Mga bola-bola ng patatas - namumula na mga cutlet. Mga recipe para sa potato patties na may iba't ibang mga additives at fillings

23.09.2020

Maaari kang gumawa ng isang masa mula sa isang gulay katakam-takam na pagkain, na nakakapagpasaya kahit na ang pinaka-hinihingi na mahilig sa mga culinary delight. Bilang isang patakaran, ang mga cutlet ng patatas ay ginawa mula sa isang pinakuluang gulay, na kailangan mo lamang i-mash sa isang katas o rehas na bakal. May mga recipe na may kinalaman sa paggiling hilaw na patatas. Ang mga recipe para sa mga cutlet ng patatas ay simple, ngunit nakakagulat na iba-iba. Maraming mga tao ang gusto ng mga cutlet na walang pagpuno, at isang tao na may mantikilya, tinadtad na karne, damo, keso - mayroong maraming mga pagkakaiba-iba!

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Kung gumagamit ka ng karne bilang isang pagpuno, kung gayon ang mga cutlet ay nagiging mas makatas at kasiya-siya. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam o may isang side dish. Palamutihan ang iyong pagkain ng sariwa berdeng sibuyas o dill - ang isang simpleng pagtatanghal ay mananalo sa mga puso ng kahit sopistikadong gourmets. Sa ngayon, ang mga cutlet ng patatas ay nakakuha ng katanyagan sa buong Russia at higit pa. Kadalasan ang mga ito ay kasama sa menu ng mga restawran at cafe na nakatuon sa mga tradisyon ng pambansang lutuin.

Ang mga tagalikha ng simple, kasiya-siya at napaka hindi mapagpanggap na ulam na ito ay ang mga Pranses, na sa unang pagkakataon ay pinalamutian ang boneless meat tenderloin na may mga bilog na medalyon. Nang maglaon, ang recipe para sa ulam ay dinagdagan ng mga gulay, mushroom, at root crops. Ito ay kung paano lumitaw ang mga pampagana na patatas na patatas, ang katanyagan na kahit ngayon ay maaaring kinaiinggitan ng iba pang mga piling tao na pagkain.

Ang isang simpleng bersyon ng iyong paboritong ulam ay hindi nangangailangan ng mga mamahaling bahagi at kumplikadong teknolohikal na pagmamanipula. Ang pinaka walang karanasan na chef ay maaaring magluto ng patatas na bola-bola.

Komposisyon ng mga produkto:

itlog ng manok;
mumo ng crackers;
mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
langis ng mirasol o mantikilya;
sifted harina (mas mabuti ang trigo) - 60 g;
karot;
pampalasa.

Dahil ang pangunahing sangkap ng ipinakita na mga recipe ay mashed patatas, isinasaalang-alang namin ang mga pangunahing kondisyon para sa pagkuha ng isang mataas na kalidad na batayan para sa ulam:

pumili ng iba't ibang tubers na may mataas na nilalaman ng almirol;
upang ang mga pananim na ugat ay lutuin nang pantay-pantay, punan ang mga ito ng eksklusibong malamig na inuming tubig;
gumagamit kami ng gatas / mantikilya lamang sa isang pinainit / pinalambot na estado, kung hindi man ang katas ay magiging mala-bughaw;
asin ang mga patatas kaagad pagkatapos magsimulang kumulo ang likido;
masahin ang pinakuluang tubers gamit ang whisk o pusher. Ang paggamit ng mixer o blender ay gagawing malagkit ang masa ("goma"), ngunit hindi kasing malambot at mahangin gaya ng gusto natin.

Kaya, ngayon ay naghahanda kami ng mga simpleng bola-bola:

Nililinis namin ang mga patatas at karot, hatiin ang mga tubers sa quarters, ilagay sa isang kasirola. Pinupuno namin ang mga pinggan na may sinala na tubig, pakuluan ang mga gulay hanggang malambot. Huwag kalimutang i-asin ang pinakuluang sabaw.
Alisan ng tubig ang likido, gilingin ang mga patatas sa isang katas na estado, pagdaragdag ng mantikilya, makinis na gadgad na mga karot at harina. Nakakakuha kami ng malapot na makapal na komposisyon.
Kapag ang masa ay lumamig nang kaunti upang magawa ito gamit ang iyong mga kamay, ikinakabit namin ang mga itlog, mga clove ng bawang na dinurog ng pindutin. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan.
Painitin sa isang kawali mantika, bumubuo kami ng mga patatas na bola-bola hanggang sa 2 cm ang kapal, tinapay ang mga ito na may mga mumo na mumo. Iprito ang mga produkto hanggang sa isang masarap na ginintuang kayumanggi.

Ihain ang ulam na may gawang bahay na kulay-gatas o pre-made cream sauce.

Sa pagdaragdag ng mga mushroom

Ang mga masasarap na kolobok mula sa mashed patatas ay isang unibersal na pagkain. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na champignon, nakakakuha kami ng malambot at mabangong mga bola-bola na may mga mushroom.

Listahan ng mga sangkap:

mantika;
singkamas na sibuyas;
itlog;
mga mumo ng tinapay;
patatas - 7 mga PC .;
kulay-gatas ng magsasaka;
mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
sariwang mushroom - 500 g;
asin, paminta (alspice at itim), nutmeg.

Order ng pagluluto:

Ang iba pang mga kabute ay maaaring gamitin sa halip na mga champignon. Kung ito ay mga organismo sa kagubatan, pagkatapos ay pinoproseso namin ang mga ito lalo na maingat: inaalis namin ang dumi at mga labi, hinuhugasan namin silang mabuti.
Pakuluan ang produkto ng kabute sa bahagyang inasnan na inuming tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander, tumaga ng makinis, magprito kasama ng tinadtad na mga sibuyas. Timplahan ang komposisyon na may bawang na piniga sa isang pindutin, isang pakurot ng asin at paminta.
Palamig ng kaunti ang natapos na patatas, masahin nang lubusan, pagsamahin sa itlog at pampalasa.
Pumili kami ng isang bahagi ng mashed patatas, gumawa ng isang maliit na cake. Maglagay ng kutsara sa gitna ng bilog palaman ng kabute. Ikinonekta namin ang mga gilid ng patatas, tinapik ang produkto sa mga palad, tulad ng isang cutlet. Sa ganitong paraan ginagamit namin ang lahat ng mga bahagi ng ulam.
Pagulungin ang mga bola-bola sa mga mumo ng tinapay, bahagyang pindutin sa isang patag na hugis, iprito mainit na kawali sa walang taba na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Paghahain ng pagkain sa mesa, palamutihan ito ng mga tinadtad na damo, panahon na may simpleng kulay-gatas.

Paano magluto na may keso

Ang produkto ng fermented milk ay hindi lamang nagpapataas ng lakas ng mga produkto, ngunit nagbibigay din sa ulam ng isang kawili-wili at napaka-kaaya-ayang lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

langis ng mirasol;
mumo ng breadcrumbs para sa breading;
patatas - 600 g;
itlog - 2 mga PC .;
keso (opsyonal) uri ng durum) - 130 g;
asin, paminta, paprika.

Proseso ng pagluluto:

Sa pag-aaral ng maraming mga recipe para sa mga bola-bola, madalas tayong makakita ng mga sanggunian sa paggamit ng "mga tira ng hapunan" sa anyo ng mga niligis na patatas kahapon. Kung ito ay isang kalidad na produkto, pagkatapos ay mas mahusay na ipasa ito sa isang gilingan ng karne upang walang mga bugal sa kuwarta.
Sa ipinakita na recipe, pakuluan ang mga patatas sa karaniwang paraan, gumawa kami ng mashed patatas na may siksik na texture. Idagdag ang itlog, mga pinagkataman ng pinong gadgad na keso, asin at paminta sa pinalamig na komposisyon. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang nagresultang masa ay dapat panatilihin ang hugis nito.
Pinipili namin ang bahagi ng katas, gumawa ng maliliit na bola-bola. I-roll ang mga ito sa harina, isawsaw sa isang pinalo na itlog, mga mumo ng tinapay na may halong paprika. Iprito ang mga nagresultang blangko sa mainit na langis hanggang lumitaw ang isang siksik na crust na may maliwanag na ginintuang tint.

Kung ninanais, dinadagdagan namin ang recipe na may isang maliit na halaga ng mga passivated na sibuyas. Ito ay magiging napaka-masarap at pampagana!

na may tinadtad na karne

Ang mga bola-bola ng patatas na pinalamanan ng karne ay isang napakalambot at napakasustansyang ulam. Kung maaari mong pag-usapan ang pagkakatugma ng nutritional value at lasa ng pagkain, kung gayon ito ang eksaktong kaso!

Listahan ng Produkto:

mantika;
buong gatas - ½ tasa;
sibuyas;
patatas - hanggang sa 8 medium-sized na tubers;
harina - 120 g;
itlog;
breadcrumbs para sa breading;
tinadtad na karne (komposisyon ng karne ng baka at tupa) - 500 g;
pampalasa, pampalasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang "uniporme", cool, libre mula sa alisan ng balat. Ginagawa namin ang mga tubers sa katas, idagdag ang itlog, magdagdag ng mga bahagi ng pinainit na gatas, asin, paminta at mga panimpla. Patuloy na ihalo ang komposisyon hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
Ikinakalat namin ang tinadtad na sibuyas sa kawali, magprito sa langis, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne, ipagpatuloy ang proseso hanggang sa handa na ang mga produkto.
Nagbasa-basa kami ng mga palad, pumili ng mga bahagi ng niligis na patatas, naglilok ng maliliit na patag na bilog mula sa kanila, naglalagay ng isang kutsarang komposisyon ng karne sa gitna. Ikinonekta namin ang mga gilid ng patatas, bumubuo ng mga bola-bola, iprito ang mga ito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang nagresultang ulam ay hinahain na may pre-prepared na mabangong sarsa. Sinisira lang namin ang kulay-gatas, tinadtad na bawang at tinadtad na dill na may blender.

Sa ham

Sinisimulan natin ang umaga na may kaaya-ayang emosyon na natanggap mula sa isang masarap at katakam-takam na almusal ng mga namumula na bola-bola na may ham.

Component set:

itlog;
langis (mirasol at mantikilya);
harina - 120 g;
balahibo ng busog - 6 na arrow;
ham - 200 g;
tubers ng patatas - 600 g;
asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

Mabilis naming nililinis ang mga pananim na ugat, pinutol sa maliliit na piraso upang mas mabilis na pakuluan ang produkto. Ang isang itlog at isang piraso ng mantikilya ay umiinit na sa mesa. Habang ginagawa namin ang aming mga gawain sa umaga, ang mga tubers ay niluto sa malambot na estado. Alisan ng tubig ang likido, i-mash ang mga patatas sa isang malambot na katas.
Pagkatapos ng ilang minuto, kapag ang masa ay lumamig nang kaunti, dinadagdagan namin ito ng mantikilya, itlog, harina at hamon, tinadtad sa maliliit na cubes. Pinutol din namin ang mga berdeng arrow ng sibuyas dito, bahagyang paminta ang komposisyon (hindi na kailangang asin, tulad ng ginawa namin sa proseso ng paghahanda ng mga tubers), ihalo nang mabuti.
Pinainit namin ang kawali na may langis ng gulay nang maaga upang handa na itong tumanggap ng mga bola-bola. Kinokolekta namin ang bahagi ng pinaghalong patatas na may isang kutsara, ilagay ito sa isang makapal na ilalim na ulam. Bumubuo kami ng ilan pang mga produkto, inilalagay namin ang mga ito nang kaunti sa isa't isa. Iprito ang nais na bilang ng mga servings.

Ang pampagana na hitsura ng mga patatas na patatas na may ham ay lumilitaw mula sa mga unang segundo, kapag ang mga bula ng kumukulong langis ay bumubuo ng isang kahanga-hangang pink na crust sa kuwarta. Ang isang burol ng kulay-gatas sa isang plato ay makadagdag sa "masarap" na buhay na ito.

Recipe para sa mga nag-aayuno

Ang pampagana na "patties", gaya ng madalas na tawag sa mga cute na produkto ng patatas, huwag pansinin ang mga hinahangaan ng mataba, ngunit hindi gaanong masarap at masustansyang pagkain.

Komposisyon ng mga sangkap:

tomato paste - 25 g;
patatas - 2 tubers;
karne ng alimango - 300 g;
karot;
walang taba mayonesa - 50 g;
harina - 200 g;
dill;
mantika.

Teknolohiya sa pagluluto:

Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang malambot. Huwag kalimutang asinan ang tubig.
Ipinapasa namin ang mga cooled tubers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang pre-thawed crab product (sticks). Nagdaragdag kami ng mga tinadtad na gulay sa nagresultang masa: dill, perehil, at iba pang mga halaman na nasa kamay.
Inilakip namin ang tomato paste, makinis na gadgad na mga karot, maingat na masahin ang komposisyon hanggang sa isang homogenous consistency. Hindi kailangan ang asin dito, dahil sapat na ito sa produkto ng alimango at kamatis.
Pinainit namin ang langis sa isang kawali, bumubuo ng parehong mga bola-bola, magprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang kulay-rosas na crust.

Para sa masarap na lilim ng pagkain, pinalalasahan namin ito ng sarsa na binubuo ng walang taba na mayonesa, tomato paste at pinong tinadtad na dill.

itlog - 2 mga PC .;

isang pakurot ng asin;

patatas - 1 kg;

sibuyas - 2 mga PC .;

mumo ng crackers o harina para sa breading.

Order ng pagluluto:

Pakuluan ang mga peeled at hiniwang tubers, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, palamig ang produkto, i-twist ito sa isang home processor. Palagi kaming gumagawa ng batayan para sa masa ng patatas kaagad pagkatapos ihanda ang mga pananim na ugat.
Idagdag sa nagresultang masa ng mga itlog, makinis na tinadtad na sibuyas, sautéed sa isang transparent na estado. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Kung ang komposisyon ay naging isang maliit na likido, magdagdag ng isang dakot ng harina o semolina.
Kumuha ng isang bahagi ng mashed patatas na may isang kutsara, gumawa kami ng mga flat round meatballs, makapal na balutin ng mga breadcrumb, iprito sa preheated sunflower oil. Ihain ang ulam na may nilagang karne, gaya ng ginawa nila sa school o catering canteens.

Ang mga masasarap na produkto mula sa malayong pagkabata ay naging kasing luntiang at kaakit-akit na pampagana. Tulad ng nakikita mo, ang oras ay walang kapangyarihan sa aming mga kagustuhan sa pagluluto.

itlog - 3 mga PC .;

pampalasa.

Paghahanda ng pagkain:

Pakuluan ang peeled, diced na patatas. Alisan ng tubig ang tubig, palamig ng kaunti ang malambot na mga tubers, i-mash sa isang katas na estado kasama ang pinalambot na mantikilya.
Nililinis namin ang mga pinakuluang itlog, makinis na tumaga, idagdag sa masa ng patatas. Paminta namin ang timpla ng kaunti para sa lasa, hindi nalilimutan kung kanino ang pagkain ay inilaan. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Bumubuo kami ng maliliit na bola-bola mula sa nagresultang komposisyon, magprito hanggang ginintuang kayumanggi.

Ihain ang mga gintong "washers" sa ilalim ng mabangong sour cream o cream sauce. Ang mga bata ay "kumakain" ng gayong ulam na may labis na kasiyahan!

Ang mga bola-bola ng patatas, na sikat sa nakaraang siglo, ay hindi nawala ang kanilang potensyal sa modernong pagluluto, na matagumpay na nakapasok sa gastronomic na hinaharap. Sabi nga nila, ang mga ganitong "long-lived dishes" ay minsang nilikha ayon sa tinatawag na recipe for happiness.

Kung hindi ka pa nakagawa ng potato patties mula sa hilaw o niligis na patatas, marami kang nawawala sa culinary arts. Ang ulam na ito ay simple, ngunit napakasarap at kasiya-siya. Pumili ng mga bagong palaman para sa mga bola-bola sa bawat oras: na may karne, mushroom, keso, cottage cheese at kahit mga gulay. I-freeze ang mga bola-bola at palagi kang magkakaroon ng pagkain na maaaring iprito sa loob ng limang minuto.

Paano magluto ng mga cutlet ng patatas

Maaari mong gamitin ang mga recipe na may mga larawan upang lumikha ng mga bola-bola mula sa patatas, ngunit hindi kinakailangan, dahil ang proseso ay napakadali. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga trick na makakatulong na gawing mas mahusay ang paggamot:

Para sa pagsubok, ang mga patatas ay binalatan, hinugasan (kung kinakailangan, pinakuluang). Pagkatapos ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, tinadtad sa isang gilingan ng karne o minasa gamit ang isang crush (blender).
Kung gusto mong gumawa ng lean treat, huwag mangitlog.
Upang mabawasan ang mga calorie, ang mga nagluluto ay gumagawa lamang ng breading mula sa mga crackers at nagluluto ng patatas sa oven, sa grill. Ang mga hindi nagbibilang ng mga calorie ay nagprito ng pagkain sa isang kawali, pinirito.
Kapag bumubuo ng mga produkto, basain ang iyong mga kamay sa tubig upang ang masa ay hindi dumikit sa kanila.
Mag-eksperimento, subukang maglagay ng hindi pangkaraniwang bagay sa mga cutlet: pagpuno ng isda, pinakuluang itlog, mga gisantes, mais, ihain ang ulam na may iba't ibang mga sarsa.

Mga recipe ng cutlet ng patatas

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng pinakasimpleng mga cutlet ng patatas, ngunit ang pagpuno ay nagbubukas ng mga bagong facet ng ulam, na ginagawang hindi pangkaraniwan ang lasa. Maaari mong hayaan ang iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw sa pamamagitan ng pag-imbento ng iyong sariling mga recipe. Kung hindi ka marunong gumawa ng meatballs, gamitin mo hakbang-hakbang na mga master class may litrato. Pinakamahalaga, tandaan na ang bilang ng mga calorie ay inaalok sa bawat 100 g, kaya huwag abusuhin ang paggamot kung pinapanood mo ang iyong figure.

Mashed potato cutlets

Oras: 60 minuto.
Servings: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 154 kcal.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, gumawa ng mga bola-bola mula sa niligis na patatas na tinapa. Ulam ng Kuwaresma hindi sila, dahil kasama ang komposisyon ng mga sangkap itlog ng manok. Ang proseso ng paglikha ng naturang mga cutlet ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang mga produkto ay abot-kaya at mura. Ihain kasama ng dill, berdeng sibuyas o sarsa ng kabute.

Mga sangkap:

patatas - 6 na mga PC;
sibuyas - 1 pc .;
itlog - 1 pc;
mga mumo ng tinapay- 100 g;
bawang - 4 na ngipin;
damo, pampalasa - sa panlasa;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
harina - 1-2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang patatas, katas.
I-chop ang sibuyas, iprito. Pinong tumaga ang mga gulay, pisilin ang bawang.
Pagsamahin ang katas sa lahat ng sangkap. Haluing mabuti. Kung nakikita mo na ang masa ay puno ng tubig, magdagdag ng isa pang kutsara ng harina.
Bumuo ng mga oval na cutlet, gumulong sa mga breadcrumb, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mula sa hilaw na patatas

Oras: 1 oras 15 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung wala kang oras upang maghintay hanggang maluto ang mga patatas, magluto ng mga cutlet mula sa mga hilaw na tubers. Ang lasa ng naturang mga bola-bola ay magkakaiba, ngunit ang lahat ng iyong mga kamag-anak at bisita ay pahalagahan ito. Ang malutong na crust nitong masarap mga cutlet ng patatas hindi iiwan ang sinumang walang malasakit. Paglingkuran sila ng kamangha-manghang sour cream sauce may mga damo, bawang at sariwang gulay.

Mga sangkap:

patatas (malaki) - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
itlog - 1 pc;
bawang - 1 ngipin;
semolina- ½ st. l.;
pampalasa - sa panlasa;
langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa mantika sa gadgad na patatas. Hayaang tumayo ng halos kalahating oras upang lumaki ang cereal.
Ikalat ang masa gamit ang isang kutsara sa isang kawali, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Stuffed potato patties

Oras: 1.5 oras.
Servings: 14 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet ng patatas na may pagpuno ay tinatawag ding zrazy. Ang mga ito ay masarap na mainit, bagong luto, kaya i-freeze ang mga ito kung hindi mo sila kakainin nang sabay-sabay. Gumamit ng mga bagay sa refrigerator para sa pagpuno, tulad ng sausage at itlog. Ang gayong patatas na zrazy ay mag-apela kahit sa mga bata. At saka ito ay isang mahusay na paraan upang bigyan ng "pangalawang buhay" ang mashed patatas na natira sa hapunan kahapon.

Mga sangkap:

patatas - 700 g;
itlog - 6 na mga PC;
sausage (pinakuluang) - 150 g;
sibuyas - 1 pc .;
crackers (para sa breading) - 100 g;
damo, pampalasa - sa panlasa;
langis ng mirasol - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga tubers, katas. Magdagdag ng pampalasa, 2 itlog, herbs, pukawin.
Ihanda ang pagpuno: pakuluan ang 4 na itlog, i-chop, ihalo sa diced sausage at browned onions.
Bumuo ng zrazy mula sa masa ng patatas na may pagpuno, iwiwisik ng breading, magprito.

na may tinadtad na karne

Oras: 1 oras 30 minuto.
Servings: 14 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 164 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ukrainian.
Kahirapan: daluyan.

magkasintahan mga pagkaing karne sulit na subukan ang recipe para sa mga cutlet ng patatas na may tinadtad na karne. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng mga hilaw na tubers at pakuluan ang mga ito o gamitin ang handa na mashed patatas na natitira mula sa hapunan. Ito ay napaka-masarap na kumain ng tulad zrazy na may iba't ibang creamy sauces, at bilang isang side dish, sariwa o nilagang gulay- paminta, broccoli, kamatis.

Mga sangkap:

patatas - 10 mga PC .;
tinadtad na karne (anuman) - 300 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
itlog - 2 mga PC .;
harina - ½ tasa;
mantikilya - 50 g;
asin - sa panlasa;
langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga tubers, katas, ihalo sa mantikilya, itlog, harina, asin. Haluing mabuti.
Pinutol namin ang sibuyas, igisa, idagdag ang tinadtad na karne at iprito hanggang malambot, asin.
Gumagawa kami ng mga cake mula sa kuwarta, inilalagay ang pagpuno at bumubuo ng mga bilog na cutlet.
Ikalat sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper, maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

May keso

Oras: 1 oras.
Servings: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 199 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet ng patatas na may keso ay masarap, makatas. Makikita mo pa ito sa larawan kung gagamitin mo hakbang-hakbang na mga recipe, ngunit hindi ipapakita ng larawan ang kanilang kamangha-manghang aroma. Ang patatas at keso na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Ihain ito kasama ng mayonesa at mga gulay, mangyaring ang iyong sambahayan na may mahusay na mga cutlet ng keso.

Mga sangkap:

pinakuluang patatas - 5 mga PC .;
itlog - 1 pc;
matapang na keso - 100 g;
harina - 3 tbsp. l.;
pampalasa - sa panlasa;
langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Pure patatas, hayaang lumamig.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi. Haluing mabuti.
Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa kuwarta, ilagay ito sa isang kawali na may mainit na langis, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Na may mushroom

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 18 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 129 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Mga cutlet ng patatas na may mga kabute mahusay na ulam kahit para sa talahanayan ng bakasyon dahil sila ay mukhang napaka-pampagana, amoy at lasa. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng mga vegetarian cutlet sa pamamagitan ng pag-alis ng itlog mula sa recipe. Kung wala ito, ang kuwarta ay magiging kasing ganda, malasa, at ang mga cutlet ay madaling hulmahin at hindi malaglag sa panahon ng pagprito.

Mga sangkap:

patatas - 1.5 kg;
champignons - 0.5 kg;
karot - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
itlog (opsyonal) - 1 pc.;
harina - 6 tbsp. l.;
breadcrumbs - 200 g;
langis - para sa Pagprito;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga patatas na may mga karot, cool, alisan ng balat, mash sa mashed patatas.
Kapag ang masa ay lumamig, magdagdag ng mga pampalasa, harina at isang itlog (opsyonal).
Igisa ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na mushroom, iprito hanggang malambot.
Bumuo ng mga cake mula sa kuwarta, ilagay ang pagpuno sa loob, mga cutlet ng amag.
Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

May sibuyas

Oras: 1.5 oras.
Servings: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 178 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Para sa isang pagbabago, subukan ang isa pang recipe mga cutlet ng gulay- may sibuyas. Ang mga sangkap na ito ay nasa bawat bahay, hindi nagtagal upang magluto ng isang treat, ngunit ito ay masarap, masaganang almusal, tanghalian o hapunan ay inilaan para sa iyo. Ihain ang mga handa na cutlet na may Tomato sauce o mga gulay para sa dekorasyon.

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet:

patatas - 0.5 kg;
itlog - 2 mga PC .;
gatas - 50 ML;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 1 ngipin;
harina - 3 tbsp. l.;
langis - para sa Pagprito;
pampalasa - sa panlasa.

Para sa batter:

itlog - 1 pc;
mayonesa (kulay-gatas) - 1 tbsp. l.;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga tubers sa kanilang mga uniporme, palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas.
Nakahalo sa pritong sibuyas at iba pang sangkap.
Gumawa ng isang batter sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap.
Gumawa ng mga bola-bola mula sa kuwarta, isawsaw sa batter, iwiwisik ng breading at iprito sa magkabilang panig.

Sa breadcrumbs

Oras: 1 oras 50 minuto.
Servings: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 157 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga mahilig sa magagaan na pagkain at ang mga nag-aayuno ay dapat subukan ang lean recipe. hiwa ng patatas sa breading. Ang proseso ng kanilang paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras, at bilang isang resulta makakakuha ka ng isang independiyenteng ulam para sa hapag-kainan. Magdagdag ng mga sariwang damo sa masa ng patatas upang bigyan ang zrazy ng isang kamangha-manghang lasa at dagdag na bitamina.

Mga sangkap:

patatas tubers - 4 na mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
Bulgarian paminta - 1 pc.;
harina - 3 tbsp. l.;
crackers - para sa breading;
pampalasa - sa panlasa;
langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas, durugin, palamig. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, ihalo.

Igisa ang tinadtad na sibuyas, ilagay ang grated carrots, iprito hanggang malambot.
Alisin ang mga buto, tangkay mula sa paminta, i-chop, idagdag sa sibuyas na may mga karot. Kumulo ng 10 minuto.
Gumawa ng cake mula sa masa ng patatas, ilagay ang pagpuno, bumuo ng zrazy.
Budburan ng breading, iprito sa magkabilang panig. Ihain ang malalambot na bola-bola kasama ang iyong paboritong sarsa.

walang itlog

Oras: 60 minuto.
Servings: 12 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 172 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng mga cutlet ng patatas, subukang gawin ang mga ito ayon sa simpleng recipe Sa de-latang sardinas. Ang isang ordinaryong tanghalian o hapunan ng patatas na may isda ay magiging isang maligaya na pagkain. Ang mga bola-bola na ito ay angkop para sa anumang sarsa na naaayon sa mga pagkaing isda. Pumili ng sariwang o adobo na gulay bilang side dish.

Mga sangkap:

patatas - 5 mga PC .;
sardinas (lata) o iba pa de-latang isda- 180 g;
mantikilya - 40 g;
harina - 60 g;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
asin, berdeng mga sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

Magluto ng mga gulay, magdagdag ng mantikilya, mash, asin.
Mash ang de-latang pagkain, pagsamahin sa tinadtad na mga sibuyas.
Gumawa ng cake mula sa patatas na masa, ilagay ang de-latang pagkain sa loob, bulag na zrazy.
Roll sa harina, iprito.

Sa loob ng oven

Oras: 1 oras.
Servings: 12 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 219 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga pinakuluang cutlet ng patatas sa oven ay mag-apela sa mga hindi mabubuhay sa isang araw kung wala ito. Salamat sa pagluluto sa hurno, ang isang pampagana, malutong na crust ay nakuha sa itaas, at ang loob ng masa ng patatas ay nananatiling malambot at malambot. Subukan ang pagbuhos ng isang sarsa ng kulay-gatas, mga halamang gamot at bawang sa naturang mga bola-bola - ang mga aroma ay magkakalat sa paligid ng kusina na maakit ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

niligis na patatas - 500 g;
itlog - 1 pc;
harina - 5 tbsp. l.;
crackers - para sa breading;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

AT dinurog na patatas ibuhos lahat ng sangkap. Haluin.
Bumuo ng mga bola-bola, gumulong sa mga mumo ng tinapay.
Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang mga cutlet ng patatas, maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay i-turn over at maghurno ng isa pang 10 minuto.

Video

Ang patatas ay isa sa mga pinakakaraniwang gulay at marahil ang pinaka masarap.

Gaano karaming masustansya at sa parehong oras masaganang pagkain maaari kang magluto mula dito: inihaw, bola-bola, pancake ng patatas, mashed patatas at marami pang iba, hindi gaanong kilala. Madalas na nangyayari na pagkatapos ng hapunan o isang holiday, ang mashed patatas ay nananatili, at sa susunod na araw ang lasa nito ay nag-iiwan ng maraming nais.

Nag-aalok kami ng isang simple at orihinal na paggamit ng natitirang mashed patatas - katakam-takam na patatas na meatballs, malambot na mga cutlet na may masarap na golden brown na crust, na hindi madaling labanan. At kung idagdag mo ang mga ito sa mga kabute, keso, ilang uri ng pagpuno o sarsa, kung gayon hindi mo na kailangang hulaan kung ano ang inihahain ni nanay para sa hapunan.

Patatas na patatas - pangkalahatang mga prinsipyo nagluluto

Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa masa ng patatas. Maaari itong maging niligis na patatas, gadgad sa isang pinong kudkuran o pinakuluang patatas na pinilipit sa isang gilingan ng karne, na may halong mga karagdagang sangkap.

Ang niligis na patatas ay hindi dapat labis na puspos ng kahalumigmigan. Karaniwan itong niluluto na mas makapal kaysa kapag inihain bilang isang side dish. Upang gilingin ang pinakuluang patatas sa isang kudkuran, gumamit ng isang ibabaw na may daluyan o maliit na mga butas, at mag-install ng isang fine-mesh grate sa gilingan ng karne. Ito ang tanging paraan upang makakuha ng isang homogenous na kuwarta para sa mga bola-bola ng patatas.

Bago bumuo ng mga bola-bola, upang ang masa ng patatas ay hindi dumikit, ang mga palad ay basa-basa malamig na tubig. Ang mga semi-tapos na produkto ay pangunahing hinulma sa isang bilog na hugis, sa anyo ng isang maliit na washer. Upang gawin ito, ang isang bahagi ng masa ng patatas ay pinagsama sa anyo ng isang bola at bahagyang pipi. Kung ang mga bola-bola ay inihanda na may pagpuno, una ang isang manipis na cake ay nabuo, at ang pagpuno ay inilatag sa gitna. Ang mga gilid ay naayos tulad ng kapag nag-sculpting ng mga pie, at pagkatapos lamang nito ay binibigyan nila ang nais na hugis.

Ang mga patatas na patatas ay karaniwang pinirito sa isang kawali sa mainit na langis ng gulay, bagaman maaari rin silang lutuin sa oven kung ninanais. Upang gawin ito, ilagay lamang ang mga semi-tapos na produkto sa isang baking sheet at maghurno sa 180 degrees hanggang sa isang pinong ginintuang kulay. Bago magprito, at kung minsan kapag nagbe-bake, ang mga patatas na patatas ay tinapakan sa mga breadcrumb o harina.

Ihain nang mag-isa, na may mga sarsa, kulay-gatas o ketchup. Para sa paghahatid, maaari kang gumamit ng sariwa o de-latang mga gulay.

Easy breaded fried potato patties recipe

Mga sangkap:

Isang kilo ng patatas;

Dalawang bombilya;

45 gr. harina;

Tatlong itlog;

Pinong giniling na mga breadcrumb;

Pinong langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga patatas, pinutol ang mga tubers sa mga hiwa at itakda upang pakuluan, sa tubig na may pagdaragdag ng asin. Kapag handa na, ibinubuhos namin ang buong sabaw mula sa palayok na may patatas nang hindi ibinubuhos. Mash ang patatas, magdagdag ng kaunting mantikilya, at unti-unting idagdag ang mainit na sabaw. Ang resulta ay dapat na isang katas na mas makapal kaysa sa karaniwan mong gagawin para sa isang palamuti. Cool kami.

2. Naglalagay kami ng kawali sa isang maliit na apoy, nagbubuhos ng kaunting mantika dito. Sa sandaling uminit ito, ibaba ang pinong tinadtad na sibuyas at iprito. Magluto, pagpapakilos, hanggang sa transparent - maaari mong kahit gaanong kayumanggi.

3. Pagsamahin ang pinalamig na sibuyas at niligis na patatas. Paghalo nang lubusan, ipinakilala namin ang itlog na dati nang lumuwag sa isang tasa. Bumubuo kami ng maliliit na bola-bola.

4. Kumuha ng tatlong maliliit na mangkok. Ibuhos ang dalawang itlog sa isa at iling mabuti. Sa pangalawa ay nagbubuhos kami ng kaunting harina, sa pangatlo - mga breadcrumb.

5. Una, igulong mabuti ang potato patties sa harina, isawsaw sa itlog at tinapay sa breadcrumbs. Ilagay sa mainit na mantika sa kawali at iprito. Sa sandaling ang ibaba ay kapansin-pansing kayumanggi, baligtarin.

Potato patties na may laman na isda

Mga sangkap:

Patatas - 700 gr.;

25 gr. mantikilya;

sariwang malaking itlog;

100 gr. fillet ng salmon;

harina - 80 gr.;

mga sprigs ng perehil;

Isa at kalahating kutsara ng mirasol, napakadalisay na mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Lutuin muna ang makapal na mashed patatas at itabi upang lumamig. Pagkatapos ay pukawin namin ang itlog, magdagdag ng isang maliit na paminta, harina, asin.

2. Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na hiwa, iprito hanggang maluto na may kaunting mantika.

3. Gilingin ang perehil. Hinahalo namin ang mga gulay at pinirito na fillet, bahagyang masahin ang pagpuno gamit ang isang tinidor.

4. Gamit ang mga kamay na binasa sa tubig, gumulong kami ng isang maliit na bola ng patatas na masa at pinindot ito upang makagawa ng isang hindi masyadong makapal na cake. Maglagay ng dalawang kutsarita sa gitna palaman ng isda at, na nabawasan at nabulag ang mga gilid, bumubuo kami ng isang cue ball mula sa nagresultang pie.

5. Pinainit namin nang mabuti ang langis sa isang kawali na may makapal na dingding at ibababa ang mga patatas na patatas dito. Magprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, i-flip at iprito ang kabilang panig sa parehong paraan.

Breaded potato patties na may keso sa isang kawali

Mga sangkap:

limang itlog;

Isang kilo ng patatas;

50 ML ng mataas na purified langis;

Keso - 100 gramo, anumang iba't;

50 gr. harina;

Maliit na ulo ng sibuyas;

Mga puting breadcrumb.

Tandaan! Maipapayo na gumawa ng mga crackers sa iyong sarili mula sa isang tuyo na hiniwang bloaf. Patuyuin din ito sa oven, hindi pinapayagan itong magdilim ng sobra.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas sa bahagyang inasnan na tubig hanggang lumambot. Pinalamig namin sa isang colander.

2. Pinong tumaga ang sibuyas at ilagay sa pinainitang mantika. Paghalo, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Gilingin ang mga pinalamig na patatas na may maliit o katamtamang kudkuran, at magdagdag ng mga chips ng keso, isang pares ng mga hilaw na itlog at pinalamig na mga sibuyas dito. Timplahan ng paminta, ihalo nang maigi ang lahat ng sangkap. Pagkatapos kunin ang sample, magdagdag ng asin kung kinakailangan.

4. Bumubuo kami ng mga bola-bola at i-roll ito nang maayos sa harina. Bago iprito, isawsaw sa pinilo na itlog, pagkatapos ay balutin sa breadcrumbs.

5. Lutuin sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mainit na mantika at iprito hanggang maging golden brown sa magkabilang gilid.

Potato patties na may simpleng mushroom sauce

Mga sangkap:

Kaunti pa sa kalahating kilo ng sariwang champignon;

Isang kilo ng patatas;

Tatlong malalaking bombilya;

Langis ng sunflower;

Breadcrumbs (puti);

Harina.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan at hugasan ang binalatan na patatas. Pinutol namin ang mga tubers sa medium-sized na hiwa upang mas mabilis silang magluto, ilagay sa isang matinding apoy, pagbuhos ng tubig. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at magdagdag ng asin. Magluto sa saradong takip hanggang handa.

2. Ang pagkakaroon ng pinatuyo ang lahat ng sabaw mula sa kawali, i-twist namin ang bahagyang pinalamig na mga piraso ng patatas sa isang gilingan ng karne, gamit ang pinakamaliit na rehas na bakal.

3. Habang ang katas ay lumalamig, igisa namin ang pinong tinadtad na ulo ng sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng paglamig, ikalat ang sibuyas sa mga patatas, magdagdag ng kaunting asin at ihalo nang lubusan.

4. Nag-i-install kami ng dalawang kawali sa kalan. Sa isa, hanggang mag-atas, magprito ng dalawang kutsara ng harina. Ibuhos ang humigit-kumulang isa at kalahating kutsara ng mantika sa isa pang kawali at init na mabuti. Pagkatapos ilatag ang mga mushroom na hiwa sa malinis na hiwa, lutuin sa katamtamang init.

5. Sa sandaling ilabas ng mga mushroom ang juice, i-decant namin ito at magdagdag ng tubig sa 250 milliliters. Ibuhos ang pritong harina kasama nito, pukawin, basagin ang lahat ng mga bugal, ibuhos sa mga kabute. Magdagdag ng browned na sibuyas, magdagdag ng asin, ibuhos ang pinaghalong harina. Para sa isang-kapat ng isang oras, nilaga ang mga mushroom sa sarsa sa pinakamababang pag-init.

6. Sa oras na ito, bumubuo kami ng maliliit, hugis-itlog na mga bola-bola mula sa masa ng patatas. Roll sa lahat ng panig sa breadcrumbs at iprito.

7. Ayusin ang hot potato patties sa mga plato, ibuhos sa mushroom sauce at ihain.

Patatas na may pagpuno ng atay

Mga sangkap:

Dalawang hilaw at pinakuluang itlog;

Dalawang bombilya;

Dalawang tablespoons ng puting harina;

mantika;

Limang malalaking patatas;

Kalahating kilo ng atay ng manok.

Paraan ng pagluluto:

1. Maingat naming sinusuri ang atay, alisin ang gallbladder, kung mayroon man, alisin ang mga labi ng taba. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti at tuyo nang bahagya.

2. Pag-init ng mga kutsara ng mantika sa isang kawali, ibaba ang tinadtad na sibuyas. Magprito hanggang transparent, ikalat ang atay at, pagpapakilos, kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng pinakuluang itlog na hiniwa sa malalaking hiwa at isang maliit na paminta. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo, magdagdag ng asin, alisin mula sa kalan at, pagkatapos pahintulutan itong lumamig nang mabuti, tumaga gamit ang isang kutsilyo.

3. Pakuluan ang patatas sa bahagyang inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang lahat ng likido, ihanda ang katas. Mangyaring tandaan na ang blender ay hindi inirerekomenda. Pinakamainam na i-mash ang mga patatas na may crush, sa matinding mga kaso, gilingin ang mga ito ng dalawang beses gamit ang isang gilingan ng karne.

4. Ibuhos ang dalawang itlog sa katas, magdagdag ng harina, paminta sa lupa. Paghaluin nang lubusan at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

5. Mula sa pinalamig na masa ng patatas, bumubuo kami ng maliliit na bola at gumawa ng mga mababaw na recesses sa kanila. Punan ang pagpuno ng atay at mahigpit na i-fasten ang mga gilid sa ibabaw nito. Pindutin nang bahagya at hugis sa nais na hugis.

6. Magprito sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng pinong mantika hanggang lumitaw ang isang pare-parehong pamumula sa magkabilang panig.

Potato patties na may mushroom

Kapag pumipili ng langis, bigyan ng kagustuhan ang mga varieties na may lilim na mas malapit sa orange kaysa dilaw. Ang pinong langis na ito ay kadalasang nagbibigay sa mga bola-bola ng mas mapula at malutong na crust.

Mga sangkap:

Apat na malalaking tubers ng patatas;

Mga sariwang champignons - 200 gr.;

sariwang dill;

Sunflower, mataas na kalidad ng langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang pagkakaroon ng ganap na pinakuluang patatas at pilit ang sabaw, naghahanda kami ng mashed patatas. Palamig, timplahan ng paminta, magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan. Medyo inasnan, ipasok isang hilaw na itlog at tinadtad na dill.

2. Gupitin ang mga champignon sa maayos na pahaba na hiwa. Ilagay sa isang kawali, magdagdag ng isang kutsarang mantika. Iprito ang mga mushroom sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown at ihalo sa patatas na masa kapag pinalamig.

3. Pagkatapos basain ng tubig ang ating mga kamay, bubuo tayo ng maliliit na hugis-itlog na bola-bola at pinirito ito hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Potato patties na may keso at crab sticks

Mga sangkap:

120-gramo na pakete ng mataas na kalidad na semi-tapos na mga produkto ng alimango (sticks);

maliit na karot;

Isang hilaw na itlog;

Mataas na uri ng harina;

300 gr. patatas;

. "Russian" na keso - 50 gramo, palaging sariwa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga patatas, hayaang lumamig nang buo, at dumaan sa pinakamasasarap na mata ng gilingan ng karne. Ipinakilala namin ang itlog, paminta at halo.

2. Crab sticks gupitin sa medium-sized na mga cube, i-chop ang keso at karot sa isang pinong kudkuran. Maingat na nakalista ang mga bahagi, ipinakilala namin ang mga ito sa masa ng patatas.

3. Sagana na iwisik ang mesa ng harina. Putulin ang isang bahagi ng patatas na kuwarta gamit ang isang malaking kutsara, ikalat ito sa harina at bigyan ito ng nais na hugis gamit ang isang malawak na kutsilyo. Hinahampas namin ang ibabaw ng meatball gamit ang patag na gilid ng talim.

4. Magprito, magbuhos ng mantika sa isang makapal na dingding na kawali, hanggang sa ginintuang kayumanggi, huwag takpan ng takip.

Mga bola-bola ng patatas - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip

Ibuhos ang sabaw sa mashed patatas nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi. Haluing mabuti sa bawat oras upang mas makontrol ang density nito.

Paghaluin ang itlog lamang sa malamig na katas, kung hindi man ay agad itong mabaluktot, at mantikilya, sa kabaligtaran, lamang sa mainit.

Kung papalitan mo ng mainit na gatas ang sabaw ng patatas, magiging mas busog ang lasa ng mga bola-bola.

Para sa pagprito, subukang gamitin langis ng mirasol, hinaluan ng mantikilya. Ang ibabaw ng potato patties ay magiging mas kayumanggi, at ang lasa ay magiging mas malambot.

5-6 medium na patatas;
ilang gatas;
1 kutsara ng mantikilya;
1 itlog;
ilang sprigs ng dill;
asin - sa panlasa;
¼ kutsarita ng ground nutmeg;
2 kutsara ng harina;
breadcrumbs o harina - para sa breading;

Nagluluto

Magdagdag ng tinadtad na bawang, pinong tinadtad na sibuyas at balat ng lemon. Paghaluin nang lubusan at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Sa basang mga kamay, bumuo ng mga patties mula sa katas at igulong sa mga breadcrumb. Ilagay ang mga blangko sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Magprito sa katamtamang init hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Rawlik/Depositphotos.com

Mga sangkap

4-5 medium na patatas;
1 pula ng itlog;
3 kutsara ng harina;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
½ kutsara ng mantikilya;
1 katamtamang sibuyas;
250 g ng anumang tinadtad na karne;
1 clove ng bawang.

Nagluluto

Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang malambot, lumamig at katas gamit ang masher. Magdagdag ng pula ng itlog, harina, asin, paminta at ihalo nang maigi.

Init ang mantikilya at ilang langis ng gulay sa isang kawali. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at igisa hanggang malambot.

Magdagdag ng tinadtad na karne at tinadtad na sibuyas. Timplahan ng asin at paminta at iprito ng 10-12 minuto hanggang sumingaw ang likido.

Sa basang mga kamay, gumawa ng maliliit na cake mula sa katas, ilagay ang tinadtad na karne sa gitna at bumuo ng mga cutlet upang ang pagpuno ay nasa loob.

Painitin sa isang kawali mantika at ilatag ang mga blangko. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

zoryanchik/Depositphotos.com

Mga sangkap

140 g dry white beans;
2-3 medium na patatas;
½ maliit na sibuyas;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
½ kutsarita pinausukang paprika;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
60-80 g ng harina;

Nagluluto

Ibabad ang beans magdamag, pagkatapos ay banlawan at hanggang malambot. Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang malambot, gupitin at idagdag sa beans. Pure ang pinalamig na beans at gulay gamit ang isang blender.

Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito sa mainit na mantika hanggang malambot. Magdagdag ng sibuyas, paprika, asin, paminta, harina sa katas at ihalo nang lubusan.

Sa basang mga kamay, bumuo ng mga patties mula sa masa at gumulong sa mga breadcrumb. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika at iprito sa medium-high heat hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.

YouTube channel Sana Channel

Mga sangkap

3 katamtamang patatas;
230 g anuman de-latang isda;
½ maliit na sibuyas;
1 pula ng itlog;
1 kutsara ng semolina;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
harina - para sa breading;
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Nagluluto

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat hanggang malambot, alisan ng balat at palamig. Alisan ng tubig ang likido mula sa de-latang isda. Mash ang patatas at isda gamit ang isang tinidor.

Ilagay ang makinis na tinadtad na sibuyas at semolina sa kanila at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng pula ng itlog, asin, paminta at ihalo muli.

Bumuo ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa harina. Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang mga blangko doon. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Channel sa YouTube na "Culinary mix with Christina Olovyannikova"

Mga sangkap

1 kg ng patatas;
3 medium na sibuyas;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
½-1 kutsarita ng turmerik;
ilang sprigs ng dill;
ilang sprigs ng perehil;
asin - sa panlasa;
isang halo ng mga paminta - sa panlasa;
130 g de-latang berdeng mga gisantes;
breadcrumbs - para sa breading.

Nagluluto

Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang malambot at lumamig. Pure ang mga gulay gamit ang masher.

Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas, turmerik, tinadtad na damo, asin at paminta na pinaghalong patatas at ihalo nang maigi.

Mash gamit ang pusher o tinidor. Bumuo ng maliliit na cake mula sa masa ng patatas, maglagay ng ilang mga gisantes sa gitna at bulagin ang mga cutlet upang ang pagpuno ay nasa loob.

I-roll ang mga blangko sa mga breadcrumb at ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika. I-brown ang patties sa medium-high heat sa magkabilang panig.