Cremă 

Cum să curățați cu ușurință heringul de la Bones: dezvălui toate secretele. Cum să curățați heringul de la oase într-o singură mișcare

Searel Curățarea este una dintre cele mai neplăcute proceduri din bucătărie. Este vorba de extragerea numeroaselor oase de la acest pește foarte mult și încă impresionează întreaga bucătărie, bordul este tăiat și mâinile mirosului de pește. Dar există o tehnologie care va ajuta la curățarea rapidă a heringului și fără oase.

Planul pas cu pas pentru curățarea heringului

1. Pregătiți un loc pentru tăierea peștelui. Puteți folosi în stil retro și o mulțime de ziare, dar este mai bine să descompune heringul pe hârtie de copt. În scopul de a economisi, va fi, de asemenea, utilizat. Mâinile protejează cu mănuși de o singură dată, dacă nu doriți să miroasă pește. Este mai convenabil să luați cuțitul îngust și nu foarte lung. Să începem cu capul. Taie-l împreună cu aripioare.

2. Tăiați abdomenul de hering, curățați-l de la interior. Dacă există caviar în interior, acesta poate fi amânat separat. E destul de comesabilă.


3. Curățați filmul în interiorul heringului. Tăiați aripioarele de fund.


4. De-a lungul crestei facem o incizie superficială și scoatem vârful de top.


5. Există două opțiuni pentru curățarea ulterioară. Primul este de a scoate pielea cu hering mai întâi și apoi eliberați-l din oase. Al doilea separă mai întâi oasele și apoi îndepărtează pielea. În cazul nostru, este selectat un al doilea scenariu. Luați heringul ferm pentru două jumătăți de coadă și o opriți de la ei înșiși ca și cum ar face flutto muritor. O crăpătură mică a apărut pe coadă. Am tras heringul pentru două jumătăți de coadă în direcții diferite. Se transformă în două jumătăți în fața ochilor: una - aproape fără oase, în a doua jumătate se află o creastă cu oase.


6. Separați cu mâinile sau cu creasta cuțitului și oasele din a doua jumătate a heringului. Inspectați cu atenție și scoateți oasele care au rămas.


7. Curățați heringul de pe piele, pornind de la capul capului capului.


8. Încă o dată, mă grăbesc filmul cu cuțitul, îndepărtează oasele mici cu mâinile. Turma este gata. Toate deșeurile sunt pliate în hârtia uzată și aruncați.

Sandwich cu felii de hering în cinci minute

Sandwich cu felii de hering purificat pentru micul dejun - excelent, rapid și opțiunea delicioasă mic dejun.
Produse sursă: Pâine neagră, brânză moale, castravete, grămadă de mărar, felii de hering.


1. Pe o bucată de pâine neagră, ai frick orice moale de înaltă calitate branza topita. De asemenea, puteți utiliza smântână groasă. Presărați mărar tăiat fin în partea de sus.

Heringul este un pește universal cu o gustare, un fel de mâncare zilnică delicioasă sau o festivă originală. Principala complexitate este să o pregătiți pentru hrană. Există mai multe modalități de curățare a heringului, alegeți cea mai convenabilă și încântare de rude și prieteni cu experimente culinare cu un pește de sare.

Ceea ce este necesar pentru curățare

Deoarece curățarea heringului nu este cel mai curat proces, trebuie să pregătiți totul în prealabil că va fi necesar pentru el.

    • Tablă de tăiere. Este mai bine să utilizați o placă separată special pentru pește. Alegeți produsele din plastic sau sticla: ele sunt mai ușor de spălat și nu absorb mirosul.
  • Un cuțit ascuțit. Pentru curățarea de înaltă calitate a heringului, este necesar cel mai acut cuțit. Dacă trebuie să faceți un instrument, faceți-o imediat înainte de a tăia peștele.
  • Pensetă. Cu aceasta, este ușor să curățați heringul de la oase, care sunt "ascunde" în filet - ele sunt subțiri și ușor de rulat.
  • Pachete pentru nevoie și oase. Imediat pliați rămășițele din pachet, astfel încât să puteți reduce timpul de curățare după curățare.
  • Capacitatea de pește purificat. Potrivit unei plăci regulate.

Două opțiuni de curățare

Dacă nu ați trebuit să tăiați peștele mai devreme și învățați doar cum să curățați în mod corespunzător heringul, prima încercare nu poate fi foarte reușită. Nu fi descurajat, aceasta este doar o chestiune de timp. Nu vă grăbiți, iar după câteva încercări veți stăpâni arta simplă.

Calea clasică.

Începem cu simplu. Pregătiți tot ce aveți nevoie și continuați.

    1. Tăiați-vă capul și coada de pe hering, îndepărtați-i.
    2. Ridicați peștele din spatele vârfului superior și tăiați-l cu un cuțit.
  • Tăiați burta de hering, trecând de la cap până la coadă. Scoateți interiorul. ICRU sau laptele pot fi lăsate: Mulți iubesc să le mănânce cu pâine.
  • Puneți heringul pe placa de tăiere și tăiați marginile abdomenului pentru a îndepărta oasele mici, aripile și părțile solide.
  • Luați în considerare cu atenție filmele întunecate - ele dau amărăciune. Clătiți peștele sub apă curgătoare.
  • Glisați pe spatele heringului, făcând o incizie subțire. Persay pielea de la cap și rolează-o.
  • Când pielea este îndepărtată, luați peștele în mâini. Degetul mare pus pe incizia spinală, iar celelalte patru rapel în interiorul carcasei. Începeți să separați peștele de pe creastă, trecând încet de la cap până la coadă.
  • Îndepărtați prima jumătate a peștelui, apoi a doua. Ca rezultat, numai creasta ar trebui să rămână.
  • Verificați fileul osos. Scoateți-le folosind pensete. Tăiați peștele pe felii și serviți așa cum este planificat.

Mod profesional.

Această metodă necesită o mică dexteritate decât metoda tradițională, dar vă permite să faceți față cu curățarea mai rapidă. În mod tradițional, începem cu pregătirea ingredientelor.

    1. Tăiați capul de hering. Se toarnă coada, va veni în continuare la îndemână.
    2. Tăiați vârful de top.
  • Tăiați burta, îndepărtați interiorul, luați în considerare filmul, clătiți peștele.
  • Faceți o tăietură pe spate de la cap până la coadă.
  • Scoateți cu grijă pielea. Așezați-i capul și trageți.
  • Când pielea este îndepărtată, începe cel mai interesant lucru. Luați pește pentru coadă, împărțind-o în jumătate.
  • Ținerea heringului greu pentru coadă, scrolați-o înainte și înapoi.
  • Acum, continuând să păstrați heringul, trageți jumătățile coada în direcții diferite. Fă-o încet, să nu spargi oasele crestei. La sfârșitul procedurii într-o singură mână veți avea o jumătate de curățenie fără oase și în a doua jumătate cu creasta.
  • Strângeți fileul fără oase într-o placă, a doua jumătate separată de creastă.
  • Verificați peștele purificat pentru prezența oaselor mici, îndepărtați-le cu pensete.
  • Tăiați fileul și continuați gătitul.

    • Nu cumpărați pește în saramură picantă: cu ajutorul condimentelor, vânzătorii adesea deghizează produsul non-de marfă. Peștii buni ar trebui să aibă ochi curat și branhii roșii întunecate elastice.
  • La mirosul de pește nu a hrănit alte produse în frigider, depozitați piesele rămase în închisoare banca de sticlă. Adăugați un pic ulei vegetal Și câteva cepe de inele - și la îndemână vor exista întotdeauna o gustare gustoasă.
  • Nu utilizați ziarul în timpul curățării, astfel încât vopseaua tipografică să nu cadă în produs. Înfășurați mai bine placa de tăiere cu un film alimentar. Resturile de pește pot fi înfășurate imediat într-un film și pot arunca, nu o placă de stivuire.
  • Îndepărtați mirosul de pește cu placă de tăiere și mâinile vor ajuta suc de lămâie: Ștergeți uneltele cu o felie de lămâie, apoi spălați mijloacele obișnuite.

Este imposibil să spunem că este posibil să curățați corect heringul numai în primul sau al doilea mod. Doar înțelegeți cât de convenabil pentru dvs. și fiecare pește următor va fi mai ușor decât cel precedent.

Întrebarea este cum să curățați heringul apare de la fiecare amantă în ajunul sărbătorilor mari. Și mai ales acest lucru este relevant în ajunul sărbătorilor de Anul Nou.

Pentru a prezenta o sărbătoare fără hering și mâncăruri din ea sunt destul de dificile. Acesta poate fi furnizat absolut în video multiplu - Ca un aperitiv independent, o componentă sandwich sau introduceți masa sandwich.

Desigur, cea mai populară fel de mâncare pe toate mesele este "strat de blană", sub care se ascunde peștele.

Heringul nu își pierde popularitatea timp de câteva decenii, dar indiferent cât de surprinzător, nu toată lumea știe cum să o pună chiar pe masă și nu este întotdeauna posibilă curățați-o corect.

Pentru fiecare dintre mâncărurile menționate mai sus, acesta este separat în moduri diferite. Vom discuta mai departe.

Dar caracteristica principală care le combină pe toți este că heringul ar trebui să fie fără oase. Mulți hostess nu știu acest lucru și hrăniți fiszy cu brut.

Cum să nu faceți o greșeală cu alegerea

Înainte de a continua cu peștele de tăiere, acesta trebuie achiziționat. Succes finisată va depinde de calitatea produselor. Seveterul prezentat în vânzare este de două tipuri:

  1. Marinovna.
  2. Afumat

Atunci când alegeți oricare dintre ele merită acordarea atenției la termenul de valabilitate și la starea generală a bunurilor. În primul rând, merită luarea în considerare a galerii.

Heringul de hering, starea lor poate fi determinată în culoare.

Dacă sunt roșii întunecate și nu se împrăștie, acest produs este potrivit pentru utilizare, dacă sub cutiile de viață ați găsit organe de împrăștiere strălucitoare, nu riscați să dobândiți o astfel de hering.

În cazul culorii afumate, este dificil să se determine, deci acordați atenție stării cutiilor. Ei ar trebui să se potrivească strâns.

Dacă există un decalaj vizibil semnificativ la locul adiacent, este necesar să se îndoiască ca acest produs. Adesea, în special în cazul heringului afumat, vânzătorii oferă pește fără cap.

Imediat merită remarcat faptul că aceasta este o achiziție inițial dubioasă, deoarece este principalul indicator al prospețimii. Dacă intenționați încă să o cumpărați, acordați atenție culorii - trebuie să fie uniformă.

Pe trunchi, indiferent de metoda de pregătire și prelucrare, nu ar trebui să existe pete. Elasticitatea joacă un rol important.

Dacă, atunci când apăsați un deget pe carcasă, traseul rămâne, adică probabilitatea ca acest produs să fie de înaltă calitate.

Achiziționarea de o calitate slabă, peștii restante poate provoca otrăvirea alimentară și pătrunderea bacteriilor periculoase, cum ar fi bagheta intestinală sau botulismul.

Pentru a cumpăra produse de înaltă calitate, faceți-o în locuri dovedite și acordați atenție creării condițiilor potrivite pentru depozitarea sa.

Dacă sunteți sigur de calitatea produselor achiziționate, puteți trece la tăierea acestuia.

Pregătim instrumentul

Cleanizarea heringului, indiferent de utilizarea sa viitoare, trebuie să obținem fileuri de înaltă calitate.

Această varietate diferă de celelalte prin structura proprie. El nu are aproape oase mici. Prin urmare, nu va fi atât de dificil să obțineți un produs finit dintr-un pește întreg.

Înainte de a începe să curățați corect heringul, trebuie să pregătiți instrumente.

Cea mai obișnuită problemă cu care este greu de descoperit cu hostess, este cum după tăierea peștelui pentru a scăpa de mirosul său o placă de tăiere.

Dacă este grijuliu să se pregătească înainte de muncă, atunci astfel de probleme pot fi evitate.

Una dintre tehnicile comune pentru neutralizarea mirosului de pește pe o placă de tăiere este utilizarea sucului de lamaie.

Luați lamaie și ștergeți suprafața înainte de a începe lucrul. Dar această metodă are două dezavantaje principale.

În primul rând, lămâul dorește să aplice în scopuri mai utile, de exemplu, adaugă la ceai. Da, și acidul din sucul său, pe care produsul finit poate avea o băutură este potrivit.

Prin urmare, puteți utiliza un aport mai simplu și vânzarea plăcii cu mai multe straturi de film alimentar sau hârtie pergament.

De asemenea, aveți nevoie de un cuțit. El trebuie să aibă o lamă foarte ascuțită, care vă va permite să scăpați rapid și ușor de aripioare și alte elemente suplimentare.

Pregătiți toate instrumentele necesare, continuați să lucrați. Se compune din două etape:

  1. Curățarea de la stagiu
  2. Eliminarea oaselor

Aceste lucrări pot fi făcute prin mai multe metode. Dar înainte de a intra în continuare, utilizați Consiliul de la specialiști. Încă mai iau o mulțime de pescuit înainte de a tăia capul și a lovit suprafața mesei de mai multe ori. Apoi oasele vor fi mai bine separate.

Scapa de stagii

Cea mai obișnuită metodă de curățare a produsului asigură următorul algoritm:

  1. Puneți fazzura pe suprafața de tăiere.
  2. Ținând-o la trunchi, tăiați capul și coada.
  3. Tăiați cele nouă și vârfurile de vârf pe marginea cuțitului.
  4. Introduceți vârful cuțitului de la gât spre interior și tăiați abdomenul.
  5. Urmați degetele.
  6. Deschideți peștele și cu un cuțit pentru ao curăța de la un film negru care poate deveni o sursă de amărăciune.
  7. Folosind această metodă, nu aprofundați cuțitul prea mult pentru a nu deteriora organele interne, în special, vezica biliară, care poate afecta mai târziu gustul.

Al doilea poate părea mai complex, dar de fapt oferă ocazia de a obține cel mai bun rezultat. Acesta prevede următoarele acțiuni:

  1. Pune hering pe o tablă de tăiere.
  2. Ținând-o în corp, face o secțiune transversală pe gât, astfel încât vârful cuțitului să taie vertebrele cervicale.
  3. Apoi, faceți bucăți superficiale pentru a vă tăia capul de la tors, dar în același timp să nu separați interiorul.
  4. Facem o secțiune transversală la sfârșitul abdomenului.
  5. Separați capul, urmat de interior.
  6. Am tăiat abdomenul și scoatem pelicula neagră cu un cuțit.
  7. Astfel de acțiuni vor reduce riscul de deteriorare a organelor interne, care, după cum sa menționat mai sus, pot agrava semnificativ gustul.

Inside separate se referă la deșeuri. Dar dacă aveți o femeie și în interior ați găsit caviar, puteți găti, de asemenea, o gustare excelentă din ea. Răspândiți pâinea cu ulei. Curățați vițelul de pe film, selectați boabele în sine și puneți-le pe sandwich.

Scoateți osul

Pentru a extrage oasele, fiecare hostess are secretele sale. Luați în considerare mai multe dintre cele mai populare dintre ele.

Pentru a șterge heringul de la oasele pas cu pas, mai întâi urmați acești pași:

  1. Puneți pește pregătit pe tablă.
  2. În partea de jos a abdomenului de la gât la coadă, tăiați benzile de carne cu o lățime de aproximativ jumătate de cazantimetru, ele conțin oase mici care nu pot fi îndepărtate.
  3. Faceți o incizie pe spatele adâncimii la coaste, astfel încât să nu le deteriorați.
  4. Tăiați coada pe coadă.
  5. Luați-vă mâinile pentru partea de sus a jumătății și trageți în direcția creșterii abdomenului.
  6. Întoarceți-vă și faceți același lucru cu a doua jumătate.
  7. Nu uitați să scoateți fusta din fiecare jumătate. Pentru a face acest lucru, acoperiți-l de la gât, luați marginea marginii și trageți la coadă.

A doua metodă este numită extrudare. Trebuie să efectuați următorul algoritm pe acesta:

  1. Faceți o incizie în coada de jos.
  2. Peștele deschide abdomenul ca carte și puneți interiorul pe placa de tăiere.
  3. Apăsați-l pe creastă manual, împingând vertebra din carne.
  4. Prindeți ravile separate de carne și întindeți-o de la gât la coadă.
  5. Nu uitați să scăpați de piei. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi în care creasta a trecut și deconecta fileul.

Proprietarii mari de greseli sunt folosirea cărnii cu pielea. Deci, de la capătul produselor sparte, pregătiți rulouri cu morcovi în coreeană, varza de mare sau alte umpluturi.

Ei au ieșit, fără îndoială, gustos, dar nu sunt serviți în modul cel mai convenabil.

Ca oaspeți în loc să mănânce o gustare, trebuie să o dezasamblați și să scapi de piei.

Dacă le gătești din carne pură, va deveni mai gustoasă și mai convenabilă pentru hrănire ca o gustare.

Luați în considerare ce altceva puteți găti de la heringul curățat

Cele mai populare moduri de a hrăni

  • Heringul este servit pe masă ca o gustare independentă. Pentru aceasta, fileul preparat este tăiat în bucăți de aproximativ 2 cm lățime și stivuit nu o farfurie de vârfuri unul pe celălalt, creând un efect de pigtail. Pentru a spori gustul de sus, stropit cu ceapă marinată tocată.
  • Astăzi este greu de imaginat tabelul festiv Fără o "cochie de blană". Fiecare hostess are secretele sale de gătit. Anii recent, distribuția Lyfhak a fost proiectarea acestuia sub forma unei role. Fie puteți decora salata făcută cu o plasă de oglindă, creând efectul scalelor.
  • Am menționat deja despre rulouri din filtru. Era altcineva poate aranja sandwich-urile. Dar, în acest caz, este mai bine să nu folosiți doar filetul, ci să pregătiți înainte de el. Tăind o parte cu cuburi mici cu o dimensiune de 0,5 cu 0,5 cm, iar cea de-a doua trecere prin șlefinul de carne cu adăugarea ouă fierte, măr și unt de copt. Se amestecă toate acestea cu bucăți feliate și obțineți o masă excelentă pentru sandwich-uri. Este deosebit de bun pentru gustul ei cu pâine neagră.

Aceasta nu este întreaga listă de metode de depunere a unui astfel de produs popular.

Folosind în mod rezonabil acest produs, puteți să vă surprindeți gospodăriile și oaspeții cu mâncăruri festive noi și delicioase.

Aceasta este o abordare clasică a așchii. La fel și în restaurante, deoarece rezultatul este un fileu frumos, care nu este rușine să se strângă pe masă.

  1. Tăiați capul împreună cu aripioarele de sân.
  2. Tăiați abdomenul cu cuțit sau foarfece de bucătărie. Opriți peștele. Asigurați-vă că luați în considerare filmul negru din pereții interiori ai abdomenului. Amâna caviarul sau laptele dacă le mănânci.
  3. Faceți o incizie de-a lungul spatelui: de la cap până la coadă. Scoateți finala dorsală.
  4. Scoateți ușor pielea pornind de la cap. Tăiați coada.
  5. Țineți degetele de-a lungul crestei, încercând să o separați. Apoi, deconectați cu atenție prima parte a filei și scoateți creasta din al doilea.
  6. Scoateți oasele mici rămase cu pensete.

Metoda 2.

  1. Tăiați capul și coada. Îndepărtați toate aripioarele.
  2. Studiu Herring. Dacă este necesar, alunecați burta apă rece Și ștergeți cu un prosop de hârtie.
  3. Împachetați peștele film de film Sau un prosop de hârtie și ușor bate pe masă. Deci, oasele vor fi mai ușor de separat de carne.
  4. Deschideți selerul ca o carte și puneți burta în jos pe tablă. Apăsați strâns și apoi întoarceți și scoateți creasta.
  5. Dacă au rămas oase mici, scoateți-le cu pensete.
  6. Întoarceți din nou filetul și scoateți cu grijă pielea.

Metoda 3.

Acesta este cel mai elegant mod de a reduce anunțarea. Ieșirea este file, împărțită în patru părți. Pentru tăierea pe masa festivă, este puțin probabil să se potrivească, dar când toate acestea sunt sau pentru salate.

  1. Tăiați-vă capul și scoateți finala dorsală. Coada nu atingeți.
  2. Tăiați abdomenul, scoateți caviarul sau laptele, îndepărtați alte interioare și curățați totul cu atenție.
  3. Tăierea unui spate de la "Podleka" la coadă, scoateți pielea.
  4. Faceți lângă coada unei incizii mici, cu o adâncime de aproximativ 1 cm. Împărțiți aripioarele în două părți și, ținând un pește pe greutate, derulați-l la tine.
  5. Îndepărtați ușor alergătorul în două părți. Veți avea două abdomen (aproape fără oase) și înapoi pe creastă.
  6. Scoateți creasta și oasele mici rămase.

5 Lifehas pentru iubitorii de pește

  1. Înainte de tăiere, trebuie să cumpărați pește. Despre complicațiile de alegere - în noi.
  2. Pentru tăietură, este mai bine să utilizați o placă de plastic sau din sticlă: un lemn poate fi înmuiat într-un miros de pește.
  3. Pentru a curăța rapid bucătăria, faceți o masă sau o placă de tăiere cu hârtie pergament. Puteți folosi ziarul în vechea cale.
  4. Așa că cuțitul nu mănâncă peștele, ștergeți lămâul lama.
  5. Deci, mirosul nu se află în mâini, să-i întoarcă la tăiere, să le ștergeți cu oțet cu tacâmuri sau să puneți mănuși. Apoi, după ce ați lucrat cu pește, va fi suficient pentru a vă spăla mâinile.

Cât de frumos să depuneți un sekoo pe masă

După cum puteți vedea, obținerea filei este ușoară. Este mult mai greu să vii cu modul de aplicare a selerului. Iată câteva idei de inspirație.

HandmaDepicture / DeposppPhotos.com "Data-IMG-ID \u003d" 575533 "\u003e


Hering - pește delicioscare are un minus. El se află în faptul că trebuie curățat cu mâinile ei (dacă, bineînțeles, nu ați dobândit în fileurile magazinului). Acest proces poate fi dificil și destul de obositor față de cei care nu au abilități culinare. În practică, desigur, va trebui, dar, în general, totul nu este la fel de rău, așa cum pare la început.

Primul pas


Mai întâi trebuie să pregătiți un loc pentru tăierea peștelui. Cel mai bine este să descompune heringul pe hârtie de copt. Mâinile ar trebui protejate prin mănuși de unică folosință, dacă nu le doriți pentru o perioadă lungă de timp după care au mirosit pește. Pentru a lucra, este mai bine să utilizați un cuțit îngust și nu foarte lung.

Pasul doi


Tăierea porniți de la cap, tăiați-o cu aripioare. Apoi tăiați burta de la hering, curățați toate interioarele. Există caviar? Poate fi amânată separat, deoarece este destul de comesabilă.

Pasul al treilea


Tăiați aripioarele inferioare, curățați toate filmele din interiorul heringului, faceți o incizie superficială de-a lungul creasta de pește. Acum puteți scoate vârful de top.

Pasul patru


Luați heringul ferm în două jumătăți din coadă și întoarceți-l de la noi ca și cum peștele face flutto muritor. După aceea, ar trebui să apară o fisură pe coadă. Rămâne doar pentru a trage heringul în două jumătăți în direcții diferite. O jumătate va fi aproape fără oase, al doilea va conține o creastă și rigonă.

Pitch Cincea


Mâinile îndepărtează toate oasele, inspectați cu atenție și verificați din nou heringul. Curățați fiecare piesă de pe piele, pornind de la cap. Puteți lua un cuțit și încă o dată pentru a curăța toate filmele, verificați peștele pentru prezență oase mici. Toate împachetarea deșeurilor în hârtie și aruncați.

Video

Vreau să știu mai mult decât cel mai interesant? Dar să-mi dau seama, care sunt atât de întrebat.