uljem, u njega ulijemo tijesto. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Spremnost provjeravamo šibicom. Moja torta se pekla 35 minuta. Evo ovako rumenog zgodnog muškarca imam!

A sada najzanimljivije. Uzimamo čašu prokuvanog mlijeka (ja sam koristio hladno, ali sam siguran da temperatura ne igra ulogu) i sipamo je na gotov mannik! Može se odmah činiti da je mannik mokar, ali trebat će nekoliko minuta, a svo mlijeko će se upiti u tijesto.

Mannik ispada sočan i vrlo delikatan okusa! Definitivno ću ponovo praviti ovu tortu po receptu. Savjetujem i vama da to uradite!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na .

Mannik na kefiru jedna je od prvih pita od koje majke počinju da uče svoje ćerke da kuvaju peciva. Zapravo, ispeći jednostavnu, ali neverovatno prozračnu i veoma ukusnu manu u rerni može biti prilično lako. Pogotovo ako imate pri ruci korak po korak recept sa fotografijom, koji ću vam ponuditi. Međutim, postojaće više od jedne opcije pečenja. Volim raznolikost, tako da posjedujem čitavu kolekciju raznih slastica. Osim klasičnog recepta, zadržite i mrvičasti limun, neobičnu verziju zebre, mokri mannik, čije se tijesto mijesi na fermentiranom mliječnom proizvodu.

Imam još nekoliko recepata za pite -. Zainteresovani? Pozivam vas na drugu stranicu stranice, idite i upoznajte se.

Posuđe za manu je važno. Sve svoje prošle neuspjehe pripisujem činjenici da sam koristio pogrešnu posudu za pečenje. U silikonskom kalupu gotovo uvijek dobijete savršen kolač od griza. U staklenom posuđu ponekad ne izlazi dovoljno vazduha. Mannik je dobar, kuvan u starom tiganju koji je odslužio svoju svrhu, očigledno zbog činjenice da je savršeno kalcinisan.

Klasični mannik na kefiru - vrlo ukusan i prozračan

Najukusniji mango koji znam. Definitivno će uspjeti, čak i ako ste prije toga stalno podbacivali. Ova klasična pahuljasta, pahuljasta pita oduševit će vašu porodicu, a vi ćete biti spremni da idete dalje u svojim eksperimentima s opcijama pečenja.

uzmi:

  • Kefir - čaša.
  • Šećerni pijesak - 150 gr.
  • Jaja su par.
  • Prašak za pecivo - 15 gr.
  • Vanilin - prstohvat.
  • Griz - čaša.
  • Ulje - 100 gr.
  • Sol.

Korak po korak recept sa fotografijom

Uzmite posude dublje, sipajte griz, ulijte kefir proizvod. Preporučujem uzimanje masnog kefira, to će uticati na ukus pečenja. Miješajte kašikom dok ne postane glatko. Ostavite sa strane 60 minuta. Tokom ovog perioda, griz će upiti kefir i postati mekan.

U posebnoj posudi pomiješajte meki puter i šećer. Unaprijed izvadite puter iz frižidera kako ne biste morali na brzinu da omekšate u mikrovalnoj. Savjetujem vam da dodajete granulirani šećer u dijelovima, bit će prikladnije miješati sadržaj.

Umutite jedno po jedno jaje. Ponovo savjesno utrljajte tijesto.

Na kraju stavite prašak za pecivo. Promiješajte i prijeđite na sljedeći korak.

Kalup premažite maslacem. Djelujte direktno rukama, razmazujući cijelo područje.

Sjediniti griz sa masom od jaja, promešati. Prebacite na formu.

Zagrijte rernu na 200°C. Stavite tortu, odmah smanjite temperaturu na 180°C. Pecite 20-25 minuta, ne više. Vidjet ćete prekrasnu ukusnu koricu - izvadite je i provjerite spremnost čačkalicom. Ako je potrebno, vratite se i zadržite još malo.

Zakuhajte čaj, prelijte desert sa pavlakom, bilo kojim džemom i pozovite ukućane za sto.

Želim da vas upozorim da pita sa grizom nikada ne naraste mnogo. Ako pročitate da će se masa povećati za 2-3 ili više puta, nemojte vjerovati. Ovo nije keks. Povećanje testa za jedan i pol puta je norma. Ovo je veličanstveni mannik. Ali uvek je mrvljiva i neverovatno ukusna.

Ukusni mannik Zebra na kefiru

Dodavanjem raznih sastojaka ne možete samo promijeniti okus, već i izgled torte. Prema ovom receptu, vazdušni mannik se priprema sa kakaom. Može se ispeći potpuno čokoladno, ali djeca jako vole izmjenu tamne i bijele.

  • Čaša brašna, granulirani šećer, kefir, griz.
  • Ulje - 100 gr.
  • Kakao prah 0 2 male kašike.
  • Cimet - ½ kašičice.
  • Jaja su par.
  • Soda - ½ kašičice.

Kako skuhati veličanstveni mannik:

  1. Kao i ranije, žitarice napunite kefirom da nabubri. Ostavite sat vremena.
  2. Umutiti jaja sa zaslađivačem.
  3. Otopite puter, ostavite da se malo ohladi. Sipati u griz masu. Dodajte jaja.
  4. Ostale sastojke stavite u činiju. Soda se ne može ugasiti. Promiješajte smjesu, razbijte grudvice brašna. Testna masa će se pokazati prilično tečnom.
  5. Podeliti u dve činije. U posudu sa manjom količinom tijesta dodajte kakao i cimet. Ako vam se masa čini previše gusta, razblažite sa kašikom kefira.
  6. Kako napraviti zebru Ovdje je sve jednostavno. Nauljite dno i stranice kalupa. U sredinu sipajte 4 kašike belog testa.
  7. U centar bele mase sipajte čokoladu. Tijesto će se početi širiti, formirajući proizvoljan uzorak, sličan boji zebre.
  8. Volite crtati - napravite bilo koji crtež na površini mane.
  9. Kolač peći na 190-200 o C. Vrijeme pečenja 30-40 minuta. Ako želite provjeriti koliko je mannik pečen, probušite ga čačkalicom.

U kasici prasici recepata za pite sa grizom:

Veoma ukusan, prozračan mannik od limuna

trebat će vam:

  • Kefir - čaša (dozvoljeno je zamijeniti jogurt, pavlaku, fermentirano pečeno mlijeko).
  • Manka - čaša.
  • Brašno - isto.
  • Jaja - 3 kom.
  • Limun (uzmite koricu od cijelog limuna i izmjerite sok od polovine voća).
  • Šećer - 1-1,5 šolje.
  • Vanilin - standardna vrećica.
  • Ulje - 100 gr.
  • Prašak za pecivo - kesica.

Kako kuhati:

  1. Ulje izvadite unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu.
  2. Pomiješajte žitarice sa kefirom, ostavite da nabubri sat vremena.
  3. Kada su proizvodi spremni za rad, umutite jaja u posudu sa šećerom, dobro umutite mikserom (mutilicom).
  4. U šerpi otopite puter. Pazite da ne proključa, samo je vruće, inače će se jaja zgrušati.
  5. Ulijte ulje u smjesu kefira, promiješajte.
  6. Limunovu koricu treba sitno izrendati. Da biste to učinili, ne uklanjajte koru s voća, trljajte cijeli citrus. Imajte na umu da bijelu kožu nije potrebno trljati, ona daje gorčinu.
  7. U tijesto dodajte koricu, pa ulijte sok od pola limuna. Ponovo dobro promiješajte sadržaj.
  8. Na kraju se u testo stavlja vanilin, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo kao za palačinku.
  9. Podmažite silikonski kalup, sipajte testo. Poslati da se peče na 180°C 50 minuta. Gotova peciva izprašite, ukrasite bobicama.

Mokri mannik na kefiru u spori šporet

Ne vole svi prozračna peciva, pa će vam dobro doći recept za mokru manu. Sastav torte uključuje med, zahvaljujući kojem su peciva veoma ukusna. Ali med čini tijesto težim, lišava ga posebne lomljivosti.

pripremiti:

  • Griz, kefir, prosijano brašno - čaša svaki.
  • Med - 2 velike kašike.
  • Šećer - ¾ šolje.
  • Mlijeko - 200 ml.
  • Jaje.
  • Ulje - 50 gr.
  • Vanilin šećer - pakovanje.
  • Soda bikarbona - kašičica.

Kako peći:

  1. Ostavite griz napunjen kefirom da odstoji sat vremena.
  2. Pomiješajte jaja sa pijeskom, umutite pjenjačom. Ulijte otopljeni puter.
  3. Nakon dobrog mešanja, pomešati sa nabubrelim grizom. Dodajte sodu. Zamesiti cvrsto testo.
  4. Sipajte tijesto u zdjelu multivarka. Stavite na "Pečenje". Tajmer je 50 minuta.
  5. Med razblažite toplim mlekom. 10 minuta pre nego što se tajmer isključi, otvorite spori šporet, ulijte medeno mleko. Zatvorite poklopac, završite kuvanje.

Video recept sa receptom za veoma ukusnu, mekanu, mrvičastu i prozračnu manu na kefiru. Neka vam uvek bude ukusno!

Delikatna i jednostavna torta idealna je za svečani sto. Da biste pripremili tako nevjerovatan desert, potreban vam je minimalan set proizvoda. Najpopularnije su takve pite: klasične, mokri mannik, s citrusima, grožđicama i suvim kajsijama.

Gris se pojavio u ruskoj kuhinji nakon pronalaska mlinova. S vremenom su od nje počeli ne samo kuhati kašu, već i kuhati razna jela i peći pite. Desetine varijanti ovog deserta već su izmišljene.

Mokri mannik: prvi recept

Za kuvanje će vam trebati:


U činiji pomešajte griz, šećer i kefir. Ostavite da nabubri neko vrijeme. Dodajte jaja i dobro izmiksajte. U posebnoj posudi otopite puter i ohladite. Dodajte u smjesu. Stavite brašno i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro promešati - i testo je spremno. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite sa malo suvog griza. Ravnomjerno izlijte tijesto. Peći na 180 stepeni oko tridesetak minuta. Mannik wet je veoma mekan i nežan. Čim je kolač pečen, napunite ga mlekom i ostavite u ugašenoj rerni da se dobro natopi i postepeno ohladi. Ovaj desert će se svidjeti djeci i odraslima.

Mokri mannik je najukusniji: drugi recept

Za pripremu takve pite trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Kefir ili jogurt za piće - 1 šolja.
  • - 1 čaša.
  • Pšenično brašno, po mogućnosti najvišeg kvaliteta, - 1 šolja.
  • Kuvano mleko - 250 ml.
  • Oko 200 grama granuliranog šećera.
  • Jedno srednje jaje.
  • Soda - 1 kašičica (oko 5 grama), može se zamijeniti praškom za pecivo.

Proces kuvanja:

  1. Umutite jaje sa prstohvatom soli dok ne postane pjenasto.
  2. Dodajte kefir, promiješajte.
  3. Stavimo kašičicu sode, kefir će je ugasiti.
  4. Dodajte griz, šećer i vaniliju. Mešajte dok masa ne postane homogena. Neka odstoji 10 minuta.
  5. Dodamo brašno. Tijesto bi trebalo ispasti prilično tekuće i konzistencijom nalikovati kiseloj pavlaci.
  6. Kalup namazati uljem. Pažljivo sipajte testo.
  7. Pecite oko trideset pet minuta na 180 stepeni.
  8. Dobro natopiti mlijekom.

Postoji mnogo opcija za kuvanje. U tortu možete dodati voće, čokoladu.

Mannik sa limunom

Obavezno:

  • 1 čaša griza.
  • Kefir ili jogurt - 250 ml.
  • 200 grama šećera.
  • Dva srednja jaja.
  • Jedan veliki limun.
  • 1 kašika praška za pecivo.
  • 2 žlice. kašike bilo kojeg prosijanog brašna.

kuhanje:

  1. Pomiješajte griz sa jogurtom ili kefirom. Ostaviti 20 minuta da nabubri.
  2. Jaja umutiti pjenjačom sa šećerom i vanilijom (cimetom).
  3. Limun sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.
  4. Sve sastojke pomešati, dodati prašak za pecivo i brašno. Konzistencija treba da bude kremasta.
  5. Ako je tijesto tekuće, dodajte malo brašna.
  6. Podmažite lim za pečenje uljem da se kolač ne zalijepi. Ako koristite silikonski kalup, onda ga ne možete ničim razmazati ili posuti.
  7. Dobijenu masu izlijte. Pečemo tridesetak minuta na prosečnoj temperaturi, ali ne višoj od 200 stepeni. Provjerite spremnost kolača bilo kojim drvenim štapićem.
  • Suvo grožđe, suhe kajsije, limunova kora ili marmelada se mogu dodati u tijesto za slatkoću.
  • Gotov kolač možete preliti kondenzovanim mlekom ili otopljenom čokoladom.
  • Mokri mannik se peče na temperaturi ne višoj od 200 stepeni, zavisi od rerne. Vrijeme kuhanja varira od 30 do 50 minuta.
  • Ako se kolač ne diže tokom pečenja, onda je testo bilo pregusto.
  • Da bi kolač bio mrvičast i ukusan, nemojte stavljati puno brašna i putera.
  • Da biste ubrzali proces, možete koristiti spori štednjak, koji ima način rada "Pečenje".

Kako odabrati griz

Mora biti mljevena od durum pšenice. Uzmite žitarice u providnom pakovanju. Protresite, trebalo bi da bude mrvicasto, bez grudvica. Provjerite ima li grešaka u njemu. Čuvajte griz u staklenim posudama ne duže od godinu dana. Ako se čuvaju duže vrijeme, mogu se pojaviti bube ili neprijatan miris.

Griz ne sadrži vlakna, dobro se apsorbira u tijelu. U pečenju daje poseban, delikatan ukus.

Mokri mannik, pečen u rerni ili sporom štednjaku, biće divan desert kojim možete počastiti goste. Dodavanjem kafe ili kakaa u njega možete postići ukus i boju čokolade. Za ljubitelje ne baš slatkih peciva, dodajte limun ili narandžu.

Svi u mojoj porodici vole slana peciva. I volim da pečem razna peciva. Da budem iskren, više volim brze recepte.

Obožavam manu zbog njihove brze i jednostavne pripreme.

Mokri mannik po ovom receptu je veoma ukusan, nježan i jednostavan za pripremu.

Sastojci

✓ 1 kašika. kefir

✓ 1 kašika. mamci

✓ 1 kašika. brašno

✓ 1 kašika. mlijeko

✓ 1 kašika. Sahara

✓ 1 kašičica soda

✓ 1 kesica vanilina

Recept

Jaja razbijamo u činiju. U činiju dodajte kefir i umutite pjenjačom.

Dodajte 1 žličicu. soda. Nije ga potrebno gasiti sirćetom, jer je kefir fermentisani mlečni proizvod.

U zdjelu šaljemo griz, šećer i vanilin, nastavite miješati dok grudvice ne nestanu.

Sada dodajte brašno. Možda će trebati malo više ili manje od onoga što je navedeno u receptu.

Testo treba da liči na gustu pavlaku.

Lim za pečenje namažemo uljem, u njega ulijemo tijesto.

Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni (oko 35 minuta).

Spremnost se provjerava čačkalicom. Evo ovako rumenog zgodnog muškarca imam!

A sada najzanimljivije. Uzimamo čašu prokuvanog mlijeka na sobnoj temperaturi i prelijemo je na gotov mannik!

Može se odmah činiti da je mannik mokar, ali trebat će nekoliko minuta, a svo mlijeko će se upiti u tijesto.

Mannik ispada sočan i veoma delikatan ukusa.

Prijatno!