Ako variť 

Kefírový koláč s tvarohovými guľkami vo vnútri: Varím aj v noci. Koláč s tvarohovými guľkami recept s fotografiou Želé sušienkový koláč s tvarohovými guľkami

Jemné, šťavnaté, s minimálnym množstvom múky, kokosovo-čokoládovo-tvarohové, veľmi jednoduché na prípravu, krásne, mimoriadne chutné - to všetko o jednom koláči.

Pre neho potrebujeme:

na lopty:

Tvaroh (250 g);

Žĺtky (2 ks);

cukor (50 g);

Kokosové vločky (50 g);

Škrob (3 polievkové lyžice bez vrchu).

Rozdrvte tvaroh, dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, vytvorte guľky. Vložíme ich na 30-60 minút do mrazničky (aby sa pri pečení neroztekali).

V tomto čase sa pripravíme čokoládové cesto. Pre neho vezmite:

Vajcia (4 ks.);

cukor (30 g);

Čokoláda (50 g);

Múka (2 polievkové lyžice);

Škrob (2 polievkové lyžice);

Kakao (3 polievkové lyžice);

Vanilkový cukor (2 vrecká);

Soľ a prášok do pečiva (na špičke noža).

Vajcia veľmi dobre vyšľaháme s cukrom vanilkový cukor(hmotnosť by mala zbelieť a zväčšiť objem). Pridáme rozpustenú (vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnke) čokoládu a opäť dobre premiešame.

Suché ingrediencie zmiešame, vlejeme do vaječne-čokoládovej zmesi. Cesto dobre premiešame.

Cesto nalejeme na guličky vyložené vo forme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-40 minút (kým sa nezlepia suché).

Hotový koláč voda čokoládová poleva alebo rozpustenú čokoládu, môžete posypať kokosovými lupienkami alebo ozdobiť iným spôsobom.

V kuchyni zvykneme tráviť veľa osobného času. Tak prečo si tam nespríjemniť a nespríjemniť pobyt? Našli sme v otvorených priestoroch Aliexpress užitočné veci do kuchynečo bude určite každého zaujímať. A všetky stoja nie viac ako 200 rubľov, takže navyše to nebude drahé pre váš rozpočet.

Krok 1: pripravte tvarohové guľky.

Tvaroh pomelieme cez sitko. Pridáme kryštálový cukor, hobliny koksu a jedno vajce. Všetko dobre premiešame, aby nám vznikla pekná homogénna hmota.


Zo vzniknutej hmoty v dlaniach formujeme úhľadné malé guľky. Okamžite ich poskladajte do formy vystlanej pergamenom (alebo maslom vymastenej, ak chcete), ale ak si nie ste istí, či všetky ostatné kroky zvládnete dostatočne rýchlo, potom je lepšie dať hotové guľôčky tvarohu zatiaľ do chladničky. .

Krok 2: pripravte vajíčka.



Najprv rozbijte vajíčka a oddeľte bielky od žĺtkov. Len si dávajte veľký pozor, aby sa k bielkom nedostala ani kvapka žĺtkov a riad treba najskôr poriadne umyť saponátom na riad.
Pridajte k žĺtkom 30 gramov cukor a vyšľaháme mixérom do bielej.
Zvyšný cukor vyšľaháme s bielkami. Ale tu nie je všetko také jednoduché, cukor sa musí pridávať v malých dávkach, pretože sa tvorí pena. Najprv si zľahka vyšľaháme bielka (na minimálnu rýchlosť mixéra) so štipkou soli, potom pridáme cukor, docielime hustejšiu penu, zvýšime rýchlosť a pridáme ďalšiu porciu kryštálového cukru. Pokračujte v šľahaní za postupného pridávania kryštálového cukru, kým sa bielka nezmení na hustú penu, ktorá nijako nevyteká, ak ňou nakloníte tanier.

Krok 3: pripravte čokoládu.



Čokoládu rozpustite v hrnci na miernom ohni za stáleho miešania metličkou, kým nie je celkom tekutá.
Roztopenú čokoládu zmiešame s vyšľahanými žĺtkami s cukrom. Za stáleho miešania pomaly prilievame čokoládu.

Krok 4: Vymiesime čokoládovú hmotu.



V samostatnej miske zmiešame kakao, múku, škrob, prášok do pečiva a vanilku.
Zmiešame bielky a žĺtky (do ktorých je už pridaná čokoláda). Robte to opatrne, opatrne premiešajte hustú penu a čokoládovú hmotu.
Teraz spojte sypké prísady a viskóznu vaječnú čokoládovú hmotu. Pridávajte jeden k druhému po malých častiach a vždy dôkladne premiešajte. V dôsledku toho získate homogénnu hmotu, ktorá hustotou pripomína kyslú smotanu.

Krok 5: Upečte koláč s tvarohovými guličkami.



Rúru nastavte na predhriatie na 180 stupňov Celzia. V tomto čase odstráňte predtým odloženú formu s tvarohovými guľkami a nalejte do nej čokoládovú hmotu. Alebo môžete najskôr naliať hmotu a potom do nej vložiť guľôčky.
Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 1 hodina. Pripravenosť pečenia skontrolujeme špáradlom (zapichneme do cesta, ak vyjde suché, máme hotovo).
Hotový koláč s tvarohovými guličkami vyberte z rúry, nechajte vychladnúť izbová teplota, a potom kľudne podávajte s čajom alebo na sviatočný stôl.

Krok 6: tortu podávajte s tvarohovými guličkami.


Koláč s tvarohovými guľami sa ukáže ako lahodný, ale môžete ho posypať pre krásu práškového cukru alebo namažte kyslou smotanou (alebo čokoládovou) smotanou. Podávajte ako dezert so silným čajom alebo kávou. Všetkým milovníkom čokolády bude určite chutiť a zvyšok nezostane bokom.
Dobrú chuť!

Do tvarohových guľôčok nie je potrebné pridávať kokosové lupienky, koláč je veľmi chutný aj bez tejto prísady.

Koláč s tvarohovými guľkami môžete upiecť aj v pomalom hrnci, na to musíte jeho misku vymastiť maslom, potom do nej vložiť tvarohové guľôčky, naliať ich čokoládovou hmotou, zvoliť režim „Pečenie“ a nastaviť časovač. po dobu 50 minút. Koláč môžete vybrať z misky multivarkára až po úplnom vychladnutí.

Koláč s tvarohovými guličkami je jednoduchý na prípravu. Prekvapte svojich hostí nezvyčajnou čokoládovou tortou so zaujímavou náplňou. A keď takýto koláč rozkrojíte, uvidíte tvarohové guľky. Chuť je veľmi bohatá čokoládová, s nádychom tvarohu a kokosu.

Tvaroh s mixom s žĺtky a cukor, veľmi dobre premiešajte.

Pridajte škrob, kokosové lupienky a znova premiešajte. Blank pre loptičky je pripravený.

Teraz pripravte cesto. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s polovičným množstvom cukru uvedeného v recepte.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme do cesta, len dávame pozor, aby čokoláda nebola horúca, inak sa bielkoviny rozvaria. Pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva, škrob a soľ. Všetko dôkladne premiešame.

Bielky s cukrom vyšľaháme do peny, aby nevypadli z misky.

Do čokoládovej zmesi jemne vmiešame bielky a pár pohybmi premiešame vareškou alebo metličkou, nie však mixérom.

Teraz poďme zostaviť tortu. Pripravte si formu, v ktorej budete koláč piecť: vymastite alebo vyložte papierom na pečenie. Z tvarohu vyvaľkáme malé guľky a uložíme do formy. Položte tesne k sebe s malou vzdialenosťou. (na fotke som urobila veľkú vzdialenosť. aby bolo vidieť, že ide o guličky, je lepšie ich dať hustejšie).

Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch. Pripravenosť na kontrolu zápalkou alebo drevenou palicou.

Hotový koláč schladíme tvarohovými guličkami a podávame. Vrch torty môžeme posypať strúhanou čokoládou.

Dobrú chuť!

Lahodný čokoládový koláč s tvarohovými guľkami, vďaka ktorým je veľmi zaujímavý a nezvyčajný. Pripravovať sa. Toto úžasný recept s fotografiou, ktorú poslala Elena Lebed:

Pre milovníkov čokolády! Produkty sú najjednoduchšie, proces varenie ľahké a tvarohové guličky premenia obyčajný koláč na malú pochúťku. Tento koláč vždy vyjde každému.

zlúčenina:

Pohár - 200 ml, forma - Ø 22 cm

Čokoládový koláč:

  • 1 šálka (kopcovej) pšeničnej múky
  • 1/3 šálky kakaového prášku alebo rohovníka (vyslov čokoládová chuť ak to nie je pre vás, dajte menej kakaa)
  • 50 ml rastlinného oleja (bez zápachu)
  • 1 šálka cukru
  • 1 pohár mlieka
  • 1 balíček (10 g) prášku do pečiva

Tvarohové guličky:

  • 250 g tvarohu
  • 1 st. polievková lyžica (bez sklíčka) kukuričného škrobu
  • 50 gr cukru
  • 40 g kokosových vločiek

Glazúra:

  • 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
  • 2 čajové lyžičky kakaového prášku (karob)
  • 3 čl. lyžice cukru
  • 50 gr maslo

Ako pripraviť čokoládový koláč s tvarohovými guľkami:

  1. Vyrábame syrové guľky. Tvaroh pomelieme s cukrom (ja to robím jednoduchou drťou).

    Tvaroh pomelieme

  2. Pridajte škrob a kokosové lupienky. Zmiešať. Hmota by mala byť hustá.
  3. Slepý trochu menší orech. Guličky sa tvarujú ľahko, no zároveň sú dosť husté.

    Tvarohové guľky

  4. Predhrejte rúru na 190 stupňov.
  5. V miske zmiešame všetky suché suroviny na cesto: preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao, cukor. Premiešame a zalejeme teplým mliekom. Znova premiešajte. Pridať slnečnicový olej a všetko dobre premiešame metličkou, aby sa cesto stalo homogénnym. Cesto je tekuté.



  6. Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme naň syrové guľky a na vrch nalejeme čokoládové cesto. Je lepšie si vziať formu s veľkosťou 22 cm, tentoraz som mala 25 cm, takže koláč vyšiel nižšie a guličky sú ďaleko od seba. Ak je forma 22 cm - perfektná možnosť, torta bude vyzerať ako torta a vykrojené guličky budú vyzerať zaujímavejšie.

    Tvarohové guličky plnené čokoládovým cestom

  7. Pečieme pri teplote 190 stupňov 10 minút, potom znížime na 180 stupňov. Moja torta sa piekla 30 minút a ak má forma 22 cm, bude to trvať 40 minút. Samozrejme, je lepšie sa riadiť vašou rúrou. Hotový koláč necháme vo forme vychladnúť.

    Čokoládová torta bez vajec

  8. Urobte polevu: Rozpustite maslo, pridajte ostatné ingrediencie a varte do zhustnutia. Trochu vychladnúť. Túto polevu je možné použiť aj na.
  9. Potom čokoládovú tortu s tvarohovými guľkami vyklopíme na misku a polejeme teplou polevou.

    Koláč v čokoládovej poleve

To je všetko, koláč je pripravený! Dobrú chuť!

P.S. Ak sa vám recept páčil, nenechajte si ujsť nové jedlá!

Júlia autor receptu

Dobrý deň moji milí čitatelia. Dnes som pripravila dezert s prekvapením - čokoládový koláč s tvarohovými guľkami. Toto je ideálny spôsob, ako nakŕmiť deti užitočný produkt ako tvaroh a zároveň ušetríte na nákupe sladkostí k čaju.

Základom torty je čokoláda sušienkové cesto, ktorá jemne zahaľuje, objíma, voňavá snehobiela tvaroh a kokosové guľky. Impregnácia čaju s citrónom dodáva dezertu jemný nádych kyslosti, zjemňuje horkosť čokolády a zvýrazní sladkosť tvarohová náplň.

Myslím, že je to chutné a výdatné jedlo sa bude páčiť nielen deťom, ale aj dospelým. Proces varenia je jednoduchý a nezaberie veľa času a výsledok je s správna prezentácia, bude vyzerať dôstojne aj na slávnostnom stole.

Pre tých, ktorí chcú do čokoládovej torty vniesť kúsok svojej individuality a urobiť ju jedinečnou, navrhujem, aby ste si vysnívali: do stredu každej tvarohovej gule môžete pridať celý orech alebo sušené ovocie, ozdobiť vrch výrobku polevu, práškový cukor, smotanu alebo poliať obľúbeným džemom.

A teraz prejdime k príprave tohto úžasného dezertu ...

Nutričná hodnota misky na 100 g.

BJU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: stredný.

AI: vysoká.

Čas na prípravu: 15 minút (aktívne) + 30 minút (v rúre) + 30 minút v chladničke.

Porcie: 5 porcií (1000 g).

Prísady do riadu.

  • Múka na pečenie (prvá trieda) - 90 g (6 polievkových lyžíc).
  • Zemiakový škrob - 60 g (6 polievkových lyžíc).
  • Vajcia - 4 ks.
  • Cukor - 80 g (5 polievkových lyžíc).
  • Prášok do pečiva - 5 g (1/2 lyžičky).
  • Kakao - 10 g (1 polievková lyžica).
  • Horká čokoláda - 45 g (1/2 tyčinky).
  • Drobivý tvaroh bez tuku - 250 g.
  • Vanilín - 1,5 g (1 vrecko).
  • Maslo (na mazanie formy) - 5-10 g.
  • Kokosové vločky - 50 g.
  • Voda - 200 ml (1 polievková lyžica).
  • Soľ - 1 g (na špičke noža).
  • Vrecúško čierneho čaju - 1 ks.
  • Citrón - 20 g.

Recept na jedlo.

Pripravíme si suroviny. pšeničná múka, škrob a kakao preosejeme, cesto tým získa väčšiu vzdušnosť. Uvarte si hrnček silného čierneho čaju s citrónom.

Z dvoch vajec oddeľte žĺtky od bielkov.

Najprv si pripravíme syrové guľky. V hlbokej miske zmiešajte tvaroh (250 g), dva žĺtky, 3 polievkové lyžice škrobu (môžete si vziať akýkoľvek škrob), vanilín - 1,5 g a 1 polievkovú lyžicu cukru.

Hmotu privedieme do homogénneho stavu (použil som mixér).

Kokosové lupienky nasypeme do nádoby s tvarohovou náplňou (ak nie ste fanúšikom kokosu, môžete ho nahradiť 2 polievkovými lyžicami krupice a zmes nechať lúhovať 15 minút, kým cereálie nenapučia). Všetko dôkladne premiešame.

Zapekaciu misu (ja mám priemer 20 cm) vymastíme maslom, z tvarohovej hmoty vytvarujeme (najlepšie mokrými rukami) guľky s priemerom 3-5 cm a rovnomerne ich rozložíme na dno formy.

Teraz poďme na varenie sušienkové cesto. Začnime s tvrdá čokoláda tekutina: na sporák postavíme hrniec s vodou (na vodný kúpeľ), privedieme do varu pri maximálnom ohni, potom oheň znížime na stredný, na prvý položíme druhý hrniec (s menším priemerom) s čokoládou a zahrievajte, občas premiešajte. Ak narazíte na nekvalitný výrobok a čokoláda sa počas zahrievania rozpadne na malé hrudky, nenechajte sa odradiť, pridajte do nej trochu masla (10-20 g) a premiešajte.

Rúru si nastavíme na 180-200°C.

Do misky dáme dve vajcia, pridáme dve bielka (ostali z tvarohovej plnky) a zvyšný cukor. Miesime, kým nevznikne homogénna svieža hmota žlto-krémovej farby.

Bez toho, aby sme prestali pracovať s metličkou, vsypeme suché ingrediencie cesta do vaječného cukru (múka - 6 lyžíc, škrob - 3 lyžice, kakao - 1 lyžička, prášok do pečiva - 1/2 lyžičky, soľ - na špičke noža). Prísady dôkladne vyšľaháme do hladka.

Do misky pridajte tekutú čokoládu.

Cesto premiešame, čím dosiahneme rovnomerné rozloženie všetkých ingrediencií.

Nalejte čokoládovú zmes do formy a snažte sa ňou zakryť každú tvarohovú guľu.

Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 C 30-35 minút (rúru radšej neotvárame, inak cesto spadne). Po uplynutí času skontrolujeme pripravenosť špáradlom (sušienku ním prepichneme a vyberieme z nej, ak zostane tyčinka suchá, formu môžeme vybrať z rúry).

Hotové necháme vo forme 10-15 minút vychladnúť (nedotýkajte sa, cesto stále podlieha zmenám a môže spadnúť). Potom sušienku prepichneme špáradlom (15-20x) po celom obvode a namočíme do čierneho čaju s citrónom. V procese chladenia dezert absorbuje všetku tekutinu ako špongia a stane sa šťavnatým a voňavým.

Na môj vkus je kombinácia tvarohu a kokosu lepšia vychladená, preto vám radím dať našu čokoládovú tortu na 30-40 minút do chladničky.

Je lepšie krájať dezert v strede tvarohových guľôčok, takže na rez medzi čokoládová sušienka objavia sa biele kruhy, ktoré odhalia tajomstvo tohto jedla.

Na vrch koláča môžeme poliať polevou z masla (40 g) a zvyšnej (z celej tyčinky) čokolády (45 g), privedenej do tekutého stavu vo vodnom kúpeli, ako aj ďalšou sladkou ingredienciou: bobuľovým džemom , džem, kondenzované mlieko alebo ovocný sirup.

Dobrú chuť!

Nižšie je video o príprave tohto nádherného jedla.