Ouă umplute cu cârnați. Ouă umplute cu cârnați „studenți”
În curând va veni sărbătoarea strălucitoare a Paștelui, ceea ce înseamnă că va fi un număr destul de mare de ouă fierte în fiecare casă. Prin urmare, vă propun să gătiți foarte gustos și aperitiv luminos- ouă umplute cu cârnați; cepe verziși castravete proaspăt... Umplutura pentru umplerea ouălor este destul de simplă, iar felul de mâncare nu numai că va decora masa, ci se va încânta și cu gustul său. Acest aperitiv apetisant diversifică perfect meniul în timpul săptămânii. Am văzut această rețetă la Victoria Popin, o mare recunoștință pentru ea pentru un fel de mâncare gustoasă, simplă și elegantă.
Ingrediente
Pentru a pregăti ouă umplute cu cârnați, avem nevoie de:
4 ouă;
50 g cârnați sau șuncă (am gătit cu șuncă de pui);
30 g castraveți;
cepe verzi;
1 lingură. l. maioneză;
1 lingură. l. smântână;
1 linguriță mustar Dijon;
sare, piper - după gust;
2 ridichi pentru decor.
Pași de gătit
Se fierb tare ouăle și se curăță.
Tăiați ouăle în 2 bucăți și scoateți gălbenușul din ele.
Tăiați gălbenușul, castravetele și cârnații în cuburi, adăugați ceapă verde tocată, maioneză, smântână, muștar, sare și piper după gust.
Se amestecă totul și umplutura pentru umplerea ouălor este gata.
Umpleți cu masa rezultată de ouă.
Cel mai ușor și mai popular fel de mâncare, care este cel mai adesea preparat de elevi ca aperitiv, sunt ouăle umplute. Vă oferim o rețetă cu cârnați. Mulți oameni pregătesc acest aperitiv pentru sărbători, se îmbunătățesc doar puțin și experimentează umplutura. Ouăle pentru aperitive sunt folosite cel mai des de pui, dar există iubiți. Dar ingredientele pentru această gustare pot fi schimbate în siguranță. Acesta este probabil motivul pentru care felul de mâncare are un astfel de nume. La urma urmei, ceea ce au la îndemână elevii este folosit pentru gătit. Cel mai adesea, acest aperitiv este preparat din două componente: cârnați afumațiși ouă fierte de pui. Dar toate ingredientele sunt condiționate, schimbați-le după cum doriți și în funcție de produsele disponibile.
Aș dori, de asemenea, să spun că gustarea cu ouă de student este pregătită foarte repede. Timpul de gătit durează doar 15 minute, iar apoi - 10 minute se petrec la fierberea ouălor de pui. Prin urmare, dacă, așa cum se spune, „oaspeții sunt pe prag”, folosiți această rețetă.
Avem nevoie de următoarele produse:
- 2-3 ouă de pui,
- 50 de grame de cârnați afumați;
- maioneza,
- orice verdeață pentru decor (am folosit pătrunjel).
Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas
În primul rând, fierbeți ouă de pui până gata. Apoi apa fierbinte se scurge, se umple ouăle apă receși lăsați-i să se răcească complet. Curățați coaja. Apoi tăiați ouăle pe jumătate cu un cuțit ascuțit. 
Trageți gălbenușul din ouă și puneți-l într-un castron. 
Scoateți filmul din cârnații afumați, apoi tăiați cârnații în bucăți mici.
Asociați cârnații cu galbenusuri de ou, adăugați maioneză și amestecați bine. 
Umpleți cu umplutura rezultată albușuri de ou.
Ornează aperitivul cu ouă cu frunze de pătrunjel. 
Nu mai puțin luminos și gustare delicioasă -
Se fierbe 7-8 ouă, se răcește și se curăță. Tăiați ouăle pe jumătate în lung și îndepărtați gălbenușurile. 1 ceapă mică, tocată mărunt, se fierbe cu 1 lingură unt... Adăugați 200 g de șuncă sau cârnați tocate mărunt și prăjiți puțin. Se presară cu un vârf de piper negru și se ia de pe foc.
Adăugați gălbenușurile zdrobite în cârnați și umpleți jumătățile albușurilor cu acest amestec. Se presară cu brânză rasă și se toarnă cu un amestec de maioneză și smântână. Decorează cu măsline, pătrunjel și un cerc de morcovi.
188. Ouă umplute cu salată Olivier
Ouă fierte tăiați longitudinal în două jumătăți și îndepărtați gălbenușurile. Umpleți albușurile cu salată Olivier, la care adăugați în prealabil gălbenușurile tocate. Presară deasupra brânză rasă și ornează cu felii de castraveți murați.
Produse din aluat
După cum am spus de mai multe ori, am trăit foarte prost și de multe ori ne-am culcat flămânzi. A fost foarte înfricoșător, mai ales când tatăl nostru a murit și am devenit orfani. Dacă nu ar fi fost Wang, am fi avut o perioadă foarte grea. Nu și-a pierdut niciodată optimismul și a reușit să gătească un fel de mâncare chiar și din acele magrețe stocuri de făină pe care le putea găsi în casa noastră. Încă din copilărie, îmi amintesc că micul dejun era adesea format din „cilii”- acesta este numele celei mai slabe tarhana din regiunea noastră. Vanga a gătit pur și simplu aceste așchii de aluat în apă sărată și doar uneori a copt din ea puțină azimă, ceea ce a fost o adevărată delicatesă pentru noi. Ocazional ne-am permis să prăjim felii din această pâine ulei vegetalși apoi am luat un mic dejun festiv.
Și până în prezent, tarhana a rămas un mic dejun preferat în casa noastră. O umplu cu o varietate de supe. Și gătesc tarkhana după cum urmează.
Tarkhana vegetală
Întoarceți 6 ardei dulci, 6 roșii, 4 morcovi, 2 tulpini mari de țelină, 1 ceapă într-o mașină de tocat carne. Condimentați legumele cu 4-5 boabe de piper negru proaspăt măcinate.
LA amestec de legume se adaugă 2-2,5 kg de făină (uneori este nevoie de mai mult) și se frământă un aluat tare. Împărțiți aluatul în 5 bile. Radeți fiecare bilă. Răspândiți așchii rezultați pe un șervețel și lăsați-i să se usuce la soare. Cel mai bine este să gătiți tarhana dimineața într-o zi însorită. Cu cât tarhana durează mai mult timp pentru a se usca, cu atât mai bine.
La apusul soarelui, colectați tarhana și, dacă este necesar, uscați-l într-un cuptor cald. Scoateți tarhana din cuptor, răciți-o
și puneți în pungi de in, unde poate fi depozitată mult timp.
Tarkhana simplă
Frământați un aluat tare din 3 kg de făină, apă sau lapte proaspăt și câteva vârfuri de sare. Se rade aluatul, se usucă și se colectează în pungi (vezi rețeta anterioară).
Dacă doriți să faceți un vas separat de tarkhana, puneți-l în apă clocotită cu sare și gătiți ca paste. Când tarhana se înmoaie și gătește, scurgeți apa. Apoi tarhana poate fi prăjită sau servită fiartă, presărată cu nuci măcinate.