Brinjë viçi me oriz në furrë. Brinjë derri të ziera me oriz

28.09.2020

Mishi i derrit ka qenë dhe mbetet një nga ushqimet kryesore të njeriut, përveç nëse feja e ndalon këtë, sigurisht. Mishi i derrit ka shumë përparësi ndaj viçit ose pulës. Kështu, për shembull, njëqind gram mish derri pa dhjamë përmban më pak yndyrë se mish pule, dhe yndyra e viçit absorbohet shumë më keq se yndyra e derrit. Mishi i derrit është i dyti në listë pas mishit të qengjit për sa i përket cilësisë së perceptimit (tretjes) nga trupi ynë. Përveç kësaj, ai është i pasur me vitamina B dhe proteina, të cilat janë aq të nevojshme për zhvillimin normal të fëmijës.
Në mënyrë që brinjët e derrit të dalin të buta, fillimisht duhet t'i marinoni dhe t'i vendosni në frigorifer gjatë natës, kjo është gjithashtu një parakusht nëse mishi i derrit nuk është i një race të re. Si pjatë anësore, një përzierje orizi u zgjodh nga varietetet parboild dhe oriz. oriz i egër. Ky kombinim na pëlqeu shumë si nga ana estetike ashtu edhe nga shija. Pijeni gjithmonë të nxehtë për të ndjerë bukurinë e paletës së shijes së gjellës.
Ne nuk rekomandojmë ringrohjen e mishit në mikrovalë, pasi do të thahet në të, është më mirë të përdorni gjithmonë një tigan.

Përbërësit e kërkuar:

650 gram brinjë derri
250 gram (përzierje e egër dhe parboild)
40 gram vaj ulliri (mund edhe luledielli)
pendë qepë
3-4 llamba
7-8 thelpinj hudhre
erëza (piper i zi i bluar, koriandër, rozmarinë…)
2 lugë çaji mjaltë
70 ml verë e kuqe e thatë (Cabernet, Merlot, etj.)
salcë balsamike
uthull rrushi
një majë kripë
Procesi i gatimit:
1. Lani mirë mishin e derrit ujë të ngrohtë. E vendosim në një pjatë për të kulluar ujin e tepërt.
2. Me një thikë kasapi, brinjët e derrit i presim për së gjati në copa të barabarta, në mënyrë që çdo pjesë të përmbajë nga një fragment të brinjës. Nëse mishi në brinjë është i fortë, para se ta skuqni, fillimisht duhet t'i njomni në marinadë. Hidheni në tigan të nxehtë vaj ulliri dhe më pas vendoseni mishin e derrit. Ne vendosim rregullatorin e gazit në djegës në pozicionin e mesëm. Nuk keni nevojë të shtoni shumë vaj, pasi mishi përmban shtresa yndyre, të cilat do të nxehen gjatë skuqjes së brinjëve. Skuqini brinjët për 10 minuta duke i kthyer herë pas here.
3. Qepën dhe hudhrën e pastrojmë nga lëvozhga. Përgatitni një salcë të ëmbël për skuqjen e mishit. Ne duhet të përziejmë të kuqe në një tas verë e thatë, një majë piper, mjaltë, një lugë çaji uthull rrushi dhe salcë balsamike. Përziejini mirë përbërësit derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
4. Prisni imët hudhrën dhe rrathët e qepëve.
5. Tani kthejeni gazin në minimum. Hidhni salcën në tigan, hidhni qepën dhe hudhrën e grirë dhe vazhdoni të skuqni brinjët e derrit, është e paharrueshme t'i ktheni nga ana tjetër. Mbulojeni tiganin pas 5 minutash. Mishi duhet të jetë pak i djersitur dhe i zhytur në salcë.
6. Ndërsa mishi ynë lëngon, përgatisni orizin. Kombinimi i orizit ekzotik me atë të parzier do pjatë anësore perfekte për këtë pjatë. Gjithashtu, për të dekoruar pjatën anësore, na duhet pak në fund qepë e gjelbërt. Pastrojeni dhe lajeni paraprakisht.
7. Lajmë orizin në ujë të ftohtë. Kullojeni ujin 2-3 herë derisa orizi të jetë i pastër.
8. Për të gatuar 250 gram oriz na duhen 500 ml ujë. Hidhni orizin në ujë të valë. Përziejini me një lugë. Gatuani për rreth 25-30 minuta.

Përshëndetje për të gjithë përdoruesit dhe mysafirët e faqes! Sot do të gatuajmë brinjë derri me oriz

Në fëmijërinë time, nga orizi gatuhej vetëm pilaf, zakonisht për pilaf merren 1,5-2 pako oriz-1,5-2 kg. Dhe kur u rrita dhe fillova të gatuaj vetë pjata të ndryshme, gjithmone me ka habitur ne receta nga sasia e orizit - 1 gote! Gjysmën e pilafit të gatuar e ha vetë, pra një kg oriz. Dhe në receta të tjera gatuajnë nga 1 gotë oriz, domethënë nuk është as një dhëmb!)))) Por më vonë e kuptova pse!...

Edhe nëse të gjithë përbërësit janë rritur 3-4-5 herë, shija nuk është aspak aq e lëngshme dhe e shijshme, dhe orizi është i bardhë. U përpoqa të gatuaj veçmas në 2 tigane, por megjithatë shija nuk është e njëjtë!
Kështu e rrita sasinë e orizit në 2 gota, përndryshe shija do të vuajë. Është më mirë të gatuani një pjesë të vogël të kësaj pjate "nga dhëmbi" dhe ta përsërisni përsëri ditën tjetër =)

Mund të merreshin më pak brinjë (400-500 gram), kur na mbaroi orizi, kishin mbetur edhe 6 copa brinjë ... por atëherë do të ketë më pak lëng nga mishi, dhe ngjyra e orizit mund të jetë më e lehtë. ... pra shija .. .

Përbërësit që na duhen për të bërë BRINJË DERRI ME ORIZ:

Qëroni qepën, karotën dhe hudhrën:

Shpëlani brinjët, thajini dhe pritini në pjesë

Prisni pak yndyrë prej tyre.

Dhe dërgoni yndyrën në tigan, ngroheni

Kripë dhe piper brinjët:

dhe skuqni për yndyra e derrit, nëse nuk mjafton, mund të shtoni sallo

skuqni deri në kafe të artë

Pritini hudhrën në kubikë të vegjël

Dhe shtoni në brinjë, mbajeni në zjarr për disa minuta

Qepa e prerë në gjysmë unaza

Grini karotat në një rende të trashë

Nxirrni brinjët nga tigani:

Dhe skuqeni në të njëjtën tigan qepë dhe karotat:

Pritini domatet në kubikë:

Kur qepët dhe karotat ndryshojnë ngjyrë,

pastaj shtoni domate në to, përzieni, mbajeni për 1-2 minuta

Shtoni gradualisht orizin, duke e kripur mirë secilën shtresë:

përzieni, skuqni për 1 minutë

pastaj shtoni 1,5-2 litra ujë

E shuajmë në zjarr

derisa i gjithë uji të ketë avulluar:

Kur uji të ketë avulluar, orizin i kthejmë brinjët me hudhër dhe yndyrë:

Shtoni erëza

Përziejini mirë, shtoni sërish 1.5 litër ujë dhe ziejini në zjarr të ulët me kapak i mbyllur 40 minuta Nëse është e nevojshme, shtoni ujë.

Prisni majdanozin:

Pjata është gati:

Kur shërbeni, spërkatni me barishte:

Problemi i vetëm - këtë gjellë përfundon në sekonda

Kostoja e përbërësve për maj 2017 është 318.277094

253.742 për 878 gram BRINJË DERRI (289 rubla për 1 kg.)
7,2364 për 158 gram KARROTA (45,80 kopecks për 1 kg.)
5,588 për 254 gram qepë (22 rubla për 1 kg.)
20,664 për 84 gram domate (123 rubla për 500 gram)
3,84 për 8 gram majdanoz (24 rubla për 50 gram)
3,54444444 për 5 thelpinj hudhër (31,90 për 3 kokë)
2,60 për 1 gram PIPER (26 rubla për 10 gram)
0,0975 për 13 gram KRIPË (7,50 për 1 kg.)
1,20 për 1 gram PIPER djegës të bluar (36 rubla për 30 gram)
1,20 për 1 gram PAPRIKA të bluar (36 rubla për 30 gram)
18,5625 për 550 gram oriz (27 rubla për 800 gram)

Koha për përgatitje: PT02H00M 2 orë

Kostoja e përafërt për shërbim: 26 fshij.

Është kënaqësi të gatuash brinjë derri në furrë kur ka një bollëk të të gjitha llojeve të recetave dhe ideve mbresëlënëse për përdorim gastronomik të produktit në dispozicion. Çdo herë mund të shijoni një shije të re, të panjohur më parë dhe të harroni për një kohë të gjatë mërzitjen dhe rutinën e menusë së shtëpisë.

Brinjë derri në furrë - receta

Hollësitë themelore të brinjëve të gatimit do të jenë të dobishme për kuzhinierët fillestarë, dhe kuzhinierët me përvojë do të jenë në gjendje të marrin ide të reja për të eksperimentuar në kuzhinë.

Para se të gatuani brinjët e derrit në furrë, mishi lahet plotësisht, duke larë fragmentet e mundshme të kockave, thahet dhe, nëse është e nevojshme, pritet në pjesë me 1-2 brinjë.
Duke zbatuar idetë e paraqitura në receta, ose duke lidhur imagjinatën tuaj, krijoni një marinadë, e cila fërkohet me copa mishi dhe lihet të zhytet për disa orë ose gjatë gjithë natës.
Për pjekje, vendosni brinjët e derrit në furrë në një fletë pjekjeje, në një mëngë, në zarfe me fletë metalike ose përdorni një formë të thellë, me kapak ose fletë petë.
Brinjët mund të gatuhen në të njëjtën kohë me patatet, perime të ndryshme, me, si dhe duke shtuar mish me fruta të thata, oriz ose salcë pikante.

Brinjë derri në një mëngë në furrë

Elementare, pa asnjë sherr, brinjët e derrit përgatiten në mëngë në furrë, receta e të cilave mund të kryhet me patate ose mishi mund të plotësohet me perime të tjera. Mund të piqni një pjesë të tërë, ose të prisni paraprakisht një fetë në pjesë. E mbushin produktin me hudhër ose thjesht e fërkojnë mishin me të, pasi e presin.

Përbërësit:

brinjë derri - 1 kg;
patate - 1-1,5 kg;
qepë - 2 copë;
hudhër - 1 kokë;
vaj - 30 ml;
kripë, piper, koriandër.

Gatim

Mishi fërkohet me kripë, piper, koriandër dhe hudhër.
Patatet dhe qepët e qëruara dhe të grira trashë spërkaten me vaj, kriposen dhe piperohen.
Përhapni brinjët dhe perimet në mëngë, lidhni, shponi nga lart.
Brinjët e derrit me lëng piqen në furrë për 2 orë në 180°C.

Brinjë derri në petë në furrë

Jo më pak lëng, të butë dhe të shijshëm janë brinjët e derrit në furrë në petë, receta e të cilave magjeps me thjeshtësinë dhe aksesin e saj. Nëse dëshironi të merrni një skuqje të shijshme, ktheni butësisht skajet e fletës në anët në 15-20 minuta në mënyrë që të mos digjeni. deri në fund të trajtimit termik.

Përbërësit:

brinjë derri - 1 kg;
limon - 1 pc.;
hudhër - 1 kokë;
Bimët provansale- 1 lugë gjelle. lugën;
- 1 lugë çaji;
vaj - 40 ml;
kripë, piper i zi dhe piper i zi.

Gatim

Brinjët e përgatitura priten në copa.
Shtohet kripë, dy lloje specash, barishte, shafran i Indisë, hudhra e grirë.
Hidhni në lëng limoni dhe vaj vegjetal, përzieni mishin me marinadë, lëreni në një enë të mbyllur për 2 orë.
Brinjët transferohen në një zarf letre të lyer me vaj, mbyllen dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 180 ° C.
Pas 1,5 orësh pjekje, brinjët e shijshme të derrit në furrë do të jenë gati.

Brinjë derri në një tenxhere në furrë

Pasi të keni kuptuar nuancat se si të gatuani dhe sa të piqni brinjët e derrit në furrë në petë ose në mëngë, është koha të provoni recetën për gatimin e mishit në enë qeramike ose balte. Magjia e tenxheres bën mrekulli dhe brinjët në këtë dizajn kthehen në një kryevepër të vërtetë kulinare. Në vend të salcës së paraqitur, mund të merrni krem të kalitur ose salcë kosi.

Përbërësit:

brinjë derri - 1 kg;
qepë - 2-3 copë;
hudhër - 4-6 karafil;
salcë soje dhe vaj perimesh- 2 lugë gjelle. lugë;
- 6 lugë gjelle. lugë;
kripë, piper, erëza për mish.

Gatim

brinjë derri prerë në copa.
Shtoni kripë, piper, erëza për mishin, qepën e grirë dhe hudhrën e grirë.
Hidhni në salcë soje, vaj, salce domatesh, e përziejmë mirë mishin dhe e lëmë për 3-4 orë.
Shtroni brinjët në tenxhere, shtoni pak ujë ose lëng mishi.
Ena zihet në 180°C për 2 orë.

Brinjë derri në një kavanoz në furrë

Receta e mëposhtme do t'ju interesojë për pjekjen jo tradicionale të mishit dhe do t'ju tregojë se sa brinjë derri janë gatuar në furrë në një kavanoz. Shija përfundimtare e gjellës të kujton në mënyrë të paqartë skarë, dhe për identitet maksimal, mund të shtoni disa pika tym të lëngshëm dhe një përzierje erëzash për Barbecue në marinadë.

Përbërësit:

brinjë derri - 600 g;
qepë - 3-4 copë;
hudhër - 3 karafil;
uthull - 1 lugë gjelle. lugën;
kripë, piper, erëza.

Gatim

Brinjët priten në pjesë, fërkohen bujarisht me një përzierje kripe, piper dhe erëza, vendosen në një tas të përshtatshëm.
Shtoni qepën e copëtuar, hudhrën, përzieni përsëri.
Shtoni ujë, uthull për të mbuluar, lëreni mishin në frigorifer nën kapak gjatë gjithë natës.
Transferoni qepën dhe mishin e derrit në një kavanoz të thatë dhe të pastër, qafa e së cilës është e mbuluar me fletë metalike.
Vendoseni enën në një furrë të ftohtë, ndizni pajisjen, vendosni temperaturën në 180 ° C dhe gatuajeni pjatën për 1,5 orë.

Brinjë derri BBQ në furrë

Pasi të keni studiuar në detaje se si të zieni brinjët e derrit, të skuqni ose të piqni tradicionalisht, do të jetë interesante të provoni recetën për gatimin e mishit të Barbecue në furrë. Përveç nga salcë speciale Barbecue në të cilën mishi marinohet më parë trajtimit të ngrohjes, në këtë rast përzierja përdoret për lustër perfekte duke e aplikuar në fund të pjekjes.

Përbërësit:

brinjë derri - 2 kg;
- 100-120 g;
paprika e tymosur - 2 lugë çaji;
mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
ketchup - 5 lugë gjelle. lugë;
lëng limoni - 1,5 lugë. lugë;
salcë djegës me hudhër - 1,5 lugë çaji;
kripë, piper, koriandër.

Gatim

Brinjët kriposen, piperohen, spërkaten me koriandër, piper i tymosur, lyhen me salcë barbekju, lihen për 2 orë.
Mishi vendoset në një kallëp, dërgohet të piqet për 50 minuta. në furrë të parangrohur në 180°C.
Përzieni ketchup-in, mjaltin, lëngun e limonit, salcën djegës, lyeni mishin me glazurë, kthejeni në furrë për 25 minuta të tjera, duke ulur nxehtësinë në 170 ° C.

Brinjë derri me oriz në furrë

Kur ju duhet të siguroni një darkë të përzemërt dhe ushqyese pa punë shtesë, brinjët e derrit me oriz në furrë janë një recetë e shkëlqyer për ekzekutim jo modest. Në mënyrë ideale, nëse arrini të marinoni mishin paraprakisht, atëherë rezultati i shijes do të tejkalojë të gjitha pritjet dhe pjata do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.

Përbërësit:

brinjë derri - 1 kg;
oriz - 2 gota;
hudhër - 3 karafil;
salcë soje - 0,5 lugë gjelle;
mustardë - 1 lugë gjelle. lugën;
mjaltë - 1 lugë çaji;
kripë, piper, adjika e thatë, vaj.

Gatim

Para se të gatuani brinjët e derrit në furrë, mishi pritet në pjesë, marinohet në një përzierje salcë soje, mustardë, mjaltë, kripë, piper dhe adjika të thatë.
Skuqini brinjët në vaj nga të dyja anët, kalojini në një kallëp.
Në kallëp hidhet orizi, hidhet ujë me kripë dhe ena shtrëngohet me folie.
Përgatitni enën për 1 orë në 180°C.

Brinjë derri me patate në furrë

Një zgjidhje universale për çdo rast do të jenë brinjët e derrit në furrë, receta e të cilave kërkon një kombinim të mishit me patate. Përveç grupit tradicional të kripës dhe piperit, kur marinoni mishin dhe patatet mund të shtohen barishte provansale, veçmas trumzë, rigon, rozmarinë, borzilok të thatë ose barishte.

Përbërësit:

brinjë derri - 600 g;
patate - 5-6 copë;
- 2 lugë çaji;
hudhër - 2 karafil;
paprika - 1 lugë çaji;
kripë, piper, vaj vegjetal.

Gatim

Brinjët marinohen me kripë, piper dhe mustardë.
Patatet priten, derdhen me vaj, kriposen, piperohen.
Brinjët shtrihen në formë dhe patatet janë anash, ena shtrëngohet me fletë metalike.
Brinjët e derrit me patate do të piqen në furrë në 200 ° C për 40 minuta.
Përzieni hudhrën e shtrydhur, specin paprika dhe 3 lugë gjelle. lugë vaj, lyejeni përzierjen që rezulton me brinjë dhe patate.
E kthejmë enën në furrë për 10 minuta të tjera.

Brinjë derri me kunguj të njomë në furrë

Brinjë derri të pjekur çuditërisht me lëng në furrë me perime - një opsion për ata që përpiqen të hanë sa më shumë që të jetë e mundur vakte të shëndetshme. Në vend të patateve me kalori të lartë, në këtë rast, kungull i njomë, të cilat mund të kombinohen jo vetëm me domate dhe speca të ëmbël, por gjithashtu shtoni tufë lulesh patëllxhani, brokoli dhe lulelakër, dhe bishtaja të fasules.

Përbërësit:

brinjë derri - 500 g;
kungull i njomë - 1-2 copë;
qepë dhe karrota - 1 pc.;
piper i ëmbël - 1 pc.;
domate - 2 copë;
hudhër - 2 karafil;
kripë, piper, barishte italiane, barishte, vaj.

Gatim

Brinjët skuqen, zhvendosen në një myk.
Shtoni fetat e qepëve, karotave, kungujve të njomë, domateve, specave dhe hudhrave, duke i spërkatur shtresat me piper, kripë, barishte.
Hidhni përbërësit me vaj dhe piqini nën petë ose kapak për 1 orë në 200 ° C.

Brinjë derri me kumbulla të thata në furrë

Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të piqni brinjët e derrit në furrë me kumbulla të thata, duke marrë një shije dhe pjatë pushimi. Mishi, i ngopur me lëngje frutash të thata, merr thartirën e tij, fiton një aromë mahnitëse dhe butësi të jashtëzakonshme. Për më tepër, mund të shtoni mollë të ëmbla dhe të tharta, qepë të ëmbla, hudhër.

Përbërësit:

brinjë derri - 600 g;
- 150 g;
ujë - 150 ml;
kripë, piper, erëza, vaj.

Gatim

Brinjët skuqen në vaj të nxehtë në sobë.
Transferoni mishin në një kazan ose në një kallëp me kapak.
Brinjët janë të kalitur, të plotësuara me kumbulla të thata dhe ujë.
E mbulojmë enën me kapak dhe e pjekim për 1 orë në 200°C.

Brinjë derri me mjaltë në furrë

Dashamirët e kombinimeve të shijeve të kundërta do të pëlqejnë pa dyshim brinjët e derrit të gatuar në furrë salcë mjalti. Një prekje shtesë pozitive do t'i japë gjellës faktin e shtimit të lëngut të agrumeve dhe, nëse dëshironi, zverdhjes. Mos harroni të ujisni mishin në procesin e pjekjes me lëngje dhe marinadë.

Përbërësit:

brinjë derri - 700 g;
mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë;
mustardë - 2 lugë çaji;
limon dhe portokall - 1 pc.;
kripë piper.

Gatim

Brinjët priten në pjesë, fërkohen me kripë dhe piper.
Përzieni mjaltin me salce soje, mustardë, lëng limoni dhe portokalli.
Derdhni mishin me marinadë, lëreni për disa orë.
Brinjët me marinadën futen në një kallëp dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 190-200 ° C për 1 orë.

Brinjë derri në birrë në furrë

Mishi i derrit fiton nota pikante të veçanta, butësi dhe lëngshmëri të paimitueshme kur lëngon në një përzierje birre dhe lëng portokalli. Sa të skuqni brinjët e derrit në furrë dhe t'i skuqni ato pa petë do të varet nga aftësitë e pajisjes dhe regjimi i temperaturës. Shpesh 10 min. në 220°C mjafton që mishi të skuqet.

Përbërësit:

brinjë derri - 1 kg;
birrë e lehtë - 250 ml;
- 200 ml;
hudhër - 3-5 karafil;
kripë, piper, barishte të përziera.

Gatim

Brinjët fërkohen me kripë, piper, barishte dhe hudhër, të shtruara në një kallëp.
Shtoni lëng portokalli, dërgoni një enë të mbuluar me fletë metalike ose kapak për 45 minuta. në furrë të parangrohur në 180°C.
Shtoni birrën, ziejini mishin edhe për 30 minuta të tjera.
Hiqni folenë dhe skuqini brinjët deri në kafe të artë.

Brinjë derri në salcë teriyaki në furrë

Nëse dikush nuk e ka provuar ende dhe nuk e di se si dhe sa të gatuajë brinjë derri në furrë me salcë teriyaki në një stil oriental, rekomandimet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të bëni debutimin tuaj të kuzhinës në mënyrën më të mirë. Nuk do të ketë kufi për kënaqësinë dhe mirënjohjen e ngrënësve të habitur dhe pjata do të kalojë në listën e përparësive.

Përbërësit:

brinjë derri - 1 kg;
salcë teriyaki - 12 lugë gjelle. lugë;
uthull balsamike - 20 ml;
hudhër - 2 karafil;
susam, piper, kripë.

Gatim

Brinjët kaliten me piper, aromatizohen me gjysmën e salcës teriyaki, transferohen në një tenxhere ose kazan me kapak.
Mishi zihet në 160°C për 2,5 orë.
Përzieni pjesën tjetër të teriyaki-t, uthullën, hudhrën, ziejini për 5-8 minuta. derisa të trashet.
Hidhni mishin e përgatitur me salcë, spërkatni me farat e susamit.

Brinjë derri në salcë shege në furrë

Mos e humbisni mundësinë për të provuar opsionin e gatimit të mishit me salcë shege, pasi nuk do të jetë e vështirë të piqni brinjët e derrit në mënyrë të shijshme në furrë me një marinadë të tillë. Në vend të hops suneli, ju mund të përdorni çdo shumëllojshmëri të thatë barishte aromatike për shijen tuaj ose edhe kufizoni veten në një përzierje speci.

Përbërësit:

brinjë derri - 1,5 kg;
salcë shege - 5-7 lugë gjelle. lugë;
limon - 0,5 copë;
hudhër - 2 karafil;
hope suneli, piper, kripë, qepë jeshile.

Gatim

Pritini brinjët në pjesë, shtoni kripë, piper, spërkatni me erëza.
Shtoni lëng limoni salcë shege, përzieni mishin dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës.
Mbuloni enën me fletë metalike, dërgojeni të piqet në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 50-60 minuta.
Kur ta servirni, spërkatni brinjët me qepë të njoma.

Marinadë për brinjët e derrit në furrë

Duke menduar se sa e shijshme është të marinosh brinjët e derrit që furra të marrë në mënyrë të përsosur shije të re vakt i gatshëm se më parë, mos harroni për më të thjeshtat dhe në të njëjtën kohë kombinime perfekte që do të transformojë karakteristikat e çdo mishi.

Majonezë me hudhër, mustardë dhe erëza, të cilat përfshijnë erëzat tuaja të preferuara dhe barishtet e thata.
Salcë soje, ketchup, mjaltë, Uthull molle dhe barishte të grira hollë.
Kosi përzihet sipas shijes me mustardë, kerri dhe hudhra të grira.
Lëng domate në kombinim me të thatë ose pasta, hops-suneli ose erëza të tjera.
vaj vegjetal me lëng limoni, mustardë, lëng qepë dhe hudhra të grira.

Në kushtet e punës së rëndë, për mua janë bërë veçanërisht të vlefshme recetat, ku pjata kryesore dhe pjata e dytë gatuhen në një tas, dhe nëse kjo mund të futet edhe në furrë, atëherë e konsideroj recetën "pa çmim".
me oriz në furrë!

Raft me brinjë derri, rreth 1 kg, lahet, thahet dhe pritet në një ose dy pjesë. Vendoseni në një enë dhe marinojini (për sa i përket marinimit, fantazitë tuaja janë të pafundme, çfarë preferoni të marinoni), unë kisha 3 thelpinj hudhër në shtyp, soje 0,5 filxhan, mustardë 1 lugë gjelle, mjaltë 1 lugë çaji, kripë dhe piper. për shije dhe erëza adjika të thatë.
Përziej gjithçka dhe derdha brinjët. Lëreni mishin të marinohet për të paktën një orë (ose më shumë).
Në një tigan ngrohni mirë perimet dhe skuqni brinjët e derrit në të nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë. Kjo do të marrë fjalë për fjalë 5-6 minuta. Dhe këtu përfundon kërcimi në sobë.
Më pas e vendosim në një enë pjekjeje, i hedhim sipër 1,5-2 gota oriz të larë. ujë i nxehtë shtoni kripë sipas shijes dhe derdhni sipër dhe në mënyrë që uji të mbulojë pak orizin.
Formen e mbyllim me pete dhe i heqim brinjet e derrit me orizin ne furre te parangrohur ne 180 per 50-60 minuta (derisa orizi te jete gati.)... Epo ne sobe nuk kemi cfare te bejme, po presim. për sinjalin furrë, dhe gjatë kësaj kohe, zonjat e lezetshme mund të bëjnë aktivitete të tjera emocionuese, të tilla si larja e dyshemeve ose hekurosja e rrobave. Epo, mirë oreks!