Гриби 

Сушити апельсини для декору у духовці. Три ефективні методи створення декоративних заготовок з апельсинових часточок

У новорічному та різдвяному декорі часто використовують натуральні матеріали – дерево, прянощі, сушені апельсини, лимони, яблука, груші. Саме сушені цитрусові, кориця, бадьян та запах хвої створюють аромат різдва та Нового року у наших будинках. Адже новорічні прикрасиприпускають не лише блиск та вогні, але й затишок, тепло та аромат створених своїми руками новорічних прикрас та подарунків.
Як засушити апельсини часточками або цілими, як сушити апельсини швидко або повільно, в духовці, без духовки або в мікрохвильовій печі, на батареї або взагалі не заморочуючись. Як зробити сушені апельсини для декору та отримати чудовий матеріал для святкової творчості.
Я покажу вам 6 способів сушіння цитрусових, а також як висушити цілі апельсини.

1. Сушені апельсини для декору в домашніх умовах

Багато хто прикрашає свої будинки напередодні Нового року. Наповнюють красою та ароматами. Запах апельсинів у багатьох пов'язаний саме з Новим роком із Різдвом. Давайте поєднаємо свої відчуття і спробуємо зробити прикраси із сушених апельсинів, які при правильному зберіганніможуть прослужити довгі роки.
Сушити можна не лише апельсини, а й будь-які цитрусові. І коли ви отримаєте часточки лимона, грейпфрута, і будь-якого з цитрусових - у вас будуть різні за кольором та формою прикраси. Тож не зупиняйтеся тільки на сушених апельсинах.


1.1. Варіанти як висушити часточки апельсина: 6 способів

Я сама сушу часточки цитрусових абсолютно не морочаючись. Адже мені не потрібна величезна кількість матеріалу, і я не збираюся використовувати їх у промислових масштабах. Я застосовую спосіб 1.1.3 це на радіаторі опалення просто зверху.


І це улюблений спосіб, але до нього я прийшла не відразу, бо переживала, що зроблю якось неправильно, думала, що існують якісь хитрі та перевірені способи створення ідеальних сушених часточок апельсинів, таємниця яких зберігатиметься за сімома замками. Це, зрозуміло, всі дурниці, тому розповім про всіх, які мені довелося випробувати, а єдино вірного все одно не існує. Робіть, як Вам подобається, як Вам зручно та приємно.

Для сушіння наріжемо цитрусовий фруктна часточки впоперек, по горизонталі. Це потрібно для того, щоб малюнок м'якоті був однаково гарний у всіх сушених скибочок. Товщина нарізки має бути приблизно 3-4 міліметри. Якщо різати товщі, апельсинова часточка довше засихатиме або взагалі почне гнити. А якщо тонше під час нарізки і сушіння може деформуватися. Тож питання товщини часточки насправді дуже важливе.


1.1.1. У духовці – швидкий спосіб -1,5 години

Викладаємо скибочки на лист на папір для випічки. Або на ґрати та на папір. Духовку розігріваємо до 150 градусів. Потрібно використати режим конвекції. Це примусова циркуляція повітря у духовці. На сучасних духовках зазвичай є. Це просто вентилятор у самій духовці. Тримаємо скибочки 15 хв, потім перевертаємо їх і тримаємо ще 15 хвилин. Потім знижуємо температуру до 70 градусів і чекаємо на ще одну годину. Загалом вийшло 1,5 години.


1.1.2. У духовці – повільний спосіб – залишаємо на ніч

Викладаємо також на папір для випічки, але в цьому випадку краще на решітку, а не на деко. Встановлюємо температуру 70 та залишаємо на ніч. Вранці отримуємо ідеально сухі, добре висушені апельсинчики.


1.1.3. На батареї зверху

Це мій улюблений спосіб. Просто кладу на той самий папір для випічки кружечки. Іноді підходжу, милуюсь і перевертаю. А заразом і вирівнюю. Гурточки прагнуть скрутитися, або загнути краєчок. Я просто натискаю долонею на гурток і все. Тільки це потрібно робити першого дня, поки вони ще вологі. Як тільки підсохнуть, вони стають ламкими, особливо на краях скоринки.


1.1.4. На батареї всередині

Цей спосіб не для лінивих. Я тут знайшла відео спеціально для найпрацелюбніших. Тут потрібен реквізит:

  • Гофрований картон
  • Будь-який діруючий інструмент
  • Скріпки або затискачі

А результат у принципі такий самий. Але в цьому способі є приємний момент. Це коли відкриваєш цю конструкцію через пару-трійку днів, а там ідеально рівні сухі долі. І ще картонка трохи пахне апельсином.

І обов'язково промокнути розрізаний апельсин серветкою. Щоб не загнивав там усередині без нагляду.

1.1.5. На повітрі

Після нарізки потрібно насадити апельсинові часточки на дерев'яні шпажки або нанизати на нитку та розвісити на кухні. Так новорічні прикраси висять близько тижня. Запах на кухні - відмінний і настрій передноворічний. Якщо шкода пустити на сушіння кілька плодів, можна робити це періодично по кілька часточок. Цей спосіб має особливість — апельсинові часточки при засиханні в підвішеному стані бувають різних форм, не плоскі. Іноді це додає до прикрас особливий шарм.

1.1.6. У мікрохвильовій печі – екстремальний спосіб

Цей спосіб для відважних. Поясню чому. Як би Ви не нарізали по 3мм або по 2 або по 4, фрукти всі різні та готових абсолютно точних рекомендацій у часі не буде. Навіть якщо Ви почнете з 10 сік і будете дуже обережні.
Але варто лише перетримати, як часточка лимона чи апельсина спалахне як смолоскип. Я це зазнала. Не можу сказати, що це позитивні емоції. Ось на фото можу показати миттєво спалений кухоль лимона.

Не раджу сушити апельсини в мікрохвильовій печі

А фізика цього процесу така. Якщо на батареї або в духовці сік потихеньку випаровується, то в мікрохвильовій печі він просто витікає з фрукта. І його потрібно зливати, і знову ставити в мікрохвильову піч і включати на наступні 10 сек.
У мене це скінчилося тим, що я все-таки одну часточку подвялила, але досушувала все одно на батареї, так процес більш контрольований.

  • Нарізати по 3мм завтовшки.
  • Сік солодкий і кружки прилипатимуть у папері. Не лякайтеся, можна акуратно відліпити руками або чимось гострим.
  • Після висихання кружки стають дуже ламкими і вимагають обережного поводження.
  • Щоб отримати часточки, як з морозу, потрібен не цукор, а желатин. Я сушу зазвичай на батареї на батареї. Якщо сушити в духовці, то температура не повинна перевищувати 70 градусів.


2. Сушені апельсини для декору часточками – варіанти використання

Як будь-який творчий процес, процес сушіння апельсинів може захопити настільки, що зупинитися буде важко (поки що апельсини не закінчаться). Тому візьму на себе сміливість запропонувати варіанти використання.

2.1. Сушені часточки апельсинів у чай теж добре

Дуже красиво виглядають сухі часточки в баночках, і іноді взяти часточку звідти і покласти в чай ​​теж приємно. Крім цього можна використовувати для виготовлення глінтвейнів або будь-яких ароматних напоїв, що зігрівають.


2.2. Сушені апельсини кружальцями в декорі

Прикраси на ялинку, під ялинку, використовуємо для прикраси новорічних упаковокподарунків для складання композицій.

3. Сушені апельсини для декору цілі

Висушені апельсини цілком або мандаринки або маленькі лимончики виглядають неймовірно привабливо.


3.1. Як сушити апельсини повністю

Метод виявився простим. Надрізаємо гострим преострым ножем апельсин від верху до низу, залишаючи не надрізаними верх і низ, що логічно. Фрукт не повинен розвалитися.
І просто ставимо сушитися на батарею. У міру сушіння спостерігайте, перевертайте. Надрізи повинні розкриватися, але іноді вони «зростаються». Не дозволяйте їм це, оновлюйте надрізи, крізь них випаровується сік. Через якийсь час надрізи стануть ширшими, а скоринка стане твердою і сухою. Я сушу маленькі сухі фрукти, такі сохнуть майже тиждень у мене на батареї.


Я б не радила використовувати духовку при сушінні цілих апельсинів так, як вони зверху висохнуть швидше серцевини і всередині фрукт може потім підгнивати

4. Як гарно висушити апельсини

Завжди хочеться зробити красивіше, ідеальніше і досконаліше.


4.1. Порівняємо методи сушіння лимонних та апельсинових часточок

  • Колір часточок буде світлішим, більш природним при сушінні на батареї відкритим способом
  • Колір висушених фруктів у духовці буде темнішим, не тому що вони «підсмажаться», а просто при сушінні в духовці фрукти віддають більше вологи.
  • До речі, згодом, всі часточки, висушені будь-яким способом, потемніють, все з цієї ж причини, вони ще більше вологи віддадуть. І звичайно, стануть більш крихкими.
  • Якщо апельсини сильно промакувати перед сушінням, малюнок клітин апельсина або лимона буде ніби змащеним, але в цілому це видно лише при прямому порівнянні.
  • При сушінні між картонками часточки будуть ідеально рівними, а при сушінні на повітрі у вигляді гірлянд матимуть нерівну поверхню.

Сухі апельсини для декору висушені будь-яким із цих способів – це дивовижний матеріал для святкової передноворічної творчості.

Зараз дуже популярно прикрашати приміщення з використанням виключно екологічно чистих матеріалів.

Таким матеріалом для декору цілком можуть бути висушені цитрусові, у тому числі лимони.

Вибір відповідних лимонів

Перед тим, як розпочати процес, потрібно зрозуміти, які лимони підійдуть для цього. Плід повинен бути твердим та стиглим. Потрібно уважно оглянути шкірку, щоб на ній не було вад.

Форма плода має бути правильною, без горбиків та опуклостей. Не підійдуть дрібні фрукти. У них зазвичай дуже тонка шкірка, яка може луснути під час розрізання. Також у них багато соку, від цього вони довше сушитимуться. Лимон, який найбільше підійде, повинен бути середніх розмірів, з товстою шкіркою і сухою серединою. При розрізанні з нього не повинен литися сік. Але такі плоди, як правило, бувають дуже великими, і їх важко знайти у продажу.

Важливо! Якщо у лимона гарний коліршкірки, але він м'який, його не варто брати. Можливо, всередині вже розпочався процес загнивання м'якоті. Він буде гіркуватим на смак і з неприємним запахом.

Тому звичайний гарний, стиглий фрукт теж підійде. Якщо вам зустрінеться лимон ніжно-жовтогарячого кольору, можна сміливо брати. Вийде чудовий мікс.

Підготовка цитрусів

Перед сушінням плоди потрібно підготувати. Насамперед їх потрібно помити і дати висохнути. Далі цитруси завширшки нарізаються за допомогою ножа. Товщина нарізки залежить від того, що ви хочете отримати у результаті.

Якщо нарізати дуже тонко, то при сушінні часточка може розламатися і погнути. Якщо часточки будуть товстими, то вони будуть сушитися набагато довше, і після сушіння, можливо, матимуть не дуже естетичний вигляд із увігнутою серединкою.

Оптимальна товщина часточок повинна бути не менше ніж 5 мм, і не більше ніж 1,5 см. У даному випадку можна скористатися правилом золотої середини. Можна спробувати висушити і цілий лимон. Для цього його шкірку по вертикалі надрізають смужками завширшки до сантиметра.

Чи знаєте ви? Для того, щоб приготувати літр ефірної олії, знадобиться шкірка трьох тисяч лимонів.

Коли часточки готові, їх потрібно прибрати зайву вологу. Це можна зробити за допомогою серветок або рушників. М'якуш кожного кружечка здавлюється пальцями і акуратно вичавлюється сік. При цьому потрібно не пошкодити цілісність стін, інакше у готового виробубуде непривабливим товарним виглядом.

Способи сушіння

Є кілька способів сушіння. Тому перед тим, як засушити лимон для декору, необхідно розуміти, наскільки швидко вам потрібно це зробити.

Найшвидше це зробити в духовці або електросушарці, висихання природним способом займе більше часу. Тому розглянемо докладніше кожен із них.

В духовці

У духовці фрукт можна висушити найшвидше. Для самого процесу потрібні деко або грати, пергаментний папір або фольга.

Перед тим, як засушити лимон для декору в духовці, потрібно визначитися з кількістю часточок, які знадобляться.

Ті, хто робив це раніше, радять ставити в духовку лише один лист з продуктом.
Але, за бажання, можна розмістити і лист, і грати.

  1. Деко для приготування потрібно добре вимити. На ньому не повинно залишитися інших продуктів, які можуть віддати лимону неприємні запахи. Далі повністю висушити або протерти. На ньому не повинно бути залишків води. Лист укривається пергаментом або фольгою, це робиться для того, щоб до нього не прилипли часточки.
  2. Як разом з деком, так і окремо, можна використовувати ґрати. За словами фахівців, на ній процес відбувається швидше. Вона також очищається від залишків бруду та укривається пергаментним папером.
  3. Частки лимона укладаються на лист або решітку в такому порядку, як вам подобається. Головна умова - вони не повинні стосуватися один одного.
  4. Духовка розігрівається до 50 ° С і туди поміщається лист. Він повинен розташовуватись посередині приладу. Можна помістити до двох листів, але цього робити не рекомендують.
  5. Температура духової шафиможе бути від 60 до 180 °С. При низьких температурах лимон як би велиться, форма часточки буде постійною, але процес буде дуже повільним за часом. При високих температурах є ймовірність, що часточки підгорять, можуть погнути, але це займе значно менше часу.
  6. Час сушіння в духовці, залежно від її типу, вибраної температури та ширини часточки, може бути від 2 до 8 годин.
  7. Під час сушіння кружечки лимона потрібно періодично перевертати. Це дозволить їм висохнути одночасно і не дасть підгоріти.
  8. Виймати можна лише тоді, коли м'якоть та шкірка повністю сухі. Якщо під час сушіння не піде вся волога, предмети декору згодом можуть запліснути.

У електросушарці

Зараз дуже популярно прикрашати приміщення з використанням виключно екологічно чистих матеріалів.

Таким матеріалом для декору цілком можуть бути висушені цитрусові, у тому числі лимони.

Дізнаємося, як їх правильно сушити, які способи для цього вигадані.

Якщо у вас є електросушарка для овочів та фруктів, вона цілком підійде для лимону.

  1. Підготовлені кружечки, а саме без зайвої вологи, розміщуються на її ґратах. У цьому випадку кількість грат ролі не грає, тому що через циркуляцію повітря процес йде рівномірно.
  2. Важливо, щоб часточки не торкалися одне одного.
  3. Після цього згідно з інструкцією з експлуатації приладу вибирається відповідний режим і починається процес приготування декору з лимона. Залежно від потужності сушіння лимони висушуються через 6-8 годин.

За батареєю

Висушування цитрусу для декору в батареї є бюджетним способом. В наявності економія газу та електрики, а фрукт висихає природним шляхом. Найкраще, якщо у вас старі батареї, а не сучасні радіатори.

Важливо!Якщо ви забули або недостатньо прибрали зайву вологу з часточок, вони можуть покритися цвіллю.

У них процес піде швидше та якісніше, та й часточок можна заготовити більше.

  1. Для сушіння знадобляться два шматки гофрокартону. За розміром вони повинні бути такими, щоб поміщалися між її секціями, а саме – близько 30 см у довжину та на третину менше – у ширину.
  2. У шматках за допомогою будь-якого інструменту потрібно зробити багато наскрізних дірок на відстані одна від одної до сантиметра. Через них циркулюватиме повітря.
  3. Далі на один лист укладаються часточки цитрусу і щільно накриваються іншим. Потрібно, щоб лимон був щільно притиснутий до картону з двох сторін, тому листи можна скріпити за допомогою затискачів або змотати мотузкою. Частки всередині не повинні «крутитися».
  4. Після цього «лимонний бутерброд» міститься між відсіками батареї. Якщо вони вузькі, то можна сушити згорток і нагорі, але при цьому його потрібно періодично перевертати. Залежно від температури радіаторів та вологості повітря, сушіння лимона для декору в батареї триває від трьох днів до тижня.

Процес сушіння лимона для декору досить простий, але дещо корисних порадзайвими не будуть.

Яскраві цитрусові – апельсини, лимони, грейпфрути, мандарини – завжди асоціюються із сонцем та радісним настроєм. Вони можуть бути корисні не тільки як їжа, але і в ролі святкових прикрасдля дому та подарунків.

Потрібно лише вибрати спосіб, як засушити апельсини для декору, а також інші цитрусові, і використовувати приготовлені фрукти так, як диктує уяву.

Підготовка фруктів

Щоб прикрасити будинок до свята, необов'язково витрачатися на предмети декору: їх можна виготовити самостійно. Прекрасні прикраси своїми руками виходять із цитрусових. Потрібно лише вибрати відповідні фрукти та правильно їх засушити.

Не кожен плід підійде для сушіння: незрілий може втратити свій яскравий колір, а переспів, навпаки, - потемніти. Тому цитруси краще вибирати середньої стиглості. Розмір залежить від передбачуваного виробу: наприклад, для подарункової коробки або листівки підійдуть невеликі плоди, для ялинкових прикрас - більші.

Перед тим як засушити фрукти, потрібно добре вимити, насухо витерти і нарізати на часточки потрібної товщини. Оптимальною буде 0,5-0,7 см. Після цього їх потрібно розкласти на серветки, щоб увібрався зайвий сік.

Способи сушіння цитрусових

Засушити кружечки апельсина можна кількома способами, що відрізняються лише витраченим часом. Результат буде однаково хорошим.

Крім того, інструкція, як висушити апельсин для декору в духовці, підійде для інших фруктів.

Для висушування декоративних часточок апельсина в мікрохвильовій печі знадобиться страва з вогнетривкого матеріалу і пергамент для випічки. Нарізані кільця цитрусу викладають на застелене папером блюдо і відправляють у мікрохвильову піч на середній потужності, роблячи підходи по 30 секунд, поки часточки досить не підсушаться.

Щоб висушити апельсинові часточки для декору на сковороді, її застеляють папером для випічки, викладають кільця цитрусу і ставлять на невеликий вогонь. Потрібно періодично перевертати часточки, щоб вони не підгоріли.

Зовсім не доведеться думати про те, як засушити лимон для декору, апельсин та інші цитруси, власникам електросушарки. Частки легко викладають на її полички і залишають на ніч або на день, залежно від потужності апарату. Виходять гарні, рівномірно засушені кружечки, що зберегли натуральний яскравий колір.

Для просушування декоративних елементів на батареї, потрібен лист картону і шило, щоб проробити в ньому невеликі отвори на однаковій відстані один від одного. Це потрібно, щоб циркулювало повітря. На одну половину підготовленого картону викладають кільця цитрусу, закривають іншою половиною і ставлять між батареями, або кладуть зверху. Сушитися часточки будуть близько трьох днів, Тільки потрібно їх періодично перевертати. Краще, якщо після просушування вони ще полежать на відкритому повітрі.

Якщо стоїть сонячна погода можна висушити апельсин для декору на відкритому повітрі., Досить просто винести страву з розкладеними на ньому часточками на балкон або у двір (для власників приватних будинків). Залежно від погоди вони висушуватимуться близько трьох днів.

Ідеї ​​виробів

Сушені часточки цитрусів – чудова основа для різних виробів. Здебільшого їх використовують для новорічного декору.

Давно хотіла засушити апельсини для декору та нарешті спробувала. Ви читаєте другу редакцію цієї статті — заготівлю, яку я написала до того, як побачила результат, була райдужною, як грива єдинорога. Але щось пішло не так. Наприкінці статті я зібрала поради читачів блогу. Сподіваюся, вони виявляться корисними.

Колега на роботі має фруктовичок. Він складається з цілого висушеного грейпфрута, апельсина та мандарину. Після мого досвіду сушіння апельсинів, я не можу зрозуміти, як ці фрукти висохли, не згнили, не вкрилися пліснявою і не почали видавати лякаючих запахів.

До цитрусових я належу більш ніж спокійно, тому, ні краплі не шкодуючи, пожертвувала кілька апельсинів і один лимон для сушіння. Перед тим, як почати мучити фрукти, я прочитала з десяток статей про те, як засушити апельсини, і з'ясувала, що існує кілька способів.

1.В духовці.Але навіщо використовувати духовку, тим більше, що вона у мене електрична, якщо є бюджетний варіант.

2. За батареєю.Обіцяли бонус у вигляді чудового аромату, яким має наповнитись кімната, доки апельсини будуть сохнути.

До того, як щось пішло не так

1. Я взяла 4 апельсини, 1 лимон, 2 великі картонки, міцні нитки, ножиці та ніж. Вимила апельсини та лимон і нарізала їх на кружечки завтовшки близько 3 мм.

2. Дістала листи картону і зробила в них ножем безліч досить великих дірочок для вентиляції.

3. Виклала апельсини на одну з картонок та накрила другою зверху.

4. Щільно обмотала конструкцію міцними нитками та відправила за батарею.

Всі статті про те, як засушити апельсини, обіцяли результат через три-чотири дні.

І ось, щось пішло не так

Через чотири дні, готова побачити рівномірно висушені кружки, що не втратили колір, я вирішила розібрати картонну конструкцію. Але замість радості від результату, на мене чекало суцільне розчарування. Майже всі апельсини залишилися такими ж соковитими, а 30% покрилося цвіллю.

Вилучивши зниклих, погано пахнуть товаришів, я залишила решту фруктів сушитися на підвіконні. Минуло два тижні, але повністю засохло лише чотири гуртки. У чому річ, зрозуміти не можу. Приміщення провітрюється і не вологе, апельсини та лимони нарізані тонко. Залишається звинувачувати генну модифікацію.

Десять разів пошкодувала, що не скористалася духовкою і вирішила, що куплю нову порцію цитрусових і засушу саме там будь-що. Добре, що проконсультувалася з мамою, яка має багатий досвід у заготівлі сухофруктів та сухоягід. Вона сказала, що у неї на сушіння якісних заготовок у духовці йде кілька днів, але ніяк не кілька годин. Не готова я кілька днів, нехай навіть із перервами, використовувати електричну духовку. Видно сушитиму апельсини все літо на дачі на мотузку, як гриби.

А загалом сушені апельсини для декору це добре. Такі кружечки можна використовувати в упаковці подарунків, як наповнювач у вазу або як ялинкових іграшока ля натюрель. Сподіваюся, мої досохнуть на Новий рік:).

Як засушити апельсини для декору - досвід читачів блогу

  • Електросушіння.У ньому можна сушити ягоди, фрукти, гриби, трави. Частки яблук сохнуть годинника 8. Споживання електрики зовсім не велике. На апельсини може піти до 10 години.
  • Аерогриль.Апельсини висихають протягом години при 100 градусах. Якщо часточки не дуже тонкі, близько 2 годин.
  • Періодично підсушувати у духовці.Після того, як щось випеклося, можна покласти в нагріту духовку картонку з апельсинами. Дірочки в картоні зробити більше, батареї гаряче.
  • Проткнути кружечки апельсинівв декількох місцях, щоб стек сік.
  • Промокнутичасточки паперовим рушником.

А ви намагалися сушити апельсини? Чи був у вас непростий досвід у заготівлі чогось?