Predstaviteľ čokoládovne Novosibirsk. Novosibirská cukrovinka

Čokoládovňa Novosibirsk vyrába svoje výrobky od roku 1942. Kvalita marmelády a marshmallow je jednoducho vynikajúca. Výrobky sú vždy čerstvé. Používa sa len na výrobu organické produkty. Neexistujú žiadne chemické prísady, konzervanty a iné látky, ktoré by negatívne vplývali na detský organizmus. Budeme o tom hovoriť podrobnejšie v článku.

Pár slov z histórie

Ako je známe, továreň na čokoládu"Novosibirskaya" začala svoju históriu v roku 1942. V čase vojny sa rozhodlo o vytvorení dielne na výrobu sladkostí pre obyvateľstvo. Nebolo to také ľahké urobiť. Neustále bombardovanie neumožňovalo plne zabezpečiť prepravu stavebného materiálu a potrebného vybavenia na spustenie dielní. Na pomoc prišlo zariadenie, ktoré bolo evakuované z továrne na cukrovinky v Odese.

Stavba začala takmer od nuly a hlavnú prácu vykonávali ženy, ktoré čoskoro začali vyrábať sladkosti v dielňach. V prvých rokoch zamestnanci pracovali v dvoch zmenách. Na získanie uhlia a surovín museli byť robotníci poslaní do baní Kuzbass a na poľnohospodárske práce. Nedalo sa inak.

Počas vojnových rokov sa v cukrárni spracovával cukor a kakaové bôby, čím sa získavali čokoládové tyčinky. Od roku 1943 sa začala výroba sladkostí. Pre nedostatok surovín boli najprimitívnejšie. V roku 1950 bol sortiment už obrovský. Vedenie sa rozhodlo pre kompletnú výmenu zariadenia, čím sa len zlepšila chuť sladkostí.

Momentálne továreň zásobuje cukrárskymi výrobkami celú Sibír. Je zaradená do najväčšieho holdingu najlepších spoločností v Rusku.

Čokoláda je chutná

Čokoládová továreň "Novosibirskaya" vyrába tieto suveníry:

"Cédrový kužeľ". Toto je exkluzívna továreň. Každá dlaždica je vyrobená vo forme hrbolčeka a zabalená do farebnej fólie. Je pozoruhodné, že výrobok je chudý.

"Medveď s čokoládovou medailou." Počas olympijských hier bol veľmi žiadaný. Má originálne balenie. Deti s radosťou jedia takýto sladký suvenír.

Tabuľky čokolády "sibírsky suvenír". Ideálne ako darček pre zahraničných hostí. Dizajn je vyrobený v 4 verziách. Na obale sú vyobrazení hrdinovia ruských balád: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr". Čokoláda horká, veľké percento obsahu kakaa.

"Medaila". Produkt má vanilkovú príchuť.

Čokoládová tyčinka "Krémová". Má príjemnú chuť, na obale je vyobrazená Novosibirská opera.

Ako vidíte, cukráreň ponúka široký sortiment suvenírov, ktoré môžu byť skvelým darčekom pre ubytovaných hostí.

Cukríky v krabiciach - dobrý darček

Samozrejme, nezabudnite na produkty, ktoré sa predávajú v krabiciach. Čokolády sú veľmi žiadané, vo výkladoch nikdy nezatuchnú. Novinka - "Darčeky Sibíri s orechmi". Sladkosti sa vyrábajú vo forme kupol. Plnka je pralinková s celými lieskovými orieškami a arašidmi. Napriek tomu, že sa výrobky objavili v obchodoch nie tak dávno, už sa dokázali zamilovať do mnohých kupujúcich.

Okrem toho môže továreň ponúkať najrôznejšie „dary Sibíri“. Cukríky sa líšia chuťou a tvarom. Víťaz súťaže "Novosibirsk Mark" - produkty "Medvedík s orechmi". Plnka je pralinka a drvené orechy.

Často kupované ako darček čokoládové cukríky"Moje obľúbené mesto je Novosibirsk." Hmotnosť produktu je 720 gramov. Balenie obsahuje fotografiu mesta.

Vychutnajte si marshmallow a marmeládu

Pre tých kupujúcich, ktorí nemajú radi sladkosti, ponúka čokoládovňa CJSC "Novosibirskaya" vyskúšať marmeládu a marshmallows. Pripravujú sa na staré recepty. Vďaka tomu sú pralinky a želé vždy mäkké a nelepia sa.

Najobľúbenejší marshmallow je s brusnicami. Bobule dáva príjemnú kyslosť, zanecháva nezabudnuteľnú vôňu. Pre tých, ktorí majú radi sladšie, sú tu produkty s jahodami. Jemná ružová pastilka sa topí v ústach. Okrem toho sú tu marshmallows v čokoládovej a vanilkovej príchuti.

Marmeláda sa začala vyrábať pomerne nedávno, môžeme smelo povedať, že ide o novinku, ktorú by ste určite mali vyskúšať. Chuť produktov je nasledovná: jahoda, citrón, jablko, čierne ríbezle. Jednoznačným plusom je plastový obal. Vďaka tomu si výrobok zachováva svoj pôvodný vzhľad, nekrčí sa.

Vážené cukríky pre deti aj dospelých

Čo sa týka sladkostí na váhu, tých je pomerne veľký výber. Každý zákazník si bude môcť nájsť pochúťku pre každú chuť: želé, s pralinkami, orieškami, sušienky.

Nepochybným vrcholom sú "novosibirské sladkosti s pistáciami". Na obale je fotografia mesta. Z noviniek si môžete všimnúť produkty s chuťou halvy. Je dosť nezvyčajná. Vyvoláva to dojem, že nejete čokoládová tyčinka a množstvo semienok a medu.

Továrenské výhody

Mnohí sa zaujímajú o to, čo je tajomstvom úspechu továrne? Návod dáva jednoduchú odpoveď:

Nie je to tak dávno, čo sa továreň na čokoládu "Novosibirskaya" stala súčasťou zjednoteného holdingu ruských cukrárov. To sa stalo novým krokom v jeho vývoji. Manažmentu záleží na imidži fabriky. Zamestnanci neustále absolvujú pokročilé školenia, vybavenie sa aktualizuje, v sortimente sa objavujú nové produkty.

Čokoládovňa Novosibirsk, ktorá je súčasťou United Confectioners Holding, je jedným z najväčších sibírskych výrobcov cukroviniek a lídrom na trhu v Novosibirsku a Novosibirskej oblasti.

V roku 1942 bol novosibirský cukrovinkový priemysel doplnený o novú továreň. Rozhodnutím Novosibirskej regionálnej rady poslancov pracujúcich bola výstavba továrne na čokoládu zaradená do plánu investičnej výstavby. Náplňou prác bolo dovybavenie priestorov veľkoobchodného skladu na ul. Nikitin č. 14 a inštalácia časti evakuovaného zariadenia továrne na cukrovinky v Odese pomenovanej po. Rosa Luxembourg. Práce prebiehali v mimoriadne náročných podmienkach úplnej absencie stavebného materiálu, vozidiel a kvalifikovaných pracovníkov. Stavba prebiehala v podstate hospodárnou metódou – rukami budúcich továrnikov, z ktorých sú mnohé bývalé gazdinky. Najprv ovládali stavebné odbory a potom sa museli vyučiť profesiám cukrárskej výroby.

Výstavba čokoládovne bola zrealizovaná v krátkom čase, prvá etapa bola skutočne ukončená začiatkom novembra 1942 a vo sviatok 7. novembra prebehla skúšobná prevádzka časti zariadenia. Prvá fáza výstavby továrne bola uvedená do prevádzky 25. novembra 1942. 19. novembra sa začala úspešná protiofenzíva sovietskych vojsk pri Stalingrade a továreň dostala svoje meno na počesť účastníkov tohto veľkého víťazstva. V Novosibirskom oblastnom štátnom archíve sa zachoval dokument: „Továreň na čokoládu pomenovaná po I.I. Heroes of Stalingrad bol zaregistrovaný na Novosibirskom regionálnom finančnom oddelení 19. decembra 1942. V prvom roku pracovalo vo fabrike 78 ľudí, z toho 52 robotníkov. Čokoládovňa sa od prvých dní svojej existencie volala po. Heroes of Stalingrad sa aktívne podieľali na výrobnom procese: mesačne sa vyrobilo až tridsať ton čokoládových výrobkov. Základom výroby je spracovanie kakaových bôbov a cukru na čokoládu - v tyčinkách a prášku. Vedeniu čokoládovne sa podarilo zmobilizovať personál k naplneniu plánu spoločenskou súťažou a využitím metód Stachanovovej práce. Napriek ťažkostiam spojeným s nedostatkom surovín a pod., podnik počas celého roka rytmicky pracoval a s výrobnou úlohou sa vyrovnal s predstihom, keď splnil plán na produkciu hrubej produkcie o 137% a na rast produktivity práce o 195 %. V prvom roku pracovala jedna čokoládovňa vo fabrike na dve zmeny. Vedenie zároveň muselo neustále posielať svojich robotníkov do baní Kuzbass (inak by nedostali uhlie) a na poľnohospodárske práce do dedín regiónu.

Od druhej polovice roku 1943. tovovať ich. Hrdinovia Stalingradu na základe vybavenia čokoládovne začali s rozvojom výroby cukroviniek. V roku 1943 sortiment výrobkov vyrábaných továrňou na čokoládu už zahŕňal: tabuľkovú a figúrkovú čokoládu, čokoládový prášok, niekoľko druhov polotovarov, jemný fondán a glazované sladkosti. Továreň splnila výrobnú úlohu z roku 1943 v predstihu - do 7. novembra. A ročný výsledok je 125 % plánu. Za dobrý výkon v práci bolo 44 zamestnancov čokoládovne ocenených čestnými listami. Za výsledky roka získala fabrika výzvu Červený prapor potravinárskych podnikov v regióne. 30.12.1944 bola uvedená do prevádzky druhá etapa čokoládovne - bola postavená výrobná budova a inštalované ďalšie zariadenie. Spustením druhej etapy fabrika prešla na výrobu náročnejších druhov sladkostí, čím sa sortiment rozšíril. Vyrábali 16 druhov, čokoláda - štyri, ako aj čokoládové polotovary: kakaová hmota, čokoládová glazúra, kakaový olej. Výrobný program z roku 1944 dokončil tím čokoládovne v predstihu k 10. decembru.

V roku 1945 bolo v továrni vytvorené laboratórium, ktoré umožnilo lepšie kontrolovať výrobný proces a zlepšiť kvalitu výrobkov. V tomto roku sa fabrika s výrobným programom vyrovnala, dokončila ho na 104,8 %. Úspech pri realizácii výrobných programov bol dosiahnutý vďaka vysokej pracovnej aktivite robotníkov, hoci počet zamestnancov závodu bol 74 osôb, z toho 52 robotníkov.

V roku 1946 začala továreň po prvýkrát vyrábať výrobky – figúrkovú čokoládu vo fólii a nebalené cukríky Palmira – pre obchodnú činnosť podľa príkazov Glavosobotorg a dôvery železničných reštaurácií. Tiež sa prvýkrát začali vyrábať štyri druhy balených sladkostí. Rok 1947 bol pre novosibirskú čokoládovňu ďalším krokom k zvládnutiu výroby nových čokolád 11 druhov. Rozbehla sa aj výroba slávnostného sortimentu baleného do škatúľ. Celkovo sa za rok vyrobilo 2000 kusov a ani jeden z nich nebol odmietnutý.

Začiatkom 50-tych rokov sa v podniku organizovali nové druhy výroby: pastilkové marmelády a karamely. Prvýkrát začala továreň vyrábať balené výrobky v umelecky riešených škatuliach a vrecúškach, zvýšila sa produkcia sviatočného sortimentu, zlepšil sa vonkajší dizajn a zvýšilo sa percento zabalených výrobkov.

Koncom 50-tych rokov minulého storočia bola čokoládová továreň Novosibirsk vybavená 80-85% novým zariadením, inštalovaných bolo 84 jednotiek nových technologických zariadení, hlavná technologických procesov ako je praženie, drvenie a mletie kakaových bôbov a orechov; odlievanie, glazovanie a balenie fondánových sladkostí. V dôsledku technologických opatrení sa výrazne zlepšila kvalita cukrárskych výrobkov: zlepšil sa tvar odlievacích cukríkov, odstránili sa deformované výrobky.

Vďaka neustálemu zdokonaľovaniu výrobných procesov, zvyšovaniu produktivity práce, zlepšovaniu kvality a znižovaniu nákladov na výrobu sa pracovníci čokoládovne na roky 1965-1970. vyrobil nad plán 1738 ton cukrárskych výrobkov v hodnote 7,1 milióna rubľov.

V roku 1966 prešli cukrárenské podniky v Novosibirsku na nový systém plánovania a ekonomických stimulov. Hlavnými cieľmi ekonomickej reformy bolo zvýšenie efektívnosti výroby, zvýšenie produkcie cukrárskych výrobkov, maximalizácia využitia fixných aktív a zvýšenie ziskovosti.

Postupne sa v podniku realizoval sociálny program. Pre zamestnancov podniku boli postavené dve obytné budovy pre deti zamestnancov - Materská škola, ktorý bol považovaný za jeden z najlepších v meste, bola aj ambulancia.

V septembri 1992 sa továreň na čokoládu Novosibirsk transformovala na uzavretú akciovú spoločnosť a v decembri 1996 bola továreň premenovaná na CJSC Chocolate Factory Novosibirsk.

Dnes je továreň na čokoládu Novosibirsk cukrárskym podnikom, ktorý je súčasťou ruského holdingu United Confectioners.

Čokoládovňu „Novosibirskaya“ pozná každý Novosibirsk od detstva a už sa stala neoddeliteľnou súčasťou života mesta, a keď obyvatelia mesta uvidia symbol továrne - „Medveď“, majú vždy úsmevy na tvári. !

Novosibirské cukrárne pracujú v oblasti výroby a predaja širokej škály sladkých výrobkov. Obyvateľom mesta ponúkajú torty (klasické aj autorské), torty, sladké buchty, torty, cukrovinky, koláčiky a iné sladkosti. výrobky z múky.

Jedným z najväčších podnikov pracujúcich v tomto smere je Eliseevsky cukrársky dom v Novosibirsku. Táto spoločnosť pôsobí na trhu s cukrovinkami už viac ako 10 rokov. Je jednou z piatich ruských cukroviniek, ktoré spracúvajú kakaové bôby, čo umožňuje ponúkať verejnosti prémiovú čokoládu. Táto továreň na cukrovinky v Novosibirsku má 30 butikov, z ktorých každý predstavuje čokoládové figúrky a čokolády ručná práca, sušienka, orientálne sladkosti, orechy v čokoláde, horúca čokoláda, dražé, rôzne sladkosti a mnoho iného. Jedinečné zloženie produktu je vyvinuté a starostlivo uchovávané.

Cukrovinky "Pleasure" v Novosibirsku sú považované za jednu z najpopulárnejších. Táto cukráreň sa špecializuje na výrobu koláčov akejkoľvek zložitosti a tvaru:
- slávnostné alebo firemné,
- svadba alebo pre deti,
- s fotografiou alebo ľubovoľným požadovaným obrázkom.
Táto cukráreň ponúka aj doplnky na torty (stojany a figúrky). "Pleasure" často organizuje propagačné akcie, dáva bonusové a zľavové karty, priťahuje pozornosť zákazníkov, čím vytvára príjemné darčeky pre svojich zákazníkov.

Cukráreň Domashnaya v Novosibirsku pôsobí v oblasti výroby a predaja koláčov a pečiva. Táto továreň začala svoju činnosť v roku 2005 a za ten čas sa dokázala dobre etablovať na trhu s cukrovinkami. Rakhat je továreň na cukrovinky v Novosibirsku, ktorá predáva sladkosti, sušienky, koláče a iné produkty. Tí, ktorí chcú nakupovať cukrovinky veľkoobchod v Novosibirsku, prihlásiť sa môžete aj tu. Množstvo produktov nezanechá ľahostajných chuť na sladké.

Továrne na cukrovinky Novosibirsk "Kuzina" a "Roshen" sú veľmi populárne. Tento podnik sa špecializuje na výrobu a predaj koláčov, zákuskov, muffinov, oblátok, sušienok, karamelu, karamelu, sušienok a iných sladkých výrobkov. Cukráreň "Dynastia", ktorá funguje od roku 2003, ponúka rôzne druhy koláčikov, marmelády, croissanty, vaflové rolky, praženie, kefy a mnoho ďalšieho.