Най-вкусният пай с круши. Пай с круши - най-добрите рецепти със снимки

22.07.2020

Шест средно големи круши;
Чаша брашно;
Три четвърти чаша захар;
Три яйца;
Чаена лъжичка бакпулвер или сода на върха на ножа, напоена с оцет;
Растително масло за намазване на тавата за печене.

Как се прави пай с круши:

Преди да започнете да месите тестото, можете веднага да включите фурната да загрее. Факт е, че подготвителната част ще мине бързо и фурната трябва да се загрее до 180 градуса, така че можете да стартирате и двата процеса, така че да не се налага да чакате желаната температура по-късно.
Брашното трябва да се смеси с кристална захар, за тези, които обичат по-сладки пайове, се препоръчва да се използва цяла чаша брашно, но трябва да се има предвид, че крушата също ще даде сладък сок.
След това добавете бакпулвера или содата към сместа от захар и брашно на върховете на ножа и загасете с оцет.
След като добавите бакпулвер или сода към тестото, трябва да разбиете количеството яйца, посочено в колоната за съставките, в сместа и да разбъркате добре сместа, така че да няма бучки.
Крушите, които ще бъдат пълнежът в този пай, трябва да се измият, разполовят, да се отстранят сърцевината, семките и дръжките, след което всяка половина да се нареже на малки парченца. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-малко ще се усети вкусът на крушата, следователно на какви парчета да нарежете плодовете се решава индивидуално, въз основа на вашите вкусови предпочитания.
Нарязаните парчета плодове трябва да се добавят към основната маса, тоест към тестото.
Избраната форма за печене трябва да се намаже с растително масло и да се намажат дъното и стените на формата.
Цялото тесто се изсипва във формата.
Трябва да поставите формата с тестото в предварително загрятата фурна, процесът на готвене отнема от 25 до 40 минути, в зависимост от това каква фурна имате. Готовността на пая може да се определи по образуването на златисто-кафява коричка на повърхността.

Най-лесният за приготвяне пай с круши може да се консумира както топъл, така и студен. Обикновено такива пайове не изискват конфитюри или добавки, но гурметата могат да поръсят пая с канела. Също така е много вкусно да се яде такъв пай, като се залива със заквасена сметана върху парче от него.

Баница с круши и мляко

Друг пай с круши, който също е лесен за приготвяне, можете да направите, като добавите мляко към тестото. Оказва се много ефирно, леко тестос нотка на млечен вкус.

Необходими съставки:

Чаша брашно;
Чаена лъжичка бакпулвер или сода на върха на ножа, погасена с оцет;
Една четвърт чаена лъжичка оцет;
Три четвърти чаша захар;
Едно яйце;
Четири супени лъжици масло;
Половин чаша мляко;
Три или четири круши.

Метод на готвене:

Френски пай с круши и бадеми

Въпреки убеждението, че френска кухнясложен, френски пай с круши и бадеми също може да се счита за един от най прости пайовев подготовка. Резултатът е изискан десерт с невероятен аромат, който ще отнеме час. Такъв пай може да се сервира дори при пристигането на гостите, ако нямате време да направите торта или други сложни лакомства, те със сигурност няма да бъдат разочаровани от способностите на домакинята!

Какво ви трябва за френски пай с круши и бадеми:

120 грама масло;
130 грама смлени бадеми;
130 грама гранулирана захар;
Три яйца;
Един лист бутер тесто;
4-5 круши.

Как се приготвя десерта:

Маслото трябва да се доведе до стайна температура, така че да е меко, след което се смесва със смлените бадеми.
Добавете едно яйце към сместа от бадеми и масло, разбъркайте до гладкост, след това добавете захар и отново разбъркайте до гладкост.
След това трябва предварително да загреете фурната до 190 градуса, да разточите лист бутер тесто върху лист за печене (така че ширината му да съответства на ширината на листа за печене), като леко сгънете краищата нагоре.
След това крушите трябва да се измият, да се отстранят сърцевината, стъблата и семената и да се нарежат на ивици.
Поставете плънката от бадеми и масло върху бутер тестото. Яйцата и захарта, а отгоре се нареждат резени круши.
В тази форма сладкишът се пече 30 минути. Готовността му може да се провери с дървено шишче или клечка за суши, както е описано в предишната рецепта.

Можете да опитате да направите и трите рецепти и да изберете коя ви харесва най-много. В крайна сметка, както се казва, няма приятел според вкуса. Най-важното е всяка баница да е от

съставки

320 г пресято брашно;
200 г захар;
½ чаена лъжичка сода;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
1 чаена лъжичка ванилова захар;
250 ml кефир;
120 мл растително масло + малко за намазване;
2 круши.

Подготовка

Комбинирайте брашното, захарта, содата и ванилова захар. Налейте кефира и олиото и разбъркайте добре.

Обелете едната круша и я нарежете на малки кубчета. Добавете ги към тестото и разбъркайте. Разрежете втората круша на две, отстранете сърцевината и нарежете половинките по дължина на тънки филийки.

Покрийте подвижното дъно на форма с диаметър 27 см с пергамент. Намажете дъното и стените с растително масло. Резените круши се поставят в кръг и върху тях внимателно се разпределя тестото.

Печете баницата около 40 минути на 180°C, докато леко се зачерви. Обърнете и охладете пая. Студено ще има много по-добър вкус.

съставки

180 г пресято брашно;
130 г масло;
1 супена лъжица захар;
2 яйца;
3-4 круши;
3 супени лъжици мед;
1 чаена лъжичка канела;
250 г рикота;
4 супени лъжици;
шепа орехи.

Подготовка

Смелете брашното и 80 г айс масло, нарязано на кубчета, на трохи. Добавете захарта и 1 яйце и замесете тесто. Увийте го домакинско фолиои поставете в хладилника за 30-40 минути.

Обелете крушите и нарежете на тънки дълги ивици. Сложете ги в тенджера, добавете меда, канелата и 50 г масло. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 10-15 минути. Крушите трябва да станат меки, а не хрупкави.

Намачкайте рикотата с вилица. Добавете 1 яйце и кондензираното мляко и разбъркайте добре до гладка и кремообразна смес.

Охладеното тесто се разпределя по дъното и стените на тава. Най-подходяща е форма с диаметър 24 см.

Върху тестото намажете крема с рикота и върху него наредете крушите. Паят се поръсва със смлени ядки и се слага в предварително загрята на 180°C фурна за 40-45 минути.

edimdoma.ru

съставки

100 г масло;
4 супени лъжици захар;
240 г пресято брашно;
Шипка сол;
1 яйце;
400 мл + 1 супена лъжица;
3 круши;
3 супени лъжици кафява захар;
3 супени лъжици вода;
2 супени лъжици ром;
4 жълтъка;
2 супени лъжици пудра захар;
щипка ванилин.

Подготовка

Смелете маслото и 2 супени лъжици захар. Добавете 200 г брашно и сол и разбъркайте на трохи. Добавете едно яйце и лъжица прясно мляко и замесете тесто.

Разпределете го по дъното и стените на съда за печене. Най-подходяща е форма с диаметър 24 см. Набодете тестото няколко пъти с вилица и охладете за поне 30 минути.

През това време пригответе плънката. Крушите се обелват, разполовяват и се отстраняват сърцевините. Поставете тигана на умерен огън. Налейте вода в него, добавете кафява захари изчакайте, докато се разтвори. Добавете рома и разбъркайте. Добавете крушите към сместа и запържете от двете страни за 2-3 минути.

За крема разбийте добре жълтъците, пудрата захар, ванилина и 40 г брашно. Налейте 400 мл мляко в тенджера, добавете 2 супени лъжици захар и оставете да заври. Добавете яйчената смес и гответе при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Поставете охладения крем върху охладеното тесто и го загладете. Върху охладените круши направете надлъжни разрези. Така плодовете ще се изпекат по-добре и паят ще изглежда по-оригинален.

Поставете крушите с плоска страна надолу върху крема и ги притиснете леко. Печете баницата около 40 минути в предварително загрята на 180°C фурна. Охладете напълно преди сервиране.

съставки

130 г пресято брашно;
160 г грис + малко за поръсване;
150 г захар;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
щипка ванилин;
Шипка сол;
130 г масло;
3-4 круши;
3-4 ябълки;

Подготовка

Разбъркайте брашното грис, захар, ванилин и сол. Намажете дъното и стените на съд с 30 г масло и поръсете с грис. Всяка форма ще свърши работа: колкото по-малка е, толкова повече слоеве ще има тортата.

Обелете плодовете и ги настържете на едро ренде. Разстелете част от брашнената смес по дъното на тава, отгоре наредете част от настърганите круши, друга част от брашнената смес и малко настъргани ябълки. Повторете слоевете. Последният слой трябва да е брашно.

Покрийте пая със слой настъргано студено масло. Пече се на 200°C за около 25 минути. Поръсете пая преди сервиране пудра захар.

По време на готвенето брашнената смес ще се насити с плодов сок, а самият пай ще има вкус на щрудел.

povarenok.ru

съставки

2 яйца;
80 г масло + малко за намазване;
150 г захар;
200 г пресято брашно;
1½ чаена лъжичка бакпулвер;
150 ml мляко;
100-150 г черен шоколад;
3 круши;
1-2 супени лъжици пудра захар.

Подготовка

marthastewart.com

съставки

160 гр + 2 супени лъжици пресято брашно;
1 чаена лъжичка сол;
½ чаена лъжичка захар;
230 г масло;
2-4 супени лъжици вода;
140 г белени бадеми;
100 г пудра захар;
1 яйце;
½ чаена лъжичка бадемов екстракт - по желание;
160 г конфитюр от кайсии;
3-4 круши.

Подготовка

Смесете 160 г брашно, ½ чаена лъжичка сол и захар. Добавете половината (115 г) от нарязаното на кубчета студено масло и разтрийте съставките на трохи. Налива се вода и се замесва тесто. Разточете тестото на топка и го оформете на диск. Увийте в стреч фолио и охладете за час.

Разточете охладеното тесто на кръгла кора. Поставете в 22 см форма и притиснете към дъното и стените на формата. Поставете го в хладилника, докато приготвите плънката.

Бадемите се смилат с блендер и се смесват с пудрата захар. Прехвърлете сместа в купа, добавете останалото масло, яйцето, 2 супени лъжици брашно, ½ чаена лъжичка сол и екстракт от бадеми. Разбийте с миксер до кремообразна консистенция.

Намажете основата с половината кайсиев конфитюр. Отгоре се разпределя бадемовият крем и се охлажда за 15 минути.

Нарежете крушите по дължина на тънки филийки. Върху крема се разпределят парчетата, като се нареждат едно върху друго. Печете пая 40–45 минути на 190°C. Разтопете сладкото с малко вода и намажете охладения пай.

povarenok.ru

съставки

2 круши;
200 г;
1 супена лъжица кафява захар;
150 г синьо сирене.

Подготовка

Разрежете крушите наполовина, отстранете сърцевината и нарежете по дължина на тънки ивици. Върху лист пергамент разточете тестото на правоъгълен слой. С помощта на нож направете разрези по краищата, като отстъпите малко от тях.

Поставете крушите в средата на слоя, така че всяка следваща чиния леко да застъпва предходната. Поръсете със захар и отгоре наредете нарязаното сирене.

Печете баницата в предварително загрята на 200°C фурна за 15-20 минути, докато се зачерви. И ще имате страхотно мезе за вино.

finecooking.com

съставки

180 г масло;
100 г кафява захар;
3 круши;
190 г пресято брашно;
2 супени лъжици бакпулвер;
¼ чаена лъжичка сол;
200 г бяла захар;
щипка ванилин;
2 яйца;
120 ml мляко;
½ чаена лъжичка лимонов сок.

Подготовка

Разтопете 65 г масло в тенджера на слаб огън. Добавете кафява захар и разбъркайте, докато се разтвори. Разпределете карамела по дъното на 26 см форма.

Ако имате тиган с подходящ диаметър, можете да разтопите захарта в него. Тогава няма да се налага да прехвърляте карамела в друга форма.

Нарежете крушите по дължина на тънки филийки и ги наредете в кръг върху карамела, като резените се нареждат една върху друга.

Смесете брашното, бакпулвера и солта. IN отделен контейнерСмесете останалото масло, захарта и ванилина с миксер. Добавете жълтъците, като разбивате старателно след всяко добавяне.

Добавете сместа от мляко и брашно към маслената смес и разбъркайте добре. Разбийте белтъците с лимонов сокна пухкава пяна, изсипете в тестото и разбъркайте отново.
Внимателно разпределете тестото сред крушите. Печете пая на 180°C за около 45 минути. Веднага след готвене обърнете пая върху чиния за сервиране.

9. Пай с круши, сливи и меренги

postila.ru

съставки

200 г брашно;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
1 яйце;
100 г маргарин;
100 г захар;
4-5 круши;
300–400 г сливи;
1½ супени лъжици царевично нишесте;
2 белтъка;
100 г пудра захар.

Подготовка

Смесете брашното и бакпулвера. С миксер разбийте яйцето, маргарина и 75 г захар. Добавете брашнената смес и омесете тестото.

Без да разточвате, разстелете тестото по дъното и стените на тава с диаметър 26 см. Най-добре е да използвате тава с подвижно дъно, застлана с пергамент. Така ще извадите пая по-лесно.

Обелете крушите, нарежете на малки филийки и ги наредете върху тестото. Разрежете сливите на две, отстранете костилките и ги наредете с разреза нагоре върху крушите. Поръсете с нишестето и останалата захар. Печете 50 минути на 160°C.

През това време разбийте белтъците и пудрата захар с миксер до плътност и крем. Разпределете белтъчната смес върху баницата и печете още 15 минути на 180°C до готовност. Охладете пая преди нарязване.

crazyforcrust.com

съставки

230 г масло;
280 г пресято брашно;
150 г + 2 супени лъжици захар;
130 г бадемови листенца;
½ чаена лъжичка сол;
3-4 круши;
1¼ чаена лъжичка канела.

Подготовка

С миксер смесете половината масло, 160 г брашно, 50 г захар, 50 г бадеми и ¹⁄₄ чаена лъжичка сол. Разпределете тестото по дъното на тава за печене. Най-подходяща е тава с размери 22 х 22 см. Печете корите за 15 минути на 180°C.

Крушите се нарязват на малки кубчета и се слагат в тенджера. Налейте вода, колкото да покрие половината плод. Оставете да заври на умерен огън, намалете го и гответе още 5 минути. Отцедете крушите в гевгир.

Разбийте 115 г масло и 100 г захар. Добавете 120 г брашно, 80 г люспи бадеми, ¹⁄₄ чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка канела и разбъркайте, докато стане на трохи. Поставете крушите в купа и ги разбъркайте с 2 супени лъжици захар и ¼ чаена лъжичка канела.

Разпределете крушите върху изпечената основа и покрийте с бадемови трохи. Печете на 180°C за около 25 минути, докато горната част леко покафенее.

Един обикновен пай с круши е невероятно ароматен, красив и бърза историявкусно чаено парти. Печенето е толкова лесно за приготвяне, че дори кулинарен аматьор може да се справи със стъпките. А резултатът е толкова великолепен, че и най-взискателният гастроном ще остане във възторг.

Топ 3 пая с круши. Прости рецепти за печене

Рецепти вкусни пайовеИзмислихме много бързи рецепти с круши, но най-вкусните в нашата класация.

Трето място - обикновен крушов пай с кефир

Вече сме правили тесто за кефир преди: , . Винаги ставаше нежно и бързо. Ако добавите и резенчета круши ще се получи страхотно.

съставки:

пшенично брашно - 350 g;
кокоши яйца - 1 бр.;
кефир - 250 мл;
бакпулвер - 15 g;
захар - 120 g;
слънчогледово масло - 20 ml;
круши – 4-5 бр.

Как бързо да направите пай с круши с кефир

Разбийте яйцата с гранулирана захар до пяна, изсипете кефир, разбъркайте.
Смесете пшенично брашно с бакпулвери пресейте в купа с течните съставки. Добавете ванилия. Всичко се разбърква добре до гладкост.
Намажете форма за печене с масло и изсипете тестото в нея.
Измийте крушите, нарежете на филийки или оставете цели. Отгоре кефирна основаПоставете резени круши или цели круши. Всичко зависи от желанията на домакинята.

Печете обикновен пай в предварително загрята на 210 градуса фурна за 35-40 минути. Готов десертМоже да поръсите с пудра захар или да залеете сладък карамел. Когато изстине се изважда от формата и се нарязва на порции. Би било хубаво да украсите с клончета мента.

Второ място - обикновен пай с ябълки и круши

Ние също подготвихме подобен вариант: . Ако не искате да се занимавате с разделяне на основата на части и добавяне на какао, можете да се справите с прости стъпки.

Вземете чаша захар и я разбийте с четири кокоши яйца. Добавете пресятата с бакпулвера (1 с.л.) пшенично брашно(200 г). Разбъркайте добре и получете бързо тесто за супер бърз пай.

Нарежете измитите круши и ябълки (по 2 броя) на кубчета, добавете към основата или наредете на дъното на намазнена форма. Разпределете тестото и го загладете. Печем в предварително загрята на 200 - 210 градуса фурна за 40 минути. Ако дървеното шишче излезе сухо от тортата, време е да го извадите. Всеки може да направи ябълково-крушов пай, дори и непрофесионалист. Простата рецепта гарантира успех. Красив златистокафява коричкаи нежни круши въздушен тест– какво друго ви трябва за бърз десерт?

Може би, интересна идея?

Първо място

Пай с круши - проста, доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка

Това е много вкусна историяза ценители и любители на красотата необичайни десерти. Комбинация от карамел плодов пълнежи канела в тестото са изненадващо хармонични. И това чудо на вълшебна храна се приготвя много бързо и просто.

Днес съм подготвил за вас проста рецепта за пай с круши с кефир, който се оказва невероятно нежен и мек. Пече се перфектно отвътре и не остава мокър, но в същото време е много сочен и вкусен. Всяка домакиня може да се справи, дори и начинаеща.

Първо се прави тортата тестона кефир се приготвя лесно и бързо и също така не е необходимо да се меси и това е огромен плюс за мнозина, защото в този случай се спестява много време. След това се добавят плодове, нарязани на филийки, винаги без кора, така че вкусът да е възможно най-деликатен. Просто поръсете отгоре с пудра захар или полейте шоколадова глазура.

Въпреки че това е обикновен пай с круши на фурна, повярвайте ми, няма нищо срамно да го сервирате на гости. Ако планирате приятелска среща, тогава няма нищо по-хубаво от вкусна храна. домашна баницаза чай. Вашите гости определено ще го оценят.

Харесва ми текстурата вътре, която е малко като на кекс, но в по-лек и не толкова мазен вариант. опитах различни вариантиготвене на пайове с тесто и мога спокойно да кажа, че тази рецепта е наистина достойна и успешна.

съставки:

Захар – 250 гр
Кокоши яйца – 3 бр.
Ванилова захар - на вкус
Кефир - 130 гр
Пшенично брашно - 165 g
Гашена сода – 0,25 ч.л
Растително масло - 60 g
Круши – 3 бр.
Масло или маргарин - за намазняване на тавата

Как се готви пай с круши във фурната

Първо го правя бързо тестона кефир за пай. За целта разбийте яйцата в купа с миксер или просто дълбока купа и добавете захарта. След това можете да работите или с обикновена бъркалка, или с миксер. Избрах втория вариант, за да стане по-бързо.

Затова разбивам яйцата със захарта с миксер за 3 минути до пухкава смес и пълното разтваряне на захарта. По-добре е да ги разбиете на висока скорост с миксер, за да направите масата още по-пухкава. След това добавям кефир и разбърквам.

След това добавям ваниловата захар, брашното и накисната с оцет сода. Между другото, содата може да се замени с бакпулвер, но тогава увеличавам количеството му до 1 ч.л. Препоръчително е да пресеете брашното преди добавяне, тъй като това също влияе на крайния резултат.

Наливам последна растително масло, който трябва да е рафиниран и без силна миризма. Като цяло в сладки сладкишиНе препоръчвам да добавяте домашно растително масло, особено когато има силна характерна миризма. Опитах да го направя с обикновени и рафинирани, затова предупреждавам, че разликата е огромна.

Всичко се разбърква отново и е готово. Консистенцията е доста течна, но точно това ни трябва. Основното нещо е да добавите брашно в точното посочено количество и всичко ще се получи. Както можете да видите, тази рецепта за пай с круши е бърза ръкаи не отнема много време.

Сега подготвям крушите, като ги обелвам и им премахвам сърцевината и семките. След това просто ги нарязах на филийки. За мен те са сладки и сочни, така че са идеални за такова печене. Задължително обелете кората, не я оставяйте, ако искате печеното ви да е възможно най-вкусно.

Намаслете тавата за печене маслоили маргарин и го изсипете в него готово тесто. След това внимателно нареждам резенчетата круша, една до друга, но така че да има празнини между тях. Или можете да го направите малко по-различно, първо изсипете половината от тестото във формата, след това подредете филийките и изсипете останалото тесто отгоре. Така ще стане вкусно желиран пайс круши на кефир.

Загрявам фурната на 200 градуса и слагам моята бърз пайна кефир. Време за печене 30 – 35 минути. Задължително проверявам готовността с дървена горелка, която готови печиваизлиза напълно суха. Отгоре го поръсвам обилно с пудра захар, а по желание може да го залеете и с глазура от варен шоколад. За да бъде по-удобно да го извадите от формата, по-добре е да го вземете с подвижни страни.

Ето една проста рецепта за пай с круши на фурна. Хапнахме я с удоволствие, а рецептата влиза в списъка ми с любими. Парче от този сладкиш с чаша горещ чай в студена вечер е точно това, от което се нуждаете. Приятен чай!

Още една селекция от рецепти за баница, но този път с круши. Всичко е описано възможно най-подробно и стъпка по стъпка. Да започнем да правим пай с круши от маслено тесто.

Някои хора обичат круши, други не. Аз например не ги харесвам много, но никога няма да се откажа от печенето с круши!

Крайният вкус на баницата зависи не само от техниката на приготвяне, вида на тестото, но и от самите круши, защото има много разновидности от тях. Някои круши са кисели, други са сладки, трети са меки, а трети са хрупкави и сочни.

Сред тези рецепти със сигурност ще намерите тази, която отговаря на вашите вкусови предпочитания. Гответе, опитайте сами и след това почерпете любимите си хора!

Видео: крушов пай от пясъчно тесто

Рецепти за пай с круши от пясъчно тесто

Пай с круши и извара

Красив Чийзкейкс круша. Хрупкаво тесто и пълнеж от извара и сметана със сочни парченца круша няма да оставят никого безразличен!

съставки:

За тестото:

Масло – 130 гр.
Захар - 110 гр.
Яйце – 1 бр.
Бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
Брашно – 300 гр.

Пресни круши - 2-3 средни;
Извара – 240 гр.
Заквасена сметана - 220 гр.
Захар – 70 гр.
Яйца – 2 бр.
Ванилова захар - 2-3 супени лъжици;

Подготовка

Да започнем с теста. Охладеното масло нарежете на кубчета, след което го смесете с брашното, бакпулвера и захарта. Получи се рохкава и в същото време плътна маса, която в случая е тестото.

Навиваме на руло и слагаме в плик, след което затваряме в хладилника за половин час.

Тестото замразено ли е? Страхотен! Изваждаме го от хладилника и го разточваме на масата възможно най-добре. Сега го поставете в намаслена форма. Притиснете силно към дъното и оформете страни.

Намачкайте изварата добре с вилица и след това смесете със захарта, яйцата, сметаната и ваниловата захар. Можете да използвате миксер или блендер, за да направите масата по-хомогенна.

Измийте крушите, отстранете сърцевината и семките и след това нарежете на тънки филийки.

Поставете половината филийки върху тестото, след това добавете слой извара и заквасена сметана и след това можете да украсите с последен слой круши.

На снимката, ако сте забелязали, цялата круша е поставена върху тестото и просто напълнена с извара.

Загрейте фурната на 170 градуса и печете този сладкиш за около 45 минути в зависимост от височината на тавата.

Крушов пай от пясъчно тесто с шоколад

Прекрасен пай с круши върху тесто с добавен шоколад и украсен с настъргани ядки. Изглежда, виждате ли, невероятно!

Да, този пай отнема повече време и се приготвя по-трудно. Въпреки че не е толкова дълго, просто много движения на тялото с много съставки. Но резултатът си заслужава!

съставки:

За теста:

Пшенично брашно - 235 g.
Какао на прах (тъмно или смесено със сметана) – 30 g.
Масло – 130 гр.
Захар - 90 гр.
Яйца – 1 бр.

Крем (пълнеж):

Масло – 50 гр.
Захар – 80 гр.
Яйце – 1 бр.
Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;
Пшенично брашно - 80 g.
Тъмно или млечен шоколад– 180 гр. (Две плочки по 90 гр.);
Течна сметана – 180 мл.
Смлени ядки (всякакви) - 30 g.

Круши - 1-2 малки;
Настъргани (смлени) ядки – 20 гр.

Подготовка

Като начало ще започнем с шоколадово тесто. Съответно, имате нужда от съставки „за тестото“.

Смесете брашното с какаото, добавете парченца студено масло и добавете захар. Разбъркайте, чукнете яйцето и отново разбъркайте. В идеалния случай трябва да го обработите в кухненски робот, но можете да го направите със собствените си мускулести ръце.

Резултатът беше плътно, тежко тесто.

Това тесто трябва да се разточи тънко с точилка и след това да се постави във форма, която предварително трябва да бъде намазана с масло.

Сега тестото трябва да се постави в хладилника, за да стане по-плътно, по-студено и като цяло, така че всичко да е хладно за нас. 20 минути са достатъчни.

Сега нека започнем да пълним

По същество тук отново приготвяме брашнената маса и едва след това плънката.

Смесете топлото масло със захарта и яйцето. Захарта трябва да се разтвори.

Смесете брашното с бакпулвера и след това добавете към захарно-яйчената смес. Разбъркайте добре - готово!

Е, сега стигаме до шоколадовия крем.

Изсипете сметаната в тенджера, поставете я на котлона и оставете да заври на слаб огън. Бъркайте непрекъснато.

В отделна дълбока купа сложете начупения на парчета шоколад. Налива се горещата сметана и се разбърква леко, докато шоколадът се разтопи.

Сега трябва активно да разбивате с бъркалка, докато стане кремообразна, пухкава консистенция. Добавете настъргани или смлени ядки.

Това не е всичко! Изсипете този крем върху предварително приготвеното тесто (не това, което е в хладилник!). Смесете всичко отново.

Сега последният етап е пълнене, оформяне и печене.

Извадихме охладеното тесто и върху него наредихме шоколадово-масленото тесто на равен слой.

Измийте крушите, отстранете дръжките и всички семки. Нарежете на тънки филийки или малки кубчета.

Скрийте част от нарязаната круша дълбоко в пая и е препоръчително да покриете горната част с красиви тънки резени, които ще придадат не само вкус, но и естетика.

Остава само да се поръси с ядки (бадеми, фъстъци, каквото и да е!) и да се сложи в предварително загрята на 190 градуса фурна за 30 минути. Можете да проверите готовността с кибрит. Надупчих пая - залепна ли тестото за кибрита? Значи още не е готов!

Постен пай с круши

от царска рецептаНека да преминем към по-прост - постно. Някой да иска вкусни сладкиши с круши за пости? Моля те!

Или може би този човек просто има някакви временни предпочитания, например диета, отслабване и т.н., където иска нещо сладко и в същото време нискокалорично (сравнително) и без животински съставки. Тогава това е рецептата, от която се нуждаете!

съставки:

Грис – 160 гр.
Захар – 100 гр. (по желание можете да намалите количеството);
Пшенично брашно - 110 g.
Круши – 3-5 бр.
Бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
Растително масло - 80 мл. (Можете да използвате и вода, но няма да е толкова вкусно!);
Кафява захар – 5 супени лъжици. лъжици за цвят и красота!

Процес на готвене

Този пай се приготвя по технологията „аспик“ и като цяло може да се нарече грис с круша поради наличието на грис в състава.
В голяма купа смесете обикновената захар с брашното, бакпулвера и гриса.
Измийте крушите, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Изпратете ги към брашното, добавете масло и разбъркайте всичко добре. Но няма нужда да се мачка или уплътнява!
Засега можете да включите фурната да загрява, като настроите температурата на 190 градуса.
Постелете форма за печене с хартия или я намажете добре с олио. Изсипете тестото, леко загладете отгоре с лъжица и поръсете с кафява захар.
Времето за печене на този пай е около 35 минути. Захарта ще се разтопи и ще образува лъскав, кафяв карамел.

Баница с мая с круши

Какво е селекция от рецепти без пай? тесто с мая? Най-често под баница си представяме нещо приготвено с мая. В случая имаме пай с круши с мая.

Ще готвим от закупен тест. Изборът в магазините вече е широк, което означава, че можете да спестите много време.

Но ако все пак искате да сготвите всичко сами, отвътре и отвън, тогава можете да отидете на страницата: . Там ще намерите информация и за тестото!

съставки:

Тесто с мая (за предпочитане маслено) – 370 гр.
Захар (кафява) - 3 супени лъжици. лъжици;
Прясна круша – 1 голяма;
Парчета ядки - 1 с.л. лъжица;

Подготовка

Омесете тестото и го разточете, за да покриете тавата за печене. Намажете тава за печене с масло и поставете тестото. Притиснете добре към дъното и направете високи страни.
Надупчете тестото по цялата площ с вилица няколко пъти, за да не се раздуе много по време на печене.
Измийте обилно крушата и нарежете на произволни парчета.
Поставете крушата върху тестото на дебел слой. Поръсете със захар и парченца ядки. В нашия случай беше използван орех.
Тази баница се пече около 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Не мислете, че ще се окаже някак „бедно“ и сухо. Печена круша ще произведе сок, който, когато се комбинира със захар, ще се превърне в ароматна карамелена коричка.

Пай с круши на кефир

Лек пай с круши, приготвен от тесто, приготвено с добавка на кефир.

съставки:

Кефир (всяко съдържание на мазнини) - 200 мл.
Сода - 1-1,5
Масло (или маргарин) - 110 g.
Кокоши яйца – 3 бр.
Круши – 1-2 бр.
Ванилин - малка щипка;
Пшенично брашно - 160 g.

готвене

Разбъркайте содата в кефира и ги оставете да шупнат малко, около 10 минути.
Докато разбиваме яйцата със захарта и омекналото масло.
Добавете брашно, ванилин, кефир и разбъркайте добре. Тесто на кефирготов!
Изплакнете крушите; по желание ги обелете. Нарежете на малки кубчета.
Намажете формата за печене с масло. Изсипете около една трета от тестото в него, поставете крушата на равен слой и напълнете с останалото тесто.
Загрейте фурната на 190 градуса и сложете баницата в нея за 30-40 минути, докато стане плътна и златиста.

Пай – круша с главата надолу

Обърната баница с круши. Тоест баницата беше изпечена и след това обърната преди сервиране. И задната страна в крайна сметка става предната страна.

Някой казва, че такава рецепта е излъчила Юлия Висоцкая. Не помня и не знам нищо, знам само, че тази рецепта е страхотна! Баницата просто се топи в устата!

съставки:

Круши – 2-3 големи и узрели;
Захар – 250 гр.
брашно - 210 гр.
Яйца сурови – 4 бр.
масло – 170 гр.
Бадеми – 60 гр.
Орехи – 60 гр.
Кардамон - 2-3 шушулки;
Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;
Сол - щипка;

Подготовка стъпка по стъпка

Измийте крушите, нарежете всяка на 4-5 резена, като същевременно премахнете сърцевината.

В тиган се изсипва захар (130 г) и се загрява, докато захарта постепенно се разтопи.

Сега сложете крушите там и ги оставете да къкри на слаб огън, като ги обръщате от време на време. Трябва да станат по-меки и също да се покрият с карамел.

Смелете бадемите в блендер или ги настържете на ситно ренде.

Извадете семената на кардамона и ги счукайте в хаванче.

Разбийте останалата захар в отделна купа с мекото масло, солта, кардамона и бакпулвера. Може да използвате отново блендер или миксер. Добавете тук яйцата, добавете брашното на малки порции, добавете бадемите и продължете да бъркате до гладкост.

Намажете съд за печене с високи страни с всяко масло. Поставете крушите на дъното. Между крушите трябва да изстискате парченца орехи.

С останалия карамел се заливат обилно крушите.

Сега трябва да поставите тестото равномерно върху крушите, така че да ги скрие напълно.

Загрейте фурната до стандартни 180-190 градуса, печете тортата за 40-50 минути.

След това, когато паят е готов, трябва да го оставите да се охлади малко и след това рязко и в същото време внимателно да обърнете формата върху някакъв съд, така че паят да лежи с крушите нагоре.

Крушов пай от бутер тесто

Отворен пай с круши от бутер тесто. Тънки, хрупкави, ярки - просто великолепни! И най-важното е, че приготвянето на този пай няма да е трудно! Както се казва, набързо!

съставки:

Готов бутер тесто– 500 гр. (Няма значение дали е с мая или без мая);
Зрели сладки круши - 3 бр.
Масло – 50 гр.
Яйце – 1 бр.
Захар – 3 с.л. лъжици;
Канела на прах – 2-3 щипки;

Как да си направим пластова торта с круши

Ако тестото е замразено, тогава първо трябва да го размразите и за предпочитане при стайна температура, постепенно.

След това трябва да го разточите на голям правоъгълен пласт, който да отговаря на размера на тавата за печене.

Покрийте лист за печене с пергамент.

Поставете тестото върху лист за печене, натиснете краищата, за да оформите ръбовете на бъдещия пай.

Измийте крушите, отстранете семките и ги нарежете на ситно.

Поставете резенчетата круши, както е на снимката, един върху друг.

Поръсете захар и канела отгоре и разпръснете тънки парчета масло из целия пай. След това ще се разтопи и заедно със захарта ще се превърне в маслен карамел.

Разбийте жълтъка и намажете с него стените на баницата, за да станат по-румени и още по-лъскави.

Загрейте фурната на 180 градуса, поставете пая там и изчакайте 20-25 минути.

По желание можете да украсите отгоре с малко количество пудра захар.

Желиран пай с круши

Но тази рецепта не е по-различна, затова ще я нарека просто „аспик“.

съставки:

Масло – 20 гр.
Растително масло - 70 g.
Круши – 3-5 бр.
Бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
Пшенично брашно - 170 g.
Кисело мляко (или ферментирало печено мляко, или снежна топка) - 130 мл.
Ванилин - малка щипка;
Захар – 250 гр.
Кокоши яйца – 3 бр.

Да започнем да готвим!

Разбийте захарта и яйцата, добавете киселото мляко, маслото, брашното и бакпулвера. Смесете добре.
Измийте крушите и отстранете кожата, дръжките и семките.
Нарежете на произволни парчета.
Поръсете формата за печене с брашно или я намажете плътно с масло. Изсипете тестото в него и го покрийте със слой круши отгоре.
Загрейте фурната на 185 градуса, този сладкиш ще бъде готов за 45-50 минути.

Крушов пай от пясъчно тесто със сирене

Вкусен пай с круши със сирене. В нашия случай се използва „бри“, но по желание можете да го замените с всеки друг продукт от сирене (дор синьо, рикота и др.). Основното е, че е нежно, кремообразно, подходящо за сладки сладкиши.

Да, рикотата, за разлика от „сиренето“, се прави от суроватка, а не от мляко. Но все още го смятам за сирене. Толкова съм неграмотен! Да преминем към рецептата...

съставки:

Масло – 135 гр.
Захар - 85 гр.
брашно – 270 гр.
Яйца – 2 бр.

Круши – 2-4 бр.
Меко сирене – 100 гр.
Попълнете:
Захар – 4 с.л. лъжици;
Заквасена сметана – 3 супени лъжици. лъжици;

Как се пече пай с круши от пясъчно тесто

Първо приготвяме тестото. Разбийте маслото с две яйчни жълтъци, захар, брашно. Между другото, не изхвърляйте белтъците, останали от яйцата, защото ще отидат в плънката!

Поставете тестото в хладилника за известно време. 20 минути са достатъчни.

Засега можете да подготвите крушите: измийте и нарежете.

Намажете формата за печене обилно с всякакво масло. В нея се разпределя тестото. Поставете слой круши, след това слой сирене и останалите круши отгоре.

Заквасената сметана се разбива със захарта и две белтъци, изсипете това върху крушите.

Поставете пая в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути.

Между другото, можете да изпечете тестото предварително (10 минути при 200 градуса) и след това задръжте целия пай с пълнеж за още 15-20 минути при температура 180 градуса.

Пай с карамелизирани круши

Прекрасен пай с круши с карамелена плънка. Истинско сладко! Дори на крака!

съставки:

За тестото:

Пшенично брашно - 160 g.
Масло (масло или растително) - 110 g.
Захар - 110 гр.
Яйца – 3 бр.
Бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
Мляна канела – 1 чаена лъжичка;
Индийско орехче - щипка;

За карамелените круши:

Пресни круши – 3-5 бр.
Масло – 60 гр.
Кафява захар - 60 g.
Лимонена киселина - щипка;

Процес на готвене

Изплакнете крушите с вода, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на 4-8 филийки. Поръсете ги с лимонена киселина.

Разтопете маслото в тиган, добавете захарта и "варете", докато захарта се разтвори.

Към тях добавете крушите, след което ги обърнете и оставете излишната течност да се изпари малко, за да стане плътен карамел. След това го оставете настрана и го оставете да се охлади малко. Междувременно трябва бързо да приготвите тестото!

Разбийте маслото с яйцата, индийското орехче, захарта и брашното с бакпулвера.

Поставете крушите във формата и отгоре намажете с останалия карамел. Сега разпределете тестото и го поставете в предварително загрята фурна (180-190 градуса) за 30-35 минути.

След това, след като тортата се охлади леко, трябва внимателно да я вземете около краищата с нож и рязко да я обърнете върху някакъв съд. Така че да, това отново е карамелен чейнджъл.

Крушов пай от пясъчно тесто

Вкусен пай с круши от пясъчно тесто с пълнеж от кондензирано мляко.

съставки:

За теста:

Брашно – 240 гр.
Рафинирано растително масло - 75 g.
Заквасена сметана – 50 гр.
Захар – 100 гр.
Бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
Сол - 1 малка щипка;

Пълнеж:

Круши – 450гр.
Кондензирано мляко - 140 гр.

Подготовка

готвене пясъчно тесто. Смесете всички необходими съставки в една стегната маса. Разточваме на топка и прибираме в хладилника за 30 минути.
Постелете тава със специален пергамент, извадете тестото, разточете го и след това го поставете в същата тава.
Измийте крушите и нарежете на ситно. Поставете ги върху тестото и изсипете отгоре кондензирано мляко.
Пече се на 180 градуса около 40 минути.

Проста рецепта за пай с круши

Зависи от вас, но според мен това е най-лесната рецепта за пай с круши! По-лесно е просто да отидете до магазина, за да го купите.

съставки:

Круши - 3 сладки и зрели
Пшенично брашно - 165 g.
Масло (или друго) - 180 g.
Канела и ванилова захар - по една чаена лъжичка;
Захар (за предпочитане кафява) - 140 g.
Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;
Прах от някои ядки - 50 g.

Готви бързо и лесно

В тенджера или тенджера трябва да разтопите маслото, след което да разтворите захарта в него. Оставете да къкри за няколко минути и след това отстранете от огъня.
Сега добавете брашно, прах от ядки, бакпулвер, канела и ванилова захар.
Ако внезапно тестото се окаже гъсто и сухо, тогава можете да добавите малко вода, мляко или сок.
Бързо нарежете крушите на малки кубчета. Едната нарязваме на широки филийки - с тях ще украсим горната част на пая.
Намажете формата с масло. Поставете една трета от тестото и отгоре наредете резени круши. Изсипете останалото тесто и отгоре наредете широки резени круши. Можете да го направите както на снимката или да измислите нещо свое.
Поставете във фурната за 45 минути на 180 градуса.
След това баницата може да се поръси с пудра захар или канела.

Единственото по-вкусно нещо от баницата с круши е баницата с круши и ябълки! Опитайте тази комбинация. Добавете ябълки към някоя от предложените рецепти.
За да не потъмнеят крушите, може да ги поръсите с лимонов сок.
Горната част на пая може да се покрие със слой сладко или сладко от круши. Максимум круши!
Виж видеокак се прави пай с круши от пясъчно тесто