Maiznīca 

Kā uzvārīt vermicelli piedevam, lai tie neliptu kopā. Kā pagatavot skaistus, gardus makaronus, lai tie neliptu kopā: triki un smalkumi Kā pagatavot vermicelli, lai tie neliptu kopā

Diezgan bieži mājsaimnieces izvairās gatavot vārītus vermicelli kā piedevu. Tas bieži vien ir saistīts ar bailēm rezultātā iegūt lipīgu masu, ko nevar pasniegt uz galda un atliek tikai izmest šādu brūvējumu. Patiesībā nav grūti pagatavot gardus drupanus vermicelli. Galvenais ir zināt dažus tā sagatavošanas trikus. Šodienas detalizēta recepte ar soli pa solim uzņemtām fotogrāfijām viņš vienkārši un skaidri pateiks, kā pagatavot vermicelli garnīram, lai tie neliptu kopā.

Pirmkārt, tiksim galā ar vermicelli. Tas var būt “Classic”, kura diametrs ir 1,5-2 mm, vai “Zirnekļtīkls”, kas ir daudz plānāks. Fotoattēlā var redzēt atšķirību starp šiem makaroniem.

Daudzas mājsaimnieces sajauc šos divus veidus un vāra "zirnekļtīklu" tik ilgi, cik nepieciešams, lai parastie vermicelli būtu gatavi. Rezultātā putra salīp vienā kunkulī.

1. padoms: Izvēlieties makaronus no durum šķirnes kvieši. Tie labāk saglabā savu formu un ir mazāk pakļauti pārgatavošanai.

Tātad, lai pagatavotu garnīru, mēs ņemam 250 gramus parastu biezu vermicelli.

Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens. Pievienojiet ūdenim sāli pēc garšas. Nebaidieties nedaudz pārspīlēt ar šo sastāvdaļu, jo makaroni pēc vārīšanas tiks izskaloti, un papildu sāls tiks dzēsta.

2. padoms: Ir nepieciešams likt makaronus verdošā ūdenī.

Mēs nolaižam produktu verdošā ūdenī un nekavējoties samaisām.

Tiklīdz ūdens ar makaroniem vārās, mēs sākam atpakaļskaitīšanu. Klasisko vermicelli pagatavošana aizņem 7-10 minūtes atkarībā no to biezuma. Konkrētais gatavošanas laiks parasti ir norādīts uz iepakojuma. Vermicelli "Spider Web" vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 2-3 minūtes.

Gatavojot, uguns jāsamazina līdz vidējam, un pannas vāku var atstāt atvērtu. Katru minūti nepieciešams maisīt pannas saturu, un pēc 5 minūtēm varat sākt izmēģināt vermicelli, lai nepalaistu garām tā gatavības brīdi.

3. padoms: Neskatoties uz ražotāju apgalvojumiem, ka cieto kviešu makaroni nav jāskalo, vermicelli pēc vārīšanas ir jāizskalo auksts ūdens.

Nosusiniet vermicelli caurdurī un labi noskalojiet aukstā ūdenī. Šī procedūra apturēs gatavošanas procesu un veicinās drupanu garnējumu.

4. padoms: Pēc mazgāšanas vermicelli rūpīgi jāizžāvē.

Cepšanas laikā vermicelli nelīps kopā, ja tos liek pannā ar minimālu mitruma daudzumu. Lai to izdarītu, tas jāatstāj caurdurī vismaz 20-30 minūtes.

Pannā ielej 3-4 ēdamkarotes augu eļļas un izklāj vārīto produktu.

Cepiet vermicelli 2-3 minūtes.

Gatavs drupans garnējums var iesniegt ar jebkuru gaļas produkts vai mērci.

Tas arī viss, to ir diezgan viegli pagatavot garšīgi vermicelli lai viņa neslīd. Mēģiniet pagatavot šādu garnīru, izmantojot gatavošanas pamatnoteikumus, kas atklāti šajā receptē ar fotoattēlu.

Visas mājsaimnieces vairākkārt ir uzdevušas tik vienkāršu jautājumu, kā garšīgi pagatavot nūdeles. Principā tā sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Galvenais ir ievērot dažus ieteikumus, un 20 minūšu laikā jūs iegūsit garšīgu un apmierinošu ēdienu.

Kā pagatavot nūdeles, lai tās neliptu kopā - noslēpumi

  1. Iegūt labs rezultāts, jālieto nūdeles laba kvalitāte: tam jābūt krēmkrāsas, gludam un stiklveida, kad tas ir salauzts.
  2. Vēl viens svarīgs nosacījums ir pareiza nūdeļu un ūdens attiecība. Atcerieties, ka uz 100 gramiem nūdeles jums jāuzņem vismaz viens litrs ūdens. Ja tā daudzumu samazina, tad sanāk lipīga lipīga masa.
  3. Izvēloties ēdienus, apstājieties pie katliņa ar biezu dibenu, kuru piepildām ar tīru filtrētu ūdeni.
  4. Nav ieteicams ūdeni sālīt, kad nūdeles jau ir iemetušas ūdenī.

Kā pagatavot nūdeles?

Sastāvdaļas:

  • nūdeles - 205 g;
  • ūdens - 1 l;
  • augu eļļa - 10 ml;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana

Tvertnē ar sālītu karsts ūdens salieciet nūdeles, pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļa un uzliek pannu uz vidējas uguns. Vāra saturu 10 minūtes, maisot, un pēc tam ievietojiet caurdurī un noskalojiet.

Kā pagatavot rīsu nūdeles?

Sastāvdaļas:

  • rīsu nūdeles - 105 g;
  • ūdens - 505 ml;
  • sezama eļļa vai - mērcei.

Ēdienu gatavošana

Mērcē nūdeles dažas minūtes silts ūdens. Netērējot laiku, vāriet filtrētu ūdeni dziļā katliņā un uzmanīgi izklājiet funchose. Vāra burtiski 3 minūtes, pēc tam ieliek caurdurī un pārlej ar ledus ūdeni. Izmantojam kā piedevu, pēc vēlēšanās garšojot ar sezama eļļu vai sojas mērci.

Kā pagatavot nūdeles lēnajā plītī?

Sastāvdaļas:

  • nūdeles - 220 g;
  • ūdens - 655 ml;
  • sviests.

Ēdienu gatavošana

Ja jums steidzami nepieciešams pagatavot nūdeles, mēs piedāvājam jums pārbaudītu metodi. Mēs ievietojam to multivarkas bļodā, piepildām ar aukstu ūdeni un izvēlamies programmu "Zupa". Mēs precīzi nosakām 15 minūtes un pēc tam izmetam caurdurī, noskalojam un karsējam ar izkausētu sviesta gabalu.

Kā pagatavot nūdeles mikroviļņu krāsnī?

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Tātad, paņemiet dziļu stikla pannu, ielejiet tajā ūdeni un pievienojiet nedaudz sāls. Karsē apmēram 10 minūtes līdz vārīšanās temperatūrai un izklāj makaronus. Mēs sajaucam saturu, aizveram ierīces durvis un pagatavojam 10 minūtes ar maksimālo jaudu. Pēc tam 5 minūtes ievelkam produktus, liekam caurdurī un pievienojam sviests.

Mūsdienās veikalu plauktos ir pieejams milzīgs produktu klāsts katrai gaumei. Pietiek apmeklēt tuvējo lielveikalu, nopirkt gatavie pusfabrikāti un netērējiet laiku pastāvīgai gatavošanai. Pie tāda paša viedokļa pieturas arī saimnieces, izvēloties veikalā nopērkamās nūdeles, kuras bez lielas apgrūtinājumiem var pagatavot dažu minūšu laikā. Patiesībā mīklu mīciet pats šis ēdiens var pat kulinārijas iesācējs. Šajā rakstā lasītājiem pastāstīsim, kā ātri un bez lielām grūtībām pagatavot mājās gatavotas nūdeles.

Mājās gatavotas nūdeles lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, garšaugiem, sēnēm, kā arī var izmantot kā galveno sastāvdaļu zupām. Lai pagatavotu šo garnīru, vajag tikai miltus, olas, ūdeni un šķipsniņu sāls.

Piezīme: gatava mīkla var sagriezt dažādos veidos, vai tās būtu parastas sloksnes, kubi vai interesantas figūriņas, kas izgatavotas, izmantojot īpašu nūdeļu griezēju.

Jums būs nepieciešams:

  • 400 g miltu (vēlams piemaksa);
  • 1 ola;
  • šķipsniņa sāls.

Soli pa solim gatavošanas process:

  1. Dziļā bļodā uzmanīgi sakuļ vistas olu ar šķipsniņu sāls, līdz parādās putas.
  2. Tad sākam lēnām bērt izsijātos miltus, nepārtraucot olu maisījuma kulšanu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt vidēja blīvuma mīklu.
  3. Uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem, masu kārtīgi mīca, līdz izveidojas stāva konsistence, pēc tam gatavo mīklu sarullējam bulciņā un pārklājam. pārtikas plēve.
  4. Mēs nosūta masu ledusskapī uz 30 minūtēm, un pēc šī laika izņemam izveidoto bumbiņu un sagriežam divās daļās. Katru gabalu izrullējiet ar rullīti. Svarīgi: ir nepieciešams izrullēt mīklu, līdz gatavais slānis ir nedaudz caurspīdīgs.
  5. Izrullēto mīklu sagriež plānās strēmelītēs. Varat izmantot parasto nazi vai īpašu nūdeļu griezēju.
  6. Ieslēgts pēdējais posms iegūtās nūdeles ir jāizžāvē, lai tās varētu pakļaut turpmākai termiskai apstrādei.

No olu krēma mīklas

Sastāvdaļas:

  • 300 g kviešu milti;
  • 150 ml karsta ūdens;
  • 50 ml augu eļļas;
  • 1 tējk sāls.

Sāksim gatavot:

  1. Iepriekš izsijājiet miltus un sajauciet tos ērtā traukā ar šķipsniņu sāls.
  2. Pēc tam katliņā ielej verdošu ūdeni, pievieno eļļu un maisījumu uzvāra.
  3. Tūlīt pēc vārīšanas ūdeni ar eļļu ielej iepriekš sagatavotajā traukā ar miltiem, pēc kura mēs aktīvi sajaucam sastāvdaļas ar karoti.
  4. Karsto mīklu pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.
  5. Atdzisušo masu uzmanīgi mīcam ar rokām, plānā kārtā izrullējam mīklu un tad sagriežam mazās strēmelītēs.
  6. Gatavas nūdeles jāizklāj uz dēļa un jāžāvē 5 līdz 6 stundas.

Piezīme: ja vēlaties paātrināt žūšanas procesu, ievietojiet nūdeles cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 60 ° C, un atstājiet to uz pusstundu.

Recepte lagmanam

Lagman - tradicionāls ēdiens Uzbeku virtuve. Ar rokām gatavotiem spageti tiek pievienota gaļa, zaļumi, buljons un dažādas garšvielas. Lielākā daļa lagman recepšu ir balstītas uz izmantošanu vienkāršs tests no ūdens, olām un miltiem. Pirms pasniegšanas vārītajām nūdelēm vispirms pievieno buljonu ar gaļu un dārzeņiem, bet pēc tam trauku dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lai pagatavotu nūdeles, ir nepieciešami šādi produkti:

  • ūdens - 2 glāzes;
  • olas - 2 gab .;
  • augstākās kvalitātes milti - 500 g;
  • sāls - 1 tējk;
  • soda - 1 tējk;
  • dārzeņu eļļa- 1 tējk

Gatavošanas soļi:

  1. Savienot vistas olas ar sāli, sastāvdaļas kārtīgi sakuļ, līdz veidojas putas.
  2. Tālāk ielej 1,5 glāzes ūdens, ar putojamo slotiņu vēlreiz sakuļ olu maisījumu.
  3. Ielejiet izsijātus miltus bļodā ar dziļu dibenu, lai iegūtu nelielu slaidu. Izveido tajā iedobi un uzmanīgi ielej iepriekš sagatavoto ūdens un olu maisījumu.
  4. Sastāvdaļas sajauc ar karoti, pēc tam masu ar roku slaucīt uz galda darba virsmas. Izmantojiet tik daudz miltu, cik nepieciešams, lai iegūtu vēsu konsistenci.
  5. Gatavo mīklu iesaiņojiet plastmasas maisiņā un atstājiet uz 1 stundu.
  6. Lai padarītu to elastīgāku, sasmalciniet gabaliņu sodas šķīdumā. Lai to izdarītu, sajauciet ½ tasi ūdens ar 1 tējk. soda un šķipsniņa sāls. Mīcot mīklu, iemērciet rokas maisījumā.
  7. Beigās no mīklas veido kūku un sagriež 2 cm platās strēmelēs.Gatavos gabaliņus iesmērē ar nedaudz eļļas un tad ar abām rokām viegli izvelk ārā.

Olu nūdeles mājās

Maz ticams, ka veikalā atradīsiet makaronus, kurus garšas ziņā var salīdzināt ar gardām mājās gatavotām nūdelēm. pašu gatavot. Var pievienot olu mīkstos vermicelli vistas zupa vai pagatavot no tā garšīgus makaronus ar dārzeņiem krēmīgā mērcē.

Sastāvdaļas:

  • milti - 400 g;
  • olas - 2 gab .;
  • dzeltenumi - 2 gab .;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
  • rupjais sāls - 1 tējk

Sāksim gatavot:

  1. Sajauc 100 ml attīrīta ūdens ar sāli. Maisiet maisījumu, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis ūdenī.
  2. Dziļā bļodā sajauc olas ar dzeltenumiem, pievieno augu eļļu un vēlreiz kārtīgi sakuļ sastāvdaļas.
  3. Tālāk izsijātos miltus slidkalniņā ber ērtā traukā un izveido padziļinājumu, kurā var rūpīgi iebērt sakultās olas. Visas sastāvdaļas labi samaisa līdz gludai.
  4. Pārklājiet mīcīto mīklu ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 8 stundas.
  5. Atdzisušo masu ar rullīti izrullē, pēc tam caurspīdīgo mīklas kārtu sagriež plānās strēmelītēs.

Vistas zupai

Pirmajiem ēdieniem lieliski der gardas mājās gatavotas nūdeles, kas vārītas uz olām, nepievienojot ūdeni. Varat izmantot iepriekš aprakstītās olu vermicelli vai rīsu miltu nūdeles. Sajauc sāli, olas un miltus, iegūto masu kārtīgi mīca un izrullē ne biezāku par 1 mm mīklas kārtu.

Sarullēto slāni sagriež plānās sloksnēs. Gatavās nūdeles tālāk nav jāžāvē. Pietiek pirms gatavošanas kārtīgi sakrata, pēc tam ieliek vermicelli vistas buljons un vāra 3 minūtes.

Piezīme: nūdeles zupā liek pašā vārīšanas beigās, pēc kartupeļu, burkānu un vistas pievienošanas buljonam.

Udon nūdeles - vienkārša recepte

Galvenā šī iezīme Ķīniešu ēdiens slēpjas faktā, ka viņam paredzētās nūdeles gatavo tikai no kviešu miltiem. Pietiek nedaudz pievienot sojas mērce, izbaudīt izsmalcināta garša Āzijas virtuve. Taču tīrā veidā udon nūdeles praktiski neēd - bieži vien ēdiens tiek papildināts ar dažādiem dārzeņiem vai jūras veltēm.

Nepieciešamie produkti:

  • 350 ml ūdens;
  • 500 g nerafinētu kviešu miltu;
  • 150 g rafinētu kviešu miltu;
  • 4 ēd.k. l. sāls.

Kā pagatavot udon nūdeles:

  1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un pievieno sāli. Maisījumu nepieciešams maisīt, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
  2. Bļodā sajauc divu veidu kviešu miltus, pēc tam ielej sagatavotos sāls šķīdums. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
  3. Iegūto masu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 10 minūtēm.
  4. Nāk no gatava mīkla Veidojam kūku, kuru ar rullīti plānā kārtā izrullējam. Vairākas reizes salokām iegūto slāni un atkal izrullējam mīklu. Mēs atkārtojam šo procedūru 5-6 reizes. Sagatavoto masu atstājam ievilkties vēl 4 stundas.
  5. Pēdējā posmā mēs vēlreiz izrullējam sagatavi tā, lai iegūtu ļoti plānu kārtu. Vairākas reizes atkal salokām mīklu un sagriežam gredzenos.
  6. Ievieto gatavas nūdeles saldētava 2 stundas, un pēc šī laika vāra gatavos vermicelli ūdenī vai buljonā.

Piezīme: lai nūdeles procesā nevārītos termiskā apstrāde, saldētais udons pirms lietošanas nedaudz jāatkausē.

Kā pagatavot wok nūdeles

Tādas Ķīniešu nūdeles ceptas īpašā dziļā pannā ar izliektu dibenu. Ne visiem mājā ir šāda panna, tāpēc iesakām izvēlēties jebkuru citu pannu, ko atrodat savā virtuvē. Izmanto kā galveno sastāvdaļu kviešu nūdeles udon, griķu vermicelli vai funchose no rīsu miltiem.

Sākumā dārzeņus, gaļu vai jūras veltes apcep wok pannā. Traukā izmantoto sastāvdaļu izvēle ir atkarīga no jūsu garšas vēlmēm un vēlmēm. Āzijas valstīs vok nūdelēm pievieno vistu, liellopu gaļu vai cūkgaļu. Pēc tam, kad gaļa ir viegli apcepta, pannā liek vārītas nūdeles un visas sastāvdaļas apcep līdz pilnīgai gatavībai.

Šādus vermicelli vāra viegli sālītā ūdenī ne ilgāk kā trīs minūtes, pēc tam iemet caurdurī un notecina šķidrumu. Pirms cepšanas pietiek ar to 10 minūtes mērcēt vēsā ūdenī bez turpmākas vārīšanas. Tātad gatavie vermicelli izrādīsies maigi, elastīgi un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

  • 500 g rīsu miltu;
  • 3 vistas olas;
  • 1 st. l. ūdens.

Sāksim gatavot:

  1. Sajauc olas ar sāli un sakuļ maisījumu ar blenderi.
  2. Miltus ber kaudzē, centrā izveido iedobi, tad iedobē uzmanīgi ieber olu maisījumu. Mīciet iegūto masu.
  3. No gatavās mīklas veido bulciņu un izrullē to caurspīdīgā stāvoklī. Ierullējiet iegūto slāni no abām pusēm rīsu milti un pēc tam atstājiet mīklu nožūt 30 minūtes.
  4. Tiklīdz sagatave nedaudz izžūst, sagrieziet to plānās sloksnēs un uzmanīgi veidojiet nākamās nūdeles.

Zinot tādus mazi triki, noteikti pagatavosi gardas mājas nūdeles bez sastāvā esošām organismam kaitīgām piedevām. Apvienojiet vermicelli ar dažādiem dārzeņiem, gaļas produktiem vai jūras veltēm, papildiniet ēdienu ar smaržīgām garšvielām un ieprieciniet savu mājsaimniecību kulinārijas šedevrs pašu gatavot.

Nūdeles ir sava veida makaronu jaunākā māsa, tāpēc tām ir vienāds gatavošanas princips. Tas arī jāatceras, lai nesagādātu sev liekas problēmas.

Kā pagatavot nūdeles? Šis jautājums būs aktuāls tik ilgi, kamēr cilvēki to ēdīs. Kā pagatavot nūdeles un ne tikai, bet pareizi, noteikti pastāstīs to cilvēku pieredze, kuri to izgudroja.

Saskaņā ar Itāļu pavāri, gatavot nūdeles nav grūti, daudz vairāk svarīgs punkts ir pareiza sagatavošanās. Ideāls variants itāliešu nūdeles gatavošana ir meklēta jau daudzus gadus, mums tikai jāievēro daži noteikumi, kas galu galā ļaus mums iegūt ļoti garšīgs ēdiens. Lai to izdarītu, mums jāapgūst dažas vienkāršas patiesības.

Kā pagatavot nūdeles

  1. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, ir jāizmanto īpaši labas kvalitātes nūdeles. Tas nozīmē, ka nūdelēm jābūt gludām, dzeltenām vai krēmkrāsā, stiklveida, ja tās saplīst, ir pieļaujams neliels daudzums tumšas krāsas.
    Praksē ir pierādīts, ka simts gramu nūdeles būs pietiekama porcija vienam cilvēkam (ar normālu apetīti).
  2. Ļoti svarīgs ir noteikums par nūdeļu un ūdens attiecību. Uz simts gramiem nūdeles jums jāizlieto vismaz viens litrs ūdens. Lietojot mazāk ūdens, pastāv risks iegūt lipīgu masu, kas turklāt vārīsies ļoti ilgi.
  3. Izvēloties ēdienus ēdiena gatavošanai, jākoncentrējas uz pannu ar biezām sienām, kurā jāielej trīs ceturtdaļas ūdens.
  4. Labāk, protams, izmantot tīru avota vai filtrētu ūdeni. Ja jums tā ir problēma, varat izmantot krāna ūdeni, taču tas ir jāaizstāv un iepriekš jāuzvāra.
  5. Ūdens vārīšanas laikā jāpievieno sāls, pamatojoties uz vienu litru ūdens, 10 grami sāls. Stingri nav ieteicams sālīt ūdeni, kad nūdeles jau ir iebērtas ūdenī.
  6. Nūdeles vajag ieliet pannā, kad ūdens vārās, kā saka, ar atslēgu. Nūdeles vēlams liet pannas centrā.
  7. Ja nūdeles ir garākas, nekā gribētos, pirms gatavošanas tās nedrīkst lauzt.Ieliekot pannā, vajag nedaudz piespiest (tikai uzmanīgi, lai nesaplīst) - tās izlocīsies un ieies visā. konteiners. Taču tas vairāk attiecas uz makaroniem, nevis uz nūdelēm.
  8. Pēc tam, kad ūdens ar nūdelēm uzvārās, jums jāsamazina uguns padeve vai jāsamazina elektriskās plīts temperatūra. Bet jāņem vērā fakts, ka līdz vārīšanas procedūras beigām nūdelēm vajadzētu vārīties lēnām, nevis nīkt karstā ūdenī.
  9. Vārot nūdeles, neaizsedziet pannu ar vāku.
  10. Gatavošanas laikā nūdeles ik pa laikam jāapmaisa, vēlams ar karoti, kas izgatavota no koka.
    Cik ilgi gatavot nūdeles? Tas ir ļoti svarīgs jautājums jo ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no gatavošanas laika. Uz katra veikalā iegādātā nūdeļu iepakojuma ražotājs norāda ieteicamo laiku to vārīšanai. Gatavām nūdelēm jābūt mīkstām, bet ar mēru.
  11. Kožot nūdeles uz zobiem, nedrīkst būt miltu garša. Lai gan daži, gluži pretēji, dod priekšroku nūdelēm ar miltu garšu, tā sakot, ar sieru (šo gatavības pakāpi sauc par al dente, kas nozīmē “uz zoba”). Katram tas ir individuāli. Pēc tam, kad nūdeles ir pagatavotas, jums ir jāizslēdz uguns, 2-3 minūtes pārklāj panna ar vāku un pēc tam notecina ūdeni.
  12. Pretēji izplatītajam uzskatam, gatavās nūdeles nevajadzētu mazgāt ar ūdeni. Tiklīdz ūdens notecināts, nūdeles jāiemet iepriekš sagatavotā caurdurī, kuru ērtībai un tīrībai liek virtuves izlietnē (tomēr var likt arī citā vietā - kā gribi). Tiklīdz stikla nūdeles ir pāris reizes jāsakrata un pēc tam jāpārvieto vai nu uz to pašu pannu, vai uz iepriekš uzkarsētu siltu trauku.
  13. Tagad nūdelēm var pievienot jebkuru mērci (pēc garšas), pēc tam pāris minūtes jāpagaida, līdz mērce un nūdeles kļūst aptuveni vienādas temperatūras.

Un tagad jūs varat palutināt savu ģimeni un draugus. Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles

Kopumā tam ir daudz kopīga ar mīklas gatavošanu. Kā gatavot un kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles, mēs uzzināsim tālāk esošajā aprakstā:

  1. Vajag vienu olu izsist glāzē vai platā bļodā, piepildīt līdz pašai augšai ar ūdeni un ieliet bļodā, kur gatavosim mīklu savām nūdelēm.
  2. Tad jums tas viss ir nepieciešams sālīt un pievienot izsijātus miltus mūsu bļodā.
    Maigumam mājās gatavotas nūdeles var pievienot skābo krējumu, bet ne vairāk kā vienu ēdamkaroti. Pamazām, lēnām pievieno miltus, iemaisot tos olā ar ūdeni. Tā veidosies mīkla. Miltu daudzumam jābūt tādam, lai iegūtu pietiekami biezu, stingru mīklu.
  3. Pēc tam, kad mīkla ir mīcīta līdz vajadzīgajai konsistencei, tā jāsadala četrās daļās. Tad ņemam rullīti un izrullējam, līdz iegūstam plānu kūku pārmaiņus ik pēc četriem gabaliņiem.
    Izrullējot kūkas, tās ik pa laikam nepieciešams apkaisīt ar miltiem, lai tās nepieliptu ne pie rullīša, ne virsmas, uz kuras tās izrullē. Nūdeles sanāks tieši tik biezas, cik būs kūka.
  4. Pēc tam iegūtās kūkas (pankūkas) jākarina 15 minūtes, tāpat kā drēbes pēc mazgāšanas uz virves. Tas tiek darīts, lai pankūkas kļūtu sausākas.
  5. Pēc tam mūsu kūkas ir jāsagriež garās sloksnēs. Tas jādara, tos atsevišķi sarullējot ruļļos.
  6. Saņemot nepieciešamo ruļļu skaitu, izmantojot asu nazi, tie ir jāsagriež tā biezuma gredzenos, kādus vēlaties iegūt pie izejas.
  7. Tad visi gredzeni ir jāizgriež, kā rezultātā vajadzētu izrādīties mājās gatavotām nūdelēm.

Mēs zinām, kā pagatavot nūdeles pēc iepriekš aprakstītās metodes, bet turklāt, vārot mājās gatavotas nūdeles (kā arī rūpnīcā gatavotas nūdeles) verdošā sālsūdenī, profesionāļi iesaka iemest 1-2 lauru lapas.

Nūdeles ir vienas no garšīgākajām un izplatītākajām makaroni, ko saimnieces mājās gatavo uz ūdens un piena, tāpēc šajā rakstā aplūkosim, cik daudz laika un kā pareizi pagatavot nūdeles katliņā, lai tās gatavošanas laikā nesaliptu kopā un sanāktu garšīgas.

Cik ilgi gatavot nūdeles?

Gan mājās gatavotu, gan iegādāto nūdeļu gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kas tas ir (ola, rīsi, griķi), un vidēji tas var atšķirties par 3-5 minūtēm:

  • Cik ilgi vārīt nūdeles katlā? Katliņā nūdeles jāvāra 3-8 minūtes līdz vārīšanai pēc ūdens vārīšanas katliņā (uz veikalā pirkto nūdeļu iepakojuma bieži norādīts precīzs šo makaronu ražotāja ieteiktais laiks). Vidēji nūdeles vāra 6 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas katliņā.

Uzzinot, cik minūtes tiek pagatavotas nūdeles, mēs tālāk apsvērsim to pagatavošanas ar ūdeni un pienu īpatnības, lai zinātu, kā tās garšīgi pagatavot un lai gatavošanas laikā nesaliptu kopā.

  • Sastāvdaļas: nūdeles - 150 g, ūdens - 1 l, sāls - 0,5-1 tējk.
  • Kopējais gatavošanas laiks: 11 minūtes sagatavošanas laiks: 5 minūtes, gatavošanas laiks: 6 minūtes.
  • Kalorijas: 80 kalorijas (uz 100 gramiem produkta).
  • Virtuve: Eiropas. Ēdiena veids: piedeva. Porcijas: 2.

Nūdeles vārīšanas ūdenī secība ir tāda pati kā daudziem citiem makaroniem:

  • Sagatavojam piemērota izmēra pannu.
  • Pannā ielej ūdeni no proporcijas: 1 litrs ūdens uz 100-150 gramiem sauso nūdeļu (neatkarīgi no tā sastāva un ražošanas).
  • Katliņā uz lielas uguns uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno sāli (vidēji 1 tējkarote) un liek nūdeles.
  • Maisot, lai nūdeles nelīp kopā, nogaidām, kamēr ūdens pannā atkal uzvārās, pēc tam samazinām uguni (ūdens nedrīkst daudz vārīties) un vāra nūdeles vidēji 5-7 minūtes, līdz tās ir gatavas.
  • Pārbaudām nūdeļu gatavības garšu (jābūt nedaudz neceptai) un ja jau gatava, pannas saturu izlejam caur caurduri un pagaidām, kamēr no nūdelēm notecēs ūdens (skalot nevajag), tad pievieno sviestu un pasniedziet galdā. Garšīgas vārītas nūdeles garnējumam ir gatavas!

Piezīme: pēc tam, kad ūdens pannā uzvārās un tam pievienota sāls, var pievienot arī ēdamkaroti olīveļļas vai saulespuķu eļļas, lai nūdeles gatavošanas laikā noteikti nesaliptu kopā.

Kā pagatavot piena nūdeles?

Piena nūdeles gatavošanas secība katliņā ir tāda pati kā vārot ūdenī. Vienīgā atšķirība ir tā, ka ūdens vietā izmanto pienu proporcijā 0,5 litri piena uz 100 gramiem nūdeļu un pēc tam, kad tas uzvārās, pievieno mazāk sāls + 2 ēdamkarotes cukura, lai pagatavotu gatavās nūdeles. piens salds.

Noslēdzot rakstu, var atzīmēt, ka, zinot, kā pareizi pagatavot nūdeles (mājās un veikalā nopērkamās), jūs varat ātri pagatavot garšīgu un barojošu piedevu vai pagatavot piena nūdeles sev vai saviem bērniem. Jūsu atsauksmes un noderīgi padomi, kā un cik daudz pagatavot nūdeles mājās, atstāj raksta komentāros un dalies ar to sociālajos tīklos ja tas jums būtu noderīgs.