Cum să gătească 

Compot de gutui și mere. Compot de mere și gutui pentru iarnă

Nebuneste parfumat și compot delicios din gutui și mere pentru iarnă va deveni preferatul tău permanent printre băuturile conservate. Vă recomand să adăugați mai multe felii de fructe în compot - puteți crea apoi deserturi suculente din acesta, combinându-le cu prăjituri și frișcă. Alegeți un gutui ușor copt, astfel încât să fie complet saturat cu o aromă parfumată. Merele pot fi de orice varietate și culoare: verde, galben sau roșu.

Asigurați-vă că adăugați puțin acid citric pentru a neutraliza și a sublinia dulceața fructată din compot. Băutura conservată se păstrează aproximativ 1-1,5 ani, dar credeți-mă, nu stă niciodată înainte de această perioadă - „zboară” chiar înainte de frigul de iarnă.

Spălăm gutuiul în apă, îndepărtând stratul murdar de pe suprafața sa. Acest lucru se face cel mai bine cu un burete. Tăiați fructele în bucăți și tăiați semințele din el, apoi tăiați-le în cuburi porționate sau pene. Se toarnă feliile într-o cratiță sau cratiță.

Să facem același lucru cu merele spălate.

Se toarnă zahăr granulat în recipient și acid citric, care poate fi înlocuit cu suc de lămâie.

Să turnăm apa fierbinteși așezați cratița pe aragaz, aducând conținutul la fierbere. De îndată ce se întâmplă acest lucru, reduceți focul și fierbeți compotul timp de 15-20 de minute. În acest moment, vom steriliza borcanul și capacul.

Compot fierte fierbinte se revarsă cu felii de fructe dintr-o stewpan într-un borcan și sigilați-l imediat cu un capac fierbinte, rotindu-l cu o cheie de conservare.

Vom verifica etanșeitatea închiderii și o vom lăsa să se răcească la temperatura camerei, și apoi ne vom transfera în cămară. Compotul de gutui și mere este gata pentru iarnă.

Vom gusta compotul de gutui și mere ori de câte ori îl dorim!

Gutuia este toamna fruct delicios care conține o cantitate imensă de vitamine. aceasta produs dietetic care este bogat în fibre, favorizează o digestie bună. Medicii spun că gutui conține mulți antioxidanți care reduc riscul celulelor canceroase din organism. Conține mult acid ascorbic, iar acesta este cel mai bun remediu în lupta împotriva stresului și a răcelii. Medicii japonezi susțin că gutui vindecă ulcerul de stomac și scade nivelul colesterolului din sânge. Iar potasiul, care este abundent în acest fruct minunat, ajută la bolile de inimă.

Sper că ați înțeles deja că acest fruct special este doar un depozit de substanțe utile. Și ce compot delicios se obține din acesta. Mai mult, nu este necesar să-l păstrați pentru iarnă. Gutuia este un fruct târziu care se păstrează bine. Îl puteți folosi mult timp și puteți găti compoturi delicioase de gutui aproape toată iarna. În articol vom lua în considerare mai multe rețete pentru a face compoturi.

Pregătirea fructelor

Gutuia este un fruct destul de dur și dens, așa că trebuie tăiat doar cu un cuțit ascuțit. În primul rând, fructele trebuie spălate bine, ștergeți cu grijă folia de lână. Apoi tăiați în jumătate și tăiați miezul tare cu semințe. Îndepărtați toate zonele întunecate. Culoarea pulpei trebuie să fie strălucitoare și uniformă. Apoi gutuiul este tăiat în bucăți mici.

Puteți tăia fructele în fâșii subțiri. Fructele preparate sunt trimise într-o tavă de email și încep să gătească compot de gutui.

Rețetă simplă

Dacă decideți să gătiți compot pentru mâna rapidă, atunci este suficient să curățați și să tăiați două gutui mari, să le umpleți cu doi litri de apă purificată și să dați foc. Când apa fierbe, focul devine mai liniștit și se gătește 10-15 minute. Apoi adăugați zahăr după gust. Începeți cu un pahar.

Apoi, după ce amestecați și dizolvați complet zahărul, trebuie să gustați compotul de gutui după gust. Dacă se pare că nu există suficientă dulceață, atunci adăugați zahăr câte o lingură pe rând, încercând în mod constant să nu îndulciți excesiv. După ce zahărul se dizolvă, compotul este îndepărtat de pe foc și lăsat să se infuzeze. Culoarea compotului ar trebui să fie galben bogat.

Asortat

Un compot de gutui foarte gustos se obține adăugând alte câteva fructe. Să luăm următoarele componente:

  • fructe de gutui - 2 bucăți;
  • pere - 2 bucăți;
  • struguri negri - 150 de grame;
  • Mananc prune uscate;
  • 2 litri de apă;
  • zahăr granulat - 300 de grame (după gust).

Parul și gutuiul se spală mai întâi, apoi miezul cu semințe și toate locurile urâte, petele întunecate sunt îndepărtate. Apoi le tăiem în bucăți mici. Strugurii se spală și boabele se scot de pe crenguță. Prunele trebuie doar clătite sub apă uzată. Nu este nevoie să curățați oasele. Toate ingredientele sunt puse într-un recipient de email și umplute cu apă. Dacă fructele dvs. sunt mari și există puțină apă în tigaie, atunci puteți regla în mod independent această problemă. Dacă ați adăugat apă, atunci rata zahărului trebuie, de asemenea, să fie ușor crescută, în timp ce trebuie să colectați lichidul într-o lingură, nu uitați să o aruncați pentru a nu vă arde cu apă clocotită și încercați compotul de gutui pentru dulceață . Se fierbe după 20 minute de fierbere. Culoarea acestui compot este închisă, similară cu cea a fructelor uscate. Gustul este foarte intens.

Compotul de gutui este cel mai util

Dacă suferiți adesea de răceli în timpul iernii, atunci cea mai bună soluție la problemă ar fi să pregătiți gutui congelat și afine. Din astfel de produse minunate și utile pentru răceli, se obține un compot excelent. Trebuie să luați 250 de grame de gutui și 100 de grame de afine. Conținutul se toarnă cu apă purificată și se fierbe timp de 20 de minute, adăugând zahăr după gust. După ce compotul s-a răcit, îl puteți bea cald. O astfel de rețetă pentru compot de gutui poate fi utilizată pentru boli ale căilor respiratorii superioare, chiar și cu astm. Ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului.

Rețetă de compot de gutui uscat

Acum, în loc de conservare, multe fructe sunt uscate pentru iarnă folosind uscătoare electrice. Este convenabil, produsul se păstrează toată iarna și nu își pierde valoarea vitaminică. Acesta este cel mai delicios compot de gutui, care include următoarele ingrediente:

  • gutui uscat;
  • caise uscate;
  • prune uscate;
  • coaja unei lămâi;
  • apă - 2,5-3 litri.

După cum puteți vedea, zahărul nu este inclus în rețetă, dar dacă după ce ați luat o probă doriți să o adăugați la băutură, atunci nu vă refuzați această plăcere. Este o chestiune de gust pentru toată lumea.

Compotul se prepară conform schemei tradiționale. Toate fructele se spală și se pun într-un recipient de email, se adaugă apă și se pune pe foc. După fierbere, lăsați-o mai liniștită și gătiți timp de 20 de minute. Apoi lăsați-l să se infuzeze și consumați-l răcit.

Rețetă de compot gourmet

Această rețetă pentru compot de gutui include multe condimente, ceea ce îi conferă un gust neobișnuit. Pentru el, trebuie să clătiți și să curățați mai multe fructe mari de gutui. Ar trebui să existe o mulțime de fructe pentru ca gustul băuturii să fie bogat. Pentru 1 kg de gutui, trebuie să luați 350 de grame de zahăr. Adăugați, de asemenea, o jumătate de lămâie, un băț de scorțișoară, 1 cuișor și aceeași cantitate de anason stelat în tigaie. Apa va avea nevoie de 3 litri.

Condimentele pot fi aruncate în oală după fierberea apei. Compotul se fierbe 15-20 de minute, în funcție de coacerea gutuiului. Capacul este lăsat apoi închis și băutura este lăsată să se înmoaie bine cu aroma de condimente.

1. Pentru a face compotul transparent, trebuie să spălați bine peliculă de lână din gutui.

2. Fructele trebuie selectate cu același grad de coacere, altfel, în timpul gătitului, fructele coapte vor fierbe, iar compotul nu va rămâne transparent, pulpa va pluti în lichid.

3. Tăiați gutuiul în bucăți de aceeași grosime, astfel încât să se gătească în același timp.

4. După ce deliciosul compot a fost băut până la fund, fructele pot fi folosite pentru a crea deserturi. Este perfect ca dulceață pentru înghețată sau o bucată de tort cu ceai.

Gustul verii într-un borcan va fi servit cu compot de gutui cu mere. Fructele alese, o rețetă exclusivă, diligența gospodinelor și rezultatele excelente sunt garantate. Această rețetă este neobișnuită prin faptul că fructul nu este turnat de una sau mai multe ori, ca la prepararea altor compoturi, ci este fiert. Calculul componentelor este dat pentru două cutii de trei litri.

Ingrediente

  • gutui mare - 1 kg
  • mere - 2 kg
  • apă - 4 l.
  • acid citric - 4 g
  • zahăr granulat - 450 g

Pregătirea

1. Alege fructe de gutui saturat Culoarea galbena, deoarece o nuanță verde indică imaturitate. Culoarea acestor fructe trebuie să fie uniformă, fără pete sau picături.

Fructe coapte, mari, chaenomeles - gutui, spălați bine, asigurați-vă că îndepărtați mijlocul, deoarece sunt otrăvitoare. Acestea conțin acid cianhidric, care poate duce la intoxicația corpului. Tăiați fructele în felii mari, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului.

2. Se toarnă bucățile de gutui apă receși lăsați timp de patru ore, astfel veți reduce cantitatea de acizi organici pe care îi conține acest fruct.

Selectați merele puțin necoapte, dar întotdeauna întregi, soiuri dulci și acre sau acre, spălați, tăiați miezul și tăiați, de asemenea, felii mari. Merele se toacă în apă ușor sărată sau acidificată timp de 5 minute.

3. Luați o cratiță, turnați fructe tocate în ea, turnați apă curată, filtrată.

4. Puneți recipientul cu fructe pe foc, aduceți la fierbere.

5. Fierbeți băutura timp de 20 de minute, apoi opriți-o. Cu 10 minute înainte de gătit adăugați acid citric, zahăr granulat.

Obțineți borcane de conservare. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu și apă cu săpun. Verificați dacă nu există crăpături sau crăpături pe gâtul borcanului și, dacă există, aruncați borcanul. Puneți borcane curate pentru a steriliza timp de câteva minute sau la cuptor pentru 15 minute. Pregătiți capacele: luați o cratiță, turnați apă în ea și puneți capacele de tablă, puneți-le pe foc și fierbeți, după fierbere, timp de 2 minute.

Se toarnă compotul pregătit în borcane pregătite și se rostogolește imediat.

6. Întoarceți cutiile fierbinți cu capul în jos și verificați dacă există scurgeri. Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați până răcire completă- acest lucru va da efectul unei sterilizări suplimentare. Nu este necesar să păstrați băutura rezultată într-un loc răcoros, pur și simplu o puteți pune în dulap.

Înlocuitorul ideal pentru băuturile cumpărate din magazin este gata.