Dječji recepti za jela od mesa od jedne godine. U kojoj dobi se djetetu može davati svinjetina i koja jela se najbolje pripremaju? Puding od jetre sa šargarepom
Prosena kaša sa suvim šljivama
Proso žitarice - 150 g, voda - 450 g, šećer - 15 g, suve šljive - 120 g, puter - 30 g.
Suve šljive operite i kuvajte u maloj količini vode dok ne omekšaju, a bobice ostavite sa strane. U čorbu dodajte vodu i šećer i prokuhajte. U kipuću čorbu sipajte žitarice i kuhajte kašu na laganoj vatri dok ne skuva. Na kraju kuvanja u kašu dodajte puter i pre serviranja ukrasite kuvanim suvim šljivama.
Mliječna supa sa knedlama od griza
Griz - 30 g, mleko - 200 g, voda - 200 g, puter - 10 g, 1/2 jajeta, šećer, so po ukusu
Prokuhajte mleko sa 1/2 šolje vruća voda, dodati šećer i so. Stavite male knedle po kašičicu u kipuću tečnost. Kuhajte knedle na laganoj vatri 5-7 minuta. Kada knedle isplivaju, prestanite sa kuvanjem. Stavite komadić putera u činiju sa supom.
Kuvanje knedle. Prokuhajte 1/2 šolje vode sa komadićem putera (5 g) i rastvorom soli, dodajte griz i mešajući kuvajte kašu na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte 1/2 u malo ohlađenu kašu sirovo jaje ili 1 žumance, a zatim dobro promešati.
Mlečna supa sa pirinčem
Pirinač - 20 g, mleko - 200 g, voda - 200 g, puter - 10 g, so.
Pirinač sortirajte, isperite nekoliko puta hladnom vodom, dodati u kipuću vodu i kuvati dok ne omekša. Zatim ulijte sirovo mleko, pustiti da provri, dodati so, šećer, puter.
Jela od jaja za djecu stariju od 2 godine
Kajgana sa hlebom
Jaje - 1 kom., pšenični hleb - 25 g, mleko - 1/4 šolje, puter - 2 kašičice, so.
Stari hljeb narežite na male kockice, potopite u mlijeko i posolite. Jaje dobro umutiti, pomešati sa kockicama hleba, sipati u zagrejan tiganj na ulju i pržiti.
Omlet
Jaje - 1 kom., mleko - 1 kašika. kašika, puter -1 kašika. kašika, so.
Sirovo jaje sipajte u činiju, dodajte hladno mleko, rastvor soli i umutite viljuškom dok se ne dobije homogena masa. Smesu od jaja sipajte u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite mešajući. Kada se pečeno jaje ravnomerno zgusne i malo zaprži sa donje strane, podignite ga sa jedne ivice nožem i preklopite na pola.
Omlet sa tikvicama
Jaja - 2 kom., mleko - 1/2 šolje, tikvice - 60 g, puter - 2 kašičice.
Tikvice oguliti, krupno nasjeckati, staviti u šerpu, dodati pola ulja i dinstati na laganoj vatri. zatvorenim poklopcem dok ne bude spreman. Zatim stavite u podmazan tiganj, ulijte jaja pomešana sa mlekom i dovedite do spremnosti.
Omlet od jabuka
Jaja - 1 kom., brašno - 1 kašika. kašika, žitarice- 3 kašike. kašike, mleko - 4 kašike. kašike, 1 jabuka, puter -1 kašičica, šećer u prahu -1 kašičica, so po ukusu.
Pomiješajte brašno, ovsene pahuljice, mlijeko, sol i promiješajte. Odvojite bjelance od žumanca. Bjelanjak dobro umutiti i dodati u dobivenu smjesu.
Jabuku ogulite, isecite na 4 dela, uklonite jezgru, a četvrtine narežite na tanke kriške.
U tiganju otopite puter i u njega stavite pripremljenu smjesu. Odozgo ravnomjerno stavite kriške jabuke i pecite omlet na laganoj vatri dok ne porumeni na dnu, a zatim pažljivo okrenite i pržite drugu stranu. Poslužite posuto šećer u prahu. Umjesto jabuke možete koristiti bananu.
Omlet sa brašnom
Jaja - 2 kom., pšenično brašno - 2 kašičice, mleko - 1/4 šolje, puter - 1 kašičica. kašika, so po ukusu.
Pšenično brašno prosijati, razblažiti hladnim mlekom, dodati rastvor soli, šećerni sirup, žumanca i sve dobro izmiksajte. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, sjediniti sa dobijenom smjesom, sipati vrući tiganj uljem i pržiti na laganoj vatri. Kada je jedna strana omleta ispržena, okrenite ga na drugu, dodajte malo ulja u tiganj i pržite do kraja.
Omlet sa sirom
Jaja - 2 kom., mleko - 1/2 šolje, puter - 1 kašičica, rendani sir - 2 kašičice.
Jaja pomešati sa mlekom i rendanim sirom, sipati u vreli tiganj na zagrejanom ulju, pržiti dok ne omekša poklopljeno, povremeno mešajući kašikom.
Soufflé od jaja
Jaja - 2 kom., puter - 1 kašičica. kašika, vanilin kreker - 2 kašičice, mleko - 1 čaša, šećer 1 kašičica, so.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom i mljevenim prezlama. Bjelanjke istucite u jaku pjenu i pažljivo pomiješajte sa žumancima. Smesu sipati u dublji tiganj, podmazan uljem i posut prosijanim prezlama. Prerežite sufle poprečno na 2/3 njegove dubine kako bi toplota bolje prodirala unutra. Stavite u malo zagrejanu rernu 10-15 minuta. Da sufle ne bi zagorio na vrhu, možete ga prekriti čistim papirom. Gotov sufle poslužite odmah nakon pečenja. Mlijeko poslužite odvojeno sa sufleom.
Jela sa svježim sirom za djecu stariju od 2 godine
Tepsija od skute i šargarepe
Šargarepa - 80 g, lepinja - 20 g, jaje - 1/2, svježi sir - 50 g, pavlaka - 1 kašičica, šećer - 1 kašičica, so po ukusu.
Šargarepu skuvajte i narendajte na sitno rende, dodajte natopljeni hleb, jaje, svježi sir, pavlaku i šećer, i malo soli. Sve izmešati, prebaciti u podmazan kalup, premazati uljem i peći 25-30 minuta. u rerni. Gotovu tepsiju poslužite sa pavlakom.
Zeleni svježi sir
Svježi sir - 200 g, omekšani puter - 1 žlica. kašika, so na vrhu noža, šećer -1 kašičica, zelje (kopar, zeleni luk, peršun) - 3 žlice. kašike, 1 paradajz.
Svježi sir samljeti sa puterom. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, šećer, sol. Smesu skute stavite na tanjir i ukrasite kriškama paradajza.
Poslužite uz kuvani krompir i šargarepu.
Pink curd
TVorog - 200 g, pavlaka - 2 kašike. kašike, džem (jagoda ili malina) - 2-3 kašike. kašike, grožđice - 1/2 šolje, prstohvat vanilin šećera.
Isperite grožđice vruća voda i osušite na čistom peškiru. Svježi sir sameljite sa pavlakom, dodajte džem, grožđice i vanilin šećer. Sve dobro promešati.
Svježi sir sa kukuruznim štapićima
Svježi sir - 200 g, mlijeko - 6 žlica. kašika, prstohvat soli, šećer - 2 kašike. kašike, kukuruzni štapići- 1 čaša.
Svježi sir sameljite, dodajte šećer, mlijeko, sol i dobro promiješajte. Dodajte kukuruzne štapiće i promiješajte.
Jela od povrća za djecu stariju od 2 godine
Salata od krastavacaKrastavac - 1 komad, pavlaka - 1 kašika. kašika, jaje - ¼ komada, sol, prstohvat kopra.
Svježi krastavac oprati (krastavac sa grubom korom, oguliti). Krastavac narežite na tanke ploške, stavite u zdjelu za salatu, posolite i promiješajte. Jaje skuvajte, žumance dobro sameljite i pomešajte sa pavlakom, začinite salatu, pospite sitno seckanim mirođijem.
Vinaigrette
Krompir - 1 kom., kiseli kupus - 1 kašika. kašika, cvekla - 1/8 kom., kiseli krastavac - 1/8 kom., šargarepa - ¼ kom., jabuka - ¼ kom., biljno ulje - 1 kašika. kašika, rastvor soli - ¼ kašičice.
Cveklu, krompir i šargarepu oprati i skuvati. Kuvano povrće oguliti i iseći na sitne komade. Operite, ogulite i prelijte preko krastavaca, jabuka i luka prokuvane vode, iseći na male komade. Dodati kiseli kupus, (ako je previše kiselo, prvo isperite). Začinite biljnim uljem i solju.
Ljetni vinaigrette
Krompir - 1 kom., paradajz - 1/4 kom., krastavac - 1/4 kom., cvekla - 1/8 kom., šargarepa - 1/4 kom., repa komad, jabuka - 1/4 kom., ulje povrće - 1 kašika. kašika, so...
Cveklu i krompir operite, skuvajte, pa ogulite i narežite na tanke kriške. Šargarepu i repu operite, ogulite, narežite na kockice, stavite u činiju, dodajte 2-3 kašičice vode, biljno ulje i dinstajte, pokrivši posudu poklopcem, pa ohladite. Sveži krastavci, paradajz i jabuke operite, prelijte kipućom vodom i narežite na kriške. Pripremljeno povrće pomešati, posoliti i začiniti sok od limuna i pavlaku.
Salata "Ljeto"
Mladi krompir, paradajz, svež ili blago soljeni krastavac- po 1/4, rotkvica - 1 kom., mali komad repe, pavlaka ili biljno ulje - 2 kašičice.
Krompir skuvati, iseckati na sitno. Dodati paradajz i krastavac, sitno narezane, rotkvice i repu narendati, sve sjediniti, posoliti, začiniti pavlakom ili puterom.
Salata od šargarepe sa medom i orasima
Šargarepa - ½ komada, med - 1 kašičica, orasi- 3-4 kom.
Šargarepu narendajte na sitno rende, dodajte sitno seckane orahe i med. Sve izmiksajte.
Salata od karfiola
Karfiol - 3 - 4 cvasta, 1/4 tvrdo kuvanog jajeta, pavlaka (kefir ili suncokretovo ulje) -1 kašičica.
Kupus i jaje skuvati, sitno nasjeckati, promiješati, začiniti kiselom pavlakom (kefir ili suncokretovo ulje).
Salata od sirovog povrća
Paradajz - ½ komada, krastavci - ¼ komada, šargarepa - ¼ komada, jabuka - ¼ komada, zelena salata - 3-4 lista, zeleni luk - 1 pero, pavlaka - 1 žlica. kašika, so.
Sve dobro operite i očistite. Šargarepu narendajte na krupno rende, jabuku i krastavac sitno iseckajte na trakice, a luk sitno iseckajte. Sve izmešati, začiniti pavlakom i solju.
Krompir sa šargarepom
Krompir - 1,5 kom., šargarepa - ½ kom., luk - ½ kom. puter - 2 kašičice, so.
Krompir oguliti, oprati, iseći na krupnije kocke (cca 1,5-2 cm), dodati malo vode, posoliti i kuvati dok ne omekša. Operite šargarepu i luk, ogulite, narežite na sitne kockice, stavite u manju šerpu sa otopljenim puterom, dodajte 1-2 kašike. kašike vode, zatvorite poklopcem i mešajući dinstajte do kraja. Gotovu vruću šargarepu i krompir stavite u jednu posudu, promešajte i dinstajte još 2-3 minuta.
Krompir u mlečnom sosu
Krompir - 2,5 kom., puter - 2 kašičice, pšenično brašno - 1/2 kašičice, mleko - 3/4 šolje, so.
Krompir skuvajte u slanoj vodi „u košuljici“, ogulite, narežite na kockice (cca 2 cm), stavite u šerpu, prelijte vrelim mlekom, posolite, prokuvajte. Pomiješajte brašno sa puterom; stavite ovu smjesu vrući krompir sitni komadi, mešajući. Pustite da proključa, sklonite sa vatre. Prilikom serviranja pospite peršunom i koprom.
Krompir u sosu od pavlake
Krompir - 2 kom., pavlaka - 2 kašike. kašike, so, prstohvat začinskog bilja.
Krompir skuvajte u slanoj vodi „u ljusci“, ogulite, narežite na kockice, stavite u šerpu sa zagrejanom pavlakom, posolite, lagano promešajte i prokuvajte. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom ili koprom.
Tepsija od krompira
Krompir - 2 kom., mljeveni krekeri - 2 kašičice, puter - 2 kašičice, pavlaka - 2 kašike. kašike, jaje - 1 kom., so.
Krompir skuvajte u košuljici, ogulite, vruće protrljajte kroz sito, posolite, dobro izmešajte sa otopljenim puterom i umućenim jajetom (1/2 kom). Smesu od krompira stavite u tiganj podmazan uljem i posut prezlama, premažite odozgo preostalim jajetom pomešanim sa 1 kašičicom kisele pavlake i pecite u rerni 15 minuta. Poslužite sa pavlakom, pavlakom ili paradajz sosom.
Bundeva pečena u pavlaci
Bundeva - 1 kg, biljno ulje - 2-3 kašike. kašike, so, šećer po ukusu, pšenični krekeri - 2 kašike. kašike, pavlaka - 4 kašike. kašike, kopar i peršun.
Bundevu oguliti od kore i sjemenki, iseći na tanke ploške, pržiti na biljnom ulju, staviti u tiganj ili kalup, začiniti solju, šećerom, posuti rendanim prezlama, preliti pavlakom, peći u rerni. Poslužite posuto začinskim biljem.
Bundeva dinstana sa jabukama
Bundeva - 1 kg, jabuke - 500 g, šećer - 2 kašike. kašike, puter - 1-2 kašike. kašike, vodu ili sok od jabuke-0,5 šolje, cimet, so po ukusu.
Bundevu i jabuke oguliti od kore i sjemenki, iseći na sitne kockice, staviti u šerpu, dodati vodu ili sok, začiniti solju, šećerom i puterom, poklopiti i dinstati dok ne omekša.
Kotleti od krompira
Krompir - 2 kom., pšenično brašno - ½ kašičice, biljno ulje - 1,5 kašičice, jaje - ¼ kom., so, sos - 2 kašike. kašike.
Krompir skuvajte u posoljenoj vodi u ljusci, ogulite, vruće protrljajte kroz sito ili dobro izgnječite. Dodati jaje, posoliti, dobro promešati. Smesu od krompira podeliti na kotlete i pržiti u tiganju sa obe strane. Poslužite uz kiselu pavlaku ili mlečni sos.
Kotleti od kupusa
Kupus - 500 g, mlijeko - 100 g, jaja - 2 kom., brašno (ili griz) - 2 žlice. kašike, so po ukusu, mrvice hljeba, biljno ili biljno ulje za prženje.
Kupus sitno nasjeckajte, stavite u emajliran tiganj, dodajte mlijeko i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. U vrelu smesu umutiti 2 jaja, brzo umutiti, dodati brašno ili griz, ponovo brzo promešati i posoliti po ukusu. Smjesu ohladiti, oblikovati kotlete, uvaljati u rendane prezle i pržiti na povrću ili puteru.
Kotleti od šargarepe
Šargarepa - 500 g, griz - 1 kašika. kašika, šećer - 2 kašičice, jaje - 1 kom., so na vrhu noža, prezle, puter za prženje.
Šargarepu narendati na sitno rende, iscediti sok, dodati griz, šećer, so, jaje i dobro izmešati. Od dobijene mase oblikovati kotlete, uvaljati u prezle ili brašno i pržiti na puteru.
Na isti način možete napraviti i kotlete od bundeve.
Knedle od krompira
Krompir - 2 kom., puter - 2 kašičice, mleko - 2 kašike. kašike, pavlaka - 1 kašika. kašika, jaje - ½ kom., so.
Krompir operite, skuvajte u ljusci, ogulite i izgnječite. Dodati u mešavinu krompira žumance, vrelo mleko, so, otopljeni puter i zatim umućen belanac. Masu uzeti kašičicom (natopljenu vodom da se masa ne lepi) i spustiti u kipuću posoljenu vodu (dobiju knedle) i kuvati na laganoj vatri 5-6 minuta. Plutajuće knedle stavite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi, prebacite u zdjelu, dodajte ulje.
Poslužite toplo sa pavlakom.
Jela od mesa za djecu stariju od 2 godine
Krompir zrazy punjen mesom
Krompir - 2 kom., govedina - 50 g, luk - 1/8 kom., puter - 2 kašičice, pavlaka - 1 kašika. kašika, jaje - 1/4 kom., so.
Krompir operite, skuvajte u ljusci, ogulite i dobro izgnječite. Dodati jaje, posoliti, dobro promešati i iseći na okrugle tanke pogačice.
Posebno pripremite mleveno meso: sirovo meso narežite na sitne komade, posolite, dodajte malo vode i dinstajte u zatvorenoj posudi dok ne bude gotovo. Gotovo meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati malo čorbe u kojoj se dinstalo meso (čorba treba uzeti u tolikoj količini da mleveno meso bude sočno, ali ne premokro).
Do sredine potato cake stavite mleveno meso, spojite ivice i zrazama dajte ovalni spljošteni oblik (kao pita). Zrazy stavite u podmazan tiganj, pržite sa obe strane ili zapecite u rerni. Poslužite sa pavlakom.
Puding od mesa (ribe).
Meso (riblji file) - 50 g, lepinja - 15 g, mleko - . 50 g, 1/2 jajeta
Meso (riblji file) zajedno sa hlebom natopljenim u mleku dva puta propasirati kroz mlin za meso, posoliti, razblažiti mlekom do kašaste konzistencije, dodati 1/2 žumanca, promešati, dodati 1/2 umućenog belanca. Smjesu prebacite u podmazan kalup i kuhajte na pari 40-45 minuta.
Mesni kroketi sa prilogom od povrća
Meso - 100 g, voda - 100 g, šargarepa - 40 g, luk - 5 g, korenje - 10 g, lepinja - 20 g, rutabaga - 20 g, karfiol- 50 g, zeleni grašak- 15 g, krompir - 50 g, puter - 4 g, so po ukusu.
Povrće operite, ogulite, narežite na kockice, dodajte vodu, posolite i dinstajte poklopljeno. Meso sameljite kroz mašinu za mlevenje zajedno sa hlebom namočenim u hladnoj vodi i isceđenim. Mleveno meso dodati puter, malo posoliti, dobro promešati, iseći na 2 okrugla kroketa. Krokete umočite u čorbu sa povrćem na 20 minuta. Pre serviranja kuvati do kraja.
Mesni kotleti sa povrćem
Mljeveno meso - 250 g, 1 mala šargarepa, 1 manja tikvica, 1 krompir, 1/2 sitnog luka, paradajz sos- 1 kašika. kašika, 1 jaje, maslinovo ulje za prženje.
Oguliti šargarepu, tikvice, krompir, luk, oprati, izrendati, sjediniti sa mljeveno meso i paradajz sos, dobro promešati, formirati male kotlete.
U tiganju zagrejte ulje i pržite kotlete sa svih strana dok ne budu pečeni. Poslužite uz vermicelli ili pirinač.
Pileći sufle
Pileći file - 300 g, belanca - 3 kom., puter - 30 g, mleko - 100 g, so, začinsko bilje - po ukusu, puter za podmazivanje kalupa, prezle za posipanje kalupa.
Piletinu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, mleveno meso protrljati kroz cediljku, dodati omekšali puter, mleko i promešati. Smesu ohladiti u frižideru i dobro umutiti. Ohlađene bjelanjke umutiti u gustu pjenu, sjediniti sa mljevenim mesom, posoliti, posoliti, sitno isjeckati začinsko bilje i pažljivo promiješati.
Kalupe za porcije namazati puterom, posuti zdrobljenim prezlama, 1/3 napuniti mlevenim mesom, staviti na rešetku na paru, poklopiti, kuvati na pari do kraja.
Pileći kotleti
TOUritsa - 150 g, pšenični hleb - 30 g, mleko - 45 ml, puter - 8 g, pšenični krekeri - 8 g, biljno ulje - 5 g.
Pileći file sameljite, dodajte hljeb namočen u vodu i ocijeđen, puter, i promiješajte. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle, pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
Tepsija od krompira sa mesom
Krompir - 1 kom., mleko - 1,5 kašike. kašike, jaje - 1/5 kom., puter - 0,5 kašičice, mleveno meso - 50g, luk- 20 g, pavlaka - 1 kašika. kašika, so po ukusu.
Krompir operite, ogulite, skuvajte i izgnječite, dodajte vrelo mlijeko, jaje, malo soli i promiješajte. Luk oguliti, sitno iseckati, dinstati zajedno sa mlevenim mesom. Na dno podmazanog tiganja stavite polovinu smese od krompira, na vrh stavite sloj mlevenog mesa i drugu polovinu pire krompira. Poravnajte, premažite kiselom pavlakom i stavite unutra vruća pećnica za 20 min.
Riblja jela
Riblji puding
Riba - 100 g, puter - 10 g, krompir - 50 g, jaje - ½ komada, mleko - 30 g.
Krompir skuvati, izgnječiti, razblažiti mlijekom. Ribu skuvajte, uklonite joj kožu i kosti, izgnječite i pomiješajte sa krompirom. Dodati 5 g otopljenog putera, so, žumanca i umućen bjelanac. Kalup namazati uljem, posuti prezlama, staviti celu smesu, pokriti nauljenim papirom, staviti na vodeno kupatilo i kuvajte 40 minuta.
Riblji kotleti
File smuđa - 100 g, lepinja - 20 g, mleko - 30 g, puter - 15 g, belanca - 1 kom.
Potopiti veknu hleba bez kore u mleko, iscediti. Ribu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa hlebom, dodati so, umućena belanca i otopljeni puter. Izrežite kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite na ulju.
Riblji kotleti sa krompirom
Riblji file - 100-150 g, krompir - 100 g, krekeri - 20 g, puter - 15 g, jaje - 1/2 kom., mleko - 25 g, so - 3 g.
Skuvajte krompir. Ribu propasirati kroz mlin za meso 2 puta zajedno sa kuvanim krompirom, dodati pola krekera i puter, so, jaje, mleko. Sve dobro izmešati, iseći na kotlete, uvaljati u prezle, pržiti na ulju.
Administracija stranice ne procjenjuje preporuke i recenzije o liječenju, lijekovima i specijalistima. Zapamtite da raspravu ne vode samo liječnici, već i obični čitatelji, tako da neki savjeti mogu biti opasni po vaše zdravlje. Prije bilo kakvog tretmana ili upotrebe lijekovi Preporučujemo kontaktiranje stručnjaka!
Nakon sastanka jela od povrća, žitarica i voća, vrijeme je da u ishranu djece uvrstimo meso. Preporučljivo je započeti dohranu mesom zečevima ili ćurkom. Ali da li je moguće dati svinjetinu bebama?
Ovu vrstu mesa mnoge majke smatraju previše masnim i teško probavljivim. Međutim, može se uvesti u ishranu djeteta ako znate kada početi s dohranom svinjetinom, koliko dugo kuhati takvo meso i za šta kuhati od njega dječiji meni.
Benefit
- Od nemasne svinjetine dijete će dobiti zdrave proteine, koji sadrže sve aminokiseline potrebne djeci za puni rast.
- Svinjsko meso je izvor svih B vitamina. Ova jedinjenja su važna za razvoj nervni sistem, funkciju imuniteta, prevenciju anemije i drugih procesa u dječjem organizmu.
- Među mineralima kojima je svinjetina bogata su posebno bogat magnezijum, kalijum, bakar i kalcijum. Zahvaljujući ovom sastavu, upotreba svinjsko meso ima pozitivan učinak na intelektualnu aktivnost, funkciju srca, stanje kostiju i hematopoezu.
- Budući da svinjsko meso sadrži dosta gvožđa, joda, cinka i arahidonske kiseline, Ovaj proizvod je koristan kod stresa i stimulira procese regeneracije.
- Među mastima koje su prisutne u svinjskom, posebno je puno oleinske i linolne kiseline, koji su važni za normalno funkcionisanje djetetovog organizma i dio su ćelijskih membrana.
- Konzumacija svinjetine stimuliše rast mišića, Stoga se ova vrsta mesa preporučuje djeci koja pohađaju sportske klubove i imaju značajnu fizičku aktivnost.
- Jela od svinjetine pomoći će diverzificirati prehranu djeteta s netolerancijom na mlijeko(takođe izaziva netoleranciju na govedinu), kao i alergije na piletinu.
Razlike od ostalih vrsta mesa
Svinjetina je probavljiva ništa lošije od bilo kojeg drugog mesa i ugodnog je okusa.
Također ima sljedeće karakteristike:
- Svinjsko meso sadrži više vitamina B od govedine.
- Svinjsko meso sadrži više proteina od piletine, govedine i ćuretine.
- Zbog manjeg sadržaja vezivnog tkiva ova vrsta mesa se brže kuva, a kuvano ili dinstano svinjsko meso lakše se žvaće.
- Zahvaljujući masnim slojevima, svinjsko meso ostaje sočno tokom pečenja.
Šteta od svinjetine
Neka djeca razviju alergije kao rezultat jedenja svinjskog mesa. To je jedan od glavnih razloga zašto takvim proizvodom ne možete započeti dohranu mesa, a svinjetinu treba uvesti u dječji jelovnik s velikim oprezom.
Masna svinjetina posebno često izaziva alergijsku reakciju, pa se za dječju hranu koriste samo posni dijelovi.
To također treba imati na umu jela od pržene svinjetine su kontraindicirana za djecu mlađu od 3 godine. Roštilj i druga pretjerano masna jela od takvog mesa ne bi trebali biti uključeni u jelovnik male djece. Nepoštovanje ovih preporuka može dovesti do problema u probavnom traktu i drugih tegoba.
U kojoj dobi treba dati?
Danas liječnici, uključujući dr. Komarovsky, ne preporučuju davanje djece dojenje bilo koju hranu prije šest mjeseci starosti. Ako je beba već stara šest mjeseci, dječji jelovnik postaje raznovrsniji. Meso se u njemu pojavljuje sa 8 mjeseci starosti.
Neke majke i liječnici ne preporučuju uvođenje svinjskog mesa, pa čak ni nemasnog, u ishranu djece do navršene 1 godine ili čak 2-3 godine. Međutim, bebe se mogu uvoditi u nemasno svinjsko meso već sa 8-10 mjeseci. Međutim, preporuča se to učiniti nakon što je beba isprobala i navikla na manje alergene opcije za dohranu mesom kao što su kunić, ćuretina i teletina.
Najpoželjnija opcija za svinjetinu za malo dijete je gotova konzervirana hrana namijenjena dječjoj hrani. Njihove prednosti su provjereni kvalitet i dobro mljevenje. Ako je majka sigurna u kvalitet svježeg svinjskog mesa, dijete se može kuhati 20-25 minuta i kuhati mesni pire.
Prva porcija takvog jela ne smije biti veća od čajne žličice. Nakon što počastite bebu svinjetinom u prvoj polovini dana, morate pažljivo pratiti stanje bebe. Ako se pojave bilo kakve tegobe ili znakovi alergije, uvođenje svinjskog mesa u prehranu treba prekinuti. Ako beba dobro podnosi svinjski pire, njegov se dio postupno povećava na normu mesnog jela koja odgovara uzrastu dnevno.
Izračunajte svoju dopunsku tabelu hranjenja
Šta kuvati sa svinjetinom za decu
Kada dijete proba mesni pire od nemasne svinjetine i nema simptome intolerancije, majka može pogledati i druge recepte u kojima je svinjetina jedan od sastojaka. Pripremljeno za djecu do 1,5 godine ukusna jela koje je lako žvakati, kao što su pudingi ili mesni suflei. Ova jela od nemasne svinjetine posebno su mekana u sporom štednjaku.
Djetetu starijem od godinu dana može se ponuditi supa sa mesnim okruglicama, mesne okruglice na pari i komadi kuhane svinjetine za stimulaciju žvakanja. Svinjske ćufte ili kotleti pečeni u rerni možete poslužiti sa umakom ili nekom vrstom sosa. Jela od svinjetine kao što su gulaš, tepsija, pite, zrazy ili kiflice su uključena u meni za djecu stariju od 3 godine.
Možete skuhati svinjetinu za svoje dijete koristeći jedan od ovih recepata:
Pečene lijene sarmice (od 1 godine)
Oguljeni luk sitno nasjeckajte i na sitno narendajte srednju šargarepu. Pirjajte šargarepu i luk u maloj količini vode ili čorbe oko 5 minuta. 400 gr sitno iseckati bijeli kupus, pomešati sa 400 g mlevenog mesa od nemasnog svinjskog mesa (možete da uvrnete kupus zajedno sa mesom, tada će mleveno meso biti mekše). Dodajte šargarepu i luk, 50 g pirinča, 2 pileća jaja i prstohvat soli. Sve dobro izmešati i staviti u frižider na 1 sat.
Od ohlađene mase formirati kotlete i staviti u duboku posudu otpornu na toplotu. Sameljite jedan pelat u mašini za mlevenje mesa, dodajte 2 kašike nemasnog prirodni jogurt(za djecu od 1 godine) ili pavlake (za djecu stariju od 2 godine) i 200 ml toplu vodu. Dobijenom tečnošću prelijte sarmice i pecite 40 minuta.
Puding (od 1 godine)
100 g svinjskog mesa skuvajte i sameljite mašinom za mlevenje dok ne postane glatka. Dodati natopljeno u 100 ml mlijeka bijeli hljeb(oko 50 g) i žumance od kokošijeg jajeta. Posolite po ukusu i promešajte. Masa treba da bude polutečna. U to dodajte umućeno bjelance i lagano izmiksajte. Smesu izlijte u kalup i stavite u zagrejanu rernu. Pecite do kraja.
Zrazy na pari sa jajetom i šargarepom (od 1,5 godine)
Od 400 g nemasnog svinjskog mesa napraviti mleveno meso, dodati jedno jaje, malo soli i prezlu natopljenu u mleku, kao i sitno izrendani luk. Pripremite fil od jedne kuvane šargarepe i dva tvrdo kuvana jaja. Nakon čišćenja ovih sastojaka sitno nasjeckajte, promiješajte i malo posolite. Od mlevenog mesa oblikujte plosnate pogačice, na njih stavite smesu od jaja i šargarepe i spojite ivice u obliku pljeskavice. Zrazy kuhajte na pari 40 minuta, poslužite sa nemasnom kiselom pavlakom i bilo kojim povrćem.
"Ježevi" u sporom štednjaku (od 1,5 godine)
500 g nemasnog svinjskog mesa dvaput propasirati kroz fini mlin. Ogulite i sitno nasjeckajte jedan luk. Pomešati mleveno meso, luk, čašu opranog pirinča i 1 jaje, sol. Od dobivene mase formirajte male kuglice, stavite ih u posudu za multivarke, ulijte vodu u uređaj i odaberite funkciju "pare". Zvučni signal će vas obavijestiti da je jelo spremno. Poslužite ježeve sa povrćem ili umakom.
Pečena svinjetina sa šargarepom (od 3 godine)
Operite i odrežite 200 g svinjskog mesa od tetiva, po potrebi uklonite višak masnoće. Narežite na trake velike šargarepe i, nakon što ste napravili rezove u mesu, napunite šargarepu u svinjetinu. Gornji deo mesa natrljajte solju, stavite u foliju i dobro zamotajte. Možete koristiti i vrećicu za pečenje. Pecite jelo u rerni oko 30-40 minuta. Poslužite uz prilog od povrća.
Više o svinjetini saznaćete gledajući emisiju „Živi zdravo“.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte da li je težina vaše bebe normalna.
Kalkulator visine i težine
U poglavlju « Jela od govedine za djecu» predstavlja recepte za dječja jela od govedine. Govedina se može dinstati ili kuhati na pari sa povrćem, ili napraviti kotlete ili sarmice za djecu. Takođe ispada veoma ukusno pirjani kupus sa govedinom.
STAROST: 9 mjeseci
SASTAV: govedina – 50g; šargarepa - 40 g; luk - 15 g; prepelice žumance - 1 kom. (piletina - 1/2 kom.); kopar
STAROST: 3 godine
SASTAV: govedina - 0,5 kg; šljive bez koštica - 150 g; luk - 1 kom.; šargarepa - 1 kom.; paradajz sos (opciono) - 2 kašike. kašike; mesna čorba(voda) - 3/4 šolje; otopljeni puter- 3 kašike. kašike; sol; mljeveni crni biber
STAROST: 2 godine
SASTAV: govedina (teletina) - 500 g; luk - 1 kom.; beli luk - 2 čena; šargarepa - 1 kom.; paradajz pasta- 2-3 kašike. kašike; suncokretovo ulje
STAROST: 1 godina
SASTAV: krompir - 100 g; govedina - 40 g; puter
STAROST: 2 godine
SASTAV: krompir - 1 kg; govedina (teletina) - 300 g; šargarepa - 1 kom.; luk (opciono) - 1 kom.; paradajz pasta (opciono) - 1 kašika. kašika; biber; sol; Lovorov list
STAROST: 1,5 godina
SASTAV: govedina - 500 g; pirinač - 75 g; bijeli kupus - 1 glavica; pileće jaje - 1 kom.; pavlaka - 200 g; šargarepa - 1 kom.; luk - 1 kom.; sol
Meso je izvor proteina, koji je neophodan za rastuće tijelo djeteta. Osim toga, govedina ima odličan učinak na hematopoezu, povećavajući hemoglobin. Mesnu dopunu djetetu počinjemo davati od 6. mjeseca. Ipak, jelo iz ovog recepta je bolje za djecu od 2 ili 3 godine, jer... Meso se dinsta u celim komadima. Da bi se detetu olakšalo žvakanje vlakana, naglasak tokom pripreme je na maksimalnoj mekoći.
Sastojci:
- Govedina - 500 g
- Maslac- 30-50 g
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje- 1 kašika.
Fotografije pripreme korak po korak:
Slice goveđe meso tanke plastike.
Meso istučemo sa obe strane da zablista. Što su komadi tanji, manje ćete morati dinstati meso, tako ćete moći zadržati više hranjivih tvari.
Stavite komade u tiganj, posolite s jedne strane ne više od 1 minute, tako da meso samo malo promijeni boju, i odmah preokrenite. Isto ponavljamo i na drugoj strani.
Meso prebacite u šerpu, dodajte vodu, dodajte ulje i malo posolite sos. Krčkajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko sat vremena. Pazite da umak ne proključa. Ako je dijete u redu sa zelenilom, onda u umak možete dodati grančice peršuna.
Jelo se može poslužiti uz bilo koji prilog, na primjer pire krompir ili tjesteninu.
Ispada veoma ukusno.
Prijatno!
NAPOMENA ZA MAMU
Meso unutra hrana za bebe igra važnu ulogu. Pedijatri preporučuju da se ovo uvede u ishranu beba sorti sa niskim udjelom masti, među kojima se posebno ističe govedina. Smatra se mnogo zdravijim od piletine ili svinjetine. Ovo meso praktički nema holesterol i ima mnogo želatine, koja pospešuje zgrušavanje krvi. Nizak sadržaj masti omogućava da se proizvod koristi u dijetetskoj prehrani.
B vitamini su izuzetno važni za nervni sistem, hematopoezu, razvoj mišićnih ćelija i tkiva i doprinose proizvodnji hemoglobina. Visok sadržaj proteina pospješuje oporavak nakon teških bolesti, ozljeda i opekotina. Fosfor je neophodan za normalan razvoj koštanog tkiva i zuba.
Kada i kako ga uvesti u ishranu?
Govedina dozvoljeno uvođenje u ishranu od 7 mjeseci. Do ovog uzrasta beba je već probala povrće i organizam je spreman da prihvati težu hranu. Ako je dijete oslabljeno ili nema dovoljnu tjelesnu težinu, meso se može uvesti u dopunsku hranu od 6 mjeseci. Kod one djece koja su dojena ovaj proces se odgađa do 9-10 mjeseci.
Proizvod treba davati kao dopunu samo ako se beba dobro osjeća. Počnite sa 0,5 kašičice. i postupno povećavajte na 1 žličicu, a do godine volumen se povećava na 70 g. Morate imati na umu da je 100-200 g govedine dnevno težina za odraslu osobu, tako da se norma za dijete ne smije povećavati.
Za djecu mlađu od 1 godine meso se skuva i melje u pire. Za stariju djecu preporučuje se priprema proizvoda u obliku mesnih okruglica, malih kuhanih komada. Nakon 3 godine, govedina se može davati u porcijama, može se lagano pržiti, a zatim jelo pirjano do kuhanja.
Maslac djeluje kao dodatni izvor energije, jer sadrži veliku količinu zdravih masti. Iz ovog proizvoda dijete dobiva vitamine rastvorljive u mastima, koji su mu potrebni za rast i normalno funkcionisanje organa i sistema tijela. Preporučuje se uvođenje ulja u prehranu ne ranije od 8 mjeseci. i to tek nakon što beba već proba kefir i svježi sir. Djeci od 2-3 godine može se dati oko 10 g ulja.
Prilikom kupovine ulja obratite pažnju na sadržaj masti - trebao bi biti najmanje 82,5%. Namazi su strogo zabranjeni u hrani za bebe!
Nemojte presoliti jelo – bolje je pustiti da jelo bude malo posoljeno nego bljutavo ili presoljeno. Sol je korisna za normalno funkcionisanje probavnog trakta, kao i za regulaciju metabolizma vode i soli. Međutim, njegov višak doprinosi zadržavanju vode u tkivima, što dovodi do otoka, uklanja kalcijum iz organizma i stimulativno djeluje na nervni sistem.
Ocijenite recept
|
Mljeveni ježevi su jelo koje neće cijeniti samo djeca. Ukusno toplo jelo ide uz bilo koji prilog s kojim ga možete kuhati različiti umaci: paradajz, kajmak ili povrće. Oni čame mesne kuglice kako u rerni tako i u sporom šporetu.
Ježevi - originalan i ukusan recept domaća hrana, koji se može poslužiti samostalno sa pavlakom, začinskim biljem ili upotpunjen krompirom i laganim salatama. Lako je eksperimentirati s okusom promjenom sastava umaka ili dodavanjem novih začina.
Mljevene ježeve s rižom i umakom domaćice cijene zbog jedinstvenog okusa kremastog, paradajz ili kombinovanog sosa. Budući da sastav sadrži meso, takve ćufte se poslužuju same, ali ih možete dopuniti prilozima - krompirom, povrćem, špagetima.
Ježevi u pećnici su varijacija mesnih okruglica, poznati su i vole ih mnogi od djetinjstva. Domaćice znaju kuhati klasično jelo napravljena od riže ili neobična verzija od heljde. pavlaka, paradajz, kremasti umaci, odabrano prema individualnom ukusu.
Nakon što ste u tiganju pripremili ćufte sa umakom, ostaje samo da ih upotpunite željenim prilogom i uživate u odličnom delikatnog ukusa nastalu hranu. Zahvaljujući sosu, proizvodi su uvek sočni i mekani. Svaki put se mogu ukrasiti na novi način, mijenjajući sastav mljevenog mesa ili umaka.
Mljeveni ježevi sa rižom su neobični, vrlo zasitni i ukusno jelo. Često se priprema sa sosom od paradajza ili pavlake. Moguće je i kuhanje u pećnici i pari. Ova hrana je posebno popularna kod djece;
Neverovatno delikatna i meka struktura i sastav ishrane omogućavaju vam da uključite mesni soufflé u najstrožim dijetama, a takođe bez straha da ga koristite pri sastavljanju dečijeg jelovnika. Jelo se može pripremiti od bilo kojeg mesnog mesa, uz dodatak odgovarajućih sastojaka prema receptu.
Često se mladi roditelji susreću s problemom kako nahraniti svoju izbirljivu bebu. Za takve majke prikupili smo recepte za ukusne ćufte koje će djeca sigurno voljeti. Reći ćemo vam kako samo pripremiti jelo na koristan način- hajde da ispečemo ove divne mesne okruglice u rerni.
Gotovi mesni sufle ovaj recept privući će svu djecu i odrasle. Rezultat je nježna i prozračna masa koja je idealna za vaš omiljeni prilog ili sos, a mnogo je ukusnija od običnog toplog jela. kuvano meso. Nudimo dva jednostavni recepti ovo divno jelo.
Klasični mađarski gulaš priprema se sa velikim količinama začina. Ali, s obzirom na to da ćemo kuhati za djecu, ništa slično neće biti u sastavu. Ali naše jelo će ispasti vrlo aromatično, zadovoljavajuće, s gustim tamnim umakom. Poslužite ga uz pire krompir i vaša djeca će sigurno cijeniti vaš trud.
Jela od mesa su neophodan dio prehrane sve djece. No, mali gurmani ne pristaju uvijek da jedu ono što im mama pripremi, već gutaju vrtićku hranu na oba obraza. Možda ih ima specijalni recepti? Podijelit ćemo s vama recept za ćufte po tehnologiji kuhanja u vrtiću.