Jūras asaris ar sīpoliem cepeškrāsnī. Jūras asaris - mēs gatavojam kulinārijas šedevrus no gardām zivīm

Jūras asaris(jūras asaris) ir viena no populārākajām jūras zivīm. Tās gaļa ir ļoti maiga un garšīga, un to var pagatavot jebkurā veidā. Turklāt jūras asarim ir ļoti maz kaulu, kas padara šo zivi par iecienītu mājsaimnieču vidū.

Vienkāršākais un ātrākais veids ir cept jūras asarus cepeškrāsnī.

Ņem trīs porcijām:

• jūras asaru karkass - 3 gab.;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• citrons, citronu sula;
• nedaudz ūdens un saulespuķu eļļa(lai pagatavotu cepamtrauku).

Ja iegādājāties iepriekš nomizotu jūras asaru, tad atliek tikai nogriezt spuras un izskalot zivs iekšpusi. Spuras ir jānoņem ļoti uzmanīgi – tās ir asas un var izraisīt stipras sāpes.


Pēc tīrīšanas piepildiet tos ar sāli, garšvielām, ūdeni citronu sula un atstāj marinēties 30-40 minūtes. No garšvielām labāk ņemt speciālu garšvielu zivīm, bet, ja neatradāt, izmantojiet citas - tās, kas jums patīk.


Pēc pusstundas ielieciet zivis cepšanas traukā, katrā liemenī ielieciet ceturtdaļu krūzes citrona. Pateicoties citronam, ēdiena garša uzlabojas, kā arī citrons veicina labāku treknās asari gaļas gremošanu. Ielejiet veidnē nedaudz saulespuķu eļļas un ūdens tā, lai apakšā būtu ne vairāk kā 3-4 mm.


Cepamtrauku ar asari liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200°C un cep 30 minūtes.

Jūras asaris cepeškrāsnī ir ļoti garšīgs, ar kraukšķīga garoza... Kā piedevu parasti pasniedz rīsus vai kartupeļu biezeni.


Labu apetīti!

Jūras sarkanais asari, kuru receptes varat izlasīt mūsu rakstā, ir viens no populārākajiem zivju veidiem mājas gatavošana... Var gan vārīt, gan cept, bet īpaši garšīgs ir sālīts.

Cepts sarkanais jūras asaris. Recepte

Ja nezināt, tad ieskatieties šajā receptē. Zivis iekšā siera mērci tas izrādās garšīgs un izskatās ļoti ēstgribu:

• Apstrādājiet trīs jūras asaru liemeņus - rūpīgi nomazgājiet tos, noņemiet zvīņas, noņemiet spuras un zarnas.
• Katrai zivij veiciet vairākus iegriezumus un uzmanīgi ielieciet tajās citrona daiviņu.
• Liemeņus ierīvē ar sarkanajiem pipariem un rozmarīnu.
• Lai pagatavotu mērci, pārtrauciet divus vistas olas un sajauc tos ar divām ēdamkarotēm skābā krējuma. Pievienojiet 100 gramus rīvēta parmezāna siera un sāli pēc garšas.
• Cepamtrauku pārklāj ar foliju, apslaka ar eļļu un apakšā liek sagatavoto zivi. Asaru pārlej ar mērci un pārklāj ar foliju.

Cep zivis iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Kad tas ir gatavs, pasniedz ar vienkāršu piedevu vai svaigu dārzeņu salātiem.

Cepts jūras asaris (sarkans)

Receptes multivarkā ļauj pietiekami ātri pagatavot zivis un saglabāt to visu vienlaikus noderīgas īpašības... Šoreiz pastāstīsim, kā mīklā apcept asara fileju. Trauka recepte ir pavisam vienkārša:

• Sagatavo vienu jūras asaru liemeni. Lai to izdarītu, nomazgājiet to, noņemiet zvīņas un spuras, noņemiet iekšpusi. Pēc tam sagriež zivi gar grēdu un sadala divās daļās. Izņem kaulus un sagriež fileju vajadzīgā izmēra gabaliņos.
• Paņemiet divas bļodas un vienā pievienojiet miltus, bet otrajā sakuliet divas vistas olas.
• Ieslēdziet multivarku, iestatiet tajā Cepšanas režīmu un ielejiet bļodā nedaudz augu eļļas.
• Ar dakšiņu katru kumosu vispirms iemērc olā un tad apviļā miltos. Pēc tam filejas liek bļodā un apcep no abām pusēm, līdz tās ir mīkstas.

Gatavs ēdiens izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet ar jebkuru garnīru.

Asaris ar ķiploku krējuma mērcē

Mēs esam pārliecināti, ka jums patiks sarkanais jūras asaris. Receptes folijas cepeškrāsnī ir ļoti populāras šāda veida zivīm, tāpēc mēs iesakām tās pagatavot šādā veidā. Tālāk varat izlasīt detalizētu gatavošanas procesa aprakstu:

• Apstrādājiet vienu aptuveni 800 gramu liemeni.
• Pagatavo mērci no pusglāzes skābā krējuma, tējkarotes sinepju, sulas no trešdaļas citrona, vienas šķipsniņas citrona miziņa, sāli un piparus (pēc garšas). Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un ar iegūto maisījumu ierīvē zivis.
• Sasmalciniet pētersīļus un dilles ar nazi, pēc tam sajauciet ar pārpalikumu skābā krējuma mērce un piepildi ar tiem asari.
• Cepešpannu izklāj ar foliju, iesmērē ar augu eļļu un izklāj zivis. Blakus liek dažas citrona šķēles, bet virsū zivij uzliek sviesta šķēli, sausu rozmarīnu un dažus sinepju graudiņus.

Cepiet asari iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tie ir kraukšķīgi.

Asaris ar apelsīnu sulu

Ja jums patīk zivis, tad jums noteikti patiks ideja par oriģinālām vakariņām meksikāņu stilā. Tāpēc vēlamies pastāstīt, kā vēl tiek pagatavots sarkanais jūras asaris (receptes). Cepts ar sīpoliem, marinēts ar citronu un apelsīnu, tas izrādās neticami garšīgs un aromātisks. Recepti lasi šeit:

• Sagatavo vienu zivi (800 gramus) un sagriež piecās daļās.
• Katru no tiem apslaka ar citronu sulu un atstāj vienu desmit minūtes.
• Asarus apviļā miltos un apcep pannā dārzeņu eļļa kopā ar vienu sasmalcinātu sīpolu.
• No četriem apelsīniem izspied sulu un, kad zivs ir zeltaini brūna, lej to pannā.

Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas, un tad uzreiz pasniedz ēdienu galdā.

Diētas recepte

sarkans jūras gatavošana kas ir ļoti dažādi, izrādās ļoti garšīgi jebkurā formā. Taču šoreiz iesakām izmēģināt diētu:

• Paņemiet jūras asara fileju, nomazgājiet to, nosusiniet ar papīra dvieļiem un pēc tam ierīvējiet ar sāli un jebkādām garšvielām.
• Ievietojiet zivis tvaicētāja bļodā un uzlieciet tai lauru lapas un svaigus diļļu zariņus.

Ieslēdziet tvaikonis un pagatavojiet asari 20 minūtes. Pasniedziet šo ēdienu ar piedevu svaigu vai sautēti dārzeņi.

asari

to garšīgs ēdiens pārsteigs pat bargākos kulinārijas kritiķus. Šoreiz gatavosim garšīga zupa, kura galvenā sastāvdaļa būs sarkanais jūras asaris. Šī ēdiena recepte ir pavisam vienkārša:

• Paņemiet lielu asara liemeni, apstrādājiet to un sagrieziet filejas gabaliņos ar ādu.
• Nomizo vienu sīpolu un vienu burkānu un pēc tam sagriež sloksnēs.
• Cepiet dārzeņus pannā līdz zeltaini brūnai, nedaudz atdzesējiet un noteciniet lieko eļļu.
• Nomizojiet un sasmalciniet četrus vidējos kartupeļus.
• Katliņā ielej ūdeni, liek tajā sagatavotos kartupeļus un liek uz vidējas uguns.
• Pēc desmit minūtēm iemērciet zivis zupā un pievienojiet sāli pēc garšas.
• Kad zivs ir pilnībā pagatavota, nosūtiet dārzeņu cepšanu uz pannas un ielejiet 400 ml krējuma.
• Piparu trauku pēc savas patikas.

Tiklīdz zupa uzvārās, noņem no uguns, lej bļodiņās un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Bekonā ietīti asaru rullīši

Kā redzat, jūras sarkano asari, kuru receptes esam apkopojuši šajā rakstā, var pagatavot Dažādi ceļi... Bet šoreiz mēs iesakām izmēģināt oriģināls ēdiens kas apvieno zivis un bekonu. Tātad, kā pagatavot sarkano jūras asaru? Izlasiet zemāk esošo recepti:

• Sagatavojiet asara fileju apstrādei, pēc tam nogrieziet katra gabala asti un augšdaļu. Jums vajadzētu būt taisnstūrveida sagatavēm. Tiem arī jābūt pietiekami plāniem, lai turpmāk tos varētu sarullēt.
• Filejas apslaka ar citrona sulu un šķēles sasmalcina ar nazi. Apvienojiet šķēles ar smalki sagrieztu bekona sloksni un vienu ķiploka daiviņu, kas iepriekš izlaista caur presi. Piparu pildījumu rullīšiem un samaisi ar divām ēdamkarotēm sojas mērces.
• Uz katras filejas liek divas ēdamkarotes pildījuma un sarullē sagataves ruļļos. Ja jums ir palikusi pāri sasmalcināta zivs, vēlāk varat to izmantot kā pīrāgu pildījumu.
• Aptiniet bekona strēmelēs un nostipriniet iegūto struktūru ar zobu bakstāmajiem.
• Cepamo formu ieziež ar eļļu, liek tajā ruļļus un pārlej ar tiem sojas mērce(pietiek ar vienu ēdamkaroti).

Cepiet trauku 20 minūtes, pēc tam pasniedziet vakariņās ar rīsiem, zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

Pildīti kalmāri

Un atkal mēs iesakām gatavot un kā pildījumu mums būs sasmalcināts sarkanais jūras asaris. Recepte:

• Atkausējiet un nomizojiet divus veselus kalmārus, pilnībā nožņaugjot plēvi no iekšpuses un ārpuses.
• Izgrieziet vienu asara liemeni un sagrieziet fileju mazos kubiņos.
• Nomizojiet un sasmalciniet vienu sīpolu, pēc tam apcepiet to augu eļļā.
• Sagatavoto zivi pievieno pannā sīpolam, sāli. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, ielej vienu jēla ola un visu samaisa.
• Pildījumu atdzesē un sajauc ar vienu karoti majonēzes. Viegli piepildiet ar to kalmārus.
• Atsevišķā bļodā sakuļ divas vistas olas.
• Uzkarsē čuguna pannu un ielej tajā pusi olu maisījuma. Tad ielieciet pildīti kalmāri un apgrieziet tos, tiklīdz omlete satver.

Trauku pārnes cepeškrāsnī un vāra vēl desmit minūtes. Kalmārus var pasniegt gan karstus, gan aukstus.

Mēs priecāsimies, ja jums patīk sarkanais jūras asaris. Mūsu rakstā apkopotās fotoattēlu receptes palīdzēs jums to sagatavot dažādos veidos.

Sastāvdaļas

Virtuve: krievu. Gatavošanas laiks: 15 min. Porcijas: 2

Red snapper, iespējams, ir viens no garšīgākajiem zivju ēdieni... To var sautēt, cept vai cept cepeškrāsnī.

Pavārs jūras zivis Man labāk patīk ar citronu, lai gan kā marinādi var izmantot saldo krējumu, sviestu utt.. Manuprāt vislabāk sader ar citronu, bet atkal viss ir individuāli. Gatavojam!

1. Atkausēto zivi kārtīgi ierīvē ar sāli, pipariem un pēc tam pārlej ar citrona sulu. Mēs to ieliekam cepešpannā, pēc tam, kad to ieziežam ar eļļu. Cept zivis folijā ir ļoti grūti, jo āda ļoti viegli pielīp pie metāla papīra un zivs zaudē savu iespaidīgo izskatu. Lai zivs nepiedegtu līdz veidnes apakšai, var likt sīpolu gredzenus. Tādējādi zivis paliks neskartas un ēdiens izskatīsies iespaidīgi.

2. Zivīm virsū liek citrona gredzenus un pēc tam sūti zagli uz 30-40 minūtēm cepeškrāsnī 200-210 grādu temperatūrā pēc Celsija. Starp citu, pārī ar zivīm var cept arī dārzeņus, kas liecina ātra ēdiena gatavošana... Tas varētu būt, piemēram, black Eyed Peas, burkāni, kartupeļi utt.

3. Gatavais ēdiens jāpasniedz karsts, tāpēc zivs ir sulīgāka. Jūs varat to izrotāt ar garšaugiem, piemēram, spinātiem.

Sarkanais asaris lieliski sader ar viegliem pavasara salātiem, kuru pamatā ir skābs krējums, gurķis un garšaugi.

Tātad tas arī viss!

Labu apetīti un nāc atkal!

Video Red snapper cepeškrāsnī

Lieliska video recepte, kas palīdzēs labāk izprast šī gardā, apmierinošā un veselīgā ēdiena pagatavošanas procesu.

Paldies par uzmanību un labu apetīti!

Sagatavosim visu nepieciešamās sastāvdaļas... Rūpīgi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens. Nomizo kartupeļus, sīpolus, burkānus. Sasmalciniet zaļumus. Atsaldē asari plkst telpas temperatūra... Nogriež zivij galvu un turot aiz astes, noņem zvīņas. Izņemam asarim iekšpuses. Rūpīgi izskalojam zivs iekšējo dobumu, notīram ar nazi no melnās plēves (!).

Ierīvējiet asari ar sāls, piparu un garšvielu maisījumu. Mēs atstājam zivis 30 minūtes. Šajā laikā mēs parūpēsimies par dārzeņiem. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārkaisa ar sāli un pārlej ar etiķi. Pēc tam marinētos sīpolus apcep ar vāku pārklātā sīpolā olīveļļā apmēram 10 minūtes (uz mazas uguns). Atlikt malā. Kartupeļi, burkāni un paprikas jācep iepriekš, jo asari ļoti ātri izcepas. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.

Ietauko cepamtraukus olīvju eļļa, izklāj dārzeņus un asari. Pārkaisa ar garšvielām.

Ap asari vienmērīgi izklāj tomātu šķēles (kā fotoattēlā). Pēc tam maigi un vienmērīgi, neizlaižot nevienu centimetru, pārlej trauku ar olīveļļu. Cepamajā traukā ielej 100 ml. ūdens. Un mēs nosūtām savu trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem 45 minūtes.

Jūras asaris ir viens no visvairāk garšīgas zivis, satur maz kaulu, un tas padara to ļoti populāru zivju mīļotāju vidū. Un pagatavot var ļoti vienkārši, vienkārši cept cepeškrāsnī, pievienojot nelielu daudzumu garšvielu.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu jūras asaru, jums būs nepieciešams:

jūras asaris - 1 gab.;

sāls, garšvielas - pēc garšas;

pipari - citrons (vēlams) - pēc garšas;

augu eļļa un ūdens (uz 1 glāzi ūdens 3 ēd.k. l. eļļa) - nedaudz pievieno cepamtraukā;

dārzeņi (jebkuri) - garnīram.

Gatavošanas soļi

Apkaisa ar iecienītākajām garšvielām, sāli un citronpipariem. Zivīm ļoti der citronpipari, tos var aizstāt ar maltiem melnajiem pipariem, bet pēc tam noteikti apslaka zivi ar citrona sulu.

Cepamtraukā liek jūras asarus, pievieno augu eļļu un auksts ūdens tādā daudzumā, lai nosegtu formas dibenu, ne vairāk kā 1 glāze. Pievienojiet sagrieztu citronu.

Nosūtiet formu ar jūras asaru uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, cepiet zivis 30 minūtes.

Kamēr jūras asaris cepas, garnīram varat pagatavot dārzeņus. Dārzeņi ir piemēroti jebkuram, izvēlieties pēc savas gaumes, vai tos, kas šobrīd ir noliktavā. Dārzeņus pietiekami ātri apcep augu eļļā, ne vairāk kā 10 minūtes, ļauj tiem palikt kraukšķīgiem.

Sāliet dārzeņus un pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās. Cep, visu laiku maisot, lai nepiedeg.