Çfarë shije të çajit Oulong. Qumësht çaj ulong (oolong): pronat e dobishme dhe të dëmshme

Shumë njerëz janë të njohur çaj kinez oolong, ndryshe - çaj oolong. Kjo specie çaji është shumë e ndryshme nga e gjelbër, dhe nga e kuqe, dhe nga varietetet e zeza të çajit. Çaji Oolong është një klasa e çajit të elitës, prandaj përfitimi i përdorimit të tij është i veçantë.
Përfitime të veçanta të çajit Oolong sjellin në luftën kundër shteteve të shurdhër dhe depresive. Oolong përmirëson ndjeshëm figurën e njerëzve që e përdorin atë, ndihmon për të humbur peshën, dhe gjithashtu përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mikroelemikave të dobishme për trupin. Thuhet se në çaj ulong më shumë se 400 minerale të shëndetshme!
Mjerisht, ka kushte dhe sëmundje në të cilat përdorimi i çajit oolong mund të sjellë dëm për shëndetin. Por, për fat të mirë, kundërindikacionet janë pak. Pra, shumica e të dashuruarve të çajit, ulong sjell përfitime vetëm.

1. Çaji Oolong përmban një sasi të madhe të kafeinës. Më shumë se teas të zakonshëm. Falë kësaj, çaji Oolong është një antidepresant i shkëlqyer. Me përdorimin e saj, aktivizohet aktiviteti i trurit, është ndjerë vala e gëzimit, gjendja shpirtërore është përmirësuar.
2. Efekti i dobishëm i komponentit të çajit Oolong është vërejtur në muret e anijeve. Dhe elasticiteti i mureve të enëve është parandalimi i atherosclerosis.
3. Çaji Oolong ka një efekt pozitiv në gjendjen e shpretkës, Dhe gjithashtu aktivizon proceset e formimit të gjakut në trup.
4. Tea Oolong përmban një sasi shumë të madhe vitamina të dobishme dhe mineralet. Gjyqtarët e tyre, vetëm vitamina në çaj ulong (oolong) përmban një grup të ngurtë: vitamina grupore B1, B3, B6, B12, Vitamina C, E, D, K.
Dhe mikroelements në çaj ulong (oolong) dhe më shumë: kalcium, kalium, fosfor, zink, selen, mangan, hekur, magnez, jod dhe të tjerët.
Për shkak të kësaj disponueshmërie të substancave të dobishme, Oolong Tea është një mjet i shkëlqyer për të rritur imunitetin. Mund të përdoret si agjent parandalues \u200b\u200bgjatë sezonit të ftohtë.
5. Oolong çaj është një antioksidant i vërtetë natyror. Duke përdorur një çaj të tillë si një pije, ne ndihmojmë trupin për të luftuar me radikalët e lirë brenda qelizave. Qelizat fillojnë të përditësohen më aktivisht, duke ndihmuar trupin më të gjatë për të ruajtur të rinjtë.
6. Çaji Oolong përmban flavonoide që stimulojnë proceset metabolike. Ato. Duke përdorur çaj oolong, ne përshpejtojmë metabolizmin tonë.
7. Ekzistojnë dëshmi se ulong ndihmon në uljen e përqendrimit të sheqerit në gjak, dhe është gjithashtu një agjent mbrojtës kundër zhvillimit të qelizave të kancerit brenda trupit.
Natyrisht, çaji Oolong nuk mund të quhet ilaç nga diabeti, as nga kanceri. Por tashmë fakti që ndihmon trupin në parandalimin e sëmundjeve të tilla serioze është baza për përdorimin e tij të rregullt si një pije.
8. Çaj Oolong kontribuon në përmirësimin e tretjes. Dhe përveç kësaj, ulong (oolong), siç duket e çuditshme, kontribuojnë në heqjen e lëngjeve të tepërta nga trupi, dhe jo akumulimin e saj. Është gjithashtu një nga arsyet pse Tea Oolong (Oolong) është dëshmuar si një mjet për humbje peshe.

Slong çaj hollim

Çaj Oolong kontribuon në aktivizimin e proceseve të hollimit . Para së gjithash, efektiviteti i humbjes së peshës në përdorimin e çajit Oulong arrihet nga aftësia e tij për të aktivizuar rendimentin e acideve yndyrore nga depo yndyrore.
Duke rënë në qarkullimin e gjakut acid yndyror (Me mungesën e energjisë nga dieta), organizmi përdoret në mënyrë efektive për nevojat e energjisë. Thjesht, ata djegin.
Për fat të keq, pa korrigjimin e dietës dietetike kalori, efekti i përdorimit të çajit të Oulong do të jetë i ulët.

Dëmtoj çaj oolong

1. Sepse Çaji Oolong rrit pak presionin e gjakut, e tij mos përdorni njerëz me hipertension.
2. Gjithashtu për shkak të përmbajtjes së lartë të kafeinës, Oolong Tea nuk rekomandohet përdorimi i njerëzve me sëmundje të sistemit kardiovaskular. Rritja e shpejtësisë së rrjedhjes së gjakut mund të çojë në efekte shëndetësore të padëshirueshme.
3. Mos përdorni Ulun para gjumit. Më shumë gjasa, pagjumësia është e garantuar.
4. Njerëzit që vuajnë nga urolithiasis, rekomandohet të përjashtojë çajin oolong nga përdorimi, Sepse Kjo mund të çojë në lëvizjen e gurëve. Nga ana tjetër, nuk shihet nga çaji i tillë në formimin e gurëve në veshkat.
5. Gjatë shtatzënisë, është e nevojshme të kufizohet përdorimi i oolong për shkak të përmbajtjes së lartë të kafeinës. Kjo mund të ndikohet negativisht nga formimi i fetusit. Sidoqoftë, është e dëshirueshme të konsultoheni me një mjek para se të përdorni çajin oolong gjatë një fëmije.

Çfarë është çaji oolong (oolong)

Sipas metodës së trajtimit të çajit, oolong (oolong) nuk vlen për ndonjë gjelbër, as për varietetet e kuqe të çajit.
Çaj jeshil Konsiderohet të jetë një shumëllojshmëri e pahijshme e çajit. Kur gatimi i çajit të gjelbër, fletë çaji është i nxehur posaçërisht, i cili parandalon fermentizimin e saj. Për shkak të këtij veprimi, çaji jeshil mban të gjitha substancat fillestare të dobishme të fletës së çajit.
Çaj i kuq, ndryshe nga çaji jeshil, i nënshtruar fermentizimit deri në ngrohje. Për shkak të këtij përpunimi, çaji i kuq humbet shumë substanca të dobishme (për shembull, kalium, fosfor, pjesërisht vitaminë C), por gjithashtu fiton aftësinë për të stimuluar hyrjen e oksigjenit në tru për shkak të veprimit të substancës së drejtë.
Çaj oolong (oolong) nuk vlen për asnjë Çaj jeshilas në të kuqe sipas metodës së përpunimit. Kur përpunoni Tea Oulong (oolong), vetëm skajet dhe një pjesë e vogël e sipërfaqes i nënshtrohen fermentimit, pjesa tjetër e fletëve të çajit mbetet e paprekur. Kjo është arsyeja pse çaji ulong (oolong) i referohet kategorisë së teas sefersmenized. Një trajtim i tillë specifik lejon që Oolong Tea (Oolong) të ruajë shijen e çajit të gjelbër dhe aromën e kuqe.

Si të krijoni çaj oolong (oolong)

Në mënyrë që të përdorin të gjitha vetitë e mrekullueshme të çajit Oolong (Oolong), është e nevojshme për të krijuar atë në mënyrë korrekte.
1. Përdorni ujë të pastruar.
2. Zakonisht përdor balta ose teapots prej porcelani Për pirja. Këto tepot janë të vogla. Para se të bie në gjumë çaj, kazan është shpëlarë me ujë të valë. Këto arrihen duke eliminuar aromat e huaja dhe një ngrohje të vogël të kazanit.
3. Kazani bie në gjumë në një të tretë ose gjysmën e çajit, pastaj shtoni ujë i nxehtë. Temperatura e saj mund të ndryshojë nga 60 në 90 gradë, në varësi të fermentimit të çajit oolong (oolong). Një pamje më e fermentuar e çajit kërkon më shumë ujë të nxehtë.
4. Çaji është mbajtur për 3-4 minuta, atëherë mund të derdhet dhe të shërbehet në tryezë.
Kështu, një pjesë e çajit oolong (oolong) mund të brewed në 7 herë, por çdo tjetër në vend të çajit duhet të zgjasë më shumë se një e mëparshme.
Nëse është e vështirë për të kryer pirja e çajit Oolong (Oolong) në një mënyrë të tillë, thjesht mund ta krijoni atë në teapots ose një filxhan, duke i dhënë kohë çajit për të thyer mirë.

Ka shumë lloje të çajit në botë - të gjelbër, të zeza, bimor, jasemini, çaji karkadash dhe të tjerët, por për çajin e bardhë disi pak të njohur në vendin tonë, dhe pasi të gjitha është shumë e dobishme.

Në Kinë, ai ishte i njohur në kohën e sundimit të dinastisë Ming (shekulli XIV), ata e përgatitën atë nga veshkat e reja të veshura me qime argjendi, të ulur në ngjyrë të bardhë (prandaj emri i çajit) dhe gjethet e reja të bimëve camelliseinsens .

Për të përgatitur çaj të bardhë, gjethet duhet të kalojnë përpunimin e trageteve, atëherë ata janë të pjekur, kështu që nuk ka oksidim dhe të thata.

Qumësht çaj ulong - një enigmë për shijen evropiane

Emri intrigues i qumështit të çajit ulong tërheq vëmendjen e të dashuruarve evropianë të kësaj pije, sepse tradita e çajit të pijshëm me qumësht ekziston në shumë vende, duke përfshirë edhe në Rusi. Megjithatë, në kundërshtim me pritjet, ky çaj nuk përmban fare qumësht. Cila është mister? Në fakt, shija e karamelit të butë të çajit është marrë në procesin e fermentimit të saj (oksidimi), i cili pjesërisht i nënshtrohet fletëve të çajit. Kjo është karakteristikë e të gjitha teas të familjes Oolunov. Përveç kësaj, qumështi Oolong çaj është përgatitur nga një shumëllojshmëri e veçantë, e rrjedhshëm e shkurreve të çajit.

Në çaj të vërtetë, shijen e qumështit ulong krem \u200b\u200bduhet të jetë shumë e lehtë, mezi e prekshme. Nuk arrihet duke shtuar shije, të cilat shpesh ndodh me teas eksporti, dhe mbi teknologjinë e përshkruar të fermentimit. Kjo është arsyeja pse çaji i vërtetë oolong qumësht mund të përdoret vetëm nga përfaqësuesit zyrtarë të kompanive çaj kineze, të tilla si Tian Zhen.

Është më mirë të blini qumësht ulong ose çaj jeshil qumështi?

Shpesh në tregje dhe në dyqane ju mund të gjeni çaj të gjelbër të qumështit. Shija e këtij koleksioni është më e pasur se Ulluna origjinale. Por njohësit e qumështit të vërtetë "oolong" një zëvendësim të tillë të shijes nuk do të përshtaten. Fakti është se këto dy shije të qumështit kanë natyrë krejtësisht të ndryshme.

Në prodhimin e teas sefersmenized, Oolunov, fletë çaj është i nënshtruar oksidimit të pjesshëm, lidhjes. Nëse teknologjia është e qëndrueshme, çaji i qumështit Oolong merr shije e drejtë Dhe aromën natyrisht. Çaji i fermentimit të gjelbër nuk është i ekspozuar, kështu që shija e saj e qumështit arrihet duke shtuar shije. Prandaj, për të vlerësuar një aromë të vërtetë të butë, është e rëndësishme për të blerë qumësht oolong, dhe jo çaj jeshil qumësht.

Përfitim i çajit të bardhë

Çfarë qumësht të dobishëm të çajit ulong?

Në Kinë, kur zgjedhni çaj, merrni parasysh jo vetëm shijen e tij, por edhe pronat shëruese. Përfitimet e çajit oolong janë të pamohueshme. Është konfirmuar nga një histori mijëvjeçare dhe studime moderne.

Çaj ulong qumësht djeg yndyrnat

Kjo shumëllojshmëri rekomandohet të pini si një aperitiv para darkës ose darkës. Falë shijes së ngopur, përmirëson oreksin. Një nga më të rëndësishmet për njohësit e pronave të qumështit ULUNA konsiderohet të jetë aftësia e saj për të përballuar yndyrnat në trup dhe për të përmirësuar metabolizmin. Kur overeating ose duke marrë ushqime të rënda, ju mund të ndjeni se sa shpejt ulong jep ndjenjën e stomakut të butësisë dhe ngopjes së këndshme.

Çaji i qumështit Oolong forcon muret e anijes

Rezultatet e hulumtimit kanë treguar se njerëzit që preferojnë këtë çaj të klasës kanë më pak të ngjarë të vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Kjo gjithashtu manifestohet në një presion normal të funksionimit, dhe në reduktimin e gjasave për shfaqjen e mpiksjes së gjakut, dhe në elasticitetin e anijeve. Në çaj, përdorimi i ulganeve të qumështit përcaktohet nga sasia e antioksidantëve, të cilat në këtë klasë janë shumë më të mëdha se në teas të zinj.

Qumështi i çajit ulong heq dhimbje koke

Kjo pronë e dobishme është pasojë e përshkruar më sipër. Meqenëse çaji i qumështit Oolong është në gjendje të normalizojë presionin dhe të ndikojë në gjendjen e anijeve, ajo largon dhimbjet e kokës që lidhen me rrjedhjen e gjakut të dëmtuar. Dhe nëse e përdorni këtë shumëllojshmëri të çajit rregullisht, frekuenca e shfaqjes së dhimbjeve të kokës mund të reduktohet ndjeshëm.

Çaj ulong qumësht ndihmon për të luftuar sëmundjet kronike

Ka arsye shkencore për të argumentuar se në mesin e vlerave për të dashuruarit e pronave të qumështit Oulun, është vërejtur aftësia e saj për të mbështetur imunitetin. Antioksidantë dhe substanca të tjera aktive ndihmojnë për t'u marrë me disa sëmundje në nivel qelizor. Megjithatë, çaji pranohet vetëm në terapi të integruar, baza e të cilave duhet të jetë ilaçe.

Tea ulun tone qumështi dhe ngroh

Në qumësht uluna karakteristika të dobishme Nuk kufizohet vetëm në mjekësore. Aftësia për toni trupin është larg nga e fundit në listën e veprimeve të saj pozitive. Uluna zënë një vend midis teas të zezë dhe të gjelbër, kështu që është logjike që ata thithin gjithçka cilësitë më të mira të dy të tjerët.

Çaj ulong qumësht është i dobishëm kur humbja e peshës

Nutritionists rekomandojnë të pijshëm njerëzit e qumështit oolong çaj me peshë të tepërt. Përveç kësaj, kjo varietet kontribuon në djegien e yndyrave, ajo ka një të këndshme shije të butë. Dhe kjo do të thotë se ëmbëlsirat do të jenë më të lehta për të refuzuar sheqerin dhe ëmbëlsirat në çaj.

1. Çaji i bardhë i nënshtrohet trajtimit më pak se çaji i gjelbër ose i zi, prandaj mbetet më shumë polifenolë - është një antioksidant i fortë, aq i nevojshëm për parandalimin e oncoliculas, në veçanti kancerin e zorrës së trashë.

2. Ka veti antibakteriale.

3. Forcon imunitetin.

4. Parandalon pamjen e kariesit dhe tartarit, pasi fluori përmban në çaj të bardhë.

5. Nëse çaji i bardhë konsumohet çdo ditë, do të humbasë peshën, pasi shkatërron qelizat e yndyrës: përmban të gjitha substancat e nevojshme.

6. Përdorimi i përditshëm Çaj Të zvogëlojë rrezikun e artritit.

7. Nëse bëni fasha nga çaji i bardhë, ajo do të mbrojë lëkurën nga efektet negative të rrezeve ultravjollcë.

8. Elastin, i cili gjendet në çaj të bardhë, do të parandalojë shfaqjen e rrudhave dhe do të japë elasticitetin e lëkurës.

9. Çaji i bardhë është edhe pastrimi i trupit nga toksinat.

Oolong qumësht çaj duan për përfitimet shëndetësore dhe për një krem \u200b\u200bunik të butë karamel hije në shije. Por në mënyrë që të gëzojnë të vërtetë Çaj cilësorËshtë e nevojshme të qaseni me kujdes zgjedhjen e tij. Së pari, çaji i duhur kinez më shpesh mund të blihet në dyqane të specializuara. Së dyti, cilësia e mbledhjes dhe përputhshmërisë së teknologjive të prodhimit mund të garantojë vetëm një kompani të madhe zinxhir që prodhon teas elite, njëra prej të cilave është "Tien Zhen".

Dëmtojnë çaj të bardhë

Shkencëtarët sot nuk janë zbuluar nga ndonjë pronë e dëmshme e kësaj të shtrenjtë dhe pije e dobishme. Interesante, një gjë e tillë si dëmtimi i çajit të bardhë nuk ekziston fare, pasi kjo pije nuk ka kundërindikacione plotësisht, në lidhje me të cilën të gjithë mund t'i kënaqin pa përjashtim. Gjëja kryesore nuk është që të pini atë në dispozicion të dobët të Shpirtit dhe, natyrisht, të krijoni saktë, përndryshe ju do ta prishni atë.

Si të krijoni çajin e bardhë?

Është e nevojshme për të krijuar atë vetëm me ujë të butë të zier 85 º C në kazan qeramike, prej porcelani ose qelqi. Nëse një person do të pijë çaj, është më mirë të marrësh 5 g çaj në 150 g ujë.

Proporcione të produktit. Sa gram?
në 1 lugë çaji 1 gram
Në 1 lugë gjelle 3 gram
në 1 paketë 100 gram

Llojet e çajit të bardhë

Varietetet ose llojet më të vlefshme të çajit të bardhë i takojnë Bai Hao Yin Zheji, i cili në mënyrë ideale përbëhet ekskluzivisht nga veshka e një bush çaji. Emri i saj në përkthim në rusisht mund të shprehet si hala argjendi me flokë të bardhë.

Në vendin e dytë është Bai Mu Tan (Pai Mu Tan, " bozhure e bardhë"), I përbërë nga gjethet e shkallëve të ndryshme të fermentimit dhe veshkave të bardha. Ka ngjyrë të pabarabartë. Në të, veshka e një bush çaji është e përzier me gjethet më të reja.

Është e qartë se jo të gjithë mund të gëzojnë çdo ditë për të shijuar pije të tilla të shtrenjta të elitës. Por, për fat të mirë, ka edhe disa lloje të çajit të bardhë, të cilat të paktën qëndrojnë në një klasë pak më të ulët, por ata ende i përkasin fisnik. Ata janë gjithashtu në gjendje të hijeshojnë aromën e tyre të këndshme dhe shijen amazingly të butë. Merrni çaj të tillë, duke mbledhur veshka të dëmtuara dhe gjethe, të cilat konsiderohen martesa. Në këtë rast, këto janë klasat e çajit të bardhë si një shfaqje mei ("vetullat e plakut"), një formë e thjeshtë e çajit të bardhë, që përbëhet kryesisht nga gjethet delikate.
dhe Gong mund ("dhuratë"), një formë e thjeshtë e çajit të bardhë, që përbëhet vetëm nga gjethet jo të fluturimit.

Çaj të bardhë - Përbërja dhe pronat

Kalori: 140.9 kcal.

Vlera e energjisë e produktit të çajit të bardhë (raporti i proteinave, yndyrave, karbohidrateve):

Proteinat: 20 g. (~ 80 kcal)
FAT: 5.1 g. (~ 46 kcal)
Karbohidratet: 4 g. (~ 16 kcal)

Raporti i energjisë (b | f | y): 57% | 33% | 11%

Si pjesë e çajit të bardhë, nuk ka vetëm vitamina të grupit B, A, RR dhe C, por edhe disa mikro dhe makroelements. Përveç kësaj, ajo është e përfshirë në këtë. Çaj Aminoacidet, acidin e nikotinës, si dhe një sasi relativisht të vogël të kafeinës.

Vitamina
Vitamina A (Re) (A (Re)) 50 μg
Vitamina PP (ekuivalente niacin) (PP) 11.32 mg
Vitamina C (c) 10 mg
Vitamina B2 (riboflavin) (B2) 1 mg
Vitamina B1 (Thiamine) (B1) 0.07 mg
Vitamina PP (PP) 8 mg
Vitamina A (a) 0.05 mg
Mineralesh
Fluorine (f) 10000 μg
Hekuri (fe) 82 mg
Fosfor (p) 824
Kalium (k) 2480 mg
Natriumi (na) 82 mg
Magnezi (mg) 440 mg
Kalcium (CA) 495 mg

Burime të përdorura.

Ky çaj nuk ka vetëm një shije dhe aromë të veçantë, por edhe aftësinë për t'i ndryshuar ato nga saldimi në saldim. Çaji jeshil oolong Varësisht nga varieteti mund të brewed në 7 - 15 herë, dhe çdo herë që ju pëlqen një shije dhe aromë të re Uluna.

I pranishëm Çaj ulong Ajo ka ato karakteristikat I. vetitë të cilët nuk e lejojnë atë të ngatërrojë atë me varietetet e tjera të çajit, është në sajë të këtyre pronave të kësaj çaji të klasës vetëm pozitive shqyrtime.

Ullunov çaj fletë e shtrembëruar fort, ka një aromë karakteristike me aromë. Shënoi Ulun. Rezulton me një aromë të veçantë, me aromë dhe pak të ëmbël, me lule ose mjaltë dhe aromë.

Ngjyra e çajit mund të jetë ndryshe: nga drita e gjelbër në kafe të lehta dhe portokalli-kuqe, në varësi të varietetit. Uluna Zakonisht prodhohet nga gjethet e pjekura të mbledhura nga shkurre të rritur.

Mbledhja dhe prodhimi i ULUNA

Gjethet e mbledhura janë tharë në diell për gjysmë ore. Pastaj gjethet e thata vendosen në një shtresë të trashë në shportë dhe vendosen në hije për fermentim. Pika kyçe në përgatitje është se gjatë gjetheve të fermentimit çdo orë është butësisht i përzier dhe i përtypur, duke u përpjekur të mos thyejnë. Një përpunim i tillë çon në faktin se fermentuar lë në mënyrë të pabarabartë - skajet e lë më shumë se mesi.

Pas arritjes së shkallës së dëshiruar të fermentimit, ajo është ndërprerë nga ngrohja - gjethet janë tharë në temperatura 250-300 ° C.. Në mënyrë tipike, tharja është kryer në dy faza - së pari gjethet janë të thata shkurtimisht gjatë disa minutave, pastaj gjarpërues, pas së cilës ata thithin çaj për të zvogëluar lagështinë e saj dhe në fund ndalojnë fermentimin. Çaji rezulton paketuar dhe anije për shitje.

Karakteristikat karakteristike të teknologjisë së përpunimit të Ulunovit bëjnë të mundur përcaktimin e lehtë të autenticitetit të çajit - real ulong gjithmonë solsular, Nuk duhet të ketë gjethe të thyera, thërrime, pluhur dhe gjethet e saj që shpalosen në procesin e pirjasë kanë një pamje karakteristike - skajet janë të errëta, si një qethje e çajit të zi dhe rezidenca me gjethe dhe disa prej fletëve në pjesën e mesme të Gjelbër dhe ruajtur strukturën dhe forcën e tyre.

Megjithatë, shija karakteristike e Ulunov i bëjnë ata mjaft mbajtje.

Përfitimet e çajit ulong

Kushtet e favorshme mjedisore (ooluns rriten në provinca të tilla të famshme të Kinës si Fuzqian, Guangdun, në Tajvan), aftësia e kultivimit tradicional të moshës së çajit, si dhe një teknologji të veçantë të përpunimit të veçantë - e bëjnë këtë çaj me cilësi të shkëlqyeshme jashtëzakonisht të dobishme. Përfitimet e çajit ulong E madhe, është e vështirë të mbivlerësohet!

Përmbajtja e pasur vitamina Në çaj ulong kontribuon në forcimin Indet fibroze të mureve të enëve të gjakut, parandalon tromboflebitis. Me përdorimin e rregullt të çajit Oulong, pesha është zvogëluar, shifra (komponimet polifenol, ndan dhe heq yndyrë nga trupi i njeriut, ndërsa çaji Oolong është më i mirë se çdo çaj tjetër).

prandaj Çaj ulong është e jashtëzakonshme mjet natyror. Ulung çaj ka vetitë e ndryshme: shuarjen e etjeve, forcon dhëmbët, jep energji të trupit të njeriut, ngre humorin.

Duke e provuar atë një herë, ju kurrë nuk do të harrojmë shijen e tij të mahnitshme!

Rendit Ulunov

Shumëllojshmëria më e famshme e Ulun është klasike Ata Guanin. e cila quhet standardi i kësaj specie, kryevepër të prodhuesve kinezë. Kjo shumëllojshmëri është e mrekullueshme për humbje peshe,

Emër Çaj kinez Me emrin poetikë "Vorona Dragon" në vendet evropiane, ata shqiptojnë "oolong", në Rusi - "ulong", dhe është quajtur edhe bruz ose blu-jeshile. Ai është një ilaç i njohur nga shumë sëmundje. Ajo konsiderohet një pije rinovuese dhe një mjet për të ndihmuar në luftën kundër peshës.

Pra, çaji i elitës Oolong është ajo që është, ata duan të dinë konsumatorët të cilët së pari kanë hasur me të. Ooluns i përkasin gjysmës së mbrojtur ata kanë një aromë dhe shije duken si varietete të kuqe.

- Çfarë është?

ULUNA përbëjnë një grup të caktuar të çajit, pikëpamje mjaft të ndryshme, shije dhe cilësi. Për të kuptuar: çaj ulong - çfarë është, është e nevojshme për të kuptuar hollësitë e këtij produkti. Në disa raste, Uluna është e gabuar për çaj jeshil, duke besuar se ata janë shumëllojshmëria e tij.

Kjo është për shkak të faktit se disa prej tyre kanë hije me bar. Në teas të parë ulong, skema e ngjyrave nuk ishte aspak e gjelbër. Çaji lë për ta zotërinj të përdredhur përgjatë boshtit. Pastaj lënda e parë u zhvillua një numër fazash teknologjike, ekspozimi ndaj ngrohjes dhe zjarrit.

Në dalje, u morën gjethe të mëdha të errëta, në formë dhe ngjyrë të ngjashme me Snake Dragon (prandaj emri - "Voron" ose "Dragon i Zi"). Dhe ende lë, duke mbajtur strukturën e tyre, kthesë në topa të dendura. Në kohën e pirja, topa të ngushta shpalosen, duke u kthyer në gjethe.

Uluna - Elite Ata janë udhëheqës midis pijeve të kërkuara pas të shtrenjta. Mbledhja, duke i dhënë këto lloje të gjetheve të çajit, të çuditshëm. Ata kanë nevojë për kujdes të kujdesshëm, kushte perfekte Në rritje dhe klima unike. Kjo është pikërisht për shkak të kostos së lartë të varieteteve "Dragon i zi".

Çaji kinez oolong, çmimi i të cilave është shumë i lartë, ka një tipar karakteristik për shkak të shkallës së fermentimit të gjetheve të tij. Fermentimi nuk është bërë në të gjithë fletën. Ajo dhemb vetëm zona të veçanta dhe skajet e gjetheve.

Pjesa e mesme e gjetheve nuk i nënshtrohet ndryshimeve, gjë që ndikon në shijen e pijeve. Uluna nuk është si pjesa tjetër e varieteteve të çajit. Gjethet e tyre kanë një formë dhe organoleptikë plotësisht të ndryshme. Ata janë me vaj, të tyre përbërje kimike Unike dhe specifike.

Varietet varietal

Ka dy subspecies të kësaj pije. Varietetet e larmuara janë të ngjashme me Çaj jeshil. Gjethet janë të shtrembëruara fort, të pjekura dobët, me një hap të fermentimit të 25-40% të hijeve të gjelbra. Shija e pijeve të marra prej tyre është e butë.

Varietetet e Furmmentuara janë të përafërta me fletëpalosjet e dobëta të përdredhur, me një hap të fermentimit prej 40-70%, posedojnë pothuajse të zeza. Pijet e tyre janë të pajisura me të thellë, tart, shije të pasur dhe amëz të pasur mbretërore.

Uluna eksperimentale me salcë

Çaj i freskët oolong - çfarë është? Një "dragon i kortrave" është konsideruar si një subspecies i pavarur i Oolunov, në prodhimin e të cilave shtojnë të gjitha llojet e flavors, të cilat përmirësojnë cilësinë e shijes së pijeve. Kinezët nuk e njohin përzierjet me salcë. Sipas mendimit të tyre, aditivët ndikojnë negativisht në shijen e pijeve, duke i prishur ato. Ata prodhojnë përzierje të tilla të çajit ekskluzivisht për eksport.

Kryejnë gjethe natyrore dhe artificiale. Me aromatizim natyral, gjethet e thata janë të përziera me lule. Si aditivë aromatike natyrore, u rrit, chrysanthemia, Jasmine janë përdorur. Përveç kësaj, kompozimet e luleve harmonike japin aromën origjinale të Ulunam.

Oolong xhensen

Ginseng çaj ulong - çfarë është ajo? Pirja i takon llojit të pazakontë të Ullunovit. Ajo nxjerr aromën e trashë të xhensenit. Është e natyrshme në një lule të ëmbël dhe shije pak me aromë. Ajo është e pajisur me vetitë tonik dhe amëz bujar.

Përzierja është bërë nga gjethet e çajit me kosto të ulët. Gjethet shumë të copëtuara janë derdhur tërësisht në një ginseng specie rrënjësore. Fletëpalosjet fitojnë pamjen e pebbles blu-jeshile ose të zezë, të cilat janë të vendosura vetëm kur dënohen me ujë të valë.

Qumësht çaj ulong

Ky është një përzierje e aromatizuar popullore me një aromë të theksuar të qumështit. Misteri i shijes së saj Gamma qëndron në metodën e kultivimit të shkurreve të çajit. Për pllenimin e bimëve, ata përdorin kallamishten kubane, dhe për ujitje rizomat marrin qumësht. Për aromën e dobët të qumështit të gjetheve të freskëta pas fermentimit shtohet aroma me një nivel të ëmbël karamel.

Një mënyrë tjetër nënkupton një fragment për gjethet e çajit të përgatitur mbi klubet e çiftit të qumështit. Për metodën e tretë, të lirë të prodhimit të këtij lloji, gjethet e çajit trajtohen me aditivë artificialë. Është e qartë se mendimet mbi këto pije do të jenë kontradiktore. Megjithatë, kur njerëzit përpiqen me aditivë natyrorë qumësht ulong çaj, komente në lidhje me të janë gjithmonë të bukur.

Forca shëruese "Dragon i zi"

Është pothuajse e pamundur të ngatërrosh Ununas me cilësi të lartë me varietetet e tyre të lira. Ato janë të pajisura me karakteristika specifike dhe vetitë. Në të mirë prej tyre, aromën intensive me lule dhe një shije të këndshme të bukuroshës. Paleta e ngjyrave të pijeve të infuzuara është në rangun nga lodhja e zbehtë në ngjyrë të kuqe të errët.

Eksportet e kinezëve prodhuan disa duzina subspecies të "dragoit Raven". Të gjithë ata janë tepër të popullarizuar në sajë të posedimit të shumtë pronat e shërimit. Përfitim të pabesueshëm Çaj ulong është për shkak të faktit se mbi katërqind substanca biologjikisht aktive të përqendrohen në të, shumë të dobishme për trupin e njeriut.

Cilat janë përfitimet e Ulunov?

Çaj kinez oolong, përfitimet dhe dëmtimet e të cilave janë përshkruar prej kohësh, ka një efekt pozitiv në funksionimin e çdo qelize qelizore. Nje filxhan pije aromatik Eliminon dhimbjen e kokës dhe stomakut.

Komponimet polifenol të pasuruara me gjethe çaji, duke thyer yndyrnat, duke i larguar ato nga trupi. Si rezultat, pija i referohet mjeteve për humbje peshe. Ulja e rrezikut të atherosclerosis ata që pijnë çaj të përditshëm oolong, pronat e dobishme të të cilëve nuk mund të sfidohen. Falë tij, denterat janë forcuar.

Ata shuajnë etjen dhe rrisin disponimin. Ajo relakson në stres. Mund të pijë hypertensive pa paragjykim për shëndetin. Një pije nga "dragon i zi" është i ngopur me taninet - substanca të ngjashme me efektin gjallërues me kafeinë. Dallimi midis tyre është se kafeina, lëkundja, ngre presionin, tannitë, përkundrazi, duke derdhur energjinë e gjallë, nuk ndikojnë në të.

Si rezultat i sprovave laboratorike dhe klinike, u krijua me saktësi se tannes, prishjen, ndihmon sintetizimin e acetilkolinës në qeliza. Me mungesën e kësaj substance, njerëzit humbin aftësinë për të menduar dhe mësuar përmendësh informacionin e nevojshëm.

Veprimi i Ullunovit në trup në mënyrë selektive. Ata japin trupin e një personi të veçantë ato substanca në të cilat ai po përjeton një nevojë individuale. Shkencëtarët e mjekësisë ende nuk kanë gjetur një shpjegim të një mekanizmi të tillë unik të ndikimit.

Pini, i ngopur me flavonoide, rikthen forcat e pacientëve që kanë pësuar një sulm në zemër ose goditje në tru. Antioksidantë - Mbrojtësi i membranave qelizore nga radikalet e lira. Prandaj, mjekët rekomandojnë si një agjent profilaktik nga kanceri dhe me imnyabolizmin e oolong, përfitimet dhe dëmtimet e të cilave janë të njohura mirë.

Kundërindikacione

Megjithëse pije shëruese Nuk ka shumë dëm, disa njerëz duhet të vendosin se çfarë rrezikojnë, duke shijuar shijen dhe aromën e saj. Hypersensitivity ndaj komponentëve të veçantë të çajit nganjëherë derdhet në alergji. Nuk rekomandohet të pini me një gastrit të përkeqësuar dhe ulcerat e stomakut.

Pini nuk këshillojnë përdorimin e njerëzve me kolesterol të ulët. Përqendrimi i lartë i Taninov nganjëherë shkakton pagjumësi, kështu që është e preferueshme për të shijuar atë në orën e mëngjesit dhe ditës. Për të njëjtën arsye, ajo nuk përshtatet shtatzënë dhe pleqsh.

Pirja fisnike me një forcë shëruese, në mënyrë harmonike kombinon përfitimet dhe shijon. Prandaj, me përdorim të moderuar, nuk dëmton njerëzit e shëndetshëm.

Është e rëndësishme të kuptojmë saktë se çfarë është Uluna. Shumë gabimisht besojnë se Oolong është një lloj klase të veçantë të çajit, shpesh duke e shoqëruar atë me "qumështin Ulun". Në fakt, kjo nuk është aspak.

Në këtë artikull, unë do të flas shkurtimisht për atë që është një pasuri dhe pse ata janë kaq të bukur. Shko!

Vëmendje! Ju duhet të mbani mend një herë dhe për jetën. Uluna është një grup i tërë i çajit kinez. Këto janë dhjetra varieteteve, dhjetëra flavors dhe shije mahnitëse. Një numër i madh i teas kineze mund të quhet Ulunami. Duke folur në mënyrë rigoroze, Oolong është një mënyrë për të përpunuar një fletë çaji.

Le të fillojmë me gjeografinë. Uluna në Kinë është prodhuar në dy provinca - në provincën Guangdong (nuk ka nevojë për të hekurosur mbi titullin, kjo është një nga provincat më të suksesshme dhe më të begatë kineze) dhe në provincën Fujian (kjo është pikërisht aty ku jetoj). Këto provinca janë ngjitur me njëri-tjetrin. Kushtet klimatike në to janë të ngjashme. Ky është pjesa jugore e Kinës.

Ndoshta keni dëgjuar një term të tillë "Guangdong ooluns". Pra, zakonisht i referohen çajit shumë të famshëm Feng Juan Dan Cun. Në Rusi, emri i saj i gjatë reduktohet në FMDC. Kjo është një ulong i errët, që ka një aromë dhe shije krejtësisht të mahnitshme. Është bërë vetëm në provincën Guangdong dhe kudo tjetër.

Në provincat, Fujian prodhon dy lloje të Ulunov: të ndritshme - në jug - dhe errët - në veri të krahinës. Ne vazhdojmë!

Tani le të shohim se çfarë të lehta dhe të errët. Ooluns dritë janë shpesh të hutuar me teas të gjelbër, sepse ata kanë gjelbër intensive. Drita më e famshme ulong është Tehaguiain legjendar. Çaj mahnitëse me një histori shekullore. Zinxhirët e saj të mëdhenj kanë një zbukurim të ashtuquajtur sferik. Këto janë duke kumbuar, shumë bërthamore të gjelbra të grumbulluara. Ky çaj i jep një aromë të mahnitshme të pranverës me lule dhe ka një shije të kuptueshme. Infuzion i Draguyin Transparent, shpesh me një çip të artë. Infuzion i çdo uluna të lehta do të jetë gjithmonë transparent, duke dalë në yellowness. Është për ngjyrën e fletës dhe ngjyrën e infuzionit të dritës Lununas të quajtur dritë.

Si të dalloni Light ulong nga çaji jeshil. Para së gjithash, në formën e një fletë. LEHTA ULUNOV GJITHA GJITHASHTUAR. Ato janë të mëdha në procesin e prodhimit. Ata janë të shtypur në mënyrë të përsëritur, mnut dhe grimcuar përsëri. Togo kërkon teknologji. Fletë e gjelbër e çajit është pothuajse gjithmonë skept. Përveç kësaj, ju mund të dalloni një ulong të lehtë nga çaji jeshil për aromë. Në aromën e dritës Ulunov - pranverë, pika, lule dhe shumë lilac. Teas gjelbër - teas janë me bar, me karakteristika, mjaft të mprehta, shënime të "gjelbërimit" në aromë. Ju duhet të provoni disa të lehta Ulunov dhe pastaj disa teas jeshile. Ju patjetër do të kapni këtë ndryshim dhe do të filloni t'i dalloni ato pa dyshim.

Tani Uluna e errët. Ato prodhohen nga teknologji shumë të ngjashme me dritë. Dallimi i vetëm është se në fazën përfundimtare, kalon i errët Ouluns. Kjo procedurë merr dhjetëra orë të gjata. Dhe pikërisht në sajë të saj, çaji bëhet i errët, infuzion shkon në ngjyrë raki, dhe aroma fiton një aromë karakteristike.

E errët Uluna kanë të ashtuquajturën pastrues të gjetheve gjatësore. Ta themi thjesht, fletë duket e fortë, e zgjatur dhe e copëtuar fort. Uluna më e popullarizuar e errët është Feng Huang Tranny Tsung, Dakhunpao, Shujian, Zhougui. Ndoshta ju jeni tashmë të njohur me këto varietete. Po?

Oolunët e errët ndonjëherë janë të hutuar me teas të kuq. Mos e bëni këtë! Jo Jo! Jashtë, një fletë e teas të kuqe është shumë më pak fletë të Ulluna. Uluna është teas super-man-man. Teas të kuq shpesh bëhen vetëm nga veshkat. Ata kanë çaj shumë të vogël. Aroma e Dark Ulunov djegës, të pasur, tart. Aromë e kuqe e teas është e butë, çokollatë, mbrëmje. Receta këtu është e njëjtë. Mjeti Disa Ulunov errët, dhe pastaj disa teas të kuq. Ju e bllokoni me saktësi këtë ndryshim thelbësor.

Metodë për prodhimin e Ulunov.

Fleta e çajit hiqet nga plantacioni dhe zbret poshtë në fabrikë. Në fabrikë, ai është i lejuar të ventilojë në qiellin e hapur për 4-6 orë. Për këtë, është paraqitur nga një shtresë e hollë në të gjitha sipërfaqet e mundshme dhe të pamundura të sheshta. Në pranverë, në sezonin e mbledhjes së çajit, këto vende janë të mbuluara me qilima të freskëta të çajit. Pastaj fleta pastrohet në dhomën e errët të errët për natën. Gjatë gjithë natës, fleta kalon fazën e fermentimit të tenderit. Mjeshtri me kujdes clogs mbi çdo tabaka me një fletë çaji, butësisht vorosha dhe duke e kthyer atë.

Në mëngjes, fleta bie në gjumë në centrifuga të nxehta në një temperaturë prej 150 gradë. Këtu në 5-7 minuta çaji humbet strukturën e saj dhe bëhet i butë dhe i ngadaltë. Pastaj ajo është shkarkuar në "rollers" dhe grimcuar brenda 7-10 minuta. Kjo makinë e bën numrin maksimal të pikave në fletë, por nuk e heq atë. Lëng është i theksuar. Ekziston një oksidim aktiv. Erë është awesome!

Pastaj çaji shkarkohet në kabinetet e tharjes dhe për disa pritje në mënyra të ndryshme të temperaturës "fikse". Thjesht, të gjithë lagështia është dëbuar prej saj, dhe ky proces është i përfunduar. ().

Pra, drita duket dritë e lehtë. Nëse ky çaj i nënshtrohet një zvogëlimi të gjatë të qymyr druri, atëherë ulong do të kthehet në një errësirë.

Unë jam shumë sipërfaqësisht dhe pa shkuar në detaje teknike foli për procesin e prodhimit. Në të njëjtën kohë, duhet të kuptohet se çdo notë e Ulunov ka nuancat e veta të prodhimit.

Pra, le të përmbledhim.

1. Uluna është një grup i veçantë i teas kineze.

2. Ulunov - një grup i madh. Ata janë të errët dhe të ndritshëm.

3. Ooluns rritet në dy provinca - Guangdong dhe Fujian. Dhe kudo tjetër.

4. Oolunet e lehta nuk duhet të ngatërrohen me teas të gjelbërta. Dhe Uluna errët - me të kuqe. Këto janë shije shumë të ndryshme.

5. Varietetet më të njohura Ulunov - Feng Huang Tranny Tsung, Dakhunpao, Shujian, Jujui, Tehaguiain.

6. Uluna është e mirë, e re dhe gjithmonë shumë e jetës që afirmon!

Të cilat ne shpenzojmë dy herë në vit në krahinën e Fujian, i është kushtuar Ulunam. Ka të mësuarit të madh. Dhe emocionet mahnitëse. Këtu ju mund të provoni të gjithë shumëllojshmëri dhe të ndritshme, dhe të errët Ulunov të drejtë nga duart e fermerëve. Mendoni për atë seriozisht! Ne e bëjmë atë për shumë vite në mënyrë specifike për ju.