Fabrika zyrtare e çokollatës në Novosibirsk. Ëmbëlsira Novosibirsk

Fabrika e çokollatës Novosibirskaya ka prodhuar produktet e saj që nga viti 1942. Cilësia e marmelatës dhe marshmallow është thjesht e shkëlqyer. Produktet janë gjithmonë të freskëta. Përdoret vetëm për prodhim produkte organike... Nuk ka aditivë kimikë, konservues dhe substanca të tjera që do të ndikonin negativisht në trupin e fëmijës. Ne do të flasim për këtë në më shumë detaje në artikull.

Disa fjalë nga historia

Siç dihet, Fabrika e çokollatës Novosibirskaya filloi historinë e saj në 1942. Në kohë lufte, u vendos që të krijohej një dyqan për prodhimin e ëmbëlsirave për popullatën. Kjo nuk ishte e lehtë për t'u bërë. Bombardimet e vazhdueshme nuk lejuan të sigurohet plotësisht transporti i transportit të materialeve të ndërtimit dhe pajisjeve të nevojshme për nisjen e punëtorive. Në ndihmë erdhën pajisjet, të cilat u evakuuan nga fabrika e ëmbëlsirave Odessa.

Ndërtimi filloi praktikisht nga e para, ku punën kryesore e bënin gratë, të cilat shumë shpejt filluan të bënin ëmbëlsirat nëpër punishte. Në vitet e para, punonjësit punonin në dy turne. Për të marrë qymyr dhe lëndë të parë, punëtorët duhej të dërgoheshin në minierat e Kuzbass dhe në punë bujqësore. Nuk kishte rrugë tjetër.

Gjatë viteve të luftës, fabrika e ëmbëlsirave përpunonte sheqerin dhe kokrrat e kakaos, duke siguruar kështu çokollatën në shufra. Që nga viti 1943 filloi prodhimi i ëmbëlsirave. Ata ishin më primitivë për shkak të mungesës së lëndëve të para. Deri në vitin 1950, gama e produkteve ishte tashmë e madhe. Menaxhmenti vendosi të zëvendësojë plotësisht pajisjet, të cilat vetëm sa përmirësonin shijen e ëmbëlsirave.

Për momentin, fabrika siguron të gjithë Siberinë me produkte ëmbëlsirash. Është përfshirë në zotërimin më të madh të kompanive më të mira në Rusi.

Çokollata është e shijshme

Fabrika e çokollatës Novosibirskaya prodhon produktet e suvenireve të mëposhtme:

"Koni i kedrit". Ky është një ekskluzivitet i fabrikës. Çdo pllakë është bërë në formën e një koni dhe mbështjellë me fletë metalike me ngjyrë. I mrekullueshëm është fakti që produkti është i dobët.

"Duhet me një medalje çokollate". Ishte shumë e kërkuar gjatë Lojërave Olimpike. Ka paketim origjinal. Fëmijët janë të lumtur të hanë një suvenir kaq të ëmbël.

Bare çokollate "Suvenir siberian". E përkryer si një prezantim për të ftuarit e huaj. Dizajni është bërë në 4 versione. Kopertina përshkruan heronjtë e baladave ruse: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr". Çokollatë e hidhur, me përmbajtje të lartë kakao.

"Medalje". Produkti ka shije si vanilje.

Bar çokollatë "Creamy". Ka shije të mirë, kopertina përshkruan Shtëpinë e Operës së Novosibirsk.

Siç mund ta shihni, fabrika e ëmbëlsirave ofron një shumëllojshmëri të madhe të suvenireve që mund të jenë një dhuratë e shkëlqyer për mysafirët nga qytetet e tjera.

Karamele në kuti - një dhuratë e mirë

Sigurisht, mos harroni për produktet që shiten në kuti. Çokollatat janë shumë të kërkuara, ato nuk qëndrojnë kurrë në vitrinat e dyqaneve. Risi - "Dhuratat e Siberisë me arra". Karamelet bëhen në formë kupolash. Mbushja është pralinë me lajthi të plota dhe kikirikë. Përkundër faktit se produktet u shfaqën në dyqane jo shumë kohë më parë, ata tashmë kanë arritur të bien në dashuri me shumë blerës.

Për më tepër, fabrika mund të ofrojë "Dhurata të Siberisë" të ndryshme. Ëmbëlsirat ndryshojnë në shije dhe formë. Laureat i konkursit "Novosibirsk Brand" - produktet "Bear Cub with Nuts". Mbushja është pralinë dhe arra të grimcuara.

Si prezantim, ata shpesh fitojnë karamele me çokollatë"Qyteti im i preferuar është Novosibirsk". Masa e produktit është 720 gram. Paketa përmban një fotografi të qytetit.

Le të shijojmë marshmallow dhe marmelatë

Për ata blerës që nuk u pëlqejnë ëmbëlsirat, Novosibirskaya Factory Chocolate CJSC ofron të provojnë marmelatë dhe marshmallow. Ata po përgatiten për receta të vjetra... Për shkak të kësaj, pralinat dhe pelte janë gjithmonë të buta dhe jo të ngjeshura.

Marshmallow më popullor është me lingonberry. Manaferra jep një thartirë të këndshme, lë një aromë të paharrueshme. Për ata që pëlqejnë më të ëmbla, ka produkte me luleshtrydhe. Marshmallow e butë rozë shkrihet në gojën tuaj. Përveç kësaj, ka marshmallow në çokollatë dhe vanilje.

Marmelata filloi të bëhet relativisht kohët e fundit, mund të themi me siguri se kjo është një risi që duhet provuar. Shija e produktit është si më poshtë: luleshtrydhe, limon, mollë, rrush pa fara e zezë. Avantazhi i padyshimtë është paketimi plastik. Falë saj, produktet ruajnë pamjen e tyre origjinale, nuk rrudhen.

Ëmbëlsirat me shumicë për fëmijë dhe të rritur

Sa i përket ëmbëlsirave me shumicë, ekziston një përzgjedhje mjaft e madhe e tyre. Çdo klient do të jetë në gjendje të gjejë një ëmbëlsirë për çdo shije: pelte, me pralina, arra, biskota.

"Ëmbëlsirat Novosibirsk me fëstëk" konsiderohen të jenë një kulm i padyshimtë. Një fotografi e qytetit shfaqet në mbështjellës. Ndër produktet e reja mund të përmendim produktet me shije hallvë. Ajo është mjaft e pazakontë. Të krijohet përshtypja se nuk po ha çokollatë, dhe një masë me fara dhe mjaltë.

Përparësitë e fabrikës

Shumë njerëz pyesin se cili është sekreti i suksesit të fabrikës? Manuali jep një përgjigje të thjeshtë:

Jo shumë kohë më parë, fabrika e çokollatës Novosibirskaya hyri në mbajtjen e bashkuar të ëmbëlsirave ruse. Ky u bë një hap i ri në zhvillimin e tij. Menaxhmenti kujdeset për imazhin e fabrikës. Stafi vazhdimisht i nënshtrohet kurseve të avancuara të trajnimit, pajisjet përditësohen, artikuj të rinj shfaqen në gamën e produkteve.

Fabrika e çokollatës Novosibirskaya, pjesë e United Confectioners Holding, është një nga prodhuesit më të mëdhenj të ëmbëlsirave siberiane dhe një lider tregu në Novosibirsk dhe rajonin e Novosibirsk.

Në vitin 1942, industria e ëmbëlsirave në Novosibirsk u rimbush me një fabrikë të re. Me vendim të Këshillit Rajonal të Novosibirsk të Deputetëve të Popullit Punues, ndërtimi i një fabrike çokollate u përfshi në planin e ndërtimit të kapitalit. Fusha e punës përfshinte ripajisjen e magazinës për fabrikën e furrës me shumicë në rrugë. Nikitin nr. 14 dhe instalimi i një pjese të pajisjeve të evakuuara të fabrikës së ëmbëlsirave Odessa me emrin Rosa Luksemburg. Puna u krye në kushte jashtëzakonisht të vështira të mungesës së plotë të materialeve të ndërtimit, automjeteve, punëtorëve të kualifikuar. Në thelb, ndërtimi u krye me mjete ekonomike - nga duart e punëtorëve të ardhshëm të fabrikës, shumë prej të cilëve janë ish amvise. Së pari, ata zotëruan specialitete ndërtimi, dhe më pas u duhej të studionin profesionet e prodhimit të ëmbëlsirave.

Ndërtimi i fabrikës së çokollatës u krye me një plan të ngjeshur, faza e parë u përfundua në fakt në fillim të nëntorit 1942 dhe më 7 nëntor u bë fillimi provë i një pjese të pajisjeve. Faza e parë e ndërtimit të fabrikës u vu në punë më 25 nëntor 1942. Më 19 nëntor filloi një kundërsulm i suksesshëm i trupave sovjetike në Stalingrad dhe fabrika mori emrin e saj për nder të pjesëmarrësve në këtë fitore të madhe. Në Arkivin Shtetëror Rajonal të Novosibirsk, është ruajtur një dokument: "Fabrika e çokollatës me emrin Heronjtë e Stalingradit u regjistruan në departamentin financiar rajonal të Novosibirsk më 19 dhjetor 1942. Në vitin e parë në fabrikë janë punësuar 78 persona, prej të cilëve 52 punëtorë. Që në ditët e para të ekzistencës së saj, Fabrika e Çokollatës. Heronjtë e Stalingradit u përfshinë në mënyrë aktive në procesin e prodhimit: deri në tridhjetë tonë produkte çokollate prodhoheshin çdo muaj. Prodhimi bazohet në përpunimin e kokrrave të kakaos dhe sheqerit në çokollatë - në shufra dhe pluhur. Menaxhmenti i fabrikës së çokollatës arriti të mobilizonte ekipin për të përmbushur planin përmes konkurrencës socialiste dhe përdorimit të metodave të punës së Stakhanov. Megjithë vështirësitë që lidhen me mungesën e lëndëve të para e kështu me radhë, ndërmarrja punoi në mënyrë ritmike gjatë gjithë vitit dhe përballoi detyrën e prodhimit përpara afatit, duke përmbushur planin për prodhimin bruto me 137%, dhe për sa i përket rritjes së produktivitetit të punës me 195%. %. Në vitin e parë në fabrikë punonte një çokollatë me dy turne. Në të njëjtën kohë, udhëheqja duhej të dërgonte vazhdimisht punëtorët e tyre në minierat e Kuzbass (përndryshe nuk do të merrnin qymyr) dhe në punë bujqësore në fshatrat e rajonit.

Nga gjysma e dytë e vitit 1943. fabrika me emrin Heronjtë e Stalingradit, në bazë të pajisjeve të dyqanit të çokollatës, filluan zhvillimin e prodhimit të ëmbëlsirave. Në vitin 1943. asortimenti i produkteve të prodhuara nga fabrika e çokollatës tashmë përfshin: pllakë dhe çokollatë me figura, pluhur çokollate, disa lloje produktesh gjysëm të gatshme, fondante të buta dhe ëmbëlsira me xham. Fabrika përfundoi objektivin e prodhimit të vitit 1943 përpara afatit - deri më 7 nëntor. Dhe rezultati vjetor është 125% e planit. Për performancë të mirë në punë, 44 punonjës të fabrikës së çokollatës janë vlerësuar me certifikata nderi. Për rezultatet e vitit, fabrika mori Flamurin e Kuq Sfidë të ndërmarrjeve ushqimore të rajonit. Më 30 dhjetor 1944 u vu në funksion faza e dytë e fabrikës së çokollatës - u ndërtua një ndërtesë prodhimi dhe u instaluan pajisje shtesë. Me nisjen e fazës së dytë, fabrika kaloi në prodhimin e varieteteve të ëmbëlsirave që konsumojnë më shumë punë, duke zgjeruar kështu gamën. Ata prodhuan 16 lloje, çokollatë - katër, si dhe produkte gjysëm të gatshme çokollate: masë kakao, glazurë me çokollatë, vaj kakao. Programi i prodhimit të vitit 1944 u përfundua nga stafi i fabrikës së çokollatës përpara afatit deri më 10 dhjetor.

Në vitin 1945, në fabrikë u krijua një laborator, i cili bëri të mundur kontrollin më të mirë të procesit të prodhimit dhe përmirësimin e cilësisë së produkteve. Këtë vit fabrika e ka përballuar programin e prodhimit, duke e përmbushur atë me 104,8%. Suksesi në zbatimin e programeve të prodhimit u arrit falë aktivitetit të lartë të punës së punëtorëve, megjithëse numri i punëtorëve në fabrikë ishte 74 persona, nga të cilët 52 punëtorë.

Në vitin 1946, për herë të parë, fabrika filloi të prodhonte produkte - çokollatë me fije në fletë metalike dhe ëmbëlsira Palmira të pambështjella - për tregti tregtare, sipas veshjeve të Glavobotorg dhe besimit të restorantit hekurudhor. Gjithashtu, për herë të parë filluan të prodhohen katër lloje çokollate të mbështjella. Viti 1947 për fabrikën e çokollatës Novosibirskaya ishte një hap tjetër drejt zotërimit të prodhimit të 11 llojeve të reja të ëmbëlsirave. Gjithashtu filloi prodhimi i asortimenteve festive të paketuara në kuti. Gjithsej në një vit janë prodhuar 2000 copë dhe asnjëra prej tyre nuk është refuzuar.

Në fillim të viteve 50, në ndërmarrje u organizuan lloje të reja prodhimi: pastile-marmelatë dhe kafe. Për herë të parë, fabrika filloi prodhimin e produkteve të ambalazhuara në kuti dhe çanta të dizajnuara artistikisht, u rrit prodhimi i asortimentit festiv, u përmirësua dizajni i jashtëm dhe u rrit përqindja e produkteve të mbështjella.

Në fund të viteve 1950, fabrika e çokollatës Novosibirsk u pajis me pajisje të reja me 80-85%, u instaluan 84 njësi të pajisjeve të reja teknologjike, kryesore proceset teknologjike të tilla si pjekja, shtypja dhe bluarja e kokrrave dhe arrave të kakaos; derdhja, lustrimi dhe mbështjellja e ëmbëlsirave fondante. Si rezultat i masave teknologjike, cilësia e produkteve të ëmbëlsirave është përmirësuar ndjeshëm: forma e ëmbëlsirave të derdhura është përmirësuar dhe produktet e deformuara janë eliminuar.

Falë përmirësimit të vazhdueshëm të proceseve të prodhimit, rritjes së produktivitetit të punës, përmirësimit të cilësisë dhe kostove më të ulëta të prodhimit, kolektivi i fabrikës së çokollatës në vitet 1965-1970. përpunoi mbi planin 1738 ton produkte ëmbëlsirash për shumën prej 7.1 milion rubla.

Në vitin 1966, ndërmarrjet e ëmbëlsirave Novosibirsk kaluan në një sistem të ri të planifikimit dhe stimujve ekonomikë. Detyrat kryesore të reformës ekonomike ishin rritja e efikasitetit të prodhimit, rritja e prodhimit të produkteve të ëmbëlsirave, maksimizimi i përdorimit të aseteve fikse dhe rritja e përfitimit.

Një program social u zbatua gradualisht në ndërmarrje. U ndërtuan dy banesa për punonjësit e ndërmarrjes, për fëmijët e punonjësve - kopshti i fëmijëve, e cila konsiderohej si një nga më të mirat në qytet, kishte edhe një dispanzeri.

Në shtator 1992, fabrika e çokollatës Novosibirskaya u shndërrua në një shoqëri aksionare të mbyllur dhe në dhjetor 1996 fabrika u riemërua në Fabrika e çokollatës Novosibirskaya.

Sot Fabrika e Çokollatës Novosibirskaya është një ndërmarrje ëmbëltore që është pjesë e Holdingut rus United Confectioners.

Fabrika e çokollatës "Novosibirskaya" është e njohur për çdo qytetar të Novosibirskut që nga fëmijëria dhe tashmë është bërë pjesë integrale e jetës së qytetit, dhe kur banorët e qytetit shohin simbolin e fabrikës - "Medvezhonka" - ata pa ndryshim kanë buzëqeshje në fytyrat e tyre!

Ëmbëlsira Novosibirsk punon në fushën e prodhimit dhe shitjes së një shumëllojshmërie të gjerë të produkteve të ëmbla. Ato ofrojnë për popullsinë e qytetit ëmbëlsira (si klasike ashtu edhe origjinale), pasta, simite të ëmbla, byrekë, ëmbëlsira, biskota dhe ëmbëlsira të tjera produktet e miellit.

Një nga ndërmarrjet më të mëdha që punon në këtë drejtim është Shtëpia e ëmbëlsirave Eliseevsky në Novosibirsk. Kjo ndërmarrje ka mbi 10 vite që operon në tregun e ëmbëlsirave. Është një nga pesë fabrikat ruse të ëmbëlsirave që përpunojnë kokrrat e kakaos, gjë që bën të mundur ofrimin e çokollatës premium për popullatën. Kjo fabrikë ëmbëlsirash në Novosibirsk ka 30 butikë, secila prej të cilave paraqet figura çokollate dhe çokollata i bërë vetë, biskota, ëmbëlsirat orientale, arra në çokollatë, çokollatë e nxehtë, fasule pelte, karamele të ndryshme dhe shumë të tjera. Një recetë unike e produktit zhvillohet dhe ruhet me kujdes.

Ëmbëlsira "Kënaqësia" në Novosibirsk konsiderohet si një nga më të njohurat. Kjo ëmbëltore është e specializuar në prodhimin e ëmbëlsirave të çdo kompleksiteti dhe forme:
- festive ose korporative,
- dasma ose për fëmijë,
- me një foto ose ndonjë imazh të dëshiruar.
Kjo pastiçeri ofron edhe aksesorë për ëmbëlsira (stenda dhe figura). "Kënaqësia" shpesh mban promocione, jep karta bonus dhe zbritje, duke tërhequr vëmendjen e klientëve, duke bërë kështu dhurata të këndshme për klientët e saj.

Domashnaya konditerskaya në Novosibirsk është e angazhuar në prodhimin dhe shitjen e ëmbëlsirave dhe pastave. Kjo fabrikë ka filluar punën në vitin 2005 dhe gjatë kësaj kohe ka arritur të tregohet mirë në tregun e ëmbëlsirave. Rakhat është një fabrikë ëmbëlsirash në Novosibirsk që shet ëmbëlsira, biskota, ëmbëlsira dhe produkte të tjera. Ata që dëshirojnë të blejnë ëmbëltore me shumicë në Novosibirsk, gjithashtu mund të kontaktoni këtu. Bollëku i produkteve nuk do të lërë indiferentë asnjë ëmbëlsirë.

Fabrikat e ëmbëlsirave Novosibirsk "Kuzina" dhe "Roshen" janë shumë të njohura. Kjo kompani është e specializuar në prodhimin dhe shitjen e ëmbëlsirave, brumërave, kifleve, vafleve, krikerave, karamelit, karamele, biskotave dhe produkteve të tjera të ëmbla. Ëmbëlsira "Dynasty", që funksionon që nga viti 2003, ofron lloje të ndryshme biskotash, marmelatë, briosh, rrotulla vafere, arra të pjekura, dru furçash dhe shumë më tepër.