Pekarski proizvodi 

Recept za ukusne tortilje u tiganju. Vrlo brze i jednostavne tortilje sa vodom i brašnom


Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Ispeći divno beskvasni kolači u tiganju umesto hleba treba vam samo minimum hrane. Obično brašno, sol i voda su uvijek u kući. Potrebno je samo da domaćica ima želju ispeći takve kolače: nećete morati ići u trgovinu po kruh. Svježe napravljene tortilje zamijenit će čak i najukusniji kruh iz trgovine. domaće pečenje, koji je ispunjen toplinom ženskih ruku, zasjenit će svaki dućanski baget ili štrucu. Postoji mnogo recepata domaći hleb-, ... Ali beskvasni kolači se pripremaju mnogo lakše i brže. Najvrednije kod ovakvih peciva je to što tortilje možete jesti sa bilo čim, bilo kada i bilo gde. Takve torte uvijek poklanjam mužu za posao, a sinu za školu. Kao rezultat toga, takvi pecivi izlaze suvi i ne mrve se, tako da moji ljudi uvijek uzimaju svježe beskvasne kolače. Jednom sam uzela takve kolače na piknik, pa ih je cijela porodica pojela za minut. Dakle, zajedno pečemo beskvasne kolače u tiganju - umesto hleba, vekne ili bageta.



Potrebne tortilje:

- 500-600 grama brašna top grade;
- 200-250 grama vode;
- 1 čaj. l. sol.

Recept sa slikom korak po korak:





Pre svega nekoliko puta prosijem brašno da testo bude prozračno. Prosejano, snežno belo brašno posolim da testo bude ukusnije.




Sipam vodu u delovima




i počnite da mesite testo bez grudvica.




Zatim dodajem preostalo brašno, ali takođe u porcijama, kašikama i postepeno.






Oblikujem, razvaljam tijesto u jednu loptu i pazim da mi se više ne lijepi za ruke. Ako je tijesto elastično, čvrsto, onda ima dovoljno brašna i nema potrebe dodavati više.




Ostaviću testo da odstoji 15 minuta, a onda ga nožem isečem na parče male komade da od svakog razvaljam okrugli oblik za ravnu tortu.




Jedan komad tijesta razvaljam tanko tako da se praktično vidi površina drvene daske po kojoj valjam. Ali testo ne bi trebalo da pukne. Uhvatim trenutak kada treba da prestanem da valjam oklagijom, i isecem tortu sa okruglim tanjirom.




Stavim na zagrijani suvi tiganj i pečem sa svake strane 15-20 sekundi.






Vruće pečene kolače stavljam na poseban tanjir. Kolači će narasti, nabubriti i stajati tokom procesa sušenja. Ovo je normalno. Ljepota! Uobičajena hrana bez kvasca pravi mekane kolače. Ovo je čudo!




Kao rezultat, dobijam brdo najsvježijih ukusnih kolača.




Ove beskvasne pogačice u tiganju umesto hleba (naravno, malo ohlađene da se neko ne opeče) možete poslužiti sa bilo kojim sosom, pa čak i sa mesom. A možete napraviti i najukusnije od njih.

Testo za somun se priprema brzo, a može se i zamrznuti "za kasnije", što domaćici uvek uštedi dosta vremena. Na kraju krajeva, svi vole svjež, tek ispečen kruh, njegovu slatku aromu i hrskavost ukusne korice. Tijesto za tortilje uvijek će vam pomoći u trenutku kada kod kuće nema kruha ili dođu gosti koji uvijek žele probati nešto novo i neobično. Ova verzija domaćih kolača je prava stvar. Možete brzo pripremiti tijesto, jer se mijesi na bezbedan način... Pogačice će biti mekane, mekane i ukusne. Osim toga, tijesto se može odmah koristiti za kuhanje, ili se može zamrznuti i naknadno koristiti po potrebi.

Sastojci

  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Mlijeko - 400 ml
  • Sol - 2 kašičice
  • Šećer - 2 kašike
  • Biljno ulje- 2 kašike.
  • Pšenično brašno - 5 kašika.

Informacije

Slana peciva
Porcija - 6
Vrijeme kuhanja - 1 sat

Kako kuvati

Pripremamo proizvode. Mlijeko zagrijemo na temperaturu od 30 stepeni. Toplo mlijeko će poboljšati funkciju kvasca i pomoći da tijesto poraste i raste. Brašno prosijati nekoliko puta da bude obogaćeno vazduhom, a testo elastično i mekano. Bolje je uzeti suvi kvasac, jer je obični kvasac pogodan za pravljenje tijesta i zahtijeva više vremena za kuhanje. Svi ostali proizvodi moraju biti sobnoj temperaturi... Zagrejano mleko sipajte u dublju posudu.

Dodajte šećer, sol i postepeno miješajte dok se ne otopi. Šećer pomaže radu kvasca i aktivira proces fermentacije. Ali ne morate ga puno dodavati, jer će šećer jednostavno spriječiti da tijesto naraste i učiniti ga teškim.

U mešavinu mleka i šećera sipajte suvi kvasac, dodajte povrće suncokretovo ulje i kokošja jaja... Mnoge se domaćice boje koristiti suhi kvasac i više vole živi kvasac od njih. Suhi kvasac je vrlo nepretenciozan kako za upotrebu tako i za skladištenje. Mogu se dodati čak i sa brašnom, a da se ne rastvaraju u tečnosti.

Sada sipajte brašno i uz stalno mešanje viljuškom pustite da se testo uhvati. Zatim počinjemo da mesimo rukama 10 minuta. Gotovo tijesto treba da bude mekan, lagan, da se ne lepi za ruke. Da bi se lakše miješalo, njegovu površinu možete malo podmazati biljnim uljem.

Pokrijte posudu u kojoj se nalazi tijesto papirnim ubrusom i ostavite na toplom mjestu pola sata. Za to vrijeme će se povećati u volumenu. Nakon 30 minuta testo namazati puterom, posuti sa malo brašna i ponovo premesiti od ivice do sredine. Opet napuštamo pristup. Važno je da u ovom trenutku u prostoriji nema propuha i otvorenih prozora i vrata. Hladan vazduh će sprečiti da testo naraste.

Sat kasnije, tijesto za fluffy cakesće se udvostručiti i biti će spreman za stvaranje najraznovrsnijih i ukusnih proizvoda od brašna.

Korak 1: pripremite brašno.

Priprema brašna je veoma važan i odgovoran korak! Zaista, od ove komponente zavisi koliko će kolači biti ukusni. Stoga, kako bi tijesto postalo mekano i bez grudvica, brašno obavezno sipajte u sito i prosijte ga preko srednje posude. Pritom će komponenta biti zasićena kisikom, pa će tijesto postati ukusno i lagano prozračno.

Korak 2: pripremite tijesto za tortilje.


Sipajte u veliku zdjelu 1/2 dijela prosijano brašno, kao i so. U sredini pravimo malu udubinu čistim prstima i ovdje ulijemo čistu hladnu vodu. Zamesimo testo uz stalno dodavanje brašna.

To radimo dok masa ne postane strma, elastična i, naravno, ne prestane da se lijepi za ruke. Na kraju tijesto oblikujte u kuglu i prekrijte čistom srednjom posudom. Neka stoji minuta 30 sa strane.

Korak 3: pripremite beskvasne kolače u tiganju.


Kada se tijesto odmorilo, izvadite ga i prebacite iz posude na dasku za seckanje malo posutu brašnom. Lopticu smo nožem prerezali na četiri dijela.

Zatim, redom, čistim rukama od svakog komada tijesta formiramo lopticu, stavimo je na kuhinjski sto, izgnječimo sa malom količinom brašna i oklagijom razvaljamo u tanki kolač oko 0,2 centimetra. pažnja: prečnik kruga treba da bude približno isti kao i tave. imam 26 centimetara.

Sada stavimo tiganj na jaku vatru i pustimo da se zagrije. Odmah nakon toga ovdje redom stavljajte kolače i pecite ih sa obje strane Po 30-40 sekundi. Bitan: obratite pažnju na boju testa - trebalo bi da porumeni i da bude prekriveno zlatnim mjehurićima. Gotove kolače stavite drvenom lopaticom jednu na drugu na veliki ravan tanjir i možemo sve pozvati za stol.

Korak 4: servirajte beskvasne kolače u tiganju.


Za trpezu serviramo čak i tople kolače uz razna jela. Na primjer, dobre su za večeru umjesto kruha.

Također, u takve kolače možete umotati isjeckano povrće, prženo meso, začiniti bilo kojim umakom koji volite i počastiti prijatelje i rodbinu nekom vrstom shawarme. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće!
Dobar tek svima!

Za kuvanje ukusne tortilje pokušajte da koristite pšenično brašno samo najkvalitetniji, fino mljeveni i provjereni brendovi;

Pržite jelo u vrućoj tavi bez dodavanja biljnog ulja;

Takvi kolači se mogu kuhati i na roštilju direktno na otvorenom na pikniku.

Recept za tortilju bez kvasca koristi brašno, vodu i sol, bez biljnih ili životinjskih sastojaka. Za više svetao ukus a okus dodaju puter, jaja i mliječni proizvodi.

Somuni bez kvasca mogu se kuhati na vodi ili kefiru

Sastojci

Sol 1 tsp Biljno ulje 2 žlice Prokuhana voda 200 mililitara Brašno 3 stacks

  • Porcije: 3
  • Vrijeme pripreme: 30 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 3 minute

Recepti za palačinke bez kvasca

Postoji mnogo opcija za kuvanje uzbekistanskih peciva. Tortilje su beskvasne, puter, sir, dodajem im nadjeve, na primjer šunku, povrće ili pečurke. Mi ćemo pripremiti jelo prema klasičan recept... Ovi kolači zamenjuju hleb.

Za pečenje vam je potreban neprijanjajući tiganj sa debelim dnom. Pržene tortilje, za razliku od onih u rerni, su kaloričnije, ali se brže kuvaju i imaju ukusnu zlatno smeđu koricu.

Priprema:

  1. Prosejati brašno i pomešati sa solju.
  2. Dodajte vodu.
  3. Zamesiti testo kao knedle.
  4. Na kraju šarže dodajte biljno ulje.
  5. Ostavite da djeluje 20 minuta.
  6. Testo razvaljajte u obliku kobasice i isecite na komade debljine do 2 cm.
  7. Svaki komad razvaljati u tanak sloj i pržiti sa obe strane dok zlatno-smeđa... U tepsiju dodajte biljno ulje samo za prvu tortu. Sa prve strane ispržite tortu ispod zatvorenim poklopcem, zatim okrenite i kuhajte sa otvorenim poklopcem.

Gotovi kolači se iseku na 4 dela i namažu puter dok ne ohlade. Služi se uz prvo jelo ili prilog, jede se sa džemom i medom.

Tortilje sa sirom bez kvasca

Jelo ispada bujno, jer se kuva na kefiru i sodi. Nakon provedenih 15 minuta, možete uživati ​​u hrskavim tortiljama.

Sastojci:

  • 2 stacks pšenično brašno;
  • 1 stack kefir;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 0,5 tsp šećera, soli i sode.

Po želji, nakon zamijesenja tijesta, dodajte mu kobasicu ili zelje.

Priprema:

  1. Zagrejte kefir na 38 ˚S.
  2. U to sipajte šećer, so i sodu. Ostavite da djeluje 5 minuta.
  3. Narendati sir, pomešati sa brašnom i dodati u kefir masu.
  4. Mesite testo rukama 3 minuta.
  5. Masu podeliti na 5 delova, svaki oblikovati u tortu.
  6. Pržite sa obe strane 2-3 minuta. ispod zatvorenog poklopca.

Ako kolače pržite s dodatkom biljnog ulja, onda su slični kolačima, isto hrskavi i hrskavi. S njima se jedu jela sa niskim udjelom masti, na primjer, sa salatom od svježeg povrća.

Kolači u tiganju se koriste kao osnova za kuvanje. Koriste se za umotavanje fila, kao što su luk ili pečurke, a zatim se prže i režu porcije... Ispostaviće se srdačna užina, koji je pogodan za svečanu trpezu.

Domaće tortilje na bazi vode odlična su alternativa kruhu ili kvascu iz trgovine pekarski proizvodi... Za pripremu im je potrebno manje od 1 sata i uvijek ispadnu odlični. Njihova može se poslužiti na toplom jelo od mesa ili bogata supa... Iako ih moja djeca obično tako gutaju. Napravite ove divne tortilje i uštedite svoje vrijeme.

Recept za jednostavne vodene kolače bez jaja

Inventar:

Sastojci

Kako napraviti tijesto za tortilje na vodi

Kako napraviti kolače od testa


Ova peciva se mogu jesti i sa slanim i sa slatkim nadjevima ili servirati uz bilo koje prvo jelo.

Video recept

Vrijeme kuhanja- 1 sat i 30 minuta.
Porcije – 7-8.
Kalorični sadržaj (na 100 g)- 278 kcal.
Inventar: zdjele, nož, sito, daska, oklagija, prozirnu foliju, tiganj sa neprijanjajućim slojem.

Sastojci

  1. U činiju prosijati 425 g premium brašna.
  2. U posebnoj posudi pomešati 240 ml vode i 5 g soli.
  3. Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite elastično tijesto.
  4. Tijesto prebacimo u plastičnu vrećicu ili pokrijemo plastičnom folijom i ostavimo 30 minuta da odmori.
  5. Uzimamo 120 gr luk i iseckati na veoma tanke poluprstenove.
  6. Zatim stavite u činiju, posolite po ukusu i dodajte po 3 g mlevenog kima i crnog bibera.
  7. Luk dobro umesite rukama da postane mekan.
  8. Odmorjeno tijesto stavite na radnu površinu, posutu brašnom.
  9. Razvaljamo ga u tanak sloj debljine 2 mm.
  10. Na vrh stavite 140 g mekog putera i njime namažite tijesto. Najpogodnije je to učiniti ručno.
  11. Zatim ravnomjerno rasporedite pripremljeni luk.
  12. Testo savijamo u čvrst rolat, a zatim u puž. Pokrijemo ga folijom i stavimo na hladno još 2-3 sata ili preko noći, ali ako vrijeme ne dozvoljava, tijesto možete ostaviti u frižideru 30 minuta.

  13. Svaki komad stavimo okomito, a zatim pritisnemo rukom, formirajući tortu.
  14. Razvaljajte kolače jednu po jednu na željenu debljinu, oko 3 mm. Da se tijesto ne lijepi za oklagiju ili ruke, može se namazati biljnim uljem ili posuti s malo brašna.
  15. Zagrijte tiganj, a zatim u njega stavite tortu. Pržite ga poklopljeno na srednjoj vatri po 2-3 minuta sa svake strane. Ako koristite neljepljivu tepsiju, možete je malo podmazati uljem.

Poslužite vruće, hrskave su spolja, a veoma sočne iznutra.

Video recept

Mozes da vidis kuvanje korak po korak tortilje sa filom u predstavljenom videu.

Vrijeme kuhanja- 25 minuta.
Porcije – 7-8.
Kalorični sadržaj (na 100 g)- 272 kcal.
Inventar: sito, daska, oklagija, duboka činija, tiganj.

Sastojci

  1. Uzimamo 260 ml toplu vodu i dodajte 25 g šećera, 5 g soli i 50 ml bilo kojeg biljnog ulja. Dobro promiješajte vodu da se sol i šećer otopi.
  2. U dublju posudu prosijte 550 g brašna.

  3. Postepeno sipajte tečnu smesu i mešajte mekano testo... Trebao bi biti neljepljiv i elastičan.

  4. Od svakog komada razvaljamo lopticu, a zatim je razvaljamo u tortu prečnika oko 20 centimetara.
  5. Na sredini svake torte napravimo 2 mala reza, tako da ih je zgodnije pržiti.
  6. U tiganju zagrijte maslinovo ili suncokretovo ulje tako da potpuno prekrije dno. Trebalo mi je oko 100 ml ulja za 8 pastila.
  7. Kolač rasporedimo u dobro zagrejan tiganj i pržimo sa obe strane dok ne porumeni.

Ovi kolači su savršeni za topla ili prva jela.

Video recept

Imate li pitanja o tehnici pravljenja tortilja? Onda ne propustite video sa Detaljan opis ovog recepta.

  • Tanke torte može se kuvati u mleku, surutka ili kefir.
  • Možete koristiti kvasac ili sodu bikarbonu kako biste tijesto dodali mekoću.
  • Za poboljšanje ukusa gotov proizvod, može u tijesto dodajte razno suho začinsko bilje ili drugih začina.
  • Gotove kolače možete podmazati puterom, tako će biti još aromatičniji i ukusniji.

Kao što vidite, kolači na vodi su odlična opcija peciva koja se vrlo brzo pripremaju i sadrže minimum sastojaka. Takva peciva može se poslužiti umjesto hljeba ili se koristi kao dodatak čaju, zajedno sa medom ili džemom. Možete ih upotpuniti i filom od sira, krompira ili začinskog bilja. Tortilje su podjednako dobre i tople i hladne.

Ako su vam se svidjeli moji recepti, onda pogledajte kako se pripremaju najdelikatniji ili vrlo ukusni.

Ne zaboravite da napišete svoje utiske o mojim receptima. Recite nam kakve tortilje pravite za svoju porodicu i sa čime ih volite poslužiti. Također podijelite svoje omiljene recepte.