Mushrooms. 

Italian drill salad na may mozzarella. Caprese Salad - isang mahusay na pagpipilian para sa anumang okasyon! Tandaan ang recipe! Mga tip ng mga lutuin ng Italyano

Ang Caprese ay hindi lamang isa sa maraming uri ng salad. Tinatawag siya ng mga Italyano ng isang engkanto kuwento na embodied ang pagkakaisa ng lasa at aroma. Karaniwan ito ay isang ulam, paulit-ulit ang mga kulay ng bandila ng solar Italya, maglingkod sa harap ng i-paste bilang isang panunukso gana meryenda. Sa kabila ng katotohanan na may lubos na simple upang ihanda ito sa anyo ng isang pagkakataon, hindi lahat ng mga cooks sa mga restawran na may "Italian bias" ay maaaring tunay na maihanda ito.

Ang lihim ng tradisyonal na lasa ng Mediteraneo ay namamalagi sa isang masusing pagpili ng Mozarella, na dapat maging makinis at makatas (huwag kumuha ng mga semi-solid na uri ng keso na ito at hindi pinalitan ang klasikal na mozzarella sa ilalim ng eksena). Kailangan ng mga kamatis na bilhin lamang ang pinaka-makatas at hinog. Mas gusto ng mga Italyano ang mga mataba na uri tulad ng "Bull'ye Hearts".

Ang bastos na kasariwaan at hindi mailalarawan na aroma ay nagdaragdag ng sariwang balanoy. Salad season. langis ng oliba Malamig na spin at pesto sarsa na may mayamang aroma ng bawang at parmesan. Ang mga recipe ng Pestos ay dapat na classic, nang walang karagdagang pampalasa. Hindi nakakagulat na ang mga Italyano ay naghahanda ng sarsa ng recipe na ito, na nagmula sa kusina ng sinaunang Persiya.

Pangalan: Classic Caprese Salad.
Idinagdag ang petsa: 19.01.2017
Oras para sa paghahanda: 60 min.
Mga bahagi mula sa recipe: 6
Marka: (Walang rating)
Mga sangkap

Classic Capture Salad Recipe.

Ang mga mani ay nagbubuhos sa isang dry frying pan na may isang non-stick coating at tuyo sa isang malakas na init para sa 5 minuto, interferebly stirring. Dalhin sa madilim na kulay ginto.

Maghanda ng Pesto Sauce: ibuhos ang 100 mililitro ng langis ng oliba sa mataas na pagkain. Banlawan ang basil bundle, tuyo. Paghiwalayin ang dalawang sprigs para sa salad. Mula sa iba pang mga twigs paghiwalayin ang mga sheet, ilagay ang basil sa pinggan na may langis. Patch. cedar nuts. Puksain ang masa na may blender para sa 3-4 minuto sa estado ng likido paste.

Sipa sa isang mababaw na piraso ng grater ng Parmesan. Malinis na mga ngipin ng bawang mula sa alisan ng balat. Gupitin. Ipasa ang gadgad na keso at tinadtad na bawang sa langis ng langis. Matalo para sa dalawang minuto. Ilagay sa lalagyan ng salamin at ilagay ito sa refrigerator. Ang masa ay hindi dapat maging homogenous. Ang pagkakaroon ng mga piraso ay isang tanda ng tamang pesto.
Lamang mula sa maayos na napiling mga kamatis at mozzarella ay magiging isang tunay na Capresa Mozarella na pinutol sa manipis na mga lupon. Ang mga kamatis ay banlawan, tuyo, gupitin sa mga tarong 5 mm ang makapal. Ilagay sa isang makinis na ulam ng saro ng mga kamatis at mozzarella, alternating mga ito sa bawat isa. Mag-ipon upang lumiliko ito ng isang madaling backstage. Budburan ng langis ng oliba. Sweet, kami ay nagiging paminta. Hugasan ang dalawang sangay ng basil, tuyo, luha ang mga dahon at ipalaganap ito sa plato. Sa Mozarella, isang maliit na pesto sausage.

Sa iba't ibang restaurant ng Italya, maaaring magkakaiba ang supply ng salad. Ang Caprese ay ganap na tumutugma sa lasa ng sariwang crispy baguette, upang maaari mong i-upload ang mga sangkap sa manipis na hiwa ng inihaw na tinapay. Ang isang pantay na orihinal na pagpipilian ng feed sa skewers kapag ang lahat ng mga bahagi ay nagdaragdag sa appetizing turre book. Maaari mong gamitin ang Mozarella sa mga maliliit na tarong at cherry tomatoes upang maghanda ng salad sa mga creams.

Ang sikat na capresang salad na may mozzarella, sariwang mga kamatis at isang berdeng basil ay isinasaalang-alang pambansang ulam Italya, dahil ang makulay na kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay inuulit ang kulay ng Italian flag. Ihanda ang simpleng salad na ito na binubuo ng tatlong bahagi lamang ay hindi magiging mahirap, lalo na kung ang recipe ay isang recipe para sa isang kaakit-akit at pampagana ulam.

Sa pamamagitan ng paraan, ang trio ng mga bahagi ay matagumpay na nauugnay hindi lamang sa salad. Paglalapat ng Fantasy, maaari mong bigyang-kahulugan ang Jenack ng Italyano sa inihurnong form - ito ay isang halimbawa ng isang masarap na puff.

Ingredients bawat 1-2 mga bahagi:

  • kamatis - 1 malaki;
  • mozarella cheese - 120-150 g;
  • green Basil - 1-2 twigs;
  • olive oil - 2 h. Kutsara;
  • balsamic vinegar - 1 h. Kutsara;
  • asin, paminta - upang tikman.

Salad Caprese recipe na may hakbang sa larawan

  1. Mozzarella lumabas sa suwero, pinapayagan namin ang likido upang maubos, at pagkatapos ay i-cut ang keso na may manipis na mga lupon.
  2. Hugasan namin ang kamatis, punasan ang napkin. Pag-alis ng prutas, gupitin ang maliwanag na prutas na may mga lupon. Ito ay kanais-nais na ang diameter ng Mozarella at mga piraso ng kamatis ay humigit-kumulang na tumutugma - kung gayon ang hitsura ng salad ay walang kamali-mali.
  3. Alternating, pagtula ang mga lupon ng snow-white cheese at tomato sa isang serving plate. Ang mga sangkap ay maaaring mailagay sa isang bilog o, halimbawa, isang slide, at maaari mo lamang i-scatter sa isang plato sa isang magulong order. Walang mahigpit na teknolohiya dito - pumili ng anumang pagpipilian sa iyong paghuhusga.
  4. Budburan ang pag-aani ng asin at sariwang paminta. Para sa magandang samyo, maaari ka ring magdagdag ng isang chinful ng iyong mga paboritong maanghang damo. Susunod, spray namin halos handa na sa pamamagitan ng balsamic suka.
  5. Kasunod ng makulay na salad na may langis ng oliba.
  6. Basil dahon hiwalay mula sa stalks, banlawan at mag-ipon sa isang panyo o tuwalya upang mapupuksa ang kahalumigmigan. Malinis at dry leaflets ng aromatic plant gumawa ng aming italian dish.. Ilapat agad ang isang kaakit-akit na tricolor "komposisyon"!

Kamangha-manghang I. masarap na salad Ang Caprene na may Mozarella ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!


Madly mabango, kasiya-siya sa lasa ng berdeng italian sauce sa ilalim ng mahiwagang pangalan na "Pesto" ng isang tanda ng marami. Kadalasan ito ay hinahain sa snack "Caprese", pinainom sila ng pasta, spaghetti, mainit na gulay. Gumawa ng tulad ng isang pagpuno ng halo mula sa mga ordinaryong sangkap: ang Basil ay may kasamang basil, sariwang langis ng oliba, parmesan cheese o anumang katulad na iba't ibang, mani, bawang, seasonings. Ang pesto sauce ay naghahanda ng sapat na simple - sa literal para sa 10-15 minuto.

Ang recipe ng masarap, maanghang, hindi karaniwan aromatic dish. Napaka-simple. Kinakailangan lamang upang maghanda ng mga sangkap, isang matalim na kutsilyo, isang board, isang pestle, isang mortar upang kuskusin ang mga mani. Kung nais mo, maaari mo itong gawin sa isang blender, ngunit pagkatapos ay ang lasa ay hindi magiging manipis at puspos. Ang anumang salad ay maglalaro ng mga bagong pintura kapag nagdadagdag ng malaya na niluto, at hindi binili sa Tender Store italian sauce.

Mga recipe gamit ang balanoy, bawang, mani, keso, langis ng oliba Mayroong maraming. Isaalang-alang ang pinakasikat na mga opsyon upang malaman nang eksakto kung paano handa ang kasalukuyang pesto sarsa. Ang mga salad refilled sa kanya ay magpapahintulot sa lahat ng mga lilim ng lasa ng durog pampalasa, halaman at additives.

Recipe para sa tradisyonal na sarsa ng Italian na may "Parmesan"

Tradisyonal na pesto sauce, kung saan ang mga Italyano ay karaniwang idinagdag sa "Capresa" salad, ay mabilis na naghahanda. Ang mga pine nuts ay hindi durog, ngunit kuskusin ang isang pestle. Ang bawang ay pino na pinutol ng isang kutsilyo, hindi ginagamit ang isang blender o tungkulin. Ito ang mga simpleng manipulasyon na nagbibigay ng refueling sa extraordinarily resistant fragrance, spicy lasa.

Mga sangkap:

  • 3 quarters ng isang baso ng pinakasariwang langis ng oliba;
  • kalahating baso ng purified pine nuts;
  • malaking sinag ng basil dahon;
  • 3 maliit na lobes bawang;
  • 50 gramo ng gentle Italian cheese "Parmesan".

Nagluluto:

  1. Dapat linisin ang bawang, napaka-pinong pinutol nang manu-mano.
  2. Basil ay dapat hugasan, tuyo.
  3. Ang mga mani, at pagkatapos ay ang keso na may mga gulay ay kailangang malito ng isang pestle sa isang mortar o isang matatag na ulam.
  4. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong may langis ng oliba sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.

Payo italian Cooks.:

  1. Kung ang sarsa ay luto ng tama, maaari itong maiimbak ng ilang araw sa isang closed jar sa shelf refrigerator. Gayunpaman, para sa "Caprese" mas mahusay na gumamit ng sariwang pesto, ginawa lamang.
  2. Kung ninanais, ang recipe ay maaaring mabago ng kaunti, pinapalitan ang mga cedar nuts na may mga walnuts, peanuts, pistachios o ordinaryong buto. Maaari kang magdagdag ng refueling hindi lamang sa "Caprese" salad. Anumang pinggan na may mga kamatis o keso, kahit na puting tinapay Perpektong pinagsama sa kanyang maanghang na lasa.

Recipe ng talamak Italian sauce na may spinach.

Ang masarap na pesto sarsa ay nakuha hindi lamang sa basil, kundi pati na rin sa spinach. Ang mga salad na may naturang refueling ay tatangkilikin ang lahat nang walang pagbubukod. Ang recipe ay medyo simple, kahit na ang isang baguhan ay makayanan. Naghahanda ng meryenda tulad ng "caprese" mula sa mga kamatis at malambot makatas na keso, Maaari mong tangkilikin ang aroma, lambot, sharpness ng mga resultang pinggan.

Mga sangkap:

  • bungkos ng flushed spinach;
  • 1 malaking sibuyas ng bawang;
  • 80 gramo ng anumang keso ng solid varieties;
  • kalahating baso ng liwanag na langis ng oliba;
  • kalahati ng isang baso ng cedar nuts;
  • pagpuputol ng asin, ground pepper.

Nagluluto:

  1. Kailangan ng mga mani upang unang magprito sa isang dry pan, pagkatapos ay durog.
  2. Ang keso ay maaaring grating sa isang mababaw na kudkuran, ang bawang na may spinach ay dapat na i-cut sa isang kutsilyo.
  3. Ngayon nakatulog kami sa lahat ng mga sangkap sa blender, gumiling sa isang homogenous na halo. Tao, solim, ihalo sa mantikilya.

Mga Tip:

  1. Upang ang salad ay mas malasa, ang refueling at gulay ay dapat sariwa.
  2. Upang makakuha ng isang mas mabangong sarsa, kailangan mong magdagdag ng ilang basil, kinse o perehil sa spinach.

Spicy Pesto Recipe na may Spices.

Karne o isda salad.kung saan ang matinding talamak at makapal na sarsa Pesto, lumiliko ito ng maanghang at masarap. Ang mga mahilig sa pampalasa at mabangong halaman ay pinahahalagahan ang mga ito, pag-aararo ng mga pinggan, nakaharap sa maybahay lihim na recipe ang kanilang paglikha. Maaari kang mag-eksperimento sa bawat oras, pagdaragdag ng iba't ibang mga mani o damo, pagbabago ng komposisyon ayon sa ninanais. Kahit na ang karaniwang capresang salad ay tila hindi karaniwan at isang maliit na nasusunog.

Mga sangkap:

  • basil beam;
  • kalahati ng isang baso ng peeled cedar o walnuts;
  • kalahati ng limon;
  • ikatlong baso ng langis ng oliba;
  • sariwang lupa paminta;
  • 100g. kesong malambot;
  • 2 spoons ng tubig;
  • 3 maliit na lobes bawang;
  • parsley greens;
  • asin.

Nagluluto:

  1. Ang mga mani ay dapat munang magprito sa isang kawali, pagkatapos ay gumiling o masikip.
  2. Ang keso ay dapat grateched sa isang mababaw na kudkuran.
  3. Basil, perehil at bawang ay dapat na maging pinong pinuputol.
  4. Ang nagresultang timpla ay dapat na diluted na may langis, tubig, magdagdag ng asin, paminta, ihalo na rin.
  1. Bago lubricating ang salad sa sarsa na ito, ito ay kinakailangan upang bigyan siya ng isang maliit na sira, babad na babad para sa isang mas maasim aroma.
  2. Upang baguhin ang mga gulay ng blender sa sinigang ay hindi katumbas ng halaga, ito ay mas mahusay na i-chop ito sa isang kutsilyo. Ang tuyo basil, dill o perehil para sa pagluluto ay hindi ginagamit, sariwa lamang.
  3. Ang pesto sauce na ito ay maaaring idagdag sa parehong malamig at mainit na salad, smeared sa toasts, maglingkod sa karne pinggan.

Sauce recipe na may perehil at nuts

Sa halip na isang berdeng basil, maaari kang kumuha ng sariwang makatas na perehil, mula sa lasa at aroma ng refueling ng kaunti. Magandang idagdag sa tag-init mga salad ng gulay Sa halip na ang karaniwang mayonesa, langis ng gulay. Ang maliwanag na berdeng pesto sarsa ay mabilis na naghahanda, kailangan ng ilang mga produkto.

Mga sangkap:

  • salamin durog parsley kutsilyo;
  • kalahating tasa ng mga walnuts;
  • buong cabinet oil olive;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 50 gramo ng Mozarella cheese;
  • asin.

Nagluluto:

  1. Ang mga walnuts, bawang at keso ay dapat ilagay sa mangkok ng kusina pagsamahin, durog sa loob ng ilang segundo.
  2. Pagkatapos ay kinakailangan upang magdagdag ng isang tinadtad perehil sa halo, ihalo ang lahat.
  3. Ito ay nananatiling maghalo ng mga sangkap na may langis ng oliba, idagdag sa salad.

Mga tip ng mga chef ng Italyano:

  1. Kung ang mga salad ay hindi magiging handa kaagad, maaari mong i-save ang pesto sarsa tungkol sa 5 araw. Ito ay inilipat sa garapon para dito, ito ay ibinuhos sa ibabaw ng layer ng langis ng oliba, ilagay sa refrigerator o freezer.
  2. Hindi kinakailangan upang crush produkto para sa isang mahabang panahon, hindi sila dapat maging sinigang. Magkaroon ng mga heterogeneous na piraso, kaya ang anumang salad ay gagana mas mas tastier at mahalimuyak.

Recipe para sa mabangong pesto na may mint, cilantro at basil

Kamangha-manghang sa panlasa at ang pinakamahusay na maanghang amoy pesto sarsa na ginawa mula sa iba't ibang mga damo ay hindi kailangang kahit na sira ang gourmets. Maaari itong idagdag hindi lamang sa salad, kabilang ang Italyano "Caprese", ngunit din soups, meryenda, sandwich o spaghetti. Ang anumang ulam ay maglalaro ng mga bagong tala, ito ay magiging pampagana at masarap. Ang refueling na ito ay maaaring isumite kahit na hiwalay, na nagpapahintulot sa bawat bisita na idagdag sa iyong salad ang iyong sarili.

Mga sangkap:

  • isang ikatlo ng isang baso ng anumang mga mani: cashew, pistachios, walnuts o peanuts upang pumili mula sa;
  • basil beam;
  • ilang mga twigs ng mint;
  • isang pares ng mga chink o dill;
  • pulbos ng itim at pulang paminta;
  • basil;
  • bawang;
  • kutsara ng tsaa lemon juice;
  • kalahating tasa ng langis ng oliba;
  • gram 100 soft cheese type "gaud".

Nagluluto:

  1. Ang lahat ng mga gulay at bawang ay kailangang makinis na tumaga sa kutsilyo, hindi masyadong nakakagiling.
  2. Ang keso ay dapat na gratinged sa pamamagitan ng isang maliit na grater, ang mga mani ay mas mahusay na gumiling ng blender.
  3. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong may paminta, asin, lemon juice, magdagdag ng langis ng oliba.

Mga kapaki-pakinabang na tip:

  1. Ang pagdaragdag ng gayong mabangong sauce ay inirerekomenda sa mga salad ng isda, pagkaing seafood, gulay.
  2. Ang mga gulay at pampalasa ay angkop sa anumang, hanggang sa dahon ng Salad., Broccoli at thyme na may paprika.

Snack "caprese" na may sarsa sa recipe ng Italyano

Pinakamahusay sa lahat, mabango at matalim pesto ay pinagsama sa mga kamatis at malambot na keso. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga Italians ay madalas na idagdag ito sa "Capresa" salad, tinatangkilik maliwanag na lasa FILIC I. banayad na meryenda. Maghanda ng tulad ng isang ulam isang beses, gusto kong gawin ito sa lahat ng oras.

Mga sangkap:

  • 3 mga kamatis na may siksik na laman;
  • 150 gramo ng Mozarella cheese;
  • ilang sangay ng halaman: Basil, Kinza, perehil, mint o spinach upang pumili mula sa;
  • handa na refueling pesto.

Nagluluto:

  1. Ang aking mga kamatis, gupitin ang makinis na mga piraso.
  2. Keso gupitin ang parehong hiwa.
  3. Naglalagay kami ng mga kamatis at keso sa isang plato ng nagpapalipat-lipat, alternating ito sa kanilang sarili.
  4. Dekorasyon sa gitna ng greenery twigs.
  5. Ibuhos ang snack sauce na may snack sauce.

Lahat ng ito simpleng mga recipe. Ang isang hindi pangkaraniwang masarap at kaaya-aya pesto sarsa ay madaling magluto sa bahay, pagkakaroon ng isang gulay, langis ng oliba, mani at keso. Ang mga homemade at mga bisita ay nakakagulat, tasted salad na may banayad, ngunit talamak na refueling sa Italyano.

Sa palagay ko, ang Caprese ay hindi isang salad, hindi isang meryenda, hindi pagkain. Ito ang pagkakaisa ng lasa, pagsabog ng mga pintura, hindi mailalarawan ng simponya ng aroma. Ang recipe para sa capresang salad ay isang tunay na pagkakataon sa Italyano - ay hindi kasing simple ng tila sa unang sulyap. Kaya kung ano ang kasama dito?

Mga produkto para sa capres

Mozzarella.

Perfected - mula sa gatas ng itim na buffalo. Oh, huwag i-off ang pahina kaagad, naiintindihan namin ang lahat na may perpektong diskarte sa pagluluto, maaari kang manatiling gutom, kaya isulat namin ang "Mozarella" sa listahan ng pamimili, at ang pinagmulan ay iningatan - biglang ikaw ay mapalad , sino ang nakakaalam?

Gayunpaman, ang pagpili ng Mozzarella, tiyak na pagkaantala ng semi-solid grade ng keso, huwag magbayad ng pansin sa mga pinausukang varieties, ngunit kahit na makatas na bola Sa brine ay matapang at marami. Kaya, tinitingnan namin ang packaging (buo at matibay) at hinahanap ang inskripsyon na "mozzarella di bufala", paghahanap - kunin ang partikular na keso.

Posible upang mahanap ang Mozarella na ginawa mula sa buffalin gatas, oras na ito hindi ka magtagumpay, pagkatapos ay palitan namin ito sa lamang mozzarella luto mula sa gatas ng baka.. Siyempre, ito ay ilang hindi ang Kneecore, ngunit ang kompromiso ay angkop, huwag mawalan ng pag-asa.

Mga kamatis

Marahil, ang mga ito ay nasa mga kontak ay ang pangunahing lasa ng mantsa. Siyempre, ang pangkalahatang tagumpay ng salad ay tinutukoy ng kalidad at mahusay na panlasa ng lahat ng mga kalahok, ngunit ang mga kamatis ay isang sentro ng figure pa rin. Pinakamaganda sa lahat sa ganitong meryenda na "tunog" na mga kamatis ng grado na "toro puso", gayunpaman, ay angkop at anumang bunga ng lupa na may malinaw na lasa, makatas at mahalimuyak.

Ang Caprese ay isang extra-dish-dish, maaari mong lutuin ito sa taglamig, at sa tag-init, mabuti, modernong supermarket na pag-aalaga na sa anumang oras ng taon maaari kang bumili ng lahat ng bagay na nais ng kaluluwa. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na ang mga plastik na kamatis, na puno ng mga istante ng tindahan bago ang Bagong Taon, ay hindi ang produkto na maaaring palamutihan.

Basil.

Dito, sa pangkalahatan, ang lahat ay simple: sariwa, may mga dahon ng buo, mahalimuyak.

Langis ng oliba

Siyempre, tanging ang pinakamataas na kalidad at tanging malamig na magsulid. Ang kulay ay dapat na bahagyang erbal, at panlasa upang malinaw na pakiramdam ang katangian ng lasa ng mga olibo. Huwag kalimutan na ang magandang langis ng oliba ay sariwa, bata mantikilya, kaya kung mayroon kang isang bote sa storage room, kinuha mula sa isang paglalakbay sa Greece tatlong taon na ang nakalilipas, mas mahusay na makalimutan ang tungkol dito para sa isa pang tatlo, upang madali mong kalimutan ang tungkol dito para sa isa pang tatlo, upang madali mong kalimutan gagamitin upang mag-lubricate ang mga creamy device. Sa contact kailangan mong magdagdag ng dagdag na birhen langis ng oliba at walang iba pa.

Pesto.

para sa refueling salad, mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili, ito ay ganap na hindi mahirap. Malakas na blender, pelus pine nuts, mataas na kalidad na langis ng oliba, luxury parmesan, glossy leaflets basilica, pares ng ngipin aromatic bawang. - Iyan ang lahat ng karunungan. Simple, ngunit sariwa, mahalimuyak at gawin ito sa iyong sarili!

Sa pamamagitan ng paraan, pesto ay hindi isang sapilitan bahagi ng contact. Tatlong balyena - keso, mga kamatis, basil, lahat ng iba pa ay pinagsasama ang lasa ng meryenda, ngunit, kung gaano karaming pesto ang maliwanag at mahuhusay na ito, masidhing inirerekomenda kong huwag pabayaan ang pakikilahok nito sa pangkalahatang kaganapan.

Paano Mag-sign isang Caprese

Well, bago lumipat sa recipe, iminungkahi kong magdagdag ng ilang mga teoretikal na kaalaman na maaari mong lumiwanag kapag ang mga bisita ay magsisimula sa mesa noisily humanga, sinusubukan ang iyong contact.

Taliwas sa karaniwang pananalig, ang pangalan ng salita ay nangyari sa lahat mula sa salitang "caprice". Etymology - sa pamagat ng Italian Island Capri, kumportable na matatagpuan sa Tyrrhenian Sea. Kung ang ulam sa kaakit-akit na mga slope ng isla ay ipinanganak, kung saan gustung-gusto nilang maging C. Puso at Oscar Wilde, na nagbigay inspirasyon kay I. Aivazovsky at maraming mga filmmaker, ngayon ay hindi alam para sa ilang, gayunpaman, ang katotohanan na ang Caprese ay pag-aari Sa pamamagitan niya, ito ay napatunayan.

Oo, at huwag kalimutan ang pangunahing bagay: Ang Caprese ay isang uri ng Antipasti, tradisyonal na mga meryenda sa Italyano mula sa karne at seafood, na sinamahan ng isang malaking bilang ng sariwa, masarap na gulay. at siguraduhin na malaking ulam Sa pagsunod sa isang mahalagang prinsipyo: ang pagkain ay dapat hindi lamang masarap, kundi maganda rin. Iyon ang dahilan kung bakit ang keso ay maingat na nakatiklop sa plato, ang mga hiwa ng mga kamatis ay isinasagawa nang maingat, ang basil ay maayos na transported, ang grupo, ang perpektong pakikipag-ugnayan ng mga bahagi, ang perpektong lokasyon - at narito ito, ay maaaring maging handa sa ay iniimbitahan sa talahanayan!

Sa pangkalahatan Caprese ay isang napaka "Italyano" recipe. Ang pinagmulan ay binigyan ng isang katotohanan na ito ay. Ang mga tradisyon ng lokal na lutuin at ang ugali ay nasa harap ng pasta ng Antipasti - dalawa. Ngunit ang pinaka-nakakatawa ay na ang tapos na capresa ganap na ulitin ang mga kulay ng Italyano bandila: pula - mga kamatis, puti - mozzarella, berde - basil. Narito ang gayong simbolismo. Magpatuloy tayo?

Caprese Salad Preparation Recipe.

Mga sangkap:
  • 2 medium-sized na mga kamatis;
  • 200 g Mozarella;
  • 50 g ng Basilica;
  • 2 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 1 tsp. Pesto.
  • asin, sariwang itim na paminta sa panlasa.

Magsimula tayo sa Mozarella - kinakailangan upang makuha ito mula sa brine at i-cut sa mga lupon sa isang kapal sa kalahating pagtutustos.

Ang susunod na yugto ay mga kamatis. Aking, kami ay tuyo, gupitin sa mga bilog ang parehong kapal bilang keso. Magiging mahusay kung ang pangkalahatang sukat ng tinadtad na mossarylla at mga kamatis na bilog ay magiging katumbas ng katumbas. Oo, at huwag kalimutan na ang mga kamatis ay kailangang maingat na i-cut ang prutas.

Paglalagay ng mga gulay at keso sa isang magandang malaking plato - halili at isang maliit na mustle.

Sprinkle olive oil. Hindi gaanong kinakailangan, kundi hindi ka dapat maging sakim.

Kung ninanais, bahagyang asin. Spring fresh black pepper.

Palamutihan namin ang mga leaflet ng basil, hindi masama ang pagdidilig ng makinis na tinadtad sa mga gulay. Sa bawat slice ng cheese drip ng isang maliit na pesto.

Handa! Maglingkod kaagad.

Paano maglingkod sa Caprese Salad.

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa feed - Kung sa tingin mo na ang lahat ng mga pagpipilian ay limitado sa isang malaking plato, ako ay nagmadali upang ikalat: mayroong isang malaking patlang para sa mga fantasies.

Maaari kang mag-file ng kapilya sa anyo ng mga sandwich - mga hiwa ng crispy baguette, kung saan mozzarella, mga kamatis, basil, bahagyang naka-arko sa langis ng oliba, maginhawa, bahagyang naka-arko na may langis ng oliba ... kung minsan, maaari kang sumang-ayon, para sa gayong paggamot sa iyo ay madaling makapagbigay ng manok!

Magandang "guest" na opsyon - "turrets" mula sa keso, mga kamatis at basilica. Arched pesto, tumingin sila kasindak-sindak!

Sucks - isang mahusay na paraan upang gamutin delicious snack. Sa panahon ng buffet. "Pillow" mula sa. inihurnong peppers O zucchini, kung saan ang mga pinakasariwang kamatis at keso ay nagpapahinga - ang kasiya-siyang kumbinasyon ng mainit at malamig. Multicolored mousse sa tasa - hindi isang pagkakataon, siyempre, ngunit din ang pagpipilian!

Sa pamamagitan ng paraan, antipasti sa bahagi molds ay isang napaka-eleganteng ideya. Dalhin ang mga magagandang pinggan ng isang hindi pangkaraniwang anyo, ilagay sa mga ito maliwanag na mga kamatis, snow-puting keso, palamutihan ang coqueturily peeking dahon ng basil - at agad lumitaw ang espiritu ng holiday, ang pagkakaroon ng solemnity, masayang pagtawa, mga paboritong kaibigan. Upang mapagtanto ang ideyang ito, mas mahusay na kumuha ng mga kamatis Cherry at Bebi Mozarella. Ang natitiklop na bagay nang maayos sa maliliit na tasa, makakatanggap ka ng di-karaniwang ugat - ang orihinal na paraan ng pagbibigay ng mga salad at meryenda, kung saan ang mga sangkap ay inilalagay ng mga layer at inaalok sa talahanayan sa mga pinggan, ang dami nito ay hindi lumampas sa 170 ML.

Walang mas maliit na mga pagkakataon para sa pagkamalikhain bukas at kapag sinusubukan upang fantasize ang paksa ng mga sangkap para sa Caprese. Ang klasikong ng genre ay mabuti, ngunit ang mga eksperimento ay pagmultahin din! Tulad ng kung hindi, maunawaan mo kung gaano kagiliw-giliw na lumiliko fresh Champignons.Kung hindi mo matapos sa malapit na hinaharap?

Mani, igos, strawberry, arugula, ubas - subukan, pagsamahin at tamasahin ang natural na lasa ng pagiging bago, kalikasan, bitamina!

Ang Caprese ay isang mahalagang bahagi ng modernong italian cuisine.Ngunit ang kanyang kuwento ay may 250 taon lamang. Ipinaliwanag ito sa pamamagitan ng katotohanan na ilang siglo bago ang mga kamatis na ito ay halos hindi ginagamit sa raw form.

Ngayon ito ay popular hindi lamang sa kanyang tinubuang-bayan, kundi pati na rin sa maraming iba pang mga bansa sa Europa. Ang liwanag na ito I. magandang salad Mabilis itong pinalayas ang kagutuman at hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng labis na pagkain, samakatuwid ay laging naroroon sa pang-araw-araw na menu ng mga Italyano.

Ano ito

Karaniwan ito ay handa mula sa mga kamatis at mozzarella. Ang simpleng pagluluto at kaaya-ayang meryenda ay matagal nang nakataas sa ranggo ng pambansa.

Sa pamamagitan ng. panlabas na palatandaan handa na ulam Ay nagpapaalala sa pambansang bandila ng Republika ng Italya.

Komposisyon, kung paano pumili ng mga produktong pagkain

Sa isip, ang Mozarella ay naghahanda mula sa gatas ng itim na buffalo. Ang ganitong delicacy sa ating bansa ay mahirap hanapin. Ngunit kung nakita mo ang Mozzarella di Bufala reseta sa pakete, pagkatapos ay hindi nag-iisip!

Ngunit ang keso para sa kapilya, na niluto mula sa gatas ng buffalo, ay hindi laging nakikita, lalo na sa labas ng malalaking lungsod.

Sa mga kasong ito, ang produkto ay ginawa mula sa gatas ng baka. Ito ay matatagpuan sa Dairy Department ng bawat supermarket.

Mga kamatis - katutubong lasa sahog. Ang pinaka-angkop para sa Caprese ay mga kamatis ng grado na "toro puso".

Kung walang ganoong mga kamatis sa kamay, huwag mag-alala. Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay ay may kasariwaan, binibigkas na lasa at matamis na aroma.

Ang Basil ay dapat sariwa, Magkaroon ng buong leaflet at isang malakas na katangian ng lasa.

Ang langis ng oliba ay dapat makuha ng eksklusibong dagdag na birhen ng pinakamataas na grado ng malamig na spin. Dapat itong ipakita ang partikular na aroma ng mga olibo, at ang kulay ay bahagyang erbal.

Paano magluto

May Mozarella.

Mga sangkap:

Nagluluto:

  • Ang mga kamatis ay banlawan, tuyo at pinutol sa mga lupon ng 5 mm. Ang mga bola ng keso ay pinutol sa isang kapal ng 7 mm. Green banlawan at tuyo.
  • Naglalagay kami sa saucer sa mga liko na pinutol ang mga kamatis at mozzarella. Salad season na may asin at sariwang itim na paminta. Pagwilig sa balsamic vinegar at mantikilya. Susunod na palamutihan ang mga dahon ng pinakasariwang basil.

May fillet ng manok

Mga sangkap:

  • Chicken Breast - 500 g;
  • Bokkcchini keso - 8 bola;
  • Mga kamatis - 4 piraso;
  • Fresh Basil - ¼ tasa;
  • Olive oil - 60 ml;
  • Red wine o balsamic vinegar - 60 ml;
  • Bawang - 1 ngipin;
  • Asin (sa panlasa);
  • Sariwang lupa paminta (sa panlasa).

Nagluluto:

  • Heat ang grill sa average na temperatura. Maghanda ng cupps sauce: pinaghalo namin ang bawang, langis, suka o alak, asin at paminta sa isang homogenous na masa.
  • Inilatag namin ang chicken pre-chopped sa maliit na hiwa sa isang shabby pan at freeze ito sa 2 cutlets ng halo.
  • Inilalagay namin ang manok ng grill, takpan ng takip at maghanda ng humigit-kumulang 4 na minuto. Sa panahong ito, ang karne ay dapat na puti kasama ang mga gilid at masakop sa tuktok ng isang gintong tinapay. Binuksan ko ang manok at naghahanda ng isa pang 4 na minuto upang makumpleto ang pagiging handa. Inalis namin ang manok na may grill at nagbibigay ng karne upang palamig sa loob ng 5 minuto.
  • Kumuha kami ng malaking pinggan, ilagay ang litsugas dahon at ihalo sa isang kalahati ng natitirang sarsa. I-unlock ang impregnated dahon sa mga plato. Naglalabas sila ng mga piraso ng keso at mga kamatis. Ang natitirang bahagi ng sarsa ay ipinamamahagi sa ibabaw. Sa tuktok ng mga piraso ng manok sa itaas. Handa ang salad!

Na may pesto sarsa

Mga sangkap:

  • Mga kamatis - 120 g;
  • Olive Oil - 20 ML;
  • Mozarella - 120 g;
  • Pesto - 10 g;
  • Basil - 6-7 dahon;
  • Balsamic vinegar - 10 ml;
  • Sariwang puso paminta (sa panlasa);
  • Asin (sa panlasa).

Nagluluto:

Gupitin ang hinog na mga kamatis at mga bola ng keso na may mga lupon. Mga piraso ng halili na ilagay sa isang plato. Urigate kami sa ibabaw ng langis at isang weathered balsamic vinegar. Naghahatid kami ng mga dahon ng halaman at refuel (mas mabuti Genoese). Maaari kang maglingkod!

Sa skewers

Mga sangkap:

  • Cherry tomatoes - 20 piraso;
  • Mozarella - 300 gr;
  • Olive Oil - 2 tablespoons;
  • Sariwang basil leaflets - 6-7 piraso;
  • Asin (sa panlasa);
  • Hammer fragrant pepper (sa panlasa);
  • Pipes-toothpick - 20 piraso.

Nagluluto:

Clean ang cherry tomatoes, banlawan at ilagay sa mga pinggan. Ang mga bola ng keso ay pinutol sa 20 cubes, humigit-kumulang ang magnitude ng cherry. Idagdag sa tomatoam. Season lahat ng asin at paminta. Ang hugasan at pinatuyong leaflet ay pinutol at idagdag sa halo. Let's refuel oil.

Maingat, ngunit maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap. Sa wooden skeleton sumakay kami sa turn ng keso, kamatis. Ang mga natapos na spats ay naglalabas sa isang plato. Ang residue ng langis ay tumutugtog sa mga sangkap, panahon na may mabangong paminta sa lupa.

Sa anyo ng isang cake

Mga sangkap:

  • Mozarella - 70 gramo;
  • Cherry tomatoes - 150 gramo;
  • Basil - 7-8 dahon;
  • Langis ng gulay - 20 g;
  • Asin, sariwang paminta (tikman).

Nagluluto:

Maliit na matamis na kamatis ang banlawan, malinis mula sa mga bunga. Pinutol namin ang mga kamatis sa 2 pantay na bahagi. Inilatag namin ang nagresultang bahagi sa isang plato at panahon na may asin.

Ang mga bola ng keso ay hatiin sa katimbang na may mga kamatis na lupon. Ilagay ang mga piraso ng keso sa mga kamatis. Tinutulungan namin ang bawat silindro ng mga dahon ng basil at i-fasten ang disenyo na may wooden skewer. Mula sa itaas, panahon na may black ground pepper at langis ng oliba.

Pizza.

Mga sangkap:

  • Dry aktibong lebadura - 14 g;
  • Tubig - 480 mL;
  • Olive Oil - 200 ML;
  • Asin - 3 kutsarita;
  • Trigo harina - 120 g;
  • Bawang - 8 ngipin;
  • Rosemary - 60 g;
  • Asyano - 120 g;
  • Basil - 7-8 dahon;
  • Cherry tomatoes - 1 kg;
  • Mozarella - 340.

Nagluluto:

Lebadura matunaw B. maligamgam na tubig At umalis sa loob ng 5 minuto. Sa solusyon, magdagdag ng langis, panahon na may asin at lubusang ihalo. Sa isa pang ulam, ihalo ang 4 tasa ng harina na may tinadtad na bawang at romero. Sa gitna ng halo, gumawa kami ng isang pagpapalalim at pagbuhos ng isang lebadura solusyon sa ito.

Pinukaw namin ang masa bago ang edukasyon malambot na kuwarta. Takpan ang kuwarta at ilagay para sa 50 minuto sa isang mainit-init na lugar para sa pagkahinog.

Sa pagsikat ng pagsubok idagdag ang natitirang 2 tasa ng harina. Ang mga lalaki hangga't ang harina ay ganap na halo sa kuwarta. Pagkatapos naming patuloy na pagmamasa tungkol sa 5 minuto hanggang ang kuwarta ay naging malambot at malambot.

Heat ang oven sa 200 ° C. Ang tray na may kuwarta ay matatagpuan sa tuktok ng oven. Heat 30-35 minuto.

Ang kuwarta ay bumalik sa mga pinggan at muli ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa 35 minuto. Pagkatapos ng ripening, hatiin namin sa 4 pantay na bahagi. Roll sa bawat pellet sa board, sprinkled na may harina. Ang laki ng pellet ay dapat tumutugma sa laki ng oposisyon at maging tungkol sa 1 cm makapal. Pizza ibabaw lubricate 1 kutsarang langis.

Ang bawat pizza ay magwiwisik ng 30 G. grated cheese. Asiago.. Sa tuktok ng ilagay ang maliit na cherry, basil, piraso ng mozzarella. Ilagay ang cake sa baking sheet at ipadala ito sa oven. Pagkatapos ng 9 - 12 minuto, handa na ang pizza!

May abukado

Mga sangkap:

  • Mozarella - 250 g;
  • Mga kamatis - 4 piraso;
  • Avocado - 1 piraso;
  • Arugula - 200 g;
  • Basil - 7-8 dahon;
  • Olibo na walang buto - 10 piraso;
  • Mantika;
  • Balsamic vinegar;
  • Asin;
  • Pepper.

Nagluluto:

Maghatid ng mga kamatis at keso sa manipis na mga lupon. Ipinaskil namin ang mga ito sa kahabaan ng gilid ng plato. Ang sentro ng mga pinggan ay nakatayo sa Arugula. Sa ito inilalagay namin ang cut avocado, at sa gitna - olibo. Season asin at paminta, mantika at balsamic vinegar. Dekorasyon mula sa itaas ng basil.

May pakwan

Mga sangkap:

  • Mozarella - 2 malaking bola;
  • Lemon zest - 1 kutsarita;
  • Lemon juice - 60 g;
  • Ground pepper - 1/2 kutsarita;
  • Asin - 1/2 kutsarita;
  • Olive oil - 1/3 tasa;
  • Pakwan - 4 baso;
  • Basil dahon - 6-7 dahon.

Nagluluto:

Keso gupitin sa mga maliliit na lupon at inilatag sa ilalim ng platito. Ang laman ng pakwan ay pinutol sa maliliit na cubes, pre-pag-alis ng lahat ng mga buto. Sinisikap naming gumawa ng mga cube mula sa parehong laki. Basil leaflets hiwalay mula sa stem, banlawan at tuyo.

Sa isang hiwalay na ulam, lubusan naming ihalo ang halo ng langis, lemon juice at zest, mga asing-gamot at peppers. Sa nagreresultang masa ay naglalagay ng mga cube ng watermelon pulp at ihalo nang mabuti, sinusubukan na huwag sirain at hindi crush piraso.

Ang pakwan na pinapagbinhi ng isang halo ay malumanay na nakalagay sa keso, nang maaga ay lumabas sa isang mangkok ng salad. Takpan ang lahat ng natitirang timpla at paglilingkod sa mga dahon ng halaman.

May shrimps

Mga sangkap:

  • Cherry tomatoes - 10-15 piraso;
  • Mozarella - 10-15 bola;
  • Arugula - 100 gramo;
  • Shrimps - 10 piraso;
  • Langis ng oliba;
  • Balsamic vinegar.

Nagluluto:

Ang mga natutulog na pagkain ay sumasakop sa isang grocery layer. Mula sa itaas, tanggihan namin ang seresa, ang parehong laki ng keso bola, pinakuluang o prawn-pinakuluang sa langis. Kami ay may isang halo ng balsamic vinegar at langis ng gulay.

May mga olibo

Mga sangkap:

  • Mga kamatis - 2 piraso;
  • Mozarella - 130 g;
  • Olibo na walang buto - 70 g;
  • Olive oil - 40 g;
  • Lemon juice - 20 g;
  • Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto.

Ang mga kamatis ay banlawan, malinis mula sa mga bunga at pinutol sa mga cube. Ang keso ay pinutol din sa mga cube, sa pamamagitan ng magnitude ng kamatis na mga cube.

Sa ilalim ng bahagi ng creamy, inilalagay namin ang mga kamatis na cube. Pagkatapos ay ilagay ang Mozarella. Susunod ay isa pang layer ng kamatis cubes. Mga nangungunang decay olive.

Ang mabango na toasted toast ay inilatag sa order mozzarella, mga kamatis at basil, basta-basta irigasyon ng langis ng gulay. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga partido!

Ang isa pang makatwirang pagpipilian para sa mga bisita ay isang bahagi pyramidis ng mga kamatis, keso at basil na may refueling para sa Caprese.

Mukhang sopistikadong salad sa iba't ibang mga hulma. Dito maaari mong gamitin ang lahat ng iyong pantasiya. Ang eleganteng paghahatid na may makatas na mga kamatis sa background ng puting keso at sariwang dahon ng halaman ay palamutihan ang anumang bakasyon!

Ang paghahanda ng Caprese sa anumang anyo ay hindi kumukuha ng maraming oras. Ito ay perpekto para sa pagpapakain sa harap ng isang bahagyang mainit na ulam, kung ang mga bisita ay hindi inaasahang ipinagkaloob sa iyo.

Itinatampok ng pagsusuri na ito ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba ng sikat na Italian salad. Maaaring tikman ng mga gourmets ang mga ipinakita na mga recipe na may mga paboritong produkto at tumuklas ng mga bagong lasa gammas. Bon Appetit.!

Sa pakikipag-ugnay sa.