Omelet mula sa 2. Masarap na malambot na omelet - isang klasikong recipe

22.11.2019

Mayroong ilang mga recipe para sa kung paano gumawa ng isang omelet na may gatas sa isang kawali. Sa pamamagitan ng pagsunod sa diskarte sa pagluluto at pag-alam ng ilang mga lihim mula sa mga sikat na chef, maaari kang lumikha mula sa mga simpleng produkto isang tunay na obra maestra. Ang kahanga-hangang ulam na ito ng mga itlog at gatas ay maaaring maging isang mahusay na tradisyonal na almusal para sa buong pamilya - masarap, mabango, napaka-nakapagpapalusog.

Ang pinaka simpleng recipe classic ang pagluluto ng omelet. Ito ay sa kanya na maaari mong simulan ang iyong kakilala sa ito kahanga-hangang culinary obra maestra.

Upang maghanda ng pagkain, dapat kang mag-stock sa:

itlog ng manok - 4-5 piraso;
gatas - 150 ML;
mga langis - mantikilya at gulay;
itim na paminta at asin.

Ang mga itlog ay dapat ipasok sa lalagyan. Mas maginhawang gumamit ng mixer, maaari kang gumamit ng tinidor o whisk, ngunit mas magtatagal ang proseso. Magdagdag ng asin sa masa ng itlog, ibuhos sa gatas at talunin ang lahat ng ilang minuto.

Habang tumatagal ang proseso ng paghagupit, mas magiging mahangin ang ulam.

Samantala, grasa ang kawali ng cream o ghee at lagyan ng konting sunflower para walang usok kapag pinainit ang lalagyan. Kapag uminit ang mantikilya, ibuhos ang whipped egg-milk mixture sa isang mangkok at lutuin sa mahinang apoy, na natatakpan ng takip. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang lalagyan na may halo ay dapat na inalog pana-panahon - ang ningning ng ulam ay nakasalalay dito.

Palamutihan ang tapos na produkto na may berdeng dill sprigs at maglingkod, hatiin ito sa mga bahaging piraso. Maaari kang magdagdag ng sariwang gulay na salad. Ang magaan at masustansyang almusal na ito ay magpapasaya sa iyong katawan hanggang sa iyong susunod na buong pagkain.

Pagkain ng protina sa diyeta

Maaari kang magluto ng omelet na may gatas para sa mga sumusunod sa kanilang figure at natatakot na makakuha ng dagdag na pounds. Ang pagpapalit ay makakatulong na gawing dietary ang ulam natural na gatas para sa hindi gaanong mataba at kumpletong pagbubukod ng mataas na calorie yolks. Kung hindi man, ang parehong mga produkto ay ginagamit para sa paggawa ng isang omelet ayon sa klasikong recipe.

Mga sangkap para sa isang dietary omelet:

protina - 4 na piraso;
skim milk - isang baso;
mantika;
pampalasa.

Una kailangan mong maingat na hatiin ang itlog sa mga pangunahing bahagi nito gamit espesyal na aparato o sa iyong sarili. Pagkatapos ay idagdag ang produkto ng pagawaan ng gatas sa mga protina at talunin ang lahat nang lubusan hanggang mahimulmol. Magdagdag ng pampalasa, whisking para sa isa pang 1-2 minuto. Pagkatapos nito, ang pinong tinadtad na perehil na may dill ay idinagdag sa pinaghalong protina-gatas (maaari mong gamitin ang anumang mga gulay ayon sa iyong mga kagustuhan) at ang lahat ay malumanay na halo-halong.

Grasa ang isang malalim na kawali na may mantika, painitin ito at ibuhos ang paghahanda para sa pagkain. Matapos ang lalagyan ay sarado na may takip (mas mabuti na transparent). Ang ulam ay niluto sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, ang pandiyeta puffed omelet inihain sa isang kawali. Ang calorie na nilalaman ng pagkain sa kalaunan ay magiging 110 kcal.

Lush omelet sa isang kawali

Upang magluto hangga't maaari malambot na omelet, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran.

Mga bahaging ginamit:

itlog ng pugo - 8 piraso;
sifted harina - 2 tablespoons (pagdaragdag ng sangkap na ito mahalagang tandaan na ang ulam ay magiging mas caloric ng kaunti);
Isang baso ng gatas;
dapat kunin ang langis ng mirasol upang masakop nito ang ilalim ng lalagyan;
asin paminta.

Upang makakuha ng isang luntiang gatas-protein dish, kailangan mong talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay. Sa kasong ito, mas mahusay na ilagay ang mga protina sa refrigerator sa loob ng 8 minuto, pagkatapos ay talunin. Ang dilaw na bahagi ng itlog ay niluto nang hiwalay, idinagdag muna ang asin at pampalasa, pagkatapos ay gatas.

Kinakailangan na ipakilala ang whipped puting bahagi sa pinaghalong gatas-yolk, ihalo nang mabuti ang lahat at ibuhos sa isang lalagyan na may preheated vegetable oil. Maaaring palitan langis ng mirasol isang produkto ng pinagmulan ng hayop, halimbawa, ghee - kaya ang lasa ng tapos na ulam ay magiging mas pinong at mayaman.

Ang ulam ay inihanda para sa 7-8 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at hawakan ng isa pang 3-4 minuto. Patayin ang apoy at anyayahan ang mga miyembro ng sambahayan sa mesa, pinalamutian ng mga gulay at damo.

Pagluluto ng Pranses na may keso

Ang isang omelet ay isinasaalang-alang tradisyonal na pagkain Pranses. Sa bahay, natutunan nilang lutuin ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Tradisyonal pagkaing Pranses Ang omelet na may keso ay isinasaalang-alang - madalas itong ihain para sa almusal sa bahay at inaalok upang subukan sa mga sikat na restawran.

Ang isang pagkain ay inihahanda mula sa:

4 na itlog;
keso - 60-70 gramo;
mantikilya - 35 gramo;
gatas - 10 ml;
paminta, asin sa panlasa.

Hiwalay o magkasama sa isang lalagyan, talunin ang mga yolks na may mga puti, ibuhos ang gatas. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa mantikilya, na pinainit sa isang kawali, pinupuno ang lalagyan nang pantay-pantay. Ang ulam ay niluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto, natatakpan.

Kapag ang ulam ay halos handa na, kinakailangan na lubusan na takpan ang isang bahagi nito na may gadgad na matapang na keso. Pagkatapos magluto, ang omelet sa isang kawali ay pinutol sa 2 pantay na bahagi at ang isa na walang keso, kailangan mong takpan ang pangalawa. Pagkatapos magpilit ng isang minuto, maaari mong hatiin ang pagkain sa mga bahagi at ihain.

Milk omelet na may ham at sibuyas sa isang kawali

Ang karne, natural na gatas, itlog at sariwang gulay ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga produkto. Ang pagkakaroon ng paggawa ng isang omelet ayon sa recipe na ito, maaari kang makakuha ng isang medyo nakabubusog na pagkain na magpapasaya sa mga lalaki at maliliit na gourmets.

Dapat kang bumili nang maaga:

itlog - 6 na piraso;
natural na taba ng gatas - 0.2 litro;
harina - 40 gramo;
ham - 110 gramo;
matapang na keso - 120 gramo;
sariwang kamatis - 2 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
dill at pampalasa.

Magprito ng tinadtad na sibuyas sa isang preheated dish, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at ham dito. Banayad na kayumanggi ang lahat, bawasan ang init at iwanan upang manghina sa ilalim saradong takip... Samantala, sa isang mangkok na may angkop na sukat, talunin ang natitirang mga sangkap sa mga yugto, simula sa mga itlog, gatas, atbp. Ikalat ang timpla sa kawali at lutuin sa mahinang apoy hanggang kalahating luto. Pagkatapos magdagdag gadgad na keso, takpan at lutuin hanggang matunaw produkto mula sa gatas ilang minuto pa. Inirerekomenda na i-cut ang handa na ulam sa mga bahagi, palamutihan ng mga gulay, damo o olibo kung ninanais.

Sinubukan ito ng lahat kahit isang beses sa kanilang buhay. malambot na ulam... For the first time noong maliit pa kami kindergarten, kung gayon, tiyak, sa paaralan at sa pagtanda. Sa tingin mo ba madali lang gumawa ng omelet na may gatas at itlog? Sa katunayan, lumalabas na hindi lahat ay kasing simple ng tila.

At kung magpasya kang "magluto" ng isang luntiang omelette gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay at ipakita sa iyong sambahayan kung gaano ka isang craftsman, pagkatapos ay dumating ka sa tamang lugar. Ngayon ay nagpasya lang akong ipakita kung paano maayos at tuso ang pagluluto ng omelet: klasiko, sa oven, sa isang kawali, sa microwave at sa isang mabagal na kusinilya, at din ng isang recipe tulad ng sa kindergarten.

Masarap na malambot na omelet - isang klasikong recipe

Ayon sa kaugalian, ang isang omelet ay ginawa mula sa gatas at itlog. Kadalasan ang ulam na ito ay napakapopular para sa almusal. At hindi kami magdadalawang isip at gagawin klasikong bersyon omelet para sa almusal, iyon ay, sa mabilis na paraan. Ang lahat ay napaka-simple!

Mga sangkap:

Mga itlog ng manok - 4 na piraso,
Gatas - 100-120 ml.,
Mga pampalasa at asin sa panlasa
Pagprito ng mantika (mas gusto ko ang paghahalo ng langis ng gulay sa mantikilya).

Recipe:

Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at talunin hanggang makinis. Timplahan ng asin at paminta habang hinahalo.

Magdagdag ng gatas at magpatuloy sa paghahalo.

Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang likidong masa sa isang kawali na pinainit ng mantika. Kaya magprito ng 2-3 minuto at isara ang takip hanggang malambot.

Narito sa iyo: handa na ang isang omelet na gawa sa gatas at itlog ayon sa klasikong recipe!

Lush omelet na may gatas at itlog at keso - recipe sa oven

Kadalasan, kapag tinakpan mo agad ang kawali na may takip, nakakakuha ka ng malago na omelette. Iyon ay, hindi mo kailangang maghintay ng 3 minuto at pagkatapos ay isara, ngunit kaagad. At isa pang lihim - maaari kang magdagdag ng isang maliit na pakurot ng baking soda sa pinaghalong. At ang pangalawang lihim - kailangan mong matalo sa isang whisk, hindi sa isang panghalo. Kaya ang masa ay lumalabas na mahangin, na may foam - na kung ano ang kinakailangan.

Magluto tayo ng malambot na omelet na may gatas at itlog sa oven (frying pan)!

Mga Produkto:

Lahat ng parehong testicle - 5 piraso,
Gatas - 250 ml.,
Keso matitigas na uri- 100g,
asin,
Well, isang maliit na halaman para sa dekorasyon.

Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk hanggang maluto. Ibuhos ang gatas sa kanila, pagpapakilos sa parehong oras.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at idagdag sa masa ng itlog at gatas. Asin nang bahagya. At pumalo ulit ng kaunti.

Ang mga gulay ay maaaring makinis na tinadtad ngayon at idagdag sa handa na misa, at maaari mong palamutihan pagkatapos ng oven na may muling paghahatid - ayon sa gusto mo.

Ang oven ay naka-on at preheated sa 180 degrees. Oras na para magprito! Ibuhos sa isang baking container at sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

Narito ang isang malambot na omelet na may gatas at itlog.

Kung nais mong mababad ang ulam, gawin itong mas mataas na calorie, pagkatapos sa mga ganitong kaso ay nagdaragdag ako ng mga sausage o sausage.

Ang paghahatid na may mga gulay ay kanais-nais, ngunit maaari mo itong gawin.

Kawili-wili:

Lush omelet na may gatas at itlog - recipe sa isang kawali

Ang pinakakaraniwang recipe para sa paggawa ng malambot na omelet ay nasa isang kawali. Ang isang minimum na oras, ngunit ang resulta ay mahusay. Nagbigay na ako ng isang halimbawa ng isang klasikong recipe sa itaas, kaya ngayon ay magdaragdag ako ng higit pang mga gulay (mga pipino at mga kamatis) at isang maliit na karne, kung maaari kong sabihin ito - mga sausage sa mga produkto sa itaas.

Mga Produkto:

Katulad ng sa klasikong bersyon,
Mga kamatis - 2 daluyan
Mga pipino - 1,
Sausage "Doktorskaya" - 200 gramo.

Ulitin namin ang proseso ng pagluluto ayon sa tradisyonal na recipe: talunin ang mga itlog, ibuhos sa gatas, talunin at pukawin.

Sa yugtong ito, ihahanda namin ang mga gulay - hugasan ang mga ito, linisin ang mga ito, i-chop ang mga ito ng pino (Hindi ko gusto ang malalaking piraso, kung may gusto ay maaari mong i-cut ang mga ito ng hindi bababa sa kalahati). Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at mga pipino sa masa at asin.

Ang kawali ay maasim na mula sa tinunaw na taba (mantikilya). Ibuhos namin sa halos luntiang na masarap na omelet... Ito ay nananatiling maghintay ng mga 10 minuto.

Medyo lumamig kami at inaanyayahan ang aming sambahayan sa almusal.

Omelet na may gatas at itlog - recipe sa oven tulad ng sa kindergarten

Well, ang omelet na ito, tulad ng sa kindergarten, ay isang bomba lamang. Naaalala ko pa ang lasa nito. Naaalala ko ang pabango sa buong hardin - Mmmm! Maaaring ang mga chef sa kindergarten ay propesyonal, o ang aming karanasan ay hindi sapat. Ngunit sa unang pagkakataon na ginawa ko ito sa paraang hindi gumagana ang mga nagluluto sa kindergarten. Normal ang lahat.

Ito ay lumiliko na ang lihim ng tulad ng isang omelet tulad ng sa kindergarten ay simple - kailangan mong igalang ang mga proporsyon!

Mga itlog - 3 piraso,
Gatas - 100 gramo,
mantikilya,
Asin sa panlasa.

Ito ay eksakto ang proporsyon na dapat obserbahan!

Talunin ang gatas at yolks nang hiwalay gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang mga protina at ihalo muli ang lahat. Dapat lumitaw ang foam.

Inilalantad namin ang 200 degrees sa oven. Lubricate ang baking dish na may mantikilya. Ipinapadala namin ang natapos na masa sa oven. 20 minuto at maaari mong tamasahin ang aroma at lasa ng omelet tulad ng sa pagkabata.

Ang perpektong omelet sa oven ay malambot at mahangin

Ang recipe na ito para sa isang omelet sa oven ay halos kapareho sa isa na napakasarap, mahangin at kahanga-hangang niluto sa kindergarten. Ngunit ang pagkakaiba ay mayroon itong porous na istraktura. Kaya matambok at masarap na may lasa ng gatas.

Karaniwan, upang gawing masigla at hindi karaniwan ang omelette, nagdaragdag ako ng keso at mga sausage (pinausukang sausage, sausage at ham). Ngayon, sa katotohanan, kinuha mo ang perpektong omelet mula sa oven.

Mga sangkap:

itlog ng manok - 6-7 piraso,
gatas ng baka - 350 mililitro,
asin - kalahating kutsarita,
mantikilya - para lamang mag-grasa ang baking dish sa oven,
at ang hugis mismo ay 22 sentimetro ang lalim sa diameter.

Paghahanda perpektong omelet sa loob ng oven:

Binasag ko ang lahat ng itlog sa isang malalim na mangkok at idinagdag ang gatas. Ngunit ang gatas ay hindi dapat mainit, maximum temperatura ng silid.
Pinupuno namin ang asin at magsimulang masahin gamit ang isang panghalo. Ito ay sapat na upang ihalo hanggang makinis, nang walang panatismo.
Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso at mga sausage.
Dahan-dahang lagyan ng grasa ang baking dish sa lahat ng panig. At doon namin ibinubuhos ang aming likidong torta.
Ipinapadala namin ang nagresultang ulam sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
Kung ang iyong kapasidad ay humigit-kumulang 10 sentimetro, pagkatapos ay kalahating oras ay sapat para sa omelette sa oven na maging luntiang - tumaas. Ang pangunahing bagay ay hindi kumurap, kung hindi man ang crust ay maaaring maging masyadong kayumanggi at ang lasa ng omelet ay lumala.
I-off ang oven at hayaang umupo ng isa pang 5 minuto - hayaan itong maging handa.
Inalis namin mula sa hurno at gupitin sa mga bahagi. Maaari mong palamutihan ng mga sprigs ng halaman.

Ang ganitong mahangin na simpleng lutong omelet sa oven ay masisiyahan ang mga hindi inaasahang bisita. Ngayon tingnan kung paano ka makakapagluto kaagad ng omelette sa oven sa mga bahagi:

Paano gumawa ng omelet sa microwave sa loob ng 5 minuto

Kung sa paglipas ng panahon mayroon kang ganap na "problema" at hindi mo maaaring tanggihan ang almusal, pagkatapos ay isang limang minutong omelet sa microwave ang darating upang iligtas. Ang solusyon ng mga modernong tao. Ang mga bata sa edad ng paaralan ay makayanan ang gayong ulam sa unang pagkakataon, at higit pa para sa iyo.

Ngayon sasabihin ko sa iyo ang hakbang-hakbang kung paano gawin ito:

Hatiin ang 3-4 na itlog sa isang tasa o mug (bago namin grasa ang mga dingding ng tasa ng mantikilya). Asin sa panlasa at talunin gamit ang isang tinidor.

Ngayon magdagdag ng gatas (kalahating baso), bahagyang pinainit, at ihalo muli.

Ipinadala namin ito sa microwave sa loob ng 2 minuto.

Pagkatapos ay ihalo sa huling pagkakataon at lutuin ng isa pang 3-3 minuto.

Kung gusto mong makita ang proseso ng pagluluto gamit ang iyong mga mata, pagkatapos ay panoorin ang video na ito. Totoo, sa loob nito, ang mga sausage (ham) at isang sprig ng basil ay idinagdag sa mga tradisyonal na produkto para sa kabusugan.

Paano magluto ng malambot na omelet sa isang mabagal na kusinilya

At muli mabilis na recipe pagluluto ng omelet. Sa mga tuntunin ng ningning, nalampasan nito ang lahat ng naunang inihanda, dahil ito ay inihurnong mula sa lahat ng panig sa isang saradong lalagyan.

Mga sangkap:

Mga itlog ng manok - 3 piraso,
Gatas, mas mahusay na lutong bahay - kalahating baso,
Salt at herbs opsyonal
Langis para sa pagpapadulas ng mga dingding sa loob ng multicooker.

At gaya ng dati, umpisahan na natin ang pagluluto. Hatiin ang mga yolks at puti sa dalawang lalagyan. Pagsamahin ang mga yolks na may gatas at isang whisk "shake up".

Pagkatapos ay ibuhos ang mga protina sa kanila at "ilog ito" muli. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng anumang nais ng iyong puso - kung ano ang gusto mo (sausage, herbs, spices).

Ipinasok namin ang mode na "Paghurno" sa multicooker (timer sa loob ng 20 minuto).

Sa anumang kaso buksan ang takip, at kahit na pagkatapos ng produksyon, hindi mo dapat buksan ito, ngunit maghintay ng 5-7 minuto. Depende ito sa kung gaano malambot ang omelette.

Omelet na may gatas, itlog at sausage sa isang kawali

Para sa mga mahilig sa mas mayaman at mas seryosong ulam, gugustuhin nilang magluto na may sausage.

Mga Produkto:

Mga itlog ng manok - 3-4 piraso,
Gatas, sa halip na gatas, maaari mong gamitin ang cream - 30-50 ml.,
Lutong sausage (ham, carbonate) - 150 gramo,
Isang kurot ng asin,
Langis ng gulay para sa pagprito.

Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk hanggang sa mabula. Punan sila ng gatas. Asin at paminta.

Gupitin ang sausage sa mga parisukat at iprito sa isang kawali.

Ibuhos sa likidong gatas-itlog na masa at iprito sa mababang init hanggang malambot.

Pry bahagyang may spatula mula sa ibaba upang ang likidong baso sa ibaba at pinirito nang pantay-pantay.

Magandang Appetit!

Malusog:

Maaari ba akong gumawa ng omelette na walang gatas o tubig?

At sasagutin kita - "Oo, kaya mo!"

Mayroong dalawang mga pagpipilian na walang gatas: sa tubig at walang mga sangkap ng pagawaan ng gatas.

Ang unang pagpipilian ay gumamit lamang ng ordinaryong pinakuluang tubig sa halip na gatas.

Sa pangalawa, tinatanggihan namin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at nagluluto sa Pranses. Ito ay ang Pranses na hindi gusto ang isang luntiang omelet at samakatuwid French recipe Ang pagluluto ay kumukulo sa katotohanan na lubusan na matalo ang mga itlog at pagkatapos ay iprito ang mga ito nang pantay-pantay sa magkabilang panig.

Matatawag bang dietary ang ganitong omelet? Siguro oo. Dahil ang diyeta ng itlog para sa pagbaba ng timbang ay batay sa mga itlog. Kaya ang mga ito ay isang mababang-calorie na produkto.

At sa wakas, maglalatag ako sa iyo orihinal na recipe(tingnan ang video)

Ang pinaka masarap na omelet na may mushroom - Video recipe - lutong bahay kumain ito nang napakabilis

Masarap pala at pampagana na ulam, na hindi lamang nagbibigay-kasiyahan, ngunit malusog din.

Tingnan, isang tila simpleng ulam ng almusal, at tulad ng mga posibilidad, kung gaano karaming imahinasyon, kung gaano karaming mga uri ng paghahanda. Maaari kang palaging mag-eksperimento at makahanap ng isang mahusay na solusyon para sa iyong sarili.

Ang mga pagkaing gawa sa mga itlog ay masarap, masustansya at pandiyeta. Halos lahat ng mga pagkaing itlog ay mabilis at madaling ihanda at samakatuwid ay sikat. Ano ang maaari mong lutuin mula sa mga itlog at makakain na may pancreatitis?

Mga pagkaing itlog

Anong mga pagkaing itlog ang maaari mong kainin na may pancreatitis ?

Ang lahat ng iba pang mga pinggan ay hindi kasama, sa kabila ng katotohanan na ang mga itlog ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto.

Ibig sabihin, hindi ka makakain:

pinakuluang itlog, malambot o nasa isang bag,
omelet na may keso, kamatis o iba pang gulay,
piniritong itlog at piniritong itlog.

protina diyeta Kasama sa No. 5p ang masarap at malusog na ulam — singaw ng protina ng omelette.

Recipe protina steam omelet ay may pinababang nilalaman ng taba at carbohydrates. Ang mga protina, sa kabaligtaran, ay nakapaloob sa isang mas mataas na ratio. Ang Diet No. 5p ay inaprubahan ng Ministry of Health at ng Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences.

Paano gumawa ng steam protein omelette

Pagkain ng protina Nililimitahan ng No. 5p ang pagkonsumo ng buong itlog, lalo na ang pinakuluang at pinirito na itlog ay kontraindikado. Ang mga pula ng itlog ay maaaring kainin sa halagang 1/2 sa isang araw bilang bahagi ng pagkain. Protein steam omelet ito ay mas mahusay na magluto nang walang yolks.

Mga sangkap:

Itlog - 2 piraso
Gatas - 120 g (medyo higit sa 1/2 tasa)
Mantikilya - 10 g (1 tsp)

Recipe:

Kumuha ng mangkok at paghiwalayin mga puti ng itlog (ang mga protina at yolks ay hindi maaaring paghiwalayin, ngunit ito ang diet number 5, nang walang "n", pinapayagan sa diyeta na may pancreatitis sa pagpapatawad)
Magdagdag ng kaunting gatas sa mga protina, asin ng kaunti
Kung nais mong magdagdag ng mga gulay sa omelet, pagkatapos ay i-chop ang mga gulay at idagdag sa nagresultang timpla.
Talunin gamit ang isang tinidor, whisk o blender (kung sino ang mayroon niyan!)
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang bahagi na lalagyan, na inilalagay namin sa isang double boiler.

(Kung wala kang steamer, ang timpla ay maaaring ibuhos sa isang non-stick frying pan. Kung hindi ito ang kaso, maaari itong ilagay sa isang makapal na ilalim na kawali, halimbawa, cast iron. Ang omelet ay maaaring lutuin din sa isang paliguan ng tubig)

Aabutin ng 10-15 minuto at handa na ang omelet!

Payo. Kung gumagawa ka ng omelet sa isang kawali, siguraduhing hindi ito masusunog. Upang gawin ito, sundin ang mga kinakailangan:

lutuin ang ulam sa mababang init;
huwag gumawa ng omelet na maraming itlog. Matagal itong maluto at maaaring masunog.

Magandang Appetit!

Calorie na nilalaman ng 100 gramo ng protina steam omelette dish - 128.42 kcal

Halaga ng nutrisyon at komposisyong kemikal mga pinggan bawat 100 g ng produkto:

protina - 6.95 g
taba - 10.16 g
carbohydrates - 3.18 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Paano gumawa ng omelette na malambot at napakalambot

Nakakalungkot na ang recipe na ito ay hindi kasama sa listahan ng mga pinggan para sa pancreatitis.

Ang teknolohiya ng pagluluto ng ulam na ito ay hindi pamantayan. Ngunit ito ay tiyak hindi pangkaraniwang paraan Ang pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng omelet na mas malambot, mahangin at malambot.

Mga sangkap:

itlog - 5 mga PC.
gatas - 200 ml (1 baso)
asin - 1/2 tsp
mantikilya -50 gr (2 kutsara)

Paano gumawa ng omelet:

Ang oven ay preheated sa 200 degrees;
Magdagdag ng asin sa mga itlog at ihalo sa gatas, ang paghagupit ay hindi kinakailangan;
Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa isang amag na salamin;
Inilalagay namin ang form ng salamin sa isang baking sheet na may mataas na panig o sa isang metal na anyo na mas mataas kaysa sa anyo ng salamin;
Ibuhos ang tubig sa metal na amag, ang antas ng tubig ay dapat umabot sa gitna ng amag ng salamin;
Inilalagay namin ang pinaghalong itlog-gatas sa oven, oras - 30 minuto;
Alisin ang anyo ng salamin na may pinaghalong mula sa paliguan ng tubig at iwanan ito sa wire rack sa oven para sa isa pang 5 minuto. Upang magkaroon ng pampagana na golden brown crust sa ibabaw ng omelet, maglagay ng mga piraso ng mantikilya sa ibabaw ng halos tapos na omelet.

Magandang Appetit!

Alam namin na ang klasikong omelet ay gawa sa mga itlog at gatas. Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang sangkap sa recipe, halimbawa, keso o mga halamang gamot (dill, perehil, basil).

Ang steam omelet na may karne ay tumutugma sa diyeta No. 5p para sa pancreatitis - mabilis itong inihanda, naging masarap, basahin ang recipe

Kawili-wili: Kung saan eksaktong naimbento ang omelet ay hindi alam. Mayroong isang alamat na nagsasabing ang Emperador ng Banal na Imperyong Romano mula sa dinastiyang Habsburg, si Joseph I (1678-1711), ay naligaw ng landas sa pangangaso, nagutom. Pumasok siya sa bahay ng mahirap. Ang magsasaka na nakatagpo sa kanya ay hindi nagtaka at nagsilbi sa natatanging bisita ng hapunan mula sa kung ano ang mayroon siya. Maluwag na itlog ng manok sa isang mangkok, idinagdag ang gatas, inihurnong at inihain. Nagustuhan ni Joseph ang hapunan at inutusan niya ang chef ng korte na dalhin ang recipe na ito sa kanyang diyeta. At ang recipe na ito ay pinahusay ng chef. Mabilis na naging tanyag ang ulam sa buong Europa. Ngunit nakuha nito ang pangalan nito sa France - "omelette" - piniritong itlog.

Sa Asya, naimbento ng mga Hapones ang omelet. Japanese omelet may kasamang bigas sa mga sangkap. Ito rin ay lumalabas na isang kawili-wiling pandiyeta na ulam.

Sa Italya, ang omelet ay tinatawag na fritatta. Ang mga karagdagang sangkap para sa aming klasikong omelet ay karne, gulay at keso. Mas madalas maraming uri ng keso ang pinaghalo (halimbawa, mozzarella, cheddar at ricotta)

Omelet - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Halos hindi posible na ilista ang lahat ng mga recipe ng omelet, dahil may daan-daang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang tanyag na ulam mula sa pinaghalong gatas at itlog. Ang klasikong recipe ay napaka-simple - talunin lamang ang 2-3 itlog na may kaunting gatas, timplahan ang halo na may asin at paminta (maaari mong gawin nang wala ito) at maghurno ng timpla sa oven o magprito sa isang kawali. Higit pa opsyon sa pagkain omelet - pagluluto sa isang double boiler. Ang mga omelette ng mga bata ay pinakamahusay na niluto gamit ang singaw o sa isang mabagal na kusinilya. Ang parehong mga sangkap ay ginagamit, tanging ang langis ay hindi ginagamit sa proseso ng pagluluto, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang ulam at mababa ang calorie. Minsan ang isang maliit na harina ay idinagdag sa pinaghalong itlog para sa density o soda para sa ningning. Hindi kinakailangang kumuha ng gatas para sa isang omelet; maaari kang maghanda ng isang ulam ng mga itlog na may pagdaragdag ng kulay-gatas, mayonesa at kahit na tubig.

Upang gawing mas kasiya-siya, pampagana at malasa ang pagkain, ginagamit ang iba't ibang mga filler. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay: mga kamatis, keso, sausage o sausage, anumang gulay, mushroom, green peas, bacon o ham, kampanilya paminta atbp. Mayroong maraming mga pagpipilian, kaya subukang mag-eksperimento nang kaunti at makabuo ng iyong sariling orihinal na recipe ng omelet. Para sa pagpuno, maaari mo ring gamitin ang mga karot, zucchini, pinakuluang karne ng baka o manok, hipon, salmon, ham, mais, spinach, crab sticks at marami pang ibang sangkap. Ang isang malawak na hanay ng mga pampalasa, pampalasa at damo ay ginagamit din para sa pagluluto: isang pinaghalong peppers, bawang, Mga halamang Provencal, cardamom, saffron, basil, cilantro, atbp.

Ang omelet ay maaaring ihain ng mainit o malamig na may mainit na toast, tinadtad na damo, o anupaman angkop na sarsa(soy, creamy o mayonesa).

Omelet - paghahanda ng pagkain at pinggan

Upang makagawa ng isang omelet, kailangan mo ng isang mangkok kung saan ang mga itlog at gatas ay matalo, isang whisk o tinidor (maaari mo ring talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender o mixer), isang kutsilyo, isang cutting board, isang tasa ng pagsukat para sa gatas, isang kawali o isang baking dish. Depende sa recipe, maaaring kailanganin din ang mga karagdagang appliances: mga pamutol ng gulay, mga balat, at isang kudkuran. Hinahain ang omelet sa mga regular na serving bowl.

Ang gatas ay dapat na ilabas sa refrigerator nang maaga upang magkaroon ito ng oras upang magpainit sa temperatura ng silid. Ang lahat ng mga gulay at damo ay dapat na lubusan na banlawan; kung ang pinakuluang karne ay ginagamit sa recipe, lutuin ito nang maaga. Ang lahat ng mga sangkap ay durog alinsunod sa recipe, ang keso ay gadgad. Kailangan mo ring ihanda ang kinakailangang hanay ng mga pampalasa at pampalasa.

Mga Recipe ng Omelet:

Recipe 1: Omelet

Ang klasikong omelet ay ginawa gamit lamang ang dalawang sangkap: gatas at itlog. Ang isang maliit na asin at isang pakurot ng itim na paminta ay idinagdag sa pinaghalong. Masarap na ulam para sa maagang almusal!