दुकान अंगूर के रस से चांदनी। सेब के रस के लिए होम ब्रैगा चंद्रमा

एक घर का बना मूनशाइन के प्रेमियों को एक मातृभूमि पर बढ़ने वाले फलों और सब्जियों से इस पेय को पाने के कई तरीके पता हैं। घर का बना रस से चंद्रमा खाना पकाने की गति और सादगी की सबसे लोकप्रियता में सबसे लोकप्रिय है। सबसे अच्छा अल्कोहल सेब, अंगूर, टमाटर और यहां तक \u200b\u200bकि बर्च के रस से प्राप्त किया जाता है। अनिवार्य स्थिति रस की प्राकृतिकता है। इसकी तैयारी के व्यंजन कई हैं, लेकिन चंद्रमा के सबसे लोकप्रिय प्रेमी घर पर सेब से कैल्वाडोस की तैयारी है।

रस, खमीर, चीनी \u003d चांदनी

पाक कला मूनशाइन को कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है। तो, सबसे उच्च गुणवत्ता वाले पेय सेब के रस से प्राप्त किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, चंद्रमा अंगूर के रस से बना हो सकता है, लेकिन एक नियम के रूप में ऐप्पल, सबसे प्यारा, जो मौलिकता की बियर देता है।

रस से ब्रागा

चांदनी से तैयार करने के लिए सेब का रसआवश्यकता है:

• पांच लीटर रस (आप एक डिब्बाबंद पेय, साथ ही प्रारंभिक किण्वन प्रक्रियाओं के साथ भी उपयोग कर सकते हैं);
• एक किलोग्राम चीनी (यदि रस सेब के मीठे प्रकार से बने होते हैं, इसे जोड़ने के बिना लागत);
• 40 ग्राम खमीर (इसके बजाय आप किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)।

चीनी गर्म रस में घुल जाती है, जिसके बाद खमीर और शेष रस में जोड़ा जाता है। परिणामी मिश्रण बैंकों द्वारा फैला हुआ है, उंगलियों में से एक में एक स्लॉट के साथ एक मेडिकल दस्ताने शीर्ष पर स्थापित है।

जैसे ही बैंक में किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, दस्ताने इसे छोड़कर गैसों से भरा जाएगा। इस समय, तैयारी की तैयारी में ऑक्सीजन को रोकने के लिए यह महत्वपूर्ण है। यह इस उद्देश्य के लिए है कि बैंक एक दस्ताने के साथ कवर किया गया है।

इसके प्रतिस्थापन के रूप में, आप फार्मेसी, या ड्रॉपर से एक ट्यूब में खरीदे गए क्लैंप का उपयोग कर सकते हैं। बैंक का छेद अवरुद्ध है, ट्यूब के एक छोर को इसमें दबाया जाता है, और दूसरा पानी के साथ एक गिलास में जाता है (वीडियो पर ड्रॉपर लुक से फ़िल्टर कैसे बनाएं)।

समय-समय पर, मुफ्त गैस वाले बुलबुले ग्लास में दिखाई देंगे। जैसे ही गैस गठन बंद हो जाता है, मोगन से ब्रागा आसवन के लिए तैयार है।

ब्रागा में ऑक्सीजन का सेवन इस उत्पाद को खट्टा अप्रिय मिश्रण में बदल देगा, इसका उपयोग और आसवन केवल अवांछनीय नहीं होगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक होगा। एक स्वादिष्ट ब्रागा बनाना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। चांदनी के लिए ब्रागा, सबसे पहले, मीठा होना चाहिए।

सुगंधित ब्रागा केवल प्राप्त किया जाता है प्राकृतिक उत्पादइसलिए, यदि ऐसा कोई अवसर है, तो बाद के आसवन के लिए रस स्वतंत्र रूप से किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, सेब की मीठी किस्में सबसे उपयुक्त हैं। सुगंधित पेय अद्भुत रंग और स्वाद के साथ, यदि आप ऐप्पल मिश्रित के आधार पर विवाद करते हैं तो यह संभव है। इस मामले में, सेब की कई किस्मों से रस का मिश्रण सिर्फ वांछनीय नहीं है, बल्कि आवश्यक है।

चीनी की मात्रा ब्रागा और मोगन के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, यह उत्पाद केवल किण्वन को तेज करता है, क्योंकि इसके बिना कुछ भी किया जा सकता है, लेकिन बशर्ते रस स्वयं पर्याप्त रूप से मीठा हो।

आम तौर पर, पर्माफ्रॉस्ट शुष्क खमीर से भरा होता है, जो ब्रागा और चांदनी की गंध को प्रभावित करता है। खमीर की गंध ऐप्पल सुगंध को ओवरलैप कर सकती है, जो अवांछनीय है। इसे रोकने के लिए, किण्वन प्रक्रिया की शुरुआत से एक या दो महीने पहले, वे सामान्य किशमिश खरीदते हैं, इस पर सफेद निशान की प्रतीक्षा करते हैं और मातृत्व में जोड़ते हैं। किण्वन अवधि पांच से सात से 40 और यहां तक \u200b\u200bकि 45 दिनों तक बढ़ सकती है, लेकिन परिणाम खमीर के अतिरिक्त अंगूर पर चंद्रमा से भिन्न होगा।

ओक बैरल में कैल्वाडोस

सेब के रस से, न केवल चांदनी तैयार की जा सकती है, लेकिन कैल्वाडोस भी - एक पेय चंद्रमा के लिए अधिक सुखद है, लेकिन उसके किले से रहित नहीं है। कैल्वाडोस की तैयारी के लिए, उपयुक्त आकारों की ओक बैरल, एक चंद्रमा ब्रागा की मदद से आसवित, कंटेनर में डाला गया, क्लोग और एक वर्ष की अवधि के लिए सेलर या किसी भी अन्य अंधेरे स्थान में डाल दिया गया।

ओक छाल के लिए एक बैरल की अनुपस्थिति की क्षतिपूर्ति की जा सकती है। छाल को चंद्रमा के लिए टैंक के नीचे रखा जाता है, तैयार पेय डाला जाता है और छह महीने तक शराब बनाने की अनुमति दी जाती है। ओक छाल के साथ अल्कोहल का एक लंबा संपर्क स्वाद, सुगंधित, असली कैल्वाडोस से लगभग अलग करने के लिए अद्वितीय रस से एक चांदनी बना देगा।

रस से अपने ब्रैगा को कैसे आगे बढ़ाएं?

ऐप्पल और किसी अन्य रस से शुद्ध चांदनी प्राप्त करने के लिए, आवश्यक:

• रिकॉर्डिंग ब्रागा;
• शराब मैशिन;
• पेय भंडारण क्षमता।

रस से एक मोगन प्राप्त करने के लिए कम से कम दो आसवन की आवश्यकता होती है। मूनशाइन मशीन भरने से पहले, ब्रागा गौज से भरा हुआ है। अनप्रोदय में सेब के छोटे टुकड़े हो सकते हैं, जो कि आसवन की प्रक्रिया में सराय, चंद्रमा को हासिल करने के लिए कड़वाहट का कारण बन सकता है।

ब्रागा के पहले आसवन पर, यह तब तक चुना जाता है जब तक कि उसके किले का पतन 30 डिग्री से नीचे न हो। साथ ही, परिणामी पेपर में पारदर्शिता खरीदारी वोदका की विशेषता नहीं हो सकती है। इसे पूरी तरह से सामान्य घटना माना जाता है। तैयार पेय बसने के लिए दिया जाता है, जिसके बाद इसे शुद्ध शराब की अपनी ताकत और मात्रा से मापा जाता है। तो, चार लीटर पीने के साथ एक किले के साथ, 60 डिग्री के बराबर, शुद्ध शराब की मात्रा 2.5 लीटर से अधिक नहीं होती है।

पहले आसवन से परिणामी चांदनी पानी के साथ पतला हो जाती है, जिससे किले को 20 डिग्री तक लाया जाता है। इसे साफ नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह प्रक्रिया ऐप्पल सुगंध और स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

रस से ब्रैगा को चंद्रमा तंत्र में डाला जाता है और फिर से अभ्यास किया जाता है, लगभग पहले 10% distinted तरल अलग व्यंजनों में अलग हो जाता है। इसे पीना खतरनाक है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए हानिकारक अशुद्धता होती है, यह स्वाद के लिए अप्रिय है, गंध की विशेषता की विशेषता नहीं है। तरल पदार्थ का उपयोग पूरी तरह से तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, खरोंच को संसाधित करने, सतहों की कीटाणुशोधन के लिए।

जैसे ही चंद्रमा किले 40 डिग्री से नीचे आता है, आसवन समाप्त होता है। पानी से पतला पीना, किले को 40-45 डिग्री तक लाया। स्वाद और सुगंध को स्थिर करने के लिए, यह ग्लास कंटेनर में फैला हुआ है, कसकर क्लोग और तीन से चार दिनों तक एक अंधेरे ठंडा जगह में छोड़ दें।

जैसे ही समय-निपटारे का समय समाप्त हो जाता है, ब्रागा के आधार पर तैयार चांदनी, उपयोग करने के लिए तैयार है।

अंगूर चांदनी दुनिया भर में जाना जाता है। और हालांकि आसवन उत्पाद के नाम अलग हैं - एक चाचा, ग्रैप्पा, राकिया या किज़िलार्का - मूल उत्पाद एक: अंगूर। अंगूर चांदनी समान रूप से अच्छी और एक स्वतंत्र पेय के रूप में, और पेय के आधार के रूप में है।

अंगूर कच्चे माल में उपयोग की आवृत्ति से, आत्मविश्वास से शीर्ष तीन नेताओं में प्रवेश करता है। अक्सर, एक अंगूर के लिए ब्रगू चांदनी केक या मेज़गी से तैयार किया जाता है, लेकिन ब्रागा को अंगूर के रस से रखना काफी संभव है। अंगूर की मुहरों का उपयोग करते समय इस मामले में नुस्खा भी आसान है, लेकिन यहां हमें निश्चित रूप से खमीर जोड़ने की आवश्यकता होगी। जंगली खमीर जामुन और रस में अंगूर के क्रेस्ट की सतह पर स्थित, एक नियम, अवशेष, या उनकी संख्या नगण्य है।

कैसे सही ढंग से केंद्रित अंगूर के रस (निचले के लिए नुस्खा) से ब्रैग डालें? इसके लिए अंगूर की एसिड किस्मों के रस का उपयोग करना सुविधाजनक है, जो शराब के लिए उपयुक्त छोटे हैं। संरक्षक और रंगों के बिना, एक प्राकृतिक सिद्ध उत्पाद का उपयोग करें। घर उत्पादन के रस के लिए आदर्श, इस मामले में खुदरा पैकेजिंग में रस उपयुक्त नहीं हैं।

अंगूर के रस से नुस्खा ब्राजी

सामग्री:

• अंगूर का रस - 3 लीटर
• चीनी रेत - 1 किलो (मीठे किस्मों के लिए) या 1.5-2 किलो (एसिड किस्मों के लिए)
• साफ पानी - 6 लीटर
• खमीर - 90 ग्राम (सूखी) या 300 ग्राम (दबाए गए)

ब्रागा की तैयारी:

1. किण्वन कंटेनर में, हम रस डालते हैं, 30-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म पानी के साथ बुनाई।
2. निरंतर सरगर्मी के साथ, चीनी जोड़ें।
3. छोटी मात्रा में खमीर सक्रिय करें गर्म पानी 1-2 चम्मच चीनी के अतिरिक्त। हमने ज़ावस्काया को 60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा
4. फिर किण्वन कंटेनर में स्टार्टर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. हम ढक्कन को बंद करते हैं, हाइड्रोलिक मशीन (या सिग्नल दस्ताने) डालते हैं, हम एक गर्म अंधेरे जगह में हट जाते हैं।
6. किण्वन का समय लगभग 7-10 दिन है।

तलछट लेने और आगे बढ़ने के लिए तैयार। उच्च गुणवत्ता वाले अंतिम उत्पाद की सिफारिश सुनिश्चित करने के लिए

प्रत्येक छोटे-कठिन व्यक्ति ने कैल्वाडोस के बारे में सुना आदमी को पढ़ा। हम में से कई, कम से कम एक बार, इस शानदार ऐप्पल डिस्टिलेट को आजमाने की कोशिश कर रहे थे।

लेकिन हर किसी के पास ज्ञान नहीं है जो आपको हमारे रिमेड रसोई में कुछ ऐसा करने की अनुमति देता है (यह भी कैनोलिक कैल्वाडोस एक सार्थक नहीं है, लेकिन इससे कम सुखद आत्म-पक्षीय ऐप्पल से नहीं)। इस संबंध में, प्राथमिक स्थान प्रश्न है: कैसे करें (या अधिक सटीक - कैसे खाना बनाना है या, यदि आप चाहते हैं, तो चंद्रमा के लिए सेब से शादी करें।

मान लीजिए कि इस नुस्खा पर बने ब्रांड से तैयार डिस्टिलेट ने किसी को भी निराश नहीं किया।

अवयवों की सूची

सेब - 30 किलो

चीनी रेत - 2-4 किलो

पानी - 10-20 एल

सूखी शराब खमीर - 100 ग्राम

बनाने की विधि

रस के केक, रस प्राप्त करने के बाद शेष, हमारे मामले में, आप भी व्यवसाय में डाल सकते हैं। साथ ही, आउटपुट प्रसिद्ध चौकी के एक प्रकार का ऐप्पल बराबर होगा।

अवयवों की सूची

ऐप्पल केक - 10 किलो

चीनी रेत - 5 किलो

पानी - 35 एल

खमीर - 100 ग्राम सूखी या 500 ग्राम दबाया गया

बनाने की विधि

यदि आप एक वास्तविक गोरमेट हैं, तो आपको इस विकल्प पर रहना चाहिए। अपने स्वाद और सुगंधित गुणों में शुद्ध रस के आधार पर तैयार ऐप्पल ब्रांडी, सबसे सही है।

अवयवों की सूची

सेब का रस - 15 एल

चीनी रेत - 3 किलो

सूखी शराब खमीर - 200 ग्राम

हनी - स्वाद के लिए

नींबू ज़ेस्ट - स्वाद के लिए

बनाने की विधि

रस को देखने के लिए कई दिनों तक बचाया जाता है, जिसके बाद यह चीनी और खमीर समाधान के साथ मिश्रित होता है; वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा शहद और नींबू उत्तेजकता जोड़ सकते हैं।

परिणामी पदार्थ महीने के दौरान एक अंधेरे गर्म जगह में रखना है, समय-समय पर इसे हलचल करना।

निर्दिष्ट अवधि की समाप्ति के बाद, तैयार प्रार्थना शुरू की जा सकती है।

खमीर सेब से ब्रागा

सभी उपरोक्त विकल्पों को खमीर के बिना तैयार किया जा सकता है और तदनुसार चीनी के बिना।

मुख्य बात यह है कि इस प्रकार के किण्वन के लिए आवश्यक खमीर को नष्ट न करने के लिए अनचाहे फल छोड़ना है।

इस विधि के मूर्त फायदे चीनी-खमीर कारक द्वारा विकृत नहीं होंगे और इसकी तैयारी की वित्तीय लागत को कम करने के लिए।

कहा गया विधि के विपक्ष से, एक लंबी किण्वन अवधि को जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए, कभी-कभी ढाई महीने तक, साथ ही साथ समाप्त ब्रांडी की एक छोटी राशि, आउटपुट पर प्राप्त किया जाना चाहिए।

वास्तव में - साइडर, सेब ब्रागा पीना, आत्मनिर्भर ताज़ा कम शराब पीने के स्वाद के लिए एक सुखद है।

अवयवों की सूची

एसिड किस्मों के सेब - 5 किलो

मीठे किस्मों का सेब - 5 किलो

बनाने की विधि

नरम से, लेकिन रस निचोड़ने के लिए फलों को नहीं गिरता।

यह 3 दिनों के लिए सेब की अम्लीय और मीठी किस्मों से रस की रक्षा करना अलग है।

फिर, उन्हें तलछट से हटा दें और स्वाद के लिए मिश्रण करें।

परिणामी बिलेट ने परेशान किया, प्रत्येक किशमियों को बोतलों में से प्रत्येक में फेंक दिया।

बोतलें बहुत सावधानी से क्लोग और सेलर या रेफ्रिजरेटर में डाल दी जाती हैं।

लगभग एक महीने बाद, आपका पीने का स्थायी तैयार हो जाएगा।

बेशक, चीनी-खमीर विधि की मदद से ऐसे पेय तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन हम इसे शुद्ध रूप में पीने की सिफारिश नहीं करेंगे।

सबसे पहले: खमीर पेय के ऑरर्नोलेप्टिक गुणों को महत्वपूर्ण रूप से खराब कर देगा, और दूसरी बात: एक सूजन खमीर ब्रागा में विषाक्त पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा है जो आपके शरीर को गंभीरता से नुकसान पहुंचा सकती है।

ताजा फल चुनें

कवच के लिए फल निकालते हुए, gnitza के साथ गिरने वाले सेब का उपयोग न करने का प्रयास करें। यदि, सेब गिरने के बिना, आप नहीं कर सकते हैं, सभी निकाल दिए गए भूखंडों को ध्यान से काट लें। अन्यथा, चांदनी के लिए अर्द्ध तैयार उत्पाद बहुत कड़वा होगा।

10% नियम

किण्वन कंटेनर में वेज बिछाने, ध्यान रखें ताकि यह फोम और कार्बन डाइऑक्साइड के संचय के लिए आवश्यक मुक्त स्थान के 10% से बना हो।

पाकरी खमीर - उच्च गुणवत्ता वाले शराब के लिए वर्जित

ब्रार्स के निर्माण में, आप बेकरी खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, किण्वन प्रक्रिया एक सप्ताह में समाप्त हो सकती है, लेकिन उत्पाद में एक विशेष उदासीनता स्वाद और गंध होगी।

सेब के साथ चीनी ब्रागा

आप चंद्रमा के लिए एक पारंपरिक चीनी-खमीर खाली में सेब के टुकड़े जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। इस मामले में, किण्वन अवधि के अंत में, आपके पास सेब के साथ एक परिष्कृत चीनी ब्रागा होगा।

प्रयोगात्मक

अन्य फल-बेरी सामग्री के साथ ऐप्पल मिश्रण की अनुमति है। इस तरह, उदाहरण के लिए, आपको सेब और एक प्लक्स या ब्रैगा से सेब और अंगूर से ब्रैगा मिलेगा। मुख्य बात यह है कि, ऐसे मामलों में, यह सुनिश्चित करने के लिए कि भविष्य के वॉर्ट की चीनी 20% से अधिक नहीं है। अन्यथा, किण्वन बस नहीं होगा।

नाशपाती और सेब से ब्रागा

यदि आपने डिस्टिलेट तैयार किया है, जो नाशपाती और सेब से ब्रागा पर आधारित था, तो इसे कुछ आने वाले महीनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए या अंदर का सामना करना पड़ता है ओक बैरल लगभग एक साल। विशेषज्ञों के मुताबिक, आधा साल के भंडारण के बाद, कुछ समय के लिए यह आंशिक रूप से अपने स्वाद के गुलदस्ते की पूर्णता खो रहा है।

त्रुटि या क्या कुछ जोड़ने के लिए है?

विवरण पोलियों खाना

घर का बना मूनलाइन एक व्यापक रूप से विस्तृत क्षेत्र है जिसमें उपयोगकर्ताओं और कारीगरों ने अद्भुत सफलता और परिणाम प्राप्त किए हैं। सामग्री की संख्या जिसमें से ब्रांड तैयार किया जाता है, जिसे बाद में उच्च गुणवत्ता वाले मजबूत में अलग किया जाता है घर का बना मूनोगोन, बस अपनी विविधता के साथ प्रभावशाली है। कभी-कभी चंद्रमा के लिए ब्रांड तैयार किए जाने वाले घटकों और घटकों सबसे अप्रत्याशित होते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में वे अधिकांश उपयोगकर्ताओं के लिए पूरी तरह से सुलभ होते हैं और स्वीकार्य लागत रखते हैं।

मूनशाइन ब्रागा की तैयारी के लिए सामग्री की किस्मों में से, कुछ अनुभवी मूनशो विभिन्न प्रकार के रस का उपयोग करते हैं। Braga के लिए रस एक उच्च गुणवत्ता वाला घटक क्यों हैं? किस प्रकार के रस उच्चतम गुणवत्ता वाले ब्रागा को बदल देता है? इसे सही और प्रभावी ढंग से कैसे बनाया जाए, ताकि चांदनी उच्च गुणवत्ता वाले, मजबूत और सुगंधित हो?

बर्च के रस से ब्रागा

बर्च के रस से ब्रैगा प्राकृतिक फेविंग और इस पेय में निहित प्राकृतिक ग्लूकोज के विभाजन से बनाई गई है। यद्यपि ब्रागा बनाने की प्रक्रिया काफी समय लेने वाली है, लेकिन तैयार पेय बहुत स्वादिष्ट और सुखद है।

बर्च के रस में 0.5 से 2.3% चीनी होता है, इसलिए 3 लीटर मोगन प्राप्त करने के लिए, लगभग 30 लीटर रस की आवश्यकता होगी। बर्च से ब्रागा की तैयारी के लिए सामग्री की कुल संख्या निम्नानुसार है:

• बर्च का रस - 30 एल;
• दूध या केफिर - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

• बिर्च का रस के 3 लीटर में विलय हो गए हैं अलग क्षमताऔर शेष राशि को एक बड़े सॉस पैन में डाला जाता है और एक उबाल के लिए धीमी गर्मी लाता है। उसके बाद, न्यूनतम गर्मी पर, रस उबल हो जाता है जब तक इसकी कुल राशि 10-11 लीटर तक कम नहीं होती है। उसके बाद, रस 20-25 डिग्री के तापमान तक ठंडा हो जाता है।
• असफल रस पहले 3 लीटर के साथ मिश्रित होता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण किण्वन और दूध या केफिर के लिए कंटेनर में सूखा जाता है;
• यह कंटेनर पर स्थापित है और इसे एक अंधेरे गर्म जगह में डाल दिया है;
• 9 से 16 दिनों की अवधि के बाद, किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाएगी, डीआरएजी को उत्तेजना के साथ विलय किया जा सकता है और आसवन का पर्दाफाश किया जा सकता है।

अभ्यास से पता चलता है कि इस दृष्टिकोण के साथ, 3 लीटर उच्च गुणवत्ता वाले चांदनी, 40 डिग्री का किला। और पेय को और साफ करने के लिए, उपयोगकर्ता सफलतापूर्वक लकड़ी बर्च कोयले का उपयोग करते हैं।

सेब के रस से बरगा

ऐप्पल जूस का उपयोग कच्चे माल की संतृप्ति का एक बड़ी संख्या है जिसमें बड़ी संख्या में चीनी होती है, जो चंद्रमा को अधिक सुखद स्वाद और सुगंध प्रदान करेगी। सेब के रस से ब्रागा तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सेब का रस - 5 एल;
• चीनी रेत - 1 किलो;
• खमीर या किशमिश - 40 ग्राम

पाक कला प्रौद्योगिकी:

• गर्म सेब के रस में चीनी रेत भंग हो जाती है, जिसके बाद खमीर सो रहा है;
• परिणामी मिश्रण ग्लास कंटेनर में डाला जाता है जिसमें हाइड्रोलिक स्थापित किया गया था या उंगलियों में से एक में एक छेद के साथ एक मेडिकल दस्ताने स्थापित किया गया था;
• बुलबुले के गठन के बाद, यह किण्वन प्रक्रिया के अंत को इंगित करता है;
• ब्रागा के स्वाद और सुगंध के लिए सुखद और मीठा होना, प्रभावी रूप से सेब के रस की कई किस्मों को मिश्रित करना, विभिन्न किस्मों से दबाया जाता है;
• चीनी रेत का उपयोग बिल्कुल भी नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल अगर सेब का रस पर्याप्त मीठा होता है;
• यद्यपि आप तैयार करने के लिए सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप एक साधारण किशमिश खरीदते हैं और जब तक सफेद भड़क उठता है तब तक प्रतीक्षा करें, जंगली खमीर की सतह पर उपस्थिति का संकेत देता है, आप पेय की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकते हैं, हालांकि किण्वन अवधि होगी 1 सप्ताह से 1.5 महीने तक बढ़ाएं।

दुकान के रस से ब्रागा

शॉपिंग रस से एक विवाद तैयार करने के लिए, अधिकांश उपयोगकर्ता और कारीगर अपने विभिन्न दृश्यों का उपयोग करते हैं। चूंकि शॉपिंग उत्पादों को शायद ही कभी उच्च गुणवत्ता से अलग किया जाता है, इसलिए 10 लीटर के रस 3 किलो की दर से ब्रा को चीनी को जोड़ना आवश्यक है। प्रभावी समाधान सूखे या जगह को भी बदल देगा बेकरी खमीर किशमिश पर।

दुकान के रस से ब्रागा की तैयारी की प्रक्रिया में निम्नलिखित कदम शामिल हैं:

• रस चीनी रेत के साथ मिश्रित होता है और इसमें किशमिश रखता है;
• फोम के अधिक कुशल किण्वन और न्यूनतम गठन के लिए, मिश्रण में 1 लेख जोड़ा जा सकता है। एल केफिर या दूध;
• कंटेनर को गर्म अंधेरे जगह में रखा जाता है और एक हाइड्रोलिक और मेडिकल दस्ताने उस पर स्थापित होता है;
• कार्बन डाइऑक्साइड को अलग करने के 14 दिनों के बाद, जैसा कि हवा के बुलबुले के गठन के समाप्ति द्वारा संकेत दिया जाएगा;
• उसके बाद, ब्रारा को तलछट के साथ विलय कर दिया गया और आसवन प्रक्रिया के संपर्क में आ गया।

जैसा कि अभ्यास दिखाता है, घर या खरीदारी के रस से ब्रागा का निर्माण एक उच्च गुणवत्ता वाले चांदनी की तैयारी में एक प्रभावी कदम है जिसके लिए समय या साधनों की महत्वपूर्ण लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

22 जून 2018 को बनाया गया

हमारे लोग हाथ में हैं, और सबसे पहले बेरीज और फलों से शराब को ड्राइव करने के आदी हैं: नाशपाती, सेब, और यहां तक \u200b\u200bकि कीवी से भी। सब्जियां, भी, चलते हैं - आलू एक असली क्लासिक बन गया। हम अनाज से आश्चर्यचकित नहीं हैं: अनाज, चावल और यहां तक \u200b\u200bकि जई सोल्ला के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं।

कच्चे माल के रूप में तैयार किए गए पेय के बारे में क्या? आज हम आपको बताएंगे कि घर पर एक ब्रागा और चांदनी को केंद्रित रस, साथ ही सामान्य दुकान से कैसे बनाया जाए। बाहर निकलने पर, एक सुखद स्वाद के साथ वांछित किले का एक साफ उत्पाद प्राप्त करें।

व्यंजनों हमने सबसे सरल चुनने की कोशिश की है - जिससे आप चंद्रमा की दुनिया के साथ अपने परिचित भी शुरू कर सकते हैं। खैर, और इस मामले में पहले से ही अनुभव किया गया है, लोग बिना किसी समस्या के शराब बना देंगे। वैसे, इस विकल्प का आकर्षण यह है कि अमृत को लगभग उन लोगों में से किसी को भी लिया जा सकता है जो दुकानों और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, भले ही पीच, यहां तक \u200b\u200bकि बिर्च भी। उस स्वाद के साथ एक मजबूत शराब तैयार करने का एक सुविधाजनक अवसर है जिसे आपने हमेशा पसंद किया है।

सबसे पहले, wort के लिए मूल आधार क्या है के बारे में कुछ शब्द। ध्यान केंद्रित पहले ही दबाया और संसाधित किया गया है, लेकिन अभी तक बहाल नहीं किया गया (तलाकशुदा दुकान) अमृत। यह ऐप्पल, अंगूर, नाशपाती या अन्य हो सकता है, लेकिन यह आमतौर पर मोटा और यहां तक \u200b\u200bकि चिपचिपा तरल होता है (इतना कि किलोग्राम में मापा जाता है, न कि लीटर में)। लेकिन ऐसी कच्ची सामग्री से तैयार शराब में एक स्पष्ट संगठनात्मक होगा।

ब्रागा के लिए सामग्री

इन अवयवों से, आप लगभग 25 लीटर भौंक कर सकते हैं। शराब खमीर की बजाय "गेम" की प्रक्रिया को उठाने के लिए, आप शराब ले सकते हैं (उन्हें 100 ग्राम की आवश्यकता होगी), लेकिन ध्यान दें कि सुगंध उनके साथ इतनी संतृप्त नहीं होगी।

केंद्रित रस पर ब्रागा खाना पकाने

1. पानी में चीनी (उलटा सिरप), ध्यान से stirring।
2. किण्वन कंटेनर में ध्यान और पानी डालो।
3. उन्हें सक्रिय करने के लिए शराब खमीर का पुनर्जन्म। उन्हें एक गिलास में पानी (200-250 मिलीलीटर) और 1 चम्मच के साथ छोड़ दें। चीनी - 15 मिनट, जब तक वे चोट नहीं पहुंचाते, - और wort में जोड़ें।
4. किण्वन कंटेनर के हाइड्रोथेरेपी को बंद करें और इसे एक अंधेरे स्थान पर भेजें (तापमान जिसमें 24-27 डिग्री सेल्सियस) नोट किया गया है।
5. 7-10 दिनों के भीतर तरल पदार्थ का सामना करें।
6. तलछट को हटाने, गौज द्वारा फ़िल्टर करें।

ब्रागा तैयार है, आप आसवन में जा सकते हैं, लेकिन इस बात पर विचार करें कि अंतिम उत्पाद के ऑर्गेलेप्टिक गुण चुने हुए अमृत के प्रकार पर अत्यधिक निर्भर होंगे। यदि, उदाहरण के लिए, वॉर्ट के लिए ऐप्पल लिया गया था, फिर अंत में, आप लगभग एक और अधिक स्पष्ट स्वाद और सुगंध के साथ मिलेंगे। कई लोगों के लिए, यह एक फायदा भी है।

खरीदा हुआ रस से ब्रागा

यहां एक महत्वपूर्ण बारीक है। मुन्ना फ्रूट ड्रिंकजो संकुल में बेचा जाता है, काफी निश्चित रूप से अप्राकृतिक दबाया गया अमृत: वास्तव में, यह पानी है जिसमें ध्यान का छोटा हिस्सा तलाकशुदा है और अम्लता नियामक जोड़े जाते हैं। लेकिन इसमें 15% तक चीनी, जिसका अर्थ है कि वह अपेक्षाकृत धीमी होने पर "खेलेंगे"। तो इससे शराब बनाना संभव है।

बस इस बात पर विचार करें कि इस तरह की चंद्रमा रस से कैसे होगी: स्टोर पेय केवल देगा हल्का फल ध्यान दें। वास्तव में शक्तिशाली स्वाद के लिए, एक प्रेस को बांटना जरूरी है और कुचलना शुरू करें और निचोड़ें ... लेकिन इसके बारे में अगले नुस्खा में।

ऐसे अवयवों का समर्थन करें

नुस्खा की जांच करने के लिए, हमने "दयालु" रस से एक ब्राग तैयार किया, हालांकि किसी भी अन्य खरीदे गए पैक किए गए या बोतलबंद, उदाहरण के लिए, जे -7 या अमीर। स्वाद गुण न केवल एक सेब या नाशपाती, बल्कि नारंगी या आड़ू भी प्रकट करेंगे, एक मूल के रूप में, लेकिन प्रासंगिक विकल्प भी टमाटर लिया जा सकता है।

क्या तुम्हें पता था? बेकरी के बजाय, आप शुष्क खमीर भी ले सकते हैं, केवल आपको उन्हें 200, और 50 ग्राम की राशि में लेने की आवश्यकता है।

आधार की चरण-दर-चरण तैयारी

1. अमृत \u200b\u200bकी खरीद में चीनी को विसर्जित करें और परिणामी तरल पदार्थ को किण्वन कंटेनर में डालें (जिस मात्रा में आप गणना के साथ चुनते हैं ताकि यह कम से कम एक तिहाई खाली हो - यह फोमिंग की सुविधा प्रदान करेगी)।
2. खमीर को वहां रखें, बोतल (या एक और कंटेनर) पर वाटरप्रूफिंग डालें और इसे एक गर्म जगह पर भेजें (आप बैटरी या धूप पर) को खिलाया जा सकता है।
3. Suslo को 2 सप्ताह के लिए "प्ले" दें। इस समय के दौरान, तरल कड़वाहट और चमकता हासिल करेगा।
4. तलछट को साफ करें, एक धुंध फिल्टर के माध्यम से तरल विलय, और आप आसवन में जा सकते हैं।

इस तरह के कच्चे माल के लगभग 43 डिग्री के किले के साथ तैयार उत्पाद के लगभग 3 एल जारी किए जाएंगे। हम लेने की सलाह देते हैं नाशपाती का रस: उत्कृष्ट शराब प्राप्त करें - एक shrill पायदान के बिना, जो अलग है, लेकिन एक मामूली सुगंध और Diushes के स्वाद के साथ। लेकिन टमाटर का विकल्प कम से कम अपनी मौलिकता के साथ भी खूबसूरत है।

आड़ू सामाजिक चंद्रमा

उन लोगों के लिए एक असली लाइफहाक जिनके पास अपना बगीचा या इन रसदार फलों की एक बड़ी संख्या, साथ ही एक प्रेस बनाने की इच्छा खरीदने का अवसर भी है। बताएं कि कैसे ताजा बीमार रस से चांदनी बनाने के लिए, जो इतना मोटा है कि खुद में एक अद्भुत प्राकृतिक ध्यान है। नुस्खा की महत्वपूर्ण विशेषता पर ध्यान दें: खमीर का उपयोग नहीं किया जाता है।

आड़ू शराब के लिए सामग्री

कदम से कदम आड़ू चंद्रमा

1. पूरे अमृत को तामचीनी कंटेनर में डालें, 1 किलो चीनी रेत और 1.5 लीटर पानी जोड़ें। फिर गौज को कवर करें और 2 दिनों (48 घंटे) के लिए गर्म कोने में जोर दें।
2. हम "विजेता" तरल को किण्वन के लिए एक कांच की बोतल में ट्रांसफिक्स करते हैं, किशमिश और शेष 2 किलो चीनी को छिड़कते हैं, 2.5 लीटर पानी जोड़ते हैं।
3. जलरोधक (दस्ताने) स्थापित करें और 7-10 दिनों के लिए उसी गर्म कोने में वॉर्ट के साथ एक कंटेनर भेजें। इस समय के दौरान, किण्वन प्रक्रिया पूरी होनी चाहिए (यह समझा जाता है कि यह खत्म हो गया है, गैस बुलबुले की अनुपस्थिति में यह संभव है)।
4. प्रक्षेपण को साफ करें, गौज की कई परतों में लुढ़काए गए ब्रैगा को फ़िल्टर करें, इसे घन में बहल कर दें।
5. जब तक जेट दबाव 25 डिग्री तक कम नहीं हो जाता, तब तक पहली आसवन करें।
6. पानी के साथ आसवन विभाजित करें ताकि इसका किला 20 डिग्री हो जाए।
7. विभाजन में पहले से ही एक विभाजन के साथ दूसरा आसवन करें। शराब का पहला 200-250 मिलीलीटर "प्रमुख" होगा, फिर "शरीर" जाएगा, जो उपयोग के लिए उपयुक्त है, और जब जेट में दबाव 35 डिग्री तक गिरता है, हानिकारक "पूंछ" शुरू हो जाएगा।
8. हम तैयार उत्पाद को चख रहे हैं - पीने के साथ-साथ वोदका, यानी, शराब चश्मा और साल्वो (लेकिन बहुत परिश्रम नहीं)।

यहां चंद्रमा के रस के कमजोर पड़ने पर विचार करना उचित है। एक बहुत ही सरल सूत्र पर, पानी के समान विभाजित करें:

X \u003d (ए / बी) * सी - सी, कहाँ

• ए और बी - क्रमशः मौजूदा और वांछित अल्कोहल किले;
• सी शराब की मात्रा है।

विशिष्ट संख्याओं के साथ उदाहरण। मान लीजिए कि आपने 45 डिग्री पर 5 लीटर अल्कोहल किले को बनाया है और इसे अमृत के साथ 30 डिग्री तक पतला करना चाहते हैं। फिर x \u003d (45/30) * 5 - 5 \u003d 2.5 लीटर।

पाल्मा के रस से चंद्रमा

तो हम exotics के लिए मिला। क्या पेड़ से शराब चलाना संभव है? हां, और कुख्यात मल ओस्टा बेंडर यहां इसके साथ कोई लेना-देना नहीं है। उसी हथेली में रस होता है जो घूमता है (आखिरकार, इसकी संरचना में चीनी होती है), जिसका अर्थ है कि वहां भी wort हो सकता है। इसके अलावा, शराब पकाने की तकनीक पिछले नुस्खा में समान है, यह केवल कच्चे माल है।

लेकिन बस पूरे 10 लीटर "हथेली आँसू", और यहां तक \u200b\u200bकि हमारे अक्षांश में भी लेना है? यह समस्याग्रस्त है, लेकिन यह अच्छा है कि एक विकल्प है। हम नारियल के रस पर एक चांदनी का आग्रह करने का प्रस्ताव करते हैं, काफी केंद्रित और अपना स्वाद देते हैं। और क्या, अखरोट - यह भी हथेली के पेड़ का हिस्सा है।

नारियल चंद्रमा के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मिश्रण नारियल का दूध पानी के साथ, चीनी के साथ दालचीनी जोड़ें और एक उबाल के लिए धीमी गर्मी लाएं।
2. परिणामी तरल को ठंडा करें (यह चमक जाएगा) और शराब में डालना।
3. 3 दिनों के लिए गर्म और अंधेरे कोने में जोर दें, जिसके बाद आप धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं और 1 दिन के लिए सामना करते हैं।
4. शराब चश्मे पीएं, लेकिन कट्टरतावाद के बिना, 50-100 मिलीलीटर।

अंतिम उत्पाद एक "मदिरा" स्थिरता होगी। यह मोटी हो जाता है, उदाहरण के लिए, जैसे। Connoisseurs इस विशेष आकर्षण में हैं, और नारियल के पतन की कोमलता में भी।

केंद्रित रस पर चंद्रमा व्यंजनों के साथ वीडियो

यहां एक ऐप्पल क्लासिक है। घर के कैल्वाडोस पर विचार करने के लिए तैयार पेय को भी गर्व हो सकता है।

और यहाँ मूल नुस्खा व्यावहारिक रूप से चौकी। अंगूर अमृत से, डेक्सट्रोज और खमीर से एक अद्भुत पेय बनाया जाता है - कोशिश करें।

और शराब बनाने के लिए कितने विकल्प अभी तक शामिल नहीं हैं! रस से ब्रागा, खरीदारी पैक, केंद्रित या ताजा, अभी तक दर्जनों को किया जा सकता है अलग तरीकों से। क्या आप किसी प्रकार की मूल नुस्खा जानते हैं? साझा करें, हम इसे पढ़ने और पेय में शामिल होने में प्रसन्न होंगे।