Suc de mesteacan de vin de gătit. Vin de la suc de mesteacan fără fierbere

13.03.2020

Ați auzit vreodată despre vin de la sucul de mesteacan? Această băutură sa bucurat în vremurile străvechi. Belarus este locul de naștere al acestui vin original. Cu o sută de ani în urmă, satele erau stocuri uriașe ale unui lichid arzător de la sucul de mesteacan. Mă întreb ce se pregătea vin fără a adăuga zahăr. În loc de nisip de zahăr a luat miere.

S-a dovedit home Vin a ieșit. Conținutul de alcool din băutură este mic. Din păcate, rețeta a uitat de mulți ani. Mai recent, vinificatorii au adus aminte de această băutură interesantă și au decis să optimizeze procesul de pregătire în condiții moderne. Și au primit-o grozavă! O băutură internă este foarte originală. Este imposibil să-i uiți gustul.

Deci, ați decis să vă mulțumiți și pe cei dragi ați băutură minunată? Apoi, să începem un proces fascinant - vinificație.

Începem "rece" sau o rețetă pentru vinovăția de mesteacan

Materia primă în acest caz este sucul de la mesteacan și trebuie să fie proaspăt. Chiar de la un pic de suc acide vin bun Face imposibilă. Nisipul de zahăr adaugă în mod necesar - este el va da o băutură de băutură, precum și o cetate.

Ingrediente:

juice de mesteacan - 25 de litri;
struguri uscate - 200 de grame;
miere - 200 de grame;
nisip de zahăr - 5 kg;
lemon acid - 8 grame.

Metoda de gătit

Înainte de a începe să lucrați cu sucul, este necesar să începeți un stadion. Dacă aveți drojdie de vin - sunteți lansat din această etapă.
În continuare trebuie să luați o cratiță mare. Se amestecă sucul, acidul citric și zahărul în el. Amestecul se fierbe la căldură lentă până când aproximativ 20 de litri de fluid rămân în recipient. Spumă cu muste este necesară pentru a trage în timp util. Într-o astfel de măsură, sucul trebuie să fie analizat pentru a crește concentrația de substanțe uscate. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra gustului final al băuturii.
Se agită periodic amestecul până când se răcește până la o temperatură de 25 ° C. Este recomandabil să împiedicați formarea filmului pe suprafața lichidului. Dacă a apărut - eliminați-o.
După adăugarea la container la mustul lui Zapvask (sau drojdie de vin), precum și miere lichidă. Se amestecă complet toate ingredientele. Se toarnă lichidul într-un recipient special, unde se va desfășura cel mai important proces - fermentație.
Pe gâtul rezervorului, este necesar să se instaleze fie o mănușă medicală, fie o mașină hidraulică. Dacă utilizați o mănușă, amintiți-vă că unul dintre degete trebuie să fie străpuns. Luați recipientul în camera întunecată și caldă (T \u003d 19-25 ° C).
Fermentația activă va înceta în aproximativ o lună. Dar toate cazurile de băuturi de gătit sunt strict individuale. Prin urmare, urmați cu atenție hidrochetul. Dacă fermentația este finalizată, el va înceta să las bulele. Mănușul căzut informează, de asemenea, despre sfârșitul acestui proces. Waslo va schimba, de asemenea - va deveni mai ușoară, iar precipitatul va cădea pe fund. Din acest punct, amestecul primește un nume mândru - vinul tânăr. Scurgeți cu grijă băutura într-un alt recipient, încercând să părăsiți precipitatul în bancă.
Acum, recipientul cu vinul trebuie sigilat cu un capac. Puneți recipientul într-un loc cald răcoros pe viteza obturatorului. Trei săptămâni sunt suficiente.
Băutura gata trebuie să fie extrem de tulpină. Bine ați venit vin în sticle întunecate și scoateți-le în subsol sau frigider. Cel mai bine este să utilizați recipiente din sticlă. Băutura alcoolică va fi stocată timp de aproximativ un an. Cu toate acestea, cel mai bine este să deschideți vinul la cea mai apropiată vacanță.

Șampanie de la sucul de mesteacan - cursul original, o soluție neobișnuită!

O altă băutură foarte interesantă este o șampanie de mesteacan. Gust frumos și aroma originală îl însoțesc un vin spumant. Este ușor să-l gătești.

Ingrediente:

12 litri de suc de mesteacan;
4 linguri. linguri de drojdie;
3 kg de nisip de zahăr;
4 lamaie;
0,5 litri de vodcă.

Metoda de gătit

Adăugați zahăr în suc și fierbeți lichidul în cratiță. Cel mai bine este să alegeți un container emailat. Scoateți spuma de la suprafață. Când o treime din lichid se evaporă, opriți focul. Amestecul trebuie răcit pentru a împerechea temperatura laptelui.
Apoi, este necesar să se concentreze cu atenție siropul. După aceea, recuperați-o într-un butoi de lemn. Introduceți drojdie și vodcă în Wort. Lemonii sunt cel mai bine tăiat în cercuri și eliberați în înot liber pe cilindru. Lichidul nu trebuie să ajungă la marginile rezervorului.
Lăsați mustul în noapte într-un loc cald. Acolo va începe să rătăcească. După aceasta, butonul trebuie transportat într-un loc răcoros timp de 2 luni. După acest timp, rezolvați băutura și rupeți-o în sticlă. Este important să înfundați ermetic sticlele blocajelor de trafic. Stocați șampania necesară într-un loc răcoros.

Gustul magnific al acestei băuturi vă amintiți de mult timp. Vinul de la sucul de mesteacan nu se întâlnește pe rafturile magazinului. Dar adevăratul vinificator din "Zakachka" există întotdeauna o sticlă de vin de mesteacan sau șampanie.

Tradiția de a face vinul de mesteacan cu miere a apărut în Belarus cu câteva secole în urmă. În același timp, o băutură carbogazoasă cu gustul original cu toate proprietăți medicale Suc de mesteacan. Și acum astfel de vinuri nu și-au pierdut relevanța.

Vinul obținut din sucul de mesteacan are multe proprietăți utile.

Cu utilizare moderată, vinul din sucul de mesteacan contribuie la normalizarea proceselor metabolice, îmbunătățirea imunității, purificarea corpului de substanțe toxice.

Pentru a pregăti vinul de mesteacan la domiciliu, aveți nevoie, în primul rând, stocul principal de materii prime.

La colectarea sucului de mesteacan, există o serie de reguli care vă vor permite să formați cantitatea necesară de băutură și să nu vă răniți de copaci:

Nu trebuie să alegeți să colectați sucuri tineri de suc.
În loc de tăieturi în portbagaj, este recomandabil să gătești găurile superficiale. Se recomandă să facă din partea de nord, deoarece există mai mult suc. Apoi, tubul este introdus în ele, care este coborât în \u200b\u200brecipientul preparat pentru a colecta suc.
Puteți tăia pur și simplu o bucată de ramură groasă. După aceea, împachetați tăierea cu o frânghie subțire, pe care lichidul va fi asamblat și pune-l în feluri de mâncare.
După terminarea colectării de sucuri, găurile trebuie sigilate folosind plasticină, ceară sau săpun de uz casnic, astfel încât să nu cauzeze moartea de mesteacan din rezervor.
Nu se recomandă colectarea de la un copac mai mare de un litru de suc de mesteacan.

De la un copac puteți să colectați nu mai mult de un litru de suc.

Componente și instrumente necesare pentru gătit

Pentru prepararea vinului, acesta va lua suc de mesteacan, zahăr, apă purificată. Ca ingrediente suplimentare, miere, lămâi, portocale, stafide, vin și drojdie de panificație, acid citric, scorțișoară și ghimbir.

Din accesoriile pentru fabricarea unui hop de suc de mesteacan, se recomandă gătitul:

sosepan de smalț;
sticlă de sticlă în care fermentația va merge;
tub de plastic pentru scurgere convenabilă;
hidraulizare;
sticle sau cutii pentru băutura finită.

Pentru a face în mod corespunzător vinul de la sucul de mesteacan, trebuie să aderați la unele recomandări:

Pentru a primi nevoie de tine băutură bună, Este necesar să se obțină suc de mesteacan înainte de a începe dizolvarea rinichilor. Este recomandabil să îl procesați imediat după colectare. Dacă acest lucru nu se poate face, poate fi ținut pentru câteva zile pentru a ține într-o cameră răcoroasă într-un recipient închis. Sucul de gătit continuat sau plictisitor este necorespunzător.
Toate recipientele utilizate pentru fabricarea vinului trebuie spălate și aspirate.
Depozitarea băuturii finite ar trebui să aibă loc în camere uscate, cu o bună ventilație și o temperatură a aerului de aproximativ 15 grade.

Pentru prepararea vinului, este potrivit doar sucul de mesteacan proaspăt plasat.

Rețetă pentru vin clasic de la sucul de mesteacan

Ingrediente:

juice de mesteacan - 10 l;
zahăr - 2 kg;
miere - 100 g;
stafide - 100 g;
limonka - 5 g

Metoda de pregătire:

Pentru prepararea apelor pentru vin sunt stafide amestecate cu 50 g de zahăr și 500 ml de apă. Amestecul este turnat în recipientul de sticlă, închis cu un capac și se dă 5 zile, apoi se filtrează.
În cratița smalțată, suc de mesteacan cu zahăr și lămâie. Compoziția rezultată a fost încălzită pe o căldură slabă, amestecând în mod regulat până când volumul lichidului este fiert de 2 litri.
În sucul răcit a turnat lipirea și miere, se agită bine, se toarnă într-o sticlă și acoperită cu obturator de apă. Containerul este plasat într-un loc întunecat cu o temperatură de aproximativ 25 de grade.
Fermentarea susl durează aproximativ două luni. În acest timp, trebuie să apară formarea precipitatului, iar vinul va clarifica. După aceea, este fixat cu tubul într-un recipient de sticlă mare. Dacă băutura finită este acidă, puteți adăuga zahăr la el. Apoi, el este dat să stea aproximativ o lună.
Vinul finit este filtrat, distribuit pe pachetul pregătit și a căutat stocarea.

Vinul de la sucul de mesteacan este pregătit cu adăugarea de stafide, apă și zahăr.

Important! Vinul preparat în acest fel își păstrează gustul original și aroma pe tot parcursul anului.

Vin de mesteacan cu aromă citrice

Ingrediente:

juice de mesteacan - 10 l;
zahăr - 3 kg;
lămâi - 10 bucăți;
vinul de drojdie - 25

Metoda de pregătire:

Sucul de mesteacan se toarnă într-o cratiță, se combină cu zahăr și mâine pe o căldură slabă timp de aproximativ o oră.
De la lămâi pentru a lua în considerare sucul și stoarce suc.
Conectați siropul răcit cu restul ingredientelor, turnați în recipientul pentru fermentație, puneți-l pe el hidraulic și trimiteți-l într-un loc cald timp de o lună.
După aceea, vinul finit trebuie filtrat, turnați sticle și trimiteți la pivniță timp de câteva luni pentru a coace.

Important! Pe această rețetă puteți găti vinul de mesteacan cu portocaliu , înlocuind lemon.

Vinul de mesteacan picant

Componente:

juice de mesteacan - 10 l;
zahăr - 3 kg;
miere - 2 l;
vinul alb - 3 l;
ginger - 3 h. Linguri;
scorțișoară - 5 h. Spoors.

Dragă, scorțișoară și ghimbir vor da un gust picant plăcut de vin.

Metoda de pregătire:

Sucul de mesteacan se încălzește într-o cratiță la fierbere și dizolva zahărul în ea.
După ce siropul este ușor rece, combinați-l cu miere, vin, ghimbir și scorțișoară.
Compoziția rezultată se toarnă într-o sticlă și trimite în camera rece timp de două săptămâni.
Filtrarea vinului gata, distribuiți rezervoarele de stocare și prezente într-o lună. În acest timp, băutura va dobândi gust original Și parfumul.

Această rețetă simplă vă permite să obțineți o băutură foarte frumoasă și parfumată.

Vin pe sucul de mesteacan și materii prime fructe-berry

Componente:

juice de mesteacan - 5 l;
zahăr - 3 kg;
pere - 1 kg;
afine - 2 kg;
vinul de drojdie - 25

Proces de fabricație:

Sucul de mesteacan este amestecat cu zahăr și încălzit ușor pe căldură scăzută fără a fierbe.
Perele se spală și se taie în bucăți mici.
Afinele zdrobite și stoarce suc.
Toate ingredientele sunt conectate, mustul rezultat este transferat în rezervorul de fermentație și trimis într-o cameră întunecată cu o temperatură de aproximativ 25 de grade pe lună.
După aceea, vinul finit este filtrat, turnat în recipientul pregătit și transferat la subsol, unde sunt prezenți în cursul a trei luni.

Vinul dulce de mesteacan

Ingrediente:

juice de mesteacan - 5 l;
zahăr - 100 g;
lămâi - 3 bucăți;
raisin - 50g.

Dacă adăugați lămâie în suc de mesteacan, puteți obține vin delicios de șold.

Metoda de pregătire:

Se diluează în zahăr de suc de mesteacan.
De la lămâie pentru a elimina zestul și a stoarce sucul.
Conectați toate ingredientele, turnați compoziția rezultată într-un recipient din sticlă și închideți capacul.
După săptămâna, puteți obține deja delicios vin spumant.

Un hype de suc de mesteacan trebuie utilizat imediat după pregătire, deoarece este preparat fără drojdie și conservanți și nu este supus depozitării pe termen lung.

Vin de mesteacan cu iarbă picantă

Componente:

juice de mesteacan - 5 l;
zahăr - 2 kg;
drojdie de panificație - 150 g;
kefir - 1 lingura. lingura;
plante picante - la gust.

Metoda de pregătire:

Sucul de mesteacan proaspăt filtrat, ușor încălzit într-o cratiță și dizolva zahărul în el.
Drojdie este bine zdrobită și împreună cu Kefir se adaugă la siropul răcit. Iarba uscată a lemongrass, chasty și suflete sunt întârziate și adoarme în wort.
Compoziția rezultată este transfuzată în recipientul preparat pentru fermentare, este închis cu hidroterapie și se deplasează într-o cameră întunecată, caldă timp de aproximativ o lună.
După ce separarea dioxidului de carbon va fi finalizată, vinul finit este filtrat, distribuit pe sticle și trimis la pivniță timp de trei luni.

În vinul ei de acasă de la sucul de mesteacan, puteți adăuga ierburi uscate: Oregano și Cameră.

Important! Vinul de mesteacan picant este o băutură răcoritoare, cu un gust foarte delicios și aromă. În același timp, este foarte transparent și practic nu oferă un precipitat atunci când este stocat.

Vinul de la sucul de mesteacan, gătit în funcție de orice rețetă, este caracterizat de un gust moale și dulce. Dacă respectați măsurile recomandate de utilizare a acestuia, are un efect pozitiv asupra stării corpului. Dar este contraindicat celor care suferă de urolitiasis, hipertensiune arterială, boli ale tractului gastrointestinal și alergii la polenul de mesteacan.

Pregătiți vinul original de la sucul de mesteacan la domiciliu nu este deloc dificil. Acest băutură cu alcool scăzut vă va plăcea iubitorii vinificație de casăDacă luăm în considerare câteva subtilități ale pregătirii sale.

Caracteristicile sucului de preparare pentru vin

Prima condiție care trebuie îndeplinită - materia primă trebuie să fie proaspătă, iar în nici un caz nu este negru, altfel nu va exista un vin de casă de la sucul de mesteacan. Sucul negru va veni în procesul de fierbere și să pună mustul nu va reuși. Acest produs blând poate fi răsfățat în timpul zilei, dacă vremea este fierbinte în timpul colecției.

În al doilea rând, băutura de mesteacan în sine nu are gust luminos.Nu există nici o aciditate în ea, astfel încât acidul citric va fi o componentă indispensabilă a rețetei care poate fi înlocuită cu suc de lămâie.

Înlocuirea completă este sucul unui făt de lămâie în loc de o linguriță de acid citric.

Timp de 3 până la 4 zile înainte de a face vin de la sucul de mesteacan, acesta va fi necesar deoarece pentru fermentație trebuie să luați o mână de stafide negre cu o flacără albicioasă și să o turnați cu 1,5 - 2 pahare de apă. Izyum nu este necesar să păstreze "drojdie sălbatică" pe suprafața sa. Capacitatea de la cursele de pregătire ar trebui să fie caldă timp de câteva zile.

Pot fi înlocuite cu start-up de casă gata drojdie de vin Productie industriala.

Cea mai simplă rețetă pentru vin de la sucul de mesteacan va necesita următoarele ingrediente:

20 l suc de mesteacan;
4 kg de zahăr;
2 h. L. acid citric;
mână de raisis majore.

Bucata de zahăr poate fi înlocuită prin adăugarea de miere la nivelul unui gust ușor amar, deși este absolut opțional.

Etape de vin de gătit

Înainte de a găti vinul de la sucul de mesteacan la domiciliu , sucul în sine trebuie să fie reținut cu aproximativ o treime pentru a da o consistență mai densă. Este posibil să îl respectați mai întâi fără adăugarea de zahăr și acid și puteți adăuga mai întâi aceste ingrediente și apoi puneți o mulțime de hrănire. La gătit, este necesar să scoateți spuma.

Masa rezultată trebuie răcită, amestecând periodic, astfel încât crusta să nu fie formată pe suprafața sa.

Vin la suc de mesteacan - Secvența de gătit:

Curând, și poate acum, în Beres, primăvara va începe, ceea ce va dura doar doi, în cel mai bun caz trei saptamani. Acesta este un timp scurt Vom fi, de asemenea, în mișcare, mângâind poțiuni bune, care natură ne dă gratuit. Și, așa cum se întâmplă adesea, una dintre cele mai plăcute forme de depozitare a sucului de mesteacan este încă vin de casă.

Când zilele toamnei însorite sunt potrivite pentru capăt, copacii de foioase încep să acumuleze zahăr și nutrienți în rădăcini pentru a asigura creșterea inițială a frunzelor în primăvara anului viitor. Acest proces, care duce la o schimbare a culorii și a falsificării frunzelor. În primăvară, când soarele începe să încălzească solul și lemnul, acumulat în rădăcinile stocurilor se grăbesc. Acest proces se numește Sokotivia și mesteacanul, suntem pe bucurie, printre celelalte flori din acest reușit decent.

După o lună sau două fermentații silențioase, vinul poate fi îndepărtat din sediment și tulpină. Când fermentarea se oprește complet, scoateți băutura din sediment, treceți la o capacitate uscată curată, instalați hidraulicul și trimiteți la locul răcoros timp de 6 luni. Verificați periodic hidropout-urile pentru a vă asigura că fermentația sa oprit complet. Când există un precipitat, vinul este drenat. După șase luni, acesta poate fi turnat în sticle, dacă se dorește. Ca rezultat, se dovedește ușor vin sec Cu fructe plăcute și tonuri de pământ în gust. O astfel de băutură va deveni o alternativă demnă de a căuta în dvs.

Rețetă pentru vinurile de mesteacan "în engleză"

Rețete de vin de la suc de mesteacan cu drojdie culturală O sumă imensă. Această rețetă de epocă de epocă mi-a părut cea mai de succes și ușor de pregătit. Poate fi pregătit pe drojdii sălbatice cu un designer de raisin.

Sucul de mesteacan se încălzește până la aproximativ 75 ° C și menține o astfel de temperatură de 20 de minute. Scoateți din foc, se toarnă în fermentator, adăugați zahăr, stafide (nu se adaugă, dacă gătiți pe Zakvask), citrice Zest, amestec până se amestecă până se dizolvă zahăr și dați rece până la 25 -27 despre C. Adăugați suc de citrice, drojdie (sau raisy razvask), tăiere pentru drojdie sau concentrat suc de struguri. Gâtul fermentatorului pentru a acoperi tifonul și a pleca într-un loc cald timp de 5 zile. După 5 zile, tensionați-vă după mai multe straturi de tifon într-un fermentator uscat curat, instalați hidraulic și trimiteți la fermentație liniștită (2-3 luni). Acționați suplimentar conform instrucțiunilor de la prima rețetă (viteza obturatorului de 6 luni într-un loc răcoros, îndepărtarea periodică din sediment, îmbuteliere în sticlă).

Băutura de casă și vinificația este populară în Rusia pentru o lungă perioadă de timp. Pentru orice proprietar este subiectul mândriei atunci când băutura gătitul propriu Mi-a plăcut oaspeții. Lista ingredientelor și a opțiunilor poate fi continuată pentru infinit: tinctură, accent, vinuri din fructe de padure, fructe și diverse componente exotice.

Vinul de la sucul de mesteacan poate fi principala decorare a mesei și motivul plăcerii prietenilor.

Ingredientul principal este exploatat în primăvară, înainte de înflorirea rinichilor. Proprietățile de vindecare și wellness ale lichidului din copacul rusesc sunt cunoscute de mult timp. Mâncarea vă permite să curățați corpul, scăzute de ieșire. Compoziția are diverse substanțe care afectează generarea celulară și starea pielii.

Trebuie să faceți o băutură imediat după colectare.

Vinul de casă de la sucul de mesteacan va cere aplicarea. Este ușor să o faceți, trebuie să turnați o mână de stafide negre cu 2 pahare de apă și să dați să stea trei sau patru zile într-un loc cald. Grapele uscate nu sunt necesare. La suprafață, drojdia naturală este păstrată, ceea ce va ajuta la accelerarea procesului de fermentare.

Rețetă pentru vinul de gătit acasă

Ingrediente

Pentru a face o băutură, veți avea nevoie de:

Suc de mesteacan - 25 litri (neapărat proaspăt și prosha);
Nisip de zahăr - 4-5 kg;
150 gr miere. Adăugând această componentă și soiul său la Will;
Acid de lamaie - 10 gr sau suc 1-2 fructe;
Raking sau drojdie de vinuri.

Toate produsele trebuie să fie curate, fără impurități străine. Componenta principală trebuie să fie proaspătă (ieri - astăzi).

Caracteristicile preparatului de suc de mesteacan

Fluidul în sine nu are un gust și miros pronunțat. Părțile sunt substanțe tubul și zahăr. Miere și acid de lamaie sunt folosite pentru a îmbunătăți proprietățile gastronomice. Adăugarea de miere vă permite să oferiți o băutură florală de gust.

Una dintre etapele de pregătire pentru prepararea unei băuturi din sucul de mesteacan în condiții de fierbere se fierbe sau se încălzește ingredientul principal. Tratamentul temperaturii este necesar pentru a preveni infecția cu microorganisme dezastruoase care pot obține în timpul colecției la recipient.

Prima opțiune

Pe sobă am pus recipientul cu suc și aducem la fierbere.
Adăugăm zahăr, acid citric și miere.
Amestecați pentru a completa dizolvarea.
Fly înainte de evaporare 1/5 Volumul (de la 25 de litri trebuie să rămână 20).
Se răcește până la douăzeci și cinci de grade.

După aceea, cu Wort, continuăm să lucrăm.

A doua opțiune

Încălziți lichidul la 75 de grade, dar nu aduceți la fierbere.
Introducem zahăr, miere, suc de lămâie și amestecând până dizolvarea completă.
Temperatura este menținută înainte de evaporarea celei de-a cincea parte a fluidului (ca în prima versiune).
Bucurați-vă.

Orice opțiune este concepută pentru a dezinfecta sucul. După procesare, puteți lucra mai departe.

În timpul încălzirii, în fiecare exemplu de realizare, scoateți spuma de la suprafață. Particulele solide și murdăria în timpul mișcării fluxurilor calde sunt lovite într-o singură masă și plutiți la suprafață. Ca rezultat, sucul curat adecvat pentru utilizare ulterioară va rămâne.

Etape de vinuri de mesteacan de gătit

Vinul de la sucul de mesteacan trebuie să fie pregătit urmând rețeta. Principala condiție pentru obținerea rezultatului este utilizarea ingredientelor de înaltă calitate, curățenia mâncărilor și a aditivilor, respectarea regimului de stocare și fermentare a temperaturii.

Rețetă de vin simplă de la sucul de mesteacan

Pentru a obține o băutură bună, trebuie să efectuați succesiv mai multe etape:

Adăugați drojdie la Wort Wort Wort. Dacă gătiți fără ei, folosim Zaisku cu stafide.
Prin dizolvarea tuturor ingredientelor, depășind piesa de prelucrat într-un recipient curat. Umpleți recipientul nu are nevoie de mai mult de ¾.
Pe gâtul mâncărurilor este necesar să instalați un declanșator lichid. Noi purtăm totul într-un loc întunecat și cald timp de 3-5 săptămâni.
După aceea, scoatem vinul de la sediment la un alt recipient uscat și preparat. Noi trimitem într-un loc întunecat cu o temperatură de până la 16 grade 1-1,5 luni.
Băutura finită poate fi încercată imediat. Turnarea ar trebui să fie într-un recipient curat, care nu lipsește ultravioletul (nu transparent). Perioada de valabilitate a unei băuturi timp de aproximativ un an.

Vinul de la sucul de mesteacan fără drojdie se pregătește cu o friză naturală a stafidei. Pe fructele uscate de struguri există propriile drojdii "sălbatice", care lansează procesul de fermentare. În acest proces, vinul primește parfumul acestui ingredient, iar gustul este obținut, similar cu strugurii albi.

Rețeta clasică pentru vin de la sucul de mesteacan implică utilizarea unui produs fiert, dar vinul din sucul de mesteacăn fără fierbere, și prin pasteurizarea pe termen lung a lichidului, se dovedește mai moale. Dacă mierea este prezentă, vor apărea note florale ușoare.

Pregătirea unei băuturi de la sucul de mesteacan trebuie să fie neutralizată la muștar, care primește substanțe speciale în compoziție. Tratamentul termic în combinație cu zahăr, lemon Acid., Honey ascunde această caracteristică.

Pachetul pentru depozitare și fermentare trebuie să fie procesat și sterilizat. Wortul pentru vin este un mediu nutritiv excelent pentru microorganismele dăunătoare, astfel încât curățenia este necesară.

Nuanțele vinului de gătit de la sucul de mesteacan

Pregătirea nu va necesita nici un efort titanic, timp petrecut sau condiții speciale. Rețeta pentru vin de la sucul de mesteacan este foarte simplă. Toate ingredientele sunt ușor de ajuns în magazinul obișnuit sau pe piață.

Plata procesului, câteva minute de timp în 1-1,5 luni puteți obține un rezultat uimitor. Numai prima etapă are o perioadă relativ lungă, care este necesară pentru curățarea, recoltarea și controlul prelucrarea termică suc.

Spre deosebire de băuturile tradiționale, recolta de suc de mesteacan nu necesită boabe de recoltare și fructe, totul se întâmplă singură. Produsul trebuie să fie proaspăt, în caz contrar, în procesul de pregătire, sucul se poate dovedi și devin necorespunzător pentru utilizare.

Rezultatul unor manipulări simple va fi o băutură frumoasă, cu alcool, care va aprecia cu siguranță vinurile.

Popular I. retete originale Peping în ...