Recepte maizes nūjas ar sezama bez rauga. Itāļu maizes nūjiņas no Grissini

01.12.2019

Grissini ir maizes nūjas. Trauku recepte ieradās no Itālijas. Sagatavošanas iespējas Lieliska komplekts. Grissini var pagatavot ar dažādām garšvielām, jūs varat pievienot sieru, bekonu vai šķiņķi. Kā spraiga, tiek izmantotas linu vai sezama sēklas, magoņu, lielo sāli, žāvētas garšvielas.

Kā pagatavot Grissini?

Trauks ir diezgan vienkāršs, galvenais ir strādāt nedaudz ar mīklu. Gatavošana aizņem 2,5 stundas no pabeigts pusfabrikāts Izrādās 16 nūjas.

Lai gatavotu 600 g no Grissini, būs nepieciešami šādi komponenti:

430 g kviešu miltu;
15 g sausa raugs;
240 ml vārīta ūdens;
20 ml olīveļļas;
viena ēdamkarote sviesta;
5 g un 10 g sāļi un cukura smiltis, attiecīgi;
15 g žāvētu olīvu garšaugu;
sezama.

Ražošana:

Ir ļoti svarīgi pareizi mīcīt mīklu, lai Grissini ir smaržīgs un garšīgs. Vispirms jums ir nepieciešams, lai izsijāt miltus divreiz.
Tad plūdu sauso raugu, rūpīgi samaisa.
Nelielā silta vārīta ūdens (apmēram 30-40 grādi) izšķīdina sāli ar cukura smiltīm, ielej pusi no sagatavotā apjoma miltu masā, samaisa.
Pievienojiet mīkstu krējumu un olīvju eļļa, rūpīgi maisot.
Ielej atlikušo ūdeni tādā masā un mīcīt mīklu.
Aptver ēdienus ar mīklas pārtikas plēvi vai dvieli. Ievietojiet 60 minūtes siltā vietā. Šajā laikā raugs sāksies uz "darbu" un paaugstinās mīklu.
Tad mīkla ir nepieciešama, lai mainītu rokas samitrinātas auksts ūdensUn atstājiet vēl 20 - 30 minūtes. Pēc tam ritiniet pa plānu slāni.
Tālāk tas ir jāsamazina vienā un tajā pašā sloksnēs.
Katra testa sloksne ir sabrukusi spirālveida veidā (jūs varat atstāt parasto formu) un iemērkt sezama.
Palieciet uz cepešpannas, eļļota ar eļļu (jūs varat ievietot pergamentu). Jāatceras, ka mīkla ar palielinot temperatūras pieaugumu apjoma. Tāpēc starp produktiem jums vajadzētu atstāt nelielu attālumu.
Cepiet apsildāmā krāsnī līdz 220 grādiem pirms zelta izskata (apmēram 20 līdz 25 minūtes).
Palieciet uz šķīvja, atdzesējiet.

Trauks ir gatavs.

Itāļu maizes nūjas. Video recepte:

100 g gatavo ēdienu - 261 kcal, proteins -7 g, tauki - 6 g, ogļhidrāti - 40 g.

Iespējams gatavošana svaiga mīkla, tad ēdiens kļūs par uzturu. Jūs varat arī gatavot Grissini, ja kūka joprojām ir papildu mīkla.

Ja jūs veicat sticks plānas, pēc cepšanas tie būs kraukšķīgi, bet, ja jūs palielināsiet biezumu, iekšpusē tie ir mīksti. Ikviens var izvēlēties gatavošanas iespēju.

Grissini ar sieru

Iebildums gatavs mīkla Pievienojiet sieru un atstājiet pusstundu vai paceliet stundu. Pusfabrikāts tiek likts uz plakana, izvilkta virsma, kas sadalīta mazos gabaliņos, izskalojiet.

Izgrieziet cauruli zīmuļa formā un 20-25 cm garumā. Uz cepešpannas, lai bloķētu pergamentu un ielieciet nūjiņas pirms krāsns, tām jābūt 15-20 minūtēm siltā vietā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem, sadaliet produktus un cepiet 15-20 minūtes.

Video recepte:

Ar parm šķiņķi

Lai padarītu Grissini ar šķiņķi, tas ir nepieciešams pēc cepšanas, lai dotu nūjiņu atdzist. Tad iesaiņojiet katru klaipu ar šķēlēs šķēlītēm par Parmas šķiņķi.

Ar bekonu un sieru

Gatavā mīkla uzlika uz auduma līdz miltiem un sadalās 2 daļās. Katra no daļām stiepjas ar rokām un veido taisnstūri, bet ne roll. Uz mīklas smidzināt cirtaini siers. Produkts ir iesaiņots tā, lai izrādītos 3 slāņus. Ir jābūt slāņa taisnstūrim, sagrieziet to sloksnēs.

Bekons arī sagrieza tajā pašā sloksnēs, mīklu kopā ar bekonu vērpjot un uzlika gatavo cepešpannas. Pusfabrikāta vāks ar audumu un ievieto siltā vietā 1 stundu, tad apkaisa ar ūdeni un uzlieciet cepeškrāsni apsildāmā līdz 220 grādiem. Cep 10-15 minūtes, līdz uz virsmas parādās zelta garoza. Grissini ar bekonu un sieru ir gatavi.

Ar ķiplokiem, dillēm, tmin

Lai sniegtu asumu un interesantu garšu Grissini, jūs varat pievienot ķiplokus, dilles, garšvielas.

Video recepte no Julia Vysotskaya:

Aizliegums ar Hamonu

Pēc cepšanas, dodiet trauku atdzist un iesaiņojiet sasmalcinātu Hamonu.

Grissini bez rauga

Dziļajos ēdienos ielej sāli, cukuru un olas. Sajauciet un savienojiet ar ūdeni vai pienu, pievienojiet dažus miltus un pāris olīveļļas karodziņus. Visas sastāvdaļas pamatīgi samaisa un sagatavo viendabīgu masu no tiem.

Uz galda, grapped milti, ir nepieciešams, lai izvērstu mīklu uz rezervuāru un samazināt sloksnes no tā paša garuma no tā. Tad no tiem roll zibspuldzes. Kopā izrādīsies 10-15 produktus. No augšas, snatched produkti apkaisa sezama sēklas, jūs varat izmantot citu piedevu. Uzkarsētā krāsnī novietojiet pusfabrikātus un cep 10 minūtes, līdz parādās ruddy garoza.

Video recepte:

Sveiki, godātie pilsoņi!

Šeit ar siltumu - recepte itāļu Grissini grieķu valodā ieradās ar siltumu, kas tikko izvilka no krāsns.

Awesome lieta!

Es sagatavoju PP versijā, bet tas nav būtiski.

Kopumā tas ir uzkodas, kas ir atvērta jebkuram fantāzijas impulsam, un tagad jums būs pārliecināts. Bet vispirms to izdomāsim kas ir Grissini.

Grissini ir kraukšķīgas breadsticks no Itālijas, sabiezējot aptuveni pirkstu un kaut kur ar zīmuli. Kā likums, kas sagatavots no rauga mīklas, līdzīga gatavošanas maizei.

Ja esat ieradies būt itāļu picērijā vai tratē, tad jūs, iespējams, mēģinājāt tos un, protams, viņi nevarēja no tiem izkāpt. Un, kamēr šī nelaimīgā pica dosies, jūs jau esat meklējis šos Grissini ar olīvu paste un vīns, un figa tā, šī pica.

Itāļi apliecina, ka pirmais ceptais Grissini 1679.gadā no Turīna Antonio Brinero virzienā vietējā ārsta, kurš apmeklē Hercogu Savoy no saindēšanās saindēšanās.

Ārsts piesprieda atbrīvoties no slikti vārītas maizes un dot hercoga tikai žāvētus plakanus maizītes.

Grissini ir gan uzkodu bāri un salds.

Grissini bāze ir milti, ūdens, olīveļļa un raugs. Bet šodien tie ir reti izgatavoti bez piedevām.

Ļaujiet man jautāt jums šeit idejas ko var pievienot Grissini.

Sīpoli, ķiploki, olīvas, sun-žāvēti tomāti, pesto, tomātu makaroni. sēklu sēklas, magoņu, saulespuķu, linu, fenheļa, kurkuma, koriandrs, ķimenes, melnie pipari, žāvēti garšaugi: baziliks, oregano, timiāns, rozmarīns, ciets vai mīkstie sieri: Parmesan, Pekorino, Feta.

Klasiskais ir cukurs ar kanēli.

Attiecībā uz miltiem, tas var arī eksperimentēt arī šeit.

Es grisini grieķu stilā, bez rauga. Šeit viņi sauc raudāšana, un tie ir ļoti izplatīti šeit kā ātri uzkodas. Jebkurā pirmajā iepirkšanās vai kiosk jūs varat atrast vairāku veidu no šiem maizes nūjas.

Ideāli kalpo viņiem ar siera plāksni, vīnu, salātiem, pasto, ar zupu, ar pastiem sieriem un uzkodām, ar siera fondī vai vienkārši veiciet darbu / uz skolu / uz kafijas galda ar TV kā vieglu uzkodas ar tēju vai kafija. Šie Grissini var apvienot ar medus, novellas un ievārījuma saldajām piedevām.

Recipe Grissini

par 30-40 gabaliem

Nepieciešamie produkti:

milti - 500 gr. (Man ir pilngraudu)
baseins - 2 tējk.
Ūdens - 100 ml
sāls - 1 tējk.
cukurs vai medus 1 tējk
vīns - 150 ml
soda - ½ tējk
olīvu vai saulespuķu eļļa - 150 ml
saulespuķu sēklas - 50-60 gr. (neobligāti)
zemes melnie pipari - 1 šķipsnis (pēc izvēles)

Ja izmantojat baltos miltus, tad vīns ir labāks, lai ņemtu baltu, lai Grissini nebūtu tumšāks. Visā graudu versijā tas nav svarīgi.

Par maizes, es izmantoju rokā:

neapstrādātas saulespuķu sēklas
seung
auzu valoda

Vārīšanas metode:

Ļoti bieži notiek, ka maize ir beigusies mājās, bet neviens nevēlas palaist aiz viņu. Vai vienkārši nav šādas iespējas. Ko darīt šajā gadījumā? Svinē var cepot nūjiņas, kas ir pietiekami cepta. Daudzi saimnieki zina par to un bieži izmanto šo iespēju. Jo īpaši tāpēc, ka nūjas ir krāšņs ne tikai ar karstu zupu vai tēju, bet ar parasto pienu, un ar daudziem citiem ēdieniem. Šodien mēs to sagatavosim garšīgs ēdiens - Korozijas, turklāt ar dažādām piedevām un garšvielām.

Recipe Stick ar sieru un smaržīgām garšaugiem

Sieru var izmantot jebkuru, kas tikai sagaida pareizajā brīdī jūsu ledusskapī. Nepieciešamie produkti: silts ūdens - 150 ml, cukura smiltis - viena karote tēja, ātrs sauss raugs - viena tējkarote, milti - 250 grami, sāls - puse no tējkarotes, cietā siera - 200 grami, ķimenes un rozmarīna - puse tējkarote, viens ola, Olīveļļa - divas ēdamkarotes, magoņu sēklas vai sezama. Vārīšanas maizes nūjas ar sieru. Mēs darām Opar. Mēs ieliet siltu ūdeni kauss, mēs ielej to tajā samaisa, pievieno raugu, vāku uz augšu - un ļaujiet tai stāvēt 15 minūšu laikā.

Tikmēr mēs sagriezām svaigu ķimenes un rozmarīnu, berzējiet sieru uz rīves. Sift miltus lielā bļodā, ielieciet sāli, garšaugus un sieru, samaisa. Tagad mēs ielej raugu, samaisa vēlreiz. Pievienojiet olu un pēc tam sajauciet mīklu. Lai atvieglotu mīcīšanai, mēs ielej olīveļļu, divus karotes. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 grādiem. Pēc 15 minūtēm mēs sākam veidot korpusa nūjas. Lai to izdarītu, daļa no mīklas nospiež un velmē caur virtuves virsmu ar rokām. Blakus tabulai mēs ielej nedaudz sēklu sēklas un skriešanās tos mīklā. Pabeidzot spieķu procesu, izvietojiet cepešpannas, spīdot ar pergamentu, un mēs nosūtāmies cepeškrāsnī, kur mēs cepam apmēram 10-15 minūtes.

Gatavošanas recepte Grissini - Itāļu maizes

Šādi produkti ir pieejami katrā restorānā un kafejnīcā Itālijā. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti. Mīklai: milti - 600 grami, sāls - divas tējkarotes, sausā tūlītējā rauga - divas tējkarotes, ūdens - 350 ml, olīveļļa - trīs karotes. Piedevām: liels sāls, žāvēšana, siers, magoņu, sezama. Ķiploku ēdiena gatavošana. Mēs sajaucam ar sāli un raugu. Pievienojiet eļļu siltā ūdenī un pakāpeniski ielej miltos, mīcot pastāvīgi mīklu, kas būtu mīksta un elastīga. Apsveriet to un noņemiet to 60 minūtes siltā vietā.

Tad mēs sadalīt četrās daļās, no kurām katra roll plānā slānī, mēs ieeļļojiet eļļu un apkaisa ar rīvētu sieru, sezama, olīvu sausiem garšaugiem. Mazā pulverī mīklas pulverī. Pēc tam sagrieziet to uz divu kameru biezuma sloksnēm. Mēs tos pagriežam spirātos un noliecamies uz cepešpannas ar pergamentu, kas pēc tam tiek nosūtīts uz cepeškrāsnī uz pusstundu, apsildāmas līdz 200 grādiem. Gatavs ēdiens Atdzesē un uzglabāt iepakojumā vai slēgtā traukā.

Recipe nūjas ar sezamu

Šis ēdiens var arī aizstāt parasto maizi dažās situācijās, piemēram, izstrādājot bufeti vai bufeti. Sastāvdaļas: svaigs raugs - 50 grami, augstākās kvalitātes milti - viens kilograms, cukura smiltis - divas ēdamkarotes, sāls - viena tējkarote, simts gramu augu eļļas un tagad uzskata liesa recepte Kā sagatavot maizes nūjas ar sezamu. Mēs ieliet siltu ūdeni dziļā bļodā, tieši 500 ml, pievieno raugu un cukura smiltis, sajauc un atstāj uz 20 minūtēm.

Tad uzvalks sāls, liedziet vēlreiz. Tad pievienojiet visu kilogramu miltu un sākt mīcīt mīklu. Procesa pabeigšanā mēs ielejiet augu eļļu un ņemt, bet mīkla neņem visus miltus. Pārklāj ar dvieli un atstājiet 20 minūtes, kad telpas temperatūra. Un tad es mazgā uz viendabīgu valsti.

Veidot ēdienus un cep

Pēc 40 minūtēm mēs sadalām mīklu trīs daļās, velmējot tos ar plānu slāni un pārkaisa ar sezamu abās pusēs. Tad mēs samazinājām garas plānas sloksnes uz vienu centimetru platumu. Mēs velciet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet šīs sloksnes uz tā. Ja vēlaties, jūs varat tos pagriezt spirālos, un jūs varat atstāt taisni.

Pirms ēdamgaldi nonāks cepeškrāsnī, ļaujiet viņiem dažas minūtes, 20 minūtes, sagremot. Bet vairs nav nepieciešams daudz izmēru. Sildiet līdz 200 grādu krāsnī, ievietojiet cepšanas lapu un cepiet 15 minūšu nūjas. Pēc gatavības mēs nekavējoties noņemam ar solu un vāc vertikāli pušķi. Uz galda mēs kalpojam grozā vai augstā vāzē.

Tradicionālie maizītes: gatavošanas recepte

Jūsu uzmanība tiek piedāvāta citu recepti tradicionālo itāļu maizes nūjas manuālu gatavošanu. Produkti: sausā rauga - 1/3 pakete, var aizstāt ar vienu ēdamkaroti svaigu maiznieku, silts ūdens - 100 ml, smilšu cukurs ir viens šķipsnis, iesala ekstrakts - divas tējkarotes, sāls - viena ēdamkarote, augstākās kvalitātes milti - polkilogramma. Mīcīšanas testam mēs izmantosim stikla trauku. Sasilšana to, ielejot karsts ūdens. Tad mēs noslaucīt sausu, ielieciet raugu, mēs ieliet siltu ūdeni un pievieno cukura smilšu šķipsnu.

Maisiet, līdz raugs ir izšķīdis, un atstāj 15 minūtes. Sajauciet trešo miltus un sāli ar koka asmeni. Mēs pakāpeniski pievienojam vēl vienu miltu, nepārtraukti mīcīšanu, līdz masa ir dubultojama. Mīcīšanas testam mēs sagatavojam darba virsmu un apkaisa ar miltiem. No manas bļodas mēs izvietojam masu un, pievienojot mazus miltus desmit minūtes, nomazgājiet mīklu. Tam jābūt elastīgai un gludai. Mēs no tā izgatavojam lielu bumbu.

Maizes nūju izgatavošanas process itāļu valodā

Mēs saplēsam nelielu izmēru valrieksts, gabals, veidojiet bumbu no tā un uzlieciet pārkaisa tabulu. Tas pats tiek darīts ar pārējo testu. Rezultātā jābūt aptuveni 30 bumbiņām. Mēs ņemam vienu no tiem, mīciet manas rokas, tad uzlieciet uz galda un izvelciet līdz plānas garš desu. Ievietojiet cepešpannas, eļļotu ar eļļu vai taukiem. Mēs atkārtojam darbību un ar citām bumbām, saliekamām un ir mūsu nākotnes maizes nūjas (apmēram 30 gab.). Cepeškrāsns sasilda līdz 280 grādiem un nosūta cepšanas paplāti 10 minūtes. Tad saņemiet to un pārvērst to pa produktu.

Un atkal krāsnī. Jau minūtes 7-8. Nav nepieciešams atļaut brūnu cepšanu. Ļaujiet atdzist - un to var pasniegt uz galda. Vārīti pareizi atbilstoši šai receptei, nūjām jābūt ar kraukšķīgu garozu. Pirms pasniegšanas uzlieciet ēdienu pāris minūtes krāsnī.

Grissini - kraukšķīgas breadsticks no Itālijas. Viņi cep galvenokārt no rauga bāzes, apsmidzina ar sēklām vai sāli. Elegants Kushany tiek pasniegts restorānos un bāros kā aperitif, uzkodas uz alkoholu vai vakariņu pabeigšanu.

Mūsu publikācijā mēs pastāstīsim par šīm interesantām uzkodām:

jūs uzzināsiet, kur viņi parādījās
kas ir itāļu Grissini,
nekā sezona
kas ir ēšana un kā kalpot.

Mēs atvērsim visvairāk delicious iespējas Gatavošana un parādīt augstākās fotogrāfijas.

Viss par Grissini Wandes - no vēstures līdz receptēm

Delikatesa izcelsme: divas parādīšanās versijas

Deviņpadsmitajā gadsimtā mēs tiks nodoti Pjemontam (viena no Itālijas teritorijām). Valsts valdnieks dzīvoja bēdās sakarā ar slimību jaunā mantinieku. Prince ir slims ilgu laiku. Lai atvieglotu zēna likteni, tēvs pasūtīja savu pavāru, lai sagatavotu šādu maizi, kas nekaitētu princis gremošanu. Baker deva Ghersino. Vēsture ir klusa, vai kronēti indivīdi izdevās atrisināt savas cilvēku problēmas, bet jaunais ēdiens ātri izplatījās visā Itālijā. Un pēc kāda laika un ārpus valstības, cepeškrāsns bija diezgan labības Grissini.

Ir gan otrā versija, kas notiek tīklā. Pārsūtīšana būs jānodod jau četrpadsmitā gadsimta Turīnā. Praktizētājs, kuru nosaukums nav minēts, jau sen ir apstrādājis savu bagāto pacientu no gastrīta. Bet visi mēģinājumi atvieglot immai panesam. Tad dziednieks nolēma piemērot īpašu diētu, tad mizas pamats būs viegls ēdiens. Bija svarīgi padarīt maizi pēc iespējas vieglāk. Par to ārsts sadalīts rauga mīkla Uz maziem gabaliņiem un cepiet tos nūju veidā. Šāds maizes skaits bija pietiekams, lai izspiestu badu, un gremošana netika pārslogota. Tātad Itālijas nūjas Grissini parādījās - uztura palīdzība kuņģa pacientam.

Kā sagatavot Grissini graudu nūjiņas - receptes funkcijas un triki

Mīkla par Grissini

Tas ir izgatavots raugs - svaiga vai svētība. Attiecīgi, pievienojot eļļu (dārzeņu / krējumu) vai bez. Cukura smiltis, olu komponents arī pēc uzņēmēja ieskatiem. Kopumā, ja mīkla paliek no rauga pīrāgiem / pīrāgs, ir diezgan iespējams likt uz Grissini.

Kas atsperes tradicionāli rotā maizes nūju augšdaļu

liels sāls;
rieksti;
sezama, veļa, anīsa, tminne sēklas;
garšvielas, garšvielas;

Kas likts mīklā

Tie var būt dažādi cietie sieri, kas rīvēti uz rīves; Sasmalcinātas olīvas, ķiploki, žāvēti tomāti, parmas šķiņķis. Tās šķēles var iesaiņot ar gataviem produktiem, barojot vai, ļoti smalki klauvē, roll iekšpusē bāzē.

Veidlapa ir atkarīga no bāzes griešanas, tā biezuma, garuma. Itālijas Sticks no Grissini, saskaņā ar receptēm, var būt atšķirīga:

biezs / smalks;
garš / īss;
gluda / savīti.

Šķiet, ka pat pīti pigtails, produkti nezaudēs savu pievilcību. Rožains kraukšķīgs kraukšķīgs un vismaz bumbu - bērnu sapnis, ka maize sastāvēja tikai no humpbacks. Un viņa tika veiksmīgi īstenota Zamorsk Kushanā.

Visvairāk delicious Grissini - recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Par pamatiem:

kviešu milti - 420 g;
raugs sausa - 5 g;
cukura smiltis - 25 g;
augu eļļa - 40 ml;
silts ūdens - 250 ml;
sāls - 3 g

Lai aizpildītu NO1:

olīvas - 20 gab.;
Ķiploki - 2 zobi.

Lai aizpildītu NO2:

rīvēts siers - 200 g;
Žāvēti tomāti - 100 g;
melnie pipari - 1/2 h. L.

Itāļu maizes cepšana Grissini

Loose milti sajauc ar cukuru, sāli un raugu. Ielej siltu ūdeni (30-40 grādi), sviestu. Samaisa un mīcīt. Sākotnēji karoti pulksteņrādītāja virzienā, tad - ar rokām. Mīcītājs jums ir nepieciešams vismaz desmit minūtes. Es smaržoju nedaudz miltus uz galda, izplatiet daudz bļodas, un mēs intensīvi un lēni noņemam rokas. Ja jūs pievienojat pārāk daudz miltu komponentu, pastāv risks iegūt pārāk stingru mīklu. Tai jābūt elastīgai un viegli. Beigās jums ir nepieciešams ievietot to bļodā pārtikas plēves un jāievieto 20 minūtes siltā vietā.

Par NO1 pildvielu ar olīvu slīpēšanu un sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem.

Par pildvielu NO2 - mēs sajauc rīvētu sieru un ļoti smalki sagrieztus tomātus ar pipariem.

Šajā laikā masai būs laiks nākt. Noņemiet to no bļodas, novietojiet uz galda un sadaliet divās daļās.

Viena daļa tiks savākta bumbā, mēs ritinām taisnstūrī ar biezumu 0,5 cm, pārkaisa ar olīvām ar ķiplokiem (veikt 2/3 daļas).

Viena trešdaļa no plašās daļas tiek likts uz olīvām, pārkaisa ar atlikušajām olīvām, segt atlikušo plast, lai aizpildīšana būtu iekšpusē līdzību plakanā pīrāgs.

Iegūto garo taisnstūri var samazināt līdz taisnstūrim mazāk un pusi vai divus centimetrus plaši. Katrs sagatave ir nedaudz sasmalcināta un pārvēršas vitu nūjiņā.

Šie zīmuļi tiks izvietotas uz eļļota eļļas pergamenta papīra. Šajā laikā mēs padarīsim Grissini ar sieru un žāvētiem tomātiem. Darbības atkārtojas, kā aprakstīts iepriekš.

Natures ar maizes nūjām ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīts līdz 210 grādiem 10-15-25 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no produktu biezuma un cepeškrāsns spējām. Gatavības indikatora noteikšana - to rožainā un pārsteidzošā garša.

Gatavais siers Grissini un olīvu izvieto grozā vai traukā. Pasniedziet ar mērcēm. Kraukšķīga garoza un mīksta aromātiska miesa ar pikantu pildvielu neatstās vienaldzīgu ne mājsaimniecībām vai viesiem.

Vienkāršākais gryricini - ātra skaidra recepte

Ievietojiet 20 g svaigas presētu raugu kausā. Aizpildiet 2 tējk. Cukuru un ielej 100 ml silts ūdens. Ja jūs pievienojat karstu - nekas nenāks. Raugi nedarbojas verdošā ūdenī. Temperatūrai jābūt līdz 40 grādiem. Maisījumam jābūt 20 minūšu silta un pārvēršas cepurī.
Bļodā, izsijāt miltus (1. st), izlej raugu, sajauc ar cukuru, ielej 1/2 h. L sāļi, samaisa. Pievienojiet vairāk miltu (2-3 glāzes), lai mīcītu elastīga mīkla. Atstājiet to pieeja, kas aptver filmu. Maza cepešpanna ar pergamentu, ieeļļotu augu eļļu.
Tas ir miega masa, lai mīcītu un rullētu desu, kas sagriež mazos gabaliņos.

Piezīme

Pirms griešanas mīklā var raudzēt rīvētu cietais siers Mīcīšanas procesā un Grissini neapstrādātās nūjas izrādīsies.

Katrs romantika roll desā ar garumu 15-25 cm un biezums ir 3-7 mm. Jūs varat ritināt to kā karodziņu. Izrādās interesantāku formu. Maizes šķiedonis, jo vairāk kraukšķīga būs pie izejas.

Crisp Breadsticks var būt jūsu mīļākie no uzkodām. Sagatavojiet tos vienkārši un katru reizi, kad jūs varat veikt daudzveidību un saņemt jaunas gaumes. Jūs varat pievienot sieru mīklai, apkaisa ar sezamu, olīvu garšaugi, čili pipari, rozmarīns, oregano, paprika, tmina un kaut kas. Jūs varat apvienot šīs pašas piedevas un katru reizi iegūt kaut ko unikālu. Papildus piedevām jūs varat arī spēlēt ar veidlapām: mēģiniet cepiet plānas, biezas vai savītas un atlasiet, kas jums patīk vairāk.

1. solis. Sagatavojiet visas sastāvdaļas

7 gr. Sāļi izšķīst 280 ml. Silts ūdens. Ūdens aizņem silts, bet nav karsts, temperatūrai jābūt aptuveni 32-36 grādiem.

Svars 500 gr. milti Lielā traukā (es izmantoju maisītāju bļodu) un sajauc ar 1,5 h. Ātrgaitas rauga karotes. Iegādājieties saturu labi.

Vecie milti, ir vēlams izsijāt.

Ja izmantojat sauso raugu - palieliniet to skaitu līdz 4,5 stundām, turiet, savukārt, jums ir nepieciešams veikt aptuveni 35 gramus. Neaizmirstiet, ka tiem un citiem ir nepieciešama pirmapstrāde ūdenī. Kā to darīt - Lasīt uz iepakojuma.

2. solis Pārbaudiet mīklu

Pievienojiet ūdeni miltiem, ielej 2 ēd.k. Karotes olīveļļas.

Sajauc maisījumu un mīciet mīklu.

Es izmantoti planētu mikseri. Ja jums nav palīgs - izvelciet mīklu uz miltu virsmas un uztriepiet apmēram 15 minūtes ar rokām, līdz tas kļūst elastīgs un patīkams pieskārienu.

Pēc tam, novirziet mīklu lielā bļodā, pievelciet pārtikas filmu un atstājiet to siltā vietā, lai fermentētu vienu stundu pirms pusotra pirms skaļuma ir dubultojies. Neaizmirstiet, ka tvertne, kurā mīkla būs "aug", jums ir nepieciešams veikt ar rezervi, lai nekas nav pārliecināts.

Svarīgs jautājums, kas attiecas uz jebkuru maizes mīklu, kā arī picu testu: nemēģiniet padarīt mīklu mazāk lipīga miltu. Milti var pievienot 2-3 saspiešanu maksimāli, un vēl vairāk, lai apkaistu darba virsmu. Ja pārvietojat - mīkla kļūs pārāk blīva, gaisā tiks zaudēta. Ir nepieciešams panākt vēlamo konsekvenci ar ārkārtīgi sajaukšanu.

Kā silta vieta, jūs varat izmantot cepeškrāsni gaismas spuldzes režīmā vai apkures tajā, lai pāris minūtes.

3. solis. Noņemiet formu formu, atstājiet pierādījumus

Tas ir, kā mīkla pēc fermentācijas izskatās:

Ja šajā laikā mīkla jūs esat pieaudzis slikti (bet vismaz nedaudz) - nav drosmi. Mēģiniet gaidīt kādu laiku. Ja nav rezultāta - meklēt problēmu sastāvdaļās, iekštelpu temperatūru un raugu

Jūs varat padarīt Grissini jebkuru veidu, kas jums patīk. Vieglākais variants ir roll mīklu slānī biezuma nedaudz mazāk nekā 1 cm.

Izmantojot nazi par picu (vai parasto) griešana slāni uz platuma 0,5-2 cm, atkarībā no tā, ko vēlaties redzēt gatavās nūjas: plāns, vidējs vai biezs. Strips savukārt, bāzt uz darba virsmas ar rokām, lai piešķirtu cilindrisku stieņu un, tad, pāriet uz cepešpannu.

Arī mīklas slāņa griešanas jūs varat veikt sloksni apmēram 2 cm platumā, un pēc tam pagrieziet tos ar skrūvi.

Garums - lakas pēc saviem ieskatiem. Ja stieņi šķiet ilgi - sagriezti nazi. Jūs varat arī mainīt biezumu: skatiet, ka tas izrādās pārāk biezs - velciet produktu garumā.

Pēc tam, kad zizlis ir veidots - ielieciet to uz paplātes, uz kura jūs plānojat cep, dariet to pašu ar citiem sagatavēm.

Atstājiet 30 minūtes, knocker ir cepešpannas vai virtuves dvielis.

Cepeša ir vēlams atzīmēts ar cepamo papīru. Tāpat nav vērts ievietot pārbaudes centru tuvu viens otram - procesā pierādīšanas un cepšanas tas palielināsies apjomā.

Ja vēlaties padarīt garšvielu mīklu, garšaugus un citas aromātiskas piedevas - tas ir labāk, lai to izdarītu pie mīklas ritošā posma: vispirms ritiniet slāni 1,5 reizes biezāks, nekā jūs plānojat iegūt beigās un sezonas to garšas, tad roll līdz vēlamajam biezumam un noņemiet vēlamās veidlapas. Piedevas, kas uzdrukātas mīklas un lielisku garšu.

Vēl viena iespēja: smalkā olīveļļa un uzklājiet to uz stieņa pirms cepšanas. Lai to izdarītu, ielej aptuveni 80 ml. Eļļas dziļā plāksnē, pievienojiet garšvielas pēc garšas un ļaujiet tai stāvēt kādu laiku. Jo ilgāk tas nav - jo vairāk garšas un garšas absorbē eļļu.

5. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepiet 15-20 minūtes

Noņemiet pārtikas plēvi (vai to, kas tur bija klāj) ar bawdy un nosūtiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsē līdz 200 grādiem.

Atkarībā no lieluma un vēlamās pakāpes zelta, cept gryricini nepieciešams 15-20 minūtes. Ja viņi padarīja ļoti plānas nūjas, un 10-12, tāpēc nepalaidiet garām gatavības punktu. Lai saprastu, ka nūjas ir gatavas ļoti vienkāršas - viņu garoza iegūs skaistu zelta maizes krāsu.

Pēc cepšanas paplātes no krāsns - nav jāsteidzas uz dypipe nūjas uzreiz. Ļaujiet viņiem gulēt nākamo 5 minūšu laikā, tāpēc tie būs vieglāk atkāpties.

Tas ir tas, kas notika ar mani beigās:

Bet vītā eļļas variācija:

Gatavojieties GRYRICINI ar tēju, alu, nevis maizi ... Kopumā - kā jūs vēlaties.