Menu 

Posible bang i-freeze ang buong bell peppers. Mga bitamina sa buong taon: kung paano i-freeze nang tama ang mga bell pepper para sa taglamig

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang mga kondisyon ng panahon sa ating bansa ay hindi nagpapahintulot sa pagtatanim ng mga prutas at gulay sa buong taon. Sa tag-araw, maaari tayong kumain ng walang limitasyong dami ng mga sariwang prutas, na binubusog ang ating katawan ng mahahalagang bitamina at mineral, ngunit sa taglamig, karamihan sa mga tao ay nagdurusa sa kakulangan ng mga sustansya sa katawan. Maraming mga maybahay ang nagsisikap na mapanatili ang mga regalo ng tag-init ng kalikasan sa pamamagitan ng pag-canning o pagyeyelo. Mahalagang tandaan na ang mga nakapirming prutas at gulay, tulad ng kampanilya paminta halos hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng bitamina.

Ang matamis na paminta ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: mineral, carotenoids, bitamina, bioflavonoids. Dahil sa mayaman nitong lasa at maraming kulay na kulay (berde, dilaw, pula, orange), ginagawa nitong makulay, maliwanag, malasa at malasa ang mga pagkain. Ang mga frozen na bell pepper ay perpekto paghahanda sa taglamig, na mabilis na na-defrost at ginagamit sa paghahanda ng mga side dish para sa mga sopas, gulash, pastry o pangunahing pagkain. Pag-uusapan pa natin kung posible bang i-freeze ang mga bell pepper at kung paano ito gagawin nang tama sa bahay.

Paano pumili ng bell pepper para sa pag-aani para sa taglamig

Upang ang gulay ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi mawawala mga kapaki-pakinabang na katangian, kailangan mong malaman kung aling mga prutas ang pipiliin para sa pagyeyelo, para dito, gamitin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

  1. Ang alisan ng balat ng gulay ay dapat na makinis, walang dents, wrinkles, gasgas, bitak. Ang mga bahid sa mga prutas ay nagpapahiwatig ng hindi wastong pangangalaga o pangmatagalang imbakan sa hindi angkop na mga kondisyon para dito.
  2. Bigyang-pansin ang tangkay ng gulay; sa mga sariwang piniling matamis na paminta, mayroon itong makatas na berdeng kulay.
  3. Ang mga spot ng puti o kayumanggi na kulay sa paminta ay nagpapahiwatig ng masamang epekto dito. Ang nilalaman ng bitamina ng prutas na ito ay napakababa.
  4. Ang mga sariwang, makatas na prutas ay may mas timbang kaysa sa mga lipas.
  5. Ang pulp ng prutas ay dapat na matibay at makapal.
  6. Ang mga black spot sa peppers ay nagpapahiwatig ng mga sakit ng gulay sa panahon ng paglaki.
  7. Kapag bumibili ng gulay sa mga supermarket, bigyang-pansin kung paano ito nakabalot, kung may kahalumigmigan o patak ng tubig sa loob ng pakete. Ang mga prutas na ito ay hindi gusto ang kahalumigmigan, mabilis na lumala.
  8. Ang kulay ng bell pepper ay nagsasalita ng mga positibong katangian nito:

  • Ang mga uri ng pulang paminta ay may pinakamaraming bitamina at karotina. Ang pulang gulay ang pinakamatamis.
  • Mga dilaw na varieties - kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa cardiovascular system. Ang dilaw na gulay na ito ay mabuti para sa mga bata, naglalaman ito ng maraming posporus, na nag-aambag sa tamang pagbuo ng mga buto.
  • Berde - ang pinakamababang calorie, naglalaman ito ng bitamina K, na nagpapataas ng pamumuo ng dugo, nagpapabuti sa komposisyon nito.

9. Para sa mga pinalamanan na sili, pumili ng mga katamtamang laki, pinahabang prutas.

10. Para sa mga nilaga, salad at nilaga, maghanda ng mga paminta ng iba't ibang kulay upang ibabad ang ulam na may maliliwanag na maaraw na kulay pagkatapos.

11. Ang berdeng paminta ay ginagamit lamang para sa sariwang pagkonsumo, pagkatapos ng paggamot sa init ay nagsisimula itong lasa ng kaunting mapait.

12. Para sa pag-aani sa maliliit na piraso, gumamit ng malalaking sukat na prutas, mayroon itong makapal na mga dingding, at pagkatapos na lasaw ay ganap nitong mapapanatili ang integridad at mga katangian ng bitamina.

Anong mga kagamitan ang kailangan mo

Upang mag-freeze, ihanda ang sumusunod na imbentaryo:

  • Kung mayroon kang naaalis na mga tray na may iba't ibang lalim sa iyong freezer, itabi ang gitna para sa mga sili.
  • Kung ang iyong freezer ay mayroon lamang karaniwang mga built-in na istante, maghanda ng plastic tray, tray, o flat container na hindi magyeyelo sa mga dingding ng freezer.
  • Lagyan ng malinis na cotton cloth ang lahat ng kagamitan sa paminta.
  • Ang mga ganap na frozen na gulay ay inilalagay sa mga masikip na bag.

Mga recipe na may mga larawan

Nagyeyelong Sweet Peppers - Isang Alternatibo de-latang gulay. Pagkatapos ng lahat, kapag nagyeyelo, ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili, at ang pagkakapare-pareho, kulay, lasa ng lasaw na produkto ay hindi naiiba sa mga sariwa. Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang matamis na paminta - buo, sa mga piraso, na may mga damo. Pag-uusapan pa natin sila.

pira-piraso

Ang isang mahusay na karagdagan sa mga nilaga at salad sa panahon ng taglamig ay ang mga multi-kulay na frozen na piraso ng bell pepper. Tagal ng imbakan mula 4 hanggang 6 na buwan. Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Matamis na paminta (iba't ibang kulay) - 2-3 kg.
  • Tubig.

Paraan ng pagluluto.

  1. pumili ng mabuti hinog na prutas walang pinsala. Pagbukud-bukurin ang mga ito, banlawan sa tubig na tumatakbo, gupitin ang tangkay gamit ang isang kutsilyo, alisin ang mga buto.
  2. Gupitin ang bawat peppercorn ayon sa gusto mo - sa kalahati, quarters, singsing, kalahating singsing, cube, straw.
  3. Takpan ang tray na may malinis na tela ng koton, ilagay ang mga peeled na piraso ng gulay dito.
  4. Ilagay ang tray na may mga hiwa sa freezer sa loob ng 48 oras.
  5. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang pinatigas na matamis na paminta sa masikip na plastic bag, isara nang mahigpit. Ipadala sa freezer.

Nagyeyelong buo para sa palaman

Noong panahon ng Sobyet, ang mga pinalamanan na sili ay tinutumbas ulam sa bakasyon, ito ay inihanda para sa isang espesyal na okasyon. Upang alagaan ang kanilang mga kamag-anak na may masarap, nakabubusog na pinalamanan na sili sa taglamig, inatsara nila ito tatlong litro na garapon. Ngunit ang dami ng adobo na gulay sa garapon ay madalas na hindi sapat para sa isang malaking pamilya, o kabaligtaran, ito ay sagana at iba pa ang kailangang lutuin, at ang lasa ng naturang paminta ay naiiba nang malaki sa sariwa. Iminumungkahi namin na gamitin mo ang moderno, makatwirang paraan ng pag-aani ng buong paminta para sa palaman.

Mga sangkap:

  • maliit na Bulgarian longish paminta - 23 kg;
  • tubig.

Paraan ng pagluluto numero 1:

  1. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel, alisin ang tangkay at mga buto.
  2. Ilagay ang mga prutas sa isang tray na dati nang inihanda at natatakpan ng tela.
  3. Ipadala sa freezer ng refrigerator para sa 1-2 araw.
  4. Pagkatapos ay i-pack ang mga bahagi ng frozen na produkto para sa pagiging compact at kaginhawahan sa mga bag, i-pack nang mahigpit. Ilagay sa freezer.

Paraan ng pagluluto numero 2:

  1. Ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng mas maraming oras upang anihin, ngunit ang paminta ay nakuha bilang sariwa. Hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga takip gamit ang isang kutsilyo at itabi, alisin ang mga buto.
  2. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, pakuluan.
  3. Isawsaw ang lahat ng paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating minuto. Salamat dito paggamot sa init ang mga gulay ay mananatili ang lahat ng kanilang mga katangian ng bitamina, hindi mawawala ang kanilang hugis kapag nagyelo.
  4. Inilalagay namin ang mga naprosesong paminta sa bawat isa at inilalagay ang mga ito sa mga bag. Magdagdag ng mga takip sa kanila.
  5. Ipinapadala namin ang lahat sa freezer.

I-freeze na may dill at perehil

Ang mga gulay ay magbibigay sa paminta ng isang espesyal na mayaman na lasa. Para sa pag-aani, kailangan mong kumuha lamang ng mga batang plucked perehil at dill. Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Bulgarian paminta - 2-3 kg;
  • Dill - 150-200 g;
  • Parsley - 150-200 g;
  • Asin - kalahating kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

  1. Iwanan ang mahusay na hugasan na mga gulay na magbabad sa loob ng 5-10 minuto sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig.
  2. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig ang tubig at punuin ito ng bagong tubig para sa isa pang 10-15 minuto.
  3. Pagkatapos ng dill at perehil, bunutin mula sa tubig, iling. Patuyuin ang mga gulay, ngunit siguraduhing hindi ito magsisimulang kumupas, pagkatapos ay i-chop ito.
  4. Samantala, ihanda ang paminta. Hugasan ito, alisin ang mga buto, ang tangkay, gupitin ito sa paraang gusto mo (mga cube, straw, atbp.).
  5. Hiwalay, ilatag ang isang manipis na layer sa isang tray ng medium depth na paminta, sa isang flat tray - tinadtad na mga gulay. Ipadala para sa isang araw sa freezer para mag-freeze.
  6. Sa pagtatapos ng oras, ilabas ang mga tray na may mga gulay at damo.
  7. Pantay-pantay na paghaluin ang paminta, dill, perehil, pack sa mga bag, pack hermetically.
  8. I-freeze hanggang taglamig.

Semi-tapos na produkto mula sa mga sili na pinalamanan ng karne at bigas

Sa taglamig, masarap na palayawin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga pagkaing tag-init, ngunit kailangan mong alagaan ang kanilang paghahanda nang maaga. , mabilis at madaling ihanda. Kung mayroon kang freezer sa bahay, gamitin ang sumusunod na recipe para sa isang nakabubusog na pagkain sa kaginhawahan. Mga Kinakailangang Sangkap para sa isang pamilya ng tatlo:

  • Matamis na paminta - 9-10 mga PC .;
  • Tinadtad na karne - 500 g;
  • Bilog na bigas - 100 g;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Karot - 1 pc.;
  • Asin, pampalasa - sa panlasa.
  • Mantika.

Paraan ng pagluluto:

  1. Sa isang pre-washed na paminta, alisin ang takip at mga buto.
  2. Balatan ang mga karot, sibuyas, makinis na tumaga, bahagyang iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto, banlawan ng malamig na tubig.
  4. Sa isang mangkok na may tinadtad na karne magdagdag ng pagprito, semi-cooked rice, season, asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  5. Lagyan ng palaman ang mga sili.
  6. Mga pinalamanan na gulay ilagay sa mga bag, pack na mabuti. Ipadala para sa imbakan sa freezer.

Nagyeyelong Roasted Sweet Peppers

Masarap ang frozen baked peppers. Sa taglamig, ang gayong mga gulay ay simpleng lasaw, natubigan mantika, tinimplahan ng bawang, pampalasa at nagsisilbing handang pagkain. Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Pepper - kung kinakailangan, nang walang mga proporsyon;

Paraan ng pagluluto.

  1. Ang mga paminta, na paunang hugasan at binalatan mula sa mga buto at tangkay, ay inilatag sa isang baking sheet.
  2. Ipinapadala namin ang mga gulay upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees, para sa 30-40 minuto.
  3. Pagkatapos ay ilagay ang natapos na peppers sa isang kasirola at iwanan upang humawa ng kalahating oras.
  4. Pagkatapos nito, inaalis namin ang balat mula sa kanila, inilalagay ang mga ito sa mga plastik na lalagyan, hermetically isara ang mga ito sa mga lids. Ipinadala upang mag-freeze hanggang taglamig.

Video

Ang mga nagyeyelong gulay ay napakapopular sa mga modernong maybahay. Hindi tulad ng pag-iingat, pag-aatsara, ang komposisyon ng bitamina ng mga frozen na prutas ay hindi nawasak, at ang pamamaraan ng pagyeyelo ay hindi tumatagal ng maraming oras, pagsisikap, at hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman. Kahit sino ay maaaring makayanan ang ganoong gawain sa bahay, at para sa isang magandang halimbawa, inirerekumenda namin na panoorin ang sumusunod na video.

May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Pag-usapan

Paano i-freeze ang bell peppers para sa taglamig

Ang matamis na paminta ay matatagpuan sa halos bawat kusina. Ang gulay na ito ay lubhang kapaki-pakinabang at sa panlasa ng maraming mga maybahay. Ang mga matamis na sili ay nagdaragdag ng pagiging bago at magaan sa mga salad. mga pagkaing karne. Ang mga pinalamanan na sili ay napakapopular. Gusto mong kumain ng masarap hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung paano i-freeze ang buong bell pepper para sa taglamig para sa pagpupuno. Ang pagluluto nito ay hindi mahirap, at ang ulam ay lumalabas na nakabubusog at masarap.

Paano i-freeze ang bell peppers para sa taglamig
buo para sa palaman

Oo, maaari mo itong iimbak hindi lamang sa anyo ng mga piraso at bar, kundi pati na rin sa kabuuan. Dapat tandaan na ang buong sili ay mangangailangan ng maraming espasyo freezer. Ngunit pagkatapos ng pagyeyelo, maaari itong maimbak sa buong taglamig, at ang paminta ay madaling makuha anumang oras at lutuin doon mismo.

Paghahanda ng Peppers para sa Pagyeyelo

Ang nagyeyelong paminta ay dapat magsimula sa paghahanda ng prutas. Kakailanganin mo ang buo, kahit na mga paminta, na dapat iproseso ayon sa sumusunod na pamamaraan:

  • unang banlawan at tuyo ng isang tuwalya;
  • putulin ang mga tuktok ng bawat paminta kasama ang tangkay;
  • linisin ang mga buto at mga partisyon.

Gumawa ng guwang na maliliit na lalagyan para sa tinadtad na karne mula sa mga paminta, hindi namin kailangan ng anumang dagdag. Hindi na kailangang hugasan ang loob, dahil ang labis na kahalumigmigan ay maaaring makapinsala sa lasa. Maaari mong pahiran ang bawat paminta sa loob ng isang tuwalya ng papel upang walang labis na kahalumigmigan at mga buto.

Saan at paano mag-imbak?

Kung magpapalamig ka ng maraming paminta, ang isang hiwalay na freezer ay ang pinakamahusay na pagpipilian, ngunit ang isang refrigerator na freezer ay gagana rin. Maaari kang mag-freeze sa normal mga bag ng pagkain o ilagay sa isang lalagyan.

Ang temperatura para sa pagyeyelo ng mga sili ay dapat itakda sa -18 degrees o mas mababa, iyon ay, ang karaniwang temperatura ng imbakan para sa mga freezer.

Maaari kang mag-imbak ng mga paminta sa freezer sa loob ng isang taon, na nangangahulugang hanggang sa susunod na pag-aani, maaari mong ganap na ibigay ang iyong sarili sa mga sangkap para sa iyong ulam. Maginhawa din itong hugasan, linisin at gumawa ng mga blangko nang maaga. Pagkatapos para sa pagluluto, maaari ka lamang magluto ng tinadtad na karne at agad na simulan ang pagpupuno.

Mayroong ilang mga espesyal na diskarte sa pagyeyelo ng mga sili para sa taglamig, tingnan ang bawat isa at piliin ang pinaka-maginhawa para sa iyo.

Paano i-freeze ang mga bell pepper para sa taglamig para sa pagpupuno

Opsyon 1.
Bilang paghahanda, maaari mong ilagay ang mga paminta nang hiwalay sa bawat isa at iwanan sa freezer sa loob ng 10-15 minuto. Kaya't ang mga sili ay magyeyelo, tumigas at hindi magkakadikit kapag inilagay mo ang mga ito sa isa't isa sa anyo ng isang pyramid o Christmas tree.

Maaari kang mag-freeze sa ilang mga batch, na nagplano nang maaga sa lugar at oras para sa mga yugto.

Kung gusto mong maiwasan ang pre-freezing step, maaari kang maglagay ng maliit na piraso ng tissue paper o cling film sa pagitan ng mga sili. Pagkatapos ay hindi sila magkakadikit at madali kang makakuha ng maraming paminta hangga't kailangan mo.

Opsyon 2.

Pakuluan ang tubig at isawsaw ang mga sili sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos na kailangan mong makuha ang mga ito at ilagay ang mga peppers sa bawat isa. Kalkulahin ang haba ng mga kadena ng paminta batay sa laki ng iyong freezer. Ilagay ang stocked peppers sa mga bag o lalagyan at i-freeze. Ito ay pinaniniwalaan na ang paggamot na may tubig na kumukulo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na mapanatili ang mga bitamina.

Tandaan na maaari mo lamang ilagay ang mga sili sa isa't isa kung puputulin mo ang mga tuktok kasama ang tangkay, at hindi lamang gupitin ang tangkay na may mga buto. Dapat mo ring maingat na isalansan ang mga sili upang hindi sila kulubot at masira sa masikip na tirahan. Kung nangyari ito, ang pagpupuno sa kanila ay malamang na hindi magtagumpay, ngunit maaari mo pa ring i-cut at idagdag sa salad.

Paano i-freeze ang mga bell pepper para sa taglamig sa mga hiwa

Kung gusto mong i-freeze ang mga paminta para sa mga salad o para sa dekorasyon, mas maginhawang gupitin muna ang mga ito. Kaya ito ay kukuha ng mas kaunting espasyo, at ito ay mag-freeze tulad ng isang buong isa. Pinakamainam na mag-imbak ng gayong mga paminta sa mga gripper (zippered bags) upang ang paminta ay hindi sumipsip ng mga dayuhang amoy.

Para sa pagyeyelo sa mga piraso, ang pamamaraang ito ay angkop na angkop: gupitin ang mga sili at i-freeze ang mga ito sa isang tray sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ilabas ang mga ito at ilagay ang lahat sa mga plastic bag o plastic na lalagyan para sa higit na compactness.

Maaari ka ring maglagay ng mga tinadtad na sili sa kumukulong tubig bago i-freeze, para maging mas flexible ito at mas madaling i-pack ito nang compact sa mga bag. Gayundin, ang gayong paminta ay nagluluto nang mas mabilis pagkatapos ng pag-defrost, dahil halos handa na ito.

Paano mag-defrost ng peppers.

Mayroong ilang mga nuances sa pagluluto ng pinalamanan na paminta mula sa mga frozen na blangko.

  1. Mas mainam na punan ang paminta ng palaman kapag natunaw ito ng kaunti. Ang mga paminta na masyadong malamig ay malutong at maaaring masira; ang mga masyadong malamig ay mawawalan ng hugis at mas mahirap punan.
  2. Ang tinadtad na karne ay dapat na mailapat nang mas kaunti, dahil ang mga frozen na sili ay mas mabilis na lutuin. Kaya't ang tinadtad na karne ay maaaring wala pang oras upang magluto, at ang paminta ay magsisimula nang kumulo.

Pinakamainam na i-defrost ang paminta sa pamamagitan ng paghawak nito ng ilang segundo sa ilalim ng daloy ng malamig na tubig. Kaya't ito ay matunaw nang kaunti at ito ay magiging maginhawa upang putulin ito o punan ito ng palaman. Kung ang paminta ay nagyelo sa mga piraso o hindi mo planong putulin ito, maaari mo itong itapon sa proseso ng pagluluto nang walang pag-defrost.

Kung mayroon pa ring mga hindi maintindihang sandali, panoorin ang visual na video

Piliin ang pinakamahusay na paraan para i-freeze mo ang bell pepper para sa taglamig: buo para sa pagpupuno o sa anyo ng mga piraso / bar. Maaari kang gumamit ng dalawang pagpipilian nang sabay-sabay, dahil napakaraming masarap at malusog na pagkain mula sa mga paminta.

Sa cellar at sa bahay, basahin sa aming website. Ang mga kondisyon ng klima sa ating bansa ay hindi nagpapahintulot sa paglaki ng mga pananim sa buong taon, kaya upang huwag limitahan ang iyong sarili sa pagkain ng iyong paboritong gulay, sa bisperas ng taglamig, ito ay tuyo, tuyo at nagyelo.

Mga paraan

Paano i-freeze ang bell peppers para sa taglamig? Ang paraan ng pagyeyelo ng paminta ay nakasalalay sa hinaharap na mga layunin ng paggamit nito:

  • para sa palaman ang produkto ay nagyelo nang buo;
  • para sa pagluluto mga salad at mga karagdagan sa sopas, gulash, igisa gulay ay frozen sa mga piraso.

Kung interesado kang malaman ang tungkol sa pagkakataon, sasabihin namin sa iyo ang tungkol dito sa aming artikulo.

Pagsasanay

Paano maghanda ng matamis na paminta para sa pagyeyelo? Ang mga malalaking prutas lamang ang pinipili para sa pagyeyelo.

Ang paminta na ito ay may makapal na pader at hindi nawawala ang hugis nito pagkatapos matunaw.

Pagkatapos ng pag-uuri, ang bawat peppercorn ay maingat hinugasan, maingat na gupitin ang mga binti at linisin ang loob ng mga buto at mga partisyon.

Upang hindi makapinsala sa pulp ng mga dingding, ang pamamaraan ng paglilinis ay isinasagawa hindi sa isang kutsilyo, ngunit sa isang daliri. Sa dulo, siguraduhin alisin ang kahalumigmigan, pinupunasan ang paminta mula sa loob ng tuyong napkin o piraso ng tela.

Paano i-freeze ang bell peppers para sa taglamig? Upang i-freeze ang mga peppers sa bahay, hindi mo kailangan ng mga espesyal na kagamitan, sapat na magkaroon ng refrigerator na may built-in freezer. Ang pamamaraan ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, sapat na upang sundin ang ilang mga tagubilin.

Paano i-freeze ang mga peppers para sa taglamig sa freezer? Panoorin ang video na pagtuturo para sa pagyeyelo ng bell pepper nang pira-piraso at buo sa mga pakete:

Pagtuturo

Paano i-freeze ang bell pepper sa bahay? Posible bang i-freeze ang mga peppers para sa taglamig sa freezer? Kung ang freezer ay walang gitnang tray, kailangang mag-ingat plastic tray. Bago, ang sisidlan ay lubusang hugasan, punasan ng isang tuyong tela at inilatag sa ilalim. tela ng koton.

Pagkatapos ang mga lutong piraso ay ibinuhos dito o ang mga pyramid ng buong paminta ay naayos. Ang isang tray ng mga gulay ay natatakpan ng isang tela, para walang basag at inilagay sa freezer.

Pinakamainam na oras ng pagyeyelo 2-3 araw. Pagkatapos nito, ang paminta ay nakabalot sa mga bag. Mahalagang alagaan ang integridad ng packaging, kung hindi man ang gulay ay mabilis na mawawala ang orihinal na hugis nito at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa anong temperatura upang i-freeze ang matamis na paminta para sa taglamig? Ang pinakamainam na temperatura para sa pagyeyelo ng mga gulay ay nag-iiba sa loob ng -19°C…-23°C. Sa ilalim ng saklaw ng temperatura na ito, ang mga produkto ay madaling kapitan ng pagkabigla at hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Shelf life ng frozen na gulay hanggang 6 na buwan.

buo

Buong frozen na paminta sa mga pyramids - larawan:

Para sa taglamig? Tulad ng nabanggit kanina, ang buong pagyeyelo ay magpapahintulot sa produkto na magamit para sa palaman:

  • inayos malalaking prutas lamang na may makapal na dingding;
  • paminta hinugasan, putulin ang mga binti at alisin ang mga loob;
  • binalatan ng paminta magpatuyo at maingat na punasan ng isang tuyong tela;
  • buong prutas mamuhunan sa isa't isa, kaya bumubuo ng isang pyramid;
  • mga piramide ng gulay na nakabalot nang buo mga pakete at ilagay ang mga ito sa freezer
  • Pagkalipas ng dalawang oras, ang mga gulay ay inilabas sa refrigerator at bahagyang inalog hanggang paminta hiwalay sa isa't isa at hindi dumikit.

Ibabahagi ng isang bihasang maybahay ang kanyang mga lihim ng pagyeyelo ng buong paminta para sa pagpupuno sa iyo sa video na ito:

pira-piraso

Paano i-freeze ang mga hiwa ng bell pepper para sa taglamig? Ang paraan ng pagyeyelo na ito ay angkop para sa mga taong nagpaplano magdagdag ng paminta sa nilagang, sopas, borscht at iba pang ulam:

  • ang paunang paghahanda ng mga gulay ay hindi naiiba sa nakaraang pamamaraan: ang mga sili ay pinagsunod-sunod, hinugasan, nililinis at pinatuyong lubusan;
  • gupitin ang produkto mga piraso o singsing depende sa karagdagang paggamit;
  • ang mga inihandang piraso ay pantay na ibinuhos sa ilalim ng sisidlan, natatakpan ng isang tela at inilagay sa freezer;
  • mamaya dalawang araw nakabalot ang mga gulay.

Mga tip mula sa isang bihasang maybahay sa pagyeyelo ng tinadtad na sili sa video na ito:

Shelf life

Sa pamamagitan ng husay Ang mga frozen na bell pepper para sa taglamig ay maaaring mapanatili ang kanilang lasa at mga benepisyo hanggang sa ang hinaharap na ani ay mahinog.

Bago magluto hindi na kailangang mag-defrost piraso ng gulay ganap, maaari silang idagdag kaagad sa iba pang mga sangkap. Halimbawa, ang mga frozen na sili ay ibinubuhos sa sopas 10-15 minuto bago ang huling pagluluto.

MULA SA nilaga hinahalo ang mga gulay 15-20 minuto bago alisin ang ulam sa kalan. Para sa pagpupuno, ang buong peppercorns ay lasaw sa nababanat na estado ng mga dingding.

Kung hindi, ito ay hindi maginhawa upang ilagay ang mga gulay na may mga lutong sangkap. Ang mga nagyeyelong bell pepper para sa taglamig sa bahay ay hindi espesyal na gawain.

Ito ay sapat na upang magbigay ng ilang oras nang maaga upang tamasahin ang lasa ng produkto sa taglamig.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Gusto mo ba ng stuffed peppers? Sigurado ako oo! Ito ang aming numero unong ulam ngayong season. Sa taglamig, sayang, madalas na hindi na posible na lutuin ito - ang mga presyo para sa paminta sa oras na ito ng taon ay masakit, at ang kalidad ng mga gulay ay nag-iiwan ng maraming nais. Samakatuwid, ang pag-aani ng kampanilya para sa hinaharap ay ang pinaka-angkop na pagpipilian. Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ito: roll na pinalamanan peppers, atsara buong peppers, o i-freeze ang mga ito. Ang huling paraan ay ang pinakamadali. Ngayon sasabihin ko sa iyo sa mas maraming detalye hangga't maaari kung paano i-freeze ang paminta para sa taglamig para sa pagpupuno nang mabilis, nang simple at upang ito ay tumatagal ng isang minimum na espasyo sa refrigerator. Ang pagpipilian ay perpekto para sa pagyeyelo ng isang maliit na halaga ng mga peppers, at para sa isang masaganang ani. Sa anumang kaso, ang proseso ng pag-aani ay hindi kukuha ng maraming oras.

Ang mga frozen na paminta ay maaaring maimbak nang medyo mahabang panahon - hanggang sa isang bagong ani, ngunit, siyempre, ito ay kinakain nang mas maaga.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

  • kampanilya paminta - sa nais na dami,
  • isang siksik na cellophane bag o cling film.

Paano i-freeze ang mga paminta para sa taglamig para sa pagpupuno:

Ang mga paminta para sa pagyeyelo ay mas mahusay na pumili ng humigit-kumulang sa parehong laki at hugis, maliit sa laki - ang mga mainam para sa pagpupuno. Hugasan silang mabuti. Pinutol namin ang bawat "sumbrero" - mga 1 cm Pagkatapos, maingat, gamit ang isang kutsilyo na may mahabang talim, gupitin ang core at putulin ang lahat ng mga ugat.


Kapag luto na ang lahat ng paminta, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Habang kumukulo ito, naglalagay kami ng ilang mga sili dito at pakuluan ang mga ito nang literal na 30 segundo, maximum na 1 minuto. Mahalagang huwag mag-overcook ang mga sili dito. Dapat lamang silang bahagyang magbago ng kulay at maging mas malambot. Upang gawing mas madaling subaybayan ang antas ng pagiging handa ng mga paminta, mas mahusay na i-load ang mga ito sa tubig na kumukulo sa mga bahagi ng 4-8 piraso (depende sa laki ng kawali).


Susunod, ang mga sili ay dapat na lubusan na tuyo - kapag basa, sila ay mag-freeze nang mahigpit sa bawat isa. Karamihan mabilis na paraan- Patuyuin sila gamit ang mga tuwalya ng papel sa loob at labas. O hayaan silang matuyo nang natural, ngunit magtatagal ito - hindi bababa sa 1.5-2 na oras.


Buweno, ngayon ang mga pinatuyong sili ay maaaring nakabalot sa mga bag. Upang gawin ito, idagdag muna namin ang mga ito nang isa-isa, na bumubuo ng isang uri ng tren ng mga paminta. Ang bilang ng mga paminta sa "tren" ay nasa iyo. Ang pangunahing bagay ay ilagay sa isang bag ng peppers para sa isang pagluluto. Gumamit ako ng 3-4 na paminta. Ang compact molding method na ito ay nakakatipid ng maraming espasyo sa freezer.


Susunod, itinago namin ang nagresultang "tren" sa isang plastic bag, sinusubukang palabasin ang hangin dito hangga't maaari kapag tinali, ngunit sa parehong oras ay hindi durugin ang mga paminta. O, bilang kahalili, maaari mong mahigpit na balutin ang mga sili na may cling film.


handa na! Ipinapadala namin ang mga paminta sa refrigerator, kung saan sila ay mahinahon na maghihintay sa mga pakpak.

Ang paggamit ng paminta na ito ay madali. Alisin ang freezer bag sa freezer at palamigin ng 1-2 minuto. Pinaghihiwalay namin ang mga paminta (madali silang pinaghiwalay) at ipinadala ang mga ito sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Ang mga sili ay matunaw nang kaunti, at posible na palaman ang mga ito ng palaman at pagkatapos ay lutuin gaya ng dati.


Good luck sa iyong paghahanda!

Ang makatas, mabangong sariwang bell pepper ay isa sa aming mga paboritong lasa ng tag-init! Paano ko nais na panatilihin ito sa taglamig, upang ito ay matuwa sa amin sa mga maliliwanag na maaraw na kulay nito. Siyempre, sa malamig na panahon maaari kang bumili ng paminta sa tindahan, ngunit, una, ang presyo nito ay medyo kumagat, at pangalawa, ang lasa ay hindi pareho. Lalo na kung ang iyong hardin ay nasiyahan ka sa isang mahusay na ani ng gulay na ito. Maaari mong mapanatili ang mga sili sa mga garapon sa maraming paraan, ngunit iminumungkahi namin na palamigin ang mga ito nang sariwa. Kasabay nito, pag-uusapan natin kung ano ang maaaring ihanda mula dito.

Sulit ba ang pagyeyelo ng kampanilya para sa taglamig

Ito ay nagyeyelo na nagpapahintulot sa iyo na i-save ang karamihan sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga produkto. Sa panahon ng pag-aatsara at pangangalaga, na dapat mauna mainit na pagproseso- pagprito, pagpapakulo, pagbubuhos ng kumukulong tubig, atbp., hindi lamang sirain ang halos lahat kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit ang lasa ng mga gulay ay ganap na nagbabago. At nais lamang itong panatilihin.

Dito nakakatulong sa atin ang malalim na pagyeyelo. Higit pa rito, ang maayos na frozen na paminta ay madaling mapanatili ng hanggang 15 buwan, para ma-enjoy mo ang mga ito hanggang sa susunod na ani.

Mga paraan upang i-freeze ang mga sariwang sili para sa taglamig

Ang mga maybahay na matagal nang nagyeyelo ng mga gulay at halamang gamot ay malamang na alam ang ilang mga pamamaraan ng naturang pagproseso, at kabilang sa mga ito ay pinili nila ang pinaka maginhawa at angkop. Karaniwan, nakasalalay sila sa kung anong mga pagkaing gagamitin ang paminta.

Ang unang panuntunan kapag nagyeyelo ng mga peppers, anuman ang paraan: pumili ng mga hinog na prutas Matitingkad na kulay. Hindi sila dapat masira - mantsa, mabulok. Kung mas maliwanag ang mga prutas at mas siksik ang kanilang pulp, mas mayaman ang lasa at aroma.

I-freeze ang mga maliliwanag na prutas na may iba't ibang kulay para sa kaunting tag-araw sa kalagitnaan ng taglamig

Nagyeyelo sa mga piraso

Banlawan ang mga prutas nang lubusan at maghintay hanggang matuyo. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang maghanda.


Ang mga tinadtad na sili ay maaaring gamitin sa mga maiinit na pagkain tulad ng mga sopas, sarsa at nilaga. Ang manipis na mahabang hiwa ay mainam para sa dekorasyon ng pizza. Magandang ideya din na idagdag ang mga ito sa sariwa mga salad ng gulay. Upang gawin ito, pabilisin ng kaunti ang pag-defrost sa pamamagitan ng paghawak ng paminta sa loob ng ilang minuto mainit na tubig o para sa mag-asawa. Huwag mag-defrost ng masyadong mahaba o ang mga piraso ng paminta ay magiging malambot.

Video: nagyeyelong bell pepper sa mga bahagi

Nagyeyelong buong prutas

Ang isa pang maginhawang paraan upang i-freeze ang mga peppers ay walang pagputol, na may buong prutas. Ito ay kanais-nais na ang mga ito ay pareho ang laki - kaya mas madaling iimbak ang mga ito sa ibang pagkakataon. Ngunit kung gaano kalaki ang mga ito, ito ay opsyonal. Ang ganitong mga paminta ay ginagamit para sa pagpupuno, na kung saan ay napaka-maginhawa: kapag nagyelo, ito ay napaka-maginhawang "palaman" sa kanila ng pagpupuno. Ito ay mas madali upang i-freeze ang mga ito kaagad na pinalamanan.

Sa prinsipyo, ang mga peppers ay maaaring frozen na pinalamanan na


Sa prinsipyo, kung natuyo mo nang mabuti ang mga paminta, maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa mga pyramids, i-pack ang mga ito sa mga bag at i-freeze ang mga ito. Pagkatapos ay naghiwalay silang mabuti nang walang pinsala.
Inirerekomenda ng ilang mga maybahay ang pagpapaputi ng mga prutas bago ang pagyeyelo. Oo, ang pulp mula dito ay magiging mas malambot, at kasunod nito pinalamanan na mga sili maghanda nang mas mabilis. Ngunit kung itago mo ang mga prutas sa kumukulong tubig nang higit sa 1 minuto, sila ay magiging masyadong malambot at mag-freeze sa anyo ng mga flat cake.

Video: kung paano i-freeze ang bell pepper para sa pagpupuno

Nagyeyelong bell pepper review

Siyempre, maaari mong tiklupin ang mga takip ng paminta nang random, ngunit tinitiyak ko na sa ibang pagkakataon, kapag na-defrost ko ang mga ito, ang bawat takip ay magkasya sa paminta nito, mabuti, upang hindi ito ganap na malito, upang kapag pinunan mo ito, ang "takip" ay nakakabit. Nag-freeze ako sa mga batch na hindi masyadong malaki, batay sa aking kasirola, hindi ito masyadong malaki, sa pagsasanay ay 6 na piraso ang kasya. Mas mainam na gumawa ng iba't ibang bahagi, dahil maaari kang gumawa ng isang kasirola sa isang pagkakataon, o marahil isang 5-litro na kasirola.

HULYO55555

Naglagay ako ng mga paminta sa isang hiwalay na silid mula sa lahat ng iba pa!!! Ang paminta, kahit na pinaso, ay may napakalakas na aroma! At kung ayaw mong kumain ng prutas na may lasa ng paminta sa taglamig, ilagay ito nang mahigpit alinman sa isang hiwalay na silid o sa isang lalagyan na may masikip na takip!

iskrovaja

https://forum.say7.info/topic47186.html

Lalo na para sa pagyeyelo, bumili ako ng isang malaking dibdib, tulad ng sa mga tindahan. Ngayon ay maaari kong i-freeze ang malalaking volume ng mga gulay mula sa hardin at lahat ay nakikita. Dinidikdik ko ang mga sili at pinalamig ng buo. Ang ganitong mga paghahanda ay lubhang nakakatulong sa taglamig.