Isang ulam ng beef ribs. Ano ang lutuin mula sa mga buto-buto ng baka para sa pangalawa

29.09.2019

Mga Sangkap ng Oven Beef Ribs:

Mga sariwang buto-buto ng baka - 1.5 kg.
Patatas (medium) - 5-6 na mga PC.
Mga sibuyas (malaki) - 1 pc.
Bawang - 3-4 cloves
Karot - 2 mga PC.
Sesame oil - 3 tablespoons
Black peppercorns - 5-6 na mga PC.
Toyo - 3 kutsara
Lemon juice - 2-3 tsp
Asin, pampalasa para sa karne - sa panlasa
dahon ng bay - 2 mga PC.

Mga tadyang ng baka sa oven. Paraan ng pagluluto:

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Servings: 6.

Upang magluto ng mga buto-buto ng baka sa oven, kailangan mo ng manggas ng litson. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay napaka-simple - inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang baking sleeve at inilagay sa oven. Ang sikreto ng recipe ay nasa kung paano namin ihahanda ang karne ng baka.

1. Karaniwang walang masyadong karne sa beef ribs, kaya pumili ng mga hiwa na may dagdag na layer. Kapag ang karne ay sariwa at may mataas na kalidad, ang pangalawang layer ng karne ay manipis, malambot at madaling hiwalay sa mga tadyang. Subukang pumili ng mga hiwa ng karne na may manipis, malambot na pelikula.

2. Una, ihanda ang karne - para dito kumuha kami ng mga buto-buto ng baka, banlawan ng mabuti at, kung kinakailangan, alisin ang pelikula. Ngayon ay gupitin ang mga buto-buto upang ang bawat piraso ay may hiwalay na buto. Kung mayroon kang pangalawang layer ng karne, pagkatapos ay i-cut ito nang pahalang upang ang laki ng mga piraso na may buto at ang karaniwan ay halos pareho.

3. Susunod, i-marinate natin ang karne. Kumuha ng malalim na mangkok at ilagay ang karne sa loob nito, ibuhos ang toyo. Kung gusto mong maging mas maalat ang karne ng baka, maaari kang magdagdag ng asin sa karne. Magdagdag ng meat spices, lemon juice, sesame oil, black peppercorns. Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan, subukang panatilihing natatakpan ng marinade ang bawat piraso. Ngayon takpan ang mangkok na may takip at itabi upang mag-marinate ng halos dalawang oras.

4. Ngayon ay ihanda natin ang mga gulay. Patatas, karot, sibuyas at bawang - hugasan at alisan ng balat. I-chop ang mga patatas sa malalaking piraso, mga sibuyas - sa kalahating singsing, bawang - sa mga singsing, at mga karot - sa mga piraso.

5. Kapag na-marinate na ang karne, kumuha ng litson na manggas at ilagay ang mga gulay at baka sa loob nito upang ang mga tadyang ay nasa ibabaw. Isara nang maigi ang litson manggas, gumawa ng ilang butas gamit ang isang tinidor at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang ulam sa loob ng 1 oras sa isang preheated oven sa temperatura na 180 ° C. Pagkatapos ng inilaang oras, alisin ang baking sheet, maingat na buksan ang manggas ng litson at itakda ang karne sa kayumanggi para sa isa pang 15 minuto.

6. Ihain ang mainit na baked beef ribs. Ang walang lebadura na kanin at magagaan na gulay na salad ay angkop bilang isang side dish.

Magandang Appetit!

Kaya malambot at makatas tadyang ng baka malamang hindi mo pa nasusubukan! Ang resulta ay nakamit sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga buto-buto ay nanghihina sa loob ng mahabang panahon sa oven. Nakakatulong din ang red wine upang mapahina ang karne, at mabangong damo at ang mga pampalasa ay nagbibigay sa karne ng baka na ito ng isang kamangha-manghang lasa. Ang ulam na ito ay maaaring matagumpay na ihain hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa festive table... Kung gusto mo kasama ang mga side dish, ihain ang pinakuluang patatas kasama ang mga tadyang. Huwag kalimutan din ang tungkol sa mga sariwang damo o gulay, paghahanda ng salad para sa karne at palamuti. Upang hindi makaligtaan ang anumang bagay mula sa recipe at mayroon kang mahusay na mga tadyang, sundin isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng malambot na buto-buto ng baka sa oven na may larawan... Ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado, at ang oras na ginugol dito ay higit pa sa magbabayad sa sandaling marinig mo ang nagpapasalamat na mga review tungkol sa iyong ulam!

Mga sangkap para sa Pagluluto ng Malambot na Tadyang ng Baka

Hakbang-hakbang na pagluluto ng malambot na beef ribs sa oven na may mga kabute

Banlawan ang sariwang tadyang ng baka malamig na tubig, hiwa-hiwain at tuyo.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, asin at paminta.
Igulong ang mga tuyong tadyang sa isang breading ng harina at pampalasa.
Painitin muna ang kawali gamit ang mantika at iprito ang lahat ng mga hiwa sa loob nito sa magkabilang panig.
Ilagay ang pritong tadyang sa isang makapal na pader na baking dish.
Gupitin ang mga sibuyas at bawang sa kalahating singsing o cubes at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari kang magprito sa parehong kawali kung saan inihanda ang mga tadyang.
Kapag ang sibuyas ay bahagyang pinirito, idagdag ang mga tinadtad na champignon dito. Igisa ang mga sibuyas at mushroom ng mga 8-10 minuto. Sa panahong ito, ang likido mula sa mga mushroom ay sumingaw, at sila ay magsisimulang maging kayumanggi.
Ibuhos ang red wine at kalahating baso ng sabaw o tubig na kumukulo mula sa isang takure hanggang sa mga sibuyas at kabute. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, lagyan ng asin at paminta ito.
Ibuhos ang mga mushroom at alak sa inihaw na ribs dish, maglagay ng ilang sprigs ng thyme sa ibabaw at takpan.
Painitin ang hurno sa 180 degrees at ihurno ang mga tadyang ng halos 1 oras.
Pagkatapos, ibaba ang temperatura sa 150 degrees at maghurno ng mga tadyang para sa isa pang 1.5 na oras. Ang mga tadyang ay dapat na takpan ng isang takip, kung hindi, ang lahat ng likido ay sumingaw at maaari silang masunog.
Kapag ang karne ay luto na, alisin ang thyme sprigs at ihain ang mga buto-buto na mainit.

Hinahain ang beef ribs dinurog na patatas o pinakuluang kanin na may sariwang damo, gulay o sarsa. Magandang Appetit!

Ang karne ng baka ay masarap, malusog at karamihan ay walang taba na karne, na laging nakalulugod sa mga nakapaligid sa hitsura nito sa mesa. Gayunpaman, ang karne na ito ay mayroon ding kawalan nito - kakailanganin ang pasensya sa pagluluto ng karne ng baka, dahil gumugugol ka ng maraming oras sa paghihintay na maging handa ang karne.

Sa iminungkahing recipe, matututunan mo kung paano magluto ng mga buto-buto ng baka, gumugol ng pinakamababang oras dito at hindi nawawala ang lasa ng ulam. Una sa lahat, tulad ng inaasahan, ihahanda namin ang lahat ng kailangan mo.

Paano magluto ng beef ribs

Mga buto-buto ng baka - 400-500 gr.;
Langis ng gulay - 3-4 tbsp. l .;
Mustasa pulbos - 1 tbsp. l .;
1 malaking sibuyas 2-3 maliit;
1 malaking karot o 2-3 maliit na karot;
Ang dami ng asin, paminta at iba pang pampalasa ay nasa iyong paghuhusga.

Magsimula tayo sa pagluluto sa pamamagitan ng paghiwa ng karne. V tadyang ng baka isang sapat na bilang ng mga maliliit na pelikula, ngunit hindi kinakailangan na alisin ang mga ito, dahil ang magic marinade ay palambutin din sila.

I-marinate ang ribs

Kaya, pinutol mo ang karne sa paraang ang bawat tadyang ay isang hiwalay na piraso ng buto (o kartilago, kung ito ay veal) at pulp. Ngayon isawsaw ang karne sa isang mangkok at lutuin ang atsara - magdagdag ng asin, pulbura ng mustasa, mga pampalasa at isang kutsarang langis ng gulay. Haluin at itabi.
Kung maikli ang oras, ilagay ang mga buto-buto ng baka sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay mas mabilis silang mag-marinate. Kung ikaw ay gumagawa ng paghahanda, iwanan ang karne sa refrigerator. Sa pamamagitan ng paraan, sa form na ito maaari itong tumayo ng ilang araw - gagawin lamang nitong mas masarap ang ulam.
Susunod, alisan ng balat at hugasan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa mga cube.
Mga karot - sa mahabang makitid na stick. Itabi ang mga gulay.

Iprito ang ribs

Init sa mantika sa isang kawali at ilatag ang karne. Iprito ang mga tadyang sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa sila ay magaspang.
Ngayon magdagdag ng pinakuluang tubig sa kawali upang ganap itong masakop ang mga tadyang, maghintay hanggang kumulo, bawasan ang init at takpan.
Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang tubig ay halos sumingaw, idagdag ang mga karot.
Maghintay ng isa pang 10 minuto at ilagay ang mga sibuyas sa kawali. Suriin ang mga buto-buto para sa pagiging handa - ang karne ay dapat na madaling hiwalay sa buto.
Kung ang karne ay tapos na, kumulo ang ulam para sa isa pang 5 minuto at patayin ang apoy. Ngayon ang mabangong, nilagang tadyang ng baka ay handa nang ihain! Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay na gusto mo sa karne na ito.
Bakit mustasa para sa pag-atsara?
Ang ganda niyan atsara ng mustasa napupunta nang maayos at pinupunan ang lasa ng karne, kaya ang recipe ng larawan para sa mga buto-buto ng baka ay mag-apela kahit na sa mga dati nang walang malasakit sa veal. Maaari mong ihain ang ulam na ito sa anumang side dish na gusto mo sa loob ng mahabang panahon, at huwag kalimutang maglagay ng mga atsara sa mesa - sila ay perpektong makadagdag sa bawat isa.

Kumusta kayong lahat! Sino ang naghahanap ng isang simpleng recipe para sa pagluluto ng beef ribs sa oven, pumunta siya sa blog sa. Gusto kong tiyakin sa iyo na makabuo ng isang ulam mula sa bahaging ito bangkay ng baka mas masarap kaysa sa akin, kailangan mong subukan nang husto.

Ano ang espesyal sa kanya? Eksakto na wala! Ang lahat ay nakakagulat na simple at masarap. Ang mga buto-buto ng baka ay inihurnong sa oven na may patatas. Maaari mo ring gamitin ang foil para dito, ngunit mas gusto kong lutuin ang mga ito sa aking manggas. Ang mga buto-buto at patatas sa loob nito ay mas mabango, mas makatas. Sa madaling salita, mas masarap.

Nakatingin sa hakbang-hakbang na recipe Marahil ay napansin mo na una ang isang espesyal na pag-atsara para sa mga buto-buto ng baka ay inihanda, kung saan sila ay itinatago nang ilang oras. Magkano ang malalaman mo mamaya.

Gayundin, ang mga patatas, na hiwalay sa mga buto ng karne, ay tinimplahan ng mga pampalasa. Ito ay salamat sa mga hindi tusong aksyon na ang treat ay nakakakuha ng natatanging sariling katangian. Wala nang saysay ang pagpapahirap sa iyo sa pamamagitan ng pag-uusap tungkol sa lahat ng masasarap na kasiyahan ng ulam. Nagsisimula akong magluto, makikita mo ang lahat sa larawan.

Ang paggawa ng mga tadyang ng karne sa isang katangi-tanging delicacy

500 gr. buto-buto ng baka;
1 kg. patatas;
isang sibuyas;
5-7 cloves ng bawang;
1 tbsp. l. tuyong mustasa;
isang third ng isang baso ng toyo;
2 tbsp. mga kutsara ng paprika;
2 tsp turmerik;
mantika;
dahon ng litsugas;
manggas para sa pagluluto sa hurno.

Nakalimutan kong balaan ka na ang patatas na may veal ay ang pinakamasarap. Bagama't sa tingin ko ay alam mo na ito. Ito ay hindi masyadong mahirap at mas mabilis magluto.

Paano mag-marinate para sa pagluluto sa hurno

Nagdaragdag ako ng tuyong mustasa sa mga buto-buto ng baka.

Budburan sila ng toyo.

Budburan ang mga buto ng matamis na paprika.

Nagbuhos ako ng ilang boules ng vegetable oil.

Niniting ang mustasa toyo, mantikilya at lahat ng katas ng karne, kaya hindi mo makikita ang marinade nang ganoon sa larawan. Dapat din itong gumana para sa iyo. Ang pinaghalong pampalasa ay bumabalot sa mga tadyang. Sa ganitong estado, kailangan silang mapanatili nang hindi bababa sa isang oras.

In short, basta sapat na ang pasensya mo. Sa kasong ito - oras pinakamahusay na chef... Ang isang mahusay na solusyon ay ang iwanan ang karne ng baka sa refrigerator hanggang sa susunod na araw. Ang ilang oras na ginugol sa yakap ng pag-atsara ay magpapahintulot na ito ay lubusang magbabad sa mga lasa at aroma.

Pagkatapos ay pinutol ko ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Hinahati ko ang mga clove ng bawang sa ilang hiwa.

Nagbabalat ako ng patatas. Pinutol ko ito sa apat na bahagi. Kung ang gulay ay malaki, pagkatapos ay maaaring mayroong higit pang mga bahagi. Pagsamahin ang bawang at sibuyas sa patatas.

Budburan ng turmerik ang mga gulay.

Pagluluto sa oven

Inilalagay ko ang mga buto-buto na may patatas sa isang preheated oven sa 200 degrees. Hindi ako gumagawa ng anumang mga butas sa manggas. Upang ang lahat ng masarap, mabango at malusog ay nananatili sa loob.

Nagluluto ako ng ulam sa loob ng isang oras. Paminsan-minsan, biswal kong sinusuri ito para sa pagiging handa. Kasabay nito, ang malakas na paglunok ng laway - kahit na mula sa paningin ng regular na sumisitsit na karne ng baka sa isang manggas na namamaga na parang bula. Naiintindihan ko na ngayon. Ang lahat ng mga pagsusuring ito ay isang gawa-gawa. I just enjoyed the picture of the cooking, looking forward to the long awaited ending.

Nagbabala ang Ministri ng Kalusugan - maging mapagbantay at maingat! Huwag paso ang iyong sarili kapag hiniwa mo ang manggas upang alisin ang iyong hapunan.

Kaya ganyan yan mga kaibigan. Huwag nang magsaliksik sa Internet na naghahanap ng paraan para magluto ng masarap na beef ribs. Naabot mo ang iyong layunin. Mas mahusay na i-bookmark ang pahina ng recipe at bumalik nang paulit-ulit upang sumabak sa hindi kilalang mundo ng pagbabago sa culinary.

Inilagay ko ang mga tadyang sa oven para sa pagluluto. Ang bango ay nabalot, ang mga iniisip ay nalilito ang lahat. Halos hindi ko na kinunan ng litrato ang ulam, muntik ko nang kainin. Naghintay ako kahit papaano - nalasing ako sa gabi! Nanaginip ako ng kulisap. Paano ang sleep decryption?

Mga sangkap:

1 kg ng tadyang;
140 g tomato paste;
3 tbsp. l. matamis na ketchup;
2 tbsp. l. butil na asukal;
1/4 sili paminta
2 cloves ng bawang;
asin;
sariwang giniling na itim na paminta.

Banlawan ang produkto ng karne, gupitin sa maliliit na piraso.

Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan. Magdagdag ng asin at paminta dito. Hintaying kumulo ang likido at ilagay ang mga tadyang dito. Lutuin ang karne sa loob ng 8 - 9 minuto na may aktibong pagkulo. Alisin ang mga buto-buto mula sa tubig, iwanan upang palamig.

Ihanda ang marinade:

Paghaluin ang matamis na ketchup at tomato paste.
Magdagdag ng minasa na bawang, maliliit na sili.
Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Magdagdag ng asukal.
Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.

Kuskusin ang marinade sa mga tadyang sa bawat panig. Ibuhos ang natitirang sauce sa ibabaw. Isara ang isang mangkok ng karne kumapit na pelikula at ilagay ito sa malamig na lugar hanggang umaga.

Ilipat ang adobong tadyang sa isang kawali, ibuhos ang natitirang marinade at kumulo hanggang lumambot. Ito ay lumalabas na napaka-makatas, masarap na masarap. Ihain ang ulam na may anumang side dish at lutong bahay na tinapay.

Beef ribs na may mushroom sa red wine

Mga sangkap:

2 kg sariwang tadyang ng baka;
40 g tomato paste;
1 tbsp. malakas na sabaw ng karne;
90 ML ng langis ng oliba;
1 tbsp. tuyong pulang alak;
230 g bacon;
330 g porcini mushroom;
itim na paminta sa lupa;
Asin;
langis ng oliba;
tuyong bawang.

Gupitin ang mga inihandang tadyang. Budburan ang mga ito ng asin at paminta sa lahat ng panig. Gamitin ang iyong mga kamay upang aktibong kuskusin ang mga additives na ito sa karne. I-marinate ang mga tadyang nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.

Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali. Iprito ang mga tadyang sa bawat panig hanggang lumitaw ang isang magandang crust.

Magdagdag ng tomato paste, tuyong bawang sa panlasa. Ibuhos sa alak. Paghaluin ang mga sangkap, kumulo nang magkasama para sa isang-kapat ng isang oras.

Ibuhos sa sabaw. Takpan ang kawali na may foil at ilagay sa oven sa loob ng 70 minuto. Maghurno ng ulam sa katamtamang temperatura.

Gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso. Iprito sa mataas na init na may kaunting mantika. Ang mga chunks ay dapat na malutong.

Gupitin ang mga mushroom sa kalahati. Iprito sa taba ng bacon.

Alisin ang kawali na may inihandang ribs mula sa oven. Ilipat ang karne sa isang hiwalay na plato. Padilim ang laman ng kawali hanggang lumapot. Salain ang nagresultang sarsa sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Ayusin ang mainit pa ring mga tadyang sa mga nakabahaging plato. Itaas ang mga porcini mushroom at crispy bacon na piraso. Ibuhos ang pilit na sarsa sa ibabaw ng ulam.

Mga tadyang ng baka sa karamelo

Mga sangkap:

2.5 kg tadyang (karne ng baka);
160 ML sarsa ng kamatis;
2 tbsp. l. alak puting suka;
asin sa dagat;
4 tbsp. l. Worcester sauce;
2 tbsp. l. mainit na mustasa;
2/3 st. madilim na serbesa;
40 g ng bee liquid honey;
itim na paminta sa lupa;
langis ng oliba.

Hugasan ang mga tadyang at patuyuin gamit ang mga napkin na papel. Putulin. Takpan sila ng asin at paminta. Kuskusin nang husto ang pampalasa sa karne.

Diligan ang tadyang langis ng oliba... Ilagay sa ovenproof dish na natatakpan ng 2 - 3 layer ng foil (makintab na gilid sa itaas). Painitin ang oven sa 90 degrees at ilagay ang karne sa loob ng 7 - 8 na oras.

Ilipat ang natapos na ribs sa isang oiled baking sheet. Ibuhos ang natitirang juice sa kawali. Magdagdag ng serbesa, parehong mga sarsa, pulot, suka, mustasa dito. Kung kinakailangan, asin. Haluin ang mga sangkap at pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot.

Ibuhos ang mga tadyang sa isang baking sheet na may inihandang sarsa. Ihurno ang mga ito sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa halos kalahating oras. maglingkod makatas na ulam kasama ng kahit anong side dish.

Mga tadyang ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

730 g mga buto-buto ng baka;
70 g homemade adjika;
1.5 tbsp. sinalang tubig;
2 malalaking sibuyas;
anumang langis ng gulay;
pinong asin.

Banlawan ang produkto ng karne nang lubusan sa tubig na tumatakbo. Gupitin sa magkahiwalay na mga buto-buto gamit ang isang matalim na kutsilyo. Direktang kuskusin ang pinong asin gamit ang iyong mga kamay sa pulp ng karne.

Balatan ang buong sibuyas. Gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Ilagay ang kalahati ng tinadtad na gulay sa mangkok ng "smart pan". Iwiwisik ito nang sagana sa langis ng gulay. Ilagay ang inihandang karne sa itaas. Pahiran ito ng adjika. Ibuhos ang natitirang sibuyas.

Ibuhos ang lahat ng sangkap na may sinala pinakuluang tubig... Isara ang takip ng device. I-activate ang extinguishing mode. Lutuin ang mga tadyang sa loob ng 80 - 90 minuto. Pagkatapos ng beep, hayaang uminit ang ulam para sa isa pang kalahating oras. Ihain ang malambot na malambot na tadyang na mainit.

Veal ribs na may mga karot at puting beans

Mga sangkap:

9 - 10 malalaking tadyang ng veal;
3 pcs. karot;
1 lata ng canned beans (puti)
420 g ng mga kamatis sa sariling juice;
5 - 6 na sibuyas ng bawang;
asin;
langis ng oliba o iba pang kalidad ng langis ng gulay;
pampalasa para sa karne ng baka.

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng ulam sa pamamagitan ng pagproseso ng mga tadyang. Banlawan ng mabuti, kuskusin ng asin at mga piling pampalasa ng karne. Iprito ang produktong karne sa isang angkop na mode ng multicooker. Kailangan mong lutuin ang karne na may bukas na takip, pana-panahong pinihit ang mga piraso hanggang lumitaw ang isang masarap na namumula sa kanila.

Balatan ang mga karot, gupitin sa mga medium na hiwa. Bawang - sa mga di-makatwirang piraso. Alisin ang balat mula sa mga kamatis sa kanilang sariling katas, gupitin nang magaspang.

Magpadala ng mga inihandang karot, bawang at kamatis kasama ng juice mula sa garapon patungo sa mangkok ng "smart pan" hanggang sa mga tadyang. Ibuhos doon de-latang beans walang likido. Magdagdag ng asin sa masa sa panlasa.

I-activate ang "Multi-cook" mode sa loob ng 50 minuto. Ang pinakamainam na temperatura ay 150 degrees. Ang karne ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakalambot, masarap sa isang mabangong sarsa.

Mga buto-buto ng baka sa kvass

Mga sangkap:

1 kg ng mga buto-buto ng baka;
1 malaking sibuyas;
2 makatas na hinog na kamatis;
430 ML ng double fermentation kvass;
4 na hiwa ng rye bread;
5 piraso. carnation;
1.5 tsp kumin;
asin;
isang halo ng mga pampalasa para sa karne;
langis ng mirasol.

Gupitin ang kamatis at sibuyas sa kalahating bilog. Gilingin ang tinapay kasama ang crust sa makapal na maikling cubes. Patuyuin ang huli sa isang tuyong kawali o sa oven. Maaari mo lamang iwanan ang tinapay nang magdamag nang walang bag o pelikula.

I-chop ang karne sa magkahiwalay na ribs. Timplahan ng asin at pampalasa ang bawat isa. Init ang langis ng mirasol sa isang kaldero. Iprito ang inihandang mga hiwa ng karne dito hanggang sa isang magandang crust.

I-extract ang beef. Sa natitirang taba, lutuin ang mga sibuyas at hiwa ng tinapay nang magkasama sa loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis, kumin, cloves, asin. Iprito hanggang ang kamatis ay aktibong gumagawa ng katas.

Ibalik ang karne sa kaldero. Ibuhos ang kvass sa isang lalagyan.

Ilabas ang ulam nang mahigpit saradong takip 60 - 70 minuto. Ihain ang nilagang para sa hapunan na may pinakuluang patatas o broccoli.

Spicy beef ribs kebab

Mga sangkap:

730 g mga buto-buto ng baka;
2 tbsp. l. suka ng alak;
isang kurot ng caraway at kulantro;
3 tbsp. l. langis ng mirasol;
3 - 4 na sibuyas ng bawang;
pampalasa;
sariwang damo.

Banlawan ang mga buto-buto, gupitin sa maliliit na piraso. Ipadala ang lahat ng mga damo sa mangkok ng blender kasama ang mga clove ng bawang. I-on ang mga ito sa isang homogenous na masa. Magdagdag ng asin, pampalasa, suka at langis ng mirasol. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.

Takpan ang mga inihandang tadyang sa lahat ng panig na may nagresultang maliwanag na berdeng masa. Pukawin ang mga ito, ilagay sa isang cool na lugar para sa 3 - 4 na oras. Kung mayroon kang oras, pinakamahusay na i-marinate ang karne hangga't maaari.

Ilagay ang karne ng baka sa isang wire rack. Iprito sa mainit na uling hanggang maluto. Sa proseso, pana-panahong i-on ang karne. Ipasa pritong ulam kasama maanghang na ketchup at sari-saring sariwang gulay.

Viennese na sopas na may beef ribs

Mga sangkap:

1.5 kg ng beef ribs na may maraming karne;
1 kg ng beef brisket;
3 buto ng utak;
2 karot;
1/4 ugat ng kintsay;
1 ugat ng perehil;
1 sibuyas;
1 bungkos ng sariwang perehil
2 maliit na kamatis;
2 dahon ng bay;
asin;
mga gisantes ng allspice.

Maghanda ng karne:

Ilagay ang mga buto sa ilalim ng kawali.
Ipamahagi ang hinugasan at tinadtad na mga tadyang mula sa itaas.
Magdagdag ng malalaking tipak ng beef brisket sa lalagyan.
Lahat mga produktong karne ibuhos ang tubig at magluto ng 4.5 - 5 na oras. Ang likido ay hindi dapat aktibong kumulo. Ito ay kinakailangan upang alisin ang foam sa proseso.

Habang kumukulo ang karne, kailangan mong gumawa ng base ng gulay para sa sopas. Upang gawin ito, gupitin ang mga kamatis, karot, ugat ng kintsay sa maliliit na hiwa. Hatiin ang sibuyas sa balat sa kalahati at iprito hanggang sa maging brownish na hiwa. Ipadala ang lahat ng inihandang gulay sa pinakuluang karne. Ilipat ang asin, lavrushka, peppercorns, parsley root doon. Lutuin ang masa para sa isa pang 1 oras. Alisin ang mga dahon ng bay, mga ugat, mga sibuyas. Iwanan ang sopas upang mag-infuse magdamag. Ihain kasama ng cheese pancake.

Sopas na may repolyo sa mga buto-buto ng baka

Mga sangkap:

720 g mga buto-buto ng baka;
1 malaking kamatis
4 - 5 sibuyas ng bawang;
130 g puting repolyo;
2 sibuyas;
1 tbsp. l. tomato paste;
2 patatas;
1 malaking karot;
asin;
pinaghalong pampalasa.

Ito hakbang-hakbang na pamamaraan ang pagluluto ng sopas ng baka ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magluto ng masarap masarap na ulam para sa buong pamilya. Lalo na kung inihanda mo ang karne nang maaga.

Ang unang hakbang ay putulin ang mga tadyang at putulin ang labis na taba mula sa kanila. Idagdag ang binalatan na sibuyas. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 80 minuto sa mababang pigsa.

Magdagdag ng mga cube ng patatas sa sopas. Pagkatapos ng 15 minuto - magprito mula sa pangalawang tinadtad na sibuyas at karot.

Gupitin ang kamatis at ipadala sa mangkok ng blender. Ipadala ang lahat ng bawang doon nang sabay-sabay. Hiwain nang mabuti ang mga sangkap at ilagay sa isang kawali kasama ang tomato paste. Asin at kumulo ng kaunti. Ilipat ito sa sopas kasama ng pinong tinadtad na repolyo. Magdagdag ng asin sa panlasa, timpla ng pampalasa. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto, patayin ang kalan at ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Masarap kainin na may mga tinadtad na damo at gawang bahay na kulay-gatas.

Mga tadyang ng baka sa isang kawali

Mga sangkap:

560 g tadyang;
1 sibuyas;
2 maliit na karot;
5 tbsp. l. pinong langis;
1 tbsp. l. pulbura ng mustasa;
asin;
anumang taba para sa pagprito;
pinaghalong paminta.

Gupitin ang mga tadyang sa magkakahiwalay na bahagi. Ilagay sa isang mangkok. Paghaluin ang mantika, asin, timpla ng paminta at pulbos ng mustasa. Ibuhos ang nagresultang timpla sa itaas. Kuskusin ito nang mabilis at aktibong sa ibabaw ng karne. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, hayaang mag-marinate ang karne ng baka sa loob ng ilang oras.

Init ang taba, iprito ang mga adobo na tadyang dito sa loob ng 5 - 6 minuto sa bawat panig. Magdagdag ng tubig sa kawali upang ganap na masakop ng likido ang karne. Padilim ang nakabubusog na pangalawang ulam na ito sa ilalim ng takip sa loob ng kalahating oras.

Magdagdag ng manipis na singsing ng sibuyas. Magprito ng pagkain nang magkasama para sa isa pang 8 minuto. Ang simpleng recipe na ito ay tutulong sa iyo na hakbang-hakbang upang maghanda ng mainit para sa iyong pang-araw-araw na tanghalian o para sa isang holiday table.